Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del Compromiso Climtico"

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

Facultad de Ciencias Econmicas Administrativas y Contables - FACEAC
Escuela Profesional de Contabilidad

INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES REALIZADO EN LA

EMPRESA EL AGRICULTOR SAC
AUTOR:
MARI LUCIOLA CORONADO PEREZ

ASESOR:
DR.MARIANO LARREA CHUCAS

LAMBAYEQUE 2015

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PRESENTACIN

En cumplimiento con lo dispuesto en la currcula de la Facultad de Ciencias

Econmicas Administrativas y Contables, Escuela Profesional de Contabilidad,
pongo en consideracin el presente informe de mis Prcticas Pre Profesionales,
realizadas en el MOLINO EL AGRICULTOR SAC.

El presente Informe de Prcticas, tiene como finalidad expresar en forma directa y

concisa todos los procedimientos y conocimientos aprendidos durante el perodo
de estudios y trabajos en la aplicacin de los procesos en la Oficina de
Contabilidad el cual es el fruto de una ardua investigacin, esta labor me servir
para profundizar mis conocimientos en la profesin, adquirir experiencia de
manera profesional. Si bien es cierto, las labores cotidianas contribuyen y
enriquecen la experiencia de todo practicante.

El informe de Practicas Pre Profesionales es una recopilacin de documentos,

experiencias y vivencias que todo estudiante llega a observar durante su
permanencia en una entidad o empresa determinada.

Por lo mismo dejo en consideracin dicho informe, para los casos que crean
conveniente.

INTRODUCCION
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Tengo a bien poner a consideracin el presente INFORME DE PRCTICAS

PRE

PROFESIONALES

realizadas

en

la

empresa

MOLINOS

EL

AGRICULTOR SAC.

En el presente trabajo expreso las experiencias reales del desarrollo de las

prcticas pre profesionales en la empresa, considerando que la prctica pre
profesional se constituye como un generador de conocimientos y es un
elemento principal para nuestra formacin universitaria. Se forma alumnos
con capacidad, competencias, crtica, pensamiento creativo comprometidos
con la investigacin, poniendo empeo en el conocimiento de nuestra
realidad.

Pongo a disposicin el presente INFORME DE PRCTICAS PRE

PROFESIONALES, ya que siendo requisito indispensable, exigido dentro del
programa curricular acadmico de la ESCUELA PROFESIONAL DE
CONTABILIDAD de la UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO
para optar el grado de bachiller en ciencias contables.

El INFORME DE PRCTICAS PRE PROFESIONALES se realiz con el fin

de poder demostrar el desarrollo que obtuve en el campo laboral en el
periodo de prcticas realizadas que tuvo un tiempo de duracin de JUNIO
2013-ENERO 2014 as mismo enriquecerme con conocimientos adquiridos
en el transcurso de los cincos aos acadmicos universitarios.

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La Autora

CONTENIDO
I.- DESCRIPCIN GENERAL DE LA EMPRESA
1.1 N Ruc: 20487886611
1.2 Razn Social: EL AGRICULTOR SAC
1.3 Fecha de inicio de actividades: 01 / Enero / 2012
1.4 Tipo de empresa: Sociedad Annima Cerrada.
1.5 CIIU: 74996
1.6 Condicin: Activo.
1.7 Actividad: Secado y Pilado de Arroz.
1.8 Direccin del domicilio fiscal: Carretera Panamericana Norte Km 778.
1.9 Distrito: Lambayeque.
1.10

Provincia: Lambayeque.

1.11

Departamento: Lambayeque.

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1.12

Ubicacin geogrfica: Lambayeque Chiclayo.

VARIEDADES DE ARROZ.
VARIEDADES DEL NORORIENTE:

CAPIRONA: grano mediano, graneado, buen rendimiento y color blanco.

CONQUISTA: grano largo, color blanco, textura suave y agradable
aroma.
ESPERANZA: grano mediano, gordito, buen rendimiento en coccin,
suave y color cremoso.
FERN: grano largo, delgado, buena presencia, buen graneado, color
blanco y excelente brillo. Despus de la coccin queda suelto y entero.
FORTALEZA: grano mediano, textura suave, granudo, color blanco
cremoso y rendidor en coccin.
LINEA: grano pequeo, textura suave, regular pegoteo por su elevado
contenido de almidn.
MORO: grano mediano y fino, se cuece dejando granos enteros y
sueltos, buen rendimiento, color cristalino y agradable sabor.

