INGENIERIA AMBIENTAL

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

5.1.2 Generacin De Ruidos

Los impactos sonoros pueden ser de inters durante las fases de construccin
y operacin de un proyecto. El ruido de una construccin o de una fbrica
es una fuente importante en una comunidad, cuando sta se encuentra cerca
a dicha planta.
Entre los factores importantes para determinar los niveles sonoros que pueden
impactar potencialmente sobre una poblacin estn la distancia a la fuente
sonora, las barreras naturales o antropognicas entre la fuente y la poblacin
afectada,

las

condiciones

meteorolgicas

que

podran

potencialmente

absorber, reflejar o acentuar el ruido. El establecimiento industrial est

instalado en una zona industrial, no hay poblacin cercana al rea del proyecto.
5.2 Impacto Sobre La Calidad Del Agua
La contaminacin del agua (mar) por la industria pesquera se origina por la
descarga de residuales lquidos que tienen un elevado valor de DBO, un
alto contenido de slidos en suspensin, adems de la presencia de aceites
y grasas. En general, un cuerpo de agua puede ser alterado a travs de dos
mecanismos.
Aportacin

de determinados

componentes

al

agua por descarga

de

residuales industriales o domsticos procedentes de instalaciones en tierra;

Confinacin de una determinada rea de flotacin por la geometra de las
obras.
En el presente caso, la empresa est ubicada cerca al mar, pero los efluentes
industriales no son descargados al mar, esto efluentes sern previamente
tratados en planta (mediante un sistema combinado trampa de grasas y poza
de sedimentacin), se descargaran en la Poza de recoleccin. Para Luego
ser bombeados los lquidos recolectados a la laguna de oxidacin ubicada a
1km de distancia aproximadamente. Lo que no se generara ninguna
contaminacin al agua del mar durante la etapa de operacin, el impacto ser
bajo o leve.
5.3 Impacto Sobre La Flora y Fauna
Los ecosistemas que deben soportar la presencia de plantas procesadoras de
congelado, curado y harina de pescado residual, podran ser modificados por la

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accin de los contaminantes que emiten las plantas pesqueras, los cuales
afectan la calidad del aire y el agua, que son recursos necesarios para la
vida de los animales y plantas.
En el presente caso, los efluentes de la planta pesquera descargarn a una
laguna de oxidacin despus de seguir un tratamiento fsico antes de
descargar al cuerpo receptor. El impacto de esta actividad sobre la flora y
fauna va a ser bajo o leve.
5.4 Impacto por Residuos Slidos
En el proceso de elaboracin de productos hidrobiolgicos congelados,
curado de pescado y harina de residuos de productos hidrobiolgicos se
generan residuos slidos no municipales, peligrosos y no peligrosos, que
podran impactar al ambiente si no se le proporciona el tratamiento adecuado.
La empresa implementar un Plan de Manejo de Residuos Slidos de
acuerdo a lo establecido en la Ley General de Residuos Slidos y su
Reglamento.

La

empresa

contratar

los

servicios

de

Comercializadora de Residuos Slidos (EC-RS), para el

una

Empresa

transporte y

disposicin final de estos residuos. El impacto por residuos slidos es

compatible o moderado.

5.5 Impacto en El Ambiente Socio-Econmico

El impacto socio-econmico es el impacto ms importante en la ejecucin del
presente proyecto. Desde el punto de vista social, mejorar la calidad de vida
de los habitantes de Samanco y habr una mejora en la oferta de empleo
al iniciarse la ampliacin de capacidades de la produccin de las plantas
pesqueras.
Desde el punto de vista econmico, habr mayores ingresos de divisas
para el pas por la exportacin de los productos terminados.
6. PROGRAMA DE MANEJO AMBIENTAL
La empresa implementara medidas de prevencin y de mitigacin del impacto
ambiental, estas son:

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6.1 Plan de prevencin de la Contaminacin Ambiental.

La planta de congelado; curado contara con un sistema de tratamiento de las
aguas residuales, con sistema de rejillas horizontales, verticales y trampas
para atrapar slidos en las salas de procesos, trampas de grasas y un
sedimentador antes de su envi de estas aguas a la laguna de oxidacin.

