SLABO

PRODUCCIN Y LOGSTICA
I.- DATOS GENERALES
1.1 Carrera Profesional
1.2 Nombre de Asignatura
1.3 Cdigo
1.4 Semestre de Estudios
1.5 Requisito
1.6 Crditos
1.7 Horas Totales
1.8 Horas Semanales
1.9 Teora Prctica
1.10 Duracin Semanas
1.11 Profesor
1.12 Correo Electrnico

:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:

Administracin y Marketing
Produccin y Logstica
MA0402
2015 - I
Gestin de Precios
04
85 horas
05 horas
03 horas de teora y 02 horas de prctica semanales
17 semanas
CPC Betty Vergara Wekselman
bvergara@udl.edu.pe

II SUMILLA
La asignatura de Produccin y Logstica es de naturaleza terico prctica y est enfocada

III COMPETENCIAS
Competencias Generales
Al finalizar el presente curso el alumno ser capaz de conocer el Proceso de Planificacin,
Programacin y Control de la Produccin, as como entender, identificar, evaluar y resolver
problemas empresariales relacionados con la gestin de la Cadena de suministros en la
empresa y su vinculacin con las reas productivas sean estas de tipo manufacturera,
comercio o servicios.
Competencias Especficas
1. Conocer el Proceso de Planificacin, Programacin y Control de la Produccin (PPCP)
y conceptos basados en la eficiencia tcnica, econmica y total productividad mono y
multifactorial, calidad en la produccin, producto y procesos, estudio de mtodos,
tiempos, movimientos, curva de aprendizaje, capacidad y mano de obra, etc. Asimismo,
conocer y analizar los componentes del plan maestro de produccin que requiere
INPUTS para generar el OUTPUTS exigido por la alta direccin. Entre los INPUTS
tenemos: el plan agregado, mano de obra, capacidad instalada, inventarios y la
definicin tcnica del producto y sus procesos con sus respectivos indicadores de
calidad.
2. Conocer el proceso de planificacin, implementacin y Control eficiente del flujo de
Materiales: Materia prima, insumos; repuestos, equipos y maquinarias flujo de

3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.

informacin, flujo de dinero y flujo de conocimiento que se manifiestan en todo proceso

logstico.
Explicar e implementar un sistema de organizacin logstica en cualquier tipo de
organizacin.
Conocer las funciones, importancia e interrelaciones de la gestin Logstica en las
diferentes organizaciones y en especial con el rea de produccin.
Entender los conceptos de Cadena de Abastecimiento, ciclo de la funcin logstica,
gestin de la cadena de abastecimiento.
Gestionar de manera eficiente los inventarios en una organizacin.
Organizacin de la gestin Logstica para el adecuado manejo de los canales
de abastecimiento.
Entender y familiarizarse con la gestin de logstica internacional y los trminos de
comercio exterior e incluir al e-commerce, etc.
Conocer los mtodos de almacenaje, distribucin y su organizacin.
Reconocer la importancia del Planeamiento y Control de los Inventarios en las
diferentes organizaciones: Modelo MRPI, MRP II, ERP.
Conocer la gestin Logstica en el sector pblico.

IV PROGRAMACIN DE CONTENIDOS Y ACTIVIDADES

Primera Unidad Didctica
Competencias: Conocer el Proceso de Planificacin, Programacin y Control de la Produccin
(PPCP)
Contenidos:
CONCEPTOS
BASADOS
EN
LA EFICIENCIA TCNICA,
ECONMICA Y TOTAL PRODUCTIVIDAD.
SEMANA
CONTENIDO
ACTIVIDAD
INDICADOR DE
LOGRO
1
GESTIN DE
Exposicin a cargo del Maneja adecuadamente
OPERACIONES
docente del curso.
las
definiciones
y
sobre conceptos sobre gestin
Funciones de la Gestin Practica
de operaciones.
indicadores
de de operaciones
Logstica de operaciones produccin:
actividades
productivas, eficiencia
fsica,
comerciales o de servicios.
eficiencia
Conceptos: eficiencia
econmica,
tcnica, eficiencia
produccin
y
econmica, total produccin, productividad.
productividad de los factores. Control de lectura
2
PLANEAMIENTO,
Casos prcticos. Taller y Analiza y describe el
Prcticas sobre teora de las planeamiento,
PROGRAMACIN Y
CONTROL DE
LA restricciones, clculo de programacin y control
cuellos de botella.
PRODUCCIN
de la produccin.
Balancear una lnea de
Direccin de operaciones.
produccin, y eliminacin
Estrategias de organizacin de los cuellos de botella.
funcional, por procesos.
Control de lectura. Taller
Manufactura e ingeniera del sobre control estadstico de
Taller
de
valor,
sistemas
de procesos.
produccin, teora de las efectividad. Taller de Calidad
restricciones.
Produccin convencional y