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TECNOLOGA
Molinos El Agricultor SAC posee una planta industrial ubicada en Lambayeque
y posee tecnologa de punta en el Per.
Contamos con certificacin HACCP que es la garanta que nuestros productos
no causarn dao al consumidor y cumplen con los estndares de calidad
internacional, lo cual nos ha permitido incursionar en el mercado externo con
xito.
En Molinos El Agricultor SAC tambin nos preocupamos por el cuidado y
preservacin del medio ambiente, invirtiendo en tecnologa que minimice la
contaminacin ambiental, contamos con horno biomasa y todos los
subproductos son aprovechados, desde alimentos para animales, materiales
para la avicultura y generacin de energa.

NUESTROS PRODUCTOS

Sobre Nuestro Arroz

Nuestros principales productos son bien peruanos, "Arroz Gourmet - Aejado",
perfecto graneado, excelente rendimiento, exquisito sabor, catalogados como
uno de los mejores arroces gourmet, recomendados y usados por los mejores
Chefs de nuestra capital limea.
"Mi Arroz": econmico, rendidor y preferido por las amas de casa, ambos
comercializados en las ms importantes cadenas de Supermercados del Per.

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ARROZ EMBOLSADO

GRAN CHALAN

ARROZ GOURMET

MI ARROZZ

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ARROZ A GRANEL

MI ARROZZ

ESTRELLITA DEL NORTE NEGRO

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NUESTROS CLIENTES

PRINCIPALES CLIENTES NACIONALES:

Supermercados Peruanos

Supermercados Tottus

Supermercados Metro

Supermercados Wong

RESPONSABILIDAD SOCIAL
Molinos El Agricultor SAC, somos la industria arrocera que va de la mano de
los agricultores, quienes asociados ofertan sus productos a programas
estatales,

como

son

el

PROGRAMA

NACIONAL

DE

ASISTENCIA

ALIMENTARIA.- PRONAA, cumpliendo los exigentes requisitos de calidad,

obteniendo un mayor beneficio econmico de sus productos.
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Garantizamos nuestros productos los doce meses del ao, lo que nos permite
atender rpidamente grandes volmenes a instituciones estatales como
Municipios, Universidades, Hospitales, Fuerzas Armadas, con productos de
calidad a un menor precio.
Somos proveedores de LA AGENCIA HUMANITARIA MAS GRANDE DEL
MUNDO, como es el PROGRAMA MUNDIAL DE ALIMENTOS PMA,
contribuyendo con precios menores al precio del mercado ayudando a reducir
el problema del hambre.
Llevamos alegra a muchos nios del pueblo de Morrope, con la campaa
DONA UN JUGUETE EN ESTA NAVIDAD, y entre juegos, Msica y mucha
diversin. Logramos la sonrisa de cada uno de esos pequeos en recuerdo del
nacimiento de nuestro nio Dios.
Estamos presentes en las principales cadenas de autoservicios, llevando
nuestros productos a diferentes ciudades a precios accesibles

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIN:

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II.- ASPECTO ORGANIZATIVO, ADMINISTRATIVO Y CONTABLE

2.1 OBJETIVOS EMPRESARIALES

MISION:
Satisfacer

las

necesidades

expectativas

de

nuestros

proveedores, clientes y consumidores, ofreciendo un servicio

excelente, de pilado de arroz, con el uso de equipos modernos,
con el fin de alcanzar la perfeccin en nuestro servicio,
considerando que el grano de arroz necesita ser tratado con
sutileza; actualmente lideramos en el sector en el que
participamos, contamos con personal eficiente, calificado y
comprometido; en Molinos El Agricultor SAC., buscamos adems
preservar el medio ambiente y generamos bienestar a nuestros
colaboradores, productores de la comunidad.

VISION:
Integrar toda la cadena productiva y comercial del arroz,
innovando y asegurando productos de calidad para beneficio de
nuestros clientes y colaboradores.

VALORES

Molinos El Agricultor SAC valora el trabajo en equipo para lograr mejores

resultados en el acopio, procesamiento y la comercializacin de arroz, para lo
cual propugna la colaboracin entre la totalidad de sus reas, promoviendo la
armona laboral y el respeto por las personas e ideas.

Integridad: Es actuar con honestidad, liderar con el ejemplo

personal, siendo fieles a los principios y valores humanos que
rigen el actuar en nuestra empresa.

