UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y SOCIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACIN Y CONTADURA
CATEDRA: SEMINARIO
REALIDAD EMPRESARIAL VENEZOLANA

IMPACTO EN LA CADENA DE COSTOS EN EL GRUPO EMPRESARIAL

LCTEOS 2.000, C.A. TORONDOY, SOBRE LAS MEDIDAS
ECONMICAS ACTUALES Y EN LA LEY DE COSTOS Y PRECIOS
JUSTOS PARA EL MES DE JULIO DE 2014.

Profesores:

Integrantes:

Jaimes Mario

Bastidas Yudith

Lpez Milagros

Machiste Fania

Lozano Asdrbal

Medina Dulce

Mendoza Javier

Caracas, Abril de 2015

Tabla de contenido
Pgina .
INTRODUCCIN.................................................................................................................... 4
JUSTIFICACIN. .................................................................................................................... 5
OBJETIVO GENERAL .............................................................................................................. 6
OBJETIVOS ESPECFICOS. ...................................................................................................6
ANTESEDENTES HISTORICO DE LA EMPRESA ........................................................................ 7
ASPECTOS LEGALES ...........................................................................................................8
CONSTITUCIN DE LA REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA .................................. 8
LEY DE IMPUESTO SOBRE LA RENTA ............................................................................. 9
LEY DE IMPUESTO AL VALOR AGREGADO...................................................................... 9
CDIGO DE COMERCIO ................................................................................................ 9
CDIGO ORGNICO TRIBUTARIO .................................................................................. 9
LEY ORGNICA DEL TRABAJO ...................................................................................... 10
NORMAS COVENIN ..................................................................................................... 10
SUPERINTENDENCIA NACIONAL PARA LA DEFENSA DE LOS DERECHOS SOCIO
ECONMICOS (SUNDDE). ........................................................................................... 10
DECRETO LEY ANTIMONOPOLIO LEY ORGNICA DE PRECIOS JUSTOS Y LA REFORMA
PARCIAL. ............................................................................................................................ 11
UNIDAD TRIBUTARIA. ................................................................................................. 12
INTERROGANTES. ............................................................................................................ 16
CONCLUSIONES .......................................................................................................... 25
RECOMENDACIONES .................................................................................................. 26
ANEXOS ...................................................................................................................... 27

INTRODUCCIN.
Con el anlisis de la realidad econmica de Venezuela se pretende
generar opciones de desarrollo macroeconmicas para impulsar el avance y
contribuir a que se alcancen alternativas que ayuden al Grupo Empresarial
Lcteos 2.000, C.A. Torondoy, a seguir produciendo a bajos costos con la
misma calidad que ha producido en su larga trayectoria de ms de 50 aos
en el mercado.
La finalidad de esta observacin es presentar una visin de la
realidad empresarial venezolana, aplicada a una empresa dedicada a la
fabricacin de derivados lcteos tanto en su comercializacin como su
transformacin. Siendo su principal producto quesos, puede sacar al
mercado otros productos derivados de la leche, como lo son mantequilla,
cuajada y suero.
La empresa cumple con todos los certificados exigidos por las leyes
venezolanas, principalmente en la ley de costos y precios justos, Normas
Covenin, entre otras. Se puede establecer que las normativas legales
venezolanas estn obligando a tomar decisiones econmicas extremas para
la produccin y comercializacin de los productos que se fabrican.
En el presente informe analizaremos la estructura de costo del Grupo
Empresarial Lcteos 2.000, C.A. Torondoy; para el mes de julio 2014,
enfocndonos en el impacto de la ley de costos y precios justos en la misma
para dicho periodo.

JUSTIFICACIN.
La realidad empresarial venezolana, establece que la produccin de
bienes de consumo masivo conlleva a tomar medidas para continuar con su
permaneca en el mercado, estableciendo convenios con los entes
gubernamentales segn las leyes y normativas que estn rigiendo
actualmente la economa venezolana. Una de las medidas ms relevante es
la creacin y reformas de la Ley de Costos y Precios Justos, donde se
regulan los precios de ganancias segn los porcentajes justos y adecuados
para las ganancias mximas de los productos.
Se establecer un anlisis de la estructura de costo del GRUPO
EMPRESARIAL LCTEOS 2.000, C.A. Torondoy, segn las medidas
econmicas que fueron tomando en el mes de julio del 2014, los cuales
afectaron las ganancias y su forma de ingreso para los propietarios del grupo
de empresas y su actividad econmica debido a la alta tasa de inflacin y los
incrementos de los impuestos que fueron aplicados en ese periodo
econmico.
El Grupo Empresarial Lcteos 2.000, C.A. Torondoy, rene
empresas ligadas a la fabricacin y distribucin de productos lcteos y ocupa
actualmente una importante posicin en la industria venezolana de este
ramo.
La implementacin de la Ley de Costos y Precios Justo, se cre en
febrero de 2014, con el objetivo de establecer la regulacin sobre las
ganancias que iban a tener las empresas segn la productividad de sus
inventarios.

OBJETIVO GENERAL.
Evaluacin del impacto en la cadena de costos en el Grupo
Empresarial Lcteos 2.000, C.A. Torondoy, sobre las medidas econmicas
actuales y en la ley de costos y precios justos para el mes de julio de 2014.

