UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA

CINTHYA DENI GARCIA PADILLA

LICENCIATURA EN MERCADOTECNIA INTERNACIONAL
Primer Semestre
Fundamentos de Investigacin
Evidencia de Aprendizaje 3.
PROYECTOS DE INVESTIGACION FINAL

INDICE

TEMA
CREAR BUENOS ALIMENTICIOS EN FAMILIAS MEXICANAS QUE TIENEN HIJOS EN
EDUCACION BASICA
INTRODUCCION

En esta investigacin se pretende concientizar a nios en educacin bsica,

padres de familia y maestros, el problema que repercute que es el consumo
de comida chatarra. En esta investigacin explicaremos de manera concisa el
dao que provoca comer comida no saludable.
Se le enseara que enfermedades puede adquirir, se les mostrara que tipo de
comida es la indicada saludablemente, platillos que puedan comer y
concientizarlos en promover en hacer ejercicio.
ANTECEDENTES

Estamos acostumbrados a vivir en un pas, donde tenemos bajos niveles de

educacin alimenticia, llmese comer bien por falta de tiempo y flojera, no
tenemos una cultura Esos hbitos se los heredamos a nuestros hijos,
comiendo cualquier cosa en la calle, dndoles dinero, para satisfacer
momentneamente su hambre.
O nosotros mismos vamos a los famosos establecimientos de fast food,
llmese pizzas, hamburguesas, tacos, tortas, quesadillas, pambazos, comida
china, comida que realmente no nutre, solo llena. Tienen alto contenido de
grasas, azucares y caloras.
REVISIN BIBLIOGRFICA DE ESTUDIOS PREVIOS RELACIONADOS CON EL
TEMA, INCLUYENDO EL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A RESOLVER EN EL
TRABAJO QUE SE REALIZAR
Bernal Orozco Ma. Fernanda. Revista de Investigacin. Gua para elaborar un
anteproyecto de Investigacin. (2009).
http://www.cucs.udg.mx/revistas/edu_desarrollo/anteriores/11/011_Vizmanos.pdf
Ministerio de la Salud. Gobierno de Argentina. Alimentacin Saludable.
http://www.msal.gov.ar/ent/index.php/informacion-para-ciudadanos/alimentacionsaludable
Babycenter.com. ejemplo para elaborar un men de 3 a 11 aos.
http://espanol.babycenter.com/a14300215/ejemplo-de-men%C3%BA-para-un-ni
%C3%B1o-de-9-a-11-a%C3%B1os
Guiainfantil.com Alimentacin infantil.

http://www.guiainfantil.com/salud/alimentacion/alimentacion.htm
Medlineplus.com. Dieta para nios, apropiada a su edad.
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002455.htm

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los nios comen pocos alimentos saludables, llamados comida chatarra, y estn
expuestos a tener enfermedades crnicas, falta de inters y cultura de parte de los
padres y educadores.
DELIMITACION DEL PROBLEMA
El problema identificado en la mala almentacion en los nios de comer comida y una
falta de inters y cultura de los padres y malla informacion de los edicadores. Provoca

Falta de informacin sobre el tema

Falta de ejercicio

Personas sedentarias

Factores genticos

Exceso de comida en situaciones como estrs o ansiedad

PROBLEMATIZACION
La comida son aquellos alimentos que se ingieren para subsistir. Se conoce como
alimentacin al proceso que un individuo desarrolla de manera consciente para
comer y beber estos alimentos, lo que da lugar al mecanismo de la biologa que recibe
el nombre de nutricin (a travs del cual el organismo asimila la comida).
Al no tener una cultura de alimentacin, el nio de 4 a 12 aos, desarrollo un modo
inestable de comida, le interesa matar el hambre, que nutrirse, cualquier comida
chatarra sacia, su hambre, los padres son pocos que estn al pendiente de la
alimentacin de sus hijos, por diversas causas, trabajo, otras actividades etc., dejan
que sus hijos coman cualquier cosa, que ellos llaman alimentacin, en la escuela, los
maestros, no pueden atender individualmente y poner atencin que es lo que llevan los
nios como lunch
CONTEXTUALIZACIN

La comida es el conjunto de sustancias alimenticias que se ingieren para la

subsistencia. A travs de la serie de actos voluntarios y conscientes conocidos como
alimentacin, la comida es consumida por las personas, dando lugar al proceso
biolgico denominado nutricin.

