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ROULADEBOSQUENEGROSINHARINA
ARROLLADO NEGRO SIN HARINA
PREPARACIN
Para comenzar, precalentamos el horno a 80 C y
forramos una bandeja fina de 25 x 38 cm con papel de
pergamino.
Luego, batimos las yemas de huevo y el azcar a mano
hasta obtener un color ms claro, pero que no contenga
aire. Tamizamos el cacao en polvo sobre las yemas y
batimos.
INGREDIENTES
Sal 1/8 cdita.
Azcar impalpable para espolvorear
Cantidad necesaria
Cacao en polvo de proceso holands
1/2 Taza
Huevos grandes separados y a
temperatura ambiente 6 Unidades
Cerezas Kirsch:
Kirch 1 cda.
Azcar 2 cdas.
Cerezas cidas frescas, en frasco, o
congeladas 1 Taza
Crema de chocolate:
Chocolate amargo picado 2 Onza
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20/6/2015
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