Memoria 2010 (2) Backus

Memoria
Anual
2010
Memoria Anual 2010
Contenido
Pg.
Declaracin de Responsabilidad
Carta del Presidente del Directorio
Aspectos Relevantes
Nuestra gestin
Nuestros objetivos para el 2010
Modelo de gestin
Visin
Misin
Valores
Nuestra gente es nuestra ventaja ms duradera
La responsabilidad es clara e individual
Trabajamos y ganamos en equipo
Entendemos y respetamos a nuestros cliente y consumidores
Nuestra reputacin es indivisible
Pilares del negocio
Crecimiento con las marcas
Competitividad
Calidad total
Control de costos
Desarrollo sostenible
Nuestras cifras
Nuestro negocio
Gestin comercial
Ventas
Marketing
Logstica
Distribucin
Gestin productiva
Manufactura
Proyectos de inversin realizados durante el 2010
Proyectos de inversin en ejecucin
Nuestras operaciones
Gestin econmico- financiera
Liquidez
Financiamiento
Impuestos
Cambios en los responsables de la elaboracin y revisin de la informacin
financiera
Cotizaciones mensuales de los valores inscritos en el Registro Pblico del
Mercado de Valores
Gestin operativa
Ingresos brutos
Costo de ventas y otros costos operacionales
Utilidad bruta
Gastos operacionales
Utilidad operativa
Otros ingresos y egresos financieros
Versin Final para el Directorio
Memoria Anual 2010
Resultado antes de impuestos

Impuesto a la Renta
Resultado neto
Utilidades
Reservas de libre disposicin
Nuestra gente
Gestin de recursos humanos
Desarrollo de personas
Gestin de Talento en Backus
Proyecto Marca Empleador Backus
Modelo Estratgico de Recursos Humanos (Rol de Business Partners y
Especialistas)
Comunicaciones Internas
Relaciones laborales
Revisin de la estructura salarial
Gestin del rea de Bienestar
Gestin Integrada de Recursos Humanos en las Regiones
Nuestro gobierno corporativo
Directorio
Resea de los miembros del Directorio
Otros aspectos relacionados con el Directorio
Dividendos declarados el 2010
Plana gerencial
Resea de la plana gerencial
Comit de Buen Gobierno Corporativo
Nuestro compromiso
Nuestras principales acciones en el 2010
Desalentando el consumo irresponsable
Proteccin de nuestro medio ambiente
Desarrollo de las comunidades
Contribucin a la reduccin del VIH
Nuestra reputacin: tica y transparencia
Marca corporativa Backus: actividades estratgicas de relacionamiento con
grupos de inters
Informacin general y de operaciones
Datos generales de la sociedad
Denominacin
Direccin, telfono y fax
Constitucin e inscripcin en los Registros Pblicos
Grupo econmico
Capital Social
Clase, nmero y valor de acciones
Descripcin de operaciones
Respecto a la entidad emisora
Descripcin del sector
Ventas netas
Principales activos
Colaboradores en Planillas
Procesos judiciales, administrativos o arbitrales no rutinarios
Memoria Anual 2010
Procedimientos tributarios
Procesos judiciales
Estados Financieros
Principios de Buen Gobierno Corporativo
Memoria Anual 2010
Declaracin de Responsabilidad
El presente documento contiene informacin veraz y suficiente respecto al desarrollo
del negocio de Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. durante el
2010. Sin perjuicio de la responsabilidad que le compete al emisor, los firmantes se
hacen responsables por su contenido conforme a los dispositivos legales aplicables.
Robert Priday Woodworth

Gerente General
Creso Henrique Pacheco de Macedo

Gerente de Manufactura
Luis Carbone Nicolini

Gerente de Logstica
Luis E. Garca Rosell Artola

Gerente de Ventas
Bret Rogers
Gerente de Recursos Humanos
Augusto Rizo Patrn Bazo

Gerente de Distribucin
Carlos Agualimpia
Gerente de Marketing
Ral Ferrero lvarez Caldern

Gerente de Finanzas
Felipe Cantuarias Salaverry

Gerente de Planeamiento y
Asuntos Corporativos
Marcial Zumarn Hurtado

Contador General
Lima, enero de 2011
Memoria Anual 2010
Carta del Presidente del Directorio

Seores accionistas:
El 2010 hemos logrado aprovechar el crecimiento del consumo en el mercado
peruano, incrementando nuestras ventas con respecto al periodo 2009. Asimismo,
incrementamos nuestra participacin de mercado, gracias a que logramos realizar una
adecuada gestin, preservando nuestro compromiso con el Per, nuestro respeto por
las leyes peruanas e internacionales y un buen gobierno corporativo.
Aspectos relevantes
El entorno econmico que ha caracterizado el 2010 ha sido la recuperacin de la
crisis mundial -iniciada en el ao 2008- que impact en la economa peruana. Despus
de tener un bajo crecimiento del PBI de 0.9% durante el 2009, se estima que el Per
habra crecido 8.2% en el 2010. Asimismo, las reservas internacionales del pas
cerraron el ao en ms de US$ 44 mil millones, representando un incremento de 33%
con respecto al ao anterior.
El riesgo pas se mantuvo por debajo del promedio de la regin Latinoamericana y el
precio de los minerales como el oro y el cobre, continuaron su tendencia al alza
durante el 2010, beneficiando la recaudacin fiscal y dinamizando los sectores
derivados. La tasa de desempleo urbano mejor durante el 2010 estimndose en 7.4%
cuando en el 2009 se encontraba en 8.1%. Adems, la demanda interna del segundo y
tercer trimestre tambin mejoraron, incrementando en 14.2% y 15.1%,
respectivamente. Por otro lado, el IPC se increment en 2.17% para el tercer trimestre
del ao.
La industria cervecera present mejoras significativas con respecto al ao anterior.
En el 2010, las ventas totales del mercado de cerveza crecieron en 5% y totalizaron
11.1 millones de hectolitros (hl). En el ao 2009, el sector haba retrocedido su
volumen en 5%.
Durante el 2010 el mercado mantuvo una intensa competencia. AJEPER y Ambev
continuaron con su poltica de bajos precios, tratando de incrementar volumen y
participacin de mercado. AJEPER ha perdido participacin de mercado durante el
2010, reduciendo su participacin de 3.2% a 0.8% mientras que AMBEV se mantuvo
estable.
Backus vendi en el mercado local de cerveza 10.1 millones de Hl. en el 2010,
aproximadamente 680 mil Hl. ms que el 2009. Esto signific un aumento de
participacin de 88.7% en el 2009 a 90.8% en el 2010. Por otro lado, los ingresos por
ventas crecieron 9.1% con relacin al ao pasado, mientras que la utilidad neta creci
en 3.4%.
Nuestra gestin
La demanda por nuestros productos creci de la mano con el mayor dinamismo del
consumo interno y de la economa nacional. El buen manejo del portafolio permiti
Memoria Anual 2010
incrementar la participacin de mercado al mismo tiempo que fue posible generar un

mejor ingreso por litro producido
Las inversiones continuaron durante el 2010, pero a un menor ritmo. Programas como
Progresando Juntos y el proyecto de maz amarillo, han complementado el
sostenimiento de nuestro proceso de produccin de clase mundial.
Nuestro portafolio de marcas ha sido enriquecido con el lanzamiento de una marca
internacional de cerveza, MGD, as como por el crecimiento del segmento de marcas
de mayor valor (worthmore), con el relanzamiento de nuevas variedades de la cerveza
Cusquea (Trigo y Red Lager).
En materia de recursos humanos, el 2010 ha sido un ao de exportacin de talento,
pues varios de nuestros ejecutivos han sido promovidos a importantes posiciones de
otras subsidiarias en diversos pases de la regin y del mundo, para asumir cargos de
responsabilidad y significativos retos.
Nuestros objetivos para el 2011

En el ejercicio 2011, Backus buscar mantenerse como un referente de excelencia y
generacin de valor para sus consumidores, colaboradores, accionistas y la
comunidad.
Nuestro portafolio de marcas seguir siendo nuestra prioridad, mientras buscamos
ofrecer la mejor oferta de bebidas en el mercado. Seremos ms competitivos y nos
aseguraremos de tener una disciplina financiera ejemplar.
Nuestros principales objetivos sern los siguientes:
Crecimiento de las marcas y categoras y desarrollo del portafolio

Continuaremos desarrollando nuestro portafolio de marcas y productos,
asegurndonos de ser la primera opcin de nuestros clientes para todas sus
ocasiones de consumo.
Trabajaremos en consolidar las marcas Quara y Maltin Power, por medio de
acciones de marketing segmentadas y de alto impacto a nivel nacional. Asimismo,
continuaremos impulsando el crecimiento de participacin de nuestras aguas y
bebidas gaseosas. Tambin, seguiremos incrementando la presencia de las
marcas, con especial nfasis en nuestros nuevos lanzamientos, extensiones y en
las marcas worthmore.
Asimismo, y para ampliar nuestro mercado potencial, hemos seguido enfocando
nuestros esfuerzos en luchar contra la informalidad en la industria nacional de
bebidas.
Finalmente, buscaremos no slo mantener nuestra participacin de mercado, sino
incrementar nuestra participacin de valor, siempre buscando promover una
cultura de consumo responsable de alcohol.
Memoria Anual 2010
Desarrollo de nuevos productos

La bsqueda de una constante innovacin y el esfuerzo por satisfacer las
necesidades de nuestros consumidores seguirn estando entre las prioridades de
Backus en el siguiente ejercicio.
Se apuntar hacia nuevas oportunidades de mercado que incrementen
principalmente la penetracin y las ocasiones de consumo y que, al mismo tiempo,
sean rentables y generen valor tanto para el consumidor como para los
accionistas.
Desarrollo del punto de venta

Se continuar con la estrategia de Ganar en el Punto de Venta, al desarrollar un
modelo integrado que incluya las necesidades del detallista, del comprador y del
consumidor, as como asegurar un nivel de servicio ideal y la minimizacin de los
stock outs.
Adems, se continuar con el ya exitoso uso de la tele-venta, como una
herramienta que permita que nuestros vendedores sean desarrolladores de
canales, en vez de simples tomadores de pedidos.
Control de costos
Durante el 2010, Backus ha seguido fortaleciendo la cultura de reduccin continua
de costos, llevando ms all la implementacin de una disciplina de presupuestos
base-cero.
Junto con la cultura de control de costos, se continuar aplicando el enfoque de
mejora del capital de trabajo de la empresa y consecuentemente, su conversin de
caja para dar un mayor retorno al accionista.
En la bsqueda constante de oportunidades de mejora, se trabajar
estrechamente entre las diferentes reas de la empresa, desarrollando sistemas
integrados y tambin utilizando las mejores prcticas de la regin y del mundo
dentro del Grupo SABMiller.
Desarrollo de nuestro recurso humano

Mantener un equipo de primera lnea y ejemplar para la comunidad empresarial
peruana continuar siendo uno de los principales objetivos de Backus. En el
prximo ejercicio, se procurar seguir incrementando el nmero de funcionarios,
gerentes y ejecutivos con alto potencial de desarrollo, desplegando un modelo de
liderazgo para optimizar las capacidades gerenciales del personal.
Se mantendr la activa gestin del talento, garantizando la sostenibilidad de nuestro
negocio a lo largo del tiempo; as como el desarrollo de un grupo de ejecutivos
peruanos exportables para todas las operaciones de SABMiller en el mundo.
Memoria Anual 2010
Backus continuar desplegando una cultura de desarrollo sostenible, consolidando

su posicionamiento y reputacin como una empresa lder a nivel nacional, a travs
de una estrategia que integra los aspectos ambientales y sociales al negocio.
En el 2011, seguiremos poniendo nfasis en las acciones vinculadas al manejo
sostenible del agua y la reduccin de emisiones de efecto invernadero,
desarrollando proyectos de manejo de cuencas y reforestacin.
En lo que se refiere a las acciones de inversin social corporativa, Backus
continuar implementando programas que contribuyan a la generacin de
capacidades y al desarrollo regional y nacional. El programa Progresando Juntos,
que se orienta a la capacitacin y formalizacin de la micro y pequea empresa
(MYPE), ya ha capacitado a centenares de MYPES y seguir ampliando su
alcance en el 2011. Los programas educativos Escuela Virtual Backus y Maestro
Digital seguirn extendindose con el objeto de mejorar la calidad de la educacin,
mediante la actualizacin y capacitacin de docentes en diversas materias,
incluyendo las tecnologas de la informacin y la comunicacin.
Estas son solo algunas de las metas que Backus tiene para el 2011 y que la
mantendrn como una de las empresas ms admiradas del Per y de la regin, as
como la preferida por los consumidores.
En cumplimiento de lo dispuesto por el artculo 4.03 y por el inciso c del artculo
5.11 del Estatuto, el Directorio somete a vuestra consideracin la Memoria, el
Balance General y los Estados de Ganancias y Prdidas, de Cambios en el
Patrimonio Neto y de Flujos de Efectivo correspondientes al ejercicio 2009, todos
los cuales han sido certificados por los contadores pblicos Dongo-Soria Gaveglio
y Asociados, firma miembro de Pricewaterhouse Coopers, nuestros auditores
independientes.
Esta Memoria ha sido preparada y presentada de conformidad con el artculo 222
de la Ley General de Sociedades; el Reglamento para la Preparacin y
Presentacin de Memorias Anuales aprobado mediante la Resolucin CONASEV
N 141-98-EF/94.10, modificada por la Resolucin CONASEV N 119-99-EF/94.10,
N 094-002-EF/94.10 y N 117-2004-EF/94.10, y de acuerdo con el Manual para la
Preparacin de Memorias Anuales y Normas Comunes para la Determinacin del
Contenido de los Documentos Informativos, aprobado mediante Resolucin
Gerencia General N 211-98-EF/94.11 modificado por Resolucin Gerencia
General N 040-99-EF/94.11, Resolucin Gerencia General N 147-99-EF/94.11,
Resolucin Gerencia General N 096-2003-EF/94.11 y Resolucin Gerencia
General N 140-2005-EF/94.11
Alejandro Santo Domingo Dvila

Presidente del Directorio
Memoria Anual 2010
Modelo de gestin
Visin
Ser la empresa en el Per ms admirada por:
El crecimiento del valor de nuestra participacin del mercado a travs de nuestro

portafolio de marcas.
Otorgar el ms alto retorno de inversin a sus accionistas.
Ser el empleador preferido.
Misin
Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por el
consumidor.
Valores
Nuestra gente es nuestra ventaja ms duradera.
El calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los dems.

Apreciamos y fomentamos la diversidad.
Seleccionamos y desarrollamos a nuestro personal para el logro de metas a largo
plazo.
Lo que cuenta para nosotros es el desempeo.
La responsabilidad es clara e individual.
Apoyamos la gerencia descentralizada. con autonoma local.

Las metas y los objetivos estn alineados y claramente articulados.
Valoramos tanto el rigor intelectual, como el compromiso emocional.
Decimos la verdad sobre nuestro desempeo.
Exigimos y permitimos la autogestin.
Trabajamos y ganamos en equipo.
Desarrollamos y compartimos activamente el conocimiento dentro del Grupo.

Equilibramos conscientemente los intereses locales y los del Grupo.
Fomentamos la confianza y la integridad en las relaciones internas.
Promovemos la camaradera y la diversin.
Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores.
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Memoria Anual 2010
Nos preocupamos siempre por conocer las necesidades y percepciones de

nuestros clientes y consumidores.
Construimos relaciones duraderas basadas en la confianza.
Aspiramos a ofrecer las mejores opciones de productos y servicios.
Somos innovadores y pioneros en un mundo en constante cambio.
Nuestra reputacin es indivisible.
Nuestra reputacin se basa en lo que hace y dice cada uno de nuestros empleados.
Construimos nuestra reputacin para un futuro a largo plazo.
Somos justos y ticos en todos nuestros negocios.
Beneficiamos a las comunidades locales donde operamos.
Pilares del negocio

Crecimiento con las marcas
Creacin de un portafolio de marcas bien comercializadas y marketeadas en todos

los canales para todas las ocasiones de consumo, que permitan incremento de los
volmenes y precios, independientemente de la situacin econmica o de la
competencia.
Se busca el crecimiento del ingreso, maximizando la combinacin volumen / precio
que le provee un portafolio balanceado de marcas y comercializacin por canal.
Factores claves
Enfoque sobre el ingreso (volumen, precio y descuentos).
Crecimiento en segmento premium.
Innovacin de nuestras marcas, empaques y la forma de promoverlas.
Competitividad
Todas las funciones de la empresa deben estar focalizadas en asegurar que, en

todo lo que hacemos, somos mejores que la competencia. Esto nos llevar a
asegurar la preferencia por nuestras marcas.
La competencia se define como toda la categora de bebidas y competimos
principalmente por la participacin de la garganta del consumidor de bebidas
alcohlicas.
Incrementar nuestra ventaja competitiva con una actitud ganadora en todas las
funciones, para lo cual debemos introducir sistemas de soporte que as lo
aseguren.
Utilizaremos nuestra innovacin y flexibilidad como armas clave contra la
competencia.
Factores claves
Asegurar la correcta disponibilidad de las marcas y envases en cada
ocasin de consumo identificada.
Mejor ejecucin posible en el punto de venta, asegurando que los
mensajes del marketing de las marcas sean bien conocidos por todos; y
que estn activamente presentes y adecuadamente desplegados en el
mercado.
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Memoria Anual 2010
Consistencia entre el mensaje de nuestras marcas y la ejecucin en el

mercado.
Mentalidad ganadora.
Valorar la innovacin como fuente de poder competitivo.
Tener expertos en todas las operaciones.
Calidad total
Calidad total del producto: Todas las marcas deben tener la mejor calidad posible
a nivel consumidor. Asegurar que la calidad del producto sea ptima hasta el
momento del consumo.
Calidad total del servicio: Debe ser ejemplar y siempre 20% mejor que la de
nuestro competidor.
Factores claves
Alta calidad del producto en el punto de venta
La calidad del servicio debe ser percibida y preferida por nuestros
clientes.
Excelencia en:
El suministro de materiales.
La produccin.
El almacenamiento de producto terminado.
El transporte.
El sistema de rotacin.
Los sistemas de fro (coolers).
Las ventas.
El marketing.
El soporte administrativo.
Control de costos
Ser el productor de ms bajo costo y tener la ruta hacia el mercado ms eficiente,

brindando un servicio por encima de las expectativas.
Control en todos los procesos, eliminando el desperdicio y los costos que no
agregan valor.
Tomar todas las decisiones con sentido comercial y alineadas con el Plan de
Negocio.
Factores claves
Todas las personas de la organizacin somos responsables por los
costos.
Adecuado diseo y funcionamiento organizacional.
Excelencia en el control de costos.
Reportes que faciliten el control.
Benchmarking.
Compras centralizadas.
Reduccin de la burocracia.
Conciencia del impacto que uno tiene.
Hacer lo correcto y volver a hacerlo mejor.
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Memoria Anual 2010
Dar las oportunidades a los trabajadores para hacer su trabajo

responsablemente.
Crear una cultura para que todos los trabajadores sean el gerente
general" de su puesto de trabajo.
Generar una cultura de alto desempeo, con personal desarrollado y
entrenado para alcanzar niveles de excelencia de clase mundial.
Promovemos una conducta tica en todos nuestros actos.
Salud y portafolio de marcas.
Todas nuestras marcas deben ser las preferidas en todas las ocasiones
de consumo.
Reputacin.
Debemos ser el proveedor principal y preferido de todos nuestros
clientes.
Debemos ser la empresa ms reconocida debido a nuestra reputacin
en apoyo a la comunidad, responsabilidad social, gestin ambiental y
buen gobierno corporativo.
Factores claves:
Para el desarrollo sostenible se requiere:
Performance Management (PM): Administracin de desempeo a travs
de la creacin, enfoque y logro de metas en lnea con la estrategia
empresarial.
Competencies Acquisition Process (CAP): Proceso de adquisicin de
competencias de trabajo, a travs de un sistema integral de
identificacin de necesidades de conocimientos y oportunidades de
aprendizaje.
Salud de las marcas.
Trade Satisfaction.
Medicin de la reputacin empresarial.
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Memoria Anual 2010
Nuestras cifras
Ventas totales
netas
2009
2010
S/. 2447,616
S/. 2676,723 + 9.4%
Las mayores ventas (incluye Venta de Producto Terminado y

