LABORATORIO DE FISICOQUIMICA I

RESUMEN
El objetivo al realizar esta experiencia es determinar la viscosidad de la
glicerina mediante el mtodo de Stormer, consisti en medir la resistencia
de la glicerina para distintas masas, y la densidad de la glicerina y el agua a
20C y 30C mediante el mtodo del picnmetro.
Las condiciones de laboratorio en las cuales se realiz el trabajo fueron:
Presin (756mmHg)
Temperatura (20C)
% de humedad (94)
En esta experiencia se determin que la viscosidad de la glicerina fue de
504.47cp con un %error 47.12%.
Respecto a la densidad, obtuvimos:

Glicerina

20C

30C

(g/cm3)

(g/cm3)

%error
20C
4.24%

%error
30C
4.52%

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INTRODUCCIN
La prctica de viscosidad es una prctica muy importante en el sentido
industrial debido a que esta se fundamenta mucho en leyes fsicas y qumicas
que nos permite entender porque tal compuesto es ms espeso que otro, o
porque
un
compuesto
es
utilizado
como
lubricante,
etc.
El saber cuan viscoso es una solucin nos permite saber por ejemplo su peso
molecular, es decir podemos determinar el peso molecular de una solucin
desconocida gracias al mtodo de viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de
una sustancia nos ayuda a concluir cuanto vara con respecto a la temperatura,
si
es
mas
viscoso
o
menos
viscoso,
etc.
El conocimiento de la viscosidad de un lquido nos ayuda en el rea de
mecnica de fluidos ya que podemos saber qu tipo de lquido es importante y
porque usarlo en tal mquina para que esta funcione en ptimas condiciones.
Toda materia posee masa y volumen. Las mismas masas de sustancias tienden
a ocupar distintos volmenes. Para poder determinar ligereza o pesadez de una
sustancia, utilizaremos Densidad a mayor densidad ms pesado ser el cuerpo.
La masa y el volumen son propiedades generales de la materia, es decir son
comunes a todos los cuerpos materiales y adems dependen de la cantidad. En
cambio la densidad es una propiedad caracterstica de la materia.

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FUNDAMENTO TEORICO
Los fluidos reales se caracterizan por poseer una resistencia a fluir esta
resistencia se llama viscosidad. Eso significa que en la prctica para mantener
la velocidad en un lquido es necesario aplicar una fuerza o presin, y si dicha
fuerza cesa el movimiento del fluido cesa eventualmente tras un tiempo finito.
La viscosidad de un lquido crece al aumentar el nmero de moles y disminuye
al crecer la temperatura. La viscosidad es una medida de la resistencia al
desplazamiento de un fluido cuando existe una diferencia de presin.
Fluido.-Es un medio el cual presenta molculas que tienen fuerza de atraccin
muy dbiles, este trmino engloba a los lquidos y a los gases,
consecuentemente los lquidos mantendrn un volumen del recipiente que los
aloja y los gases carecen de volumen y de forma propia.
Viscosidad dinmica o absoluta.- Es el cociente del esfuerzo cortante al cual es
sometido y la razn de deformacin (gradiente de velocidad) para un fluido
newtoniano ; es decir ,para un fluido que su viscosidad permanece constante
en el tiempo, se define como:

: Esfuerzo Cortante
: Viscosidad absoluta.
( du/dy ) : Gradiente de Velocidad.

Viscosidad cinemtica.- Es la relacin de la viscosidad absoluta por la

densidad del fluido.

Las unidades son cm2*s-1.

Mtodo de Stormer.- Este viscosmetro consiste de dos cilindros, uno fijo en
el cual se introduce la muestra, y un cilindro mvil. Una pesa, descendiendo por
efecto de la fuerza de gravedad, transmite el moviendo al cilindro mvil a
travs de una serie de engranajes, provocando un esfuerzo cortante sobre el
fluido, inducido por las paredes del cilindro al girar.

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Densidad absoluta.- La densidad de una sustancia es constante y se define

como la masa presente por unidad de volumen D=M/V.
Densidad Relativa.- es relativa cuando se relaciona su valor con la de otras
sustancias, como el agua.
Metodo del picnmetro.- Un picnmetro es un pequeo frasco de vidrio de
volumen exacto y conocido (Vp). Se pesa vaco (wp), luego se llena
completamente (incluido el capilar) con el lquido cuya densidad se desea
determinar y finalmente se pesa (wpl). Con estos datos se puede calcular la
densidad del lquido.