produccin ajustada. Teora

de las restricciones TOC:
cuellos de botella.
Eficiencia tcnica, eficiencia
econmica,
productividad,
eficiencia total. Producto,
Procesos,
Calidad
del
Producto y Calidad del
Proceso.
Planificacin,
elementos, componentes.
Lenguaje grfico de la
produccin
diseo
del
proceso. Calidad tcnica,
calidad funcional y calidad
total. Control estadstico de
procesos. Control de calidad:
lmites de control de calidad.
Responsabilidad social.
Impacto ambiental, control
operacional. Certificaciones
de calidad.
Medicin del trabajo:
tiempos, movimientos,
mtodos, balanceo de
lnea, mapeo de procesos, el
tiempo estndar.

Exposicin a cargo del

docente del curso.
Discusin del Tema

Analiza y describe el
planeamiento,
programacin y control
de la produccin.

Estudio de tiempos y
movimientos, casos prcti
cos. Clculo de tiempos
promedio, tiempo normal
y tiempo estndar.

Analiza y describe el
planeamiento,
programacin y control
de la produccin.

Segunda Unidad Didctica

Competencias: Implementacin de un sistema de organizacin logstica en cualquier tipo de
organizacin.
Contenidos:
ADMINISTRACIN LOGSTICA Y GESTIN DE LA CADENA DE
ABASTECIMIENTO
SEM
CONTENIDO
ACTIVIDAD
INDICADOR DE
ANA
LOGRO
1
Recursos Humanos y Estudio de tiempos y movimientos, Aplicacin de Proyectos
diseo del trabajo: casos prcticos. Clculo de tiempos
direccin de personas, promedio, tiempo normal y tiempo
motivos,
estndar. Taller prctico. Punto equilibro
motivaciones.
de unidades monetarias, en cantidades
Maslow, Curva de por servicio o lnea de producto
aprendizaje. Puntos
de equilibrio de la
empresa
y
por
producto. Estrategia
de
procesos
y
planificacin de la
capacidad planeacin

agregada
y
plan
maestro
de
produccin. Eleccin
de
equipos
y
tecnologa.
Tecnologa
de
operaciones: sistema
de
informacin,
tecnologa,
automatizacin.
Mantenimiento.
Arboles
decisin,
programacin lineal,
anlisis de redes en
produccin.
Produccin esbelta:
desperdicios, logstica
inversa.
ADMINISTRACIN
LOGSTICA
Administracin
de recursos empresari
ales. Logstica,
definicin tradicional.
Cadena de valor de
la gestin logstica.
Organizacin de la
gestin de logstica.
Logstica integral.
Definicin actual. Los
nuevos modelos de
negocios: Pull, Push,
su impacto en la
planificacin y
Control Logstico
y de Operaciones.
Conceptos,
inventarios, control
de inventarios,
control de existencias.
El inventario en los
balances; ROI
Aspectos
organizacionales.
GESTIN
DE
LA CADENA
DE
ABASTECIMIENT

Material de lectura: Costos de

oportunidad: una ilustracin prctica.

Exposicin a cargo del docente del

curso.
Anlisis de un caso prctico para

O
Supply
Chain
Management
Cadena de
Suministro
o
Cadena
de Abastecimiento
definicin.
Diferencias
entre Logstica y
S C M I ntegracin
vertical,
integracin
horizontal,
Keiretzu.
Tercerizacin de la
cadena
de
abastecimiento
u
Outsourcing.
Criterios de
evaluacin
de
una Cadena
de
abastecimiento. KPI
indicadores clave de
desempeo en la
cadena
de suministros.
4

trabajo individual y
decisiones individuales.

de

Examen Parcial

Tercera Unidad Didctica

Competencias:
Contenidos:
SEMANA
CONTENIDO
1

toma

ACTIVIDAD
Exposicin a cargo del
docente del curso.
Anlisis de un caso real.
Exposicin a cargo del
docente del curso.
Anlisis de un caso real.
Exposicin a cargo del
docente del curso.
Trabajo
de
campo,
investigar precios reales
del mercado en cada
etapa del ciclo de vida
del producto.

INDICADOR DE LOGRO

Exposicin a cargo del

docente del curso.
Anlisis de casos.