Sub Productos) se sustentaron en el adecuado manejo de la
poltica de precios y del portafolio de marcas de la empresa, lo
que increment significativamente la participacin de las
cervezas premium en dicho portafolio.
88.5%
Participacin
de mercado
(cervezas, en volumen)
(Cervezas, en valor)
Utilidad neta
90.6%
+ 2.1%
A pesar de la alta intensidad competitiva del mercado de

cervezas peruano en el 2010, la participacin de mercado de
Backus (en volumen) se increment. La fuerza y la alta
preferencia por las marcas de Backus fueron claves para
lograr ese excelente desempeo.
90.9%
Participacin
de mercado
92.3%
+ 1.4%
La participacin de mercado en cervezas relativa a los

ingresos del mismo tambin se increment alcanzando 92.3%
como promedio del 2010.
S/. 502.1
S/. 519.2
millones
millones
+ 3.4%
La utilidad neta de Backus creci significativamente, debido al

incremento en los ingresos as como la mayor utilidad derivada
de las empresas subsidiarias.
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Memoria Anual 2010
Nuestro negocio
Gestin comercial
Ventas
Evolucin del Mercado Cervecero
Segn los registros de las empresas cerveceras de SABMiller en el Per y los
resultados obtenidos por la empresa de investigacin de mercados CCR, se concluye
que el mercado cervecero ha crecido durante el ao 2010.
De acuerdo a CCR la participacin de mercado de las marcas de Backus en volumen
pas de 88.5% durante los doce meses del 2009 a 90.6% durante el 2010.
Volmenes de Venta
Durante el ejercicio 2010 la empresa coloc en el mercado 11,347 mil hlts logrando un
crecimiento de 9.2% respecto al ao anterior cuando se alcanz la cifra de 10,386 mil
hlts.
En la categora de cervezas, se super los 10 millones de hectolitros al haber vendido
10,135 mil hlts contra los 9,453 mil hlts del 2009 representando un incremento de
7.2%. Las marcas que tuvieron un crecimiento por encima del 10.0% fueron Pilsen
Callao, Pilsen Trujillo y Arequipea.
Con relacin a gaseosas, se obtuvo un crecimiento de 22.5% sustentado
principalmente en la venta de Guaran, vendindose en conjunto 701 mil hlts.
A nivel de aguas, las acciones desarrolladas hicieron que se logr colocar en el
mercado 416 mil hlts contra los 286 mil obtenidos un ao atrs, es decir, se increment
la venta en 45.6%.
Finalmente, la bebida nutritiva Maltn Power tuvo el mayor crecimiento porcentual al
alcanzar la cifra de 70 mil hlts, es decir, 29 mil hlts adicionales al 2009 representando
un crecimiento de 70.9%.
Ventas Valorizadas de Producto Terminado

El mayor volumen logrado y el ajuste en los valores de venta de algunos productos,
hicieron que las ventas crecieran en S/. 216.4 millones que equivale a 9.1% ms que
en el 2009.
La cifra lograda de S/. 2,588.7 millones estn compuestos de la siguiente forma:
Venta de Cerveza
2,463.6
95.2%
15
Memoria Anual 2010
Venta de Gaseosas
Venta de Aguas
Venta de Bebidas Nutritivas
Venta de Licores
68.3
37.8
13.1
5.8
2.6%
1.5%
0.5%
0.2%
Acciones Desarrolladas
En el ejercicio 2010, se logr:
Potenciar la estrategia de ofrecer un portafolio balanceado de marcas a diferentes

segmentos del mercado, de acuerdo a las diferentes ocasiones de consumo para
satisfacer las necesidades de los consumidores.
Ampliar la cobertura de equipos de fro en los puntos de venta para promover la

venta de los productos ponindolos a disposicin de los consumidores en las
condiciones de temperatura adecuadas.
Incrementar la adecuacin de los puntos de venta en funcin a los estndares de

la foto del xito, mediante la que se contribuye con los detallistas en la mejora de
sus instalaciones as como tambin facilita a los consumidores identificar y optar
por nuestras marcas.
Finalizar la implementacin del Proyecto Gnesis cuya funcin principal es

encadenar los procesos de venta y distribucin en el mercado facilitando el control
de los mismos y la atencin a los clientes.
Potenciar la gestin de Televentas a travs de la empresa afiliada que nos brinda

el servicio.
Marketing
Durante el 2010, logramos capitalizar las oportunidades de crecimiento propiciadas por
la situacin econmica favorable y adicionalmente ejecutamos planes para fortalecer
nuestras marcas con lo cual crecimos en volumen (+9.2%) y en participacin de
mercado. Esto se logr gracias a nuestra estrategia de portafolio y la fortaleza de
nuestras marcas, al igual que una slida ejecucin por las reas de Ventas y
Distribucin en el punto de venta. Dentro de las mismas cabe resaltar el gran
desempeo de Pilsen Callao, marca que impuls el crecimiento en el valor de la
categora. Los principales resultados obtenidos a partir de las estrategias de
marketing se detallan a continuacin:
1. Seguimos creciendo en participacin de mercado de cervezas, al lograr 90.6% en
el ao en volumen (+2.1pp vs. 2009), y 92.3% en valor.
2. Cristal mantiene su liderazgo en la categora de cervezas (33.8% de
participacin), afianzando su posicionamiento como la cerveza que une a los
peruanos, volviendo a su verdadera plataforma de comunicacin en nuestra ltima
ejecucin, con lo cual estamos conectando mucho mejor con el consumidor tanto
de Lima como de provincias. Se continuado construyendo su asociacin con el
ftbol, principalmente a travs del auspicio de clubes y la seleccin nacional y la
16
Memoria Anual 2010
activacin durante el mundial Sudfrica 2010, a travs de la promocin Goles y

soles. En este sentido, la empresa ha sentado las bases para el fortalecimiento
de su rol en la gestin del Sporting Cristal, lo cual permitir el retorno del club al
protagonismo en la liga, para as mismo, tener un mejor impacto para la marca y
para la Compaa.
3. Pilsen Callao ha tenido un destacado desempeo (+15.1%), siendo el motor de
crecimiento durante el 2010, tanto en volumen como en valor. El lanzamiento de
su nueva botella verde en Lima y Callao retorno a la botella tradicional ha
fortalecido su posicionamiento como la autntica cerveza desde 1863 y permitido
elevar su plataforma de precios, definiendo su nivel como upper mainstream,
impulsando as el valor de la categora y los ingresos significativamente. Tambin
se ejecut la segunda edicin de la campaa Da del Amigo, fortaleciendo sus
credenciales como la cerveza de la autntica amistad, y con lo cual la marca
contina aduendose de dicha celebracin que se cre el ao pasado.
4. Cusquea, luego de perder algn terreno en la primera mitad del ao, entr en
recuperacin en el segundo semestre, logrando una participacin de mercado del
10% en el ltimo trimestre, en lnea con el ltimo trimestre del 2009. ha
consolidado la participacin de mercado ganada los ltimos aos y con la creacin
del segmento upper mainstream, incrementado su precio para mejorar su
diferenciacin/posicionamiento en el mercado, aumentando su valor y definiendo
mejor el segmento premium. Adicionalmente, sus ediciones limitadas Cusquea
Trigo y Cusquea Red Lager, las cuales han tenido gran aceptacin en el
consumidor, y aportado muy positivamente a la imagen de la marca, han
fortalecido sus credenciales como la cerveza premium del Per Finalmente, se ha
trabajado arduamente en combatir la adulteracin de este producto (y las otras
marcas afectadas) en el sur y otras regiones del pas.
5. Pilsen Trujillo contina con su rol de proteger el valor de nuestro portafolio,
controlando el segmento economy. Con una estrategia de precios diferenciada y
presencia selectiva segn el contexto competitivo de cada mercado, ha logrado
reducir la participacin de las marcas de Ambev y Aje.
6. Robustecimos nuestro portafolio de marcas internacionales con el lanzamiento de
MGD a mediados de ao, complementando a Peroni en su rol de desarrollar el
segmento super premium, reforzando el precio tope referencial y buscando realzar
la imagen de la categora. MGD ha implementado la plataforma cosmopolitan
cool en puntos de venta y consumo seleccionados, brindndole al consumidor
experiencias sofisticadas propias de las grandes metrpolis del mundo. Como
resultado, los volmenes combinados de nuestras marcas internacionales
crecieron un 34% en el 2010.
7. Seguimos desarrollando la categora maltas a travs de Maltin Power - bebida sin
alcohol, hecha de malta y enriquecida con vitaminas, dirigida al segmento de
adolescentes y nios la cual ha tenido un significativo crecimiento del 70% con
respecto al ao anterior soportado bsicamente en el desarrollo de un plan integral
de Marketing, Ventas y Distribucin. Este producto ha sido apoyado por una
estrategia de comunicacin dual (dirigida al grupo objetivo y al comprador que
enfatiza el posicionamiento del producto como una bebida completa y nutritiva) y
programas de prueba de producto en los targets primario y secundario para
incrementar su adopcin y preferencia. Finalmente, Maltin Power ha sido
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Memoria Anual 2010
impulsado por la ampliacin en los niveles de cobertura y distribucin los cuales

son claves para seguir creciendo.
8. Con respecto a gaseosas crecimos significativamente (+22%), con foco en
Guaran, debido a la continua construccin de la marca via consistencia en la
comunicacin y niveles de inversin, aunado a la correccin de su precio para ser
competitiva con los principales competidores y un aumento en su distribucin.
9. Aguas creci significativamente (+45%) en volumen, impulsada por San Mateo
tras su fuerte desarrollo de los ltimos aos, y alimentado adicionalmente por un
plan de expansin geogrfica (en reas perifricas en donde no se venda la
marca). Asimismo, factor fundamental ha sido la consistencia en comunicar su
posicionamiento Premium apoyando sus caractersticas y atributos diferenciados
como agua mineral de manantial. Como consecuencia, la participacin en el
mercado de San Mateo en Lima, lleg al 10% para el ao (+3.2pp vs. el 2009).
10. Las exportaciones continuaron creciendo, alcanzando 20% de incremento, a
pesar de la crisis econmica en varios de las pases de destino. Los principales
mercados de destino fueron: el Reino Unido, Chile, Estados Unidos, Espaa y
Japn. Hay que resaltar, que por segundo ao consecutivo, Cusquea fue la
cerveza sudamericana ms vendida en los Estados Unidos y a su vez la ms
exportada del Per.
Logstica
En el 2010 los objetivos continuaron enfocados en planificar las operaciones del Grupo
Backus y a optimizar el abastecimiento de materias primas e insumos, as como los
inventarios de producto terminado. Adicionalmente, se continu con el desarrollo de
nuevos proyectos que estn permitiendo mantener los altos estndares logsticos de
SABMiller.
Asimismo, continuamos brindando el soporte logstico a la Cervecera San Juan S.A. y
coordinando el ptimo abastecimiento a nuestra empresa local, Industrias del Envase
S.A., dedicada a la fabricacin de artculos de plstico e impresin de cartn y papel,
de igual forma a Agro Inversiones S.A., domiciliada en Chile, dedicada a la
elaboracin de cebada malteada. Estas sociedades -pertenecientes al Grupo
Backus-.
Otras actividades recibieron la atencin del rea de Logstica a lo largo del ao, con
resultados importantes:
a. Desarrollo de acciones para contar con clientes internos y consumidores
satisfechos, con un adecuado alineamiento de la demanda y del suministro.
b. Debido a la estacionalidad de nuestras ventas, se planific e implement un plan
de trabajo que permiti un ptimo abastecimiento de nuestros productos para
satisfacer la alta demanda de fin de ao.
c. Se contina optimizando la administracin de containers retornables (envases y
cajas plsticas) a travs del seguimiento a los indicadores, difusin y capacitacin
a Ventas y Distribucin. Asimismo, se midi el tiempo de ciclo logstico de los
18
Memoria Anual 2010
envases, cuyos resultados se vienen usando para optimizar los modelos de

abastecimiento de containers.
d. Se actualizaron los modelos economtricos que utilizamos para la proyeccin del
mercado de cervezas, que nos permitir mejorar el pronstico, tanto a nivel
regional, como nacional. Adicionalmente, se desarrollo un estudio sobre el
mercado de cervezas y licores con una consultora internacional, con la finalidad de
lograr un mayor entendimiento de los consumidores y de las variables que influyen
en el mercado de licores.
e. Abastecimiento de materias primas locales, principalmente las siguientes:
f.
Maz amarillo duro: Se incorporaron nuevas cadenas productivas de Maz

Nacional en el Norte y Sur del pas logrndose superar el abastecimiento local de
aos anteriores
Cebada: Se continu con el proyecto de desarrollo de cebada local a travs de la
ONG CEDEPAS en la sierra de La Libertad, habindose culminado la primera
etapa, que consisti en el cultivo de cebada en parcelas experimentales con riego
tecnificado.
Se increment la participacin de Compras en el proceso de negociacin de los
principales servicios que contrata la empresa, identificando oportunidades de
ahorro.
g. Continuando con el proceso de Desarrollo de Proveedores, dos de nuestros

principales proveedores locales ampliaron sus operaciones a nivel regional
LATAM. Asimismo, se mantuvo el programa de capacitacin a proveedores
Progresando Juntos.
h. Contribuyendo a las prcticas de Desarrollo Sostenible de la empresa, se
implement el uso de papel de bagazo de caa en el material publicitario impreso
y se particip en el proyecto de reemplazo de petrleo por gas natural en planta
Motupe y en la maltera de aa.
i.
Se iniciaron las operaciones de consolidacin global de las principales compras, a

travs de la empresa TRINITY filial de Sabmiller.
j.
Continuamos
acciones:
Reduccin de niveles de inventarios: se logr una importante reduccin en el rubro

de materias primas e insumos, a travs de la revisin continua de los stocks de
seguridad y frecuencias y procedencia de las compras. Asimismo, se continu con
el monitoreo de los indicadores estratgicos de gestin definidos.
Control mensual de variaciones de precios: los reportes de control de variaciones,
presupuesto, consumos y compras permitieron evidenciar importantes reducciones
en costos.
Plazos de pagos: Se trabaj en conjunto con todas las vicepresidencias y
proveedores de bienes y servicios, logrando un efecto positivo en los plazos de
pago.
optimizando el capital de trabajo, a travs de
las siguientes
k. En base a una iniciativa regional, y con el objetivo de estandarizar prcticas en la

gestin de cadena de suministros, se puso en marcha la Academia virtual de
19
Memoria Anual 2010
Supply Chain con las participacin de otras reas involucradas, buscando

actualizar y homogenizar los conocimientos a nivel interno y regional.
Adems, se defini utilizar la metodologa de Oliver Wight, con el fin de evaluar
los procesos de cadena de suministro a nivel regional y tomar acciones orientadas
al mejoramiento continuo.
l.
Los avances en la implementacin de la metodologa de Risk Management fueron

compartidos con otros pases de la regin.
m. Se desarrollaron otros proyectos que consolidaron los objetivos del rea, tales
como, la incorporacin de la gestin de almacenes de materiales a nivel nacional;
el apoyo al lanzamiento de nuevos productos y promociones, participacin activa
en el relanzamiento de Pilsen Callao, optimizacin de los empaques y embalajes,
entre otros.
Distribucin
Route to Market (RTM)
En el ao 2010 orientamos nuestras estrategias de la ruta al mercado para tener un
mejor desempeo con los clientes a travs de la red de centros de distribucin en el
mbito nacional operados por nuestros socios comerciales; asimismo se inici un
proceso de mejora en el desempeo de nuestros distribuidores independientes que
complementan nuestro modelo de distribucin en otras localidades del pas. Del total
de nuestro volumen entregado a clientes detallistas el 63.6% lo hicimos a travs de la
red de centros de distribucin.
Gestin, Control y Productividad de Almacenes:
As mismo en la gestin de nuestros almacenes pusimos especial nfasis en las
estrategias orientadas a mejoras en el control as como el incremento de la
productividad como:
Toma de inventarios diarios con la tecnologa de computadoras porttiles,

simplificando este proceso y hacindolo de manera sistemtica en todos los
almacenes de plantas. Ello permiti tener mejores resultados en las diferentes
auditoras llevadas cabo en el ao.
Record de despacho de camiones en todos los almacenes de las plantas de
produccin (APT), siendo el caso ms notable el de APT Ate, despachndose el 18
de diciembre 340 camiones entre transporte primario y reparto, lo que equivale a
614,000 cajas en tan solo un da.
Garantizar el nivel existencias requerido en la gestin de la cadena de suministros
para la temporada pico de ventas logrando mantener los regimenes de produccin
y entregas a la red de distribucin de manera oportuna y de acuerdo a lo
planificado.
Inversiones en Infraestructura de Distribucin:

Flota de Montacargas
Seguimos impulsando el proceso de renovacin de unidades del tipo montacargas,
interesados en complementar el sistema de carga lateral de nuestros camiones, as
20
Memoria Anual 2010
como aumentar su capacidad de uno a dos pallets por cada movimiento, reduciendo
los tiempos de carga y descarga. Se adquirieron 22 montacargas, 15 montacargas
Linde H25T de 2.5 toneladas y 7 montacargas Linde H40t de 4.0 toneladas.
Inversiones en almacenes y almacn de productos terminados (APTs)
Durante el ao se han realizado obras para incrementar nuestra capacidad de
almacenamiento a fin de soportar la demanda creciente de nuestros productos y
garantizar adecuada condiciones de almacenaje alineadas con los requisitos y
polticas de la organizacin, garantizando a nuestros socios comerciales el
mantenimiento los costos de distribucin en niveles competitivos. Las principales
inversiones han sido las siguientes:
Gate House
La implementacin de las operaciones de Garitas de Control en Plantas (Ate y
Arequipa) orientada a mejorar el control de salidas y retornos de productos y
envases as como reducir los tiempos de permanencia de los camiones en las
plantas.
Nuevo almacn Trujillo
Como parte de las acciones de retiro de nuestras operaciones de la zona cntrica
de la ciudad de Trujillo, y con el fin de atender la demanda de nuestros productos
en ese mercado, se convirti el almacn de la antigua fabrica de botellas de
36,000 m2, en el nuevo almacn de Trujillo, construyndose una losa de 5,400 m 2,
con capacidad de 330,000 cajas.
Ampliaciones en Almacn Motupe
Tambin como parte de la estrategia por el cierre de planta Trujillo, y con el fin de
absorber gran parte de las operaciones del APT Trujillo, se construy el Hangar N
4, de 2,520 m2 en estructura, con capacidad para 270,000 cajas y la losa de
concreto N 3, de 1,490 m2.
Nuevo almacn de Huancayo
Con el fin de reemplazar los almacenes de Huancayo Jauja, se construy un
nuevo almacn en terrenos disponibles de la sociedad con un rea total de 15,000
m2.,con una capacidad de 185,000.
Nuevo almacn Caete
Con el fin de reemplazar al antiguo almacn Chincha y tener una mejor cobertura
de abastecimientos de la zona del Sur de la provincia de Lima se construy el
nuevo almacn Caete, con un rea de 1,920 m2 y capacidad de 185,000 cajas.
Nuevo almacn Cono Norte
Con el fin de reemplazar al antiguo almacn de Comas, por limitaciones de
expansin por el desarrollo urbano, se ampli el nuestro almacn de Cono Norte,
con un rea total de 14,000 m2., almacn de 2,400 m2, capacidad de 230,000
cajas.
Siendo coherentes con nuestras polticas de desarrollo sostenible y mitigacin del
impacto ambiental en todos estos almacenes se implementaron plantas de
tratamiento de aguas residuales para reuso en lavado de camiones y con
iluminacin perimetral alimentada energticamente con paneles solares.
21
Memoria Anual 2010
Compra de Terreno en Piura

Con la finalidad de continuar con el plan de consolidaciones de almacenes y el
retiro de estos del casco urbano, se compr 41,000 m 2 para la construccin del
nuevo almacn en las zonas perifricas de la ciudad de Piura, el cual se edificar
en el 2011 y reemplazar a los actuales almacenes de Piura y Sullana.
Gestin productiva
Manufactura
Durante el ejercicio 2010 se elabor 10775,043 hl de mosto fro y se envas 10
238,741 hl de cerveza. Considerando estos volmenes de produccin, el uso de la
capacidad instalada de las distintas plantas cerveceras lleg a 95% en promedio.
Por su parte, las plantas de Ate, Motupe y Huarochir envasaron 1131,065 hl de
bebidas gaseosas y aguas.
Adicionalmente, se envasaron 20,047 hl de Quara y 74,556 hl de bebidas nutritivas
(Maltn Power) en planta Ate.
Proyectos de inversin realizados durante el 2010

Planta Ate
Filtracin de Cerveza:
Instalacin de un filtro de cerveza, con una capacidad de 800 hls/hr, el cual fue
adquirido a la compaa KRONES con el fin de asegurar la capacidad de Planta Ate
para cubrir el crecimiento de la demanda.
Torre de Agua Desaireada:
Instalacin de una torre de agua desaireada, con una capacidad de 700 hl/hr, la cual
fue adquirida a la compaa ALFA LAVAL con el fin de asegurar la disponibilidad de
agua requerida por el nuevo filtro de cerveza.
Instalacin de Warmer en la Lnea 6:
Instalacin de un Warner en la Lnea 6, con una capacidad de 8,250 cajas/hr., el cual
fue adquirido a la compaa Krones, con el fin de elevar la temperatura de las botellas
luego del proceso de llenado, garantizando la calidad del etiquetado de nuestros
productos.
Planta Motupe
Lnea 2 de Envasado:
Traslado de la lnea de envasado de Planta Trujillo, con una capacidad de 33,000
bot/hr, a Planta Motupe, manteniendo todos los equipos existentes a excepcin de las
llenadoras, las cuales fueron reemplazadas por un equipo Krones de mejor tecnologa,
y el pasteurizador tnel, reemplazado por un pasteurizador flash adquirido a la
compaa Alfa Laval.
22
Memoria Anual 2010
Con este proyecto se ha logrado concentrar la produccin para abastecer a la regin

Norte en una sola planta, optimizando costos y eliminado riesgos para la continuidad
de la operacin.
Instalacin Warmer en Lnea 2
Instalacin de un Warmer en la Lnea 2 con una capacidad de 36,000 bot/hr., el cual
fue adquirido a la compaa Krones, con el fin de elevar la temperatura de las botellas
luego del proceso de llenado, garantizando la calidad del etiquetado de nuestros
productos.
Blending y Torre Desareadora
Instalacin de un equipo blending y carbonatador de cerveza, los cuales fueron
adquiridos a la compaa Actemium. Este proyecto incluy la instalacin de equipos
existentes de Planta Trujillo, permitiendo ampliar la capacidad de filtracin de Planta
Motupe, de 300 hl/hr a 500 hl/hr en cerveza concentrada, con lo cual se lograron cubrir
los requerimientos de la lnea de envasado que se traslad de Planta Trujillo.
Planta Cusco
Instalacin de Tanque Cilindro Cnico
Durante el 2010, entr en operacin un nuevo tanque de fermentacin para la planta
Cusco, el cual fue suministrado por el proveedor Holvrieka, con una capacidad neta de
1800 Hl, as como un sistema de automatizacin y control.
Planta Maltera
Removedores en Cajas de Germinacin y evaporadores de NH3
Reemplazo por obsolescencia de los equipos removedores de malta en las cajas de
germinacin 11 y 13 en Maltera Lima, incluyendo el reemplazo de los evaporadores
de NH3, con una antigedad de 35 aos de las cajas 2, 9, 11 y 13, a fin de otorgar
confiabilidad al proceso de germinacin, garantizando la capacidad de produccin de
la Maltera.
Proyectos de inversin en ejecucin

Planta Ate
Reuso
de
biogas
Instalacin de equipos de recuperacin del biogs que se genera en el proceso
anaerbico de la planta de tratamiento de efluentes, a travs del cual se lograr
reducir el impacto en el medio ambiente, as como la reduccin de los costos en la
generacin de vapor.
Planta Maltera
Reemplazo de removedores en cajas de germinacin
23
Memoria Anual 2010
Reemplazo del removedor de las caja de germinacin 9. Con este proyecto se lograr
dar mayor confiabilidad al proceso de germinacin y a la capacidad de produccin en
Maltera.
Planta Arequipa
Optimizacin de paletizadora y depaletizadora de 7 capas.
Modificacin de las mquinas paletizadora y depaletizadora, a fin de lograr el
paletizado de Planta de Arequipa a 7 capas de altura, reduciendo el costo de los fletes.
24
Memoria Anual 2010
Nuestras operaciones
Gestin econmico- financiera
Liquidez
Al cierre del ejercicio 2010, el indicador de liquidez corriente fue de 0.80 (el 2009 lleg
a 1.10). La variacin se explica porque en el ao 2010 el vencimiento de los prstamos
contrados con el Scotiabank por S/. 150 millones y con el BBVA Banco Continental
por S/. 138 millones se convierten en deuda a corto plazo neto de la amortizacin
realizada por S/. 30 millones a cada una de las obligaciones financieras, reducindolas
en un total de S/60 millones.
La posicin de la empresa en caja y bancos cerr, a fines del 2010, en S/. 167.1
millones, de los cuales 94.7% fue en moneda nacional y el saldo en dlares y euros.
Las colocaciones fueron depositadas en instrumentos de corto plazo dentro de
instituciones financieras de primer nivel.
Los siguientes eventos podran tener un efecto positivo en la liquidez:
Incremento de la demanda como consecuencia de una recuperacin de la

economa nacional.
Incremento de la demanda por las acciones comerciales realizadas en las reas de
marketing, ventas y distribucin.
Menores costos por reduccin en los precios de algunos insumos respecto a los
registrados en el 2010.
El impacto de los eventos que a continuacin se sealan, podra tener un efecto

negativo:
Un recrudecimiento de la crisis financiera internacional la cual impactara en la

economa local.
Crecimiento en la participacin de mercado de las empresas competidoras.
Ingreso al mercado de nuevos competidores.
Los requerimientos de inversin en la capacidad operativa para ampliar la
capacidad vigente.
Impacto de los efectos climticos en el consumo y las operaciones.
Cabe sealar, que los saldos en dlares y euros al finalizar el 2010 estn expresados
en nuevos soles, al tipo de cambio de oferta y demanda a dicha fecha, es decir, S/.
2.809 y S/. 3.758, respectivamente, en venta, y S/. 2.808 y S/. 3.583, respectivamente,
en compra.
Composicin de la liquidez corriente (Activo Corriente y Pasivo Corriente) en el 2010
Saldos
Activos
Pasivos
PEN millones
640.2
901.4
US$ millones EUR millones

50.
1.
3
7
24.
2.
25
Memoria Anual 2010
La posicin en moneda extranjera es para atender obligaciones en dichas monedas

generadas en las operaciones productivas y comerciales, as como tambin para
cumplir con el pago por las inversiones en infraestructura, distribucin, envases y
equipos de fro que se vienen ejecutando.
De acuerdo con la poltica de Tesorera, la cual contempla conceptos para evitar el
riesgo cambiario, se han realizado operaciones de compra / venta de moneda
extranjera a futuro, con fines de cobertura. Al 31 de diciembre del 2010 la Compaa
mantiene Contratos a Futuro de Moneda Extranjera (forwards), siendo los montos
nominales de US$ 137771,000 y Eur 4161,000. Estas operaciones cubren las
exposiciones de pago futuro por compra de Materia Prima, Inversiones de Capital y
otros.
Al 31 de diciembre del 2010, la Compaa tiene suscrito un contrato con el Banco
Bilbao y Vizcaya Argentaria S.A. hasta por US$ 30000,000 con el objetivo de cubrir
las fluctuaciones en los precios de commodities. Durante el ao se han realizado
transacciones por un monto de US$ 358,000 contra el contrato mencionado. Estas
operaciones no tienen fines especulativos.
Dada la volatilidad en el tipo de cambio, como consecuencia de la crisis financiera
internacional, adems de otros factores, se han generado prdidas por diferencia de
cambio al haberse revaluado la moneda local.
En el 2010 se han realizado Prstamos a SABMiller Holding por US$ 43000,000 a
tasa de inters de mercado.
Financiamiento
Respecto a la deuda financiera, en el 2010, Backus amortiz S/. 30 millones del
prstamo de corto plazo con el Scotiabank y S/.30 millones del prstamo de corto
plazo con el BBVA Banco Continental y S/. 3.3 millones por concepto de
arrendamiento financiero con esta misma institucin. Cabe sealar que 85.05% o
S/.3.6 millones del monto adeudado por arrendamiento financiero vence durante el
ejercicio 2011 y el saldo de S/. 0.6 millones, en el ao 2012. Asimismo, el 99.70% del
total de la deuda tiene vencimiento en el corto plazo y el 0.30% vence en el largo
plazo.
De esta manera, el 100% del principal de la deuda al cierre del 2010 se encuentra
expresado en moneda nacional.
Composicin de la deuda financiera al cierre del 2010
Deuda
Arrendamiento financiero del terreno y oficinas administrativas
Prstamo de corto plazo con el BBVA Banco Continental
Prstamo de corto plazo con el Scotiabank
Intereses devengados por el endeudamiento al cierre del ao
Intereses diferidos por operaciones de arrendamiento financiero
Total deuda financiera
Monto (S/. millones)

4.2
108.0
120.0
2.0
0.2
234.4
26
Memoria Anual 2010
Impuestos
En el 2010, Backus destin la suma de S/. 1,254.2 millones por concepto del pago del
Impuesto Selectivo al Consumo (ISC) por la venta de sus productos, mientras que por
el Impuesto General a las Ventas (IGV) realiz pagos por un total de S/. 454.8
millones.
La suma recaudada en el ejercicio 2010 por concepto tanto de ISC como de IGV fue
mayor a la del ejercicio 2009 debido a mayores ventas.
A estos impuestos se suman S/. 246.8 millones por concepto del Impuesto a la Renta
(IR) de tercera categora; S/. 2.2 millones por el pago de aranceles; S/. 4.9 millones
por Impuesto a las Transacciones Financieras (ITF); y S/. 41.1 millones por IR de
quinta categora, recaudado a travs de las planillas, lo que totaliza S/. 2,004 millones
por impuestos pagados en el 2010.
Cambios en los responsables de la elaboracin y revisin de la

informacin financiera
En el ejercicio 2003 se designaron como Auditores Externos a los Contadores pblicos
Dongo-Soria Gaveglio y Asociados, firma miembro de Pricewaterhouse Coopers. Tal
designacin fue ratificada para los siguientes ejercicios, incluyendo el 2010.
Durante el ejercicio materia de la presente Memoria, los auditores externos no han
emitido una opinin o salvedad negativa acerca de los Estados Financieros de Backus
o sobre las personas sobre las que se ejerce control.
Mediante acuerdo de Directorio del 27 de agosto de 2010, la empresa acord se
nombrara como Contador General de la compaa al seor Marcial Alberto Zumaran
Hurtado en reemplazo del seor Jos Alfredo Moscoso Delgado quien asumi el cargo
de Director de Planeamiento Financiero en la oficina regional de SABMiller en Bogot.
Los nombramientos aprobados tuvieron efecto a partir del 1 de agosto de 2010.
27
Memoria Anual 2010
Cotizaciones mensuales de los valores inscritos en el Registro

Pblico del Mercado de Valores
Ao 2010: Renta variable
Cdigo ISN
Nemnico
Ao-mes
Apertura
Cierre
Mxima
Mnima
Promedio
(en S/.)
PEP218021108
PEP218021108
PEP218021108
PEP218021108
PEP218021108
PEP218021108
PEP218021108
PEP218021108
PEP218021108
PEP218021108
PEP218021108
PEP218021108
BACKUAC1
BACKUAC1
BACKUAC1
BACKUAC1
BACKUAC1
BACKUAC1
BACKUAC1
BACKUAC1
BACKUAC1
BACKUAC1
BACKUAC1
BACKUAC1
2010-01
2010-02
2010-03
2010-04
2010-05
2010-06
2010-07
2010-08
2010-09
2010-10
2010-11
2010-12
62.00
58.60
58.00
57.00
56.00
52.00
52.01
52.00
57.00
56.06
S/C
56.87
62.00
58.00
58.00
57.00
55.00
52.00
52.00
54.00
57.00
56.06
S/C
59.50
62.05
58.60
58.00
57.00
60.00
52.00
52.01
55.00
57.00
56.06
S/C
59.50
62.00
58.00
58.00
57.00
55.00
52.00
52.00
52.00
57.00
56.06
S/C
56.87
62.03
58.20
58.00
57.00
57.61
53.16
52.00
53.17
56.78
56.06
S/C
57.79
PEP218024201
PEP218024201
PEP218024201
PEP218024201
PEP218024201
PEP218024201
PEP218024201
PEP218024201
PEP218024201
PEP218024201
PEP218024201
PEP218024201
BACKUBC1
BACKUBC1
BACKUBC1
BACKUBC1
BACKUBC1
BACKUBC1
BACKUBC1
BACKUBC1
BACKUBC1
BACKUBC1
BACKUBC1
BACKUBC1
2010-01
2010-02
2010-03
2010-04
2010-05
2010-06
2010-07
2010-08
2010-09
2010-10
2010-11
2010-12
41.89
42.00
S/C
40.00
40.00
S/C
35.00
45.00
45.00
47.97
55.00
62.00
42.00
42.00
S/C
40.00
40.00
S/C
40.20
45.00
47.97
56.00
62.00
60.86
42.00
42.00
S/C
40.00
40.00
S/C
40.20
45.00
49.00
56.00
62.00
62.00
41.89
42.00
S/C
40.00
40.00
S/C
35.00
45.00
45.00
47.97
55.00
60.86
41.99
42.00
S/C
40.00
40.00
35.51
36.53
44.99
47.97
53.21
59.21
61.40
PEP218025000
PEP218025000
PEP218025000
PEP218025000
PEP218025000
PEP218025000
PEP218025000
PEP218025000
PEP218025000
PEP218025000
PEP218025000
PEP218025000
BACKUSI1
BACKUSI1
BACKUSI1
BACKUSI1
BACKUSI1
BACKUSI1
BACKUSI1
BACKUSI1
BACKUSI1
BACKUSI1
BACKUSI1
BACKUSI1
2010-01
2010-02
2010-03
2010-04
2010-05
2010-06
2010-07
2010-08
2010-09
2010-10
2010-11
2010-12
3.90
3.95
3.96
4.00
4.05
4.20
4.00
4.50
4.75
5.25
5.66
5.70
3.95
3.96
4.00
4.05
4.20
4.01
4.44
4.71
5.20
5.66
5.70
5.68
4.07
4.08
4.00
4.20
4.26
4.20
4.44
4.71
5.20
5.66
5.70
5.70
3.80
3.90
3.96
4.00
4.05
4.00
4.00
4.50
4.75
5.25
5.40
5.68
3.94
3.97
3.98
4.04
4.19
4.07
4.23
4.61
4.98
5.42
5.52
5.69
S/C: Sin cotizacin.
28
Memoria Anual 2010
Gestin operativa
Ingresos brutos
Los ingresos brutos (netos de impuestos) crecieron en S/. 229.1 millones respecto al
ao anterior y alcanzaron S/. 2,676.7 millones. Este crecimiento equivale a 9.4%.
Composicin del crecimiento del los ingresos brutos (netos de impuestos) en el 2010
Rubro
Variacin en volumen de cerveza
Variacin en valor de venta en cerveza
Variacin en volumen de gaseosas y aguas
Variacin en valor de venta de gaseosas y aguas
Variacin en volumen de licores y bebidas nutritivas
Variacin en valor de venta de licores y bebidas nutritivas
Variacin en otros ingresos operacionales
Total
Monto (S/. millones)

