Ao de la Diversificacin Productiva y del

Fortalecimiento de la Educacin

GRUPO
: Invensibles
INTEGRANTES:

PROFESOR

Richard Hilario

Huaral - 2015
NIOS
SNDWICH DE WAFFLE TOSTADO
NECESITAS
2 gofres (waffles) congelados
2 salchichas de soya para desayunar BOCA Veggie Breakfast Links congeladas
1 rebanada de Singles con leche al 2% KRAFT 2% Milk Singles

6 rebanadas finas de manzana

1/2 cucharadita de azcar con canela
2 cucharadas de jarabe (sirope) sabor a arce (maple-flavored) o jarabe para panqueques

HAZLO
TUESTA los waffles. Mientras tanto, calienta en el microondas las salchichas, siguiendo las
instrucciones del paquete.
CORTA las salchichas a lo largo por la mitad. Rellena los waffles con las rebanadas de 2% Milk
Singles, las manzanas, el azcar con canela y las salchichas; crtalos por la mitad.
SIRVE el sndwich con el jarabe.
CONSEJOS DE LAS COCINAS KRAFT
TOQUECITO ADICIONAL
Para una opcin creativa, adele una rebanada fina de cebolla morada al relleno para el sndwich.
ALTERNATIVA
Prepara segn las instrucciones, sustituyendo las rebanadas de manzana por 1/4 taza de pia en lata,
machacada y escurrida.

PASTA RELLENA CON QUESO Y ESPINACA

NECESITAS
1 frasco (24 oz) de salsa para espagueti
tomate (jitomate) grande, picado
1 envase (16 oz) de queso cottage bajo en grasa con leche al 2% BREAKSTONES 2% Milkfat
Lowfat Cottage Cheese o el de KNUDSEN
1 paquete (10 oz) de espinaca picada congelada; descongelada, bien escurrida
1 taza de queso mozzarella desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded
Mozzarella Cheese, cantidad dividida
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
1 cucharadita de sazn italiana
20 conchas de pasta jumbo, cocidas
CALIENTA el horno a 400F.
COMBINA la salsa de espagueti y los tomates; coloca la mitad de la mezcla de salsa en
una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas.
MEZCLA el queso cottage (requesn), la espinaca, 1/2 taza del queso mozzarella, el queso
parmesano y la sazn italiana. Rellena las conchas de pasta con esta mezcla. Coloca las
conchas sobre la salsa en la fuente y ponle la salsa restante encima. Tpalo con papel
aluminio.
HORNEA durante 25 min. o hasta que se termine de calentar. Completa el plato con el
queso mozzarella restante. Hornea, destapado, por 2 min. o hasta que el queso se derrita.

DIP DE ESPINACA GRIEGO

1 paquete (10 oz) de espinaca picada congelada, cocida, exprimida seca

1 taza de crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat Sour Cream o
la de KNUDSEN Light Sour Cream
1/2 taza de mayonesa con aceite de oliva reducida en grasa KRAFT Mayo with Olive
Oil Reduced Fat Mayonnaise
1 paquete (3.5 oz) de queso feta desmoronado reducido en grasa ATHENOS
Crumbled Reduced Fat Feta Cheese
8 cebollitas verdes, picadas finamente
1/2 taza de perejil fresco picado

 1 cucharadita de hojas secas de eneldo

MEZCLA bien todos los ingredientes.
REFRIGERA el dip 1 hora.
consejos de las cocinas kraft
CMO SERVIR
Srvelo con un surtido de verduras frescas en trozos y con chips de pan pita de trigo
entero horneados ATHENOS Whole Wheat Baked Pita Chips.
ALTERNATIVA
Utiliza 1 cda. de eneldo fresco picado en vez del seco.

VERDURAS REBOZADAS
INGREDIENTES
150 gr. de harina
150 gr. de fcula de patatas
100 cc de agua
100 cc de cerveza
100 gr calabacn
1 cebolla roja
100 gr. de championes
1 berenjena pequea
1 pimiento pequeo
Aceite para frer
Sal
COMO HACER VERDURAS REBOZADAS PASO A PASO
En un tazn, mezcle la harina y el almidn de patatas, aadir poco a poco la cerveza y el
agua, hasta obtener una pasta espesa. Dejar reposar en la nevera durante al menos una
hora.