 Responsabilidad: Capacidad de responder y dar cuenta de

nuestros actos.
Respeto: Capacidad que se adquiere para entender, comprender,
tolerar y aceptar el criterio de los dems.
Calidad: Es el sistema integrado entre procesos y personas que
armonizados logran satisfacer las expectativas y necesidades de
los clientes, consumidores, estado, sociedad y medio ambiente.
Excelencia en el Servicio: Orientamos la conciencia individual y
colectiva del talento interno de la organizacin hacia procesos de
calidad en el servicio.
Espritu de Trabajo en Equipo: Se evidencia en la capacidad del
colaborador para compartir ideas, disear planes e implementar
acciones de manera conjunta para el logro de objetivos comunes.
Innovacin: Bsqueda continua de nuevas formas de hacer
mejor las cosas, capitalizando y aprendiendo activamente de los
errores y xitos; liderando nuevas propuestas que lleven a un
mejoramiento continuo.
2.2 ESTRUCTURA ORGNICA.
La Gerencia General est constituida por las siguientes Gerencias y Jefaturas:

Gerente General

Gerencia de Comercializacin

Gerencia de Produccin

Gerencia de Operaciones Lima

Jefatura de Contabilidad

Jefatura de Tesorera

Jefatura de Ventas

Jefatura de control administrativo

Jefatura de Acopio y Habilitaciones

Jefatura de Fertilizantes y agroqumicos

Jefatura de Ventas mercados

Jefatura de Ventas Supermercados

Jefatura de produccin Chiclayo

Jefatura de produccin Rioja

Jefatura de Aseguramiento de Calidad

Jefatura de Logstica

NUESTRO ORGANIGRAMA:

2.3 ASPECTO ADMINISTRATIVO.

2.3.1 Manual de Funciones

Directorio:
El Directorio es el responsable del xito de la empresa, pues a manera de rgano consejero dicta las
polticas mercantiles que debern ser ejecutadas por la Gerencia para el cumplimiento de los objetivos. Es
por ello, que el cargo de director recae generalmente en personas altamente especializadas, que vuelcan su
experiencia en la asesora que brindan a la sociedad y cuya ratificacin o remocin est condicionada en los
hechos a la buena marcha de la empresa y al logro de metas propuestas.

Gerente General:
El trabajo del Gerente General es asegurar la rentabilidad del molino El Agricultor SAC, mediante la
prestacin del servicio de pilado de arroz, controlando los gastos y manteniendo la satisfaccin de los
clientes. Tambin incluye entre sus funciones la planeacin, coordinacin y motivar a los administradores de
la empresa a travs del liderazgo y bases slidas de administracin.
Contratar todas las posiciones gerenciales,
Planear desarrollar y supervisar las metas a corto y largo plazo.
Explicar las polticas y procedimientos de la empresa a todos los empleados.
Supervisar los estados financieros mensuales.

 Coordinar reuniones regulares con los gerentes de cada departamento.

Supervisar y mantener los planes de remuneracin.

Crear programas de publicidad y estrategias promocionales para la empresa.
Responsable del establecimiento y mantenimiento de una estructura y control interno.

Gerente Administrativo:
Participar en la formulacin de la Poltica General de Administracin de la empresa.
Contratar, reemplazar y separar al personal necesario para la buena marcha de la sociedad.
Supervisar y coordinar los cumplimientos de normas y procedimientos de las diferentes reas
administrativas del Molino.
Supervisar la labor personal y, dems que le asigne el Gerente General.
Lneas de dependencia y personalidad.

Depende directamente del Gerente General.

Tiene mando directo sobre las distintas reas y sobre el personal.

Gerencia de produccin:

El rea de Produccin es la encargada de planear, programar y ejecutar las operaciones productivas de la empresa,
comprendiendo todas las fases del procesamiento, desde la recepcin de las materias primas e insumos hasta entregar
los productos al almacn general de productos terminados, teniendo como principal valor la calidad.

Jefe de Control de Calidad:

El jefe de control de calidad vela por el control y aseguramiento del servicio prestado por el molino a los
agricultores.
Depende de sta rea el buen servicio al cliente.
Analizar una muestra de arroz.
Asegurarse que le anlisis se halla llevado correctamente.
Interpretacin del anlisis.
Comunicar los resultados obtenidos.

Todo lo anterior debe referirse a:

Porcentaje de humedad
Porcentaje de impurezas
Porcentaje de quebrados
Porcentajes de granos enteros
Porcentaje arroz con puntos translcidos.

Almacenero.
Entre las funciones del almacenero figura la recepcin del arroz en cscara y su registro.
Clasifica y sita los sacos de arroz en los lugares designados gracias a los cargadores que realizan
esta labor.
Realiza tambin tareas de carga y descarga en los camiones junto con sus ayudantes.
Registra informticamente la entrada y salida de las toneladas de arroz en cscara hacia o desde los
lugares de almacenaje., expide los documentos necesarios para ello.

 Cuida y protege toda la carga de arroz que llega de distintos lugares, hasta el momento que debe ser
trasladado al rea de produccin.
Controlar los quintales de arroz pilado para su posterior entrega al cliente.
Mantener el almacn limpio y en orden, para que ste apto para recibir el arroz ya sea en cscara o
pilado.
Llevar registros al da de las entadas y salidas de almacn.

rea de Ventas:
La funcin ms importante en sta rea es la intermediacin entre el cliente y el agricultor, para que ste
logre comercializar el arroz que ha entrado en proceso de pilado.

