GESTION EMPRESARIAL

GUIA DE INVENTARIOS

Presentado por:
Claudia Salazar
Fredy pinto
Natalia moya
Mnica Serrano
Nancy Salazar
Robinson Bermudez

SENA UNIMONSERRATE
Sede Jerusaln
Gestin Empresarial
Ficha: 886729

Ciudad Bogot
14 de agosto del 2015
3.1 Actividades de Reflexin Inicial
La tarea de implementar y mejorar el control de inventarios es un aspecto bsico
de la gestin en las diferentes organizaciones, son funciones esenciales que de
una u otra manera suele afectar las empresas.
Dinmica: Realice la lectura y elabore un mapa conceptual, con el decreto 2706
cap 8, de 27-12-2012. Marco Tcnico Normativo de informacin Financiera para
las Microempresa

3.2 Actividades de contextualizacin e identificacin de conocimientos

necesarios para el aprendizaje.
Exposicin del docente sobre control de Marco Legal Empresarial, Rotacin de
productos, indicadores de rotacin de inventarios, variables de acuerdo a las
caractersticas de los productos, Tipos de inventarios, clasificacin de inventarios
por funcin, modelos de manejo (Documentos en power point, en Word, lecturas
complementarias).
3.2.1 Actividad
1. Tome como ejemplo una carnicera, una panadera, una papelera y una tienda
de viveres. Haga una clasificacin de inventarios en cada ejemplo
CARNICERA
Materia prima: carne de res, carne de pollo, carne de cerdo, pollo, hgado,
costillas, chunchullo, carne molida, lomo, aguja, mollejas, salchichas, rellena
Producto terminado: aji, adobos, arepa
Pates componentes: no tiene
Suministros: bolsas

PANADERA

Materia prima: Harina, agua, mantequilla, luz, levadura, huevos, leche, crema de
leche, azcar, sal, chocolate, roscn, croasen, pan de maz, negros, lengua,
palitos, pan de queso, pan hawaiano, clao, churros, milhojas, pan galleta,
galletas, postres, buuelos, mantecadas, pan blandito, pan hojaldrado
Productos terminados: leche, huevos, yogur, chocolate, jugos, avenas
Partes componentes: no tiene
Suministros: agua, luz, bolsas, servilletas, pitillos, vasos
Trabajo en proceso: no tiene

PAPELERA
Materia prima: cartuchos de tinta, papel, borrador, tajalpiz, plumones, cuadernos,
temperas, plastilina, micro puntas, esferos, cartulinas, colores, algodn, alcohol,
carpetas
Productos Terminados: fotocopias, impresiones
Partes componentes: no tiene
Suministros: luz, telfono, internet, agua

TIENDA DE VIVERES
Materia prima: arroz, arveja, garbanzo, frijol, avena, harina, aceite, pasta, atn,
sardinas, papa, pltano, tomate, cebolla, queso, leche, jabon, shapoo, crema para
peinar, desodorante, papel higienico, cerveza, cigarrillos, paquetes de papas,
chitos, galletas, dulces, arequipe
Productos Terminados: arroz, arveja, garbanzo, frijol, avena, harina, aceite, pasta,
atn, sardinas
Partes componentes: no tiene
Suministros: bolsas, luz, telfono, agua, pitillos, vasos, servilletas

2. Describa con sus palabras qu pasara si no existiera una poltica de inventarios

en una empresa.

Si no contramos con una poltica de inventarios, podramos perder mercanca, ya

que no sabramos que es lo primero que tiene que salir a la venta tendramos un
descontrol en cuanto a los productos que manejamos lo que nos podra provocar
desperdici de los productos y causar un fuerte impacto sobre las utilidades de la
empresa.

3. Cree que la poltica de inventarios es influenciada por la demanda del

producto? Argumente su respuesta.
Efectivamente la poltica de inventarios nos da una informacin precisa que nos
ser til para aprovisionarnos de productos sin excesos ni faltantes, ya que
conoceremos a ciencia cierta las fluctuaciones de las existencias dependiendo de
la poca del ao en la que estemos.