OBJETIVOS ESPECFICOS.
Evaluar el impacto de los porcentajes de ganancias en la cadena
costos del Grupo Empresarial Lcteos 2.000, C.A. Torondoy,
durante el mes de julio 2014.
Identificar las variaciones en la cadena de costos de produccin del
queso del Grupo Empresarial Lcteos 2.000, C.A. Torondoy,
durante el mes de julio 2014.
Comparar las variaciones en los cambios de los costos y la situacin
econmica actual del Grupo Empresarial Lcteos 2.000, C.A.
Torondoy.

CONTENIDO
ANTESEDENTES HISTORICO DE LA EMPRESA
Somos parte de la cultura gastronmica de nuestro pas.
Los socios fundadores del Grupo Empresarial Lcteos 2.000, C.A.
Torondoy, el Ing. Renato Straziota y el Sr. Domingo pascarizio con sus
respetivas esposas la Sra. Elena Schipa de Straziota y la Sra. Vanda
Bocconi de Pascazio, en 1955 crearon la empresa que dio origen al grupo:
DISTRIBUDORA ROCARA, C.A., ubicada en Caja Seca, al Sur del Lago de
MARACAIBO en el Estado Zulia. Esta empresa era fundamentalmente un
centro de recoleccin de leche cruda, la cual era refrigerada, colocada en
tanques trmicos y transportada a las plantas pasteurizadoras ubicadas en el
centro del pas, cerca de los centros poblados.
APORTE SOCIAL: EL GRUPO EMPRESARIAL LCTEOS 2.000,
C.A. Torondoy, genera ms de 500 empleos directos, y una cifra muy
interesante de empleos indirectos. En un perodo de medio siglo, ha
realizado una constante labor de evolucin y crecimiento a nivel nacional,
apoyando el desarrollo de la economa locales en diferentes regiones del
pas y atendiendo a las necesidades alimenticias de la poblacin con
productos de primera calidad.
PRODUCCIN.
Produccin de queso, mantequilla, leche y suero en polvo.
Los productos lcteos se hacen de leche de vacas en pastoreo
orgnico en centenas de fincas del sur del lago de Maracaibo.
Los ordeos son supervisados por personal de la empresa, buscando
garantizar la mejor calidad de la leche que se utilizar en las lneas de
produccin. Toda la leche utilizada por EL GRUPO EMPRESARIAL
LCTEOS 2.000, C.A. Torondoy, es analizada diariamente en sus
laboratorios. Se realizan pruebas qumicas y bacteriolgicas para garantizar
que los productos cumplan con todos los requerimientos sanitarios.

Adems, del control de la leche cruda, se realizan numerosas pruebas

a lo largo del proceso para asegurar que los productos cumplan con las
normas pautadas por la empresa y garantizar as, al consumidor, la calidad
que se merece.
El Control de Calidad de la Planta extiende sus funciones desde las
fincas de sus proveedores, hasta el almacn de los productos terminados,
empacados, listos para el despacho, velando por la puesta en el mercado de
productos que renan las mejores condiciones posibles de calidad, sabor y
seguridad.
Las empresas manufactureras se clasifican segn su tamao en:
Magnitud

Ventas

Empleados

Pequeas

Entre bs. 110 y 1115

Hasta 100

Medianas

Entre bs. 1115 y 2010

Hasta 250

Grandes

Ms de bs.2010

Ms de 250

Esta empresa se puede considerar una compaa grande ya que

posee un personal de ms de 500 empleados.

ASPECTOS LEGALES
Lineamientos o sustentos legales por los que se rige la empresa EL
GRUPO EMPRESARIAL LCTEOS 2.000, C.A. Torondoy, los cuales
mencionaremos a continuacin:

CONSTITUCIN DE LA REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

Es la norma fundamental, escrita o no, de un Estado soberano,
establecida o aceptada para regirlo. La constitucin fija los lmites y define
las relaciones entre los poderes del Estado y de stos con sus ciudadanos,
estableciendo as las bases para su gobierno y organizacin de las

instituciones en que tales poderes se asientan. Tambin garantiza al pueblo

derechos y libertades.
Por lo que podemos decir, que es la carta magna de nuestro pas, que
fue firmada por los representantes electos del pueblo, la cual fue publicada
mediante la Gaceta Oficial N 5.453 con fecha del 24 de Marzo del 2000,
bajo el gobierno del Presidente HUGO RAFAEL CHAVEZ FRIAS; es as que
toda empresa que sea constituida en la Repblica Bolivariana de Venezuela
debe regirse por esta.

LEY DE IMPUESTO SOBRE LA RENTA

Est centrada en el gravado de los enriquecimientos anuales, netos y
disponibles obtenidos en dinero o en especie por toda aquella persona
natural o jurdica, residente o no residente, domiciliada o no en el pas, y
tambin las personas naturales o jurdicas domiciliadas o residenciadas en el
extranjero que tengan un establecimiento permanente en el pas.

LEY DE IMPUESTO AL VALOR AGREGADO

Esta ley regir el impuesto al valor agregado (IVA), el cual es un
impuesto que se carga a la enajenacin de bienes muebles, la prestacin de
servicios, exportacin de bienes y servicios y la importacin de bienes, que
se aplica en todo el territorio nacional.

