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Facultad de Ingeniera

Departamento de Ingeniera Industrial

Organizacin y Direccin Industrial - Ao 2015

MDULO N 2
SISTEMA PRODUCTIVO
ESTRATEGIA OJETIVOS - DECISIONES
Objetivos generales
Al finalizar la resolucin de este mdulo, el alumno podr:
1- Comprender como funciona el sistema productivo.
2- Entender las funciones de dicho sistema.
BIBLIOGRAFA:
ADMINISTRACIN DE OPERACIONES
Roger G. Schroeder / Cap. 1 y 2.
Edit. McGraw Hill Interamericana, 1ra. Ed. 2005
Preguntas orientadoras
1. Desarrolle y grafique el Modelo de Estrategias de Operaciones de Schroeder y responda:
a) Cul es la diferencia entre Estrategia Corporativa y Estrategia de Negocios?
b) Qu funcin cumple la Misin de Operaciones?.
c) Qu es y cmo se puede lograr una Competencia Distintiva? Puede dar lugar a una Estrategia
de Negocios?
d) Qu son los Objetivos de Operaciones? Qu los diferencia de las Misiones de Operaciones?
e) Qu funcin cumplen las Polticas de Operaciones? Qu deben definir y con quin deben
integrarse?
2. Cules son las principales Estrategias de Negocios que pueden adoptarse? Qu caractersticas
presentan cada una de ellas?
3. Cmo define Schroeder la Direccin de Operaciones (manufactura o produccin o servicios)?
4. Qu entiende por toma interfuncional de decisiones?.
5. Cmo enfoca sistemticamente Schroeder al rea de Operaciones?
6. Qu es y qu ventajas tiene definir una Estrategia de Operaciones?
7. Por qu los Objetivos de operaciones se encuentran interrelacionados?
8. Qu entiende por ganadores de pedidos y por calificadores de pedidos?

EJERCICIO 1:
1. Cmo difiere la funcin de un Gerente de Operaciones de la de un Gerente de Comercializacin o
de la de un Gerente de Finanzas? En qu se parecen?
2. La coordinacin interfuncional es esencial para una administracin de operacin eficaz. Complete el
siguiente cuadro pensando cmo interactuaran con operaciones otras reas funcionales de la
empresa.

FUNCIN OPERACIONES
FUNCIN MARKETING

FUNCIN FINANZAS

FINANZAS influye en las decisiones de

operaciones referentes a inversiones en
nuevas tecnologas, modificacin de la
distribucin fsica en general,
expansin de la capacidad, etc.

FUNCION RRHH
FUNCIN INGENIERA DE PRODUCTO

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EJERCICIO 2:
Leer el siguiente caso y responder el cuestionario
CASO COMPANA MANUFACTURERA K
La Compaa Manufacturera K es una empresa establecida hace ms de 30 aos, que produce una lnea
de mquinas y herramientas de precisin. Hasta 1989, haba un Director de Operaciones que, como no
tena auxiliares, se encargaba de todos los problemas de produccin y de la fbrica, mediante un contacto
personal frecuente y continuo con las personas que estaban a sus rdenes. En 1989, cuando los pedidos
comenzaron a aumentar, fueron ampliados los planes de produccin. En consecuencia se le solicit al
referido director que:
1.
tomara las medidas necesarias para contar con una organizacin fabril ms adecuada;
2.
aumentara la produccin a una velocidad determinada y especificada por la direccin de la
empresa.
El Director de Operaciones propuso la siguiente organizacin: crear un departamento de
Abastecimiento y Compras, otro de Control de Produccin y otro de Procesos de Fabricacin. Adems, el
Director de Operaciones recibi autorizacin para ampliar los medios de produccin, de modo que fuese
posible el aumento de la produccin de acuerdo con las exigencias adquirindose nueva maquinaria y
duplicndose el personal. Tanto el Jefe de Compras como el de Control de Produccin reciban rdenes y
supeditaban toda decisin al Director.
Pero hubo un factor no previsto: el aumento de la actividad sindical, factor que hasta aquel momento
no se haba presentado como un problema serio. El Director de Operaciones, adems, se encontraba muy
sobrecargado con los problemas de relaciones laborales y el tiempo que dedicaba a atenderlos desviaba
seriamente su atencin de los problemas urgentes de la fbrica.
Despus de aplicar durante 6 meses este plan de organizacin, el directorio de la empresa se
mostr insatisfecho con los procesos de la reorganizacin, y con el pequeo incremento del ritmo de la
produccin.
Por consiguiente, al terminar el perodo de 6 meses, el directorio de la empresa decidi realizar otra
revisin y modificacin de la organizacin de la fbrica, en un ensayo para mejorar su funcionamiento. De
acuerdo con esta segunda revisin, la organizacin superior de la fbrica pas a estar constituida por seis
jefes de departamento, que deberan actuar conjuntamente para tomar decisiones sobre polticas de la
fbrica. Los departamentos y sus jefes eran los siguientes:
Departamento