III.- PROCESO INDUSTRIAL DEL ARROZ

Esta empresa presta servicios de secado y pilado de arroz, es uno de los molinos ms implementados de la zona norte,
ya que cuenta con maquinaria moderna para ofrecer un mejor servicio al cliente.
El Molino El Agricultor SAC forma parte de la Asociacin Nacional de molineros de arroz Per (APEMA).
3.1 PROCESO DEL PILADO DEL ARROZ
3.1.1 Recepcin de Materia Prima.

La materia prima proviene de

Lambayeque,

los diferentes lugares del pas como

Nuevo

Cajamarca, Valle Chancay, Chepn,

Bagua que son los lugares

donde hay mayor produccin de arroz

destacando

Lambayeque

la

regin

de

mejores productores de arroz,

como

uno

de

los

entre otros lugares.

Las campaas ms fuertes o

de mayor cosecha de arroz en

cscara se dan en el mes de

mayo por los cambios de clima y la

falta de agua.
Esta materia prima una vez que se recepciona es examinada por el personal encargado del control de calidad para
verificar el nivel de humedad en que este arroz en cscara se encuentra, este molino tiene como poltica recibir el
arroz en cscara con un nivel del 30% de humedad y puede permanecer hasta 72 horas almacenado para
posteriormente secarlo y no existan prdidas mayores por la descomposicin del arroz.
Al llegar los camiones con el producto en granza, una vez pesado el personal de laboratorio procede a la toma de
muestras para determinar los niveles de impureza y humedad. Estos datos se emplean para determinar cul ser el
procesamiento del arroz y para calcular el monto a pagar al productor. Eventualmente el industrial debe informar,
con base a los resultados obtenidos del anlisis en qu condiciones de calidad va a salir su producto.
En seguida se descarga el grano a los lugares de almacenamiento hasta que pueda ser trasladado al siguiente
proceso.
3.1.2 Pre-limpieza.

Una vez que este atemperado y el equipo estn disponibles, se inicia la limpieza y extraccin de las impurezas
como animales, paja, polvo, piedras, metal, vidrio y otros granos diferentes del arroz.
Con las que llega el grano del campo. La pre-limpieza se realiza por medio de un aspirador, que remueve los
objetos, y zarandas.
El grano que ha sido pre-limpiado se traslada a las mquinas secadoras, las remueven el exceso de humedad del
grano hasta llevarlo a los niveles deseados en torno a los niveles deseados (12% 14%).

3.1.3 Secado.
El arroz en cscara luego que se ha almacenado en la propiedad del molino, pasa al secado siendo los encargado
de realizar este proceso el personal contratado por el jefe de produccin.

El secado tiene por objetivo retirar la humedad del grano para un buen descascarado gracias a un agente secante,
que puede ser de forma natural o artificial.
3.1.3.1 Secado Natural.
Se expone al sol, donde el arroz cscara hmedo es colocado en mantas de color negro en forma de una
delgada capa de hasta 7 a 10 centmetro de altura. Al trmino de este, el grano es llenado en sacos de color
negro y dispuesto en rumas para su beneficio.

3.1.3.2

Secado Artificial.
Este proceso de secado se realiza en mquinas secadoras, en los cuales se introducen el arroz y se hace
circular, y por el cual se inyecta aire caliente que produce un horno que funciona a base de combustin de
pajilla y que estn adosados a las mquinas de secado.

3.1.4

Descascarado.
Una vez alcanzado el punto de humedad deseado, el grano se lleva a los silos de maduracin. En estos silos se
deja reposar (maduracin) antes de iniciar el pilado. La determinacin del punto en que el grano est listo para ser
pilado se hace mediante pruebas de laboratorio. Consiste en la coccin del arroz, si este termina pegajoso o
apelotado, es necesario continuar la maduracin. Cuando se alcanza el tiempo correcto, el grano se traslada de los
silos a la planta para iniciar el pilado, previo al cual se realiza un nueva limpieza, la cual se hace por medio de
zarandas, de estas se pasan a las mquinas piladoras o descascaradoras, las cuales remueven la pajilla que
envuelve al arroz
El arroz es descascarado para obtener arroz integral y pajilla que va al secado industrial. En esta etapa, se realizan
los siguientes pasos.
3.1.4.1 Separacin Gravimtrica.