CDIGO DE COMERCIO
Es un conjunto legal, unitario, ordenado y sistematizado de normas
que rige las obligaciones de los comerciantes y no comerciantes, en sus
operaciones mercantiles y actos de comercio.
El derecho contenido en el Cdigo de Comercio es un derecho
privado especial que tiene por objeto regular las relaciones mercantiles, el
cual busca adaptarse a las necesidades y actividades propias de las
relaciones econmicas.

CDIGO ORGNICO TRIBUTARIO

Marco legal que fija las pautas bajo las cuales funciona el sistema
tributario de pas, aplicado a los tributos nacionales y de forma supletoria
para los tributos estatales y municipales, y a todas las relaciones jurdicas
derivadas de todo lo concerniente en materia de impuesto y obligaciones

tributarias de las empresas, donde adems se dictan las sanciones que

corresponden por incumplimiento de estas.

LEY ORGNICA DEL TRABAJO

Dirigir las situaciones y relaciones jurdicas emanadas del trabajo
como hecho social, donde el Estado debe proteger y exaltar el trabajo,
resguardar la dignidad del trabajador como individuo y dictar polticas para el
mejor cumplimiento de su funcin como representante, inspirado en la justicia
social y la equidad.

NORMAS COVENIN
La norma venezolana COVENIN, es el resultado de un laborioso
proceso, que incluye la consulta y estudio de las normas internacionales,
regionales y extranjeras, de asociaciones o empresas relacionadas con la
materia, as como de las investigaciones de empresas o laboratorios, para
finalmente obtener un documento aprobado por consenso de los expertos y
especialistas que han participado en el mismo.

SUPERINTENDENCIA NACIONAL PARA LA DEFENSA DE LOS

DERECHOS SOCIO ECONMICOS (SUNDDE).
La nueva Superintendencia Nacional para la Defensa de los Derechos
Socio Econmicos (SUNDDE), creada mediante el Decreto con Rango, Valor
y Fuerza de Ley Orgnica de Precios Justos (la Ley de Precios) que fue
publicado en Gaceta Oficial No. 40.340, del 23 de enero de 2014, promulg
la Providencia Administrativa No. 003/2014 (la Providencia) mediante la cual
se fijan los Criterios Contables Generales para la Determinacin de Precios
Justos.
Por cuanto, la Ley de Precios Justos tiene por objeto asegurar el
desarrollo armnico, justo, equitativo, productivo y soberano de la economa
nacional y el establecimiento de precios justos, mediante el anlisis de las
estructuras de costos para la consolidacin del orden econmico socialista
productivo.
Por cuanto, corresponde a esta Superintendencia el diseo e
implementacin de los mecanismos de aplicacin, control y seguimiento para
el estudio de costos; as como la emisin de la normativa necesaria para
la implementacin del referido instrumento legal; estableciendo la

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categorizacin de bienes y servicios, para lo cual puede establecer

regmenes de regulacin, requisitos, condiciones, o mecanismos de control.
Por cuanto la normativa legal vigente en el territorio de la Repblica
Bolivariana de Venezuela as como los Principios de Contabilidad de
Aceptacin General en el pas, establecen un conjunto de criterios aplicables
a la contabilidad de las empresas.

DECRETO LEY ANTIMONOPOLIO LEY ORGNICA DE PRECIOS JUSTOS

Y LA REFORMA PARCIAL.
En la Gaceta extraordinaria N 6.151, de fecha 18/11/2014, se public
el Decreto presidencial N 1.415, mediante el cual se dicta el Decreto con
Rango, Valor y Fuerza de Ley Antimonopolio.
Este decreto tiene por objeto promover, proteger y regular el ejercicio
de la competencia econmica justa.
Con el fin de garantizar la democratizacin de la actividad econmica
productiva con igualdad social, que fortalezca la soberana nacional y
propicie el desarrollo endgeno, sostenible y sustentable, orientado a la
satisfaccin de las necesidades sociales y a la construccin de una sociedad
justa, libre, solidaria y corresponsable. Mediante la prohibicin y sancin de
conductas y prcticas monoplicas, oligoplicas, abuso de posicin de
dominio, demandas concertadas, concentraciones econmicas y cualquier
otra prctica econmica anticompetitiva o fraudulenta.
Son sujetos de aplicacin de este decreto las personas naturales o
jurdicas de carcter pblico o privado, nacionales o extranjeras, con o sin
fines de lucro, que realicen actividades econmicas en el territorio nacional o
agrupen a quienes realicen dichas actividades.
Personas vinculadas entre s:

11

Personas que tengan una participacin del 50% o ms del capital de la

otra, o ejerzan de cualquier forma el control sobre ella y/o cuyo capital posea
el 50%.
Se prohben las prcticas desleales, engaosas y fraudulentas en la
produccin, distribucin y comercializacin, en cualquiera de sus fases por
ser contrarias a la democratizacin econmica y por ser capaces de
desplazar en forma real o potencial, total o parcial a los sujetos de aplicacin
de la Ley que realicen una misma actividad econmica
SANCIONES
Quienes incurran en las prcticas o conductas prohibidas tipificadas
en esta Ley, podrn ser sancionados con multa de hasta 10% del valor de
sus ingresos brutos anuales, la cual podr ser incrementada hasta 20% en
caso que concurran circunstancias agravantes. En caso de reincidencia, la
multa se aumentar a 40%.
La Superintendencia podr imponer, independientemente de las
multas a que se refiere la Ley, multas entre 1% y 20% del valor del
patrimonio del infractor, a aquellas personas que no cumplan las rdenes
contenidas en las resoluciones dictadas.
Criterios contables generales determinacin de precios justos en su
artculo.
Art. 32. En ningn caso el margen de ganancia de cada actor de la
cadena de comercializacin exceder de treinta (30) puntos porcentuales de
la estructura de costos del bien o servicio.

