COLEGIO

DE BACHILLERES PLANTEL 11
NUEVA ATZACOALCO

I NF O RM E D E
AG E NT E S F IS I CO S Y
QU IM IC O S
D E TE C TA D O S E N
R E F RU I T F RE S C, S. A
D E C. V
Por: Garcia Limon Jessica Sarahi.
Para: gilberto morales rendon.
Grupo: 304.
Fecha de elaboracion: Mexico d.f a 17 de
septiembre 2014.
Fecha de Entrega: mexicod.f a 22 de septiembre
2014.

INTRODUCCION
El presente informe tiene como propsito identificar los agentes
fsicos y qumicos para la empresa REFRUIT FRESC, S.A. DE C.V.
Una empresa industrial procesadora y comercializadora de frutas
desde hace 10 aos se dedica a la elaboracin de bebidas de frutas
frescas, de buena calidad.

INDICE

INTRODUCCIN --------------------------------------------------------------------------------------------2
NDICE ----------------------------------------------------------------------------------------------------------3
IDENTIFICAR LOS AGENTES FSICOS EN LA EMPRESA -----------------------------------------------4
MEDIDAS QUE LAS NOM ESTABLECE SOBRE LOS AGENTES FSICOS DETECTADOS EN LA
EMPRESA -------------------------------------------------------------------------------------------------------5
NORMA OFICIAL MEXICANA #11 ---------------------------------------------------------------------5
NORMA OFICIAL MEXICANA #17 ----------------------------------------------------------------------6
NORMA OFICIAL MEXICANA #22 ----------------------------------------------------------------------6
IDENTIFICAR LOS AGENTES QUMICOS EN LA EMPRESA --------------------------------------------7
NOM REFERENTE A LOS AGENTES QUMICOS DETECTADOS EN LA EMPRESA -------------8
AGENTES QUMICOS ------------------------------------------------------------------------------------8
NORMA OFICIAL MEXICANA #5 -----------------------------------------------------------------------8
CONCLUSIN Y CAMBIO DE LA EMPRESA ---------------------------------------------------------------9

IDENTIFICAR LOS AGENTES FISICOS EN LA

EMPRESA
En la empresa se identificaron distintos agentes fsicos i, as como situaciones
que se deben corregir.
En el plano de distribucin se pueden encontrar agentes fsicos en las
siguientes reas:

Banda transportadora de seleccin.

Lavadora de frutas.

Banda transportadora vertical.

Marmita elctrica.

Despulpadora de frutas.

Bomba positiva (1)ii

Tanque de frio.

Bomba positiva (2)

Envasadora selladora semiautomtica.

Las situaciones son las siguientes:

Los operarios en forma espordica, realizan la higienizacin de su
equipo de proteccin personal y de trabajo como: guantes, petos, botas,
maquinaria y utensilios.
Los sealamientos son imperceptibles debido al mal manejo de la
limpieza e inclusive algunos se encuentran en el piso o recargados en la
pared.
En su mayora los operarios no poseen cubre-bocas, no se colocan las
cofias, ni los guantes cuando manejan las sustancias.
En toda la jornada los operarios de encuentran de pie y solo se sientan

cuando salen en su horario de trabajo.

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i Los agentes fsicos son manifestaciones de la energa que pueden causar daos a las
personas. Tales manifestaciones son: La energa mecnica, en forma de ruido y
vibraciones. La energa calorfica, en forma de calor o fro. La energa electromagntica,
en forma de radiaciones (Infrarroja, ultravioleta, rayos x, lser, etc.).

iiEn la empresa se identifican dos reas denominadas bomba positiva.

MEDIDAS QUE LAS NOM ESTABLECE SOBRE

LOS AGENTES FISICOS DETECTADOS EN LA
EMPRESA.
Las NOM, (Norma Oficial Mexicana) son:
Serie de normas cuyo objetivo es asegurar valores, cantidades y caractersticas
mnimas o mximas en el diseo, produccin o servicio de los bienes de consumo
entre personas morales y/o personas fsicas, sobre todo los de uso extenso y de
fcil adquisicin por parte del pblico en general, poniendo atencin en especial
en el pblico no especializado en la materia.
Para corregir las situaciones encontradas en los agentes fsicos utilizaremos las
siguientes Normas:

Norma Oficial Mexicana #11 condiciones de seguridad e higiene

en los centros de trabajo donde se genere ruido.
Norma Oficial Mexicana #17 equipo de proteccin personal,
seleccin, uso y manejo en los centros de trabajo.
Norma Oficial Mexicana #22 electricidad esttica en los centros
de trabajo- condiciones de seguridad.
Las explicaremos en ese orden:

NORMA OFICIAL MEXICANA #11 CONDICIONES DE

SEGURIDAD E HIGIENE EN LOS CENTROS DE TRABAJO
DONDE SE GENERE RUIDO.