Despus de que el grano pasa por las descascaradoras, cae a unos dispositivos como Mesa Pady. Estos
aparaos por granulometra y peso separan la cascarilla del grano, y dentro de estos los de arroz integral y los
que an estn en granza. Al que no se le ha removido la cscara, se le hace pasar nuevamente por las
descascaradoras. Mientras que el arroz integral pasa a la siguiente etapa. La cascarilla por su parte, se saca
del proceso para ser almacenada y utilizarse como combustible en el secado artificial.

3.1.4.2 Pulido.
Aqu al arroz integral se le quita la semolina para lograr el grano blanco que el pblico conoce. La remocin de
semolina se hace por medio de una combinacin de mquinas que realizan el pulido por abrasin friccin
pulido de agua.

3.1.4.3

Clasificacin.

Se utilizan equipos como zarandas tipo mesa, zarandas rotativas, y cilindros clasificadores de trieurs. Con el
objetivo de separar las fracciones de
grano ya sea arrocillo , , llamado
elen.

3.1.4.4 Seleccin por color.

El flujo de masa blanca es cargada a la selectora por color para retirarle los defectos como grano tizoso y
manchado. Dejando al grano clasificado seleccionado segn el grado de calidad que se le debe dar.

3.1.5

Empaquetado.

Previo al empaque las diferentes clases de arroz se almacenan en tolvas de las cuales se extrae el arroz en las
proporciones necesarias para empacar.

El producto final es empaquetado bajo condiciones adecuadas, limpias y seguras para su posterior distribucin y
comercializacin.

PROCESO INDUSTRIAL DEL ARROZ.

RECPCIN DE MATERIA PRIMA

PRELIMPIEZA

SECADO

NATURAL

ARTIFICIAL
DESCASCARADO

SEPARACIN GRAVIMETRICA

PULIDO

CLASIFICACION

SELECCIN DEL COLOR

EMPAQUETADO

DESCRIPCION DEL AREA DONDE REALIZO LAS PRACTICAS PRE PROFESIONALES

AREA DE TESORERIA
OBJETIVO Y FINALIDAD
Lograr que los recursos financieros del Molino El Agricultor SAC tengan un flujo coherente entre los ingresos,
transferencias y pagos en las mejores condiciones de control, eficiencia, costos y oportunidad, asimismo lograr procesos
agiles y eficientes que permitan la satisfaccin de los usuarios de tesorera. Esta rea tambin tiene a su cargo las
coordinaciones en cuanto a pago de planillas de remuneraciones y necesidades administrativas de los trabajadores
FUNCIONES GENERALES

Supervisar, distribuir y disponer el mejor uso de los recursos financieros captados en coordinacin con el Gerente
General, estableciendo procedencia, conveniencia y oportunidad de logros.
Planear financieramente con el fin de obtener y asignar los fondos de manera eficiente, proyectndolos en un Flujo de
Caja y sobre la base de estas proyecciones planear para tener una liquidez adecuada.
Disponer de la atencin a proveedores, trabajadores y clientes mediante procesos eficientes y ordenados.
Desarrollar e implementar procesos de mejoras en el manejo administrativo de las remuneraciones y otros trmites a
favor de los trabajadores destinados a la mejora del clima laboral institucional.
Hacer seguimiento y/o cancelacin a las cuentas bancarias de la empresa y a las cuentas por cobrar cualquiera sea su
naturaleza.

UBICACIN EN LA ESTRUCTURA ORGANICA

El rea de tesorera es una unidad de coordinacin y servicio a toda la organizacin dependiente de la Gerencia de
Administracin y tiene una relacin funcional con todas las reas de gestin de la empresa.
ESTRUCTURA ORGANICA
El rea de tesorera est constituida por los siguientes puestos de trabajo:

Jefe de tesorera
Asistente de caja

Asistente de tesorera

FUNCIONARIO RESPONSABLE
El jefe de tesorera es el encargado del cumplimiento de los objetivos de esta rea, responde ante la Gerencia de
Administracin por el logro de los objetivos, y como tal, tiene autoridad sobre todo el personal que se le asigne.
ORGANIGRAMA

GERENTE DE ADMINISTRACION

ASISTENTE DE GERENCIA
DE ADMINISTRACION

AREA DE TESORERIA

AREA DE SISTEMAS E
INFORMACION DE
OPERACIONES

ASISTENTE DE CAJA

JEFE DE TESORERIA

ASISTENTE DE
TESORERIA

PROPOSITO DE LAS PRCTICAS PRE PROFESIONALES

El objetivo de las Prcticas Pre Profesionales es brindar orientacin laboral al futuro profesional en la Especialidad de
Ciencias Contables en que ha de desempearse y que las prcticas Pre Profesionales sirven, en este caso, para la
capacitacin y complementacin de la formacin profesional en esa rea especfica, ya que nos pone en contacto con el
mundo laboral existente.
El informe de prcticas es la parte final de este proceso de capacitacin Pre Profesional. En este informe, se indican las
actividades desarrolladas en el tiempo que se estuvo en la entidad. Tambin se tiene en cuenta en el informe sobre datos
sobre la institucin donde se desarroll dichas prcticas.
BENEFICIOS QUE NOS BRINDA LAS PRCTICAS:

Poner en prctica y reforzar los conocimientos, competencias y habilidades al integrarse en un mbito profesional.