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PROCEDIMIENTO
Medicin de la viscosidad de lquidos con el Viscometro Stormer.
a) Comprobar que el viscmetro se encuentra de manera fija, horizontal
sobre una mesa.
b) Llene en un vaso seco aproximadamente 200mL de la muestra patrn,
coloque el vaso en el soporte del equipo y fjelo a una altura tal que la
muestra llegue a la marca de la hlice, la cual debe quedar en el centro
del vaso de tal manera que no roce ni con la base ni con las paredes del
vaso.
c) Colocar las pesas necesarias en el porta pesas, para obtener las
revoluciones en un tiempo determinado.
d) Con el cronometro en mano, libere el freno y simultneamente observe
el movimiento del puntero y mida el tiempo necesario para completar
100 revoluciones.
e) Repita c) y d) para otros 2 juegos de pesas equivalentes a 125,150, y
175g
f) .Repita b),c) y d) para la solucin problema, en este caso solo se
requiere un juego de pesas, el cual debe elegir a fin de obtener una
lectura de tiempo adecuada.
Determinacin de la densidad de la glicerina mediante el mtodo del
Picnmetro
a) Enjuagar el picnmetro con agua de cao y agua destilada
posteriormente seque en la estufa.
b) Deje enfriar el picnmetro, luego pese el picnmetro(W1).
c) Llene el picnmetro con agua desionizada y sumrjalo en un bao de
agua a temperatura ambiente, teniendo cuidado de llenarlo
completamente hasta el capilar, despus de 5 minutos retire el
picnmetro del bao, squelo exterioremente y rpidamente peselo(W2).
d) Retire el agua del picnmetro, squelo en la estufa, deje enfriar y vuelva
a pesar como en b) (W3).
e) Repita c) usando glicerina pura en lugar de agua(W4).
f) Repita la experiencia pero usando agua y glicerina a 30C.

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TABLA DE DATOS
TABLA N1. CONDICIONES DEL LABORATORIO
Presin (mmHg)
756

Temperatura(C)
20

Humedad Relativa
94

TABLA N2. MEDICION DE LA VISCOSIDAD

Datos obtenidos durante la experiencia con la solucin patrn a 20c - 200ml

m(gr)

T1(s)

T2(s)

T3(s)

Tprom(s)

100

27.45s

27.44s

27.92s

27.60s

125

25.16s

24.23s

24.30s

24.56s

150

21.38s

21.14s

21.60s

21.37s

175

19.45s

19.82s

19.55s

19.61s

TABLA N3. DATOS OBTENIDOS DE LA SOLUCIN PROBLEMA DE

GLICERINA

m(gr)

T1 (s)

T2 (s)

Tprom(s)

19.19s

19.36s

19.28s

17.50s

17.47s

17.49s

16.03s

15.91s

15.97s

13.51s

13.50s

13.5s

100
125
150
175

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TABLA N4. CALCULO PARA HALLAR LA PENDIENTE

(CP)

/m = Y

954

100g

9.55

t(s) = X

/m*t = Y*X

t2 = X 2

263.58

761.760

187.39

603.193

135.91

456.677

106.87

384.552

Y*X=693.75

X2=2206.182

27.60s
954

125g

7.63

24.56s
954

150g

6.36

21.37s
954

175g

5.45

19.61s
Y=28.99

X=93.14

TABLA N5. MEDICIN DE PESOS EN EL MTODO DEL PICNMETRO

T
20C
30C

W1
10.4936g
10.4192g

W2
20.9624g
20.9386g

W3
10.4679g
10.4733g

W4
23.1098g
23.0773g

TABLA N6. VALORES TEORICOS DE LA DENSIDAD DEL AGUA*

TEMPERATURA(C)

DENSIDAD(g/cm3)

20

0.99819

30

0.99565

TABLA N7. VALOR TEORICO DE LA DENSIDAD DEL GLICERINA*

TEMPERATURA(C)

DENSIDAD(

g
)
cm 3

20

1.26108

30

1.25495

* Datos obtenidos del Perrys Chemical Engineers Handbook, 8va Edicin.

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CLCULOS
1) CALCULO PARA HALLAR LA ECUACION /m vs t

Se sabe que la ecuacin que relaciona estos dos parmetros ser:

cpm ( t- a )

Que convenientemente lo expresaremos como:

( m) = K t Ka

Y = m X
+ b

..( )

()

Lo cual correspondera a una recta, de donde:

m/

n X i Yi X i Yi
n X i2 X i

X Y X X Y
b
n X X
2
i

2
i

Los factores x e y fueron calculados en la seccin de cuadro de datos y n

correspondera al nmero de trminos que disponemos, n=4.
Reemplazando valores:

Reemplazando estos datos en y tendremos la ecuacin experimental:

( m) =

Segn () en () tenemos:
K=
K*a=

s-2 m-1

a=8.79719

ec()

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2) CALCULO DE LA VISCOSIDAD DE LA SOLUCION PROBLEMA A

PARTIR DE LA ECUACION ().