La alimentacin contempla la eleccin, la preparacin y la ingestin de los alimentos,

por lo que supone un fenmeno vinculado al medio socio-cultural y econmico. En este
marco, es posible hablar de la comida chatarra o comida basura, que son aquellos
alimentos con altos niveles de grasas, sal o azcares.
Debido a sus componentes, la comida chatarra estimula el apetito y la sed, lo que
supone un gran negocio para aquellas personas que ofrecen este tipo de comida. Sin
embargo, la comida chatarra puede ser perjudicial si se consume en gran cantidad,
ocasionando problemas de salud como la obesidad.
La comida basura tambin est asociada a la comida rpida

JUSTIFICACION
El tema conlleva a hacer una investigacin, es concientizar y encontrar soluciones para
frenar la comida chatarra.
Si los nios no se les desarrollan un buen hbito de alimentacin debidamente, y sin
hacer ejercicio, que equilibre, lo que se consume, puede desarrollar varias
enfermedades, como diabetes, colitis, gastritis, etc.
La alimentacin de nuestros nios es responsabilidad de los padres, ensearles desde
pequeos a combinar adecuadamente los alimentos. Pero sucede que la gran mayora
de las veces los padres no tienen buenos hbitos alimenticios o su tiempo laboral no
les permite y esos son heredados a los nios, ya que ellos aprenden ms con el
ejemplo que con las palabras.
Es muy importante fomentarles un hbito de alimentarse sanamente y sepan los nios
en educacin bsica, que es bueno y malo para su crecimiento y salud
OBJETIVO GENERAL
Crear una campaa educativa para sensibilizar al pblico en general sobre los daos
que causa la comida chatarra en la salud
Concientizar a la poblacin en general lo perjudicial que es la comida chatarra efectos
y consecuencias en salud, entre otros
OBJETIVO ESPECIFICO
Proponer planes alimenticios dentro de Las escuelas que den mltiples opciones
saludables a los consumidores.
- Difundir informacin sobre los daos en la salud que causa comida chatarra ms
consumida por las personas, a manera de concientizarles.

 Crear planes educativo-publicitarios dentro de la universidad que ensee a los

consumidores a elegir las opciones ms saludables dentro y fuera del centro comercial.
Identificar a partir de opiniones de profesionales en la salud sobre el dao en la salud
que produce la comida chatarra

MARCO TERICO
En este espacio tuve que realizar una investigacin exhausta va internet en artculos,
blog spots, enciclopedias, etc.
1.-Qu es la comida chatarra o insalubre
En realidad, la comida chatarra no est hecha con chatarra. El trmino comida
chatarra se usa para describir los alimentos con poca cantidad de los nutrientes que el
cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa, azcar y sal, elementos que el
cuerpo puede obtener en exceso con mucha facilidad. Las papas fritas, las golosinas y
las bebidas con gas suelen considerarse comida chatarra. Si te gustan estos alimentos,
la clave est en comer pequeas porciones para lograr obtener los nutrientes que el
cuerpo necesita diariamente.
2.- Que es comida saludable.
Una alimentacin saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la
energa que cada persona necesita para mantenerse sana.
Una persona bien alimentada tiene ms oportunidades de:

Desarrollarse plenamente
Vivir con salud
Aprender y trabajar mejor
Protegerse de enfermedades.

