Gua Docente:

DIRECCIN DE LA
PRODUCCIN

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID
CURSO 2015-2016

Gua Docente:

Direccin de la Produccin

I.- IDENTIFICACIN
NOMBRE DE LA ASIGNATURA:
NMERO DE CRDITOS:
CARCTER:
MATERIA:

Direccin de la Produccin
6
Optativa
Sostenibilidad en la Produccin
Qumica
Tecnologa Qumica
Grado en Ingeniera Qumica
Segundo (cuarto curso)
Organizacin de Empresas
(Facultad de Ciencias Econmicas y
Empresariales)

MDULO:
TITULACIN:
SEMESTRE/CUATRIMESTRE:
DEPARTAMENTO/S:

PROFESOR/ES RESPONSABLE/S:
Grupo A
Teora
Seminario
Tutora

Profesora:
Departamento:
Despacho:
e-mail:

MARA FELISA DEZ DE LA ROSA

Organizacin de Empresas
mariafelisa.diez@pdi.ucm.es

II.- OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Estudio del sistema de produccin de las empresas tanto desde un punto de vista
estratgico como tctico. Por ello se analizarn las diferentes decisiones estratgicas y
tcticas de produccin con un enfoque eminentemente prctico a travs de casos de
empresas y ejercicios.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Que el alumno conozca la realidad de la Direccin en lo referente a sus decisiones de
diseo, funcionamiento y control del sistema de produccin. De esta manera, adquirir
la destreza de disear la estrategia funcional de produccin; conocer las tcnicas para
el diseo del sistema de produccin (productos, procesos, localizacin, capacidad y
distribucin en planta) y para su funcionamiento y control (inventarios, calidad y justo
a tiempo).

III.- CONOCIMIENTOS PREVIOS Y RECOMENDACIONES

CONOCIMIENTOS PREVIOS:
RECOMENDACIONES:

-2-

Gua Docente:

Direccin de la Produccin

IV.- CONTENIDOS
BREVE DESCRIPCIN DE LOS CONTENIDOS:
La direccin de la produccin. La estrategia de operaciones en la empresa. Seleccin y
diseo del producto. Seleccin y diseo del proceso. Diseo, medicin y compensacin
del trabajo. La capacidad del sistema productivo. Localizacin y distribucin en planta.
Sistemas de gestin de inventarios y tcnicas de justo a tiempo. Calidad y sistemas
de gestin de la calidad. Direccin de la calidad.
PROGRAMA:
PARTE I: INTRODUCCIN A LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES
Tema 1: La estrategia de operaciones
1.1. Evolucin de la direccin de operaciones
1.2. Planificacin estratgica de la produccin
1.3. Objetivos de la direccin de operaciones
1.4. La estrategia de produccin
PARTE II: DECISIONES ESTRATGICAS DE PRODUCCIN
Tema 2: Diseo y desarrollo de nuevos procesos y productos
2.1. Tipos de diseo de procesos: configuraciones productivas
2.2. La seleccin del proceso: enfoques
2.3. Fases del proceso de diseo y desarrollo de productos
2.4. Nuevas tcnicas de diseo y desarrollo de nuevos productos
Tema 3: Planificacin de capacidad
3.1. Concepto e importancia de la capacidad
3.2. Determinacin de la capacidad productiva
3.3. Modelos de lneas de espera
Tema 4: Localizacin de instalaciones y distribucin en planta
4.1. La decisin de localizacin de la empresa
4.2. Factores de localizacin
4.3. Localizacin de empresas de servicios
4.4. Tcnicas de localizacin de instalaciones
4.5. Tipos de distribucin en planta
Tema 5: Diseo, medicin y compensacin del trabajo
5.1. Factor Humano: Introduccin
5.2. Diseo del puesto de trabajo: Mtodos Humanos y Tcnicos
5.3. Mtodos de compensacin
Tema 6: Direccin de la calidad. Sistemas de Gestin de la Calidad
6.1. Calidad: concepto y dimensiones
6.2. Costes de la calidad
6.3. Organizacin por procesos y sistemas de gestin
6.4. Gestin de la calidad total

-3-

Gua Docente:

Direccin de la Produccin

PARTE III: DECISIONES TCTICAS DE PRODUCCIN

Tema 7: Gestin de inventarios
7.1. Concepto y tipos de inventarios
7.2. Gestin de inventarios de demanda independiente
7.3. Gestin de inventarios de demanda dependiente: Elementos del sistema MRP
7.4. Tamao del lote de pedido
7.5. Evolucin de los sistemas MRP
Tema 8: Cadena de suministro, compras y logstica
8.1. Gestin de la cadena de suministro (SCM)
8.2. Gestin de compras
8.3. Logstica: Almacenamiento y transporte
8.4. Logstica inversa
8.5. Prcticas y medidas en la SCM
Tema 9: Sistemas Justo A Tiempo (JIT)
9.1. Filosofa Justo A Tiempo
9.2. Objetivos y elementos del sistema Justo A Tiempo
9.3. Ventajas del sistema Justo A Tiempo
9.4. JIT en empresas de servicios

V.- COMPETENCIAS
GENERALES:
o CG1:

Utilizar conceptos de materias bsicas y tecnolgicas que le

capacite para el aprendizaje autnomo de nuevos mtodos y
teoras y para abordar nuevas situaciones.

o CG4:

Resolver problemas en el rea de la ingeniera qumica con

iniciativa, capacidad de decisin y razonamiento crtico.

ESPECFICAS:
o CE15-SPQ1:

Describir la realidad de la Direccin en lo referente a sus

decisiones de diseo del sistema de produccin (productos,
procesos, localizacin, capacidad y distribucin en planta) as
como su funcionamiento y control (inventarios, justo a tiempo,
calidad).

o CE21-SPQ1:

Describir los principios en que se basa la direccin de la

produccin.

TRANSVERSALES:
o CT1-TQ1:

Desarrollar capacidad de anlisis y sntesis.

o CT8-TQ1:

Demostrar capacidad
autocrtico.

-4-

para

el

razonamiento

crtico

Gua Docente:

Direccin de la Produccin

VI. HORAS DE TRABAJO Y DISTRIBUCIN POR ACTIVIDAD

Presencial
(horas)

Trabajo
autnomo
(horas)

Crditos

Clases tericas

35

65

Seminarios

10

15

Tutoras/Trabajos dirigidos

0,4

Preparacin de trabajos y exmenes

12

0,6

52

98

Actividad

Total

VII.- METODOLOGA
Asistencia y participacin activa en clase

Clases magistrales o dialogadas por parte del/la profesor/a sobre los temas
recogidos en el programa de la asignatura.
Estudio y anlisis de casos relacionados con la actividad empresarial.
Exposiciones orales de alumnos sobre los casos estudiados que permitan compartir
la informacin con el resto de compaeros y discutir los contenidos y conclusiones
alcanzadas.
Realizacin de ejercicios de autoevaluacin, donde los alumnos podrn ir
comprobando por ellos mismos la evolucin de su aprendizaje en la administracin
de empresas.

Trabajo guiado

Tutoras individuales o grupales.

Sesiones de consulta.
Sesiones de seguimiento del aprendizaje.

Exmenes y trabajos dirigidos

Elaboracin de trabajos escritos e informes sobre la actividad empresarial y la

administracin de empresas.
Estudio comprensivo de la informacin recopilada.
Realizacin de exmenes.

Como soporte a estas actividades formativas se utilizar el Campus Virtual de la UCM.

VIII.- BIBLIOGRAFA
BSICA:
o MIRANDA GONZLEZ, F.J.; RUBIO LACOBA, S.; CHAMORRO MERA, A.;
BAEGIL PALACIOS, TM.: Manual de Direccin de Operaciones, Thomson,
Madrid, 2005.

-5-

Gua Docente:

Direccin de la Produccin

o HEIZER, J.; RENDER, B.: "Direccin de la Produccin. Decisiones Estratgicas",

8 Edicin, Prentice Hall Internacional, Madrid, 2007a.
o HEIZER, J.; RENDER, B.: "Direccin de la Produccin y de Operaciones.
Decisiones Tcticas", 8 Edicin, Prentice Hall Internacional, Madrid, 2007b.
COMPLEMENTARIA:
o ALFALLA LUQUE, R.; GARCA SNCHEZ, M.R.; CARRIDO VEGA, P.,
GONZLEZ ZAMORA, M.M. y SACRISTN DAZ, M.: Introduccin a la
Direccin de Operaciones Tctica-Operativa: Un enfoque Prctico, Delta,
Madrid, 2007.
o CARRETERO DIAZ, L.E.; PIRES, S.: Gestin de la Cadena de Suministro.
McGraw-Hill, Madrid, 2007.
o CHASE, R.; JACOBS, F.; AQUILANO, N.: Administracin de Operaciones, 12
edicin, McGraw-Hill, Madrid, 2009.
o CUATRECASAS ARBS, L. Organizacin de la Produccin y Direccin de
Operaciones: Sistemas Actuales de Gestin Eficiente y Competitiva, Daz de
Santos, Madrid, 2011.
o DAVIS, M.M.; AQUILANO, N.J.; CHASE, R.B.: Fundamentos de Direccin de
Operaciones, McGraw-Hill, Madrid, 2001.
o HEIZER, J.; RENDER, B.: Principios de Administracin de Operaciones, 7
edicin, Pearson, 2009.

IX.- EVALUACIN
La evaluacin tendr un carcter continuo y formativo y podr realizarse tanto a nivel
individual como grupal, coherente con la naturaleza de las actividades formativas
planteadas. Los criterios de evaluacin (formulacin y pesos) quedarn establecidos y
sern dados a conocer a los estudiantes de manera conveniente antes del comienzo de la
imparticin de la materia.
Las calificaciones estarn basadas en la puntuacin absoluta sobre 10 puntos y de acuerdo
con la escala establecida en el RD 1125/2003.
Las calificaciones de las actividades previstas para la evaluacin de la asignatura
(exmenes parciales, tutoras, entrega de problemas,) se comunicarn a los estudiantes
con la antelacin suficiente antes de la realizacin del examen final, para que puedan
planificar adecuadamente el estudio de sta u otras asignaturas.
En especial, las notas de los exmenes parciales se comunicarn en un plazo mximo de 20
das, salvo en el caso del segundo parcial, en el que el plazo puede ser menor para
adaptarse al examen final.
En todo caso, se respetar el plazo mnimo de diez das entre la publicacin de las
calificaciones y la fecha del examen final de la asignatura.
EXMENES ESCRITOS:

60%

Los alumnos tendrn la opcin de realizar dos exmenes parciales escritos que debern
superar con una nota mnima de 5 puntos sobre 10; si no superan ambos exmenes
parciales debern acudir al examen final de la asignatura con el total de la materia; las
pruebas sern de carcter principalmente prctico, representarn el 60% de la evaluacin

-6-

Gua Docente:

Direccin de la Produccin

global, y su realizacin servir para evaluar los conocimientos adquiridos y las

capacidades de las competencias (CG4, CE21-SPQ1, CT1-TQ1).

Las convocatorias extraordinarias se realizarn en un nico examen; para los alumnos

se evaluarn igual que en las convocatorias ordinarias.
TRABAJO PERSONAL:

15%

La evaluacin del trabajo de aprendizaje individual realizado por el alumno se realizar

teniendo en cuenta los siguientes factores:

Destreza del alumno en la resolucin de los problemas y/o cuestionarios

entregados por el profesor en los seminarios.

Exposicin a la clase de los temas ms significativos de la lectura propuesta por el

profesor.

Evaluacin de las tutoras en grupo, de asistencia obligatoria, y a las cuales sern

citados los alumnos peridicamente a lo largo del cuatrimestre.

La evaluacin de estos aspectos permitir conocer el grado de consecucin de la

competencia general CG1, las competencias especficas CE21-SPQ1 y la competencia
transversal CT8-TQ1.
ACTIVIDADES DIRIGIDAS (TRABAJOS):

25%

Los alumnos realizarn un caso prctico que se presentar en clase. Para evaluar esta
actividad, el profesor tendr en cuenta:

La calidad de la presentacin y la capacidad de expresin oral.

La claridad en la exposicin y en las respuestas a las preguntas planteadas por el

profesor y/o por los compaeros.

La calidad del informe escrito, en cuanto a contenidos y presentacin.

La evaluacin de estos aspectos permitir conocer el grado de consecucin de la

competencia general CG1 y CG4, las competencias especficas CE15-SPQ1 y las
competencias transversales CT1-TQ1 y CT8-TQ1.
ASISTENCIA Y PARTICIPACIN ACTIVA EN LAS CLASES:
Es obligatorio que el alumno participe al menos en el 70% de las actividades
presenciales. Las tutoras dirigidas son obligatorias.