Conocer la realidad social que le permita desarrollar su capacidad de anlisis y ser propositivo ante las necesidades.

Vincularse en la realidad de su rea profesional que le permita darse a conocer como un profesionista capacitado y
con valores suficientes para cumplir con su responsabilidad social.

Recibir asesora y capacitacin directa en la unidad receptora para el desarrollo de las actividades asignadas.

Recibir asesora acadmica que le apoyen a cumplir sus prcticas profesionales, as como acreditar su asignatura.

Poder articular el servicio social y las prcticas profesionales en un proyecto.

En algunos casos recibir apoyo econmico que le ayude a cubrir gastos personales ocasionados por la realizacin de
estas actividades.

Poder enriquecer su currculo, ya que las prcticas profesionales se consideran como experiencia laboral.

Cumplir con la normatividad para obtener su ttulo profesional

EXPERIENCIAS VIVIDAS

En el trayecto de mis prcticas dentro de esta empresa prestigiosa es que era la primera vez que yo observaba
demasiado dinero cuando entraba al rea de caja a realizar algunas de mis funciones. Ese dinero provena de las ventas
que la empresa realizaba al Ecuador.
Tambin fue cuando tuve que reemplazar al jefe de tesorera ya que no asisti y tuve la misin ms delicada de mi vida
porque se tena que realizar conversaciones con los sectoristas de los bancos para llegar a un acuerdo para los
financiamientos que solicitbamos..

Otra de experiencia que tuve fue el viaje que tuve hacia la ciudad de Piura para realizar un trmite ante la SUNAT de esa
ciudad porque nos haban decomisado 1000 sacos de arroz pilado que iba con destino hacia el pas de Ecuador pero por
problemas administrativos intervinieron el triler porque faltaba un documento en el que se deba especificar el nombre
del conductor. Bueno la misin que tuve fue hacer todo el papeleo para poder retirar del almacn de SUNAT Piura la
mercadera y lo que al final se pudo realizar.
Pienso que las experiencias que uno adquiere en un centro laboral ya sean estas negativas o positivas nos van a servir
para no poder equivocarnos nuevamente y para poder estar alerta ante cualquier urgencia nosotros debemos estar
alertas.

DESCRIPCION DE LAS TAREAS REALIZADAS

DENOMINACION DEL PUESTO:

ASISTENTE DE TESORERIA

REPORTA A: JEFE DE TESORERIA

COORDINA CON: ASISTENTE DE CAJA

FUNCIONES GENERALES

Prestar apoyo al jefe de tesorera en actividades de procesamiento de informacin, obtencin de reportes y

supervisin de las cobranzas a los clientes de la empresa, verificando que la informacin sea registrada

correctamente en el sistema.
Apoyar al Jefe de tesorera en organizar la informacin con los cobros y pagos diversos del rea.

Apoyar al Jefe de Tesorera en organizar la informacin relacionada con el pago de las remuneraciones a los
trabajadores de la empresa.

Apoyar al Jefe de Tesorera en la elaboracin y ejecucin de procedimientos y polticas que permitan resolver
asuntos administrativos relacionados con los recursos humanos.

Apoyar al Jefe de Tesorera para lograr un clima laboral adecuado.

FUNCIONES ESPECFICAS

Prestar apoyo al Jefe de Tesorera en actividades de procesamiento de informacin econmica-financiera.

Coordinar con el Estudio Contable la entrega de informacin oportuna y elaboracin del clculo, emisin y pago de
la planilla mensual de todos los trabajadores de la empresa.

Supervisar la elaboracin y oportuna entrega al Jefe de Tesorera del clculo de la planilla mensual por parte del
Estudio Contable, as como las aportaciones de ley dentro del cronograma establecido, verificando las bases de
clculo para su pago (ESSALUD, SUNAT, AFP, Compaas de Seguros) de acuerdo con la reglamentacin
correspondiente. .

Indicar al Estudio Contable las condiciones e informacin necesaria para realizar las liquidaciones por cese del
personal y de sus beneficios.

Requerir la oportuna generacin y entrega de las boletas de pago al Estudio Contable.