UNIDAD TRIBUTARIA.
Uno de los elementos ms importantes en materia fiscal es la
comnmente denominada Unidad Tributaria, apareciendo en la legislacin
venezolana en 1994 con la reforma del Cdigo Orgnico Tributario,
representando una unidad de medida homognea utilizada en la
determinacin, liquidacin, presentacin de procesos tributarios y
trascendiendo los mismos a efectos de multas, sanciones, e inclusive
algunos beneficios laborales son calculados utilizando la Unidad Tributaria,
pero es el caso que en economas como la venezolana, la cual segn datos

12

del Banco Central de Venezuela (2014) ha mantenido una escalada continua

en los precios de bienes y servicios por dcadas, evidenciando una alta
inflacin que ha afectado el valor real de la moneda venezolana.
La entrada en vigencia de la Unidad Tributaria actualizada de forma
retrasada ocasiona distorsiones a la hora de cuantificar deberes tributarios,
recomendndose realizar las actualizaciones de la Unidad Tributaria acorde
con la inflacin acumulada del ejercicio anterior, igualmente realizar una
reforma en el COT (Asamblea Nacional, 2001) para que la misma entre en
vigencia dentro del mes de enero de cada ao.
Con el Valor de la Unidad Tributaria, se deben calcular los nuevos
topes para el clculo de Cesta Ticket o bono de alimentacin, exoneraciones
al Impuesto al Valor Agregado (IVA), montos de las multas, sanciones,
sucesiones, donaciones, registro de dominios, timbres fiscales, registros,
notaras, tribunales y otros entes pblicos que implementen la Unidad
Tributaria para su clculo.

Criterios obligatorios que debern cumplir las personas naturales y

jurdicas para la determinacin de sus estructuras de costos y precios
justos.
1. Es obligacin de los sujetos de aplicacin que la contabilidad integre y
conecte toda la informacin financiera en un nico sistema de informacin.
2. La informacin financiera deber ser presentada de forma ntegra, fiable y
razonable de acuerdo a las leyes vigentes.
3. COSTO = VALOR DE LOS ELEMENTOS NECESARIOS DIRECTA E
INDIRECTAMENTE A LA PRODUCCION DE UN BIEN O PRESTACIN DE
UN SERVICIO.
4. Costos de Produccin son diferentes a los Gastos Ajenos a la Produccin.
GASTOS AJENOS A LA PRODUCCIN SON: los de administracin,
representacin, publicidad y venta entre otros
5. INVENTARIOS SON ACTIVOS:
i. Para ser vendidos en el proceso del negocio
ii. En proceso de produccin para la venta posterior
iii. Son materiales o suministros para ser consumidos en el proceso de
produccin

13

6. COSTO DE PRODUCCIN: costo de adquisicin de materiales y materias

primas costos de transformacin o conversin para darles condiciones de
terminados a bienes y servicios
7. SON COSTOS DE ADQUISICIN DE MATERIAS PRIMAS Y
MATERIALES:
El precio o valor de los materiales,
Aranceles De Importacin,
Gastos de importacin (seguro de flete martimo, almacenamiento primario
etc.)
Otros impuestos (no recuperables)
Transporte y manejo de materiales y almacenamiento
Y otros costos directos para la adquisicin de materiales su determinacin
estar regida por la normativa en materia de precios de transferencia
8. SON COSTOS DE TRANSFORMACIN O CONVERSIN DE MATERIAS
PRIMAS Y MATERIALES:
Mano de Obra directa
Costos indirectos de produccin fijos
Costos indirectos de produccin variables
Costos indirectos de produccin mixtos (porcin fija y porcin variable).
9. COSTO DE PRODUCCIN DE VARIOS PRODUCTOS NO
IDENTIFICABLES POR SEPARADO: El costo total se distribuir entre el total
de productos y sub productos con bases uniformes y racionales.
10. Todo desperdicio o uso anormal de los factores de produccin NO ser
atribuible al costo.
11. EXCLUSIONES DE LOS COSTOS DE PRODUCCIN:
Desperdicio anormal
Mano de obra y otros costos de produccin
Costos de almacenaje
Costos de venta ya reconocidos como tales
Costos de financiamiento
Costos indirectos
Siempre que no contribuyan a llevar a los productos o servicios a su
condicin de terminados o prestados
12. Se incluirn a la estructura de costos de produccin aquellos gastos
ajenos a la produccin causados en el ejercicio y en el territorio nacional que
se consideren normales y necesarios. Gastos ajenos a la produccin

