ADRIANA NATHALI CUELTAN RUEDA C.C: 1126455295 CARLOS ANDRES SEGURA YOLVER FREDY ESLAVA
TUTORA: CAROLINA CASTAO GUTIERREZ
GRUPO: 302582_147
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD) LA HORMIGA V/GUAMUEZ 28 / 09 / 2014
INTRODUCCIN
El control de la calidad es una actividad que se desarrolla en equipo y exige la participacin activa, consciente y decidida de todos los funcionarios de la organizacin. El control de calidad puede definirse como un sistema eficaz para integrar y equilibrar todos los esfuerzos en materia de desarrollo, mejoramiento, mantenimiento y aseguramiento de la calidad en una organizacin productora de bienes y servicios al menor costo posible y que sean compatibles con la plena satisfaccin del cliente. Tambin el Control de la Calidad se posesiona como una estrategia para asegurar el mejoramiento continuo de la calidad. Programa para asegurar la continua satisfaccin de los clientes externos e internos mediante el desarrollo permanente de la calidad del producto y sus servicios. Concepto que involucra la orientacin de la organizacin a la calidad manifestada en la calidad de sus productos, servicios, desarrollo de su personal y contribucin al bienestar general.
JUSTIFICACION
El presente trabajo est realizado con el fin de aumentar nuestros conocimientos con respecto a las medidas de control de calidad, para solucionar problemas en una empresa, detectar los factores claves del problema y tomar medidas adecuadas para solucionarlos.
OBJETIVOS Conocer la causa del problema y plantear su respectiva solucin. Conocer las diferentes necesidades y requerimientos que las empresas Arroz La Cascarita Ltda tienen en lo referente a Control de Calidad. Investigar los diferentes controles de calidad existentes y su aplicacin en el sector de manera que se pueda identificar cuales tcnicas proporcionan ms beneficios. Proporcionar los elementos necesarios para sistematizar a la empresa, en lo referente a Mejora Continua para favorecer su productividad y desempeo en general.
GUA DE ACTIVIDADES MOMENTO 1 1. Dar respuesta a los cuestionamientos que la gua de actividades describe. CUESTIONARIO Qu informacin encuentra al descargar y leer la gua de actividades? RPT/ La informacin que se encuentra al descargar y leer la gua de actividades es: Las Temticas Revisadas Para El Curso. Las Estrategias De Aprendizaje Basada En Problemas y distribuidas en todo el curso, a lo largo de diferentes actividades y clasificadas en seis momentos y cada uno con sus respectivas actividades para resolverlas y con dos actividades, una inicial preliminar y otra intermedia. Preliminar-Evaluacin Inicial: as como las sntesis de las actividades descritas en cada momento. Descripcin Del Problema: teniendo en cuenta la empresa Arroz Cascarita. Se puede analizar el caso de una empresa con problemas de control de calidad, en los que los afectados eran los empleados de la empresa quienes ya no se sentan cmodos ni a gusto en su lugar de trabajo debido a ciertos inconvenientes que acontecan, lo cual contribua al bajo rendimiento de produccin. Por lo cual se debera realizar un anlisis de lo que acontece y actuar debidamente de acuerdo a los reglamentos estipulados. Cules son las variables crticas del problema? RPT/ Algunas variables crticas del problema de la empresa Arroz podran ser: La empresa necesita satisfacer al cliente y ser lo ms competitivo posible como variables criticas Reproceso, desperdicio Pagar por elaborar malos productos Re inspeccin y eliminacin de rechazo. Problemas con los proveedores Problemas, diferencias y conflictos dentro de la organizacin Clientes insatisfechos Mal funcionamientos de las maquinas.
Falta de implementacin de estrategias de mantenimientos Predictivos Preventivos. Falta de capacitacin al personal operativo. Nula distribucin de personal calificado en sus respectivas reas. Inspeccin del sistema de alimentacin de las bolsas. Inspeccin del sistema de lubricacin. Des calibracin de la ranura de salida del silo. Desgaste de los empaques de caucho de los rodamientos extremos de la banda transportadora. Actitud de los supervisores con el cliente interno. Mantenimiento de los equipos y herramientas.
Corresponden a variables cualitativas? Si lo son Cules? RPT/ Las variables cualitativas del caso tienen que ver con los problemas del personal que acontecan en la empresa y que perjudicaba al rendimiento laboral de los empleados y la produccin de la empresa como tambin la Capacitacin del personal, el Mantenimiento de los equipos y herramientas y Actitud de los supervisores con el cliente interno. Corresponden a variables cuantitativas? RPT/ Efectivamente corresponden a variables cuantitativas ya que se pueden expresar mediante nmeros, por lo tanto se pueden realizar operaciones aritmticas con ellas. Algunas variables cualitativas pueden ser el nmero de problemas detectados en la empresa. Como tambin las variables cualitativas tienen que ver con los problemas del personal y Factores de Anlisis. Es una variable discreta o contina? RPT/ La variable es continua ya que esta puede tomar un valor cualquiera dentro de un intervalo predeterminado, en este caso el problema que presentan los empleados repercute en la produccin de la empresa y si no es solucionado seguir afectando a la empresa. Pesaje del producto. Variable Continua Conteo del producto. Variable contina Sellado de las bolsas son variables. variable discreta. Calibracin de los equipos de pesaje. Variable contina.