166.9
28.7
25.3
-3.7
0.2
0.5
11.2
229.1
El precio promedio ponderado de nuestros productos, a valor nominal, aument en

0.1% por hl, en atencin al efecto neto de la ms alta participacin de las ventas de
marcas de mayor valor.
Costo de ventas y otros costos operacionales

No obstante haber registrado un aumento en las ventas, los costos disminuyeron de
807 millones en el 2009 a S/. 797.7 millones en el 2010, lo que equivale a una
reduccin 1.2%.
Esto se debe principalmente al menor precio de los insumos utilizados en el proceso
de produccin y eficiencia en el consumo de los mismos.
Utilidad bruta
Backus obtuvo una utilidad bruta de S/.1,879 millones en el 2010, superior en S/. 238.4
millones a la del 2009, lo que equivale a un incremento de 14.5% respecto a la del
ejercicio anterior.
Gastos operacionales
Los gastos de venta, gastos de administracin, la ganancia o prdida en la venta de
activos y los otros ingresos y otros gastos, en conjunto, aumentaron de S/. 972
millones en el 2009 a S/. 1,193.9 millones en el 2010, un incremento de S/. 221.9
millones equivalente a 22.8%.
En particular, los gastos de venta, en conjunto, aumentaron en S/. 132 millones, por el
efecto neto del aumento en los gastos de comisin mercantil, gastos de publicidad y
tributos y por la disminucin de gastos por fletes y provisin de cobranza dudosa. Los
gastos de administracin aumentaron en S/. 79.7 millones, principalmente por mayores
gastos vinculados a proyectos de transformacin.
29
Memoria Anual 2010
Las otras cuentas disminuyeron en S/. 10.2 millones en conjunto, debido

principalmente al efecto neto de un mayor ingreso en la venta de activos fijos, un
menor ingreso en la venta de inversiones y un mayor gasto por baja de activos fijos.
Utilidad operativa
La utilidad operativa obtenida por Backus el 2010 ascendi los S/. 685.1 millones,
luego de restar los gastos operacionales de la utilidad bruta, nivel superior a los S/.
668.6 millones alcanzados el ao anterior. De esta manera, la utilidad se increment
en S/. 16.5 millones equivalente a 2.5%, respecto al 2009.
Otros ingresos y egresos financieros

El rubro de otros ingresos y egresos financieros registr una variacin positiva de S/.
13.8 millones en el 2010, explicada principalmente por menores intereses y gastos de
prstamos.
Resultado antes de impuestos

El resultado antes del Impuesto a la Renta, en el 2010, ascendi a S/. 741.3 millones,
4.3% ms que en el ao 2009.
Impuesto a la Renta
El Impuesto a la Renta, pas de S/. 208.9 millones en el 2009 a S/. 222.1 millones.
Cabe sealar que ambos importes corresponden a la parte corriente y diferida.
Resultado neto
El resultado neto del perodo 2010 asciende a S/. 519.2 millones. Este valor es 3.4%
mayor que el obtenido en el ao previo.
Utilidades
Al finalizar el ejercicio 2010, la utilidad bruta del negocio fue de S/. 1,879048,496. Una
vez deducidos los gastos de venta y administrativos, otras provisiones y gastos netos,
as como la participacin de utilidades segn el DL 892 y el IR, y sumados los
resultados atribuibles a las subsidiarias e ingresos financieros netos por un total de S/.
1,359805,411, se obtiene como resultado una utilidad neta de 519243,085, monto que
se pondr a consideracin de la Junta de Accionistas para su distribucin como
dividendo.
De otro lado, habindose distribuido a cuenta de resultados durante el ao la cantidad
de S/. 417000,000, segn los acuerdos del Directorio del 24 de mayo, 27 de agosto y
el 23 de noviembre, resta un saldo distribuible equivalente a S/. 102243,085, que
sumado al saldo de las utilidades retenidas por S/. 45305,354, totaliza un monto de
S/.147548,439, que se propondr a la Junta de Accionistas para su distribucin.
30
Memoria Anual 2010
Reservas de libre disposicin

La cuenta de reservas de libre disposicin presenta un saldo en el patrimonio que
asciende a S/. 30,478, cifra que se propondr a la Junta de Accionistas para su
distribucin, en adicin al dividendo proveniente de utilidades.
31
Memoria Anual 2010
Nuestra gente
Gestin de Recursos Humanos
El 2010 fue ao en el que el equipo de Recursos Humanos centro sus esfuerzos en
trabajar en la integracin de los procesos relacionados al Desarrollo de Personas.
En ese contexto, nos preocupamos por:
Desarrollar nuestra gente bajo nuestro modelo de Liderazgo y autogestin.
Encontrar esquemas remunerativos beneficiosos, a travs de la

implementacin de un nuevo esquema de pago denominado Remuneracin
Integral Anual para jefes, funcionarios y ejecutivos; la consolidacin de
beneficios para empleados y la incorporacin de conceptos de remuneracin
variable para obreros.
A continuacin presentamos
realizadas en el 2010
las
principales
actividades
Desarrollo de Personas
Consolidamos el equipo denominado Desarrollo de Personas. ste equipo, trabaj
reforzando en nuestra gente el rol de los lderes como desarrolladores de sus
equipos a fin de generar soluciones y optimizar procesos.
En ese contexto, en el 2010, nos preocupamos por:
Entrenar a nuestra gente en:
Aplicacin de IDPs de calidad; alcanzamos un 90% de cobertura.

Alcanzar nuestras metas y expectativas propuestas; para ello desarrollamos el
programa denominado Lograr un Mejor Desempeo.
Conocer nuestra Cadena de Valor del Negocio; aplicado en los Programa de
Induccin. Se ejecut ms de 70 programas a nivel nacional,
Programa de Trainees; Este programa busca dotar a los participantes de las
competencias necesarias para prepararlos para asumir responsabilidades de
mayor complejidad en el futuro, as como asegurar la sostenibilidad del
negocio a travs del desarrollo acelerado del nuevo talento.
Manejo del cambio y el despliegue de la implementacin del Proyecto
gnesis.
Lanzamientos y Despliegues:
Lanzamos How o Como; una metodologa cuyo objetivo es entrenar a

nuestros principales ejecutivos sobre como logramos las cosas, como lderes
de xito, a fin de obtener resultados sostenibles en el tiempo.
Modelo de Liderazgo Latinoamericano en Backus; reforzamos nuestro modelo
de liderazgo, bajo la direccin de Rob Mallick consultor externo de SABMiller y
32
Memoria Anual 2010
German Retama de INCAE, entre nuestros funcionarios, ejecutivos y

supervisores a nivel nacional.
IV Programa de Desarrollo de Liderazgo (LDP); dirigido a nuestros ejecutivos.
El objetivo es que los participantes desarrollen su estilo de liderazgo dentro del
marco de deseados comportamientos.
Programa Coaching; dirigido a nuestros ejecutivos. El objetivo es identificar
las reas de mejora personal para lograr ser un mejor lder. ste ao, se
ejecut una sesin compartida entre jefe y colaborador a fin de favorecer el
compromiso, de ambas partes, para lograr el desarrollo del participante.
Se continu en la implementacin del Proceso de Adquisicin de
Competencias (CAP); nos enfocamos en la actualizacin de las guas y
validacin de personal competente en sus puestos de trabajo. Este es un
mecanismo a travs del cual diagnosticamos e identificamos al personal que
cumple con las competencias del cargo y nos permite elaborar un plan de
desarrollo individual para aquellos que requieren cerrar brechas.
Continuamos y concluimos con el despliegue del Programa de Agente de
Marca, Segunda Fase.
Lanzamos la metodologa virtual; con este mecanismos no slo ahorramos
tiempo por desplazamientos, sino que podemos llegar a nuestros
colaboradores ms alejados geogrficamente
Gestin de Talento en Backus

Contamos con un proceso de gestin de talento cada vez ms completo y exigente
que nos permite analizar el talento a nivel local y regional e identificar las coberturas y
planes de sucesin para todos los cargos gerenciales y directivos de la organizacin.
De este proceso se desprenden acciones especficas para la necesidad del negocio
como por ejemplo el programa de trainees y el desarrollo acelerado de talento a travs
de su exposicin a responsabilidades ms complejas tales como exportaciones,
promociones y movimientos laterales, entre otros.
El extraordinario talento con el que cuenta Backus ha permitido:
A nivel externo; posicionarnos como un proveedor de talento regional y global

dentro de SABMiller. Realizamos 14 exportaciones de colaboradores de
Backus a otras operaciones / subsidiarias de SABMiller en Latinoamrica y
frica durante el 2010.
A nivel interno; lograr cubrir con nuestro personal el gran nmero de vacantes
en los niveles gerenciales y de jefatura. Hemos promovido, a 7 Jefes a cargo
de Sub Gerentes y 35 colaboradores a cargos de Jefes.
Estas promociones, a nivel interno y externo, impacta positivamente en la retencin y

atraccin, claves de xito para ubicarnos entre los mejores empleadores.
Proyecto Marca Empleador Backus

Alineados con nuestra visin de ser el Empleador Preferido, y con el fin de atraer a los
profesionales ms destacados del mercado, en el 2010 hemos continuado con el
33
Memoria Anual 2010
proyecto de Marca de Empleo Backus en coordinacin con las Jefaturas de Marca

Corporativa e Insight.
Entre nuestras acciones ms representativas del 2010 estuvieron las ferias de trabajo
en las universidades ms reconocidas a nivel nacional, siendo destacada la mencin
obtenida en la IX Feria de Trabajo de la Universidad de Lima como el Mejor Stand
por tercer ao consecutivo.
Modelo Estratgico de Recursos Humanos

(Rol de Business Partners y Especialistas)
Para el 2010 se ha fortalecido el Modelo Estratgico de Recursos Humanos, el cual
refuerza la orientacin al cliente y al negocio, a travs de roles y responsabilidades:
Business Partners y Especialistas.
Este Modelo facilita la interaccin de Recursos Humanos con sus clientes y garantiza
respuestas oportunas y alineadas a sus necesidades, buscando agregar valor al
negocio.
Los procesos especializados se han fortalecido por la informacin referida a
percepciones y necesidades de los clientes, obtenidas de forma directa por el
Business Partner, ello ha facilitado el diseo y desarrollo de proyectos y servicios, as
como el feedback sobre los servicios para aplicar mejoras en los mismos.
Cada Gerencia cuenta con un Business Partner que le brinda asesora en relacin a la
gestin de personas. El alcance del modelo es a nivel nacional y a las diferentes reas
del negocio.
Comunicaciones Internas
El rea de Comunicaciones Internas, apoyando a las diversas Gerencias y en lnea
con los objetivos de Comunicacin Con Nuestros Colaboradores, desarroll en este
ao un intenso despliegue en:
Portafolio de marcas, el Modelo de Liderazgo y nuestras 10 Prioridades de

Desarrollo Sostenible centradas en los Clientes y Consumidores, la
Colaboracin y La Comunidad.
Lanzamientos de productos como MGD, Cusquea Red lager y Cusquea de
Trigo, as como el relanzamiento de Pilsen Callao con su envase verde. A estas
acciones se sumaron la difusin permanente de la publicidad de todas las
marcas, previas a su publicacin externa, reforzando el concepto de Agente de
Marcas con los colaboradores.
Despliegue del Modelo de Liderazgo, y Desarrollo de Personas a travs de la
integracin de procesos de Desempeo, Talento y Adquisicin de
Competencias, sumados a iniciativas para reforzar el concepto de cultura
financiera y cadena de valor
Relaciones Laborales
34
Memoria Anual 2010
El 2010 se aprob y despleg en toda la organizacin la Poltica de Conducta y

Disciplina, la misma que est alineada al modelo de Liderazgo de SABMiller y tiene
por objetivo brindar a los Jefes de Lnea una herramienta efectiva y oportuna.
Participamos en el proceso de negociacin colectiva de la Planta Huarochiri,
concluyendo en octubre con la suscripcin de un convenio colectivo con vigencia a 3
aos fijando un sistema de bono por desempeo para el personal obrero.
En el mes de marzo, se otorg de manera unilateral un incremento a los trabajadores
de las Plantas de Arequipa y Cusco quienes por decisin propia decidieron disolver la
Organizacin Sindical que los agrupaban en aos previos y afiliarse al Sindicato
Nacional- fijndose un esquema de incrementos al bsico y bonos por cumplimiento
de metas. Este incremento se dio al no estar los trabajadores obreros de dichas
plantas cubiertos por un convenio colectivo.
Revisin de la Estructura Salarial

En la administracin de compensaciones y con la finalidad de mantener una posicin
competitiva que nos permita atraer y retener personal calificado, as como optimizar
nuestra equidad interna, otorgamos incrementos a nuestro personal (funcionarios y
empleados) por concepto de nivelacin salarial, a nivel nacional.
Para el personal obrero, se introdujeron nuevos conceptos para el otorgamiento de
incrementos salariales basados en la Comparacin con el Mercado, Revisin con
respecto a la inflacin y Premio por Resultados de la Planta, a diferencia del esquema
de incrementos flat, como se otorgaba histricamente con el objetivo de asegurar
sueldos justos e incentivos para el logro de objetivos especficos.
Gestin del rea de Bienestar

En el 2010, se cre el Programa Integral de Salud y Bienestar VIDA SALUDABLE a
nivel nacional que busca generar una cultura de salud preventiva, y que promueve
conductas adecuadas de hbitos alimenticios, nutricin y actividad fsica.
Las actividades formativas y recreativas, continuaron este ao, realizndose el Taller
de Lderes Juveniles y el Programa de Becas IPFE tanto a nivel escolar, como tcnico
y superior, para nios con un alto rendimiento acadmico.
En cuanto a las actividades de Responsabilidad Social, se realiz la colecta a nivel
nacional de ropa de abrigo para las zonas ms necesitadas incentivando la
colaboracin y participacin de nuestros trabajadores.
Gestin integrada de Recursos Humanos en la Regiones

El presente ao, se sigui trabajando de manera integrada la gestin de Recursos
Humanos en las 4 regiones a nivel nacional, a travs de una Misin, Visin y Valores
compartidos, haciendo nfasis en el desarrollo de las siguientes metas:
Estandarizacin de los indicadores de calidad.

Impulso de los mini negocios en todas las regiones.
Desarrollo de procedimientos que fortalezcan la
generalistas.
multi-habilidad en los
35
Memoria Anual 2010
Desarrollo de procedimientos para facilitar la autogestin de los jefes de lnea.

Estandarizacin de los Sistemas Integrados de Gestin.
Herramientas de desarrollo fortalecidas en los equipos de Recursos Humanos
de las regiones.
Nuestro gobierno corporativo

Directorio
Durante el 2010, no ha habido cambios en el Directorio.
Nombre
Francisco Mujica Serelle
Manuel Romero Caro
Carlos Bentn Remy
Alex Paul Gastn Fort Brescia
Juan Carlos Garca Caizares
Luis Eduardo Garca Rosell Artola
Pedro Pablo Kuczynski Godard
Felipe Osterling Parodi
Jos Antonio Payet Puccio
Carlos Alejandro Prez Dvila
Mauricio Restrepo Pinto
Barry John Kingsley Smith
Cargo
Presidente
Vicepresidente
Director
Director
Director
Director
Director
Director
Director
Director
Director
Director
Director
Director
Desde
2002
Mayo de 2008
2004
Septiembre de 2004
Abril de 2008
2003
Diciembre de 2005
Mayo de 2008
2004
Diciembre de 2005
2002
Diciembre de 2005
2003
Diciembre de 2005 hasta
31 de Diciembre 2010
Resea de los miembros del Directorio

Carlos Bentn Remy
Gerente General de Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. desde
1989 hasta el 2004. Administrador de Empresas de la Universidad del Pacfico. Obtuvo
el ttulo de MBA en el Instituto Tecnolgico y de Estudios Superiores de Monterrey,
Mxico, en 1971. Particip en el Programa de Alta Direccin de la Universidad de
Piura en 1992 y en el Programa Ejecutivo en Cerveceras en el United States
Breweries Academy. Realiz estudios en el CAEM en 1977.
Actualmente es Director Gerente General de Rmac Seguros y miembro del Directorio
del BBVA Banco Continental, Rmac EPS, Tecnolgica de Alimentos, Minsur,
Compaa Minera Raura, Clnica Internacional, Inversiones Nacionales de Turismo,
Compaa Peruana de Productos Qumicos, Agrcola Hoja Redonda, Exsa y Soldexa.
Asimismo es miembro del Directorio de la Sociedad de Comercio Exterior del Per
(COMEX). Es bachiller con especializacin en Economa de Williams College y tiene
una maestra en Administracin de Empresas en Columbia University.
36
Memoria Anual 2010
Juan Carlos Garca Caizares