MEDIDAS DE PREVENCIN Y MITIGACIN

Aspectos
Ambientales

Impactos
Negativos

Medidas de prevencin

Recepcionar
los
de
recursos
Hidrobiologicos Zona
almacenamiento
temporal
frescos
con piso de concreto y
Capacitar al personal en techada.
BPM
para
evitar
el
de
la
deterioro de la materia Instalacin
Planta
de
harina
residual,
Contaminacin prima por manipuleo
para procesar los residuos
al agua y al Acortar el tiempo de generados en las plantas
recepcin y de manipuleo
suelo
de curado y congelado.
Mantener
la
temperatura optima del
rea de recepcin de
materia prima
Depsitos distribuidos
adecuadamente
en
Capacitar al personal en diferentes reas de la
BPM para minimizar la planta,
cuyos
colores
generacin de residuos
estarn de acuerdo a la
Minimizar el uso de Norma Tcnica Peruana
Contaminacin
artculos
desechables NTP 900.058-2005.
al suelo
(gorros, guantes,
tapa rea con piso de
boca, vasos descartables, concreto
para
el
papel toalla, etc.)
almacenamiento temporal
Dar mantenimiento a las de residuos slidos.
instalaciones para evitar Destinar los residuos
el
deterioro
en
la recolectados a un relleno
infraestructura
del sanitario a travs de los
establecimiento
servicios
de
la
municipalidad
de
Samanco,
se
anexa
autorizacin de uso de

Generacin de
residuos
Slidos
Orgnicos

Generacin de
residuos
Slidos
Inorgnicos

Medidas de Mitigacin

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Generacin de
efluentes
provenientes
del proceso de
elaboracin de
congelado y
curado
Generacin de
aguas
residuales
provenientes
de la limpieza
Generacin de
aguas
provenientes
de los
servicios
higinicos
Generacin de
emisiones
gaseosas,
partculas y
Olores

Contaminacin
al agua

Contaminacin
al agua

Contaminacin
al agua

Contaminacin
al aire

Instalacin de:
Rejillas horizontales.
Rejillas verticales a lo
largo
de
todas
las
canaletas que disminuyan
Utilizar
la
menor progresivamente de 5 a 1
cantidad de agua posible mm.
sin que esto interfiera enTrampas de slidos y
grasa.
el proceso
Sistema de sedimentation.
La sanguaza generada en
la zonas de recepcin
Utilizacin de
detergentes
Instalacin
de
Biodegradables
sistema de
Uso mnimo de agua neutralizacin.
Depuradora compacta
Uso
exclusivo
para de tratamiento biolgico.
residuos
orgnicos Limpieza con sistema
evacuacin
teniendo cuidado de no HIDROJET,
de
lodos
y
disposicin
contaminar con residuos
final
a
travs
de
una EPScomo papeles y otros
RS
autorizada
por
residuos
DIGESA.

Secador
directo
con
generador
de
gases caliente a GLP,

Utilizacin
de
con recirculacin de de
materia prima fresca.
vapor
propio
Uso de equipos de
sobrecalentado y con
ltima
tecnologa
y
sistema de tratamiento
de finos.
eficiencia
Detector de fuga de
refrigerantes, en
sala

Programa
preventivo
de mantenimiento
del caldero
de equipos Trampa de holln para el
Contaminacide Uso
ltima tecnologa caldero.
n al aire
Automatizacin y
y eficiencia
control
del proceso de
Caldero que utilice
combustin del caldero
sistema de
combustin Dual
(a Gas
Natural/petrleo)
para mayor
aprovechamiento del
combustible

Generacin
de Gases de
combustin
del caldero

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Programa de
mantenimiento de
maquinaria.
Se procurada el Casa de fuerza
uso mnimo de
construida con material
Contaminacio
la maquinaria.
acstico.
n sonora Se mantendr
encendido solo
cuando la planta
este procesando

Ruidos
excesivos y
vibraciones

6.1.1 Tratamiento de Efluentes y Emisiones

A) Tratamiento de La Sanguaza
La sanguaza ser tratada

trmicamente y luego se derivara

a una

separadora de slidos y centrfuga. El procedimiento es el siguiente.

