PROPUESTA DE DESARROLLO DE SISTEMA DE INFORMACIN EN PLATAFORMA WEB

CARTA DE PRESENTACIN
PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE INFORMACIN EN
PLATAFORMA WEB PARA RESTAURANTE MILAGRITOS

El objeto de este proyecto es el desarrollo e implantacin de un Sistema Integral para la Gestin

de Restaurantes.
Este sistema ha sido desarrollado para cubrir las necesidades bsicas de la gestin de un
restaurante, ofreciendo la tecnologa existente al desarrollo del negocio.
El Sistema Integral para la Gestin de Restaurantes est especialmente diseado para aquellos
restaurantes en los que el tiempo es una variable importante para su economa y para aquellos que
simplemente deseen ofrecer un mejor servicio a sus clientes, proporcionndoles una forma
diferente de informacin y atencin de sus necesidades.
En la actualidad, la gestin de las comandas de los clientes, la transmisin de las rdenes a la
cocina, la proposicin de sugerencias, la insercin de publicidad y la gestin de los diversos
mdulos del negocio, se lleva realizando de la misma manera desde hace muchos aos.
El anlisis de esta situacin, ha permitido llegar a la conclusin de que existe un amplio margen
de mejora en todos los procesos diarios que se realizan en la atencin y servicio a los clientes de
un restaurante.
Este sistema propone una revolucin en la gestin de los diferentes elementos principales del
negocio, haciendo uso de la tecnologa en servicio de sus usuarios.
Se ha dividido el sistema en dos mdulos fundamentales, uno es el mdulo de mesa, que est
disponible en cada una de las mesas del saln de un restaurante, y otro es el mdulo de cocina,
que se instala en la cocina para posibilitar la comunicacin directa de los clientes con la cocina.
Ambos mdulos ofrecen una funcionalidad distinta, y juntos controlan de forma integral diversos
factores sobre el desarrollo y gestin del negocio.
El Sistema Integral para la Gestin de Restaurantes est desarrollado en una arquitectura clienteservidor de cliente ligero, haciendo uso de un entorno gratuito

(J2EE, MySQL y Apache) y

permite controlar los siguientes aspectos de la gestin de un restaurante:

Ing. Junior D. Alegre Montalvo

Celular: 930221946

PROPUESTA DE DESARROLLO DE SISTEMA DE INFORMACIN EN PLATAFORMA WEB

1. TERMINO DE REFERENCIA

NOMBRE Y APELLIDO

ING. JUNIOR DENNIS ALEGRE

MONTALVO

Universidad

Grado obtenido

UNIVERSIDAD SAN
PEDRO

INGENIERO INFORMTICO Y DE
SISTEMAS

2. ANTECEDENTES LABORALES
Organizacin

Cargo/Tareas

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE
INDEPENDENCIA

Asistente Informtico (Control de Calidad) para el

Plan de Accin denominado MEJORA DE LA
GESTIN TRIBUTARIA - II, gestin de
informacin DJ(Declaracin Jurada - Formato 20)
para la migracin al SRTM(SISTEMA DE
RECAUDACIN TRIBUTARIA MUNICIPAL)
SIAF-RENTAS.

I.E. SEOR DE LA SOLEDAD

Auxiliar del Centro de Cmputo Manejo de

SIAGE (Sistema de Informacin de Apoyo a la
Gestin del Educando).

PROGRAMA NACIONAL DE ASISTENVIA

ALIMENTARIA (PRONAA-HUARAZ)

Asistente Informtico en el rea de Programas y

Proyectos, desempeando las labores de
Administrador de Bases de Datos en
SISFHO(SISTEMA DE FOCALIZACIN DE
HOGARES ), Instalacin y Configuracin de
Redes y Asistencia Informtica.

Desempeando
la
labor
de
Asistente
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA
Administrativo de la Provincia de Huaraz,
E INFORMTICA INE ECE - EVALUACIN
Administrando
la
Pgina
WEB,
tareas
CENSAL ESTUDIATIL 2011I
administrativas.
MINISTERIO DE AGRICULTURAAUTORIDAD NACIONAL DEL AGUA
PROFODUA- (PROGRAMA DE
FORMALIZACION DE USO DEL AGUA)

Asistente SIG en el rea de Informtica haciendo

uso de Sistemas de Informacin Geogrfica
(ArcVew GIS).

MEGACONSTRUCTORES S.R.L.

Asistente Informtico, INSTALACIN Y

CONFIGURACIN DE REDES LAN, SOPORTE
TCNICO Y MANTENIMIENTO PREVENTIVO
DE HARDWARE Y SOFTWARE EN EQUIPOS
INFORMTICOS.

