REDVET.

Revista electrnica de Veterinaria 1695-7504

2007 Volumen VIII Nmero 9
REDVET Rev. electrn. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet
Vol. VIII, N 9, Septiembre/2007 http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090907.html

La dinmica bacteriana desde el punto de vista biofsico (Bacterial

dynamics from the biophysical point of view)
Prez Montiel, Ibrahim: Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Central
Marta Abreu de las Villas. Carretera a Camajuan Km 5 , Santa Clara. Villa Clara.
Cuba. CP 54830. Telfono: 53-42-281692. E-mail: ibrahinpm@agronet.uclv.edu.cu
Silveira Prado, Enrique A.: Centro de Bioactivos Qumicos. Universidad Central
Marta Abreu de Las Villas. Carretera a Camajuan Km. 5 . Santa Clara. Cuba. CP
54830. Telfono: 53-42-281473. Fax: 53-42-281430. E-mail: esilveira@uclv.edu.cu

REDVET: 2007, Vol. VIII N 9

Recibido: 20 Junio 2007 / Referencia: 090709_REDVET / Aceptado: 15 Agosto 2007 / Publicado: 01 Septiembre
2007
Est disponible en http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090907.html concretamente en
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090907/090708.pdf
REDVET Revista Electrnica de Veterinaria est editada por Veterinaria Organizacin.
Se autoriza la difusin y reenvo siempre que enlace con Veterinaria.org http://www.veterinaria.org y con
REDVET - http://www.veterinaria.org/revistas/redvet

Resumen
El artculo expone de una forma sencilla y despojada de todo tecnicismo, como los sistemas
abiertos reaccionan en consonancia con los cambios que se operan en el entorno,
ejemplificando dicho comportamiento mediante la conocida curva de crecimiento bacteriano,
la cual queda supeditada a los principios de la termodinmica no equilibrada.
Palabras clave: Bacterias | Biotermodinmica | Curva de crecimiento bacteriano |

Abstract
The article expresses in a simple way and removing all the technicalities, how open systems
react in consonance with the changes that operate in the environment, exemplifying this
sound behaviour through the known bacterial growth curve which refrains subordinate to the
principles of unequal thermodynamics.
Key words: Bacterial | Bio thermodynamic | Bacterial growth curve |

1
La dinmica bacteriana desde el punto de vista biofsico
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090907/090709.pdf

REDVET. Revista electrnica de Veterinaria 1695-7504

2007 Volumen VIII Nmero 9
Introduccin
Segn los principios de la termodinmica, todo proceso tiende alcanzar un estado de
equilibrio. Es cierto que en el mundo inanimado la tendencia general de todos los procesos
es alcanzar el mximo de desorden o entropa, representada por el estado de equilibrio al
que arriba el sistema, lo cual es vlido para los sistemas aislados, pues esta caracterstica
fundamental los define. Sin embargo, los organismos vivos como sistemas abiertos que son,
tienden alejarse del equilibrio ganando en estructura y organizacin, gracias a las relaciones
de intercambio que se operan entre el sistema y el medio, lo que garantiza el
establecimiento de un estado estacionario, constituyendo esta su principal caracterstica

Anlisis termodinmico de la curva de crecimiento bacteriano

Todo sistema abierto defiende su estado estacionario a toda costa, pues el no lograrlo
representara llegar al equilibrio, o sea, a la muerte.
El estudio in vitro del desarrollo bacteriano ha sido abordado tradicionalmente a travs de la
conocida curva de crecimiento, sin tener en cuenta que esta dinmica de desarrollo se
supedita a los principios de la termodinmica no equilibrada bajo cualquiera que sean las
condiciones en que se opere.
Cuando seguimos el crecimiento de una poblacin microbiana, midiendo por ejemplo su
densidad ptica en funcin del tiempo, obtenemos su curva de crecimiento segn el
siguiente grfico:
Curva de crecimiento bacteriano*

* Modificado de: http://www.ucm.es/info/mfar/pdfs/Guia_Indus.pdf

El incremento en el nmero de clulas es lento al principio y despus llega a ser de forma

exponencial. Esta grfica es caracterstica de un cultivo en un recipiente cerrado en el que
los nutrientes son limitados.
En la curva se distinguen las siguientes cuatro fases:

2
La dinmica bacteriana desde el punto de vista biofsico
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090907/090709.pdf

REDVET. Revista electrnica de Veterinaria 1695-7504

2007 Volumen VIII Nmero 9
Caractersticas de las fases de la curva de crecimiento bacteriano*
Fases

Caractersticas

Latencia

Las clulas se adaptan a las nuevas condiciones del medio

de cultivo al que han sido transferidas; no crecen
inmediatamente sino despus de este tiempo. Las clulas
son metablicamente activas, se adaptan al medio y
eventualmente lo modifican. Para un mismo inculo, esta
fase varia dependiendo del medio de cultivo y de las
condiciones de incubacin.