La sanguaza se almacenar en un tanque y luego ser bombeada al tanque
coagulador. Despus de alcanzar la temperatura de 90C, se enviar hacia
una Separadora de Slidos, donde se separarn los slidos, el licor de
separadoras se alimentar a una Centrfuga automtica y el resultado final
es el aceite de recuperacin; el aceite se almacenar en tanques; el lquido
residual de la centrfuga (agua de cola) se enviar a la planta de evaporacin.
Para el tratamiento de la sanguaza, la empresa contara con los siguientes
equipos (ver Cuadro).
CARACTERSTICAS DE LOS EQUIPOS PARA TRATAR LA SANGUAZA

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EQUIPO
Tanque
almacena
je
Tanque
coagulador
Separadora
de slidos

Centrfuga

6.1.1.1

MARCA

0
1

Fab. Nac.

0
1

Fab. Nac.

0
2
0
2

CAPAC.

2.0 m3
2.0 m3
5 000 l/h

5 000 l/h

TRATAMIENT
O DE
RESIDUALES
Espumas al
coagulador.
Lquido a
separadoras.
Slidos a planta de
harina residual y los
lquidos a La
centrifuga
Aceite a tanque
almacenaje; y agua
de cola a Planta
Evaporadora.

Tratamiento del Agua de Cola

El agua de cola ser concentrada en una Planta Evaporadora, de triple efecto,

al vaco con capacidad de evaporacin de 7000 l/h

6.1.1.2

Tratamiento de Efluentes

C1. Los efluentes del proceso sern tamizados en unos sistemas de rejillas
cuyas mallas disminuirn progresivamente de 5 a 1 mm., trampas de slidos y
despus sern enviados a un pozo de sedimentacin para la recuperacin de
slidos finos.
C2. Las aguas alcalinas o cidas de limpieza y mantenimiento de equipos de
la planta de harina residual, sern neutralizadas previo a su descarga al
cuerpo receptor (laguna de oxidacin)
C3. Los efluentes de inodoros y domsticos sern tratados en un sistema
integrado por un pozo sedimentador como pre tratamiento, luego ser tratada
en una Depuradora compacta de tratamiento biolgico.
6.1.1.3

Tratamiento de Residuos hidrobiolgicos

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Los residuos slidos hidrobiolgicos generados en el proceso de las plantas

de congelado y curado sern tratados en la planta de harina de residuos la
que operar como accesoria a la actividad principal.

6.1.1.4

Tratamiento de los Gases de Secado

Los gases procedentes del secador ENERCOM con combustible a GLP de
tubo secador insulado de gran volumen /baja velocidad para el secado de la
harina de pescado, contar con un sistema de recuperacin de vahos y gases
no condensables (Vapor residual de secado) estos gases procedentes del
secador, sern conducidos a la planta evaporadora de agua de cola de
pelcula descendente como fuente de energa.

6.1.1.5

Tratamiento de Finos
Tanto en el molino, ciclones como en la zona de ensaque, la empresa
implementar filtros (mangas de lona) con el objeto de retener el polvo de
la harina de pescado. El proceso de ensaque y pesaje de la harina se
realizar en ambiente hermetizado.

6.1.1.6

Mitigacin de Ruidos
El diseo de la planta pesquera, la reduccin de superficies acsticamente
ms

dbiles,

el

sellado

de

"filtraciones"

de

ventanas,

puertas

y/o

respiraderos, la construccin de barreras que obstruyan o disipen el ruido y el

aislamiento de calderos y maquinarias, permitir que el impacto sonoro sea
compatible o moderado. Los trabajadores de la planta debern usar
protectores contra ruidos.

6.2 Plan de Manejo de residuos slidos:

De acuerdo a la Ley general de Residuos Slidos y su Reglamento. Los
residuos slidos municipales sern retirados por los vehculos recolectores de
la municipalidad, se cuenta autorizacin para el uso del relleno sanitario y los
residuos slidos no municipales sern evacuados mediante una EC RS

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SERVICOS HF HNOS SAC acreditada ante DIGESA.

6.3 Programa de monitoreo:

El Programa de Monitoreo es una de las medidas de control ms
importantes que deber implementar la empresa para verificar la eficiencia
del tratamiento aplicado a los residuales del proceso y para comprobar la
calidad del cuerpo receptor.