Ing. Junior D. Alegre Montalvo

Celular: 930221946

PROPUESTA DE DESARROLLO DE SISTEMA DE INFORMACIN EN PLATAFORMA WEB

COLEGIO DE INGENIEROS DEL PER

CIP HUARAZ

Asistente Tcnico Informtico para la Instalacin

de Software de Ingeniera para el Centro de
Cmputo CIP.

Asistente Informtico, desempeando las labores

de INSTALACIN Y CONFIGURACIN DE
REDES LAN, SOPORTE TCNICO Y
EMPRESA R& A RAMIREZ Y ASOCIADOS MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE
AUDITORES Y CONSULTORES S.C. de R. HARDWARE Y SOFTWARE EN EQUIPOS DE
Ltda.
CMPUTO EN GENERAL, INSTALACIN Y
ACTUALIZACIN DE SOFTWARE OFIMTICA,
GESTIN, ANTIVIRUS Y SOFTWARE
REQUERIDO

EMPRESA DE CONSTRUCCIONES E
INGENIERIA ORION E.I.R.L

Asistente Informtico, desempeando las labores

de Instalacin y Configuracin de redes LAN,
Soporte Tcnico y Mantenimiento preventivo de
Hardware y Software en equipos de cmputo en
general.

CONSORCIO HIGH SERVICE / CNS

Tcnico Informtico realizando labores de

mantenimiento preventivo de Hardware (Equipos
de Cmputo e Impresoras) Poder Judicial
Huaraz.

GOBIERNO PROVINCIAL DE HUARAZ

Desempeando la labor Asistente Tcnico

Instalacin del puente tipo Bailey en el Sector
Seor de Mayo Chuna Mara, distrito de
Huaraz., Apoyo den el control de los
procedimientos constructivos, control informtico
de Almacn, Dibujo Digital de Planos AutoCAD,
Control Fsico S10

Empresa GRUPO RED TECNOLOGIES

S.A.C

Asistente de
Informtico.

Ventas,

Asistente

Tcnico

3. ACTIVIDAD ACADMICA
Institucin
Educativa
UNIVERSIDAD SAN
PEDRO - HUARAZ

Asignatura

Cargo Docente

-SOFTWARE OFFIMICA
(MICROSOFT MS WORD, MS
EXCEL, POWER POINT 20102013).
-SO(SISTEMA OPERATIVO)
WINDOWS XP, WINDOWS 7

Desempeando la labor de
Docente del Centro de Servicios
Informticos CESI-USP

Ing. Junior D. Alegre Montalvo

Celular: 930221946

PROPUESTA TCNICA
DESARROLLO DE SISTEMAS DE INFORMACIN

rea ?

Informacin

Informacin

Informacin

Informacin

Informacin

Informacin

Informacin

rea ?

Toda rea tiene un flujo

de informacin que es
necesario Sistematizar y
Automatizar las tareas
por ello surge la idea de
desarrollar un Sistema
de Informacin.

ETAPAS PARA EL DESARROLLO DE SI (SISTEMAS DE INFORMACIN WEB)

ANLIS 18%

DISEO
22%

CONSTRUCCIN
35%

IMPLANTACIN
10%

NORMALISACIN
15%

ANLISIS DE SI

LEVANTAMIENTO
DE LA
INFORMACIN

Coordinar Entrevistas con e responsable del Restaurante

Recoger Documentacin del restaurante.
Buscar Documentacin Adicional.
Coordinar Entrevistas con los responsables o
trabajadores del restaurante.
Preparar Entrevistas con los
Usuarios.
Desarrollar Entrevistas con los
usuarios.

Proponer bosquejo de especificaciones funcionales

Aprender de la documentacin e informacin indagada
Elaborar una guiar para la entrevista

Plantear Justificacin del Proyecto.

Determinar especificaciones Funcionales.
Recoger Especificaciones Funcionales.

Aclaracin de procesos y documentacin existente.

Indagar Procesos no formales y ejecutores.

DISEO DE SI

DEFINIR ESTNDARES PARA

EL DISEO

Estndares para la documentacin

Formatos de texto.
Metodologa a emplear.
Estndares para nombrar a los objetos.
Estndares de calidad de IEEE

Estndares para la Base de Datos.

Especificaciones de Mdulos.
Diseo de Bases de Datos
Elaboracin de Prototipo de Sistema.
Elaboracin del Documento del Diseo.

Revisin del Diseo.

Correcciones del Diseo.