Cuarta Unidad Didctica

Competencias: Reconoce que la clave para gestionar la estrategia de fijacin de precios a travs
del canal implica considerar el canal como la ruta para llegar al segmento objetivo.
Contenidos:
SEMANA
CONTENIDO
ACTIVIDAD
INDICADOR DE LOGRO
1
Exposicin a cargo del
docente del curso.
Material de lectura:
Gestin
del
rendimiento.
2
Exposicin a cargo del
docente del curso.
Material de lectura:
Ofertas comerciales.
3
Exposicin a cargo del
docente del curso.
Material de lectura:
Gestin de los canales
de
comercio
electrnico.
4 Examen Final
Exposiciones de
Trabajos de
Investigacin

SEMANA 17: EXAMEN DE APLAZADOS

Tienen derecho al examen de aplazados, los estudiantes que alcanzaron un promedio final de 7 a
10.
V. ESTRATEGIAS METODOLGICAS
5.1. DIALOGO EN CLASE
La asignatura se desarrollar con el soporte de la siguiente metodologa acadmica:

Se promover y motivar en el grupo, el dialogo y trabajo en equipo para

completar el estudio y el intercambio de informacin sobre los temas tratados.

A modo de tarea y con la orientacin correspondiente, se encargar, a los

participantes, en forma grupal, el desarrollo de un tema especfico para ser expuesto y
debatido en clase. Dicha presentacin ser calificada en equipo.

5.2. CONTROLES DE LECTURA

Los temas de lectura sern proporcionados con la debida antelacin para que sean ledos,
analizados y evaluados de forma individual.

5.3
CASUISTICA
El caso es un relato completo y detallado de una situacin ocurrida y simulada que plantea
problemas que deben de ser identificadas para su anlisis y solucin por los participantes.
5.4
MONOGRAFIA
Es un trabajo breve y sistematizado sobre un tema. Requiere la consulta de varios textos y la
observacin del fenmeno relacionado a la investigacin.
5.5
APLICACIN PRCTICA
Para completar el aprendizaje integral, los alumnos se organizarn en equipo y desarrollarn
una idea de negocio, en el cual aplicarn todos los conocimientos impartidos en clase. Cabe
sealar que el trabajo ser monitoreado por el docente hasta su culminacin y sustentacin
final.
VI. MATERIALES EDUCATIVOS Y RECURSOS DIDCTICOS
6.1

6.2

Equipos:
Pizarra acrlica y plumones de colores.
Equipo multimedia
Equipo de sonido

Materiales:
Diapositivas Power Point
Textos y separatas del curso en el campus virtual
Lecturas seleccionadas
Videos
Direcciones electrnicas.

VII. EVALUACIN
En la evaluacin de la asignatura se considerarn los siguientes aspectos:
A. Examen Parcial (EP):
B. Examen Final(EF):
C. Promedio Tarea Acadmica (PTA):

30%
30%
40%

El Promedio Final (PF) se obtendr de la siguiente ecuacin:

PF = 30% EP + 30% EF + 40% PROM. TAREA ACADMICA
El promedio de Tarea Acadmica es el resultado de las evaluaciones permanentes tomadas
en clase, trabajos de investigacin, prcticas y otros.

Trabajos Prcticos
Se asignarn Casos Prcticos para desarrollar utilizando las Estrategias y Polticas de
Produccin y Logstica impartidas en el aula.
Instrumentos de Evaluacin:
- Conceptuales: Se evaluar el nivel de conocimientos tericos y prcticos logrados
por los estudiantes del curso teniendo en cuenta:
1. Intervenciones Orales
2. Asistencia y Puntualidad
3. Prcticas Calificadas
4. Trabajos Individuales

5. Trabajos Grupales
6. Control de Lectura
7. Trabajo Integrador
- Procedimentales: Se considerar la aptitud del estudiante para el manejo de las
Estrategias y Polticas para la Logstica y Produccin de un Producto y la aplicacin
de los conocimientos tericos adquiridos en el desarrollo del curso.
- Actitudinales: En la evaluacin se considerar la predisposicin del estudiante
durante el desarrollo del curso.
Requisitos de Aprobacin:
Se aplicar dos evaluaciones escritas antes del parcial y dos antes del final (Una
evaluacin escrita por cada unidad - cada 4 semanas)
Para la aprobacin de la asignatura se aplicar la escala Vigesimal, la nota aprobatoria
es 11. El estudiante debe tener una asistencia no menor al 70% de las horas
programadas de sesiones, en caso contrario ser inhabilitado automticamente por el
sistema de cmputo.

VIII. Bibliografa

Jay Heizer, Barry Render. Direccin de la Produccin y de Operaciones. Decisiones

Estratgicas. Octava Edicin. Editorial Pearson y Prentice Hall. Madrid 2007.

Jay Heizer, Barry Render. Direccin de la Produccin y de Operaciones. Decisiones

Tcticas. Octava Edicin. Editorial Pearson y Prentice Hall. Madrid 2008.

Donald J. Bowersox, David J. Closs y M. Bixby Cooper. Administracin y Logstica de

la Cadena de Suministro. Segunda Edicin. Editorial Mc. Graw Hill.

Sunil Chopra, Peter Meindl. Administracin de la Cadena de Suministro. Estrategia,

Planeacin y Operacin. Tercera Edicin. Editorial Pearson y Prentice Hall.

Betty Vergara Wekselman

Docente