Entregar otros documentos de naturaleza laboral (certificados, constancias, CTS, entre otros) a los trabajadores de
Molinos El Agricultor SAC.

Realizar el proceso de convocatoria, reclutamiento, evaluacin, seleccin e induccin del personal seleccionado,
manteniendo una base de datos de personas postulantes.

Elaborar, renovar y tramitar los contratos del personal bajo el tipo de contrato definido por el Gerente General,
adecuado a las normas laborales vigentes.

Coordinar y controlar los registros y trmites necesarios de los movimientos de personal referentes a
reubicaciones, permisos y retiros.

Verificar y/o revisar la documentacin presentada por el personal nuevo en la empresa.

Controlar la asistencia, puntualidad y faltas.

Verificar y alimentar el sistema de control de asistencia con los movimientos diarios que se presenten (permisos,
vacaciones, licencias, faltas, etc.).

Programar y administrar los perodos vacacionales, coordinando con las diversas jefaturas de la empresa, para el
cumplimiento de esta obligacin.

Elaborar, analizar y actualizar los instrumentos para la evaluacin del desempeo laboral de los trabajadores del
Molino El Agricultor SAC.

Formular, evaluar y dirigir planes y programas de capacitacin.

Vigilar el clima laboral de la empresa y proponer al jefe inmediato las medidas o polticas necesarias para su
mejoramiento.

Realizar y presentar al Jefe de Tesorera informes estadsticos del movimiento del personal y remuneraciones.

Velar por la adecuada difusin y conocimiento del Reglamento de Trabajo Interno de la empresa en todos los
niveles de la organizacin, supervisando su estricto cumplimiento junto con otras disposiciones laborales que se
adopten.

Otras funciones que le encomiende el Jefe de Tesorera relacionadas al objetivo del cargo.

PROBLEMAS O SITUACIONES ADMINISTRATIVAS CONTABLES

En la empresa tuvimos una falta de coordinacin con nuestra sucursal de Lima, el problema radic en que ellos
haban hecho una venta de arroz a un cliente de Lima , pero este cliente nos pag con un cheque y el personal de
Lima fue a cobrarlo y depositarlo en la cuenta de la empresa y el personal de Lima nos llama a confirmar si se
haba hecho el depsito respectivo y nosotros confirmamos el depsito ya que figuraba en nuestro estado de
cuenta y por ende el cliente poda empezar a cargar su mercadera , no obstante despus de 2 das nos dimos con
la sorpresa que en el estado de cuenta el cheque no haba tenido fondos, entonces nosotros habamos sido
estafados por este cliente. Fue un problema muy delicado que empezamos a realizar los trmites de denuncia
respectiva.

Realizamos una venta a un cliente del Ecuador y al momento del traslado nosotros habamos hecho todo el
papeleo para que salga el triler rumbo a su destino, pero fue intervenido por el control mvil de SUNAT en la
carretera de la ciudad de Piura por el hecho que en el Boucher del pago de detracciones deba incluirse la placa
del triler y este no tenia y por ende la mercaderas fue decomisada hasta que se solucione con los tramites que
se realice ante la SUNAT.
Por la infraccin cometida tuvimos que pagar la multa y los costos respectivas a la SUNAT para luego dar con el
retiro de la mercadera, asimismo tuvimos que ir personalmente hasta la ciudad de Piura para hacer seguimiento
respectivo.

COMENTARIOS FINALES

La empresa se encuentra idneamente estructurada y organizada teniendo una buena imagen ante toda la regin por su
buena gestin, por el buen manejo de sus recursos.
La falta de comunicacin entre algunas reas a causa de la falta de tiempo y de organizacin del empleado al que se le
solicita informacin, como es el caso con el rea de Gerencia de Administracin, donde no existe mucha coordinacin y
comunicacin con el rea de contabilidad, teniendo como efecto la demora en la preparacin y presentacin de
informacin para presentar a los altos directivos.
La Falla o lentitud en el sistema integral; por causa de problemas en la red o colapso tiene como resultado la demora
para el registro de las operaciones y el escaso espacio tiene como consecuencia que en una oficina funcionen dos
unidades ejecutoras teniendo como efecto el hacinamiento.