CONSTRUCCIN DE SI

ESTNDARES
GESTIN DE COMPRAS
PARA LA
PROGRAMACIN
GESTIN DE USUARIOS

GESTIN DE LA INSTALACIN

GESTIN DE PEDIDOS

GESTIN DE LA ECONOMA

MODULO DE COCINA

MODULO DE
PERSONAL
MODULO DE
PRODUCTOS
REGISTRO DE
PRODUCTOS
REGISTRO DE TIPO DE
PRODUCTO
REPORTE DIARIO DE
COMPRAS
REPORTE MENSUAL
DE COMPRAS
MODULO PROVEEDOR
REGISTRO DE
PROVEEDOR
REGISTRO TIPO DE
PROVEEDOR
REPORTE DE
PROVEEDORES

REGISTRO DE
PERSONAL
REGISTRO DE CARGO
REGISTRO DE
PERMISOS
INGRESO DE USUARIOS
AL SISTEMA
PANTALLA PRINCIAL
DEL SISTEMA
REPORTE DE PERSONAL

REGISTRO DE MESAS
REGISTRO UNION DE
MESAS
REPORTE DE MESAS

REGISTRAR CARTA DE
MENU
REGISTRO DE TIPO DE
MENU
MODULO DE ATENCIN

MODULO DE COMENSAL

MODULO DE SALN
MODULO DE CARTA DE
MEN
REGISTRO DE PEDIDO
MODULO DE COCINA
MODULO DE
PRODUCTOS
MODULO DE ATENCIN
REGISTRA PEDIDO
ATENDIDO
REPORTE DE PEDIDOS

CONSTRUCCIN DE SI
El Sistema de Informacin (SI) que se est proponiendo es en Plataforma
Web, las Gestiones de Informacin que a continuacin se describen
contienen los Mdulos funcionales para el SI, que se propuso en una primera
reunin, se ha hecho un Anlisis previo de los posibles requerimientos del SI,
cabe mencionar que estos son la base para el desarrollo del mismo con la
probabilidad de que puedan aumentar cuando se haga un anlisis mas
detallado de como funciona actualmente el negocio.
En el Anlisis previo se ha identificado 35 Pantallas entre formularios y
Reportes

GESTIN DE LA ECONOMA

MODULO DE MEN

GESTIN DE PEDIDOS

MODULO DE SALON

GESTIN DE LA INSTALACIN

MODULO DE PERSONAL

GESTIN DE USUARIOS

ESTNDARES PARA LA
PROGRAMACIN

GESTIN DE COMPRAS

REGISTRA COMENSAL
REGISTRO TIPO DE
COMENSAL
MODULO DE
COMPROBANTE DE
VENTA
REGISTRA
CONPROBANTE S DE
VENTA
REGISTRO DE TIPO DE
COMPROBANTE DE
VENTA
B(BOLETA)/F(FACTURA)
EMITE COMPROVANTE
DE VENTA
REGISTRO DDE
MOIFICACIN DE
COMPROBANTE
REGISTRO DE
ANULACIN DE
COMPROVANTE
MODULO DE REPORTES
REPORTE DE
CONSUMOS DIARIOS
REPORTE DE
CONSUMOS
MENSUALES
REPORTE DE PLATOS
CON MAYOR
DEMANDA
REPORTE DE PLATOS
CON MENOR
DEMANDA
REPORTE DE
MODIFICACIN DE
COMPROBANTES
REPORTE DE
ANULACIN DE
COMPROBANTES
REPORTE DE INGRESOS
Y EGRESOS MENSUALES

RECOMENDACIONES PARA LA INCORPOORACIN DE NUEVAS GESTIONES AL SISTEMA WEB

Todo Negocio que brindan algn

tipo de servicio debe de saber que
el activo ms importante es, su
informacin para la toma de
decisiones, y es ah donde
intervienen las Nuevas Tecnologas
de Informacin y Comunicacin
(NTICs), donde al incorporarle ms
detalles a la informacin que
manejan, la toma de decisiones
ser ms rpida, precisa y exacta y
de esta forma mejorar la calidad
del servicio, un mejor control de la
Informacin y el incremento de sus
ingresos.
Las siguientes gestiones descritas
permitirn incorporarle un nivel
mas detallado a la informacin que
podra manejar el negocio,
asimismo le dar otra perspectiva
de Atencin al cliente , ya que
haran uso de las NTICs as mismo
se estaran incorporando nuevos
servicios.

se mostrar
informacin
detallada sobre la
composicin y
elaboracin de los
platos
Gestin del
men virtual

Los Comensales
podrn hacer sus
pedido a travs del
portal Web.
Gestin de
Entregas a
Domicilio

El Gerente o Cocinero
podran sugerir platos,
ofertas, hacer
publicidad a otros lineas
de negocios del mismo
rubro.

