UTN FRN

Qca Orgnica

Macromolculas
(Introduccion)

MACROMOLCULAS O BIOMOLCULAS
La mayora de las molculas
que forman las sustancias que
no tienen vida son pequeas,
estn formadas por pocos
tomos.

El agua, el cloruro de sodio y el

dixido de carbono son biomolculas
pequeas, pero esenciales para la
vida.

Las molculas que forman los

seres vivos, o las sustancias que
provienen de ellos, como el
petrleo, la madera o los
alimentos, son muy grandes,
ya que estn formadas por
miles, o millones de tomos.

BIOMOLCULAS COMPLEJAS O
MACROMOLCULAS
Estos
tomos
son
principalmente
carbono,
hidrgeno y oxgeno. Las
macromolculas
ms
importantes para la vida son:
hidratos de carbono, cidos
nucleicos, lpidos y protenas.
Si la macromolcula est
formada por unidades ms
pequeas e iguales, se le
llama polmero. Cada unidad
es un monmero.
Tambin existen polmeros
sintticos,
por
ejemplo,
caucho, plsticos.

La unin de monmeros, forma

polmeros.
POLMERO

MONMERO

Protenas

Aminocido

cidos
nucleicos

Nucletido

Hidratos de
carbono

monosacrido

POLMEROS SINTTICOS
Los primeros polmeros sintticos fueron los plsticos, hechos a
partir de la celulosa a mediados del siglo XIX (1865).
Luego, en el siglo XX, se logr sintetizar fibras que imitaban la
seda, p.e. el nailon.
Otros polmeros son el tefln, polietileno, poliuretano, entre
otros.

Polimerizacin del estireno para dar poliestireno

n indica el grado de polimerizacion

HIDRATOS DE CARBONO
Son polmeros formados por
monosacridos, los que son
cristalinos, blancos y de sabor
dulce.
Reciben el nombre
comn de azcares.
Su frmula es (CH2O)n

La unin de monosacridos
permite formar los hidratos de
carbono.
Hidratos de carbono de
importancia econmica son la
maltosa (cerveza y sucedneo
del caf), sacarosa (azcar de
mesa) celulosa, almidn, agaragar en jaleas, cremas.

Enlace Glucosidico

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PROTENAS
La mayor parte del cuerpo de los
seres vivos son protenas. Forman
el esqueleto celular y regulan el
metabolismo. Las uas, el pelo, los
msculos,
la hemoglobina,
algunas hormonas, los anticuerpos
y las enzimas son protenas.
Las protenas se forman por la
unin de aminocidos, todos los
cuales tienen un grupo amino NH2
, un cido carboxlico (COOH), un
hidrgeno y un grupo variable,
llamado R, en su molcula.
Diez de estos aminocidos no
pueden
ser
fabricados
por
nuestras clulas, por lo cual
deben
consumirse
con
los
alimentos
y
se
llaman
aminocidos esenciales.

En esta cadena cada color

representa un aminocido

AMINOCIDOS
En los seres vivos se encuentran 20 aminocidos con los que se pueden formar
cientos de protenas diferentes, al alterar su secuencia lineal.
Adems de la secuencia lineal de aminocidos en la cadena, las protenas tienen
una organizacin espacial caracterstica. Pueden ser espirales o aplanadas,
compactas o alargadas.

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CIDOS NUCLEICOS
Es la macromolcula responsable de la herencia y su unidad bsica son
los nucletidos. Cada nucletido incluye tres estructuras bsicas que se
repiten: una base nitrogenada, un azcar y un grupo fosfato.
Bases nitrogenadas: molculas orgnicas cclicas, con nitrgeno. Son
cinco: adenina, timina, guanina, citosina y uracilo.
Azcar: es un monosacrido con 5 azcares, que puede tener dos
variantes: la ribosa y la desoxiribosa.
Si el azcar es ribosa, el cido nucleico se llama ARN; si es desoxiribosa, se
llama ADN.
Grupo fosfato: es un derivado del cido fosfrico. (H3PO4)

CIDOS NUCLEICOS
Tres nucletidos forman un gen.
Los
genes
son
las
molculas
responsables del almacenamiento,
transmisin (herencia) y expresin de
la informacin gentica (ADN) en el
ncleo.
Controlan la sntesis y la secuencia de
todas las protenas, enviando un
mensaje
desde
el
ncleo
al
citoplasma (ARN).

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Ejemplo de bases nitrogenadas

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