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PROYECTO FINAL
TUTOR:
BENJAMIN GONZALEZ ORTIZ
GRUPO.
332570_106
DICIEMBRE 2014
INTRODUCCION
Para la ingeniera industria uno de los objetivos es el control de cada proceso de
una planta productiva y uno de los factores a controlar es el tiempo que toma la
realizacin de dichas actividades, esta con el fin de mejorar las cadenas y puestos
de produccin; optimizando movimientos, energa y recurso humano entre otros y
as poder tomar decisiones que buscar una mejor la estabilidad de una compaa.
Y una de las formas de realizar este trabajo es el diagrama de procesos que nos
muestra paso a paso que actividad se realiza y en qu tiempo esto para tener un
panorama de toda la produccin y as tomar las decisiones ms acertadas y
convenientes
A continuacin encontraremos una serie de datos de produccin asignados a un
flujo grama de diferentes plantas y procesos con los cuales realizaremos un
anlisis de similitudes y diferencias de procesos automticos o mecanizados y
los procesos manuales.
Esto nos permitir tener un amplio entendimiento entre diferentes procesos de
produccin.
OBJETIVOS
Objetivo Genrales
Realizar una actividad en la cual podamos comparar algunos procesos de
produccin y analizar sus etapas como lo indica el curso de Medicin de Trabajo
con el fin de demostrar la importancia de la medicin y comparacin de tiempos y
procesos de una actividad.
Objetivos Especficos
Observar el proceso productivo de una fabrica y analizar sus movimientos y
tiempos
Comprender que tcnicas son ms convenientes en la realizacin de actividades
de produccin
Comparar los procesos de la fabricacin de productos total mente diferentes y
encontrar en general sus similitudes y deferencias
Implementar los objetivos tericos que indica el cuso de medicin de trabajo para
comprender la importancia de este en la vida diaria de una fbrica.
Aplicar y desarrollar los Estudios de tiempos y mtodos de una empresa.
Disear el Diagrama de proceso productivo.
Destino de la
produccin
(marque una x)
Nmero de
empleados
Plastilene s.a
Zona industrial CAZUCA entrada 1, 40 # 13-34,
Cundinamarca, Soacha
pelculas flexibles, co-extruidas y laminadas
para empaque de alimentos ,cubiertas de
invernadero ,etiquetas termo encogibles
Local
Nacional
Internacional
Administrativos
150
Operativos
530
Fecha de registro
de la
informacin
diciembre
Nombre de la Empresa
Freskaleche S.A
Direccin / Ciudad
Km3 Via Chimita Parque Industrial; Bucaramanga, Santander
Comercializacin de leche y productos derivados de leche ,
jugos y refrescos.
Productos que elabora
Destino de la produccin
(marque una x)
Local
Nacional
Internacional
Administrativos
103
Operativos
547
Nmero de empleados
Materias Primas
utilizadas en el proceso
Leche Cruda
Fecha de registro de la
informacin
Fecha:
N
ACTIVIDADES
Tiempo(min
-seg)
Extraccin de la muestra
Enfriamiento
Pasteurizacin
Inspeccin de calidad
Adiccin de estabilizante
Ultra-pasteurizacin
60min
60seg
30min
15 a 20seg
5min
60min
10
11
Es precalentada a 55 y bombeada
12
13
14
15
Almacenamiento
16
Envasadoras
17
18
19
Embalaje
20
21
22
Llegada de rutas
23
120min
120min
2500*
60seg
24
Entrega de producto
2. Componente Colectiva:
Identifiquen cinco similitudes entre los procesos presentados, justificando
brevemente cada uno de ellos.
1) Inspeccin De Calidad
En los dos procesos tanto como el de la leche y el de produccin de
empaque flexible son indispensables los controles de calidad
2) Transporte
En la asignacin de rutas de acuerdo a los destinos de entrega o cliente
3) Cantidad De Procesos
Los dos cuentan con ms de 20 procesos para la entrega de sus productos
terminados.
4) Los dos productos deben tener un embalaje adecuado para su transporte
pues los dos productos tiene un grado inocuidad por ello deben tener una
buena proteccin ante agentes contaminantes
5) Cualquiera de estos 2 procesos necesitan licencias de funcionamiento y
aprobacin de BPM pues como se menciona anteriormente son producto
que deben ser inocuos ya que la leche es uno de los principales alimentos
de cada da y el empaque est presente all.
Identifiquen cinco diferencias entre los procesos presentados, justificando
brevemente cada uno de ellos.
Materias primas
En el proceso de la pelcula plstica son varios polmeros
En el proceso de la leche solo es la leche y el estabilizante
Entrega de produccin
La produccin de la pelcula se entrega a un nico cliente directo (el productor de
leche)
La leche se entrega a mltiples clientes o distribuidores
Almacenamiento de materia prima
CONCLUSIONES GRUPAL
Clara mente encontramos una diferencia entre los resultados tomados del
diagrama de proceso en este caso dos productos que tiene una sirte familiaridad
pues encontramos el proceso de produccin de leche y as mismo encontramos el
proceso de produccin de los empaques de este producto.
Encontrando que hay una gran similitud en estos procesos y son sus controles de
calidad puesto que tanto el producto de consumo como su empaque deben ser
inocuos ya que la finalidad de estos dos productos termina en el da a da de todas
las personas
CONCLUSIONES
Podemos ver que gran parte de estos procesos son automatizados sea
maquinados puesto para nuestros das la eficiencia y la eficacia son dos factores
muy indispensables en cualquier compaa por ellos no se duda en usar
maquinaria para agilizar los procesos productivos y todo estos procesos controlas
por el ser humano punto indispensable en cual quiere cadena de produccin.
En general la medicin de trabajo ha sido un elemento muy enriquecedor en
cuanto el aprendizaje de nuestras carreras ya que estamos muy familiarizados con
cadenas de produccin y as no se produccin es un claro ejemplo de controlar
cualquier tipo de proceso.
BIBLIOGRAFIA
http://mis-algoritmos.com/aprenda-a-crear-diagramas-de-flujo
http://www.animalpolitico.com/2012/12/usar-una-camisa-arrugada-escomo-plantar-7-arboles/
http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-elingeniero-industrial/estudio-de-tiempos/
http://es.wikipedia.org/wiki/Estudio_de_tiempos_y_movimientos