Crecimiento exponencial

Las clulas se dividen regularmente a ritmo constante. En

condiciones apropiadas, el grado de desarrollo es mximo.

Estacionaria

El nmero de clulas no se incrementa ms porque los

nutrientes del medio escasean y las posibles sustancias
txicas se acumulan: el nmero de clulas que se originan
es igual al nmero de las que mueren.

Muerte celular

El nmero de clulas que mueren es superior a las que se

originan debido al agotamiento de los nutrientes y/o
excesiva acumulacin de sustancias txicas.

* Modificado de: http://www.ucm.es/info/mfar/pdfs/Guia_Indus.pdf

El bacterilogo al preparar los medios de cultivo intenta simular las condiciones que
encuentra el germen en su hbitat. As, cualquier agente que se pretenda aislar de una
fuente natural u rgano, en los medios de cultivos destinados a estos fines reaccionar en
defensa de su estado estacionario, produciendo una reduccin en la velocidad de produccin
de la entropa tal y como establece el teorema de Prigogine. Cuando el agente logra
defender su estado estacionario a costa de tal comportamiento, se adapta ante las nuevas
condiciones creadas y si ello no es posible, perece.
Parece razonable que etapas claves de la seleccin natural tienen lugar en condiciones
lmites, prximas al equilibrio, en el rango lineal de respuesta de la tasa de produccin de
entropa, por lo que una tendencia a minimizar la tasa de produccin de entropa puede ser
el factor clave de seleccin en la evolucin biolgica. Desde esta perspectiva, puede
considerarse la relevancia evolutiva del teorema de Prigogine.
En la medida que el tiempo transcurre, los elementos nutritivos presentes en el medio de
cultivo comienzan a escasear, en tanto que la entropa positiva generada en el interior del
agente sale al exterior con los desechos metablicos, dando as lugar a la fase conocida
como estacionaria, nombre que se asigna atendiendo nica y exclusivamente a cierta
relacin entre el nmero bacterias que se originan y las que mueren en la poblacin,
arribando de esta forma a la fase llamada de muerte acelerada, caracterizada por un
incremento notable de los desechos metablicos y donde existe una total ausencia de
elementos nutritivos.
Por tanto la curva de crecimiento bacteriano pudiera ser interpretada como una
representacin grfica del segundo principio de la termodinmica, aplicada a los sistemas
abiertos.
Esta dinmica de desarrollo presentada es vlida para estudios in vitro, no as en
condiciones in vivo, pues ha de tenerse en cuenta que el germen que se desarrolla in vitro
representa un sistema abierto con relacin al medio en el cual crece, pero constituye un

3
La dinmica bacteriana desde el punto de vista biofsico
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090907/090709.pdf