La alimentacin variada asegura la incorporacin y aprovechamiento de todos los

nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente.
Alimentarse saludablemente, adems de mejorar la calidad de vida en todas las
edades, ha demostrado prevenir el desarrollo de enfermedades, que describiremos
ms adelante.
3.- Hbitos alimenticios en la infancia.
El consumo de alimentos en los nios est influenciado por los hbitos alimenticios de
su familia y de las personas que le rodean.
Todas las experiencias alimenticias pueden tener importantes efectos en los alimentos
que les gustaran o no y en los hbitos alimenticios de su vida posterior.
No se debe ir con prisas a la hora de la comida, hay que darles de comer
relajadamente y preparar el terreno para que sus actitudes hacia la comida sean sanas.

Hay que inculcar buenos hbitos como son los tentempis sanos, como frutas y
verduras, gelatinas, frutos secos. Los hbitos alimenticios, se desarrollan normalmente
durante la infancia y en particular durante la adolescencia.
Para poder educar bien a los hijos, se debe disponer de unos conocimientos bsicos
sobre alimentacin saludable que permitan elaborar mens equilibrados y variados en
casa. La influencia familiar es decisiva, ya que en la etapa infantil se aprende por
imitacin, por lo que se ve en casa.
La familia es la que realiza la compra y decide que alimentos hay en casa; tambin es
la que en la etapa escolar da dinero a los hijos mayores para que se compren sus
antojos, como golosinas o refrescos.
4.-Efectos nocivos de la comida chatarra.
Los efectos nocivos de la comida chatarra son:
-Desarrollo:
No hay un buen desarrollo por falta de nutrientes.
-Estudio:
La capacidad de estudio disminuye.
-Afectaciones:
Los nios presentan anemia, obesidad, sobrepeso y prdida de la autoestima.
-Enfermedades:
Contribuye al aumento de enfermedades crnicas cuando son adultos, como diabetes,
hipertensin arterial, colesterol en exceso y cardiopatas.
-Osteoporosis: Las gaseosas y la cafena descalcifican lenta y progresivamente los
huesos, provocando problemas de osteoporosis tempranamente.
5.- Caractersticas del lunch escolar.
Qu caractersticas debe reunir un lunch escolar? Esta es una pregunta vital, ya que el
lunch escolar.
Debe ser un tentempi del da, de los dos que debemos ingerir al da segn expertos
nutrilogos.
El lunch complementa la alimentacin de los nios y adolescentes de manera
importante y es una forma de manifestar afecto y atencin a tu hijo.
Algunas caractersticas de un lunch son:
1.-Incluir alimentos de fcil consumo que no requieran utensilios para ingerirlos.
2.-Alimentos de fcil transportacin y empacados en recipientes fciles de abrir.
3.-Alimentos que soporten temperatura ambiente.
4.-Evitar incluir pastelillos industrializados, as como botanas o refrescos, por su alto
contenido de azcar, grasa y sal.
5.-Hacer que el nio participe en la elaboracin de su lunch para asegurar que sea de