Cul estrategia debiese usar el grupo para solucionar el problema planteado? RPT/ Las estrategias que deberamos utilizar para solucionar el problema sera: En primer lugar reconocer la causa del problema, asimilarlas y trabajar en equipo para su ptima solucin. Plantear horarios de trabajo adecuados, y estar distribuyendo en oportunos lapsos de tiempo los diferentes roles o cargos de la empresa para que as todos estn enterados de todo lo que hay que hacer en la empresa. Planear las inspecciones. Hacer hoja de reportes diarios, mantenimiento para equipos Realizar pausas activas cada cierto tiempo Determinar las tcnicas y el equipo de medicin Tener un buzn de recomendaciones para que el personal puede tener sus quejas sin que tengan repercusiones de sus jefes Automatizar el proceso, ya que se deben evitar errores humanos, as como las herramientas estadsticas y los Diagramas de Causa-Efecto. Considera pertinente el problema planteado a su desarrollo como profesional de la ingeniera industrial? RPT/ Creemos que toda accin que nos ayude a ser mejores personas, y profesionales son de vital importancia en toda nuestra vida diaria adems que este curso nos ayudara a fortalecer conocimientos y destreza para solucionar problemas dentro del campo laboral. Como tambin todos los ejercicios que nos ayuden a mejor nuestra capacidad de pensamiento sern de suma importancia no solo ahora como estudiantes sino en un futuro no tan lejano como profesionales El curso brinda herramientas acadmicas para caracterizar un problema en marcado en un contexto y considerando el estado de una empresa adems darnos cuenta que la ingeniera de la disciplina consultar nos obliga definir y administrar un plan de trabajo, as como plantear una metodologa de ingeniera para el desarrollo de proyecto de grado fortalecer habilidades de comunicacin oral y escrita. Adems que es pertinente, ya que podemos llegar al anlisis, control y mejoramiento de los procesos que componen el sistema productivo o de operaciones, as como usar las diferentes herramientas de control de calidad en las empresas. Logrando la produccin servicios que llenan expectativas del consumidor.
GUA DE ACTIVIDADES MOMENTO 2 1. El grupo determina las variables conocidas y desconocidas, hace un listado de conceptos, y herramientas que se requieren para resolver el problema. En esta etapa cuenta con el apoyo del grupo y del tutor dentro del foro de trabajo colaborativo destinado para ello. El grupo debe "Subir" al foro de trabajo colaborativo el documento que d cuenta de las variables a analizar, los grficos a desarrollar, y los anlisis que se deben elaborar con base en la informacin suministrada en el problema y dejar el entregable final en el entorno de evaluacin y seguimiento. VARIABLES CONOCIDAS DEL PROBLEMA EN LA EMPRESA ARROZ LA CASCARITA LTDA Seis trabajadoras (empacadoras manuales) han renunciado. Quejas por parte de los clientes como los (supermercados y cadenas de almacenes). Haban conflictos internos con el personal. El problema no poda estar en otro lugar diferente al sistema de medicin automatizado. Una incorrecta lubricacin tambin es causante de fallos en el correcto llenado de las bolsas. Hay un error recurrente en el pesaje por lo que es necesario determinar cul de las variables es el ms incidente en esos errores. El problema es que se desgastan los empaques de caucho que protegen los rodamientos de los extremos de la banda transportadora, lo cual disminuye su velocidad promedio. Los trabajadores manifestaron que estaban cansados de que los supervisores, los acusaran de ser culpables del pesaje defectuoso del producto. La velocidad de empaque de la maquina apenas da tiempo de formar las pacas y de esta manera las trabajadoras tienen que esforzarse mas para poder hacer inspecciones cada 15 minutos. El maltrato de los supervisores fue tan extremo que muchas fueron afectadas psicolgicamente. La gerencia record y reconoci que ante las excesivas quejas delos clientes comenz a presionar de forma desmedida al ingeniero de mantenimiento y a los supervisores por lo que estos descargaban su estrs en las empacadoras, acusndolas injustamente. VARIABLES DESCONOCIDAS DEL PROBLEMA EN LA EMPRESA ARROZ LA CASCARITA LTDA
