Los tamales - Comida Tpica de Amrica Central:

Son un plato amerindio de origen indo americano, y comida tradicional de

Centroamrica, Mxico y Colombia, entre otras regiones. Consiste bsicamente en
una pasta de masa de maz cocido y levemente aliada de aceite.
Comida Tipica de El Salvador:
Algunas se consumen por temporada y otras durante todo el ao:
Las hojuelas de maz con miel es una comida que se consume durante la celebracin
del da de los santos, esto significa, el da dedicado a enflorar a los muertos.
Los coyoles en miel y las torrejas son comida de temporada, se consumen durante la
Semana Santa.
Los tamales de carne o pollo, la yuca con fritada y los pasteles de carne.
Las famosas pupusas conocidas internacionalmente, se preparan con maz o con
arroz o con ayote y se rellenan con queso, con chicharrn o con una mezcla de
chicharrn, queso y frijoles fritos que son conocidas como pupusas revueltas.
Por supuesto no pueden faltar los pltanos fritos y frijoles refritos o casamiento, que
es una mezcla de frijoles con arroz y hierbas aromticas, esta constituye la comida
diaria de la poblacin salvadorea.
Los tamales, las riguas y el atole de elote se consumen normalmente durante la
merienda.La chicha es una bebida popular preparada con cascaras de pia, de
maran o de nance. El atole shuco es un plato especial muy salvadoreo y se
consume en las primeras horas de la madrugada.
Comida Tipica de Guatemala:
Combina tradiciones espaolas, indgenas y europeas.
Los ingredientes principales son la carne, el pollo, el arroz, los frijoles y el maz.
Platos tpicos incluyen los chiles rellenos y el pollo pepin, cocinado con una salsa
picante hecha de semillas de ajonjol y de calabaza.
El ceviche de camarn, los tamales, el kakik, o sopa de pavo, el jocn o pollo en
salsa verde, el guacamol, o pur de aguacate y el subanik, un plato de pollo, carne y
cerdo cocinado al vapor con una salsa picante.
En Guatemala crece una enorme variedad de frutas, y se conoce tambin por su rico
caf y buenos cortes de carne. La especialidad en la costa caribea son los mariscos
al estilo creole.
El plato popular es el tapado, una sopa espesa de mariscos hecha con leche de coco,
papas y bananos.
Comida Tipica de Hoduras:
La comida tradicional hondurea vara entre la costa y las regiones centrales del
pas. A travs de las regiones centrales, la alimentacin consiste en frijoles, tortillas,
vegetales y pollo, carne o cerdo.
En la regin costera mariscos, bananas, ensaladas y una variedad de frutas
tropicales son ms comunes.
La mayora de los restaurantes sirven una variedad de comidas tradicionales y
occidentales. Se pueden encontrar las cadenas de comida rpida como McDonalds,
Burger King y Pizza Hut en las ciudades ms grandes. Roatan ha visto algunas
cadenas menores instalndose.
Los platos ms populares incluyen los mariscos, las tortillas, los frijoles, las
enchiladas, los tamales de maz, el menudo y la sopa de carne y vegetales.
Por supuesto, los mariscos son la especialidad en la costa, donde se comen a muy
buen precio. Pruebe la sopa de caracol, hecha con leche de coco.

Comida Tipica de Costa Rica:

