Daisha Benjamin Profesora Garcia

Las Empanadas Una empanada es un tipo de comida que es muy popular en muchos pases. La palabra empanar significa para envolver en pan. La historia de las empanadas empez hace varios siglos. Persia, ahora se llama Irn, es el origen de las empanadas. Las empanadas son de origen rabe. En el Oriente Medio, las empanadas se llamaban fatay o esfiha. Las empanadas eran como la comida rpida porque cuando las personas caminaban en el desierto, ellos envolveran la comida en hojas para transportarlo. Cuando los moros invadieron Espaa, ellos trajeron las empanadas. Entonces, los espaoles las trajeron a todos los pases de Amrica. Cada pas adapt las empanadas a su agricultura. Arriba al Nuevo Mundo trada por los conquistadores espaoles y cada regin la adapt a sus productos tpicos y al gusto de la poblacin(). Hay muchos pases que tienen empanadas. Pases como Cuba, Colombia, Argentina, El Salvador y Ecuador. Empanadas son perfectas para un refrigerio. Las empanadas entre pases tienen similitudes y diferencias. En algunos pases, hay diferencias en empanadas entre las ciudades. En Colombia, la empanada es muy popular. Todas personas en Colombia comen empanadas y empanadas son muy importantes. La mayora de las ciudades en Colombia hacen la masa de las empanadas de maz. Bogot no hace la masa de maz. En lugar de eso, Bogot hace la masa de harina. En Colombia, el relleno tiene un estofado que contiene papas, carne y una cebolla grande. A veces el relleno tiene garbanzos. Una alternativa a la carne es una empanda vegetariana. La empanada vegetariana contiene

papas rojas y cacahuates. Las empanadas son muy importantes en Colombia. La empanada es un smbolo nacional porque tiene elementos de las tres culturas base que tiene Colombia: indgena, criolla y afrocolombiana(). El maz representa las indgenas. La tcnica de frer representa los africanos y el relleno que contiene carne, carne de cerdo, garbanzos y huevos representa la criolla. En Argentina, hay diferencias en las empanadas por regin. La empanada tpica en Argentina contiene jamn con queso o queso con cebollas. Pero en la provincia de Tucumn, la empanada contiene carne, cebollas, pimienta y vinagre. No vas a ver ingredientes como aceitunas, papas o abejas porque los ingredientes no son indgenas a la regin. En la provincia de Salta, las empanadas se llama salteas. Las salteas contienen huevos, papas, cebollas verdes y pimienta. A veces las salteas contienen jamn, queso y pollo. Muchos pases tienen empanadas con rectas diferentes. Por ejemplo, en Ecuador, las empanadas contienen queso frito y cebollas y encima de las empanadas hay azcar. En chile, el relleno se llama el pino contiene carne y cebollas con pasas, aceitunas y huevos. Las empanadas entre pases tienen similitudes. Por ejemplo, las empanadas tienen especias como pimentn o comino. Tambin, la masa est hecha de harina o maz. Todas las empanadas contienen un tipo de carne y queso. A menos que las empanadas son vegetariana. Si la empanada es vegetariana, la empanada contiene verduras como papas, aceitunas o cebollas. Todas las empanadas son fritas o horneadas.

Ciudades como Famaill, Tucumn y San Antonio de Pereira tienen una fiesta, se llama fiesta nacional de la empanada, para celebrar la cultura e historia de las empanadas. Las ciudades celebran en Agosto o Septiembre. En conclusin, las empanadas son populares e importantes en las culturas de las amricas. Las empanadas son un tipo de comida que representa muchos pases. S, las empanadas tienen diferencias, pero las empanadas tienen similitudes tambin. Si ests en un pas como Colombia, Chile o Ecuador, comes una empanada para experimentar un pedazo de la cultura sabrosa.

Trabajos Citados Macdonald, Kendon. "La Empanada." Semana.com. Publicaciones Semana, 24 Junio 2006. Web. 25 Nov. 2012. <http://www.semana.com/especiales/empanada/954043.aspx>. Barberis, Susana, Dra. "Historia De La Empanada Criolla." Produccion-animal.com.ar/. n.a., 2008. Web. 25 Nov. 2012. http://www.produccionanimal.com.ar/temas_historia/76-empanadas.pdf