Hechos ms importantes.

Johnny's Luch quiere incursionar en el mercado de comida rpida

Para incursionar en este mercado, hay retos a los cuales enfrentarse, como: mantener el sabor local, mantener un
crecimiento sostenible, expandir los restaurantes. A los cuales pretende superar con ayuda de tecnologa indiferentes
aspectos
El xito de incursionar en el mercado de comida rpida ser el concepto de comida familiar y barata.
El uso de diferentes sistemas y tecnologa para asegurar un crecimiento constante y el xito de las franquicias
Personajes importantes.
Antony yJohn Calamunci: administradores del restaurante
Pritney Browes consultants: anlisis, predicciones y escenarios. Creacin del modelo para predecir el xito
Contexto de la organizacin.
Antecedentes:
Johny Colera empez en 1936 vendiendo hot dogs, y su restaurante fue un xito
Actualmente se encuentra administrado por los nietos Antony y Jonh Calamunci
Contexto:
Johnny's Lunch quiere incursionar en el mercado de comida rpida
Desafos
Mantener el sabor local en todas las franquicias
Mantener un crecimiento sostenible a pesar de una economa dbil
Expandir a 30 50 restaurantes al final del 2008 y 3,000 en los prximos 5 aos
Predicciones
Identificar el target market
Identificar la distribucin de los consumidores
Optimizar puntos de ventas y maximizar ventas
Analizar a la competencia y escenarios demogrficos
Sistema POS para el monitoreo de ventas, inventarios, tiempos, hbitos de consumo, etc.
Situacin principal del caso.
Hacer crecer el negocio y mantener ese crecimiento constante, con desafos ya planteados. Hacer un anlisis profundo
sobre los clientes, hbitos de consumo, ubicacin, caractersticas y apoyarse de la tecnologa con la que cuentan e
invertir en ms para asegurar el xito del negocio.
2 fuentes de informacin relacionadas con el caso,
1. Priss, M. 's.f.' . Elementos de un Sistema de Apoyo a la Toma de
La toma de decisiones en Marketing requiere de informacin y datos que
permiten comparar los niveles reales con los niveles esperados de
comportamiento; a fin de localizar oportunidades y amenazas, para la
empresa.
El artculo nos explica como funcionan los sistemas de informacin en
marketing, la funcin que tiene y los objetivos que se planean alcanzar,
est relacionado porque me ayuda a entender para que sirve la
tecnologa y los sistemas en la toma de decisiones, y para darme cuenta
que todo el anlisis de informacin y la implementacin de tecnologa en
el caso realmente es necesaria para tener una idea del contexto, tener
objetivos claros y alcanzarlos
Este artculo est relacionado con el caso, porque nos habla de lo que se necesita para la apertura y el crecimiento de un
negocio, sobre todo si es franquicia. Los tips que van ms relacionados del caso son:
El crecimiento y apertura de un negocio engloba el conjunto
de asistencia tcnica, comercial, financiera y jurdica.
Realizar estudios de mercado que permitan abrir el local en
una ubicacin idnea y con un stock inicial acorde con las
necesidades de la demanda prevista.
Desarrollar sistemas operativos, comerciales y de gestin
novedosos que favorezcan la evolucin del modelo de
negocio y aporten competitividad a la red.
Hechos crticos del caso
Convertir Johnnys Lunch en una franquicia de comida rpida sin perder la esencia del sabor local.
Quieren expandirse utilizando la tecnologa para lograr reducir costos, garantizar la frescura y contar con
sistemas de inventario.
Con la ayuda de MapInfos Smart Site Solutions analytics technlogy, encuestaron a 800 personas para
identificar el mercado potencial, tambin identificaron de donde venan etc. Para as ubicar los mercados
potenciales e identificar el nmero ptimo de sitios dentro del mercado que maximicen las ganancias.