Colombiano de nacimiento y miembro de la Junta Directiva de Bavaria S.A. y UCP
Backus y Johnston S.A.A Se ha desempeado como asociado de Banca de Inversin
en Corredores Asociados S. A. Fund Estrategias Corporativas S.A. en 1992, firma
dedicada a asesora y banca de inversin en fusiones y adquisiciones en la regin
andina, con ms de US$ 2 mil millones en transacciones en la regin. Fue Presidente
de Valores Bavaria Interne Inc. y ha sido miembro de las Juntas Directivas de
Cervecera guila S.A., Malteras de Colombia S. A., Re Colombia S. A. y TV Cable
Ltda. Es Ingeniero Industrial de la Universidad Javeriana, con estudios de desarrollo
gerencial en IMD en Lausana, Suiza.
Gerente de Finanzas desde enero de 2004 hasta el 31 de diciembre de 2009. Asumi
la Gerencia de Ventas de Backus a partir del 1 de enero de 2010. Forma parte del
Grupo Backus desde agosto de 1992 cuando ingres a Backus & Johnston Trading
S.A. ocupando el cargo de Gerente de Finanzas. Durante el perodo comprendido
entre enero de 1996 y diciembre de 1999, se desempe como Contralor de
Corporacin Backus y Johnston S.A. siendo luego nombrado Contralor General
Corporativo hasta diciembre de 2003. Egres de la Facultad de Ingeniera Industrial de
la Universidad de Lima.
Ha sido empresario privado durante 25 aos, actividad en la que ejerci la presidencia
de un reconocido banco de inversin en Nueva York y la direccin de una empresa de
inversiones en Amrica Latina. Desde el 2007, es asesor y socio de The Rohatyn
Group, una empresa con sede en Nueva York, especializada en gestin de fondos de
pases emergentes. Tambin es presidente de AMG, una compaa dedicada a
metales especiales relacionados a la energa solar, y ha creado y preside Agualimpia
una organizacin para ayudar a implementar proyectos de agua y saneamiento para
las zonas ms pobres del Per. Es director de Ternium, la mayor empresa siderrgica
de Amrica Latina y preside el Taiwan Greater China Fund. En el Per ha sido gerente
del Banco Central de Reserva, Ministro de Energa y Minas (1980-1982), Ministro de
Economa y Finanzas (2001-2002 y 2004-2005) y Presidente del Consejo de Ministros
(agosto de 2005 - julio de 2006). Es autor de varios libros sobre la economa de
Amrica Latina y del Per y ha sido catedrtico de la Pontificia Universidad Catlica en
el Per y de la Universidad de Pittsburgh en Estados Unidos. Tambin ha sido director
de varias empresas peruanas e internacionales, incluyendo el directorio internacional
de la Toyota Motor Company en Tokio. Curs sus estudios en el Per y en las
universidades de Oxford y de Princeton, donde hizo su Post Grado en Economa.
Es Vicepresidente del Directorio de Unin de Cerveceras Peruanas Backus y
Johnston S.A.A desde Mayo del 2010. Presidente del Consejo de Supervigilancia de
Fundaciones y Vice Presidente de la Segunda Sala de Competencia del Tribunal del
Indecopi. Fue responsable de la Asesora Legal de Cerveceras Peruanas Backus
desde diciembre de 1963 hasta el 31 de marzo de 2008. Presidente del Club Sporting
Cristal S.A. Fue Presidente del Directorio de la Empresa de Transportes Areos del
Per (Aeroper), desde agosto de 1985 hasta febrero de 1988, Ha sido miembro de
comisiones consultivas ministeriales y ha ocupado cargos directivos en el Colegio de
Abogados de Lima. Es autor de tres libros, el mas recientemente publicado Backus
1954/2009 de la Peruanizacin a la Globalizacin. Abogado en la Universidad
Nacional Mayor de San Marcos. Hizo un Post Grado en la Universidad de Paris en la
37
Memoria Anual 2010
especialidad de Ciencias Sociales del Trabajo en 1965. Ha seguido numerosos cursos

de especializacin y de administracin de empresas.
Profesor Principal de la Pontificia Universidad Catlica del Per desde 1957-. Socio
Principal del Estudio Osterling Sociedad Civil. Profesor Extraordinario de la
Universidad de Lima desde 1988-. Profesor Conferencista en las Universidades de
Notre Dame, Harvard, Georgetown, Nueva York y Columbia. Presidente de la
Comisin Reformadora del Cdigo Civil (1971 - 1984). Vice Presidente de la Academia
Peruana de Derecho (30 miembros). Miembro de la Sociedad Peruana de Derecho
Internacional. Ex Decano de la Facultad de Derecho de la Pontificia Universidad
Catlica del Per (1969 1972). Ex Ministro de Justicia (1980 1981). Ex Senador de
la Repblica (1985 1992). Ex Presidente del Senado y del Congreso de la Repblica
(1991 1992). Ex Decano del Colegio de Abogados de Lima en 1995. Autor de
numerosas obras y tratados, as como de diversos artculos fundamentalmente sobre
temas jurdicos. Admitido en el Colegio de Abogados de Lima en 1955, cuenta con el
grado acadmico de Doctor en Derecho. Estudi en la Pontificia Universidad Catlica
del Per y cuenta con un post grados en la Universidad de Michigan y de Nueva York
entre 1955 y 1956.
Jos Antonio Payet Puccio
Desde 1996, es socio del Estudio Payet Rey Cauvi, donde se especializa en derecho
corporativo. Ha sido profesor en varias universidades de Lima y es autor de diversas
publicaciones en los temas de su especialidad. Es abogado graduado de la Pontificia
Universidad Catlica del Per y Master en Derecho de la Universidad de Harvard.
Carlos Alejandro Prez Dvila
Es miembro del Board of Director de SABMiller Plc y miembro de las Juntas Directivas
de Bavaria, Valores Bavaria, Caracol TV, Avianca, Comapa Nacional de Cervezas de
Panam y UCP Backus y Johnston S.A.A. Director Gerente Senior de Violy, Byorum &
Partners (VB&P). Empez su carrera en banca de inversin en 1985 en Goldman,
Sachs & Company. De 1988 a 1994 cuando resida en Londres, trabaj para S. G.
Warburg & Co. donde alcanz la posicin de Director de la firma en la Divisin de
Consultora Internacional. En S.G. Warburg era responsable principalmente por las
actividades de banca de inversin de la firma en Venezuela, Colombia, Ecuador y
Per. En 1994 dej S. G. Warburg para concentrarse en el establecimiento de un
nuevo banco comercial en Colombia, as como la creacin de una compaa que
actualmente ofrece un servicio celular digital en Colombia. En 1995 ingres a
BellSouth como Vice Presidente de Desarrollo de Negocios en Latinoamrica. Ah
dise e implement la entrada de BellSouth en el mercado celular de Brasil.
Colombiano de nacimiento, obtuvo su grado en Gobierno y Economa en la
Universidad de Harvard y es Master de Filosofa en Economa y Poltica en la
Universidad de Cambridge, Inglaterra.
Labora desde hace 28 aos en el Grupo SABMiller. Desde enero de 2006, se
desempea como Gerente General de Unin de Cerveceras Peruanas Backus y
Johnston S.A.A. Desde mayo de 1982 hasta junio de 1988 ocup diferentes cargos en
el rea de Finanzas de South African Breweries (Sudfrica). En julio de 1988, fue
nombrado Gerente del Proyecto Financiero nacional en SAB. En agosto de 1990
asumi la Gerencia de Finanzas de North Region South African Breweries. En
septiembre de 1991, fue designado Gerente General de Ventas y Distribucin de la
misma empresa hasta noviembre de 1995 cuando ocup el cargo de Director de
38
Memoria Anual 2010
Distribucin de South African Breweries (Sudfrica). En agosto de 1997, ingres a la

Kompania Piwowarska en Polonia como Vice-Presidente de Desarrollo de Marketing,
Ventas y Distribucin. A partir de septiembre de 1999, se desempe como Presidente
y Director Gerente de Saris AS en Eslovaquia. Desde diciembre de 2001, asumi el
cargo de Presidente y CEO de Cervecera Hondurea y compaas afiliadas. Nacido
en Inglaterra, realiz sus estudios en Sudfrica e Inglaterra en Administracin de
Empresas, Finanzas, Marketing y Tecnologa de la Informacin.
Mauricio Restrepo Pinto
Trabaj dos aos en el rea de fusiones y adquisiciones del JP Morgan en la ciudad
de Nueva York. Posteriormente fue Vice Presidente Financiero de Sofasa y Vice
Presidente Comercial de Toyota en la misma empresa. Fue Vice Presidente Financiero
de Pavco S. A. durante dos aos y luego fue nombrado Chief Operating Officer del
Grupo Random House Mondadori, con sede en Buenos Aires. Colombiano de
nacimiento, es graduado en Economa y Matemticas de la Universidad de Tufts.
Obtuvo su MBA en el Harvard Business School. Es miembro de las Juntas Directivas
de Industrias La Constancia S.A. de C.V (Suplente); Cervecera Nacional CN S.A.,
Dinadec S.A.; Inversiones Nixa S.A.; Racetrack Colombia Finance S.A; UCP Backus y
Johnston S.A.A; Cervecera San Juan S.A.; Cervecera Nacional S.A. y Refrescos
Nacionales S.A.
Manuel Romero Caro
Desde marzo de 2004 es miembro del directorio de Unin de Cerveceras Peruanas
Backus y Johnston S.A.A. habiendo sido nombrado Vice Presidente del Directorio de
la Sociedad el 15 de septiembre de 2004 hasta mayo del 2010. Ha sido gerente
general y presidente del directorio de COFIDE; miembro del directorio de Sociedad
Paramonga Ltda., Minero Per Comercial, Banco Minero del Per, Empresa Minera
del Per, Empresa Minera del Centro, Manufacturas Metlicas Josfel, Bandesco,
Empresa Promotora Bayvar, La Papelera Peruana, Papelera Pucallpa, Celulsica
Papelera del Norte. Asimismo, se ha desempeado como Decano del Colegio de
Economistas del Per y presidente del directorio de Corporacin Nacional de
Desarrollo. Tambin ha sido Ministro de Estado en el despacho de Industria, Comercio,
Turismo e Integracin y representante titular del Per ante la Corporacin Andina de
Fomento, la Junta del Acuerdo de Cartagena, y el Sistema Econmico
Latinoamericano y Asociacin Latinoamericana de Integracin. Fue Presidente de la
Corporacin Gestin S.A. (que conforman el diario Gestin, Gestin Mdica y CPN
Radio). Miembro de la Junta Directiva de Alianza para un Per sin Drogas. A partir de
febrero de 2005, es Director de la American Chamber of Comerce of Per. Economista
y Administrador de Empresas de la Universidad del Pacfico, con un Master en
Economa en el Virginia Politecnic Institute and State University, Blacksburg, en
Estados Unidos.
Es miembro del Board of Directors de SABMiller Plc y miembro de las Juntas
Directivas de Bavaria; Valores Bavaria, BellSouth Colombia, Avianca; caracol TV,
Media Capital, Comapia Nacional de Cervezas Panam y UCP Backus y Johnston
S.A.A. Labor para Violy, Byorum & Partners desde junio de 1999 hasta septiembre de
2002. Trabaj como banquero de inversiones concentrndose en telecomunicaciones,
medios de comunicacin e industrias de productos de consumo. Ha participado en la
venta del control de la empresa Celumovil a BellSouth, la reestructuracin de Avianca
y su fusin con Aces, la compra de Compaa Nacional de Cervezas de Panam y una
inversin en UCP Backus y Johnston por Bavaria S. A. Antes de ingresar a VB&P, se
gradu en la Universidad de Harvard con una especializacin en Historia.
39
Memoria Anual 2010
Barry John Kingsley Smith

Se integr a la Divisin de Cerveza de SABMiller en 1984, como Gerente General de
Western Cape y luego se convirti en el Gerente General de Natal. En 1987, fue
promovido a Director de Operaciones de la Divisin de Cerveza. En 1992, fue
designado como Director de Marketing de la Divisin de Cerveza de SAB. En 1997,
asumi la responsabilidad de la adquisicin de inversiones que SAB realiz en
Polonia, integrndolas a la compaa nacional Kompania Piwowarska de la que fue
Gerente General. A fines del 2000, fue transferido a Estados Unidos, como Presidente
de Pilsner Urquell USA Inc. y en el 2001 fue designado Vicepresidente Senior de la
Divisin de Estrategia y Desarrollo de Mercado de la empresa Miller Brewing
Company, y en el 2005 asumi la Presidencia Regional Latinoamericana del Grupo
SABMiller hasta el 31 de diciembre del 2010. Realiz estudios en la Universidad de
Stellenbosch (Sudfrica) y en la Universidad de Sudfrica; Posee un MBA en la
Universidad de Harvard.
Otros aspectos relacionados con el Directorio

Con respecto al grado de vinculacin, por afinidad o consanguinidad, entre los
directores y entre estos y la plana gerencial, los seores Alejandro Santo Domingo
Dvila y Carlos Prez Dvila tienen vinculacin por consanguinidad en cuarto grado.
Los directores independientes de la sociedad son los seores:
Carlos Bentn Remy
Manuel Romero Caro
El porcentaje que representa el monto total de las remuneraciones de los miembros
del Directorio independientes y de la plana gerencial incluido el Gerente General,
respecto al nivel de ingresos brutos, segn los Estados Financieros de la empresa, es
0.38%.
Dividendos declarados el 2010

En febrero de 2010, la Junta General de Accionistas acord repartir S/. 103.6 millones
como dividendo en efectivo, correspondientes al saldo no distribuido de las utilidades
acumuladas del ejercicio 2009. Adicionalmente se declar S/.0.2 millones con cargo al
saldo de la reserva de libre disposicin. Entre ambos conceptos se alcanz la suma de
S/.103.8 millones.
Asimismo en Sesin de Directorio de mayo, agosto y noviembre del 2010 se
declararon dividendos a cuenta de las utilidades del presente ejercicio, por S/.150
millones, S/.127 millones y S/. 140 millones que fueron pagados a partir de junio,
septiembre y diciembre del 2010, respectivamente.
40
Memoria Anual 2010
Plana gerencial
Nombre
Ttulo
Cargo
Desde
Licenciado en Negocios
Gerente General
2006 a la fecha
Ingeniero Industrial
Gerente de Ventas
31 de Diciembre
2009 a la fecha
Carlos Agualimpia Varela
Gerente de Marketing
2009 a la fecha
Especialista en Transportes
Gerente de Distribucin
2006 a la fecha
Luis Enrique Carbone Nicolini
Gerente de Logstica
2008 a la fecha
Bret Rogers
Administrador de Empresas
Gerente de Recursos
Humanos
2006 a la fecha
Salomn Tuesta Atala
Luis Felipe Cantuarias Salaverry
Abogado
Gerente de Planeamiento
y Asuntos Corporativos
Creso Henrique Pacheco de

Macedo
Ingeniero Qumico
Economista
Gerente de Finanzas
1995 hasta 31
de Marzo 2010
01 Febrero
2010 a la fecha
01 de Abril 2010
hasta Enero
2011
01 de Mayo
2010 a la fecha
Resea de la plana gerencial

Carlos Agualimpia Varela
Gerente de Marketing y desde el 1 de junio de 2009. Inici su experiencia laboral en
Gillette (hoy parte de Procter & Gamble) en Colombia, donde trabaj 20 aos (con una
breve interrupcin, en la cual fue Gerente de Mercadeo de Pepsi para Colombia),
durante los cuales ocup cargos a nivel Local, Regional y Global, que lo llevaron a
salir de Colombia en 1996 y pasar por Polonia, Rusia, Sudfrica, Argentina, Venezuela
y Estados Unidos. En este ltimo, residi y ocup el cargo de Director Global de
Marketing para el negocio de mquinas de afeitar desechables. Es Ingeniero Industrial
de la Universidad Javeriana de Cali, Colombia y tiene un Post Grado en Administracin
y Gerencia de la Universidad de Harvard en Boston.
Es tambin Gerente General de Transportes 77 S.A. Gerente de Distribucin desde
marzo de 2006. Graduado en Mecnica Automotriz en SENATI - Per y en
Administracin de Transportes en Chelsea College of Aeronuatical & Automobile
Engineering en Inglaterra, MSc en Logstica y Transportes en Aston University
-Inglaterra. Asimismo, ha seguido cursos de perfeccionamiento en Transportes &
Logstica en la escuela de Transportes - North Western University en EEUU y de
Desarrollo de Ejecutivos de Latinoamrica en la escuela de Kellog - North Western
University Estados Unidos. Ha participado en los Programas de Desarrollo Directivo
y de Desarrollo de Operaciones en la Universidad de Piura.
Bret Rogers
Gerente de Recursos Humanos desde marzo de 2006. Se desempe como Director
de Logstica Management en Cervecera Hondurea durante cinco aos, as como
miembro del Directorio durante dos aos. Graduado en Administracin de Negocios,
con mencin en Finanzas en la California State University. Obtuvo los grados de
Master of International Management y Master of International Economic Policy, en la
American Graduate School of International Management, Thunderbird Campus y
Universidad de Belgrano, Argentina, respectivamente.
41
Memoria Anual 2010
Salomn Tuesta Atala

Gerente de Manufactura desde 1995 hasta el 31 de Marzo del 2010. Trabaj en
Cervecera San Juan S. A. desde 1972 hasta 1991 como Primer Cervecero y Director
de Produccin y Gerente General. Desempea cargos en la empresa desde 1991.
Graduado en Ingeniera Industrial por la Universidad Nacional de Ingeniera. Ha
participado en el Programa de Alta Direccin de la Universidad de Piura en 1993.
Felipe Cantuarias Salaverry
Fue nombrado Gerente de Planeamiento y Asuntos Corporativos (rea antes
denominada Gerencia de Estrategia y Relaciones Corporativas), mediante acuerdo de
la Sesin de Directorio del 24 de noviembre de 2009. Inici sus funciones a partir del 1
de febrero de 2010. Ingres al Grupo SABMiller en el 2006 y desempe el cargo de
Senior Vice-President Corporate Affairs para Latinoamrica, siendo responsable a nivel
regional de las Estrategias de Desarrollo Sostenible, Comunicacin Corporativa y
Manejo de Riesgos, as como del rea Legal y de Seguridad, entre otros temas de
asuntos externos. Es adems miembro del Comit Ejecutivo de SABMiller
Latinoamrica. Tuvo una destacada participacin en el sector pblico como Jefe de
Gabinete del Primer Ministro del Per en el periodo 1996-1998. Asimismo, ocup el
cargo de Vice Presidente Comercial y de Asuntos Corporativos en la empresa minera
Antamina. Abogado de la Pontificia Universidad Catlica del Per, cuenta con una
maestra en Derecho con mencin en Finanzas Corporativas de la Universidad de
Harvard.
Creso Henrique Pacheco de Macedo
Gerente de Manufactura de Backus desde abril de 2010 hasta enero de 2011. Ha sido
Vicepresidente de Manufactura y Supply Chain de Coca-Cola FEMSA de abril de 2004
a agosto de 2007; Vicepresidente de Manufactura y Supply Chain de Cervecera
Nacional de Ecuador de septiembre de 2007 a marzo de 2011. Actualmente es
Presidente de Isenbeck SABMiller en Argentina. De profesin Ingeniero Qumico de la
Universidad Federal de Rio de Janeiro con Maestra en Ingeniera Qumica y
especializacin en Tecnologa Nuclear por COPPE-UFRJ (Coordinacin de Programas
de Posgrado de la Universidad Federal de Rio de Janeiro) y MBA - Ejecutivo en
Administracin, Logstica y Retailing por la COPPEAD-UFRJ (Coordinacin de
Programas de Posgrado en Administracin de Empresas de la Universidad Federal de
Rio de Janeiro).
Gerente de Finanzas desde mayo de 2010 hasta la fecha. Ha sido Vicepresidente de
Finanzas de Cervecera Hondurea, Subsidiaria de SABMiller de setiembre 2007 a
abril 2010. Previamente trabaj en Backus de marzo 2003 a agosto 2007 como
Director de Contralora. Asimismo, trabaj como Vicepresidente en Violy Byorum and
Partners, Gerente de Banca de Inversin de Investa SAB y como Sectorista de
Crditos en el Banco Wiese. Es Master y Bachiller en Economa de la Universidad de
Boston y posee una Maestra en Administracin de Empresas de la Universidad de
Michigan.
42
Memoria Anual 2010
Luis Carbone Nicolini