En Costa Rica, se sirve como plato principal del da domingo, una suculenta sopa de
mondongo o bien, una nutritiva "olla de carne".
Las provincias tienen sus propias recetas tpicas; Provincia el Limn, donde se
saborea el "rice and beans" (arroz y frijoles con leche de coco), pan bon, ron don
(hortalizas con carne de pescado y leche de coco), condimentado "patie" (pastel
relleno de carne).
En Puntarenas, se acostumbra comer mucho mariscos.
Entre los platillos populares se encuentran: el arroz con pollo, el picadillo de papa
con carne y "el casado", (arroz, frijoles, pltano maduro, ensalada y carne). Adems
estn los elotes asados, las chorreadas (tortillas grandes de maz tierno), las
empanadas rellenas de frjol, queso o carne.
El tamal, elaborado con harina de maz molido y un relleno de arroz, carne de cerdo,
o de pollo; el tamal se envuelve en hojas de pltano y se hierve en agua antes de
servirlo. Y para endulzar cualquier paladar no puede faltar la cajeta de coco, el arroz
con leche y la ensalada de frutas.
En Costa Rica es comn tomar un "cafecito" negro, o con leche al desayuno; a media
maana, despus del almuerzo, por la tarde, o la noche.
Comida Tipica de Belice:
Belice es un pas con una cocina que ha sido influenciada por sus vecinos como
Mxico y Guatemala, pero, tambin ha sabido mantener su identidad y conserva
platos regionales, sobre todo con ingredientes del mar. Una rica sopa de camarones,
o algo de pescado fresco o un marismo no menos fresco son diversos platos que
puede degustar en los restaurantes de Belice.
Adems, encontramos el maz como ingrediente bsico de la cocina belicea, los
frijoles, el arroz con leche y por supuesto las salsas picantes acompaan a estos
platos en su mesa, as como la carne de cerdo o de pollo, con la que se preparan
estupendos guisos que se pueden comer en Belice.
Comida Tipica de Nicaragua:
En Nicaragua la cocina se remonta a tiempos precolombinos, y lo certifican los
nombres de sus ms conocidos platos. Durante la conquista y colonia espaola, se
unieron dos razas y dos culturas muy diferentes y dio como resultado un men criollo
muy caracterstico, creativo y variado, en el que usan ingredientes agradables; en
donde tenemos: sopas, carnes y dulces de diversos tipos.
Comida Tpica Panamea:
La cocina tpica panamea es rica y variada, comprende: arroces, carnes, mariscos,
aves, ensaladas, postres y ensaladas de exquisito sabor. Aqu incluimos algunas de
las recetas ms conocidas de nuestro querido Panam, as como otras ya casi
olvidadas por las nuevas generaciones.

Geografa por pases[editar]

Belice[editar]
El norte, Belice consiste principalmente de llanuras costeras planas y pantanosas,
densamente forestadas en algunas cotoplas. Hacia el sur se encuentra la cadena
montaosa baja de la sierra Maya, de las cuales el punto ms alto en Belice es elPico
Victoria a 1.160 metros de altura. Belice se encuentra ubicada entre los

rosHondo y Sarstn, el ro de Belice fluyendo en el centro del pas. A lo largo de toda la

costa caribea se encuentran arrecifes corales. Belice es el hogar de la barrera de coral
ms larga del hemisferio occidental y el segundo ms largo en el mundo luego de
la gran barrera de coral.
El clima local es tropical y normalmente muy clido y hmedo. La temporada lluviosa
dura desde mayo hasta noviembre durante la cual peligros naturales
como huracanes e inundaciones son comunes.
El ingls es la lengua oficial de Belice (el pas fue una colonia britnica), pero la mayora
de los beliceos utilizan un piyin ms familiar, que es un piyin beliceo. El castellano es
la lengua materna de los mestizos e inmigrantes centroamericanos, y es el segundo
idioma para muchos ciudadanos beliceos. Menos conocido es el garfuna y el holands.

Guatemala[editar]
Excepto por las reas costeras, Guatemala es en su mayora montaosa, con un clima
clido tropical, ms templado en el altiplano. La mayora de las ciudades principales
estn situadas en la parte sur del pas; estas son la
capital Guatemala, Quetzaltenango y Escuintla. Otro lugar geogrficamente importante
es el gran lago de Izabal, que est situado cerca de la costa Caribea.
Su geografa fsica es en gran parte montaosa. Posee suaves playas en su litoral del
Pacfico y planicies bajas al norte del pas. Es atravesada en su parte central por
la cordillera de los Cuchumatanes y parte de la sierra Madre del Sur. Su diversidad
ecolgica la posiciona como una de las reas de mayor atractivo turstico en la regin.
Su topografa hace que posea una variedad de paisajes y climas distintos, por ende
tiene una gran riqueza de flora y fauna.
En la estrecha vertiente del Pacfico, muy hmeda y frtil en su parte central, se localiza
la mayor densidad de poblacin. Una importante cadena de volcanes corre paralela a la
costa del Pacfico, aunque la mayor parte permanecen inactivos; no obstante, se han
registrado erupciones importantes del Tacan(4.092 m), en la frontera con Mxico.
Tambin estn el volcn de Pacaya en el Municipio de San Vicente Pacaya del
Departamento de Escuintla, el Volcn de Fuego en el Departamento de Sacatepequez, y
el Volcn Santiaguito, que naci a inicios del siglo pasado y es visitado por vulcanlogos
para estudiar su crecimiento.
La cumbre ms elevada de Guatemala y de toda Centroamrica es el volcn
Tajumulco (4.220 m), en el cual por la altura que posee caen nevadas ocasionales en su
cumbre en el invierno; destacan tambin el Tacan (4.092 m), el Santa Mara (3.772 m),
el de Agua (3.766 msnm), el de Fuego (3.763 m), el volcn Atitln (3.537 m), situado
junto al bellsimo lago de su mismo nombre, y el volcn de Pacaya (2.552 m) situado
junto al lago de Amatitln, en el Departamento de Guatemala.
Honduras[editar]

