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EVALUACIN DE
PROYECTOS
UNIVERSIDAD DE LAS
FUERZAS ARMADAS -EsPE
Innovacin para la excelencia
Diseo y evaluacin de
proyectos
integrantes:
VIVIANA ORTIZ
Andrea paredes
Mariela ramirez
Valeria velastegui
Liliana viteri
NIVEL:
OCTAVO A
DISEO Y
EVALUACIN DE
PROYECTOS
ESTUDIO TCNICO
3.1 LOCALIZACIN PTIMA DE LA PLANTA:
La localizacin ptima del proyecto se la realizar de la siguiente manera
utilizando el Mtodo cualitativo por puntos, el cual requiere de la ejecucin que
depender del peso que se d a los siguientes factores para determinar cul es el
mejor sector lo cual su suma debe dar 1.
Entre los factores que se pueden considerar para realizar la evaluacin, se
encuentran los siguientes:
Factores Geogrficos.- (clima, niveles de contaminacin, carretera, etc.)
Factores Institucionales.- (planes y estrategias de desarrollo, descentralizacin
industrial, etc.).
Factores sociales.- (relacionados con la adaptacin del proyecto al ambiente y la
comunidad).
Factores econmicos.- (costos de mano de obra, materias primas, energa
elctrica, infraestructura disponible, cercana de los mercados y las materias
primas).
FACTORES SELECCIONADOS EN LOCALIZACIN PTIMA DE PLANTA
Los factores que se tomarn en cuenta para la seleccin de la Localizacin ptima
del proyecto son:
1. Cercana de los principales centros de consumo
2. Disponibilidad de materia prima
3. Servicios pblicos
4. Disponibilidad de la mano de obra
5. Condiciones climticas
6. Disponibilidad de transporte
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PROYECTOS
PESO
CALIFICACION
SECTOR
SECTOR
SECTOR
SECTOR
SAN
EL
EL
LA FAE
FRANCISCO
NIAGARA
LORETO
0.25
0.10
0.12
0.25
0.20
0.05
0.01
0.02
0.05
0.03
0.3
0.1
0.1
0.3
0.2
0.15
0.12
0.10
0.15
0.10
0.1
0.089
0.078
0.1
0.1
0.15
0.09
0.08
0.15
0.13
TOTAL
ANALISIS:
Despus de realizar la respectiva ejecucin de los pasos para determinar la
localizacin ptima del proyecto, se concluye que el lugar adecuado para
implantar la microempresa es en el Sector El Loreto ubicado al Sur de la Ciudad
de Latacunga, puesto que se beneficia por la cercana de los principales centr os
de consumo ya que al ser una zona muy transitada, existe mucha afluencia de
personas las mismas que requerirn del producto por el hecho de que tienen que
movilizarse constantemente, y por ende corren el riesgo de que sus pertenencias
sean sustradas.
El sector seleccionado para la ubicacin de las instalaciones del proyecto dispone
de los servicios bsicos necesarios para su correcto funcionamiento.
Adquirir la materia prima no es un inconveniente puesto que su principal material
ser la fruta que es la uvilla y la cercana de micromercados, supermercados hace
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k esta posicin sea optima, adems entre otras herramientas e implementos que
se requerir o se pueda necesitar se pueden adquirir en los distintos
Supermercados de la Ciudad.
La disponibilidad de mano de obra es otro aspecto importante ya que al ser una
microempresa no requiere de la participacin de ms de tres personas para la
elaboracin del producto, pero de ser necesaria la implantacin de personal para
la elaboracin del producto, en el sector existe la disponibilidad de mano de obra.
La disponibilidad del transporte es otro factor importante a considerarse ya que la
empresa se ubica en un lugar que presenta diferentes ventajas como: la fcil
recepcin de materia prima, as que no se requerir para el traslado de la materia
prima pero si para la comercializacin y transporte del producto. El sector en el
cul se ubicar la microempresa posee carreteras en buen estado, lo cual facilitar
a los proveedores de materiales y herramientas.
