IMPORTANCIA DE LAS HERIDAS PARA LA PENETRACION DE PATOGENOS

Quispe Chacn, Zarella Rosa

I.

INTRODUCCIN

La infeccin producida por Penicillium digitatum y Penicillium italicum es una de las

principales causas de perdidas durante la postcosecha de frutos ctricos. Los problemas derivados
de la aplicacin de fungicidas qumicos utilizados en su control justifican la bsqueda de
alternativas eficaces. El conocimiento de las bases de la interaccin planta patgeno y los
mecanismos de defensa de las plantas son fundamentales en el desarrollo de alternativas para el
control de patologas vegetales. Hasta la fecha, hay pocos estudios sobre los procesos implicados
en la respuesta de defensa de los frutos frente a la infeccin por hongos fitopatgenos.
Aunque es difcil de cuantificar, se estima que las enfermedades son la causa de
entre 12 y un 20% de las perdidas de la produccin total en la agricultura. En el caso de los frutos
ctricos, la infeccin por hongos fitopatgenos es una de las principales causas de perdidas
durante su postcosecha, estimndose entre

3 y 6% del producto manejado en las centrales

hortofrutcolas. Los hongos Penicillium digitatum y Penicillium italicum, causantes de la

pudredumbre verde y azul de frutos ctricos, respectivamente, son los que presentan mayor
incidencia, pudiendo llegar a producir el 80% de las infecciones en postcosecha de ctricos.
Objetivo:

Demostrar que ciertos patgenos necesitan de heridas recin producidas para penetrar en
tejidos vegetales.

II.
II.1.

REVISIN BIBLIOGRFICA

Los penicilios
Los penicilios son mohos comunes que desarrollan sobre los ms diversos substratos:

granos, paja, cueros, frutas, etc. Su identificacin en base a las caractersticas morfolgicas fue
catica hasta que Pitt (1980) normaliz las condiciones de cultivo y Frisvad (1981); citado por
CARRILLO (2004) consider la formacin de los metabolitos secundarios en la descripcin de las
especies. La importancia de estos mohos en la alimentacin humana y animal se debe a que,
adems causar deterioro, producen toxinas (Pitt y Leistner 1991; citado por CARRILLO, 2004).

II.1.1. Penicillium digitatum Sacc

Es el principal hongo patgeno de frutos ctricos, sobre los que produce la llamada
pudredumbre verde, siendo responsable de hasta el 80% de las perdidas causada por
pudredumbres postcosecha. Es un deutoromiceto u hongo imperfecto de fase sexual desconocida
(Agrios, 2007; citado por ALAMAR (2008). Su forma de reproduccin es mediante esporas
asexuales, tambin llamadas conidios. Es especfico de frutos ctricos, no descrito en otros
sistemas vegetales (Kavanagh y Wood, 1967; citado por ALAMAR, 2008). Es un patgeno de
herida, por lo que necesita de pequeas lesiones en la piel para penetrar en el tejido vegetal. El
agua no es un buen medio para la induccin de germinacin de P. digitatum, sin embargo los
azucares presentes en el zumo de la fruta, glucosa, fructosa y sacarosa, estimulan su germinacin
(Tuset, 1987; citado por ALAMAR, 2008)
II.1.2. Penicillium italicum Wehmer
Es el segundo hongo fitopatgeno ms importante en la postcosecha de frutos
ctricos, causante de la pudredumbre azul (Tuset, 1987; citado por ALAMAR, 2008). Adems de
infectar a frutos ctricos P. italicum es entre 20-27 C. Sin embargo, P. italicum es capaz de atacar a
otros frutos vegetales. La temperatura optima de crecimiento de P. digitatum y P. italicum es capaz
de desarrollarse a temperaturas prximas a los 5 C, por lo que es especialmente importante
durante la frigoconservacin.
III.
III.1.

MATERIALES Y METODOS

Lugar y ejecucin
La prctica se realiz en el laboratorio de fitopatologa de la facultad de agronoma

perteneciente a la Universidad Nacional Agraria de la Selva, a 1 Km de la ciudad de Tingo Mara,

distrito de Rupa Rupa, provincia de Leoncio Prado, departamento de Hunuco Per. .
Geogrficamente est ubicado a 917'54.32" latitud sur y 7600'00.98" longitud Oeste con una
altitud de 646 m.s.n.m. presenta un clima clido y hmedo, temperatura promedio de 18C a 29
C, las lluvias son de 3000 m/m al ao con una humedad relativa anual de 80%.
III.2.