Acomodando la ecuacin () tenemos:

cp

Reemplazando los datos de la TABLA N3 en esta nueva ecuacin tendramos

el resultado de las viscosidades.

100g(cp)=

= 524.4015cp

125g(cp)=

= 543.5711cp

150g(cp)=

= 538.2287cp

175g(cp)=

= 411.7008cp

prom(cp)=504.47cp

Ahora compararemos el valor experimental con el teorico y hallaremos el error:

%Error=

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3) CALCULO DE LA DENSIDAD DE LA GLICERINA A 20C

AGUA
W1

= 10.4936g

W2

= 20.9624g

W2-W1 = 10.4688g
GLICERINA
W3

= 10.4679g

W4

= 23.1098g

W4-W3 = 12.6419g

Calcularemos la densidad de la glicerina haciendo uso de las siguientes

formulas:

GeTT11

W4 W3
W2 W1

TA1 GeTT11. HT 12O

g/cm3

GeTT11 1.2304

g/cm3

GeTT11 1.260
%Error=
0

1.260 1.230
error
2. 3 0 0
1.260
4) CALCULO DE LA DENSIDAD DE LA GLICERINA A 30C

AGUA
W1

= 10.4192g

W2

= 20.9386g

W2-W1 = 10.5194g
GLICERINA
W3

= 10.4733g

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W4

= 23.0773g

W4-W3 = 12.604g

Calcularemos la densidad de la glicerina haciendo uso de las siguientes

formulas:

GeTT11

W4 W3
W2 W1

TA1 GeTT11. HT 12O

g/cm3

GeTT11 1.2304

g/cm3

GeTT11 1.260
%Error=
0

error

1.260 1.230
2. 3 0 0
1.260

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DISCUSIN
Los clculos hallados as como el % de error puede ser resultados
de lo siguiente: Los clculos que se hicieron en la determinacin de
la viscosidad de la Glicerina y de la solucin problema, pudo no ser
de del todo correcta, debido a que durante el manejo del
viscosmetro la solucin puede ir perdiendo calor, ya que durante la
prctica se recomienda que la temperatura se mantenga constante
(25C).

Queda demostrado que sta solucin tiene alterada su

concentracin. Debido a esto es que tambin va a influenciar en la
determinacin de la viscosidad. Pues se toma como referencia la
glicerina pura y estando en mal estado, el error se incrementa.

El error de la viscosidad puede ser influido de manera directa por la

visualizacin e interpretacin del observador as como la mala
utilizacin del cronometro.

En los resultados obtenidos se presenta nuevamente el caso, que

stos errores son debido a diferentes causas como:
Errores de medicin y toma de tiempo de revoluciones
Alteracin de la glicerina pura, etc.

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CONCLUSIONES
La viscosidad de un lquido comnmente disminuye cuando aumenta
la temperatura.

La viscosidad de los fluidos disminuya a medida que aumenta la

temperatura lo cual podemos notar cuando calentamos la glicerina .

El coeficiente de viscosidad de la muestra patrn es casi dos veces

mayor que el de la muestra problema de glicerina, por lo tanto la
primera es mucho mas viscosa y esto pudo notarse con un simple
anlisis cualitativo de ella (a simple vista).

La ecuacin matemtica n (cp) = Km (t - a), convierte la

viscosidad de la muestra desde segundos por 100 revoluciones a
viscosidad absoluta y perciban el valor en centipoises.

Del experimento podemos concluir que cuando determinamos la

viscosidad de la glicerina mientras mas es el peso que se le aplica
menor es el tiempo que se necesita para que de 100 revoluciones.

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ANEXOS
Ley de Stokes. La Ley de Stokes se refiere a la fuerza de friccin
experimentada por objetos esfricos movindose en el seno de un fluido
viscoso en un rgimen laminar de bajos nmeros de Reynolds. Fue derivada
en 1851 por George Gabriel Stokes. En general la ley de Stokes es vlida en el
movimiento de partculas esfricas pequeas movindose a velocidades bajas.
Para los objetos muy pequeos domina la fuerza de rozamiento. La ley de
Stokes nos da dicha fuerza para una esfera: Fr= 6vr, donde r es el radio de
la esfera. Cuando una disolucin precipita, la velocidad de sedimentacin est
determinada por la ley de Stokes y vale:
v=2*(r2(0f)*g)/(9)
Conociendo las densidades de la esfera, el lquido y la velocidad de cada
se puede calcular la viscosidad a partir de la frmula de la ley de Stokes. Para
mejorar la precisin del experimento se utilizan varias bolas. La tcnica es
usada en la industria para verificar la viscosidad de los productos, en caso
como la glicerina La ley de Stokes tambin es importante para la compresin
del movimiento de microorganismos en un fluido, as como los procesos de
sedimentacin debido a la gravedad de pequeas partculas y organismos en
medios acuticos.