MACRO-LOCALIZACIN:
Nuestra Empresa va a empezar a comercializar el producto en la Provincia de
Cotopaxi, Cantn Latacunga:
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PROYECTOS
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RESPONSABLE
DESCRIPCION
VENTAS AL CONTADO
Cliente
Vendedor
COMPRA DE MERCADERIA
1. DESARROLLO
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DESCRIPCION
COMPRAS
Produccion
Compras
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PROYECTOS
Obtencin de la
materia prima
Clasificacin de la
materia prima
Cremado de la
mantequilla
Batir a baja
Batir los
velocidad los
ingredientes
ingredientes
NO
HOMOGENIZA
CIN
SI
Vertir la mezcla en
moldes
Desmoldar el pastel
Enfriamiento
Decorado
Control de Calidad
FIN
NO
APROBACIN
SI
Almacenamiento
FIN
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PROYECTOS
Planeacin de la
elaboracin de los
helados
Receta
Almacenamiento de
los materiales
Verificacin
materiales
Compra
Elegir la Fruta
Lavar la fruta
NO
Verificacin
lavado
SI
Mezclar los
ingredientes
Pasteurizacin
Homogenizacin
Enfriado
FIN
Congelado previo y
empacado
Inspeccin
Control de calidad
Aprobaci
n
SI
ELABORACION DE LA MERMELADA
Almacenamient
o para la venta
FIN
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PROYECTOS
INICIO
Adquisicin de la
materia prima
Seleccin de la
fruta
SI
Transformacin
Lavado
Pesado
Lavado
Pelado
Pulpeado
Coccin
NO
Perdida de acidez
natural
SI
Envasado y sellado
Enfriado y
etiquetado
NO
Control de
calidad
SI
Almacenado
FIN
NO
Transformacin en
abono
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Adquisicin de la
materia prima
Seleccin de la
fruta
SI
Secar las cascarillas
de la fruta
Triturar o cortar en
pequeos trozos
FIN
NO
CONTROL DE CALIDAD
SI
Colocar en la
bolsitas de Te
SI
Almacenado
FIN
NO
Transformacin en
abono
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PROYECTOS
DISEO Y
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PROYECTOS
Cocina
Refrigeradora
Licuadora
Batidora
Micronda
Frigorifico
UNIDADES
1
1
1
1
1
1
Equipo de Oficina
DETALLE
Telfono
Calculadora
Computadora
Mquina Registradora
Impresora, Fax, Scanner
UNIDADES
2
2
1
1
1
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Mueble de Oficina
DETALLE
Escritorio
Sillas
Mesas
Pizarra
Mostrador
UNIDADES
1
7
3
1
1
Utensilios
DETALLE
Cuchillos
Ollas
Tabla de Picar
Juego de Cubiertos
Platos
Postreros
Mantelera
Exprimidor
UNIDADES
12
6
2
4 juegos de 12 unidades
4 juegos de 12 unidades
4 juegos de 12 unidades
3 juegos
2
ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA:
4.1 ASPECTOS JURDICOS:
Para que nuestro proyecto sea bajo las normas legales y jurdicas, nos vamos a
constituir como Sociedad Annima ya que est conformado por cinco personas.
Para lo cual necesitamos seguir los siguientes pasos:
PASOS PARA LA CONSTITUCIN DE UNA SOCIEDAD ANONIMA
1. Aprobacin del Nombre o Razn Social de la empresa en la
SUPERINTENDENCIA DE COMPAAS, (con la exhibicin de los
documentos personales).
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abogado,
en
la
SUPERINTENDENCIA
DE
COMPAIAS,
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Copia de R.U.C
Copia de la cedula de ciudadana
Croquis de ubicacin del Establecimiento.
Certificado de Salud Ocupacional (Carnet de Salud)
Permiso otorgado por el cuerpo de Bomberos.
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PROYECTOS
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12. Obtencin del Ruc en el Servicio de Rentas, para ello debe presentar.
Formulario Ruc (01-A Y 01-B), llenos suscritos por el Representante Legal.
Original y copia, o copia certificada de la escritura de Constitucion, Inscrita
en el Registro Mercantil.
Original y copia, o copia certificada del nombramiento de Representante
Legal inscrito en el Registro Mercantil.
Original y copia de la planilla de agua, luz o telfono.
13. A fin de obtener el oficio para la liberacin de fondos de la cuenta de
Integracin de Capital, debe presentar en la Superintendencia de
Compaas una copia simple del Ruc.
Documentacin
1. Solicitud de apertura de cuenta.
2. Copia de cdula y papeleta de votacin de las personas que
manejaran la cuenta.
3. Copia de una planilla de servicios bsicos donde conste la
direccin de residencia quienes van a manejar la cuenta.
4. Un depsito con un monto mnimo dependiendo de la institucin
bancaria.
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MISIN:
Constituimos una empresa que se dedica a la elaboracin y comercializacin de
productos alimenticios de calidad a base de uvilla y nuez, unificando innovacin
y esfuerzo que contribuyen al compromiso generacional que nos consolida
como una empresa Latacunguea en crecimiento.
VISIN:
Ser convertirnos en especialistas en la produccin y comercializacin de
productos naturales a base de la uvilla y nuez, beneficiando la salud de
nuestros clientes, con una alta garanta en control de calidad e investigacin.
VALORES CORPORATIVOS
Liderazgo: Permitimos que nuestros empleados se sientan seguros en el
negocio.
Excelencia: Buscamos constantemente nuestro mejoramiento continuo.
Honestidad: realizamos todas las negociaciones con transparencia y
rectitud.
Responsabilidad: Obramos con seriedad, en consecuencia con nuestros
deberes y derechos.
Respeto: Escuchamos, entendemos y valoramos al otro, buscando
armona en las relaciones interpersonales, laborales y comerciales.