Gestin de las
sugerencias,
promociones y
publicidad

El sistema podr
controlar la
asistencia del
personal, asignacin
de remuneraciones,
indicadores de
productividad.
Gestin de
Control de
Personal

El Comensal podr
hacer sus
reservaciones a
travs del portal
Web del
Restaurante.
Gestin de
Reservaciones

El saln del
restaurante ser
usado para distintos
eventos como
cumpleaos,
reencuentros, fiestas
infantiles.
Gestin de
Eventos

En el siguiente boceto se
representa la forma como se vera
el Negocio empleando pantallas
tctiles(tablets), donde los pedidos
son emitidos directamente a la
Cocina el cul deber contar con
una Tablet tambin, esto se har a
travs del Sistema Web conectado
a una red local, la emisin de los
datos sera inalmbricamente es
decir por WIFi.

En el siguiente boceto se
representa la forma como se vera
el Negocio empleando pantallas
tctiles(tables), donde los clientes
hacen sus pedidos y estos son
emitidos directamente a la Cocina a
travs del Sistema Web conectado
a una red local, la emisin de los
datos sera inalmbricamente es
decir por WIFi, estas pantallas
estaran empotrados a la mesa
(recomendable), fijados a suelo, o
estar en un lugar preferencial.

IMPLANTACIN DE SI

PUESTA EN
Implantacin de Sistema de Informacin
MARCHA DEL en los Equipos Informticos.
PLAN DE
INTEGRACIN Elaboracin de Manual de Usuario.
Revisin de la Integracin.
Correccin de la Integracin.

NORMALIZACIN DE SI

EJECUCIN
DE
PRUEBAS

MODULO DE PRODUCTOS
MODULO DE PERSONAL
MODULO DE PROVEEOR
MODULO DE SALN
MODULO DE MEN

MODULO DE ATENCIN
MODULO DE COCINA
MODULO DE COMENSAL
MODULO DE COMPROBANTE DE VENTA
MODULO DE REPORTES

Capacitacin al usuario sobre los

mdulos a ser implantados.
Puesta en marcha del sistema.

PROPUESTA ECONMICA
COSTO DESARROLLO DEL SISTEMA DE INFORMACIN PARA EL
CONTROL DE ABASTECIMIENTO

Tiempo de Construccin de SI(Sistema de Informacin)

Tiempo por creacin de Pantalla

Costo por Hora
Costo por Pantalla

8 hrs
10 Soles
80 Soles

Tiempo por creacin de Pantalla

Nmero de Pantallas promedio del SI
Tiempo Estimado Promedio

Nmero de Pantallas promedio del SI

35

Tiempo Estimado en das laborables

35 das

Tiempo Estimado en Meses

1,8 meses

2800 Soles

Costo Total del SI

Cantidad de Lineas de Cdigo por Pantalla (LDC)
Nmero de Pantallas promedio del SI
Promedio Total LDC del SI

8 hrs
35
280 hrs

150 LDC
35
5250 LDC

Pantalla = Formulario|Reportes
ANLIS 18%

CONSTRUCCIN
35%

DISEO 22%

Tiempo 1,8 Mes

Tiempo estimado 1 Mes

IMPLANTACI
N 10%

NORMALISACI
N 15%

Tiempo estimado 15 das

Total Tiempo Estimado para la Ejecucin del Proyecto SI = 3,4 Meses

NOTA: *Solo se cobrar por Construccin del SI que es Igual a 1,8 Meses y el tiempo restante de
duracin de las dems etapas que es de 1,5 Meses no se cobrar, el costo ser asumida por los
Responsables del Proyecto.
*El costo y Tiempo de Desarrollo de un SI WEB estar sujeto a reajuste dependiendo de la complejidad y
segn el apartado de recomendaciones para la incorporacin de nuevas gestiones al sistema web.
COSTO POR CREACIN DE PORTADA SISTEMA WEB Y HOSTING
Tiempo por creacin de Link
costo por Hora
Costo por Link

8 hrs
9 Soles
72 Soles

Nmero de Link's promedio de Portada

costo de Hosting y Dominio al ao

Tiempo por creacin de Link

Nmero de Link's promedio de Portal WEB
Tiempo Estimado Promedio

2
241 Soles

8 hrs
2
16 hrs

Tiempo Estimado en das laborables

Tiempo Estimado en Meses

2 das
0,1 meses

385 Soles

Costo Total de Portal WEB

INVESTIGACIN

Tiempo de Construccin del Portal WEB

PLANIFICACIN

ARQUITECTURA
DEL SITIO WEB Y
CONTENIDO

OPERAR,
MANTENER Y
EVALUAR

DISEAR,
CONSTRUIR Y HACER
PRUEBAS

PORTADA DEL
SISTEMA WEB

Tiempo 2 das

IMPRESORA MATRICIAL:
COSTO APROXIMADO = 600 Soles

CAMARA IP:
COSTO APROXIMADO = 200 Soles

EQUIPOS
INFORMTICOS

S/. 800.00

SI WEB

S/. 2,800.00

POORTADA Y
HOSTING

S/. 385.00

COSTO TOTAL
APROX.

S/. 3,985.00