6.3.1 Monitoreo de Efluentes y del Cuerpo Receptor

El monitoreo comprender el anlisis del efluente y de las condiciones
fsicas, qumicas y biolgicas del cuerpo receptor. (Laguna de oxidacin) Para
el monitoreo, se tomar como referencia el "Protocolo para el Monitoreo de
Efluentes y Cuerpo Marino Receptor", publicado mediante R.M. N003-2002PE el 13.01.02.
Se realizara el monitoreo del efluente que se genera en los procesos, antes de
ser enviados a la laguna de oxidacin siendo este el medio que recepcionar
el efluente general de la planta y mediante un monitoreo adecuado se evitara
contaminar este medio receptor
Los efluentes a monitorear son los siguientes:
6.3.1.1

Desage general de la planta congelados y curado.

6.3.1.2

Desage general de la planta de harina residual.

Los Reportes del monitoreo se remitirn a la Direccin General de Asuntos

Ambientales de Pesquera (DIGAAP) del Ministerio de la Produccin dentro de
los 30 das siguientes al monitoreo.
Parmetros del Monitoreo de los efluentes
De las plantas de curado, congelado y harina residual
EFLUENTE/
PARAMETRO
DBO(5)
SLIDOS SUSP.

DESAGUE GENERAL
Laboratorio
Laboratorio

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ACEITES Y
COLIFORMES
pH
TEMPERATURA (

Laboratorio
Laboratorio
Campo
Campo

En el cuerpo receptor se evaluar la temperatura, OD, DBO5, aceites y

grasas, slidos suspendidos totales, pH y Coliformes fecales. La frecuencia de
este monitoreo es semianual.

6.3.2 MONITOREO PARA LOS SLIDOS DEL PROCESO

Se efectuaran monitoreos diarios a fin de verificar las condiciones de limpieza y
salubridad de la planta, la evacuacin de slidos orgnicos a la planta de
harina y slidos domsticos al relleno sanitario en adecuacin al programa de
Aseguramiento y Control de Riesgos en Puntos Crticos (HACCP).

6.3.3 Monitoreo Para Los Ruidos

Efectuar una constante evaluacin de los niveles de presin sonora (NPS).
Esto, consiste en la medicin de los NPS y la elaboracin de las curvas
isosnicas alrededor de la planta de manera que no superen los lmites
permisibles

(80db)

establecido

por

el

Reglamento

de

Estndares

Nacionales de Calidad Ambiental para Ruido (D.S. N 085-2003-PCM).El

monitoreo se efectuar semestral y anualmente.

6.3.4 Monitoreo Para La Calidad Del Aire

Con la finalidad de medir y comparar el efecto de las actividades del EIP en el
medio atmosfrico de la zona, es importante como posterior a la puesta en
marcha las operaciones de las plantas, se efecte una evaluacin de la calidad
atmosfrica; Sobre todo debido a la instalacin de planta de harina de residuos
generara emisiones gaseosas.
Se proceder a realizar mediciones que reflejen la calidad del aire,
bsicamente referidas a la presencia de material particulado y a emisiones

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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

gaseosas. El monitoreo se efectuar anualmente o cuando se requerido por la

autoridad competente del sector.

6.4 Plan de contingencias:

Se implementara un plan de contingencias Para actuar oportunamente en
caso de eventos naturales o antrpicos.
El Plan de Contingencias tiene como objetivo principal, proporcionar al personal
que labora en la planta pesquera, una gua de cmo actuar en caso de que se
genere un evento de emergencia, con la finalidad de disminuir al mximo el
tiempo de respuesta de la organizacin a la emergencia e incrementar la
efectividad de la misma. El xito del Plan de Contingencias est en funcin
directa a la capacitacin, entrenamiento y efectividad del personal involucrado

6.5 Plan de cierre

Se desarrollara un plan de cierre o abandono para recuperar las condiciones
primigenias en caso cesen las actividades productivas.
El objetivo principal del Plan de Cierre es realizar las acciones ms
adecuadas luego de la culminacin de la etapa operativa del proyecto, para
recuperar las reas que hayan sido afectadas, esta recuperacin se har
rehabilitando las reas disturbadas hasta obtener un ambiente permanente y
estable y que sea compatible con las reas existentes en los alrededores que
no hayan sufrido alteraciones de ningn tipo.
Asimismo, se proyecta que el cierre de las operaciones de la actividad industrial
no se constituya posteriormente en un peligro potencial para la vida y la salud
de las poblaciones existentes en la zona.
El Plan de Cierre del proyecto tiene como metas generales garantizar que
se alcance como mnimo las siguientes condiciones ambientales:

Estabilidad Fsica:

Las superficies y estructuras que queden luego de la culminacin del proyecto

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11

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

debern ser fsicamente estables de forma que no se constituyan en un

peligro a la salud y seguridad pblica, como resultado de fallas o deterioro
fsico. Se excepta de esta consideracin a los movimientos de tierra que no
pongan en peligro la seguridad y salud pblica o el ambiente adyacente.