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incorporados no podrn exceder el 12,5% del costo de produccin del bien o

servicio
13. GASTOS DE DISTRIBUCIN Solo sern reconocidos como costo de
produccin para quienes desarrollen la actividad de distribucin
(distribuidores).
14. Tributos, Donaciones y Liberalidades, costo de muestras sin valor
comercial y otros egresos NO FORMAN PARTE DEL COSTO.
15. IMPUESTO AL VALOR AGREGADO (IVA) Solo ser un costo cuando no
pueda ser recuperado o trasladado.
16. Costos indirectos debern ser razonables conforme a la presente
providencia.
Tcnicas alternas de medicin de costos bajo autorizacin expresa y
en caso de que el mtodo tradicional no pueda ser aplicable se utilizar el
costeo estndar o el mtodo de los minoristas, siempre que se aproxime a al
costo real de produccin. Esta norma entr en vigencia a partir del
07/02/2014,
Frmulas de clculo:
1. Cuando sea posible, se utilizar la identificacin especfica
de costos.
2. De no ser posible el mtodo descrito en 1. Se aplicar el
mtodo de existencia final, Primero Entra Primero Sale
(PEPS) o Costo Promedio Ponderado (CPP). Deben usarse
los mismos mtodos de clculo para inventarios de una
misma naturaleza y uso similar.

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INTERROGANTES.
Cul es el impacto en la normativa de la nueva unidad tributaria en las
empresas del sector lcteo?
El sector lcteo se ve afectado por la unidad tributaria y las leyes creadas
para el control de los precios y la cadena de costos de produccin, se ve
afectada por las medidas econmicas tomadas si observar su impacto en el
producto final, su distribucin y elaboracin, ya que su cadena de costo est
siendo modificada por las distintas medidas econmicas que se modifican
basndose en los impuestos.
Cundo se garantiza la existencia de materia prima?
La materia prima se hace imposible de obtener por los cambios que se han
realizado a nivel de la produccin y alimentacin de los animales productores
de la materia prima, y la materia prima importada su obtencin es tarda por
no decir imposible ya que los controles cambiarios nos imponen controles
que retrasan la obtencin de los recursos necesarios para la elaboracin de
los productos comercializados por la empresa.
Cmo la inflacin ha afectado el valor de la moneda venezolana?
Proceso econmico provocado por el desequilibrio existente entre la
produccin y la demanda; causa una subida continuada de los precios de la
mayor parte de los productos y servicios, y una prdida del valor del dinero
para poder adquirirlos o hacer uso de ellos.
Cronologa de la devaluacin de la moneda venezolana:
* Previo a 1929 la paridad cambiaria era de 1 Bolvar por Dlar y exista libre
distribucin y conversin de la divisa extranjera.
* Primera devaluacin registrada de la moneda venezolana se produjo en
1929, durante el Gobierno de Juan Vicente Gmez. Como consecuencia, se
fij el valor 3,19 Bolvares por Dlar.
* A finales del Gobierno de Eleazar Lpez Contreras en 1941, pierde valor y
se establece en 3,35 Bolvares por Dlar.

16

* Durante el Gobierno del General Marcos Prez Jimnez 1953 1957, la

paridad cambiaria se mantiene constante en 3,35 Bolvares por Dlar.
* Durante el 2do gobierno de Rmulo Betancourt, 1961 se establece el
Primer Control de Cambio y se devala el bolvar en Bs. 4,30 por dlar, cifra
que caracteriz al signo monetario durante un perodo de gran bonanza
econmica.
* En 1983, durante el gobierno de Luis Herrera Campins se frena la
estabilidad monetaria, cuando el Gobierno aprueba un Sistema de Rgimen
de Cambios Diferenciales para restringir la libre distribucin de las divisas
derivadas de la renta petrolera. Hasta el 18 de febrero de 1983, da que se
conoce como Viernes Negro se haba mantenido oficialmente la estabilidad y
confianza, que haba caracterizado al bolvar desde la segunda dcada del
siglo XX, la ltima cotizacin libre con respecto al dlar fue el valor fijo de
4,30 bolvares, a partir de esa fecha, se establecieron los siguientes valores:
Dlar preferencial Bs. 4,30 para deuda pblica y privada y bienes esenciales;
Dlar
Bs.
6
para
gastos
necesarios pero
no
esenciales;
Dlar flotante para viajeros y gastos no indispensables; inicialmente fue de
7,50 pero mensualmente aumentaba de valor.
A continuacin, resumen de la devaluacin del Bolvar en cada perodo
Presidencial:

Variacin del Precio del

Presidente

Perodo Presidencial

Dlar

Luis Herrera
Campins

12 de Marzo de 1979
2 de Febrero de 1984

de [4.3] a [7.5] Bs/$

2 de Febrero de 1984
Jaime Lusinchi

2 de Febrero de 1989

17

de [7.5] a [38,63] Bs/$

Carlos Andrs
Prez Rodrguez

2 de Febrero de 1989
21 de Mayo 1993

Ramn Jos

5 de Junio de 1993 2

Velsquez

de Febrero de 1994

de [89,90] a [111,48] Bs/$

Rafael Caldera
Rodrguez

2 de Febrero de 1994
2 de Febrero de 1999

de [111,48] a [573,88]
Bs/$

Hugo Rafael

2 de Febrero de 1999

Chvez Fras

5 de marzo de 2013

Nicols Maduro

de [38,63] a [87,60] Bs/$

5 de marzo de 2013

de [6.3] a [6.3, 12,0 en

SICAD y 170 en SIMADI]