Honduras es el pas ms montaoso de Amrica Central. Bordea el mar Caribe con

sus costas nortes y el ocano Pacfico en el sur, por el golfo de Fonseca. El clima varia

entre subtropical en la llanuras, a temperado en las montaas. Las regiones centrales y

sureas son relativamente menos hmedas que las de la costa norte.
Honduras fronteriza con Guatemala al noroeste El Salvador al sur y Nicaragua al
sureste. Honduras tiene acceso al ocano Pacfico, por elgolfo de Fonseca y al ocano
Atlntico por la costa nortea. Tiene islas en el sur, en el golfo de Fonseca, donde la
ciudad ms grande all es la de Amapala, que posee un puerto martimo internacional.
Con el mar Caribe (Atlntico), hay mucho ms acceso, porque hay ms terreno
hondureo que bordea en dicho mar. Ciudades principales en la costa del Caribe son, La
Ceiba, Puerto Corts, El Progreso (Yoro), Trujillo, Roatn, y unas cuantas horas del
mar, San Pedro Sula, la segunda ciudad ms grande de Honduras. El terreno hondureo
consiste principalmente de montaas (~80%), pero tambin hay valles pequeos por
las costas y en varios lugares en el territorio principal. Honduras tiene un gran lago con
el nombre lago de Yojoa
Sus recursos naturales son la madera, el oro, plata, cobre, plomo, cinc, mineral de
hierro, antimonio, carbn, y lapesca.
El Salvador[editar]

Es el pas ms pequeo de Centroamrica y es el nico pas sin costa en el mar Caribe.

El terreno es en mayor parte montaoso con un cinturn costero estrecho y meseta
central. Su litoral se extiende desde la desembocadura del ro Paz, al SO, hasta la del ro
Goascorn, al SE.
El Salvador es conocido por sus volcanes, entre los que se destacan el Ilamatepec
(Santa Ana), el Chinchontepec (San Vicente), el Quetzaltepeque (San Salvador), el
Chaparrastique (San Miguel) y el volcn Izalco, llamado hasta hace muy poco tiempo "el
faro del Pacfico".
Este pas es un callejn principal para viajeros que van de Norteamricaa Sudamrica o
viceversa. La carretera panamericana pasa por El Salvador, actualmente se mejor toda
la carretera panamericana con la modernizacin de importantes puentes y ampliacin a
cuatro vas del tramo San Salvador - San Miguel.
Se encuentra ubicado en la zona climtica tropical y ofrece condiciones trmicas
similares durante todo el ao. Sin embargo, debido a su franja costera a lo largo
del ocano Pacfico, ocurren oscilaciones anuales importantes relacionadas con la brisa
marina que transporta humedad y calor.
En la costa y valles interiores la temperaturas mxima puede alcanzar hasta 41C ,
mientras en los volcanes o zonas montaosas es posible encontrar temperaturas de
10C o menores en los meses de diciembre y enero. Segn la altura en metros sobre el
nivel medio del mar, se distinguen las siguientes tres zonas trmicas en El Salvador, de
acuerdo al promedio de la temperatura ambiente a lo largo del ao.
La precipitacin media anual es de 1823 mm.

En los ltimos treinta aos la temperatura ha aumentado 1,2C, siendo la dcada de los
aos 1980 una de las ms clidas, con precipitaciones influenciadas por el evento
ENOS.
Tiene dos estaciones: la seca (noviembre-abril) y la lluviosa (mayo-octubre). Adems, el
pas se ve afectado por la estacin de huracanes del Caribe (junio-noviembre). Las
frecuentes tormentas tropicales y huracanes aumentan el caudal de los ros locales,
afectando algunas de las reas con inundaciones.
La poblacin de es de aproximadamente 6,8 millones, dentro de su territorio; casi el
90% es mestiza, el 9% blanca, y el 1% indgena.

Nicaragua[editar]