Gerente de Logstica desde abril de 2008. Entre 1992 y 1994, fue subgerente del rea
de Logstica de la Ca. Nacional de Cerveza. Ingres a Backus en 1996 y asumi el
cargo de Subgerente de Planificacin del rea de Logstica, desarrollando e
implementando la prctica de Supply Chain en todas las empresas del Grupo Backus.
En el 2005, a raz del ingreso de SABMiller, se encarg de la coordinacin del pas en
el proceso de integracin con la oficina regional. En el 2007, fue nombrado Director de
Planeamiento Estratgico de Backus. Es Ingeniero Industrial de la Pontificia
Universidad Catlica del Per. Posee un MSC en Administracin de Operaciones por
la Universidad de Manchester de Inglaterra y un PDD en la Universidad de Piura.
Comit de Buen Gobierno Corporativo

El Comit de Buen Gobierno Corporativo fue creado por acuerdo de Sesin de
Directorio del 27 de enero de 2010. Su objetivo principal es recomendar al Directorio
sistemas para la adopcin, seguimiento y mejora de las prcticas de buen gobierno
corporativo de la sociedad.
Este comit est integrado por cuatro miembros: tres miembros del Directorio (uno
dependiente y dos independientes), un representante de la Sub Gerencia Legal y una
secretara. Los comits estn obligados a presentar al Directorio el reporte de las
acciones desarrolladas.
El Directorio podr determinar el nmero de miembros de cada comit y designar a los
directores, funcionarios o personas que, a su criterio, tengan el prestigio, experiencia y
capacidad necesaria para integrarlos.
Al finalizar el ao 2010, los integrantes del Comit son:
Presidente: Dr. Francisco Mujica Serelle
Sr. Carlos Bentin Remy
Sr. Felipe Osterling Parodi
Dr. Juan Malpartida del Pozo
Dra. Shad Mendoza Sifuentes
El Comit de Buen Gobierno Corporativo ha sesionado peridicamente durante el
2010, periodo en el cual ha revisado el cumplimiento de los 26 Principios de Buen
Gobierno Corporativo, el cumplimiento de los Reglamentos del Directorio, Junta de
Accionistas y de las Normas Internas de Conducta sobre Hechos de Importancia,
Informacin reservada y Otras Comunicaciones, que forma parte de la Poltica de
Informacin, ha verificado que no se ha producido algn conflicto de intereses entre la
administracin, los miembros del directorio y los accionistas, asimismo, ha verificado la
no existencia de algn proceso por uso fraudulento de activos corporativos o abuso en
transacciones entre partes interesadas.
Durante el ao, ha trabajado para difundir nuestras buenas prcticas de gobierno
corporativo entre nuestros grupos de inters. De esta manera, nuevamente la Bolsa de
Valores de Lima, nos reconoci por ser una Compaa con buenas prcticas
corporativas adems de una mencin especial al haber sido la compaa que tuvo un
mayor crecimiento en su puntaje de cumplimiento de buenas prcticas de gobierno
corporativo respecto de todo el grupo de empresas participantes.
43
Memoria Anual 2010
Una de las prioridades del desarrollo sostenible que promovemos justamente guarda
relacin con la transparencia en el accionar y el reporte de sus actividades, por lo que
esta premiacin nos compromete a continuar en el mismo camino.
Backus considera que el buen gobierno corporativo es el sistema que engloba el
cumplimiento de principios de responsabilidad para con los accionistas y grupos de
inters basado en principios de transparencia, confianza, equidad, responsabilidad
social, fluidez e integridad de la informacin. Por esta razn, desde noviembre de
2003, contamos con un Cdigo de Buen Gobierno Corporativo, que establece los
derechos de los accionistas; las funciones y deberes del Directorio y directores; las
funciones y responsabilidades de la gerencia y los temas relativos a la revelacin de
informacin y principios de transparencia en la informacin.
44
Memoria Anual 2010
Nuestro compromiso
En el 2010, continuamos trabajando nuestras diez prioridades de desarrollo sostenible
y promoviendo una cultura de Desarrollo Sostenible en la organizacin, en
coordinacin con las reas involucradas de la empresa. Durante este periodo, los
programas de inversin social corporativa continuaron con un enfoque en el desarrollo
de capacidades la promocin del empleo y el emprendimiento en las comunidades
donde operamos.
De acuerdo con la encuesta de Imagen Corporativa de IPSOS APOYO aplicada
durante el 2010 en la Opinin Pblica, Lderes de Opinin y Sector Empresarial,
estamos considerados entre las cinco primeras empresas con mayor apoyo a la
comunidad y contribucin al desarrollo nacional.
Opinin Pblica
2dos en Apoyo a la Comunidad
2dos en Contribucin al Desarrollo Nacional
Lideres de Opinin
3eros en Contribucin al Desarrollo Nacional
2dos en Apoyo a la Comunidad
Sector Empresarial
5tos en Contribucin al Desarrollo Nacional
5tos en Apoyo a la Comunidad
Nuestras principales acciones en el 2010

Los programas y actividades que realizamos estn orientados a nuestras diez
prioridades de desarrollo sostenible. As, en el ltimo ao, mejoramos 20% nuestro
resultado en la Matriz de Evaluacin de Sostenibilidad de SABMiller, herramienta que
nos permite evaluar el avance alcanzado en las variables de cada una de las
prioridades de nuestro marco y tener un benchmark respecto de este avance respecto
de otras operaciones del grupo. En ese sentido, para el cierre del ao 2010, nos
ubicamos entre las tres primeras operaciones de SABMiller en trminos de nuestro
compromiso con el Desarrollo Sostenible.
Desalentando el consumo irresponsable

Promovemos el consumo responsable de bebidas alcohlicas como parte de un estilo
de vida saludable desalentando el consumo irresponsable, es decir, el consumo de
menores de edad, el consumo de madres gestantes, beber y conducir y el consumo en
exceso.
En el 2010 se cambi a los miembros del Comit de Cumplimiento de Ventas y
Marketing (CCVM), el cual esta conformado por representantes de las reas de
Marketing, Ventas, Desarrollo Sostenible y Asuntos Corporativos y Legal. El CCVM es
responsable de velar por el cumplimiento del Cdigo de Comunicacin Comercial,
45
Memoria Anual 2010
supervisando que todas las comunicaciones comerciales de nuestro portafolio de

marcas cumplan con lo estipulado en el mismo.
Al cierre del 2010, el CCVM est conformado por:
Presidente
Integrantes
Francisco Mujica
Shad Mendoza
Cecilia Zevallos
Jaime More
Nino Garboza
Pablo Fernndez
Jaime Pineda
Durante el 2010, entregamos, en alianza con los Ministerios del Interior, Transportes y
Comunicaciones y Salud, afiches con los mensajes de la Ley 28681 Si has ingerido
bebidas alcohlicas no manejes y Prohibida la venta de bebidas alcohlicas a
menores de 18 aos. Esta accin lleg a ms de 160,000 puntos de venta (PDV) a
nivel nacional. Siguiendo con las acciones relacionados con los PDV, se tiene
planificado el lanzamiento de un coleccionable que tratar, en una de sus secciones, el
tema de negocios responsables, haciendo nfasis en la promocin del consumo
responsable de bebidas alcohlicas, la no venta a menores de edad, no beber y
conducir, los efectos del consumo en exceso y la formalidad del negocio.
As mismo, con el objetivo de sensibilizar a los padres de familia y a las autoridades,
se lanz en el mes de agosto la campaa No le des a los menores problemas
mayores, en alianza con el grupo RPP. La campaa tendr una duracin de 10
meses, con secuencias fijas en 4 programas de entrevistas a siclogos, educadores,
mdicos y especialistas en el tema. La campaa est dirigida a los padres de familia y
esta dividida en 5 temas: infrmate sobre el tema y conversa con tus hijos, preocpate
y conoce a los amigos de tus hijos, ensale a tus hijos a decir NO al consumo de
alcohol, aydalos a organizar su tiempo libre, y riesgos y efectos del consumo de
alcohol por un menor de edad. Los spots relacionados son transmitidos en las
emisoras RPP y Studio 92.
Con respecto a la alianza con Radio Capital, se logr que todos los candidatos a la
alcalda de Lima firmen un compromiso de combatir la venta de bebidas alcohlicas a
menores de edad.
Con el objeto de desarrollar un trabajo preventivo, se ejecut el programa de
capacitacin virtual para docentes denominado Maestros promotores de estilos de
vida saludable, diseado y ejecutado en alianza con la ONG ACEPTA, especializada
en estos temas. A travs de este programa, 400 docentes de diversas ciudades del
pas fueron capacitados. El objetivo es que el docente logre estructurar acciones y
programas con los alumnos y sus padres para promover habilidades sociales, estilos
de vida saludable y dar a conocer cmo las bebidas alcohlicas pueden afectar a los
menores de edad.
Siguiendo con el tema de informacin y sensibilizacin, se desarroll material
informativo sobre el no consumo de bebidas alcohlicas por menores de edad, dirigida
a padres y adultos, adems de una versin para los jvenes. De esta manera,
entregamos informativos a todos los colaboradores de las empresas del Grupo
Backus, a los proveedores, a los visitantes de nuestras plantas cerveceras en el
46
Memoria Anual 2010
mbito nacional, a los padres de familia, a los docentes y a los miembros del programa
Progresando Juntos, entre otros.
Durante el 2010, se realiz un estudio con la Facultad Latinoamericana de Ciencias
Sociales (FLACSO) para describir los patrones de consumo y consumo nocivo de
bebidas alcohlicas en el Per. El estudio tiene como objetivo caracterizar los patrones
de consumo de alcohol existentes y su incidencia en el consumo nocivo, as como los
problemas derivados de ste. Se trabaj en base a una muestra representativa,
cubriendo todos los estratos socioeconmicos de las zonas urbanas y rurales del pas.
Este estudio ser entregado a finales de enero del 2011.
Con el objeto de combatir el beber y conducir, se realiz varias acciones en conjunto
con el Ministerio de Transportes. En abril del 2010, se organiz el Encuentro
Multisectorial de Responsabilidad en Seguridad Vial, con el Ministerio de Transportes y
Comunicaciones y con el Ministerio del Interior. En este encuentro se firm la
Declaracin de Lima que tiene como objetivo conformar una Comisin de
Seguimiento -integrada por los Ministros de Transportes y Comunicaciones, Interior y
Educacin, la Polica Nacional, la Superintendencia de Transporte Terrestre de
Personas, Carga y Mercancas (SUTRAN) y Backus- para crear una nueva conciencia
pblica sobre la importancia de la seguridad vial y trabajar unidos para lograr que el
derecho a la vida sea asumido como un valor ciudadano. En noviembre, se replic
este encuentro en la ciudad de Pucallpa, Madre de Dios. El foro cont con
presentaciones de los representantes de las principales instituciones pblicas
involucradas en seguridad vial, tales como el Ministerio de Educacin, Ministerio de
Salud, SUTRAN, el Gobierno Regional y la Municipalidad Provincial de Coronel
Portillo, adems de empresas de transporte pblico urbano, interprovincial y de carga.
Asimismo, se apoy la campaa Amigo Elegido, liderada por el Ministerio de
Transportes y Comunicaciones, que incluy la donacin de posavasos, ambientadores,
dos comerciales para televisin y 60 alcoholmetros modelo Alcoblow para los
operativos contra la alcoholemia.
Proteccin de nuestro medio ambiente

Dado nuestro compromiso con la conservacin del medio ambiente, hemos realizado
en forma permanente implementaciones tecnolgicas para la reduccin en el consumo
de agua, consumo energtico y generacin de residuos. Del mismo modo hemos
desarrollado otros proyectos ambientales alineados con las prioridades de desarrollo
sostenible.
En relacin a las normas de seguridad, nuestras plantas de Ate, Motupe, Arequipa,
Cusco, San Juan y Maltera Lima cuentan con las certificaciones de calidad ISO 9001,
ISO 14001 y OHSAS 18001; la planta de Huarochir cuenta con el certificado
ISO 9001. Estas certificaciones nos permiten asegurar la calidad de nuestros
productos y el cuidado del ambiente.
Alineado con nuestra prioridad de conservacin del recurso agua, hemos desarrollado
una Estrategia de Agua Global para nuestra operacin, iniciando las acciones en la
planta de Ate para luego replicarse en el resto de las plantas. En cuanto a la
estrategia de la planta de Ate, hemos afirmado nuestra participacin en el Fondo de
Agua desarrollado por las organizaciones no gubernamentales Grupo GEA y The
Nature Conservancy para las cuencas de Lima. Del mismo modo, estamos iniciando
los estudios hidrogeolgicos para el acufero de Ate con la finalidad de entender su
47
Memoria Anual 2010
comportamiento y en un futuro cercano involucrar a actores locales para la ejecucin

de un proyecto de proteccin del recurso.
En cuanto a nuestros proyectos relacionados con nuestras prioridades de reduccin de
energa y trabajar hacia el desperdicio cero en nuestras operaciones, en junio del ao
pasado se inici el proyecto de reforestacin en los predios de la cervecera San Juan
en Pucallpa, en alianza con la empresa Reforesta Per. Este proyecto tiene como
objetivo principal reforestar en tres aos 294 ha de predios no habitados, utilizando
especies que no impactan el ecosistema amaznico. Para este proyecto se consider
el uso de especies amaznicas de gran importancia para la conservacin, como la
caoba y cedro. Para finales del ao 2010 realizamos la produccin y siembra de
75 548 rboles, entre eucaliptos, capironas, tecas, bolainas, cedros y caoba, en el
vivero construido para el proyecto. La siembra de nuestros rboles continuar hasta
finales de marzo del presente ao. Dadas las limitaciones nutricionales propias de los
terrenos amaznicos impactados, se desarroll, un proyecto de manejo de residuos el
cual est alineado con nuestra prioridad de trabajar hacia el cero desperdicio. El
proyecto en mencin considera la utilizacin de los residuos cervecero (tales como
lodos y pulpa de etiquetas) y los restos orgnicos del comedor para la produccin de
compost (para el abono del proyecto de reforestacin). Para la produccin del
compost, construimos una nave compostera en la zona del proyecto de reforestacin.
Hasta la fecha estamos utilizando slo el 25% de los desechos, pero para el ao 2011
se realizar la ampliacin del proyecto mediante la construccin de tres naves
adicionales, las cuales permitirn el manejo del 100% de los restos mencionados.
En relacin al proyecto de arborizacin, proyecto realizado de la mano con nuestros
socios comerciales, hemos sembrado aproximadamente 18 000 rboles en el
transcurso del ao 2010.
Desarrollo de las comunidades

Desde hace varias dcadas, en Backus trabajamos para beneficiar a las comunidades
en las que operamos con programas de escala nacional y local, enfocados en la
promocin del empleo, el emprendimiento y el desarrollo de capacidades, la educacin
y capacitacin docente, la promocin de nuestra cultura, la conservacin de especies
en vas de extincin en la Amazona, entre otras actividades.
Progresando Juntos: Programa de desarrollo de empresarios de la micro y
pequea empresa.
En el marco de nuestras prioridades de desarrollo sostenible, desde el 2008,
desarrollamos el programa Progresando Juntos, el cual promueve a los micro y
pequeos empresarios, quienes forman parte de su cadena de valor. A travs de este
programa, se busca mejorar las condiciones de eficiencia, productividad, ambientales
y sociales, en las cuales estos empresarios desarrollan sus actividades.
El objetivo del programa es contribuir a la creacin de oportunidades para el desarrollo
local sostenible de la MYPE, en trminos de promocin de la formalidad, desarrollo de
mercados, empleo y generacin de riqueza.
Durante el 2010 se lleg a 624 clientes de la empresa en las ciudades de Trujillo,
Tambogrande, Sullana, Chiclayo, Sechura, Piura, San Mateo, Lima, Huancayo, Juliaca
e Ica, a travs de un esquema de talleres que brindan capacitacin, asesora,
48
Memoria Anual 2010
seguimiento y monitoreo. Estos talleres, dictados por las consultoras Asesora-T y