Cortar el calabacn, la berenjena y el pimiento, limpios y secos, en trozos no muy

pequeos. Dejar los championes enteros o cortarlos al medio si son muy grandes.
Cortar la cebolla en aros y ponerlas en agua con hielo; antes de frerlas escurrirlas y
secarlas muy bien. Luego pasarlas por harina, sacudiendo el exceso.
En el momento de frer agregar a la pasta un cubo de hielo, mezclar hasta que se haya
disuelto completamente, agitando la masa lo menos posible y con un movimiento desde
abajo hacia arriba, hasta que todo est bien homogneo.

ADULTOS
POTAJE DE GARBANZOS Y JUDAS
Ingredientes
250
gramos

de garbanzos

250
gramos

de judas blancas

300
gramos

de espinacas

cebollas

zanahorias

tomates maduros

huevos duros
aceite de oliva
sal

hoja de laurel

un poco de perejil
picado
3

dientes de ajo
pimienta

Elaboracin: Poner en remojo los garbanzos y las judas con un poco de sal, durante 12
horas. Escurrirlos y ponerlos a cocer en una olla con agua fra.
Cuando empiece a hervir el agua aadir un poco de aceite, la cebolla entera y tambin las
zanahorias enteras, 2 dientes de ajo y la hoja de laurel y dejarlo cocer todo hasta que los
garbanzos estn tiernos.
Para acortar el tiempo de coccin se puede utilizar la olla exprs, Mientras se cuecen los
garbanzos, lavar y picar las espinacas, siempre y cuando las espinacas sean frescas. Si las
espinacas son de bolsa, no es necesario.
Retirar las cebollas y las zanahorias que estn en el potaje y unos cuantos garbanzos.
Pasarlo todo por tamiz o batidora y aadirlo al potaje para que se espese un poco.
En una sartn rehogar la otra cebolla picada fina el diente de ajo y un poco de perejil
picado, cuando la cebolla est transparente aadir los tomates pelados y picados.
Sazonar con sal y pimienta.

POLLO LIVIANO A LA CAZADORA

Ingredientes
2 presas

Pollo (medias pechuga o

pata muslo sin piel)

300 g

Zanahorias cortadas en
rueditas

500 g

Cebolla cortada en rodajas

1/2

Morrn

2 dientes Ajo
1/2 taza

Vino blanco

1 hoja

Laurel

200 g

Arvejas congeladas

a gusto

Sal y pimienta

2o3
Aceite
cucharad
as
1 Cortar las zanahorias en rueditas de 1/2 cm de espesor, el morrn en tiras no tan
finas y la cebolla en rebanadas en contra de las capas. Picar el ajo.
2 Salpimentar las presas de pollo a gusto. Calentar el aceite y dorar el pollo con una
hoja de laurel.
3 Agregar un poco de la cebolla y el ajo picado a las presas de pollo. Esperar hasta
que se transparenten.

4 Tapar con todas las verduras restantes las presas del pollo Espolvorear con sal y
pimienta a gusto.Esperar a que todo hierva. Agregar la media taza de vino blanco,
esperar otra vez el hervor. Bajar el fuego y esperar 1 hora 15 minutos
5 A la hora y 15 minutos, agregar las arvejas congeladas y esperar otros 10 minutos.

PASTA CON VEGETALES Y ADEREZO

ITALIANO
Ingredientes
1
paquete

pasta de 454 grs de Rotini

(espirales)

zanahorias ralladas

pepino grande en cuadritos

chile morrn grande en cuadritos

al gusto

sal

1 frasco

aderezo italiano

al gusto

queso parmesano rallado

1 bote

aceitunas negras rebanadas

1 Se pone a cocer la pasta de acuerdo a instrucciones del paquete.

2 Se ralla la zanahoria, se pican los pepinos , el chile morron y las aceitunas.
3 Se le agrega la pasta y el aderezo italiano al gusto, asi como el queso parmesano, si
se gusta se le puede agregar atn de lata en agua.
4 Se sirve una vez terminada la pasta.