Nicaragua es el pas ms grande de Amrica Central y se ubica en el propio centro del

istmo centroamericano. Limita al norte con Honduras, al sur con Costa Rica, al oeste
con el ocano Pacfico y al este con el mar de las Antillas o Caribe. Por razones
administrativas, Nicaragua se divide en 15 departamentos y dos regiones autnomas.
Estos, a la vez, se dividen en municipios, que a la fecha son 153 y los muncipios en
comarcas.
En Nicaragua se encuentran desde sabanas, hasta montaas vrgenes con especies
autctonas; goza de tener uno de los lagos ms grandes del mundo el Cocibolca, an
impoluto, con especies nativas como el tiburn de agua dulce; mesetas an
despobladas con clima primaveral todo el ao en el centro y pacfico del pas,
incluyendo zonas fras; playas an vrgenes e impresionantes, donde actualmente se
est asentando una oleada de nuevos inmigrantes provenientes principalmente de
Europa y Canad, aprovechando adems los bajos costos de los terrenos; volcanes
activos; islas impresionantes y tambin poco exploradas an
(Ometepe, Zapatera, Isletas de Granada, Islas del Maz, etc).
La Zona del Caribe del pas es una gran planicie cubierta de grandes bosques y
enormes ros corren por sus tierras. Entre los principales ros de esta regin que
desembocan en el mar de las Antillas estn: el Segovia o Coco, Wawa, Kukalaya,
Prinzapolka, Bambana, Grande de Matagalpa, Kurinws, Escondido y sus afluentes
Siquia, Mico y Rama, Punta Gorda y San Juan. En la parte norte de esta zona se
encuentran parte de la cordillera Isabelia y de la Dariensey, hacia el sur, un ramal de la
de Amerrisque o Chontalea.
La zona ms poblada es la del Pacfico, donde se ubican las ciudades ms importantes
como Managua, con 2.000.000 de habitantes, Len con ms de 200.000 habitantes
y Chinandega, Masaya y Granada con ms de 150.000 habitantes.

Costa Rica[editar]

Costa Rica limita al norte con Nicaragua, al sureste con Panam, al este con el mar
Caribe y al oeste y suroeste con el ocano Pacfico. La Isla del Coco, en el ocano
Pacfico, pertenece a Costa Rica.
Los lmites terrestres de Costa Rica estn definidos con Nicaragua por eltratado CaasJerez de 1858 y el Laudo Cleveland de 1888, y con Panam por el tratado EchandiFernndez de 1941. Los lmites martimos con Colombia se definen en el tratado FacioFernndez de 1977 y el tratado Gutirrez-Lloreda de 1984, con el Ecuador en eltratado
Gutirrez-Tern de 1985 y con Panam en el tratado Caldern-Ozores de 1980.
El territorio est atravesado por una serie de cordilleras volcnicas tales como
la cordillera Volcnica de Guanacaste, la cordillera Volcnica Central y la cordillera de
Talamanca. La formacin montaosa de ms altura corresponde al Cerro Chirrip, con
3.820 m de altitud. Los volcanes ms importantes del pas son el Volcn
Iraz (3.432 m), el Volcn Pos (2.704), el Volcn Miravalles (2.028 m) y el ms famoso
de todos por sus constantes erupciones es el Volcn Arenal con 1.633 m. Entre la
cordillera Volcnica Central y la cordillera de Talamanca aparece una depresin
tectnica, la Meseta Central o Valle Central.
La mayora de la poblacin reside en el Valle Central, la cual est conformada por
descendientes europeos e indgenas. Estos ltimos fueron asimilados culturalmente,
lingsticamente e ideolgicamente a las poblaciones colonizadoras; esto explica la
desaparicin casi total de la influencia indgena en San Jos (y tambin, por cierto, en la
mayor parte del pas).
Segn el Instituto de Estadstica y Censos de Costa Rica, del total de la poblacin (3 810
179 habitantes), 63 876 se consideran indgenas; 72 784, afrocostarricenses; 7 873,
chinos; 3 568 471 pertenecen a otra etnia y de 97 175 declararon ignorarlo; por otra
parte, en los territorios indgenas viven 33 128 personas.
Panam[editar]

La Repblica de Panam es una franja stmica con una superficie total de 75.517 km,
superficie de aguas territoriales: 2.210 km. Total: 78.200 km
Las mximas alturas son el volcn Bar con 3.475 m, el cerro Fbrega con 3.375 m, el
Itamut con 3.280 m y el Echandi con 3.163 m.
Sus islas principales son Coiba con 493 km, Del Rey con 234 km y Cebaco con 80 km.
Los lagos ms grandes son Gatun con 423,15 km, el Bayano con 185.43, y el Alajuela
con 57 km. Sus ros ms importantes son el Chucunaque con 231 km, Tuira con
230 km, Bayano con 206 km, Santa Mara con 173 km y su ro ms importante por su
impacto en la economa es el Chagres de 125 km, vital para el funcionamiento del Canal
de Panam.
La densidad de la poblacin notablemente en la regin costera del golfo de Panam, en
la pennsula de Azuero y, sobre todo, en el rea metropolitana de la ciudad
de Panam y Coln. Sin embargo, el porcentaje de poblacin urbana no es
especialmente elevado, ya que representa el 56% del total de habitantes del pas.