3.3 Actividades de apropiacin del conocimiento (Conceptualizacin y

Teorizacin).
3.3.1 Dinmica. De la presentacin dad por el instructor deduzca y realice

Concepto de valuacin de inventarios

Importancia de la valuacin del control de inventario
mtodos de valuacin control de inventario
Modelos de inventarios

Valuacin de inventarios.
Cuando se compran mercancas en vez de venderlas a vender, la compra se
registra al costo, menos el importe de cualquier descuento por pronto pago
recibido. El costo de la mercanca incluye los gastos de fletes pagados por el
comprador, los seguros amparados, las mercancas en trnsito o el periodo de
almacenamiento y los impuestos.
Importancia de la valuacin del control de inventarios
Es importante la valuacin de inventarios ya que estos nos permiten determinar
que costos deben aplicarse a los artculos que se han vendido y que costos se
deben asignar a los bienes que permanecen en el inventario.

Tambin nos permiten tener el control de los artculos que tenemos en el

inventario y aplicar el mejor mtodo de ventas a nuestros artculos.

Mtodos de valuacin de control de inventario

COSTO PROMEDIO
El costo promedio representa la media aritmtica o promedio obtenido al dividir el
importe acumulado de la compra de una mercanca, entre el nmero de artculos
adquiridos.
Para obtener el costo promedio se divide el valor de inventario de la mercanca en
particular entre el nmero de unidades, obtenindose un costo promedio unitario
que debe utilizarse tanto para evaluar los inventarios como para evaluar el costo
de venta.
Se vala el costo de lo vendido al precio unitario del inventario final tiene dos
modalidades del clculo; costo promedio ponderado y el costo promedio mvil.
Costo promedio ponderado es usado cuando se vala el inventario en una base
peridica. El inventario inicial y las compras netas se suman en unidades e
importes y se dividen obtenindose un costo promedio ponderado que sirve para
evaluar las unidades vendidas.
Costo promedio mvil: Se emplea cuando las existencias y el costo de las
ventas se valan permanentemente al estar los costos promedios al da, a travs
del sistema de inventarios perpetuos.
El mtodo de inventarios perpetuos busca un nuevo precio promedio cada vez que
hay un cambio o movimiento en el inventario.
El costo de venta deber calcularse al precio medio que corresponda a la fecha de
operacin.
PEPS: Primeras entradas, primeras salidas
Se basa en que los primeros artculos que entren en el almacn son los primeros
que salen, por lo que a las existencias estn representadas por las ltimas
entradas y estn valuadas a los ltimos precios de adquisicin.
Este mtodo representa los siguientes efectos (precios unitarios se incrementan)
El inventario que da valuado a los ltimos precios unitarios de compra su valor
esta generalmente actualizado

El costo de ventas queda valuado a precios unitarios anteriores a lo que afectara a

los resultados de la entidad produciendo una mayor utilidad.
pocas deflacionarias
El inventario queda valuado generalmente a un valor superior al precio de
mercado por efecto de las capas de inventario.
El costo de ventas queda valuado a precios unitarios anteriores que seran
superados a los anteriores lo que originara una reduccin en la utilidad del
periodo.
El mtodo tiene dos modalidades, Base peridica y base permuta.

Base peridica: l calcula se pace peridicamente.

Base permuta: Mantiene sobre bases de inventario perpetuo.

UEPS; ltimas entradas, primeras salidas.
Se basa en que los ltimos artculos que entran en el almacn son los primeros en
salir por lo que las existencias estn representadas por las primeras entradas en el
almacn y estn valuadas a los precios unitarios de adquisicin ms antiguos.
El movimiento y manejo fsico tiene que coincidir con las capas del inventario en
las que estn valuadas las existencias.
Modelo de evaluacin de inventarios presenta los siguientes efectos:
pocas inflacionarias
El inventario queda valuado a los precios unitarios de compra ms antiguo.
El costo de ventas queda valuado a precios unitarios recientes.
pocas deflacionarias
El inventario queda valuado a un valor superior a los precios actuales por efecto
de las capas de inventario con costos unitarios superiores por las compras ms
antiguas.
2) El costo de ventas queda valuado a precios unitarios de las ltimas compras
ms antiguas.