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PROYECTOS
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ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
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ORGANIGRAMA FUNCIONAL
GERENCIA
Administrar la empresa
Innovacin de modelos
Supervisor de trabajadores
Contactar cliente
DPTO.
FINANCIERO
DPTO. COMPRAS
DPTO.
PRODUCCION
la
Mantener kardex
Llevar
Contabilidad
material
indirecto.
Seleccionar
nuevo
menudeo
dentro
Mantener
empresa
stock mnimo y
de
materiales.
de
la
secretaria
una
clientes.
personal
oportuna
inmediatamente
Control
de
los productos al
calidad
del
cliente.
producto
Labores propias
de
mximo
nuevos
Entregar
Entrenamiento
Realizar ventas
Buscar
mercados
la produccin
de
proveedores.
un
Supervisin de
de productos
al
Adquirir
materia prima
DPTO. VENTAS
Disminuir
eliminar
Brindar servicio
al cliente.
Garantizar
el
prdidas en la
las
producto
al
produccin
cliente.
anejar
el
personal
de
produccin
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PROYECTOS
FUNCIONES GENERALES
GERENCIA GENERAL
FUNCIONES GENERALES
La Gerencia General es responsable de tomar decisiones sobre las
actividades bsicas, adems planea, orienta y dirige en relacin a:
Vigilar el cumplimiento de las actividades encomendadas a los
departamentos bajo su mando
Controlar el cumplimiento de los planes y programas establecidos para la
ejecucin de las actividades.
Controlar los insumos y recursos humanos, financieros y materiales que
deben intervenir en la ejecucin de los planes y programas de compras,
ventas y produccin.
Innovar constante los modelos dependiendo de
mercado
Mantener contacto continuo con los jefes departamentales.
ACTIVIDADES ESPECIFICAS
Supervisar el desarrollo de las actividades de todos los departamentos
Organizar todos los recursos humanos y materiales que intervienen en el
proceso de produccin
Crear nuevos modelos dependiendo la temporada y las necesidades de
los clientes metas
Motivar a todos los empleados para la correcta ejecucin de las tareas
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PROYECTOS
Sus funciones ms
DEPARTAMENTO COMERCIAL
FUNCIONES GENERALES
El Departamento Comercial es responsable de planificar, dirigir, organizar,
coordinar y controlar las actividades comerciales relacionadas con:
La adquisicin de materia prima e insumos necesarios para la elaboracin de
cermica
El servicio de venta y post - venta de la cermica a nivel provincial y nacional
Ampliar los nichos de mercado existentes hasta la actualidad
Buscar proveedores acorde a las necesidades de la empresa y con precios
competitivos
Elabora
el
presupuesto
anual
de
operaciones
del
departamento
de
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PROYECTOS
COMPRAS
Es responsabilidad principal del departamento de compras:
VENTAS
Es responsabilidad del departamento de ventas:
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DEPARTAMENTO DE PRODUCCION
FUNCIONES GENERALES
El departamento de produccin es responsable por la planificacin, direccin y
control de las actividades operacionales de la planta de produccin, como tambin
de:
CONTROL DE CALIDAD
FABRICACION
La funcin principal de este departamento es la transformacin de los productos
para su posterior venta.
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DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO
FUNCIONES GENERALES
El departamento administrativo es responsable de planificar, dirigir, coordinar y
controlar las actividades relacionadas con:
Planificar y elaborar los planes operativos para cada una de las reas o
departamentos que se encuentran bajo su autoridad
Supervisar todas las tareas asignadas a las unidades bajo su directa autoridad
CONTABILIDAD
Reporta directamente a la Gerencia General la situacin financiera de la empresa,
sta se ubica dentro del departamento administrativo, el mismo que carece de
lnea de autoridad directa sobre el resto de la estructura organizacional.
Las funciones y tareas que son de responsabilidad de esta unidad, se resumen en
las siguientes:
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PROYECTOS
Establece las polticas de crdito, monto y otras condiciones para las diferentes
categoras de clientes de la compaa.
PERSONAL
Sus funciones son:
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Refrigeradora
Licuadora
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Batidora
DISEO Y
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PROYECTOS
Microonda
Frigorfico
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PROYECTOS
Equipo de Oficina
Telfono
DISEO Y
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PROYECTOS
Calculadora
Computadora
DISEO Y
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PROYECTOS
MaquinaRegistradora
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PROYECTOS
Muebles de Oficina
Escritorio
DISEO Y
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PROYECTOS
Sillas
DISEO Y
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PROYECTOS
Mesas
Pizarrn
DISEO Y
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PROYECTOS
Mostrador
DISEO Y
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PROYECTOS
Utensilios
Cuchillos
Ollas
DISEO Y
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PROYECTOS
Tablas de Picar
Juego de Cubiertos
DISEO Y
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PROYECTOS
Platos
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PROYECTOS
Mantelera
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Exprimidor