Strategia Consultores incluyeron los temas de constitucin de la empresa, mercadeo,
costos y buenas prcticas, adems de un componente de promocin de la
bancarizacin promovido por el rea de finanzas de la empresa.
Progresando Juntos incluye, adems de clientes de la empresa, a agricultores de
maz amarillo duro del Valle de Jequetepeque en La Libertad quienes, desde el
2008 han recibido asistencia tcnico productiva y asesora para la asociatividad a
travs de una alianza con la ONG Cedepas Norte. Gracias a este programa, los
productores han constituido aproximadamente diez asociaciones y una central a travs
de la cual han comenzado a comercializar con la empresa desde el 2010. Al cierre de
este reporte, el periodo de cosecha haba comenzado y la empresa haba firmado con
la central un convenio por la compra de alrededor de 10,000 toneladas. Asimismo,
durante el 2010 se sumaron a los 280 productores de Jequetepeque, un grupo de 100
productores en el norte de Lima, con quienes se ha iniciado el proceso de asistencia
tcnica.
En cuanto al segmento comunidad, en el 2010, se continu con el desarrollo de
capacidades emprendedoras e identificacin de ideas de negocios con alrededor de
100 mujeres de la ciudad de Motupe. Asimismo, se expandi el programa hacia un
nuevo grupo de la comunidad de Palo Blanco, vecina a la planta de Motupe.
El modelo de intervencin definido para todos los casos est alineado con las
necesidades de los beneficiarios y sus estilos de aprendizaje, a fin de lograr los
resultados previstos. Asimismo, contempla una encuesta de lnea de base y un
sistema de monitoreo, para evaluar el avance de impacto del proyecto. Progresando
Juntos est en la lnea de la promocin de negocios inclusivos, es decir, que buscan
desarrollar negocios con la base de la pirmide ya sea como proveedores,
distribuidores, clientes o consumidores de nuestra empresa y marcas, tema que est
considerado actualmente, a nivel de los pases ms desarrollados, como la manera
correcta de enfocar las estrategias de Inversin Social Corporativa y Desarrollo
Sostenible.
La empresa viene contribuyendo adems, a travs del programa Progresando Juntos,
al desarrollo de capacidades de artesanos de los monumentos arqueolgicos
Pirmides de Tcume en Lambayeque y Huaca de la Luna en La Libertad.
Adicionalmente, durante el 2010, el trabajo articulado e integral desarrollado por
Progresando Juntos y el Patronato de las Huacas del Valle de Moche, con el Fondo
Contravalor Per-Francia, ha contribuido para lograr que Huaca de la Luna se
constituya en el ganador del Noveno Concurso Nacional de Proyectos de
Fondoempleo, con el proyecto: Generacin de empleo y mejora de ingresos:
Consolidando el producto turstico Huacas de Moche", calificado por el jurado como el
mejor de la regin La Libertad, adems de ser uno de los pocos aprobados por
unanimidad a nivel nacional. El premio otorgado por Fondoempleo, asciende S/. 1
318,979.62 y complementar la contrapartida que nuestra empresa entrega a travs
de Progresando Juntos, la Universidad Nacional de Trujillo y el World Monuments
Fund.
Escuela Virtual Backus
Es un programa educativo que desarrolla, rene y difunde recursos educativos
digitales, capacitacin virtual, noticias educativas e informacin profesional, con el fin
49
Memoria Anual 2010
de contribuir al crecimiento profesional de los educadores y a la formacin integral de

nios y jvenes (www.escuelavirtualbackus.edu.pe).
El objetivo del programa es desarrollar competencias y habilidades en los maestros
para mejorar su prctica docente y optimizar el uso de las Tecnologas de la
Informacin y Comunicacin, a fin de ofrecer a la comunidad educativa nacional
acceso a diversos recursos educativos, entre otros.
Los beneficiarios son los maestros, directivos, padres de familia, investigadores,
estudiantes y pblico interesado en temas educativos en el mbito nacional. El
programa cuenta con el auspicio del Ministerio de Educacin.
Resultados del programa Escuela Virtual en el 2010
Indicador
Nmeros de visitantes (acumulado)
Nmero de visitantes (ao)
Nmero de registrados1
Nivel de satisfaccin de nuestros registrados
Recursos disponibles para los maestros para visualizacin en lnea o
descarga. (324 videos)
Alianzas o convenios con instituciones proveedores de recursos y/o
programas de capacitacin
1
Resultado
489,065
137,298
25,205
85%
1,048
30
74% maestros, 5% directivos, 7% universitarios.
Respecto a la capacitacin docente, en el 2010, obtuvimos los siguientes resultados:
3,684 maestros capacitados en 29 cursos virtuales concluidos, dictados por

diversas universidades latinoamericanas.}
3,662 maestros capacitados en el uso de TICs, manejo de aulas virtuales de
aprendizaje y produccin de recursos educativos digitales en 40 cursos
presenciales.
34 conferencias disponibles para visualizacin on line.
92% nivel de satisfaccin en los cursos.
80% de maestros participantes aprobaron los cursos virtuales, y se logr los
primeros lugares a nivel latinoamericano en todos los cursos ofrecidos por el
programa de Actualizacin de Maestros en la Educacin de la Fundacin Cisneros
de Venezuela, en el 2008 y 2009.
Por otro lado, desde el 2008, Backus est comprometida con la reconstruccin del
Teatro Nacional, es as que, durante el 2010, se entreg US$ 300,000.00, importante
aporte que contribuye significativamente para la realizacin de esta obra.
En las diversas ciudades del pas, desarrollamos tambin acciones que buscan
contribuir con el desarrollo de cada zona, mediante acciones que buscan fortalecer la
identidad y las manifestaciones culturales del pas, como la investigacin,
conservacin y difusin del caballo peruano de paso; las fiestas patronales, entre
otros.
50
Memoria Anual 2010
Asimismo, cumpliendo a cabalidad con el compromiso asumido, hemos efectivizado el

vigsimo aporte consecutivo y voluntario de US$ 180 mil a la Municipalidad del
Cusco, para la ejecucin de 09 obras fsicas (escalinatas, losas deportivas,
pavimentacin de pistas y veredas), y para la difusin del arte y la cultura (edicin de
libros). A la fecha, el aporte suma US$ 3600,000 que ha permitido la ejecucin de 608
obras en todos los distritos de la provincia del Cusco, siendo beneficiarios directos e
indirectos 66,550 familias. En materia cultural, se ha editado 36 mil ejemplares de
libros, entre otros proyectos culturales.
Contribucin a la reduccin del VIH

mbito Interno
Con el fin de contribuir con la reduccin del VIH / SIDA en nuestra esfera de influencia,
continuamos con el programa interno de sensibilizacin y educacin, dirigido a que
nuestros colaboradores y sus familias puedan conocer sobre esta enfermedad y cmo
prevenirla, a travs de acciones especficas de comunicacin, informacin y educacin
(charlas, folletos, difusin de materiales mediante nuestros medios virtuales, etc.).
En el 2010 se actualiz la poltica vigente, ajustndola a la RM376-2008-del Ministerio
de Trabajo. Para ello se entreg a todos los trabajadores de las empresas
subsidiarias de Sabmiller en el Per nuestra Declaracin de posicin frente al VIH.
Durante el chequeo mdico anual en las plantas de Backus, se brind la oportunidad a
los trabajadores de realizarse la prueba rpida o test de Elisa voluntariamente a fin de
descartar la infeccin:
- En Planta Ate pasaron 93.2%, (de un total de 500)
- En Pucallpa 75% (de un total de 120)
- En Cuzco 90% de los trabajadores (de un total de 120)
- En Arequipa 80% de los trabajadores (de un total de 180)
Se ha introducido en el proceso de induccin a trabajadores nuevos una charla
sobre Prevencin de VIH, en la cual se les explica las medidas preventivas, as como
la importancia de no discriminar a las personas que conviven con la enfermedad,
haciendo hincapi que la Empresa no impide el ingreso a personas que tengan VIH,
por ello ya no se toman pruebas de descarte al postulante.
El 1ero de dic da Mundial del Sida, se entreg una cartilla educativa a todas las
empresas subsidiarias de Sabmiller en el Per
Asimismo, de abril a octubre de 2009, se dictaron charlas de capacitacin a las a las
cnyuges de los trabajadores sobre sexualidad y prevencin de VIH con la
participacin de la ONG Miradas y Voces
mbito Externo
En el 2010, el Consejo Empresarial Peruano en respuesta al VIH (CEVIH), liderado por
Backus, se rene de manera mensual y, actualmente, lo integran 14 empresas y
cuenta con 11 aliados estratgicos como son el Ministerio de Trabajo, Ministerio de
Salud, OIT, Pact Per, ONUSIDA, CONAMUSA (Coordinadora Nacional Multisectorial
51
Memoria Anual 2010
en Salud), Fondo Mundial de Lucha contra el Sida, USAID, CONFIEP, RED del Pacto
Mundial y Sociedad Nacional de Industrias.
Malena Morales, Sub Gerente de Desarrollo Sostenible y presidenta del CEVIH fue
reconocida por el Ministerio de Trabajo en la categora Emprendimiento y Solidaridad.
Dicho premio es entregado con el objetivo de reconocer la labor realizada por
trabajadores que destacan por su liderazgo, creatividad, rendimiento, sentido de
responsabilidad, as como por sus iniciativas para impulsar proyectos innovadores que
generan empleo de calidad, mejora de ingresos o de las condiciones laborales, o que
hayan contribuido desde sus respectivos mbitos, a la solucin de los problemas
laborales
Por otro lado, como lderes del CEVIH, fuimos invitados a una serie de eventos sobre
VIH como:
Presentacin Experiencia de trabajo de la Caribbeaen HIV/AIDS Alliance con

empresas hoteleras en Jamaica, organizado por VA LIBRE - INTERNATIONAL
HIV/AIDS ALLIANCE, en el cual participamos como invitados.
52
Memoria Anual 2010
Nuestra reputacin: tica y Transparencia

Programa integral de tica corporativa
En el 2010, continuamos con la difusin, entre nuestros socios comerciales, de nuestra
Poltica de tica con el fin de lograr un mayor conocimiento y adhesin
Asimismo, siguiendo con nuestro plan de trabajo, elaboramos un proyecto de Cdigo
de tica aplicable a las organizaciones de nuestros socios comerciales.
Del mismo modo, en diciembre de 2010, solicitamos a nuestros proveedores que los
obsequios, regalos o cortesas, dirigidos a nuestros funcionarios y colaboradores, con
ocasin de las fiestas navideas, se conviertan en un donativo, a fin de ayudar a las
instituciones que trabajan con los ms necesitados.
Durante el ejercicio materia del presente reporte, el Comit ha recibido consultas
vinculadas a la correcta aplicacin de la Poltica de tica y a Temas de Conflicto de
Intereses, asimismo, ha investigado y resuelto casos vinculados a (I) Contractos; (II)
Activos y (III) temas administrativos, habiendo formulado recomendaciones las mismas
que se han aplicado.
Al finalizar el ao 2010, los integrantes del Comit son:
Presidente: Dr. Francisco Mujica Serelle
Sr. Felipe Cantuarias Salaverry
Sr. Ral Ferrero lvarez Caldern
Sr. Bret Rogers
Dra. Shad Mendoza Sifuentes
Proyecto Contingencia Cero
Durante el 2010, continuamos con el proyecto Contingencia Cero, para ello la Sub
Gerencia de Asesora Legal continu con una serie de actividades:
Capacitacin a nuestro personal, a travs de diversas estrategias como

conversatorios y charlas sobre temas contingentes y de las principales
obligaciones legales, vinculadas a las diferentes actividades de la empresa.
Continuamos con las Alertas Legales, con informacin permanente sobre la

normativa relevante para cada gerencia.
Proseguimos con nuestro proyecto Atenea, consolidando las obligaciones legales

aplicables al Sistema de Gestin Ambiental, como parte del Sistema Integrado de
Gestin SIG.
Hemos seguido desarrollando nuestro plan de Asesora Legal, a travs de las

siguientes actividades:
-
Emitiendo opiniones y recomendaciones sobre temas societarios, tributarios,

laborales, marcarios y contractuales.
Absolviendo consultas a las distintas reas de la organizacin.
53
Memoria Anual 2010
Brindando asesora a los diversos proyectos en marcha dentro de la

organizacin.
Redactando contratos a solicitud de las diversas reas de la organizacin.
Participando en los procesos judiciales y administrativos iniciados por y contra
la cervecera.
Desarrollamos el Plan Preventivo, en el marco de la Escuela Legal, mediante la

cual se brind charlas a las diversas gerencias en temas legales que afectan sus
actividades, consiguiendo capacitar a 29 horas / hombre.
En Backus, consideramos que estamos desarrollando una labor trascendental, en la

medida que nos permite dar a conocer a cada uno de nuestros colaboradores los
aspectos legales de las actividades a su cargo y as reducir importantes contingencias
legales para nuestra empresa.
Marca corporativa Backus: actividades

relacionamiento con grupos de inters
estratgicas
de
Visitas a las plantas

Con la finalidad de difundir en forma eficaz la imagen del Grupo Backus, dar a conocer
lo mejor de sus marcas, su gran dominio tecnolgico y su filosofa de trabajo basado en
su modelo de gestin, de abril a diciembre de 2010, se desarrollaron 721 visitas,
logrando recibir a 35, 927 visitantes en total en las plantas Ate, Motupe, Arequipa, Cusco
y Pucallpa.
Copa Cristal
Buscamos la integracin, amistad y confraternidad entre las principales instituciones
pblicas y privadas, compartiendo nuestra filosofa, cultura y valores, a travs de la sana
prctica del fulbito.
De abril a diciembre de 2010, se realizaron doce actividades en todo el pas,
correspondientes a la etapa departamental en las ciudades de Huancayo, Tarapoto,
Iquitos, Pucallpa, Hunuco, Trujillo, Chiclayo, Arequipa, Cusco, Puno Juliaca,
Quillabamba y Abancay convocando a 494 equipos, 6,712 jugadores, adems de
lograr una venta de 11, 967 cajas de cerveza.
54
Memoria Anual 2010
Informacin general y de operaciones

Datos generales de la sociedad
Denominacin
Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S. A. A., que podr girar con la
denominacin abreviada de Cerveceras Peruanas Backus S.A.A.
Direccin, telfono y fax

Domicilio:
Telfono:
Fax:
Nicols Aylln 3986, Ate - Lima

311-3000
311-3059
Constitucin e inscripcin en los Registros Pblicos

Cervecera Backus & Johnston S.A., hoy Unin de Cerveceras Peruanas Backus y
Johnston S.A.A., se constituy el 10 de mayo de 1955, asumiendo el activo y pasivo
de la empresa Backus & Johnston Brewery Company Limited, fundada en Londres el
13 de septiembre de 1889 y que, a su vez, adquiri, de los seores Jacobo Backus y
Howard Johnston, la fbrica de cerveza establecida en el Rmac el 17 de enero de
1879.
Por escritura pblica extendida ante el Notario Pblico de Lima, doctor Felipe de
Osma, el 31 de diciembre de 1996, se formaliz la fusin por absorcin de Cerveceras
Backus y Johnston S.A., Compaa Nacional de Cerveza S.A. (CNC), Sociedad
Cervecera de Trujillo S.A. y Cervecera del Norte S.A., mediante la absorcin de estas
tres ltimas empresas, que fueron disueltas sin liquidarse.
En cumplimiento de la Ley General de Sociedades, la empresa adecu su pacto social
y su estatuto social a los requisitos de esta normativa, mediante escritura pblica del
18 de febrero de 1998, otorgada ante el Notario Pblico de Lima, doctor Felipe de
Osma. Como consecuencia de su adecuacin a la actual Ley General de Sociedades,
Backus adopt la forma de sociedad annima abierta, que en la actualidad mantiene.
Por Escritura Pblica del 8 de noviembre de 2006 y escritura complementaria del 12 de
febrero de 2007, expedida ante el Notario de Lima, doctor Eduardo Laos De Lama,
Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. absorbi por fusin a la
Compaa Cervecera del Sur del Per S.A., Vidrios Planos del Per S.A., Inmobiliaria
Pariachi S.A., Muoz S.A., Corporacin Backus y Johnston S.A., Backus & Johnston
Trading S.A., Embotelladora San Mateo S.A., Inversiones Nuevo Mundo 2000 S.A. y
Quipudata S.A., asumiendo por este acto Unin de Cerveceras Peruanas Backus y
Johnston S.A.A. el pasivo y el activo de las empresas absorbidas, las que se disolvieron
sin liquidarse. Esta fusin figura inscrita en las partidas registrales de todas las
sociedades participantes de la fusin.
55
Memoria Anual 2010
La sociedad se encuentra inscrita en la partida electrnica 11013167 del Registro de

Personas Jurdicas de Lima y Callao.
Grupo econmico
La sociedad forma parte del grupo econmico SABMiller, cuya actividad principal es la
fabricacin de cerveza.
Denominacin y objeto social de las principales entidades
Razn social
SABMiller plc
Objeto
Corporacin Financiera y Holding.
SABMiller Latin American Ltd. Inversionista.

Elaboracin, embotellado y comercializacin de cerveza y
Bavaria S.A.
bebidas gaseosas.
Racetrack Per S.R.L.
Holding.
Produccin y comercializacin de cerveza, bebidas, aguas y
Cervecera San Juan S.A.
jugos.
Transportes 77 S.A.
Servicios de transporte y mantenimiento de vehculos.
Naviera Oriente S.A.C.
Transporte fluvial y terrestre.
Industrias del Envase S.A.
Fabricacin de productos de plstico e impresin de etiquetas.

Comercializacin, distribucin y fabricacin de cebada
malteada, sus derivados y otros.
Actividades deportivas.
Agro Inversiones S.A.

Club Sporting Cristal S.A.
Capital social
El capital de la sociedad es S/. 780722,020.00, representado por 78072,202 acciones
nominativas de S/. 10.00 cada una, ntegramente suscritas y pagadas.
Cervecera San Juan S.A., filial de la sociedad, es titular de 8.5771% de las acciones
Clase B y de 0.2225% del capital social.
Clase, nmero y valor de acciones

La sociedad tiene tres clases de acciones:
Acciones Clase A, con derecho a voto.

Acciones Clase B, sin derecho a voto, pero con el privilegio de recibir una
distribucin preferencial de utilidades, consistente en un pago adicional de 10% por
accin sobre el monto de los dividendos en efectivo, pagados a las acciones Clase
A por accin.
Acciones de Inversin, sin derecho a voto.
56
Memoria Anual 2010
Acciones emitidas por la empresa

Tipo de valor
Acciones
Acciones
Acciones
Clase
A
B
Inversin
Valor nominal
S/.
10.00
10.00
1.00
Monto registrado y monto en

circulacin (S/.)
76046,495
2025,707
569514,715
Estructura accionaria
Accionista
Tenencia
Racetrack Per S.R.L

Bavaria S.A.
Total Acciones Clase A
Porcentaje
Nacionalidad
51879,879
23761,797
76046,495
68.2213%
31.2464%
Peruana
Colombiana
Fondo Popular 1 Renta Mixta

Cervecera San Juan S.A.
Total Acciones Clase B
995,667
173,747
2025,707
49.1515%
8.5771%
Peruana
Peruana
Racetrack Per S.R.L.