Actual

Bs/$

Dnde solicitar asesoramiento para dictar conferencias que den nocin al

personal referente a las leyes vigentes?
En los empresarios y economistas estudiosos de las actividades y efectos de
la inflacin
en Venezuela las cuales afectan las
decisiones
gubernamentales que perturban las estructuras de costos por decisiones no
acorde con las necesidades de la sociedad y las ofertas y demandas de la
sociedad venezolano.
Por qu implementar la disminucin de personal por la implementacin de
las nuevas normativas vigentes?
Debido a la poca produccin, competencia y demanda insatisfecha de la
sociedad los empresarios se ven en la necesidad de prescindir de gran parte
de su personal por no poder cumplir con sus obligaciones de sueldos y
salarios, por lo que el poco ingreso que obtienen lo puede o deben utilizar en
el mantenimiento de las empresas y la produccin.
Cmo es el impacto en el mercado con las medidas econmicas actuales?
El imparto del mercado es grave ya que para las demandas son mucho
mayor que las ofertas o productos para comercializar en el mercado, la

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productividad es insipiente para toda la sociedad que demanda mayor

productividad de las empresas que no pueden satisfacer las necesidades por
la poca productividad que realizan y los impuestos y leyes que impone el
gobierno.

Impacto de los porcentajes de ganancias en la cadena costos del

Grupo Empresarial Lcteos 2.000, C.A. Torondoy, durante el mes
de julio 2014.
En Venezuela, todo lo relacionado con la promulgacin de Principios de
Contabilidad de Aceptacin General, corresponde a la Federacin de
Colegios de Contadores Pblicos de Venezuela (FCCPV) que tampoco se ha
pronunciado con respecto a la Providencia ni a la Ley Orgnica de Precios
Justos. En otros casos y estrictamente referidos a instituciones y entidades
reguladas por leyes especficas, como la Ley de Bancos, la Ley de Seguros y
la Ley del Mercado de Capitales, se han establecido normas contables que
no son aplicables a la gran mayora de las entidades sino nicamente a las
que estn afectadas por esas leyes. Ni siquiera en la Ley de Impuesto sobre
la Renta y sus reglamentos se establecen normas contables y dichos
instrumentos siempre se refieren a los principios de contabilidad de
aceptacin general en Venezuela, que ahora son los VEN-NIIF.
En otro orden de ideas se establece que las entidades econmicas
tiene un margan de ganancias establecidas por esta legislacin por el cual se
explica a continuacin:
Artculo 8
Lmites a las Ganancias
Los sujetos de aplicacin del Decreto con Rango, Valor y Fuerza de
Ley Orgnica de Precios Justos debern respetar los lmites a las ganancias
previstos en dicha Ley.
Finalmente y en cuanto a la Providencia se refiere, en el artculo
anterior se concentra la esencia del control que se establece en la Ley de
Precios y que no es otro que limitar las utilidades de las entidades sujetas al
cumplimiento de dicha ley. Aunque no es parte de este trabajo, se considera

19

de gran importancia presentar nuestros puntos de vista en relacin con este

aspecto tan importante.
Los lmites a las ganancias estn establecidos en la Ley de Precios
en su artculo 32 que textual y parcialmente indica lo siguiente:
Margen Mximo de Ganancia
Artculo 32. El margen mximo de ganancia ser establecido
anualmente, atendiendo criterios cientficos, por la SUNDDE, tomando en
consideracin las recomendaciones emanadas de los Ministerios del Poder
Popular con competencia en las materias de Comercio, Industrias y
Finanzas. En ningn caso, el margen de ganancia de cada actor de la
cadena de comercializacin exceder de treinta (30) puntos porcentuales de
la estructura de costos del bien o servicio.
La interpretacin generalizada de los que han opinado sobre la Ley
de Precios es que su objetivo nico y fundamental es limitar las ganancias de
las entidades y eso queda ratificado en lo que aparece subrayado en el
prrafo anterior.
Sin embargo, se observa claramente que las razones para elaborar
la Providencia se originan en el hecho de que la Ley no permitir que las
entidades obtengan una ganancia superior al 30% por encima de la
estructura de costos. Por esa razn era necesario definir lo que se
considera estructura de costos para poder determinar el precio de venta de
los productos, el cual ahora no podr exceder del 30% de dicha estructura.
Segn se ha discutido a lo largo de todo el anlisis, la estructura de costos,
a los efectos de aplicar la Ley de Precios, est conformada por el costo de
produccin ms los gastos ajenos a la produccin, todo de acuerdo como
esos trminos han sido definidos e incorporados en la Providencia.
Est por verse si la SUNDDE exigir ms adelante que se presenten
estados financieros tomando en cuenta lo dispuesto en la Ley de Precios y
en la Providencia. Contablemente se entiende que la ganancia bruta es la
que se determina restando a los ingresos el costo de ventas. A continuacin,
los gastos de administracin, generales, de ventas, financieros, etc. en que
incurren normalmente las entidades, se deducen de la ganancia bruta para