ANEXOS

POLTICAS NO CONTABLES DE LA EMPRESA

a) Poltica Ambiental
Los trabajadores de la empresa molinera El Agricultor SAC conducen las operaciones de una manera ambiental
sana cumpliendo con la legislacin ambiental aplicable, y promueve la responsabilidad ambiental, animando a los
proveedores a adoptar las normas ambientales.
Tambin motiva, entrena y educa al personal para que efecte sus labores de una manera ambientalmente
responsables.

b) Poltica de seguridad y salud vocacional

La empresa Molinos El Agricultor SAC, en forma permanente proteger en sus labores, la vida y salud de sus
trabajadores, desarrollando el ms alto desempeo en seguridad y salud ocupacional. Para alcanzar este objetivo
se guiar de los siguientes principios:
Promover el mejoramiento continuo de las actividades, utilizando para ello los adelantos de la ciencia y de la
tecnologa, buscando as superar el cumplimiento de las normas de seguridad y de salud ocupacional.
Reducir la mayor cantidad posible de los riesgos mediante un sistema que permita identificarlos, evaluarlos,
monitorearlos, controlarlos o eliminarlos.
Difundir y fomentar entre los trabajadores y sus familiares, los objetivos de seguridad y salud obteniendo su
compromiso para el logro y superacin de los mismos.
Cumplir con los programas de capacitacin y de entrenamiento, que son fundamentales para el logro de los
objetivos planteados.
Crear conciencia sobre el derecho a la seguridad, as como, los deberes que ella impone.
Comprometer con estas acciones a quienes trabajan en la Empresa, de modo que cada uno sienta
realmente que la seguridad es tarea de todos.
c) Poltica de Mantenimiento
Los activos fsicos de la empresa, permiten al negocio la maximizacin de beneficios, con lo cual adems de los
costos de reparacin y prevencin, deben minimizarse los costos, considerando siempre la Seguridad, el Medio
Ambiente y la preservacin del valor adecuado de los activos fsicos en todo plazo.
d) Poltica de Contratacin

El personal contratado preferentemente tiene que tener experiencia, para cualquiera de las reas que se requiera,
que permitan aportar en la solucin a los problemas de administracin, laborales y de operacin con soluciones
oportunas y prcticas que contribuyan con los fines de la organizacin.
e) Poltica de Comunicaciones
Establecer las comunicaciones internas con el fin de tener un clima laboral de participacin efectiva y flexibilidad
que garantice el cumplimiento de los propsitos de la organizacin y de los trabajadores.
f) Poltica de Inversiones
La Empresa requiere realizar inversiones necesarias para el sostenimiento y/o aumento de su produccin, bajo un
marco de control de costos adecuados que le permita operar de manera eficiente y econmicamente.
Departamento de Contabilidad
Se encarga de instrumentar y operar las polticas, normas, sistemas y procedimientos necesarios para garantizar la
exactitud y seguridad en la captacin y registro de las operaciones financiera y comerciales del molino con la
consecucin de metas de la entidad, a efecto de suministrar informacin que contribuya a la toma de decisiones, a
promover la eficiencia y eficacia del control de gestin, a la evaluacin de las actividades y facilite la fiscalizacin de
sus operaciones, cuidando que dicha contabilizacin se realice con documentos comprobatorios y justificativos
originales, y vigilando la debida observancia de las leyes, normas y reglamentos aplicables.
En dicho departamento laboran:
01 Contador CPC
01 Tcnico en Sistemas

02 Auxiliares de Contabilidad
El sistema contable facilita el registro de las operaciones contables de la empresa, estos son las operaciones que
realizan:

Registro de Boucher

Comprobantes de ingreso de caja

Rendiciones de caja chica

Tambin facilita el registro de los libros contables como lo son:

Registro de ventas

Registro de compras

El libro bancos con su respectiva conciliacin bancaria resumen o detallada segn se requiera

El libro caja

Libro diario

En el cual se realizan asientos libres originados de las actividades diarias de la empresa; as mismo el sistema ayuda
a realizar los ajustes al libro planillas y ajustes a las rendiciones del gasto.

SISTEMA ADMINISTRATIVO

MODULO DE TESORERA- CAJA

MODULO DE PRSTAMOS- PAGAR

MODULO DE LETRAS BANCARIAS

REPORTE DE CAJA DEL BANCO CONTINENTAL

1.- REGISTRO DE ORDEN DE COMPRA:

MODULO DE CONTABILIDAD

e) BIBLIOGRAFIA

MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES.

REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO.
SISTEMA INTEGRAL DE GESTION ADMINISTRATIVO
LPEZ, FRANCISCO; SORIANO, NRIA (2012). LA GESTIN DE LA TESORERA.
JAVIER SANTOM GESTION DE TESORERIA.
PHILIPPAL. BACK - GESTIN DE LA TESORERA DE EMPRESAS.

NDICE

Introduccin

Informacin general sobre la organizacin

Antecedentes

11

Descripcin del rea donde se realiz las prcticas pre-profesionales

12

Propsito de las prcticas pre profesionales

19

Descripcin de las tareas realizadas

21

Experiencias vividas

23

Problemas o situaciones administrativas contables

24

Comentarios finales

26

Anexos

27