Objetivo
Establecer las condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo
donde se genere ruido que por sus caractersticas, niveles y tiempo de accin,
sea capaz de alterar la salud de los trabajadores; los niveles mximos y los
tiempos mximos permisibles de exposicin por jornada de trabajo, su
correlacin y la implementacin de un programa de conservacin de la audicin.

NORMA OFICIAL MEXICANA #17 EQUIPO DE

PROTECCIN PERSONAL, SELECCIN, USO Y MANEJO
EN LOS CENTROS DE TRABAJO.
Objetivo
Establecer los requisitos mnimos para que el patrn seleccione, adquiera y
proporcione a sus trabajadores, el equipo de proteccin personal
correspondiente para protegerlos de los agentes del medio ambiente de trabajo
que puedan daar su integridad fsica y su salud.

NORMA OFICIAL MEXICANA #22 ELECTRICIDAD

ESTATICA EN LOS CENTROS DE TRABAJO CONDICIONES DE SEGURIDAD .
Objetivo
Establecer las condiciones de seguridad en los centros de trabajo para
prevenir los riesgos por electricidad esttica.

IDENTIFICAR LOS AGENTES QUIMICOS EN LA

EMPRESA

En la empresa se identificaron los siguientes agentes qumicos

situaciones que se deben corregir.

(i)

as como

En el plano de distribucin se pueden encontrar agentes qumicos en las

siguientes reas:

Lavadora de frutas.

Banda transportadora vertical.

Marmita elctrica.

Despulpadora de frutas.

Envasadora selladora semiautomtica.

Cuarto frio.

Las situaciones son las siguientes:

En el rea de desinfeccin que debe estar ordenada e higienizada, se
observa que existe mugre gruesa presente en el piso y reas vecinas
como techos, paredes, puertas, rejillas y sifones.
Para la limpieza solo lo hace con una jerga hmeda, siendo que debe
realizarse un jabonado con detergentes o jabones ablandadores para
retirar la mugre y si existe resistencia, se realiza un refregado fuerte y
en orden a todas las reas involucradas. Finalmente se efecta un
enjuague a fondo.

 El ambiente huele a mugre, cuando la operacin es bien realizada debe

poseer un aroma a limpio.
En el proceso de separacin de algunos operarios se les encontr
fumando.

(1)Un agente qumico es todo elemento o compuesto qumico, por si solo o mezclado, tal
como se presenta en estado natural o es producido, utilizado o vertido, incluido el
vertido como residuo, en una actividad laboral, se haya elaborado o no de modo
intencional y se haya comercializado o no.

NOM REFERENTE A LOS AGENTES QUIMICOS

DETECTADOS EN LA EMPRESA
AGENTES QUIMICOS
ROCIOS
-Gotas que aparecen al cambio brusco de temperatura.
NEBLINAS
-Es fumarola formada por una gran temperatura fra.
VAPORES
-Sustancia liquida transformada en vapor por un condensador.
HUMOS METALICOS.
-Aquella generada por un metal.
SUSTANCIA QUIMICA.
-Son aquellas que por sus propiedades fsicas y qumicas al ser manejadas,
transportadas, y almacenadas:
Inflamabilidad
explosividad
toxicidad
reactividad

radioactividad
corrosividad
accin biolgica
daina

NORMA OFICIAL MEXICANA #5 RELATIVA A LAS

CONDICIONES DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL
MANEJO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE
SUSTANCIAS QUIMICAS PELIGROSAS.
Objetivo

Establecer las condiciones de seguridad e higiene para el manejo, transporte

y almacenamiento de sustancias qumicas peligrosas, para prevenir y proteger la
salud de los trabajadores y evitar daos al centro de trabajo.

CONCLUSION Y CAMBIOS DE LA EMPRESA

(FISICAS Y QUIMICAS)

Ya al haber mencionado las normas anteriores (nom #11, nom #17, nom#22,
nom #5), podemos sugerir los siguientes cambios:
El patrn entregara el material solicitado a los empleados
dedicados a la limpieza de la empresa.
Los empleados de limpieza, debern efectuar la limpieza en orden
y exactamente como se ordene.
El patrn debe ordenar a los trabajadores a limpiar e higienizar su
equipo de proteccin y maquinaria asignada; tambin deber
renovar los mismos antes de que se desgasten.
Colocar sealamientos, y mencionarlos indiscriminadamente, al
colocarlos debe ser en un lugar visible en cada rea de trabajo.
El patrn debe aportar los cubre-bocas, cofias y guantes a los
empleados, ellos debern utilizarlos en tiempo y forma segn el
rea de trabajo.
El patrn debe aportar bancos y/o asientos a cada trabajador.
Prohibir el fumar en cualquier rea de la empresa.