MI MENU PARA COMER HOY

Pensando en que voy a comer, pregunto en el supermercado al carnicero, que

tipo de carne me recomienda? , de pollo? , de res? de cerdo? usted que es dueo de los
secretos a voces de todo el arte culinario... la preparo asada? , bien cocida? , cruda? ,
quemada? , en fricase? , con caldo.....? y con que especies...? pimienta acaso... como en
los das de ayer cuando haba sorpresa de llegada inesperada , cuando regresaba a casa...
y daba gusto? no tendr tantita de sa guardada, o en que estante la encontrar usted que
me recomienda....? y dgame cmo la preparo? Cmo dar la sorpresa porque casi
siempre las sorpresas, los cumpleaos, las cosas bonitas de la vida , un regalo, una
sonrisa o a lo mejor un gracias, un decir te quiero... una bonita vista, un bello atardecer
o.... cualquier cosa nueva son siempre la pimienta de la vida... aunque mucha nos hace
estornudar, no le parece?????
O tambin agrego finas yerbas como tantas veces le agregu dando olores a la
cabellera de quien ms he amado , olores que duraban toda la noche , que me abran el
apetito... de amar.... que arrancaban y encenda las ms sublimes pasiones que alguien
pueda sentir..... y que cocinaban mi amor por ella como nunca, olores que arrancaban
sentimientos y pasiones, para cocinarlas a fuego lento muy lento... como as mismo
quise que transcurriera la vida en esos momentos muy lentamente.... que me dice usted
que a todos escucha y da consejo? Y que todos preguntan esperando ansiosos una idea
nueva que comer o al menos cambiar el men diario de sus vidas , porque es tan
importante ste men que hasta puede llegar a terminar con algo bello , se lo digo yo...
O ser conveniente que en sta ocasin la aderece con especias fuertes? Como
tantas veces me toc saborear mi unin con ella , fuertes emociones que me llegaron a
conmover el alma? Tan fuertes eran que me tocaron hasta la ltima fibra de mi ser, de
mi alma.... hasta llegu en alguna ocasin derramar una que otra lgrima... se da cuenta
del sabor tan... tan... especial?? El de las lgrimas me refiero yo, sabe nacemos llorando
y los dems sonren yo solo espero vivir mi vida de tal manera que al final sea yo quien
ra y los dems lloren... y pido ser fuerte como el sabor de las especies que pongo en las
comidas... fuerte para poder sobrellevar los tragos amargos cuando el guiso de la vida
me los d, tragos desagradables que todos encuentran en el camino... el que siempre
deseamos que sea brillante, con un futuro deslumbrante, y que sin embargo no lo
hallaremos a menos que el pasado est basado en el olvido de los malos momentos, de
tragos amargos sean encerrados en el olvido.
Prob tantos sabores y tan combinados como los de la carne que puedo comprar
aqu y que tambin llegu a mezclar con tantito vinagre... fuerte, y de sabor agrio un
poco... til para saber distinguir las cosas buenas de la vida sin agrio no habra dulce ,
que cree usted...? pero no se pase de vinagre... que puede agriar la vida yo s porque se
lo digo.... aunque sabe fuerte crea una fuerte unin como se necesita, ya ve que ahora
casi nada es durable todo es desechable... como los platos en que ahora me toca servir la
comida que preparar , ya casi nada lo hacen para durar para ser eterno , solo DIOS
dicen que es as.... tendr usted idea de algn condimento que una los sabores de por
vida... o que por lo menos lo hagan durar lo que dure mi sueo de amor.... una vida....?
Agregue aceite del ms puro para frer un poco la carne para ablandar otro poco,
ya que no gusta cruda... y creo que a nadie le gusta lo crudo de la vida , demasiado

fuerte su sabor... su impresin hasta llega a enfermar a las personas... eso dicen los que
conocen de eso , o al menos as me da la impresin a usted no? Aunque hay que aceptar
que a veces es necesaria cruda dicen que alimenta ms... y puede ser porque el otro da
as la com y sabe aliment mi alma.... me hizo pensar y conocer ms de la vida de sus
cosas , de sus gentes y sus ideas , de su forma de ser y actuar... saba fuerte , como
nunca he probado nada , no se compara con ninguno de esos ricos guisos preparados de
la vida... pero si creo ahora que puede curar pero tambin enferma , lo creera usted?
Que cruda contiene grandes cantidades de resentimiento y odio , de desilusin , de
dolor... que como condimentos no se los recomiendo son peor que el vinagre en grandes
cantidades....