Gracias a la tecnologa, encontraron lugares ptimos donde podra estar Johnnys lunch, incluso datos
histricos de las ventas de ciertos sitios y en el lugar de venta les ayudara a capturar las transacciones, a controlar
las prdidas, a monitorear el inventario entre otras cosas.
El sistema incluso les permite saber los hbitos de los consumidores como cuanta comida es consumida en el
restaurant.
Jhonnys Lunch tambin planea actualizar su pgina web incorporando al portal operadores que reciban
pedidos.
Los involucrados
Johny Colera, fundador de Jhonnys Lunch
Antony yJohn Calamunci, administradores del
restaurante
Pritney Browes consultores
Contexto de la organizacin
Jhonnys Lunch es un restaurant que se dedica a vender hot-dogs, hamburguesas, aros de cebolla,
arroces caseros y malteadas a un precio accesible, en un ambiente nico y con un buen servicio.
Actualmente Johnny's Lunch quiere expandirse en el mercado, estiman abrir de 30 50
restaurantes al final del 2008 y 3,000 en los prximos 5 aos a pesar de la economa dbil. Gracias
a la tecnologa pueden analizar la competencia y los escenarios demogrficos, maximizar las
ganancias y con el sistema POS monitorear las ventas, inventarios, hbitos de consumo entre
otras.
Situacin principal en el caso
Lograr que Jhonnys Lunch se expanda sin perder la esencia que tiene utilizando la tecnologa la cual les ayudar a
tomar decisiones como en dnde colocar las franquicias, saber cual es su mercado meta y cuales son sus hbitos y
a que el negocio funcione mejor, reduciendo costos, controlando las prdidas y capturando las transacciones.
2 fuentes de informacin relacionadas con el caso
1. 1. Actualmente, es importante para los gerentes de mercadotecnia tener a la mano la informacin necesaria para
tomar decisiones correctas y responsables acerca de los recursos con los que se disponen, hoy gracias a que la
tecnologa a avanzado a pasos gigantescos, contamos con equipos especializados para almacenar, manipular,
guardar, corregir, etc. informacin de manera eficaz y de fcil acceso para ahorrar tiempo y trabajo lo que
tambin conlleva una toma de decisiones oportuna.
Los sistemas de informacin de mercadotecnia se han vuelto un punto clave para la organizacin moderna porque
agiliza la toma de decisiones, administra claramente los recursos y provee de informacin til y confiable.
Este artculo se relaciona mucho con el caso ya que en ambos nos explican como gracias a la tecnologa se pueden
tomar mejores decisiones. (Feigenbaum, 2012)
2. 2. As como en el caso, los responsables de marketing necesitan tener informacin de la propia empresa y sus
productos, as como sobre los de la competencia. Tambin es preciso que conozcan las caractersticas y los deseos
de los consumidores, actuales y potenciales, as como de las restantes fuerzas del entorno que pueden influir en
las actividades de la empresa de manera directa o ms indirectamente. Adems, por el ritmo acelerado en que se
producen los cambios, es preciso que reciban esta informacin de manera continua y prcticamente en tiempo
real.
El marketing de base de datos utiliza las tecnologas de la
informacin de bases de datos para disear, crear y gestionar
bases de datos de clientes actuales y potenciales. (Inma
Rodrguez Ardura, 2012)
HECHOS IMPORTANTES:
in 1936 Johnny Colera began selling hot dogs at his lunch counter in Jamestown, New York.
-he put his restaurant named Johnnys Lunch
-the the restaurant now wants to grow into a national QSR
-The company is currently led by two of Coleras grandchilden and a newly assembled team of
executives.
-the company wants to proliferate franchises across the country.
-the wants to expand to 30-50 restaurants by the end of 2008.
-Johnnys Lunch hopes to oversome these challenges with the help of state-of-the-art technology,
includins POS systems and inventory systems.
-MICRO systems is the system that all franqchises use in Johnnys Lunch.