REDVET. Revista electrnica de Veterinaria 1695-7504

2007 Volumen VIII Nmero 9
sistema aislado con relacin al entorno, ya que se halla muy bien protegido por el tubo de
ensayo o la placa de Petri. Sin embargo, si el germen se desarrolla en un macro organismo
ser un sistema abierto, creciendo en el marco de otro sistema abierto y ambos, luchando
por defender su estado estacionario
Defensa del estado estacionario
La defensa del estado estacionario en un microorganismo se puede apreciar de muy variadas
maneras, no estando por tanto condicionada a un solo mecanismo.
En la microbiota antagnica se ha podido comprobar la excrecin en el medio de
determinadas sustancias que garantizan la reserva del sustrato alimenticio a favor de uno de
los antagonistas, as grmenes entricos de la microbiota como algunas cepas de Escherichia
coli excretan sustancias de naturaleza proteica, las colicinas, que poseen accin contra otros
grmenes entricos, impidiendo as el desarrollo de una microbiota competitiva. Tambin se
han observado propiedades antagnicas de este tipo en los neumococos, las bacterias del
tifus abdominal, disentricas, estafilococos y muchas otras.
Otras estirpes de bacterias defienden su estado estacionario mediante enzimas adaptativas
como la penicilinasa, que rompe el anillo -lactmico en la molcula de la penicilina
anulando su accin teraputica. Si embargo, si se modifican las condiciones bajo las cuales
se elabor la penicilinasa, por ejemplo ausencia de oxigeno, se suspende la produccin de la
enzima por la bacteria que solo se reanudar en presencia de ste.
Entre los dermotofitos zofilos, que originan micosis en los animales a partir de los cuales se
infecta el hombre, se puede citar el Trichophyton mentagrophytes que provoca lesiones en
la piel y pelos. Este hongo excreta al medio sustancias penicilinoides, que inhiben la
microbiota antagnica.
Es bien conocido que los antibiticos inhiben determinados sistemas enzimticos de
importancia vital en microorganismos susceptibles, sin embargo algunas especies pueden
reaccionar en defensa de su estado estacionario, haciendo que otros sistemas enzimticos
asuman la funcin del sistema anulado, surgiendo entonces la denominada resistencia
microbiana a los antibiticos o antibio resistencia.
En otros casos el germen no solo se hace resistente al antibitico, sino que puede llegar a
utilizarlo como un factor de crecimiento. Esto se ha podido comprobar en las Brucella, en
que la estreptomicina de sustancia inhibidora se convierte en factor de crecimiento.
Tambin en la defensa de su estado estacionario el germen modifica su metabolismo, como
ocurre, por ejemplo con la Pseudomonas aeruginosa o bacilo piocinico, resistente a la
estreptomicina, el cual deja de elaborar su pigmento azul caracterstico y modifica la
actividad de las hidrogenasas.
Considerando lo expuesto anteriormente podemos asumir que la resistencia a los
antibiticos es una manifestacin de la ley biolgica general de adaptacin en defensa del
estado estacionario, impidiendo con ello alcanzar el mximo de entropa. La adaptacin a los
antibiticos se podr retrasar tomando determinadas precauciones o siguiendo ciertos
procedimientos, pero no impedir.
La defensa del estado estacionario nos presenta situaciones ms espectaculares. Como es
conocido la mayora de las bacterias Gram negativas son capaces de sintetizar aminocidos
vitales. Esta capacidad no se presenta en los cocos Gram positivos que solo pueden crecer

4
La dinmica bacteriana desde el punto de vista biofsico
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090907/090709.pdf

REDVET. Revista electrnica de Veterinaria 1695-7504

2007 Volumen VIII Nmero 9
en medios que contengan aminocidos, sin embargo, en el proceso evolutivo estas bacterias
han desarrollado mecanismos especiales para el acopio de aminocidos intracelulares,
garantizando de esta forma llevar a trmino su ciclo de vida
Los aminocidos bsicos como la lisina penetran a la clula bacteriana por simple difusin
pero en los aminocidos cidos, como el cido glutmico, el paso a travs de la membrana
se realiza con un consumo de energa.
La presencia de la penicilina en el medio inhibe la entrada del cido glutmico al interior de
la clula y de otros aminocidos indispensables, pero la estacionalidad del sistema es
defendida de forma tal, que los estafilococos ante la presencia de la penicilina pueden
modificar sus propiedades fisiolgicas y culturales y siendo Gram positivos se transforman y
comportan como Gram negativos adquiriendo la capacidad de sintetizar todos los
aminocidos indispensables a partir del amoniaco y la glucosa.
No debemos pasar por alto que la capacidad de acopio desarrollada por las bacterias Gram
positivas, como se expuso anteriormente, es un elemento que garantiza la estacionalidad del
sistema, pues en su enfrentamiento con la penicilina y sus derivados, al destruirse la pared
celular dan lugar a la formacin de las formas L de bacterias, tendiendo entonces a
volverse crnicas las infecciones producidas por estas bacterias. Esto explica la incapacidad
de la penicilina de actuar en grmenes que se encuentren en la fase estacionaria de
desarrollo. Por tanto la preservacin del estado estacionario es un proceso comn a los
organismos biolgicos en defensa de la vida y que de no lograrse conduce a la muerte.
Las relaciones mutuas antagonistas existen tambin entre los virus y ocurre, por ejemplo,
cuando un virus preserva al organismo de la penetracin de otro. En Virologa, este
fenmeno ha recibido la denominacin de interferencia viral.