20

obtener la ganancia antes del impuesto sobre la renta. Con los

requerimientos de la Providencia, posiblemente quedarn por fuera otros
conceptos que anteriormente y dentro de lo establecido en las NIIF se
consideran parte de los costos de las entidades. Y eso sin tomar en cuenta el
impuesto sobre la renta que se determina a partir de la utilidad neta y
tomando en cuenta lo dispuesto en la ley correspondiente y sus reglamentos.
Ajuste por Inflacin
Este es un tpico contable que no aparece mencionado en la
Providencia ni en la Ley de Precios, aunque forma parte de los VEN-NIIF. En
Venezuela, el ajuste por inflacin de los estados financieros es un proceso
contable obligatorio debido a la condicin de economa hiperinflacionaria en
que se mantiene el pas de acuerdo con los parmetros contables
establecidos en esas normas. Y, justamente bajo esas normas, los
inventarios se consideran activos no monetarios, es decir, activos que deben
ser ajustados por los efectos de la inflacin. Debido al persistente aumento
de la inflacin en Venezuela desde 2009, los valores de los inventarios han
tenido que ser reajustados (aumentados) por los efectos de la inflacin. Por
lo tanto, los valores que se presentan en los estados financieros, son los que
han sido ajustados por dichos efectos. En la Providencia no se menciona que
esa parte del valor de los inventarios, los efectos de la inflacin, ser
considerada como parte de la estructura de costos y, por lo tanto, quedarn
por fuera.
Con la implementacin de la Providencia y la aplicacin de la Ley
Orgnica de Precios Justos, los resultados netos de las entidades sern ms
que impredecibles por la limitacin en la fijacin de los precios de venta, pero
lo sern an ms despus que las entidades conozcan esos resultados
ajustados por los efectos de la inflacin.
En el caso del Grupo Empresarial Lcteos 2.000, C.A. Torondoy,
durante el mes de julio 2014, el impacto es muy negativo, ya que se ve
mermada la ganancia, debido al rgimen que establece la ley; puesto que su
rgimen de ganancia se encuentra entre el 15% y el 21 %; y a pesar de
presentar perdidas en el proceso sigue adaptndose a las normativas, para
lograr seguir en el mercado satisfactoriamente.

21

 Identificar las variaciones en la cadena de costos de produccin

del queso del Grupo Empresarial Lcteos 2.000, C.A. Torondoy.
Durante el mes de julio 2014.
El ordenamiento y asignacin apropiada de costos considerando las
diversas operaciones de una organizacin facilita la gestin de proyectos, el
anlisis financiero y la toma de decisiones. A su vez, la implementacin de
centros de costos y el anlisis de costos indirectos promueve la
sostenibilidad financiera.
En este contexto, el tema central es entender que la gestin de
costos tiene una repercusin estratgica para la organizacin como para
dejarla nicamente bajo la gestin del personal de finanzas y contabilidad.
Aspectos como costos directos e indirectos, mtodo de asignacin de
gastos, definicin de agrupaciones de costos, consolidacin de informacin
financiera, reportes a mltiples fuentes (internas y externa), entre otros, son
tpicos que necesariamente requieren el involucramiento de la plana
directiva de toda organizacin a fin de lograr el alineamiento y sinergia entre
los aspectos financieros y programticos.
En la cadena de costos de Grupo Empresarial Lcteos 2.000, C.A.
Torondoy, se establece que su materia prima principal para la elaboracin
del queso por unidad es de aproximadamente un 75,5 % de importancia,
dentro de este rubro uno de los principales componentes es el cuajo gentico
el cual equivale un 41,38 %, el resto que corresponde a la mano de obra y a
la carga fabril equivale al 25,5 % del total de la produccin. En cuanto al
impacto sigue siendo negativo, ya que la materia prima principal es un
producto regulado; pero debido a la situacin del pas para adquirirlo se
obtiene a un costo mucho mayor al establecido produciendo una perdida al
momento de registrar los costos.

22

 Variaciones en los cambios de los costos y la situacin

econmica actual del Grupo Empresarial Lcteos 2.000, C.A.
Torondoy.
Una variacin de precio constituye una fuga de las utilidades planeadas o
presupuestadas. Conociendo la naturaleza y extensin de las variaciones, la
gerencia puede aumentar los precios de los productos, utilizar otros
materiales, o encontrar otras fuentes de compensacin para reducir los
costos. En una economa perfecta los gerentes podan establecer los costos,
debido a las regulaciones actuales se tienen que regir por las variaciones en
los precios y las ganancias, siendo estas regulada a un mximo de 30%
anual de las ganancia producidas y un porcentaje del 12.5% mensual de su
produccin.
Los indicadores reflejan que la cada de la produccin es producto del
efecto combinado de una disminucin en el nmero de proveedores que
abandonan la actividad en busca de rubros ms rentables y condiciones ms
seguras, como leche, pasto y el ganado, y un estancado nivel de produccin
por vaca y por hectreas.
Para el Grupo Empresarial Lcteos 2.000, C.A. Torondoy, por dicha
reduccin de productores de leche, los costos se han elevado, ya que se
tienen que cancelar los litros a un precio ms alto y en tiempo ms reducido
para no perder a dichos distribuidores; afectando esto el nivel de ganancia y
la productividad esperada.