Con que sopa se llevar bien y el postre....? de tomar que hago? , que compro?
agua fresca? , como fueron mis maanas muchas veces.... de sabor a alegra que me
diera mi compaera en antao? o dulce como sola ser con sus besos y abrazos..? con
sabores ms ricos que la miel que las frutas... sanda era buena de color rojo encendido
como era nuestro amor , fresco amor de cada maana de cada momento... cmo lo
extrao , nuevo como fruta madura , al grado sabe usted que cambiaba su forma de
verse cada momento, algunas su cabello carmelita claro... como las frutas maduras ,
otras rubio como durazno a punto de madurar , combinado con el verde profundo del
paisaje de sus bellos ojos , como hierba fresca de la que crece a orillas de algn ro , ro
de aguas cristalinas que invitan a beber de l como tantas veces ella me invit a beber
de ella , de su risa cantarina como ro de agua fresca.... agua que hoy quiero beber para
apagar esta sed tan quemante que ahora es mi vida... asfixiante...
Cree necesario seor... que deje orear al aire por un tiempo las frutas antes de
prepararlas para el agua de sabor... a lo mejor dejando que respiren se ayudan , as como
yo no puedo respirar mas que su aire , el que est impregnado de su olor de su fragancia
que calma mis ansias de vivir que me ayudar a llevar la pesada carga de la vida... y la
combinacin de olor y frescura de ella del agua que necesito beber me quite la sed...
como agua fresca de frutas... frutas de la vida maduradas da a da paso a paso... buena
para la comida de hoy...
Seor para sopa estoy pensando prepararla a la antigua como la haca mi
madre... mi abuela... no como las hacen hoy... instantnea de sobre... limitada ,
necesitada de agua... soluble , artificial como muchos amores de hoy en da , rpidas de
un buen sabor artificial , que no alimentan el alma , como sos amores de momento ,
que solo dejan dolor en el alma , en el sentimiento , les falt lo natural , su tiempo , su
guiso , su mezcla... no hay como sos sabores de las sopas de mi abuela , cocinados
entre charlas y risas con tiempo , gozando cada detalle , cada corte, oliendo cada
verdura... explicando el porqu de cada agrego , de cada especie , hablando de adivinar
mentalmente su sabor... su afectacin al sabor final , midiendo las cantidades , dando
tiempo al tiempo de preparacin , aprendiendo a hacerla , aprendiendo a cmo vivir ,
para despus saborearla con ms gusto , aprendiendo a manejar los sabores y dndole

especial sabor , sabor que a pesar de la distancia del tiempo... an los sigo saboreando ,
son los mejores.... porque estuvieron hechos con amor...

De postre seor si est de acuerdo conmigo ser.... algo dulce... como todo el
mundo lo desea , al amor dulce pero sin empalagar... de sabor verdadero... con algunas
chispas de alegra... como grageas de sabores y colores , que servirn de adorno , como
sirvieron sas pequeas cosas que me dio mi mujer en su momento , risas cantos y
tantas cosas bellas , como stas grageas de colores , cada una de sabor distinto cada una
diferente a la otra , como cada da fue nuevo diferente de buen sabor... agregar
chocolate oscuro como la noche , para recordar aquellas en que me hizo soar , tener
ilusiones , deseos , en creerme que poda ser eterno grande como la noche nuestro
amor , sin final .... pero mire que amaneci en mi vida , con fro , con soledad , por eso
voy a ponerle arriba una cereza , no de las rojas no lo imagine usted as , se la pondr
verde , porque alguna vez ... dndole a usted la razn de lo que pens ... fue roja... pero
no crea que del rojo acostumbrado , fue un rojo escarlata rojo profundo , como ningn
pintor imagin siquiera un rojo , rojo bello , ansioso , rojo sangre , rojo como el
atardecer... si seor como ste atardecer de mi vida rojo solitario... por eso la voy a
poner .... verde.
Gracias seor por el men de hoy , ya se lo que voy a tener que comer....
soledad.
Por eso empezar a recordar otras recetas de las de mi abuela... de las de mi
madre.... comenzar por hacer nuevas recetas... buscar nuevos sabores, nuevas
fragancias , nuevos olores , otros condimentos, raras especies , buscar otra cocina ,
otros sueos , nueva vida.... otro nuevo men de comida , para mi alma , para mi amor ,
para mi cuerpo