Conclusiones
Cualquiera que sean las sustancias que se destinen con el propsito de eliminar o disminuir
el desarrollo bacteriano, sean quimioteraputicos, antibiticos, ionforos, etc, se enfrentarn
a una reaccin por parte del agente en defensa de su estado estacionario. La aparicin en un
mayor o menor tiempo de este comportamiento depende de la racionalidad de su uso

Bibliografa
1. Bases termodinmicas de la evolucin biolgica. [online] Disponible en URL:
http://www2.uah.es/bartolomesabater/investigacion/TermoEvoluc.pdf
[citado
10
junio 2007]
2. Calvo Maria A. La resistencia bacteriana a los antibiticos. Exopol. Circular 215.
[online] Disponible en URL: http://www.exopol.com/general/circulares/215.html
[citado 10 junio 2007]
3. Cox MM, Nelson DL. Lehninger. Principios de Bioqumica. 4ta ed. Barcelona: Ediciones
Omega SA. 2006. ISBN-978-84-282-1410-0.
4. Davis BD, Dubelco DR. Eisen HN, Ginsberg HS. Microbiology. 3th ed. Hagestown,
Maryland: Harper and Row Publishers Inc. 1991.
5. Gua de Prcticas de Microbiologa Industrial. Departamento de Microbiologa II.
Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. [online] Disponible en
URL: http://www.ucm.es/info/mfar/pdfs/Guia_Indus.pdf [citado 21 enero 2007]

5
La dinmica bacteriana desde el punto de vista biofsico
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090907/090709.pdf

REDVET. Revista electrnica de Veterinaria 1695-7504

2007 Volumen VIII Nmero 9
6. Murray PR, Kobayashi GS, Pfaller MA, Rosenthal KS. Microbiologa Mdica. 2d ed.
Madrid: Ed. Harcourt Brace. 1997.
7. Prescott LM, Harley JP, Klein DA. Microbiologa. 4t ed. Madrid: McGraw-HillInteramericana 1999.
8. Rodrguez EF. Enfermedades de animales, humanas y zoonosis. Sobre la especificidad
de la Infeccin por agentes patgenos. Exopol. Circular 108. [online] Disponible en
URL: http://www.exopol.com/general/circulares/108circ.html [citado 10 junio 2007]
9. Silveira EA, Hernndez JE, Mayea S. Microbiologa del Ambiente. C. Habana: Empresa
Nacional de Produccin del Ministerio de Educacin Superior. 1987.
10. Volkenshtein MV. Biofsica. Mosc: Mir; 1989.
11. Walker TS. Microbiologia. Mxico DF: McGraw-Hill Interamericana. 2000.

REDVET Revista Electrnica de Veterinaria (ISSN n 1695-7504) es medio oficial de comunicacin cientfico, tcnico y
profesional de la Comunidad Virtual Veterinaria, se edita en Internet ininterrumpidamente desde 1996. Es una revista
cientfica veterinaria referenciada, arbitrada, online, mensual y con acceso a los artculos ntegros. Publica trabajos
cientficos, de investigacin, de revisin, tesinas, tesis doctorales, casos clnicos, artculos divulgativos, de opinin,
tcnicos u otros de cualquier especialidad en el campo de las Ciencias Veterinarias o relacionadas a nivel internacional.
Se puede acceder va web a travs del portal Veterinaria.org http://www.veterinaria.org o en REDVET
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet
Se dispone de la posibilidad de recibir el Sumario de cada nmero por correo electrnico solicitndolo a
redvet@veterinaria.org
Si deseas postular tu artculo para ser publicado en REDVET contacta con redvet@veterinaria.org despus de leer las
Normas de Publicacin en http://www.veterinaria.org/normas.html
Se autoriza la difusin y reenvo de esta publicacin electrnica siempre que se cite la fuente, enlace con
Veterinaria.org. http://www.veterinaria.org y REDVET http://www.veterinaria.org/revistas/redvet
Veterinaria Organizacin S.L. - (Copyright) 1996-2007- E_mail: info@veterinaria.org

6
La dinmica bacteriana desde el punto de vista biofsico
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090907/090709.pdf