Modelos de inventario
Comnmente los inventarios estn relacionados con la manutencin de cantidades
suficientes de bienes (insumos, repuestos, etc.), que garanticen una operacin
fluida en un sistema o actividad comercial.
La forma efectiva de manejar los inventarios es minimizando su impacto adverso,
encontrando un punto medio entre la poca reserva y el exceso de reserva. Est
actitud prevaleci en los pases industrializados de Occidente, incluso despus de
la segunda guerra mundial, cuando Japn instaur con gran xito el sistema
(famoso ahora) Just in time, ambiente que requiere un sistema de produccin
(casi) sin inventario.
La gestin de inventario preocupa a la mayora de las empresas cualquiera sea el
sector de su actividad y dimensin.

Por tres factores imperativos:

No hacer esperar al cliente.
Realizar la produccin a un ritmo regular, aun cuando fluctu la demanda.
Comprar los insumos a precios ms bajos. Una buena gestin de los inventarios
es definir perfectamente:
Mercadera a pedir.
Fechas de pedido.
Lugar de almacenamiento.
La manera de evaluar el nivel de stock.
Modo de re-aprovisionamiento.
Los modelos en que basar la planificacin de aprovisionamiento se agrupan en
dos categoras principales, segn la demanda sean dependientes o
independientes.
Modelos para Re-aprovisionamiento no programado, en los que la demanda es de
tipo independiente, generada como consecuencia de las decisiones de muchos
actores ajenos a la cadena logstica (clientes o consumidores), el modelo ms
comn es el Lote Econmico de Compras.

Modelos para Re-aprovisionamiento programado, en los que la demanda es de

tipo dependiente, generada por un programa de produccin o ventas. Responden
a peticiones de Re-aprovisionamiento establecidas por MRP o DRP basadas en
tcnicas de optimizacin o simulacin.
A su vez los modelos no programados se clasifican en otras dos categoras:
Modelos de Re-aprovisionamiento continuo, en los que se lanza una orden de
pedido cuando los inventarios decrecen hasta una cierta magnitud o "punto de
pedido". La cantidad a pedir es el "lote econmico de compra".
Modelos de Re-aprovisionamiento peridico, en los que se lanza una orden de
pedido cada cierto tiempo previamente establecido. La cantidad a pedir ser la
que restablece un cierto nivel mximo de existencias nivel objetivo.
Estos ltimos modelos podran, a su vez, subdividirse en funcin de demanda es
determinista o probabilista, constante o variable que no aportan diferencias
metodolgicas relevantes. Se utilizaron por muchos aos los modelos clsicos de
Re-aprovisionamiento no programados, lo que produca resultados anmalos y
extenda en las empresas ciertas dudas sobre la bondad de los modelos analticos
como sustitutos del buen hacer, intuitivo de los gestores de inventarios. Hasta que
en 1965 se defini los conceptos de demanda dependiente y demanda
independiente era claro que los modelos clsicos eran los nicos aplicables a
casos de demanda no programada o independiente.

Tipos de sistemas y modelos de inventario

Los sistemas de inventarios se enfocan a a partir del VALOR del producto, ya que
con ello pueden establecer las dimensiones de los pedidos para los productos,
periodos de tiempo en cada uno, entre otros. Esto conduce a lo que se conoce
como modelos de inventario los cuales se destacan de la siguiente forma:

1- Modelos deterministas
Toma como punto de referencia los datos que supone cada inventario para su
pedido, estableciendo as factores como demanda plazo de entrega, precios,
costos de almacenamiento, periodos de los pedidos, y todo lo dems referente a
las caractersticas de cada producto.