La agenda de exmenes parciales ser fijada por el profesor fuera del horario
habitual de clases. El examen final se realizar en la convocatoria oficial
establecida por el Decanato de la Facultad de Ciencias Qumicas.

El alumno podr acogerse a la calificacin de NO PRESENTADO en junio si deja

de realizar las actividades prcticas de la asignatura durante el primer mes y medio
de la actividad docente. Transcurrido este periodo, se entiende que sigue a todos
los efectos el sistema de evaluacin continua.

El alumno que no se presente al examen de Septiembre fijado por la Secretaria

Acadmica, ser considerado como NO PRESENTADO en septiembre, con
independencia de que haya realizado la evaluacin continua o no. Si el alumno
realiza el examen de Septiembre, su calificacin ser la que se obtenga de aplicar
los porcentajes establecidos en la gua docente de la asignatura.

-7-

Gua Docente:

Direccin de la Produccin

Para obtener la calificacin global de APROBADO en la asignatura es condicin

necesaria el haber superado los exmenes parciales o el examen final, en la parte
terica y prctica.

En el caso de suspender la asignatura en la convocatoria de junio, las

calificaciones obtenidas durante el desarrollo de la evaluacin continua
mantendrn su vigencia en la convocatoria de septiembre.

-8-

Gua Docente:

Direccin de la Produccin

PLANIFICACIN DE ACTIVIDADES CRONOGRAMA

Tema

Actividad

Horas

Inicio

Fin

Clase teora

1 semana

1 semana

Clase teora

Seminario

2 semana

3 semana

Clase teora

Seminario

4 semana

5 semana

Clase teora/prctica

6 semana

6 semana

Clase teora/prctica

Seminario

7 semana

8 semana

Clase teora/prctica

4
2

8 semana

10 semana

Seminario
Clase teora/prctica

Seminario

10 semana

13 semana

Clase teora/
prctica

13 semana

14 semana

Seminario

Clase teora

15 semana

15 semana

Tutora

Tema 1: La estrategia de operaciones

Tema 2: Diseo de nuevos productos y procesos
Tema 3: Planificacin de capacidad
Tema 4: Localizacin de instalaciones
Tema 5: Diseo, medicin y compensacin del trabajo
Tema 6: Direccin de la calidad. Sistemas de Gestin de
la Calidad
Tema 7: Gestin de inventarios

Tema 8: Cadena de suministro, compras y logstica

Tema 9: Sistemas Justo-A-Tiempo
Tutoras programadas
NOTA: Este calendario es orientativo.

-9-

Se programarn

Gua Docente:

Direccin de la Produccin

RESUMEN DE LAS ACTIVIDADES

Actividad
docente
Clases de
teora

Competencias
asociadas
CG1, CE15-SPQ1,
CE21-SPQ1, CT1TQ1, CT8-TQ1

Actividad Profesor

Exposicin de conceptos tericos

Procedimiento de
evaluacin

NP Total

Toma de apuntes

Calificacin de las respuestas

realizadas por escrito a
preguntas relacionadas con
los conceptos tericos
explicados

35

65

100

Toma de apuntes. Realizacin

de ejercicios. Formulacin de
preguntas y dudas

Calificacin de las
respuestas (planteamiento y
resultado) realizadas por
escrito para la resolucin de
ejercicios prcticos y
problemas numricos

10

15

25

15%

Actividad alumno

Trabajo
CG1, CE21-SPQ1,
personal
CT8-TQ1
(Seminarios)

Aplicacin de la teora a la resolucin

de ejercicios y problemas

Actividades
dirigidas
(Tutoras)

CG1, CG4, CE15SPQ1, CT1-TQ1,

CT8-TQ1

Consulta al profesor sobre las

Ayuda al alumno a dirigir su estudio y dificultades conceptuales y
su trabajo en grupo con explicaciones metodolgicas que encuentra al
estudiar la materia.
y recomendaciones bibliogrficas
Valoracin del trabajo
Elaboracin del trabajo en
Corregir y evaluar el trabajo realizado grupo propuesto por el profesor
por el alumno
(informe y presentacin con
ordenador)

10

25 %

Exmenes

CG4, CE21-SPQ1,
CT1-TQ1

Propuesta, vigilancia y correccin del

examen. Calificar al alumno

12

15

60%

Preparacin y realizacin

P : Presenciales; NP: no presenciales (trabajo autnomo); C: calificacin

-10-