23

Anlisis de la matriz

Se puede establecer que para realizar los quesos, las cuajadas y las
mantequillas, se utiliza la materia prima de leche cruda, la cual se obtiene de
los productores, se puede estimar que las medidas se establecen por
porcentajes, donde se debe medir las cantidades utilizadas por unidades de
producto y esto nos afect los costos estimados para la produccin de una
unidad del producto que va al mercado.
Es interesante ver que la cuajo gentico es uno de los productos ms
costoso para producir la cuajada, equivale al 41.38% de la materia prima
utilizada para realizar la cuajada y los queso, a nuestro punto de vista esto
producto ocasiona perdida ya que para su obtencin se necesita un costo en
Bs. 2301,58, aproximadamente.
Este anlisis nos lleva a pensar que el impacto de los crditos
bancarios como medidas alternas para mantener la fabricacin y la calidad
del producto es mayor, ya que al evaluar la ley de costos y precios justos
nos obliga a endeudarse para alcanzar las metas de produccin.

24

CONCLUSIONES

La aplicacin de esta normativa es establecer parmetros para

determinar la estructura de costos de los productos y servicios y en
consecuencia poder as establecer los precios justos.
En la prctica es poco probable que algunas empresas puedan
obtener el margen de utilidad el 30%, por lo que requerirn inversiones
importantes en personal especializado y herramientas administrativas para
poder calcular estos costos y gastos fijados en la norma.
Estos tres factores claves conforman la gestin estratgica de
costos, cuyo principal objetivo es organizar la informacin para que la
empresa mantenga la competitividad, logrando la mejora continua de
productos y servicios.

25

RECOMENDACIONES

Nuestra recomendacin, es acoplarse gradualmente a las medidas

econmicas establecidas por el gobierno, para continuar con sus actividades
de produccin y su credibilidad en el mercado, hasta el momento en que se
recuperen los clientes perdidos y se satisfaga la demanda de los
consumidores.
Adems de fomentar la innovacin en nuevos canales de
produccin y ventas en rubros con niveles de calidad, que cambien las
tendencias entre los consumidores, y den como respuesta un equilibrio
positivo en sus ingresos.
Seguir la empresa en marcha, con productos de la misma categora
hasta ahora producidos.

26

ANEXOS
MATRZ DE COSTOS
GRUPO EMPRESARIAL LACTEOS 2000, C.A.
QUESO VEMENTAL BARRA , EMPACADO AL VACIO

Columna1
Columna2
Numero de Procesos
191
Unidades Producidas
61384
Peso Promedio
3,297999967
Kilos Producidos
202444,43
Leche Cruda
1887020
Rendimiento
9,321175199

BsF./Kg.
JULIO 2014
Leche cruda a puerta de corral Bs/Lt. (pagado productor)
Transporte Puerta Corral a Receptora y Planta (BsF/Lt.)
Costo Operativo y Manejo en Receptora (BsF/Lt.)
Total Costo Puesta en Planta (BsF/Lt.)

COSTO
DE
ADQUISICION
DE
MATERIALES

INSUMOS
MATERIAL DE EMPAQUE
MATERIAL DE EMBALAJE
MATERIAL DE
ETIQUETADO

COSTO DE
TRANSFORM
ACION
COSTO
TOTAL
GASTOS
AJENOS A LA

MANO DE OBRA
COSTOS DE
PRODUCCION
COSTO DE PRODUCCION

GASTOS OPERATIVOS

N
COSTO
TOTAL

Nacional Leche a
puerta corral
Flete Leche hasta
planta
Costo Manejo
Receptoria
Recuperacin
Subproducto
Nacional
Importado
Nacional

0,000

BsF./Kg.

325,00

75,15%

0,00

0,00%

0,00

0,00%

Nacional

0,00%
0,66%

Indirecta
Variables

0,55

0,13%

2,86

0,66%

1,08

0,25%

0,00%

1,08

0,25%
0,00%

0,09

0,02%

Importado
Directa

75,15%

0,13%

Importado
Nacional

325,00

0,00%

0,55
2,86

Importado

0,09

0,02%

84,64

19,57%

18,26

4,22%

0,00%

32,17
52,47
18,26

7,44%
12,13%
4,22%

Fijos

0,00%

Total

432,49

100,00%

432,49

100,00%

IVA no Compensado

0,00
16,79
3,40
32,07
28,94

0,00%

20,19

4,67%

61,00

11,88%

Financieros
Transporte y flete

GASTOS

PRODUCCIO ADMINISTRATIVOS Y DE

0,000

32,500

PRODUCTO

MATERIA PRIMA

32,500

*** Administrativos

Ventas
VENTAS
Total Gastos ajenos de la produccion

3,88%
0,79%
7,41%
6,69%

81,20

18,77%

513,68

116,55%

TOTAL COSTOS DE
PRODUCCIN

Total

486,55

100,00%

486,55

94,72%

PRECIO DE VENTA SEGN

ESTRUCTURA

Distribuidor y
Mayorista

632,510

PMVP (regulado)

341,5554

REZAGO

27

23,08%
97406,54%

1,2332

28