Hay alguna relacin entre el aspartame y el cncer o la formacin de tumores?

La Sociedad Americana del Cncer, el Instituto Nacional del Cncer y la FDA de E.U.A.
han investigado el alegato relacionado con el aspartame y los tumores del cerebro en los
seres humanos. Ellos han concluido que el aspartame no incrementa la incidencia de
tumores cerebrales ni causa cncer.Para probar el vnculo entre el aspartame y la
formacin de tumores, se realizaron aproximadamente 100 estudios con animales antes de
recibir la aprobacin de la FDA en 1981. En algunos estudios de la FDA, los animales
recibieron enormes cantidades de aspartame (ms de 1000 latas de bebida suave de dieta)
hasta durante dos aos. No tuvo lugar aumento alguno en los tumores cerebrales o ningn
otro tipo de tumores, ni tampoco se reportaron preocupaciones sobre la seguridad en estos
animales.
Pueden las mujeres embarazadas ingerir el aspartame?
El aspartame es seguro para las mujeres embarazadas y para sus bebs en desarrollo, de
acuerdo con el Council on Scientific Affairs of the American Medical Associaton, la
American Academy of Pediatrics Committee on Nutrition y la American Dietetic
Association (el Consejo sobre Asuntos Cientficos de la Asociacin Mdica Americana, con
el Comit sobre Nutricin de la Academia Americana de Pediatra, y con la Asociacin
Diettica Americana).El embarazo es un perodo en la vida de una mujer en que la buena
nutricin es especialmente importante. Si bien es importante contar con suficientes
caloras durante el embarazo, estas caloras debe proceder de alimentos que contribuyan a
las necesidades nutritivas y no de alimentos bajos en nutrientes. La variedad de alimentos
y bebidas endulzadas con aspartame puede ayudar a satisfacer la inclinacin gustativa de
una mujer embarazada por los "dulces" sin recibir las caloras extras, dejando espacio para
alimentos ms nutritivos.El aspartamo es un polvo blanco e inodoro. El sabor dulce
relativo de la sacarosa-aspartamo es de 100-200 por lo que es 2 veces ms dulce que el
azcar. Esa es la definicin mas clsica y concisa que podemos obtener. Pero entremos mas
en detalle, y analicemos los componentes del mismo, asi podemos comprender de que
manera atenta sobre nuestra salud.
>El aspartamo est compuesto por tres elementos: cido asprtico (40%), fenilalanina
(50%) y metanol (10%) El ACIDO ASPARTICO y la FELINALANINA son
AMINOACIDOS ESENCIALES, es decir, estan presentes en todas las proteinas
completas de nuestra dieta, por lo tanto no tienen nada fuera de lo normal. El problema
radica en el METANOL, que es un ALCOHOL que puede resultar TOXICO, pero solo si
lo consumimos en cantidades muy excesivas, no hay que preocuparse. Existen dos grandes
grupos de edulcorantes, los naturales (como la sacarosa, fructuosa y glucosa) y los
artificiales. Los edulcorantes artificiales se caracterizan por tener un menor aporte calrico
o un aporte nulo y no modifican la glucemia en la sangre, a diferencia de los naturales. Al
tener un poder edulcorante entre 100 y 600 veces ms alto que los naturales, endulzan con
una mnima cantidad.
La lista de edulcorantes artificiales la encabezan los acalricos, entre los que estn la
famosa sacarina, el primer edulcorante utilizado de forma masiva desde los aos 80; el
aspartamo, la sucralosa, el acesulfamo-k, el ciclamato, la taumatina y la neohesperidina. En
este grupo tambin se encuentran los polialcoholes o polioles, que estaran de forma
natural en algunos vegetales