LOCRO CRIOLLO
Ingredientes
maz
pimiento
zapallo
batatas
repollo
apio
acelga
cebolla
condimento a eleccin
sal
chorizo colorado
tripas y mondongo
choclo(opcional)
porotos
carne
1 Poner en remojo el maz y el poroto la noche anterior, a la maana cambiar el agua
y poner a hervir durante ms o menos 2 horas.
2 Luego agregar la carne, la tripa y el mondongo, dejar cocinar a fuego lento
revolviendo con cuchara de madera para que no se pegue el maz e ir agregando
agua o caldo.
3 Ir agregando la verdura picada y revlver para integrar todo bien, dejar cocinar a
fuego lento hasta ver que todo est tierno.
4 Casi al final d la coccin agregar el chorizo colorado picado para darle un gusto
especial a nuestro locro.
5 Cuando todo est cocido sacar la carne la tripa y el mondongo, cortarlos en pedazos
pequeo y volver a poner en la olla!!! Revlver para integrar todo muy bien.
6 Poner a calentar aceite en una sartn para hacer una salsita para acompaar
nuestro locro!!!! Picar una cebolla y poner a rehogar en el aceite, agregar un
poquito de sal y pimentn.
7 Ya est listo nuestro locro as que a servir en cazuelas de barro o platos hondo y
agregarle encima la salsita mmmmmm que rico ahora s a disfrutarlo!!!!!

ANCIANOS
SOPA DE TORTILLA
INGREDIENTES

Cebolla picada finamente

Tomate rojo picado finamente

Aguacates para acompaar

Tomates rojos medianos cocidos en poca

agua

11/2

Litro de caldo de pollo

1/2

Manojo de cilantro

Tasa de chicharos

Tasa de zanahoria picada al gusto

Tasa de queso fresco o parmesano

Sal al gusto

Ajo pelado

16

Tortillas picadas en trozos pequeos

Tasas de aceite para dorar las tortillas

Especias mixtas al gusto (clavo, comino,

pimienta

1 Se pone a calentar el aceite en

una sarten y se
doran las tortillas, se les quita
el exeso de grasa
poniendo debajo unas toallas
de
papel
o
poniedolas sobre un colados.
Se reserban a un
lado.
2 Se licuan los tomates y se
reserban En una
olla budinera ( profunda ) se
pone un poco de
aceite y se agrega la cebolla,
tomate
y
ajo
finamente
picado
hasta
blanquear un poco.
Enseguida se le agrega el caldo
de pollo , chicharos
y zanahorias.y tambien el
tomate molido sin
colar.
3 Cuando ya esta hirviendo se le agrega la sal y las especias con mucho cuidado porque
el caldo de pollo ya puede tener sal y no tiene que tener demaciada. Los guisantes no
deven quedar demaciado cocinados asi que se deja por unos 15 min. Y se apaga.
4 Para servir se pone en un plato ondo este rico caldo y se agregan las tortillas al
momento que se valla a comer para que esten crujientes y sepa mas rico, se pone un
poco de cilantro queso a su gusto y trozos de aguacate. Y a disfrutar se ha dicho.!!!

SOPA DE TOMATE CON COLIFLOR

Ingredientes
1l

agua

500 g

tomates triturados de la lata

300 g

inflorescencias de coliflor congeladas

4 ramitas

perejil fresco

1cucharadita

jengibre

1/2
cucharadita

sal

1/2

pimienta negro en polvo

cucharadita
2 cucharaditas apio seco
1 Se pone 1 litro de agua a hervir a fuego medio, se abre la lata de tomate triturado y
se pone dentro del agua. Se aaden los 300 gramos inflorescencias de coliflor
congelada y 2 cucharaditas de apio seco. Se dejan a hervir media hora despus de
que empiezan a burbujear.
2 Se aade la sal, el jengibre, el perejil lavado, la pimienta negra y se deja a hervir la
sopa otros 10 minutos. Despus de 10 minutos la sopa est lista para ser servida en
platos hondos. Buen provecho!!!

RANCHO CANARIO
Ingredientes
300g

de carne de sopa

1puado

de garbanzas

cebolla

2/3

tomates

pimiento verde

chorizo Asturiano

1cuch.

de pimentn

3 puados

de fideos nmero 4

4/5

papas

agua, aceite, sal

1 Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. En una olla poner la carne en
trocitos, y las garbanzas, guisar segn la olla de cada uno. Yo,3 minutos en olla
rpida cuando empieza a salir el vapor.
2 En una sarten hacer la fritura, aceite, la cebolla, los tomates, el pimiento, todo
picadito. Aadir el chorizo en rodajas , Incorporamos el pimentn

3 Y una vez que este la carne y las garbanzas, aadimos la fritura al caldero, las
papas en trozos y los fideos, guisar hasta que los fideos y las papas estn.