su agrado.
Hay que evitar enviarle dinero para que compre sus alimentos en la cooperativa o en
su defecto, asegurarse que cuenten con opciones saludables e higinicas dentro de la
escuela.
6.-Para comer sano se recomienda:
Distribuya los alimentos en 4 comidas principales y 2 colaciones
Modere el tamao de las porciones
Consuma por da 2 frutas y 3 porciones de verduras de todo tipo y color
preferentemente crudas
En el almuerzo y en la cena, la mitad del plato que sean verduras y de postre una
fruta
Incorpore legumbres, cereales integrales, semillas y frutas secas.
Consuma carnes rojas o blancas (pollo o pescado) no ms de 5 veces por semana.
Cocine sin sal. Reemplcela por perejil, albahaca, tomillo, romero y otros
condimentos.
Evite el uso del salero en la mesa.
Limite el consumo de azcar y alcohol.
7.-Alimentos que puedes ofrecerle a un nio.
Escoge entre las siguientes opciones en cada uno de los grupos de alimentos:
Granos, cereales y legumbres: Tortillas de maz, arroz blanco o integral, papas,
yuca, camote, boniato, malanga, panes, cereales, pasta, fideos, lentejas, frijoles.
Vegetales: zanahorias, calabacitas, brcoli, espinaca, lechuga "romana", vegetales
verdes, amarillos, rojos. Cualquier vegetal tolerado cocinado o crudo y en pedazos
pequeos.
Frutas: manzana, pera, meln, sanda, naranja, kiwi, mango, papaya, carambola.
Cualquier fruta tolerada fresca o cocida y en pedazos pequeos.
Lcteos: leche de 2 por ciento, 1 por ciento o descremada, yogur, queso natural,
queso, helado de leche, pudn.
Carnes magras, pescados y huevos: carnes magras de res, cerdo, pollo, pescado
(no mariscos), huevos.
Grasas: Si las necesitas para cocinar y preferiblemente grasas saludables como
aceites vegetales de oliva o semillas.
8.-Educando a los nios en nutricin.
Si queremos mejorar la alimentacin de nuestros nios, debemos dar el ejemplo.
Cuantas ms frutas y verduras comen los padres, ms lo hacen los hijos.
Los nios tienden a imitar conductas en los padres, debemos ensear desde pequeos
a combinar alimentos saludables.
Los padres que comen alimentos chatarra frecuentemente, propician en sus hijos ese
hbito.

Formemos en nuestros hijos el hbito de consumir de 3 a 5 porciones diarias de estos

alimentos.
Recientes investigaciones demuestran que los nios que consumen ms leche suelen
mantenerse esbeltos, mientras que los guios que toman refrescos tienden a la
obesidad.
9.-Influencia de los medios de comunicacin en lo que comen los nios.
Sin duda alguna, los medios de comunicacin ejercen influencia en lo que comen los
nios.
Las empresas de mercadotecnia utilizan infinidad de mtodos para llegar a los
pequeos consumidores.
Los nios son el objetivo de numerosas tcticas de mercadotecnia. En este campo, una
de las estrategias ms antiguas podra ser la utilizacin de personajes animados, como
el tigre en los cereales Kellogs, el pancho pantera en una marca de chocolate, el
elefante Melvin, etc.
Los anuncios televisivos, especialmente en canales orientados a los nios, o durante
los programas de dibujos animados, permanecen como una herramienta importante
para vender alimentos a los nios. Otras tcticas ms nuevas son los juegos que se
encuentran en las pginas web de diferentes compaas que ocupan a los nios por
largos periodos de tiempo, estableciendo as la identidad de su marca.
Se ha levantado una gran polmica alrededor del hecho que los nios sean los
destinatarios de tales tcticas. Como resultado, algunos pases han recomendado
restricciones en los anuncios dirigidos a nios menores de ocho aos, porque su edad
hace imposible que comprendan perfectamente los mensajes publicitarios, ya que
estn inclinados a aceptar lo que escuchan como verdadero, exacto o imparcial.
Actualmente, las compaas de snacks estn aceptando cierta responsabilidad y sus
esfuerzos y recursos de mercadotecnia ya se estn canalizando hacia programas de
educacin, principalmente para contrarrestar el riesgo de obesidad infantil. Debido a la
alta tasa de obesidad infantil en Mxico, Pepsico ha lanzado un video juego que
pretende educar a los nios sobre los buenos hbitos alimenticios y la necesidad de
llevar una actividad fsica, as como las consecuencias en la salud por no llevar un
ritmo de vida no equilibrado.
10.- Qu comen los nios en el recreo?
En algunas cooperativas escolares venden alimentos llamados chatarra, donde se
exhiben productos como pastelillos, papitas, soda y golosinas con alto contenido en
azucares.
Los nios estn en una etapa de crecimiento y necesitan aportes vitamnicos,
minerales y
Nutrientes.
Al juntarse con los amigos y si no tienen adquiridos buenos hbitos alimenticios, se
producir un excesivo consumo de dulces, snacks y alimentos preparados. Por otro
lado, las empresas alimenticias a la hora de fabricar sus productos utilizan grasas ricas
en colesterol malo.
METODOLOGA

