1. Explicar cmo se concentran los extractos vegetales.

Dar dos mtodos

Una vez que se ha realizado la etapa de extraccin y separacin, se procede a eliminar parte del
solvente de extraccin para aumentar el contenido de slidos en el extracto. Este proceso se
realiza a presin reducida con lo que se disminuye la temperatura de calentamiento necesaria para
la salida del solvente, el rotavapor es una buena alternativa para trabajos en el laboratorio y es
ampliamente usado mientras que sistemas anlogos se utilizan a escala industrial (evaporadores,
condensadores).
Tambin pueden utilizarse percolacin o mtodos de precipitacin del principio activo, combinados
con etapas de filtracin, extraccin lquido-lquido, entre otras.
2. Explicar que tcnicas se emplean para llevar a cabo la separacin de
extractos.
METODOS GENERALES DE SEPARACIN:

Evaporacin
Filtracin
Tamizado
Centrifugacin
Sublimacin (cafena)
Destilacin (productos voltiles separables por el punto de ebullicin; aceites
esenciales)
Liberacin fraccionada (solubilizacin acuosa de sales de alcaloides en mezclas
complejas insolubles en agua)
Cristalizacin fraccionada (se aprovecha la solubilidad dependiente de
temperatura en diferentes disolventes; ej. sacarosa)
Tcnicas cromatogrficas. Se basan en las propiedades de: adsorcindesorcin
(columna y capa fina) reparto o particin exclusin molecular (columna) inicas
(intercambio inico; columna) afinidad (columna)
Electroforsis:Papel y derivados de celulosa Geles de poliacrilamida (protenas;
analtica) Capilar (analtica y preparativa)
Extraccin lquido-lquido

3. Explicar cuntos tipos de pruebas de identificacin qumica hay.

Para compuestos organicos:

Para nitrogeno
Para alcoholes
Para hidrocarburos insaturados
Para halogenuros alifaticos
Para aldehdos y cetonas
Para acidos carboxilicos
Para aminas
alquenos
Para fenoles
Para protenas
Para zucares
Para lpidos

Para

4. Explicar dos pruebas de identificacin general para los siguientes

metabolitos:
Alcaloides:
Los alcaloides, junto a otras drogas bsicas de inters toxicolgico, tienen un
comportamiento anlogo frente a un grupo de reactivos de precipitacin que permiten
sospechar su presencia. en una pericia toxicolgica se hace uso de estas reacciones
como primer paso de identificacin, y a que una reaccin positiva excluye la presencia
de estos txicos, aunque una reaccin positiva no asegura su presencia.

La reaccin con el Reactivo de Mayer (tetraiodo mercuriato de potasio) da lugar

a la formacin de un precipitado amarillento amorfo o cristalino.
El Reactivo de Draggendorf (yodo bismutato de potasio) forma precipitados de
dolor rojo anaranjado y en general amorfos.
El Reactivo de Bouchardat (triioduro) genera precipitados de color rojo pardo.

El procedimiento para estos reactivos generales comienza con la evaporacin de 2 a 3

gotas del extracto etanlico en vidrio de reloj. Se agregan luego 2 a 3 gotas de cido
clorhdrico 5% hasta solubilizar los residuos. A esta solucin se agrega una gota del
reactivo correspondiente.

Saponinas: Para identificar saponinas, el extracto es tratado con cantidades

discretas de anhdrido actico y cido sulfrico mostrando un cambio de
coloracin del extracto.

Para las saponinas se requiere de un sistema de solventes acetato de

etilo/piridina/agua (5:1:4), utilizando el reactivo Liebermann-Borchard como revelador.

Triterpenos: tcnica Rosenthaler con una gota de reactivo y una gota de acido
sulfrico concentrado las saponicas de triterpenos dan color violeta.

Se disuelve un ml de el residuo etanolico en un ml de cloroformo se agrega por las

paredes del tubo anhdrido actico y se deja reposar en frio, la aparicin de colores
rosa, rojo, verde, purpura y azul en la interface cuando se aade 1 a 2 gotas de acido
sulfrico concentrado se considera positiva.

Flavonoides

Reacciones con vapores de amonio

Una pocin de extracto etanolico se diluye con mas etanol una tira de papel filtro se
impregna con el extracto diluido y se deja secar a temp ambiente, posteriormente se
someter a la accin de vapores de amoniaco. El desarrollo de una coloracin amarilla
ocre se considera positiva.
Shinoda

A un tubo de extracto diluido se le adiciona una viruta de magnesio amalagamado y

unas gotas de HCl concentrado. La aparicin de colores que van del rojo profundo al
magenta indican la presencia de una flavanona.
Hidroxido de sodio
A un tubo de extracto diluido se le adicionan una gotas de de NaOH concentrado. La
aparicin de colores amarillo o naranja se considera indicativa de la presencia de
flavonoides.

Glicosidos cianogenicos: En el caso de glicsidos cianognicos, se impregna una

tira de papel del reactivo de Grignard, donde se muestra un cambio de
coloracin a rojo-rosa.
Azucares:
-Molich: Esta reaccin sirve para el reconocimiento de todo tipo de azcares.
Los azcares, en medio cido fuerte se deshidratan formando furfurales. Estos
furfurales al reaccionar con el -naftol originan complejos de intenso color.
-Fehling: Esta prueba se utiliza para el reconocimiento de azcares reductores.
El poder reductor que pueden presentar los azcares proviene de su grupo
carbonilo, que puede ser oxidado a grupo carboxilo con agentes oxidantes
suaves. Si el grupo carbonilo se encuentra combinado no puede presentar este
poder reductor.Los azcares reductores, en medio alcalino, son capaces de
reducir el in Cu2+ de color azul a Cu+ de color rojo. Para ello el grupo
carbonilo del azcar se oxida a grupo carboxilo. En medio fuertemente bsico
como en nuestro caso el NaOH el in Cu2+ formara Cu (OH)2 insoluble por eso
aadimos tartrato sdico potsico que acta como estabilizador al formar un
complejo con el Cu2+.

Glicocidos cardiotnicos:
-(Baljet) dos o tres gotas del extracto etanolico se le adiciona 2 o 3 dotas del
reactico siendo positivo si se forma un acoloracion anaranjada o roja obscura.

-Cloruro de antimonio el cloruro de antimonio se disuelve en cloroformo y se le

adicionan unas gotas al extracto y se aaden unas gotas al extracto etanolico , se
consideran positivo al dar una coloracin violeta azulado.

Referencias:

Ortiz D. (2014). Rastreo cualitativo de alcaloides, saponinas y glucosidos cianognicos en malezas

usadas como forrajes en el estado de Quertaro. Recuperado de:
http://www.uaq.mx/investigacion/difusion/veranos/memorias-2007/33_6UAQGarcia%20Ortiz.pdf
Carvajal, L. Anlisis Fitoquimico Preliminar de Hojas, tallos y semillas de cupat (Strychnos
Schultesiana Krukoff). Recuperado de: http://www.scielo.org.co/pdf/cofo/v12n1/v12n1a11
Alfonso R. Gennaro Remington Farmacia edit. Panamericana 2003