La Sacarina y el Aspartame Causan un Mayor Aumento de Peso que el Azcar

En noticias relacionadas, un estudio publicado el 19 de octubre en la revista Appetite7,
encontr que en comparacin con la sacarosa (azcar de mesa), la sacarina y el aspartame
provocan un mayor aumento de peso en ratas adultas y este aumento de peso no estuvo
relacionado con el consumo calrico. El mecanismo subyacente no se determin.
Sin embargo, un gran nmero de estudios ya han demostrado que el consumo de
endulzantes artificiales rompe la conexin entre una sensacin dulce y un alimento alto en
caloras, cambiando as la capacidad del cuerpo para regular la ingesta de forma natural.
En un estudio8 parecido realizado en el 2008, las ratas que comieron yogurt endulzado
con un endulzante artificial consumieron ms caloras, aumentando ms de peso y
colocando mayor grasa corporal que las ratas que comieron yogurt endulzado con azcar.
Otros estudios, tambin han demostrado que comer endulzantes artificiales podra
dificultar la capacidad del cuerpo para estimar la ingesta de caloras, aumentando as la
inclinacin a excederse.
El hecho de que el aspartame NO es el mejor amigo de una persona a dieta ha sido bien
conocido por los cientficos desde hace mucho tiempo. El problema es que esta noticia no
ha recibido la atencin necesaria de los medios de comunicacin Lo que s se ha podido
demostrar es que los edulcorantes, afectan a la palatabilidad, y pueden inducir a nuestro
cerebro a querer comer ms cosas dulces. Ahora bien, esto mismo se produce con el
azcar, o la miel, o las grasas.
Alcohol Metlico- La Raz del Problema con el Aspartame
El aspartame est compuesto principalmente por cido asprtico y fenilalanina. La
fenilalanina ha sido modificada sintticamente para llevar un grupo metilo, que brinda la
dulzura. Ese lazo de metilo-fenilalanina, llamado ster de metilo, es muy dbil lo que
permite que el grupo metilo de la fenilalanina pueda descomponerse fcilmente y formar
metanol. Este es un marcado contraste con el metanol natural que se encuentra en algunas
frutas y vegetales, en donde est unido a la pectina, permitiendo que el metanol pase de
forma segura por su tracto digestivo.
Si el alcohol metlico se descompone de la fenilalanina, como sucede fcilmente cuando las
bebidas endulzadas son expuestas a altas temperaturas, ya no tiene el sabor dulce. Esto es
precisamente lo que sucede con la mayora de las sodas de dieta enviadas a las tropas
estadounidenses en el Medio Oriente. Reciben sodas sin sabor dulce que contienen niveles
peligrosos de metanol, que puede ser txico cuando se encuentran en este estado.
El metanol acta como caballo de Troya, es llevado en tejidos susceptibles en su sangre,
como su cerebro y medula sea, en donde las enzimas de ADH se convierten en
formaldehido que puede causar estragos en las protenas sensibles y el ADN. Por otra
parte, todos los dems animales, tienen un mecanismo de proteccin que permite que el
metanol se convierta en un cido frmico inofensivo
De acuerdo con el experto en aspartame, el Dr. Woodrow Monte, existe un mayor
problema biolgico con el metanol en los seres humanos, debido a la diferencia en cmo se
metaboliza en comparacin con otros animales. Esta es la razn por la que las pruebas de
toxicologa en animales es un modelo errneo. No aplica del todo en los humanos.
Tanto los animales como los humanos tienen pequeas estructuras llamadas peroxisomas
en cada clula. Hay un par de cientos en cada clula de su cuerpo, que estn diseadas para
desintoxicar una variedad de sustancias qumicas. El peroxisoma contiene catalasa, que
ayuda a desintoxicar el metanol. Otras sustancias qumicas en el peroxisoma convierten el
formaldehido en cido frmico, que es inofensivo, pero este ltimo paso ocurre slo en los
animales.

Cuando el metanol entra en el peroxisoma de cada animal excepto en los humanos,

comienza este mecanismo. Los seres humanos tienen el mismo nmero de peroxisomas en
clulas comparables con los animales, pero los peroxisomas humanos no pueden convertir
el formaldehido txico en cido frmico que es inofensivo.
As que le repito, para recapitular: En los humanos, el alcohol metlico viaja a travs de los
vasos sanguneos en reas sensibles, como su cerebro, que contienen alcohol
deshidrogenasa (ADH), que convierte el metanol en formaldehido, y puesto a que no hay
catalasa presente, el formaldehido es libre de causar grandes daos en sus tejidos.
El aspartamo es una molcula compuesta por dos aminocidos, el cido asprtico (de ah su
nombre), la fenilalanina. Al descomponerse puede dar como residuo un alcohol, el metanol.
Este edulcorante fue descubierto, patentado y comercializado por la empresa, bajo varios
nombres por la empresa NutraSweet, y autorizado para su consumo en Europa bajo el
nombre de E-951. Como muchos otros productos, su descubrimiento fue por puro azar. Se
estaba investigando un medicamento anti lceras, y uno de los investigadores, al probarlo,
descubri su dulzor.
Su poder edulcorante se estima en unas 200 veces la del azcar de mesa. Se encuentra
presente en la gran mayora de productos Light. Cuando uno habla de aspartamo, parece
que estamos hablando de algn tipo de compuesto extrao, pero como vemos, su
formulacin se reduce a dos aminocidos que tambin estn presentes en muchos otros
alimentos.
El estudio Ramazzini sobre el Aspartamo
Sin embargo, son varios los estudios que han investigado esta posibilidad, siendo el ms
importante el efectuado por un equipo de investigadores italianos, conocido como estudio
Ramazzini. En este estudio, se demostraba que el aspartamo podra producir distintos
tipos de cncer en ratones.
Sin embargo, el estudio fue criticado por numerosos investigadores y rechazado por las
agencias alimentarias de USA y Europa. Su principal problema es que usaba los mismos
ratones de laboratorio que us el equipo de Seralini para su estudio sobre los transgnicos.
Como vimos, estos ratones, de forma natural, tienen una tendencia a sufrir cnceres con la
edad, que es difcil de discriminar de otros factores. En el caso del aspartamo, y para
determinar su efecto a largo plazo, tambin se dej vivir a los ratones demasiado tiempo.
Hay que tener en cuente que llevamos consumiendo aspartamo desde los aos 80, hace
ms de 30 aos, y hasta la fecha, ninguna autoridad alimentaria o sanitaria, ms all de
teoras conspiranoicas, ha sealado problema alguno con su uso. De hecho, las dos
agencias alimentarias de USA y Europa han reconocido al aspartamo oficialmente como
seguro.
Aun as, en la actualidad, la EFSA (European Food Safety Authority) ha abierto un
proceso para tomar en consideracin las ltimas investigaciones sobre el aspartamo,
aunque su preocupacin no es tanto sobre el efecto del aspartamo en el organismo, sino
sobre posibles residuos que se generen tras largos procesos de almacenamiento.