Consiste en hacer realidad los objetivos especficos para el logro total del objetivo
general, estableciendo una metodologa; que consiste en diseo de tcnicas de
recoleccin, poblacin y muestras, tcnicas de anlisis, analtico, estadstico, tentativo,
gua de trabajo de campo.
HIPOTESIS
La forma en que se alimentan los nios, ayudan en el crecimiento biolgico y
acadmico. Su alimentacin es importante en su etapa escolar, para un desarrollo
integral y saludable, para aprender.
Si no se alimenta bien, y no se compensa con todos los nutrientes que necesita, no
puede llevar los energticos que su cuerpo necesita, para que su funcionamiento, se
vea cmo repercute en su escuela.
TIPO DE ESTUDIO/INVESTIGACION
Se le puede considerar explicativo, responde a la relacin de ausa y efecto, llamado
mas bien causalidad.
Va dirigida a resolver las causas de eventos sociales o fsicos, se centrea en un
fenmeno y porque o en que condiciones se das.
Se basa en la hipotesus y busca en las conclusiones, llegar a la formulacin de leyes
cientficas,, estn van orientadas a las comprobacin de hiptesis La investigacin de
este tema, ayuda al desarrollo del conocmiento cientfico
PLAN DE TRABAJO
SE HARAN ENCUESTAS A LOS PADRES DE FAMILIA, PREGUNTADOLES QUE TIPO DEL
UNCH LES MANDA A LOS NIOS, SI LES DAN DINERO PARA QUE COMAN EN LA ECUELA,
SI CONSUMEN COMIDA CHATARRA, CUANTAS VECES Y DE QUE TIPO ES.
A LOS NIOS SE LE PROYECTARA VIDEOS, MOSTRANDOLES QUE ES UNA COMIDA
CHATARRA, COMO DEBEN EVIATARLA Y PROPONERLES MENUS DE COMIDA SALUDABLE
QUE ELLOS PUEDAN COMER. ENSEARLES LOS RIESGOS QUE CONLLEVA ESTO.
SE LES PREGUNTARA A LOS PADRES DE FAMILIA QUE TIPO DE COMIDA LES DAN A LOS
NIOS. QUE DEN EJEMPLOS.
CONCLUSIONES
Teniendo ya la evidencia de los resulrados de la investigacin, se da uno cuenta que
existe poca informacin sobre aliemerntarse sanamente a los nios en educacin
bsica, .
Aunque se lews proyecte videos, en donde se les ensee videos, de que es una comida
chatarra, serias buena idea crear una lista, para lograr la prevencin de consumir
comida chattara o fdast foos y propagar mas la comida saludable.
Es bueno tamb ien que los padres recibar informacin y orientarlos de como alimentar
a los nios. Y de esta manera ayudarloso, rientarles y crearles el habito de alimentrse
sanamente., para su pleno desarrollo.
BIBILIOGRAFIA

Bernal Orozco Ma. Fernanda. Revista de Investigacin. Gua para elaborar un

anteproyecto de Investigacin. (2009).
http://www.cucs.udg.mx/revistas/edu_desarrollo/anteriores/11/011_Vizmanos.pdf
Ministerio de la Salud. Gobierno de Argentina. Alimentacin Saludable.
http://www.msal.gov.ar/ent/index.php/informacion-para-ciudadanos/alimentacionsaludable
Babycenter.com. ejemplo para elaborar un men de 3 a 11 aos.
http://espanol.babycenter.com/a14300215/ejemplo-de-men%C3%BA-para-un-ni
%C3%B1o-de-9-a-11-a%C3%B1os
Guiainfantil.com Alimentacin infantil.
http://www.guiainfantil.com/salud/alimentacion/alimentacion.htm
Medlineplus.com. Dieta para nios, apropiada a su edad.
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002455.htm
http://www.consumer.es/web/es/educacion/extraescolar/2012/06/24/210637.php
http://www.depadresahijos.org/preguntas_frecuentes/36pregfrec.html