Total Acciones de Inversin
506286,391
569514,715
88.8979%
Peruana
:
Composicin accionaria
Acciones con derecho a voto
Tenencia
Menor a 1%
Entre 1- 5%
Entre 5- 10%
Mayor a 10%
Acciones sin derecho a voto

Tenencia
Menor a 1%
Entre 1- 5%
Entre 5- 10%
Mayor a 10%
Acciones de Inversin
Tenencia
Menor a 1%
Entre 1- 5%
Entre 5- 10%
Mayor a 10%
Total
Clase A
N de accionistas
672
0
0
2
674
% de participacin
0.5323
0.0000
0.0000
99.4677
100.0000
Clase B
N de accionistas
1,127
8
1
1
1,137
% de participacin
23.4578
18.8136
8.5771
49.1515
100.0000
N de accionistas
8,613
0
0
1
8,614
8,698
% de participacin
11.1021
0.0000
0.0000
88.8979
100.0000
100.0000
57
Memoria Anual 2010
Descripcin de operaciones
Respecto a la entidad emisora
Objeto social
El objeto principal de Backus est constituido por la elaboracin, envasado, venta,
distribucin y toda otra clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y
maltas, bebidas no alcohlicas y aguas gaseosas. Tambin constituyen objetos de la
sociedad la inversin en valores de empresas, sean nacionales o extranjeras; la
explotacin de predios rsticos; la venta, industrializacin, conservacin,
comercializacin y exportacin de productos agrcolas; as como la prestacin de
servicios de asesora relacionados con las actividades mencionadas.
Clasificacin Industrial Internacional Uniforme
Pertenece al grupo 1553 de la Clasificacin Industrial Internacional Uniforme de todas
las actividades econmicas de las Naciones Unidas (Tercera Revisin).
Plazo de duracin
El plazo de duracin de la entidad es indefinido.
Evolucin de las operaciones del emisor
Evolucin de la Backus desde su constitucin
Desde 1992, iniciamos el proceso de mejoramiento continuo de la calidad total
(PMCT), asesorados por la empresa Holos de Venezuela; posteriormente, ampliamos
nuestro desarrollo en este campo, aprobando planes anuales de calidad de gestin e
implantando el sistema de participacin total.
La planta Ate queda completamente equipada en 1993 con la instalacin del
cocimiento, reducindose los costos de produccin en forma significativa.
En 1994, el grupo de control de CNC decide poner en venta 62% del capital de dicha
empresa. CNC era adems accionista mayoritario de Sociedad Cervecera de Trujillo
S.A., fabricante de la cerveza lder en su regin: Pilsen Trujillo, de Agua Mineral
Litinada San Mateo S. A., de Transportes Centauro S. A.; inmuebles y vehculos de
reparto y de 50% de Maltera Lima S. A.
Backus estim estratgico el control de CNC y sus filiales, y adquiri las acciones
puestas en venta.
Con el propsito de maximizar las eficiencias a travs de sinergias, en 1996, los
accionistas de Backus, CNC, Sociedad Cervecera de Trujillo y Cervecera del Norte
deciden fusionar las empresas, mediante su incorporacin en Backus, modificando as
su denominacin por Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S. A.
58
Memoria Anual 2010
En 1997, Backus promueve la fusin de Jugos del Norte con Alitec, una procesadora
de esprragos y productos vegetales, propietaria de una planta de procesamiento en
Chincha y de 300 ha en las pampas de Villacur, Ica, crendose as Agro Industrias
Backus S. A.
Debido a la disminucin de la demanda y a la mayor eficiencia de la planta de Ate, en
1998, decidimos suspender las actividades de la planta Rmac.
Por tener sus acciones cotizadas en la BVL y contar con ms de 750 accionistas,
Backus, en cumplimiento de la Ley General de Sociedades vigente a partir del 1 de
enero de 1998, se transforma en una sociedad annima abierta, controlada por la
CONASEV, sujeta a las normas especficas que regulan este tipo de sociedades.
En abril de 2000, Backus, de conformidad con el contrato celebrado con Corporacin
Cervesur S. A. A., formul una Oferta Pblica de Adquisicin (OPA) por el 100% de las
acciones comunes de la Compaa Cervecera del Sur del Per S.A.A. en la BVL,
adquiriendo 97.85% de las acciones de la referida sociedad, y mediante operacin
fuera de rueda de bolsa 45.04% de las acciones de inversin de la referida empresa.
Adicionalmente, adquirimos 100% de las acciones de Embotelladora Frontera S. A.,
una empresa fabricante de gaseosas en el sur del pas con plantas en Arequipa,
Cusco y Juliaca, licenciataria de Pepsi Cola y Crush, que cuenta con marcas propias
como Sandy y es titular de 100% del capital de Corporacin Boliviana de Bebidas S.A.,
fabricante de gaseosas, tambin con licencia de Pepsico, con plantas en la Paz y
Cochabamba en Bolivia.
A partir del ejercicio 2001, Backus tuvo a su cargo la Gerencia de Cervesur y otorg
asesora y apoyo en las reas de administracin, finanzas, marketing y ventas y
produccin a sus filiales Agua Mineral Litinada San Mateo S. A., Embotelladora
Frontera S. A. y Corporacin Boliviana de Bebidas S.A., con el fin de racionalizar sus
procesos y fortalecer su posicin competitiva en el mercado.
Durante el 2002, el grupo empresarial colombiano Bavaria se convierte en el principal
accionista de Backus, al adquirir 44.05% del capital social. Adems, el grupo
inversionista venezolano Cisneros adquiere 18.87%.
En el 2004 y 2005, ponemos en marcha los proyectos de creacin de valor en todas
las reas de la empresa, con el objeto de afrontar la competencia y mejorar la
rentabilidad.
Asimismo, decidimos centralizar los esfuerzos en el negocio principal y, por lo tanto,
desinvertir en actividades poco rentables. De esa manera, se vendieron las acciones
de Corporacin Novasalud S.A., Embotelladora Frontera S.A. y, con ella, la
Corporacin Boliviana de Bebidas y Agro Industrias Backus S.A.
En octubre de 2005, el grupo Bavaria se integra al grupo SABMiller y, posteriormente,
este grupo adquiere tambin la participacin del grupo Cisneros en Backus. En tal
virtud, Backus se incorpora al segundo grupo cervecero del mundo e inicia un proceso
de integracin.
59
Memoria Anual 2010
Dicho proceso se inici en el 2006, ao en que definimos nuestra visin, misin y

valores, alinendolos con los de SABMiller. Las metas que ah se expresan son
consistentes con el proceso denominado Gestin de Desempeo (Performance
Management), a travs del cual la estrategia del negocio es traducida en metas
individuales y por equipos, que nuestros colaboradores debern alcanzar con ayuda
del nivel inmediato superior y bajo un seguimiento permanente. El desempeo de un
colaborador de lnea impacta en los resultados de nivel superior, proceso que se repite
de manera ascendente hasta alcanzar las metas, traducidas en los resultados del
negocio.
Fusin
La Junta General de Accionistas celebrada el 19 de septiembre de 2006 aprob la
fusin mediante absorcin por Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston
S.A.A de Compaa Cervecera del Sur del Per S.A, Embotelladora San Mateo S.A,
Corporacin Backus y Johnston S.A, Quipudata S.A, Backus & Johnston Trading S.A,
Inmobiliaria Pariachi S.A, Vidrios Planos del Per S.A., Muoz S.A, e Inversiones
Nuevo Mundo 2000 S.A.
La fusin gener para nuestra empresa por lo menos las siguientes ventajas:
Simplific la estructura de propiedad de la empresa, al potenciar los principios de

Buen Gobierno Corporativo.
Potenci el portafolio y posicionamiento de las marcas.
Maximiz las sinergias entre la Sociedad, la Compaa Cervecera del Sur del Per
S.A. y la Embotelladora San Mateo S.A., al unificar la administracin, as como la
venta y distribucin de los productos.
Posicion adecuadamente a las marcas en los diferentes segmentos de mercado;

redujo los costos por optimizacin de uso de plantas; mejor el uso de los
recursos; y elimin futuras inversiones innecesarias.
Racionaliz los recursos de las empresas.
Simplific las operaciones del negocio de bebidas.
La fusin permiti mejorar la rentabilidad del conjunto y la empresa absorbente tuvo un

mayor valor con respecto al que tena en forma individual cada una de las sociedades
participantes en la fusin. No obstante, se respet la identidad de cada marca y de
cada planta cervecera con su regin, y se busc aumentar su responsabilidad social.
60
Memoria Anual 2010
Descripcin del sector

La industria de cerveza en el Per produce y comercializa diferentes tipos, marcas y
presentaciones de cerveza, para satisfacer los gustos de consumidores con distintos
hbitos de consumo, segn la regin y el nivel socioeconmico.
En el mercado cervecero peruano, existen bsicamente dos tipos de cerveza: blanca y
negra. La cerveza blanca tipo Lager es el principal producto comercializado por la
industria cervecera nacional, mientras que la cerveza negra, tambin llamada malta,
explica su consumo principalmente durante los meses de invierno.
Backus es lder en el mercado cervecero nacional, con una capacidad instalada de
produccin de cerveza de 11.3 millones de hl por ao.
Backus es el principal abastecedor de cerveza en las regiones norte, centro y sur del
pas. Cervecera San Juan S.A. abastece al mercado en la regin amaznica.
Las ventas de cerveza importada representan menos de 1% de las ventas realizadas
por las cerveceras establecidas en el pas.
Las exportaciones de cerveza representan menos de 1% de la produccin nacional.
Los principales destinos de las exportaciones fueron Reino Unido, Estados Unidos de
Amrica, Espaa y Chile.
En el sector cervecero, compiten con Backus, la Compaa Cervecera Ambev Per
S.A.C., que produce las marcas Brahma y Zenda, AJEPER, con las cervezas Franca y
Club, el Grupo Torvisco, con la cerveza Ampay y la Cervecera Amaznica S.A.C., con
las cervezas marca Iquitea, Amaznica y Ucayalina.
En promedio en el 2009, Backus alcanz una participacin de mercado de 88.2% (en
volumen) en la categora cerveza, mientras que los competidores -incluyendo las
cervezas importadas- tuvieron una participacin de 11.8%. En promedio en el 2010, la
competencia disminuy su participacin hasta 10.0, segn cifras de la encuestadora
nacional CCR, y pese a los menores precios de sus productos y a las constantes e
intensas campaas publicitarias.
En el 2010, Ambev mantuvo una participacin estable en el mercado cervecero
pasando de 7.7% a 7.6% mientras que la participacin de AJEPER que la redujo de
3.2% a 0.8% durante el mismo periodo.
En trminos de valor, la participacin de Backus tambin mejor, al pasar de 90.6% en
promedio en el 2009 a 91.9% en promedio en el 2010, debido a la adecuada gestin
de portafolio de marcas y precios.
61
Memoria Anual 2010
Ventas netas
Ingresos
Ingresos por rubros (S/. miles, a valores constantes)
Concepto
Cerveza
Gaseosas
Aguas
Bebidas nutritivas y licores
Regalas
Otros ingresos
Total ventas netas
2009
2269,554
57,296
27,178
18,244
27,411
47,933
2447,616
2010
2462,934
68,297
37,795
18,962
33,075
55,660
2676,723
En cuanto al monto de la exportacin de cerveza, cabe precisar que, del total,

corresponde a exportaciones, S/. 11.6 millones en el 2010 y S/. 10.5 millones en el
2009, lo cual representa un aumento de 10.48%.
Variables exgenas
No existen variables exgenas que puedan afectar la produccin o comercializacin de
nuestros productos, en la medida que contamos con fuentes seguras de
abastecimiento de materias primas, insumos y materiales. Todas nuestras marcas, as
como los activos que sustentan el sistema de distribucin (inmuebles, vehculos y
sistemas), son propios y nuestra relacin con los distribuidores est respaldada
contractualmente en forma adecuada.
Nada hace prever la modificacin de la poltica arancelaria, ni coyunturas polticas que
puedan implicar cambios en las reglas de juego vigentes, entendindose como tal el
sistema legal y econmico que actualmente sustentan nuestras actividades.
La fuerte demanda por nuestras principales exportaciones minerales, en especial en el
Asia, as como la reactivacin de las exportaciones de productos agroindustriales y
textiles principalmente como consecuencia de un mayor consumo alentaron el
crecimiento econmico de nuestro pas. Las bajas tasas de inters internacionales
promovieron el ingreso de capitales al mercado peruano, rebajando as las tasas de
financiamiento en el mercado local y potenciando el consumo interno.
Sin embargo, esperamos que el crecimiento econmico nacional se desacelere
durante el 2011 como consecuencia de la menor demanda de minerales dados los
altos niveles de inventarios globales. Asimismo, se espera que China contine
tomando medidas para evitar el sobrecalentamiento de su economa. Asimismo, la an
dbil generacin de empleo en los EE.UU. y el incierto panorama econmico en
Europa tendrn un impacto en la expansin de la economa peruana y, por ende, en
un incremento del consumo de cerveza.
62
Memoria Anual 2010
Principales activos
Los principales activos de Backus son sus marcas (Cristal, Pilsen Callao, Cusquea,
Pilsen Trujillo, San Mateo, Guaran, etc.); sus plantas industriales de Ate - Vitarte,
Arequipa, Cuzco, Motupe y Huarochir que incluyen terrenos, obras civiles,
maquinarias y equipos, dedicados a la elaboracin y embotellamiento de cerveza; y los
inmuebles, vehculos, botellas y cajas plsticas, destinadas a la comercializacin de
nuestros productos e inversiones en valores.
Al 31 de diciembre de 2010, ningn activo de la empresa se encuentra gravado.
Colaboradores en Planillas
Trabajadores en Planillas al 31 de diciembre del 2009 y al 31 de diciembre del 2010
Al 31-12-2009
CPI*1
Ejecutivos
Funcionarios
Empleados
Obreros
Total
*1
CPF*2
51
113
462
571
1197
Al 31-12-2010
Total
0
3
207
197
407
CPI*1
51
116
669
768
1604
CPF*2
Total
58
125
448
585
1212
0
9
250
283
546
58
134
698
868
1758
Con contrato a plazo indeterminado
* 2 Con contrato a plazo fijo
Al 31-12-2009
Hombres
Ejecutivos
Funcionarios
Empleados
Obreros
Total
Mujeres
49
99
521
768
1437
Al 31-12-2010
Total
2
17
148
0
167
Hombres
51
116
669
768
1604
Mujeres
55
108
529
866
1558
Total
3
26
169
2
200
CPI: Con contrato a plazo indeterminado.

CPF: Con contrato a plazo fijo.
Procesos Judiciales, Administrativos O Arbitrales No

Rutinarios
63
58
134
698
868
1758
Memoria Anual 2010
Procedimientos tributarios
Al 31 de diciembre de 2010, se encuentran en proceso reclamos presentados por la
Compaa ante la Superintendencia de Administracin Tributaria (SUNAT) por
acotaciones relacionadas con el Impuesto General a las Ventas ms intereses y
multas de los aos 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005 y 2006 por
S/.39,558 (miles); Impuesto a la Renta ms intereses y multas de los aos 1997, 1998,
2000, 2001, 2002 , 2003, 2004 y 2005 por S/. 126,762 (miles); y por Impuesto
Selectivo al Consumo mas intereses y multas del ao 2002 por S/.3,026 (miles).
Asimismo, se encuentran en proceso reclamos presentados ante diversas
municipalidades relacionados con Arbitrios, Impuesto Predial y Alcabala que
incluyendo intereses y multas hacen un total de S/.3,454 (miles).
En atencin a un reciente fallo del Tribunal Fiscal por el mismo tema, el principal
reparo de los aos 2000, 2001 y 2002, debera quedar sin efecto por disposicin del
Tribunal Fiscal. En opinin de la Gerencia y sus asesores legales, los argumentos
expuestos en los reclamos presentados hacen prever razonablemente que es posible
obtener una resolucin favorable o de ser adversa no se derivara en un pasivo
importante para la Compaa.
Procesos Judiciales
1.
El Ministerio de Educacin ha presentado una demanda por US$ 12 millones en

contra de la cervecera y otros, por supuesta responsabilidad en los daos
sufridos en el monumento histrico "Intihuatana", causado por la cada de una
gra sobre la piedra, cuando se filmaba un comercial para la marca Cusquea.
Hasta la fecha, no se dicta sentencia de primera instancia. En opinin de los
abogados encargados de nuestra defensa en este asunto, esta demanda debera
ser desestimada en cuanto a la cervecera.
2.
El seor Ramn Lezama Paredes y esposa han presentado una demanda contra
la cervecera por US$ 1 milln, por daos y perjuicios derivados del fallecimiento
de su hija Zarella Lezama Durand en el naufragio del yate Nebeska Voda en
septiembre de 2007. Se pretende atribuir responsabilidad a la empresa, a pesar
de que nuestra participacin se limit a instalar publicidad en el yate naufragado,
tal como ha sido reconocido en el proceso penal en el que se ha excluido de
responsabilidad a Backus.
En opinin de los abogados externos encargados de este caso, esta demanda
debera ser desestimada en cuanto a la cervecera, pues no tuvo participacin
alguna en las causas del naufragio, ni en el evento que se celebraba en el yate.
3.
Se encuentran en trmite otros procesos de indemnizacin por daos y perjuicios

iniciados por terceros, ascendentes a S/. 22 millones, aproximadamente, que, de
acuerdo con la opinin de nuestros asesores legales, deberan ser declarados
infundados por carecer de sustento.
4.
Hemos sido demandados en la Repblica de Eslovenia por la empresa HMEZAD

Export Import para el pago de 884,686.57 euros. En esta demanda, se pretende
imputarnos responsabilidad en las causas de la quiebra de dicha empresa, por
solamente exigir que se respetara el precio pactado para la adquisicin del lpulo.
64
Memoria Anual 2010
Esta demanda tambin ha sido dirigida contra SABMiller Europe y la

empresa UNIHOP TRGOVINA de Eslovenia.
Como consecuencia, tambin hemos sido demandados para el pago de
643,066.66 euros en la Repblica de Eslovenia por la empresa UNIHOP
TRGOVINA, igualmente declarada en quiebra. En este caso, la Corte de Slovenia
ha desestimado la demanda en primera instancia.
En ambos procesos, la defensa de Backus est a cargo de los abogados de
SABMiller Europe, cuya opinin sostiene que estas demandas deberan ser
desestimadas.
5.
Los seores Oscar Berckemeyer Prado y Yolanda Anglica Quispe Arata,

accionistas minoritarios de la empresa, han demandado ante el Juzgado
Comercial la nulidad de la fusin entre Unin de Cerveceras Peruanas Backus y
Johnston S.A.A. y las empresas Compaa Cervecera del Sur del Per S.A.,
Embotelladora San Mateo S.A., Corporacin Backus y Johnston S.A., Backus y
Johnston Trading S.A., Vidrios Planos del Per S.A., Inmobiliaria Pariachi S.A.
Muoz S.A., Inversiones Nuevo Mundo 2000 S.A. y Quipudata S.A., acordada en
septiembre de 2006, as como la nulidad de los dems acuerdos adoptados en la
referida Junta.
En opinin de los abogados externos encargados de este caso, la pretensin
carece de sustento legal y debera ser declarada improcedente.
6.
El Tribunal Fiscal ha emitido una Resolucin que confirm reparos formulados por
SUNAT a la Compaa por Impuesto a la Renta e IGV del ao 1998,
estableciendo que los descuentos otorgados mediante Notas de Crdito a los
Distribuidores no eran vlidos por haberse omitido una formalidad en las Notas de
Crdito. Esta resolucin determina un supuesto adeudo de Impuesto a la Renta e
IGV, que incluyendo multas e intereses asciende a S/. 72 Millones.
La Compaa ha presentado una demanda contenciosa administrativa para que
se declare la nulidad de la Resolucin del Tribunal Fiscal. De acuerdo a la opinin
de nuestros abogados externos, dicha resolucin adolece de nulidad por haber
transgredido diferentes normas legales y, consideran que existen slidos
argumentos legales para obtener un resultado favorable para la Compaa en
este proceso.
65
Memoria Anual 2010
Estados Financieros
66

Memoria 2010 (2) Backus

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Apoyamos la gerencia descentralizada. con autonoma local.

Trabajamos y ganamos en equipo.

Desarrollamos y compartimos activamente el conocimiento dentro del Grupo.

Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores.

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Nos preocupamos siempre por conocer las necesidades y percepciones de

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