Jefe

Investigacin y Desarrollo
Procesos de fabricacin
Control de la Produccin
Abastecimiento y Compras
Laboratorio Control de Calidad
Servicios al personal

Ingeniero Industrial
Ingeniero de Procesos
Jefe de Operaciones
Jefe de Compras
Ingeniero Qumico
Jefe de Relaciones Laborales

En esta nueva organizacin, cada jefe de departamento tena autoridad sobre todos los capataces de la
fbrica. Cuando surgan problemas que afectaban a ms de un departamento, se reuna el comit con la
participacin de todos los interesados. Cada uno de ellos tena la misma autoridad y el conjunto de los
componentes tomaba las decisiones sobre el caso. El ingeniero jefe, alto funcionario dentro de la compaa,
presida las reuniones, y cuando los miembros del comit no lograban llegar a algn acuerdo, actuaba como
rbitro. Tomadas las decisiones, era deber de cada jefe de departamento realizar las tareas relacionadas
con su sector en la organizacin.
CUESTIONARIO
1Discuta, desarrolle y explique las principales decisiones que tuvo en cuenta la organizacin
desde el punto de vista de la administracin de operaciones, antes y despus de los cambios
estructurales introducidos.
2Analice cada nuevo departamento de la organizacin, desde el punto de vista de sus funciones.
3Cules considera usted que fueron los motivos por los cuales no arroj los resultados buscados,
desde el punto de vista de las decisiones en operaciones, la modificacin inicial implementada?.
4Existi toma interfuncional de decisiones?. En qu caso?. Explique.

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EJERCICIO 3:
En el marco del Sistema Productivo y en las siguientes organizaciones:
HOTEL
PLANTA DE FILETEADO DE PESCADO
Se pide:
1. Utilizando las cuatro tipos de decisiones en Operaciones, describir sus decisiones y
responsabilidades ms importantes.
2. De qu manera los cambios en el ambiente (entorno), tales como las modificaciones en la
demanda, las nuevas leyes para el control de la contaminacin, el valor cambiante del dlar
y las modificaciones de precios afectan las operaciones?.
3. Mencionar impactos especficos en sus operaciones.
EJERCICIO 4:
Describir la perspectiva de la toma de decisiones y del sistema de transformacin de la Administracin de
Operaciones. Por qu ambas son tiles para estudiar el rea de Produccin?.
EJERCICIO 5:
5.1. Describir una posible misin para operaciones y algunas estrategias relacionadas que se adapten a
las siguientes situaciones de negocios:
a) Servicio de lavado de autos
b) Produccin de software
5. 2. En la declaracin de su misin, una cadena de locales dedicadas a comidas rpidas afirma que est
comprometida a brindar atencin en menos de 5 minutos a los clientes que lleguen a cada una de sus
sucursales y que su abanico de variedades en el producto hamburguesas ser difcil de igualar por la
competencia.
Responda:
a) qu repercusiones tiene esta misin sobre la estrategia de operaciones de la organizacin?
b) y sobre los objetivos?.

EJERCICIO 6:
1. Cmo se determinara si una empresa tiene o no, una Estrategia de Operaciones?
2. Qu preguntas especificas se hara y qu informacin recopilara?
EJERCICIO 7:
Partiendo del caso del ejercicio 2, discuta y analice:
1Sus OBJETIVOS DE OPERACIONES.
2Posibles POLTICAS de OPERACIONES. Elabore un cuadro que grafique las mismas.
3Realice una posible evaluacin de GANADORES DE PEDIDO y CALIFICADORES DE PEDIDO.
EJERCICIO 8:
Leer atentamente la informacin de la empresa de hilados: http://www.lapastora.com.ar/trayectoria.html
y luego responda:
1. El nfasis que pone en los cuatro objetivos de operaciones: costo, calidad, entrega y flexibilidad.
2. Cules son los ganadores de pedidos y cules los calificadores del pedido, para la empresa
bajo estudio?