lo que se desconoce del problema es quien es el encargado de cambiar los empaques de caucho causantes de cometer errores en el pesaje. Se desconoce el mtodo para solucionar este problema. La forma de reponer las prdidas a los clientes. Se desconoce el costo de reparacin tanto a los clientes como a la maquinaria afectada. 2. datos obtenidos de la tabla 1 TABLA 1 Mediciones tomadas a las bolsas empacadas. Datos expresados en Gramos. N=30, n= 5. Nmero de Muestra Observaciones Individuales Promedio Muestra 1 2 3 4 5 1 1007 1000 1008 999 1000 1002,8 2 1007 1000 1001 1009 999 1003,2 3 999 998 1005 1006 1004 1002,4 4 997 999 1001 999 999 999 5 1010 1005 998 992 985 998 6 950 917 975 985 999 965,2 7 932 936 945 965 972 950 8 1009 1007 1015 999 1000 1006 9 999 995 999 1000 1007 1000 10 999 998 1000 1000 1009 1001,2 11 1015 1010 1001 998 999 1004,6 12 997 999 995 985 992 993,6 13 945 970 942 965 975 959,4 14 942 975 975 985 966 968,6 15 1000 1010 1017 999 998 1004,8 16 999 998 1005 1001 1007 1002 17 999 1000 1001 1002 999 1000,2 18 999 1000 1000 1000 1002 1000,2 19 999 1000 998 997 998 998,4 20 975 982 945 940 968 962 21 945 948 965 972 953 956,6 22 1000 1000 1002 1001 1020 1004,6 23 1011 1002 1018 999 999 1005,8 24 1000 1000 1003 1001 999 1000,6 25 999 1001 1002 1001 999 1000,4 26 999 998 997 1001 999 998,8 27 999 945 965 975 945 965,8 28 932 945 938 975 938 945,6 29 1000 1001 1001 1002 999 1000,6 30 1000 999 999 1001 1001 1000 990,0133333
Datos para elaborar un Diagrama de Pareto Factor de anlisis Nmero de fallas detectadas No inspeccin oportuna del sistema de alimentacin de bolsas 4 No inspeccin oportuna del sistema de lubricacin 2 Des calibracin de la ranura de salida del silo 14 empaques de caucho de los rodamientos extremos de la banda transportadora 76
3. Descripcin de variables. En esta etapa el estudiante analiza la informacin suministrada por el problema. Las intervenciones estarn guiadas por las siguientes preguntas orientadoras:
Qu tipo de herramienta(s) puede utilizar para encontrar la situacin problema en LA EMPRESA LA CASCARITA?
RPT/ Una de las herramientas a utilizas para solucionar la situacin problema en la empresa seria la buena comunicacin entre el personal y sus asesores, tambin realizar un adecuado mantenimiento a la maquinaria, e implementar nueva tecnologa a la maquinaria.
Cules son las variables evidenciadas en el problema?
RPT/ Algunas variables evidenciadas en el problema son:
Clientes Trabajadores Maquinaria Materia prima Supervisores Ingeniero de mantenimiento
Qu tipo de grficos se pueden elaborar a partir de la informacin suministrada? son grficos estadsticos o no estadsticos?
RPT/ El presente grafico es un Grficos estadsticos porque Los grficos son medios popularizados y a menudo los ms convenientes para presentar datos, se emplean para tener una representacin visual de la totalidad de la informacin.
Los grficos estadsticos presentan los datos en forma de dibujo de tal modo que se pueda percibir fcilmente los hechos esenciales y compararlos con otros.
GRFICOS
Si se puede elaborar otro tipo de grafico aparte de los consultados Cul elaborara? Porque? RPT/ si se puede crear otro tipo de grafico aparte de los consultados.
910 920 930 940 950 960 970 980 990 1000 1010 1020 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 M A D I A S
TABLA DE CONTROL DE MEDIAS Promedio Muestra LIC LC LSC
CONCLUSIONES Por medio de este trabajo de control entendemos que el control de la calidad es una estrategia para asegurar el cuidado y mejora continua en la calidad ofrecida. De ah la importancia de desarrollar un estudio de esta magnitud a un problema, Como el planteado lo primero es le recoleccin de los datos luego viene la interpretacin y por ultimo las medidas a tomar.
Los compaeros del grupo colaboraron mutuamente en el desarrollo de la trabajo lo que permiti un resultado ptimo, establecer un control de calidad busca ofrecer y satisfacer a los clientes al mximo y conseguir los objetivos de la empresa, Para ello, el control de calidad suele aplicarse a todos los procesos de la empresa.
El seguimiento detallado de los procesos dentro de una empresa para mejorar la calidad del producto y/o servicio nos permite conocer las fallas para luego lograr Implantacin de programas, mecanismo, herramientas y tcnicas en la misma para la mejora de la calidad de sus productos, servicios y productividad.