DIETAS PROTEINADAS

Es una de las dietas ms seguidas en Espaa. Consiste en restringir

sobre todo y al principio de forma temporal la ingesta de casi todos
los alimentos ricos en hidratos de carbono y grasas (excepto las
verduras y el aceite de oliva), obligando de esta forma a utilizar como
combustible sus propias reservas de grasa corporal. Este modelo de
alimentacin no es bueno. Lo que si es reciente es la aparicin de
mtodos desarrollados por los laboratorios que se basan en la dieta
proteinada y se apoyan en preparados alimenticios, como los que
ofrecen Pronokal,Siken Diet.

Una de las claves de este sistema es el control mdico. Es requisito

imprescindible el realizar una buena historia clnica y diettica al
paciente para determinar que se trata de un candidato adecuado.
Est contraindicada en pacientes que padezcan enfermedades
cardacas, HTA, depresin, problemas hepticos, problemas renales,
trastornos del comportamiento alimentario

La dieta se desarrolla en 3 etapas, a travs de las cuales el paciente

va alcanzando progresivamente sus distintas metas: perder peso,
adquirir nuevos hbitos alimentarios y mantener a largo plazo el peso
deseado.

Una vez evaluado el candidato y con los resultados objetivos de una

analtica completa, s ele pauta la dieta a seguir, en la que se empieza
tomando nicamente verduras, adems de protenas de alto valor
biolgico en forma de batidos. Son protenas puras, posteriormente
se incorpora protenas en forma de barritas y galletas, as como otro
tipo de alimentos, hasta acabar siguiendo un men normal y
equilibrado. En el caso de pronokal su metdo ofrece cierto rigor
cientfico en la preparacin de los mdicos prescriptores como en la
composicin de sus productos.

Sin embargo el uso de sobres es una de los puntos negativos a la

hora de decantarse por estos mtodo, ya que la dieta no cumple para
muchos nutricionistas uno de los objetivos bsicos del tratamiento de
prdida de peso y es que no ensean a comer de una forma
adecuada. Adems, no permiten lleva runa vida social y profesional
normal. Otro factor polmico es que el paciente, al inicio de la dieta,
entra en cetosis. Se trata de una situacin metablica originada por

un dficit en el aporte de carbohidratos, lo que hace que se usen las

grasas como fuente de energa y se generen los cuerpos cetnicos
como combustible alternativo para el cerebro ante la falta de glucosa.
En este punto no hay un criterio nico entre los mdicos. Unos opinan
que si la cetosis est controlada por un mdico no es peligrosa, otros
aseguran que mantener la cetosis ms de 10 das es peligroso para la
salud. Esto es debido a que cuando se est en cetosis se arrastran
iones sodio y potasio por la orina. Por eso, en los mtodos basados
en la dieta proteinada es necesario tomar suplementos de: potasio,
Cloruro
sdico,
calcio,
magnesio,
hierro
y
un
complejo
multivitamnico. Segn demuestra un estudio de la SEEDO (sociedad
espaola para el estudio de la obesidad) si la dieta se hace bajo
control mdico y con prescripcin de suplementos micronutricionales,
no hay peligro. S que es frecuente como efectos secundario a la
cetosis, ligeras nauseas, dolores de cabeza, debilidad, estreimiento
y halitosis.

Entre las ventajas que presenta este mtodo destacan: la rapidez en

la prdida de peso (una media de 2 kilos a la semana), el paciente no
pierde ni agua ni masa muscular como ocurre con otras dietas, se
hace bajo control mdico, no se pasa hambre debido a que la cetosis
tiene un efecto anorexgeno, y si se hacen todas las fases del
tratamiento, la ltima incluye una fase de reeducacin alimentaria.

Los inconvenientes son: es un mtodo caro, los productos de

laboratorios cuestan una media de 500 euros el tratamiento
completo, a lo que hay que sumar las visitas mdicas. No es mtodo
valido para todas las personas, hay que valorar el estado de salud,
edad y caractersticas particulares, por ltimo afecta a la vida social
de los pacientes.
En los que s coinciden todos los expertos es que son los malos
hbitos los que llevan a esta agotadora bsqueda de planes de
adelgazamiento que ayuden a perder kilos lo ms rpido posible.