2- Modelos probabilistas
Similar al modelo determinista, con la diferencia de que, basndose en datos tales
como la distribucin de los productos en su entorno determinado, hace
PROBABLE ciertos hechos como variacin en la demanda y el mercado, stock de
seguridad, entre otros.

3.3.2 Actividad en GAES

En grupo socialice la importancia de la identificacin de la gestin de inventarios y
con lluvia de ideas propongan actividades de seguimiento y control en su entorno
empresarial.
El inventario nos sirve la para determinar la cantidad de bienes que tenemos
guardados para satisfacer una demanda, para una empresa textil es importante
saber con qu cantidad de telas se cuenta, materiales terminados y semi
terminados y tambin nos ayuda a saber las actividades de produccin
comercializacin y distribucin.
El abastecimiento desde proveedores o productores directos alimenta
positivamente el inventario de una organizacin, mientras que la demanda
consume el mismo.
En la organizacin para llevar un mejor inventario podemos

Como la cantidad de productos que se maneja es pequea podemos llevar

un control manual, o en un archivo de Excel para tener controlado el
inventario
podemos organizar los materiales que tenemos organizando, contando y
registrando las cosas que tenemos a la disposicin
debemos registrar los artculos que entran tanto los artculos que salen
tambin tenemos que tener presente la cantidad de pedido solicitado por
parte de los clientes

3.4 Actividades de transferencia del conocimiento.

1. Escriba con sus palabras la importancia del control de inventarios en las
organizaciones.
El manejar un buen control de inventarios nos permite saber en qu pocas del
ao se comercializa ms nuestro productos y cules son las pocas en las cuales

hay menos movimiento, por lo tanto nos provee informacin para tener materiales
dispuestos para las personas en todo momento
Nos permite satisfacer a nuestros clientes cumplindoles cabalmente sin retrasos
en los pedidos
Minimizar inconvenientes de retraso de nuestros proveedores ya que sabramos
en que momentos solicitar ms pedido a estos
Mejores precios y descuentos que nos den los proveedores al comprar al por
mayor
Nos permite saber cunto dinero tenemos invertido en la mercadera
Nos permite reducir los costos por mantenimiento de los inventarios
Nos permite vigilar la calidad de los productos que le estamos ofreciendo al cliente
Podemos evitar robos de inventario
2. Investigue sobre la normatividad legal vigente para el manejo de inventarios en
las organizaciones.
Entre las principales normas legales y reglamentarias que deben tenerse en
cuenta, relacionadas con la administracin de bienes, se enuncian las siguientes:

Ley 80 de 1993
Ley de Contratacin.
Decreto 855 de 1994
decreto 2706 cap 8, de 27-12-2012

B. en equipo de aprendizaje GAES

1. Tipos de inventarios, segn la empresa asesorada. Describa y realice un
planteamiento de mejora, segn su anlisis. Realizar en un archivo Excel, el
mtodo seleccionado
Los sistemas de produccin Pull son estrictamente activados por la demanda, a
partir de que el cliente pone la orden de un pedido, se activa la cadena productiva
hasta llegar a la elaboracin del producto requerido.
Por lo tanto creemos que este es el sistema que se adapta a nuestra empresa ya
que en ella se trabaja bajo pedido.

Como se trabaja este sistema tenemos que tener muy en cuenta en donde vamos
a comprar la materia prima, para no tener demoras en la entrega del producto.
Tenemos que tener presente costos de transporte, elaboracin, y materia prima
Establecer correctamente los tiempos de pedido y elaboracin de nuestros
productos para no fallarle al cliente.

2. Principales indicadores de inventarios que se ajustan a las necesidades de la

empresa
Indicadores de eficiencia
Establecen la relacin entre los costos de los insumos y los productos de proceso;
determinan la productividad con la cual se administran los recursos, para la
obtencin de los resultados del proceso y el cumplimiento de los objetivos. Los
indicadores de eficiencia miden el nivel de ejecucin del proceso, se concentran
en el Cmo se hicieron las cosas y miden el rendimiento de los recursos utilizados
por un proceso. Tienen que ver con la productividad.