-Johnnys currently uses a single custom-made server from Dell Direct
-Quiere mejroar su pgina web.
PERSONAJES IMPORTANTES:
* Johnny Colera the owner of Johnnys Lunch
* Coleras grandchildren (Anthony and John CALAMUNCI) - los que rentan
* executives with experience in the QSR industry
*Pitney Bowes MapiInfo - quien le dijo a Johnnys que hiciera un estudio para ver nuevos puntos de
venta.
*MAPinfos Predictive Analytics group la empresa que hizo la investigacin de mercados.
*MICROS es una compaia con alcanse nacional y con vendedores en todo el pas.

Contexto de la organizacin
- todo comenz cuando Johnny Colera empez vendiendo hot dogs, despus gracias a su salsa logro
tener su primer restaurante llamado Johnnys Lunch, el cul se dedicaba a la venta de comida con bajos
precios y top-notch service (servicio de primera clase).
-despus decidieron extenderse y decidieron vender franquicias.
-esperan tener 3000 locales dentro de cinco aos.-
-lograran cumplir sus metas con el uso de tecnologas como POS y sistemas de inventario que ayudaran
a reducir costos.
- hicieron un estudio de mercado para ver nuevos puntos de venta.
-usaron MICROS systems para todas las franquicias.
- hoy en da usan un servidor de DELL DIRECT pero en un futuro esperan tener servidores para
marketing y uno para POS como parte the in IT overhaul.
-tambin quieren mejorar su pagina web.

Situacion principal del caso:
Johnnys Lunch es una empresa que se dedica a vende rcomida de tipo comida rpida, quiere
extenderse alrededor del mundo vendiendo franquicias alrededor del mundo, mandaron a hacer un
estudio para conocer sus mejores puntos de venta y ahi ubicar sus nuevos locales, para eso implemento
muchos sistemas tecnolgicos como POS y servidores de DELL DIRECT, la situacipon de la emrpesa
es extenderse y en cada franquicia usar los mismos sitemas tecnolgicos para que exista uniformidad.

Fuentes relacionadas.
--> Tecnologa y marketing, combinacin ideal para ideas exitosas
Para tener ideas innovadoras y efectivas en la prctica, la cultura de negocios debe tener un nfasis en
estas dos reas por igual.
Un nuevo estudio de la Universidad de Illinois encontr que la cultura de negocios que se fomenta en
una compaa afecta directamente las ideas de nuevos productos que surgen de los empleados. La
investigacin encontr que las empresas que se enfocan en la parte tecnolgica obtienen ideas ms
innovadoras, mientras que las que hacen un mayor nfasis en las necesidades de los mercados
obtienen ms ideas pero menos novedosas. Los autores concluyen que para que las ideas sean
innovadoras y a la vez funcionen en la prctica y sean bien recibidas por los consumidores, se debe
crear una fuerte unin entre tecnologa y mercadeo que cuente con iguales proporciones de cada una
de las dos. Por Catalina Franco R.
Martes, 14 de Agosto 2012
20:06
Seccin de Tendencias21 sobre Estrategia.
--> Tecnologa de la mano demarketing
Los investigadores mencionan los ejemplos de grandes empresas como AT&T y Motorola que, con
respecto a productos determinados, se han enfocado solo en la innovacin tecnolgica descuidando sus
estrategias de marketing, lo que ha hecho que esos productos no hayan tenido el xito esperado entre
los consumidores. Si innovacin y marketing no reciben la misma atencin, las buenas ideas pueden
nunca alcanzar su lugar en el mercado o las firmas pueden enterrar millones de dlares en innovaciones
que, finalmente, no tendrn ningn atractivo para los consumidores
Martes, 14 de Agosto 2012
20:06

Seccin de Tendencias21 sobre Estrategia.
Hechos Importantes
El restaurante quiere crecer y expandirse en una franquicia similar a Mc
Donalds, pero sin perder su esencia.