III.3.

Materiales
12 ctricos (naranjas valencia, tangelos, mandarina y limn sutil, tres c/u)
Alcohol 70%
Hipoclorito de sodio al 3%
Agua destilada estril
Cmaras hmedas (taper)
Placas de vidrio (pequeas).
Muestras: se utilizaron cultivos de Penicillium digitatum, desarrollados en agar

dextroza (PDA).

papa

III.4.

Procedimiento
Lavar los ctricos en agua corriente, luego utilizando una pizeta debern ser lavados con
alcohol al 70%, dejar secar y seguidamente sumergir los ctricos en una solucin de
hipoclorito de sodio al 3% por dos minutos y luego enjuagar con agua estril, seguidamente

secar los frutos con papel toalla.

Inocular los ctricos con Penicillium, transfiriendo pequeas

cantidades de material de

cultivo a:
a) Superficie intacta
b) Cortes en V en la cascara hecho con escapelo, pero sin llegar a los gajos (naranja) o

mesocarpio (manzanas, chirimoya y papas).

c) Cortes en V, pero llegando a los gajos del mesocarpio.
Colocar los ctricos en un taper de plstico, con el apoyo de pequeas placas Petri de vidrio

y seguidamente tapar el taper.

A los tres das empezar a observar y anotar la presencia o ausencia de sntomas y el
tiempo de desarrollo de la pudricin en cada tratamiento.

IV.

RESULTADOS Y DISCUSION

CUADRO 1. Comportamiento de Penicillium sp. En diferentes condiciones del fruto de

ctricos (Naranja, mandarina, tangelo y limon)

EVALUACION
1
2
3

T1

TRATAMIENTO
T2

T3

(SUPERFICIE INTACTA)
(CORTE SUPERFICIAL)
(CORTE HASTA EL MESOCARPIO)
N
M
T
L
N
M
T
L
N
M
T
L
SI
SI
SI
SI
PI
PI
PI
PI
PI
PI
PI
PI
SI
SI
SI
SI
SEV
SEV
SEV
SEV
SEV
SEV
SEV
SEV
SI
SI
SI
SI
CI
CI
CI
CI
CIA
CIA
CIA
CIA
SI: Sin Infeccin; PI: Principios de Infeccin; SEV: Signos de Esporulacin Verde; CI: Con
Infeccin; CIA: Con Infeccin Avanzada

Segn ALAMAR (2008) menciona que Penicillium digitatum es un patgeno de

herida, por lo que necesita de pequeas lesiones en la piel para penetrar en el tejido vegetal,

asimismo en la practica se pudo demostrar lo mencionado por dicho autor ya que se observ la
infeccin de este patgeno en los frutos a los que se les hizo corte superficial y profundo.
Agrios, 2007; citado por ALAMAR (2008) establece que Penicillum digitatum es el
principal hongo patgeno de frutos ctricos, sobre los que produce la llamada pudredumbre verde,
siendo responsable de hasta el 80% de las perdidas causada por podredumbres en postcosecha,
por lo tanto el signo mostrado de moho verde en la infeccin de los ctricos se le puede atribuir a P.
digitatum.
V.

CONCLUSION

Penicillium sp. es un parasito dbil que necesita de heridas recin producidas para
penetrar en tejidos vegetales.

VI.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

ALAMAR,S. 2008. Cambios de expresin gnica asociados a la respuesta de los frutos ctricos
frente a la infeccin por hongos del genero penicillium.Universidad Politecnica de
Valencia.Tesis

doctoral.

[En

linea]:

http://digital.csic.es/bitstream/10261/12918/1/Tesis

%20Santiago%20Alamar.pdf. Revisado el 14 dic 2012.

CARRILLO,L. 2004. Los hongos de los alimentos y forrajes. Pencillium. [ En linea]:
http://www.unsa.edu.ar/matbib/hongos/05htextopenicilios.pdf. Revisado el 14 dic 2012.
MARTINEZ, E. 2003. Importancia de especies micotoxigenas del genero Penicillium: Penicillium
verrucosum

Dierckx.

Universidad

Autnoma

de

Barcelona.

[En

linea]:

http://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/5598/emb1de1.pdf;jsessionid=E5350C3E14C4CB0
6487B8A182686E7EC.tdx2?sequence=1. Revisado el 14 dic 2012.
VII.

ANEXO

Imagen1. Primer da de evaluacin

Imagen 2. Segundo da de evaluacin

Imagen 3. Tercer da de evaluacin