Uso del terreno y requerimientos estticos:

El programa de plan de cierre toma en consideracin el uso del terreno luego

del cierre. Se espera rehabilitar el terreno para dejarlo compatible con el uso de
terrenos aledaos o propsitos de desarrollo de la comunidad involucrada.

6. TRABAJO DE CAMPO Y DE GABINETE

El equipo tcnico de

DELPHOS QUALITY INGENIEROS

S.A.C. se

desplaz al puerto de Samanco, para la evaluacin del rea de influencia

directa (proyecto) e indirecta (entorno); el trabajo de campo y de gabinete se
realiz en los meses de diciembre 2007 y enero del 2008.
El monitoreo del cuerpo receptor y anlisis de laboratorio fue realizado por el
Laboratorio de la empresa COLECBI SAC acreditado ante INDECOPI y
registrado en la DIGAAP, que se llev a cabo el 28 de diciembre del 2007. El
indicado Laboratorio Tambin llevo a cabo los anlisis de agua de pozo que se
utiliza para la Produccin.
El monitoreo del aire fue realizado por el Laboratorio de la empresa CERPER
SA. Acreditado ante INDECOPI y registrada en la DIGAAP, que se llevado a
cabo los anlisis del aire y toma de datos meteorolgicos.
Se recolect informacin del Instituto Nacional de Estadstica e Informtica
(INEI), Servicio Nacional de Meteorologa e Hidrologa (SENAMHI), Direccin
de Hidrografa y Navegacin de la Marina de Guerra del Per, entre otras
instituciones.

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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

El Estudio de Impacto Ambiental se ha realizado de acuerdo a los Trminos

de referencia de la GUIA: ELABORACIN DE ESTUDIOS DE IMPACTO
AMBIENTAL PARA LA ACTIVIDAD DE CONSUMO HUMANO INDIRECTO
HARINA Y ACEITE DE PESCADO con la adecuacin que le corresponda,
adems tomando en consideracin los trminos de la referencia bsicos para
estudios de impacto ambiental semi detalladlo(EIA-sd) categora II del anexo
III del DS N 019- 2009-MINAN (Reglamento de la ley 27446 Ley del
sistema Nacional de Evaluacin de Impacto Ambiental).

RECOMENDACIONES

Realizar una evaluacin de biolgica de aves (en especial migratorias),

reptiles y mamferos, as como especies vegetales durante la poca
hmeda que corresponde a la zona (diciembre a marzo), de tal manera
de tener un mejor conocimiento del comportamiento biolgico en el rea
de influencia del proyecto.
Llevar a cabo todas las medidas de prevencin, mitigacin, contingencia
y compensacin para disminuir al mnimo los impactos ambientales que
provocar la ejecucin del Proyecto.
Fomentar un programa de comunicacin social del Proyecto. Se debe de
informar a la poblacin hasta un buen nivel de detalle del Proyecto,
dentro del margen de entendimiento que posee la poblacin involucrada.
No hay que obviar la poca instruccin que la caracteriza y el grado de
aislamiento de las localidades por las cuales pasa el tendido, lo que
determina en gran medida el grado de desconocimiento observado y al
mismo tiempo la desconfianza y expectativas que un proyecto de esta
naturaleza crea.
Asimismo, es necesario fomentar el Programa de Educacin Ambiental
tendiente a incentivar una cultura de proteccin y conservacin de las

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13

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

especies vegetales y animales a todos los trabajadores involucrados en

las fases de construccin y operacin de la lnea.
Permitir la participacin de ciudadanos y organizaciones interesadas en
las supervisiones, con el fin de garantizar su correcta ejecucin al
momento de la ejecucin de este proyecto.
Promover fuentes de financiamiento alternativo para el aprovechamiento
y la comercializacin de productos forestales, que acaben con el sistema
de habilitacin actual.