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CUESTIONARIO
1.-Cmo se calcula la viscosidad de los lquidos usando nomogramas? Dar un
ejemplo.
El nomograma representa simultneamente el conjunto de las ecuaciones que
definen determinado problema y el rango total de sus soluciones, en este caso
se usa la ecuacin de la viscosidad usando distintos mtodos.
Se calcula la viscosidad conociendo la temperatura y conductividad de un
liquido, el nomograma se construye partiendo de los valores de estas variables
y de los rangos de trabajo de las mismas, as como tambin del
establecimiento de los mdulos de trabajo.
Ejemplo
Para poder determinar la viscosidad de la caa de azcar se define la
ecuacin:
=1.718-6.924*10-4T-1.63*10-4K
Donde:
T= Temperatura
K= Conductividad
Para obtener estos valores y calcular la viscosidad usamos el nomograma que
se muestra a continuacin:

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2.- En la formacin de soluciones, cmo vara la viscosidad.

Al formarse soluciones el fluido tendr una mayor facilidad para moverse, esto
es claro indicio de que la resistencia a fluir ser menor y con ello tambin su
viscosidad; es decir al formarse soluciones la viscosidad disminuir.
3.- Indique otros mtodos experimentales para la determinacin de la
viscosidad de liquidos, dando una breve explicacin.
Viscmetros estndar calibrados capilares de vidrio
Es un mtodo para determinar la viscosidad cinemtica de lquidos
transparentes y opacos, para preparar la prueba de viscosidad, el tubo
viscmetro es cargado con una cantidad especfica del fluido de prueba.
Se estabiliza en la temperatura de prueba y es liquido se saca mediante
succin a travs del bulbo y se le deja ligeramente por encima de la marca de
regulacin superior.
Se retira la succin y se permite al lquido fluir bajo el efecto de la gravedad, se
registra el tiempo requerido para que el borde superior del menisco pase de la
marca de regulacin superior a la inferior.
En este caso la viscosidad se calcula multiplicando el tiempo del flujo por la
constante de calibracin del viscmetro (esta constante la proporciona el
fabricante)
Viscosmetro couette o hatshek

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Consiste en un cilindro suspendido por un filamento elstico, al cual va unido

un espejo para determinar el ngulo de torsin en un modelo, o un
dinammetro provisto de una escala en otros modelos. Este cilindro est
colocado coaxialmente en un recipiente cilndrico, donde se encuentra el
lquido cuya viscosidad ha de determinarse.
El cilindro exterior gira a velocidad constante y su movimiento es transferido al
lquido que ha su vez pone en movimiento el cilindro interior en torno de su eje
hasta que la fuerza de torsin es equilibrada por la fuerza de friccin. Como el
ngulo de torsin es proporcional a la viscosidad, se puede determinar la
viscosidad de un lquido, si se conoce la del otro lquido por comparacin de los
dos ngulos de torsin.
Viscmetro de searle
El cilindro exterior es fijo y el cilindro interior gira, mediante poleas, por la
accin de dos pesos que caen. El cilindro interior est sometido a un par de
arrastre, constante y conocido. La velocidad lmite se alcanza cuando el par de
viscosidad equilibra el par arrastre.
Permite hacer una medida absoluta de la viscosidad, por ejemplo las mejores
medidas absolutas de la viscosidad del aire se han hecho con un aparato de
este tipo, alcanzndose una gran precisin. Sin embargo un viscosmetro como
el de Searle, para ciertas velocidades de rotacin, el flujo puede llegar a ser
inestable ya que se forma un torbellino en forma de toros coaxiales a los dos
cilindros (torbellinos de Taylor) que pueden dar resultados errneos, por esto
es preferible usa el Couette.
Se utiliza con frecuencia para las medidas relativas de lquidos muy viscosos,
de suspensiones, de pinturas, de productos alimenticios, etc.

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BIBLIOGRAFIA
PONS MUZZO GASTN,
FISICOQUIMICA
EDITORIAL Universo S.A, Per, 1969

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CROCKFORD, SAMUEL
FUNDAMENTO DE FISICOQUIMICA
Segunda Edicin del Ingls, 1981.
Perrys Chemical Engineers Handbook
8va Edicin.

http://fisica.unmsm.edu.pe/images/e/ee/GUIA-FG-2013-II.pdf

http://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/3623/1/tema2RUA.pdf
http://didactica.fisica.uson.mx/tablas/viscosidad.htm
http://ojs.uo.edu.cu/index.php/tq/article/viewFile/1718/1257