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CAPTULO 1
1.
INTRODUCCIN
2
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 1
2.
PROBLEMAS MEDIOAMBIENTALES
2.1.
3
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CAPTULO 1
Nmero de caloras
Tipo de produccin
empleadas para
producir una calora
0.001 a 0.05
0.05 a 0.1
2.2.
Contaminacin
4
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CAPTULO 1
Atmsfera
Planta
Agua
Suelo
de riego
Aguas
Aguas
subterrneas
superficiales
Capacidad
de Fijacin
del suelo
Cultivo
siguient
Seres
vivos
5
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 1
3.
3.1.
Prdida de diversidad
3.2.
6
Asociacin Vida Sana
3.3.
CAPTULO 1
4.
4.1.
7
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 1
4.2.
Pesticidas
4.2.1.
Intoxicaciones agudas
4.2.2.
Intoxicaciones crnicas
4.2.3.
Disruptores endocrinos
8
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CAPTULO 1
3,5
3
Contenido
2,5
insecticidas
organoclorados
1,5
1
0,5
0
3O%
60%
90%
4.3.
Nitratos
Tipo de variedades.
Nivel de madurez.
9
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CAPTULO 1
2000
1800
1600
1400
1200
1000
800
600
400
Cultivo biologico
Cultivo conventional
200
0
4.4.
Hormonas y antibiticos
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CAPTULO 1
extrao ver como cada da se destapan nuevos escndalos en los que estn
implicadas hormonas prohibidas como el clenbuterol.
4.5.
Alimentos transgnicos
4.5.1.
Qu es un OGM?
11
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CAPTULO 1
4.5.2.
4.5.3.
4.5.3.1.
Las
nuevas
modificaciones
genticas
pueden
ser
12
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CAPTULO 1
13
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 1
4.5.4.
4.5.5.
4.5.5.1.
Principales problemas:
Atravesar las barreras reproductivas
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CAPTULO 1
de
aos.
Los
nuevos
equilibrios
entre
especies
son
gentica.
Los
nuevos
organismos
genticamente
4.5.6.
4.5.6.1.
15
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CAPTULO 1
4.5.6.2.
16
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CAPTULO 1
Prdida de biodiversidad
4.5.7.
17
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 1
4.5.8.
18
Asociacin Vida Sana
4.5.9.
CAPTULO 1
4.5.10.
19
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 1
5.
20
Asociacin Vida Sana
5.1.
CAPTULO 1
5.2.
5.3.
Mientras que en muchas zonas del mundo se sufre hambre, en los pases
ms industrializados se sufre el problema de la sobreproduccin. Los
excedentes de cereales, de leche, etc de los mercados estadounidenses y
europeos cuestan millones de dlares a los contribuyentes en gastos de
almacenamiento y a su vez hunden el precio en los mercados internacionales.
Cuando se inunda el mercado de un pas en vas de desarrollo con los
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CAPTULO 1
5.4.
22
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 1
1.
INTRODUCCIN
23
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 1
indicaciones especficas sino solo pautas. Cada agricultor tiene que saber cual
es la tcnica ms adecuada a sus circunstancias.
La agricultura biolgica considera a las plantas como fruto del medio, es el
suelo,
los
organismos
que
habitan
en
el
suelo,
especialmente
los
2.
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CAPTULO 1
Las
elaboraciones
biolgicas
estn
concebidas
al
servicio
del
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CAPTULO 1
PERSPECTIVA HISTRICA
1.
INTRODUCCIN
2.
AGRICULTURA SOSTENIBLE
2.1.
La agricultura biodinmica
26
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CAPTULO 1
2.1.1.
2.1.2.
Antroposofa
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CAPTULO 1
2.2.
La agricultura orgnica
Las ideas de Howard fueron retomadas por Rodale que las adopt a la
horticultura en Estados Unidos recomendando el uso del compost realizado a
partir de residuos urbanos. Estas ideas fueron la base de la creacin de la "Soil
Association", asociacin fundada por Eva Balfour y que desde 1946 se dedica
a la certificacin de productos biolgicos en Inglaterra.
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Asociacin Vida Sana
2.3
CAPTULO 1
La agricultura ecolgica
29
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CAPTULO 1
2.4.
en
Espaa
empez
difundir
informacin,
organizando
En los aos 80 la Asociacin Vida Sana tuvo ya una amplia actividad para la
promocin de la agricultura biolgica. Form a tcnicos en Francia para que
recorriesen la Pennsula convenciendo a agricultores que quisieran reconvertir
sus fincas. Para apoyar a los que as lo hicieron, cre en 1980 un Cuaderno de
Normas y empez a conceder el Aval Producto Biolgico para que los
consumidores pudieran reconocer los productos biolgicos en el mercado. En
1985 organiz la primera feria BioCultura en Madrid y ese mismo ao organiza
el I Congreso Cientfico Internacional de Agricultura Biolgica en la sede del
Consejo Superior de Investigaciones Cientficas, el cual es considerado el
primer evento cientfico nacional sobre agricultura biolgica y supuso un
reconocimiento oficial de la misma.
30
Asociacin Vida Sana
CAPTULO 1
el
territorio
nacional.
Tambin
aparecen
las
primeras
revistas
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Asociacin Vida Sana
CAPTULO 1
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CAPTULO 1
1.
EVOLUCIN DE LA PRODUCCIN
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CAPTULO 1
2.
PRINCIPALES PRODUCCIONES
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CAPTULO 1
3.
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CAPTULO 1
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4.
EL
DESARROLLO
DE
CAPTULO 1
LA
INDUSTRIA
AGROALIMENTARIA
ECOLGICA
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CAPTULO 1
5.
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CAPTULO 1
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CAPTULO 1
BIBLIOGRAFA
BALFOUR, E.B. (1986). The living soil and the Haughley experiment.
Universe Books. New York.
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Asociacin Vida Sana
CAPTULO 1
and
emerging
trends
2007.
En:
http://orgprints.org/10506/01/willer-yussefi-2007-p1-44.pdf.
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