Johnys Lunch se presenta con varios desafos, uno de ellos es tratar de
mantener un crecimiento constante en una economa dbil ya que el crecimiento de esa industria
representaba un crecimiento del 2 a 3% lo cul es bajo.
Para lograr su objetivo tiene que adaptarse a nuevas tecnologas que le
permitan tener un monitoreo del inventario, un control de los gastos adems de apegarse a regulaciones
gubernamentales.
Por medio de la tecnologa pudieron obtener informacin sobre su mercado
objetivo y de esta forma tratar de focalizar sus esfuerzos en ese segmento y saber cules son sus gustos, y
donde se encuentra.
Jhonys Lunch tiene como planes a futuro mantener a la vanguardia con la
tecnologa aadiendo ms sistemas as como una actualizacin de su pgina web para facilitar el manejo
tanto para usuarios externos como internos.
Personajes Importantes
Johny Colera, propietario del restaurant Johnys Lunch en donde se
venden hamburguesas, hot dogs, paps, aros de cebolla entre otras cosas.
Anthony y John Calamunci. Administradores del restaurante.
Asamblea formada por ejecutivos con experiencia en la industria de
QSR.
Mapinfo Smar Site Solutions empresa dedicada al anlisis por
medio de tecnologa.
Micros Systems, (A pesar de que no es un personaje
como tal es un sistema que forma parte importante del caso.
Contexto de la Organizacin
Antescedentes: Johnys Lunch inici vendiendo hot dogs en
Jmaestown, NY, pero gracias a su estilo y sabor nico comenz a ser un xito y se convirti como parte
tradicional de la localidad.
Caracteristicas de la organizacin: Este restaurante vende comida a
precios bajos, con un buen servicio, un ambiente nico en el lugar, adems de una variedad de comida como:
hot dogs, papas fritas, aros de cebollas, as como alimentos un poco menos convencionales como budn de
arroz hecho en casa.
Situacin principal del caso
Tratar de mantener lo tradicional del restaurante y ese sabor
caracterstico, a pesar de saber que los hbitos de consumo no son iguales en todos los estados, buscar la
manera de reducir los costos teniendo en cuenta la economa, conocer cules son las mejores opciones en
donde establecer su negocio.
Dos fuentes de informacin relacionadas con el caso
1. Este artculo tiene relacin con el caso ya que nos menciona algunas formas en como la tecnologa se relaciona
con las franquicias y en como esta forma parte importante en el mundo de los negocios. El Intenet por ejemplo
es parte esencial para que los dueos de las franquicias puedan comunicarse tanto con proveedores como
con los miembros de la organizacin para compartirse informacin para el xito del negocio.
Hay muchos procesos como podemos apreciar en el caso que facilitan de cierta forma el desarrollo y xito de
un negocio, automatizacin de informes de venta, sin necesidad de introducir los datos de forma manual,
hacer una mayor difusin de publicidad a los clientes. En la actualidad los franquiciadores tienen que hacer un
uso muy extensivo de la tecnologa para ofrecer a los consumidores servicios de una forma ms directa, tales
como redes de empresas que ofrecen diseo web.
Annimo. Artculos Populares. Obtenido de Franquicias y Tecnologa http://www.hormigamillonaria.com/2010/11/07/franquicias-y-
tecnologia/.
2. Esta noticia me llam la atencin porque reafirma lo que hemos visto en el caso de que en la actualidad es
primordial que los negocios traten de involucrar tecnologa, no solamente para facilitarse los procesos sino
que sin tecnologa desgraciadamente es muy complicado tener un xito. Considero que las tecnologas de
informacin ayudan mucho al momento de tomar decisiones en el caso por ejemplo permiti tener una visin
ms amplia sobre su mercado objetivo permitindole enfocar recursos a ellos ofrecindoles cosas que fueran
atractivas para ellos.
Y es por ello que varias universidades estn presentando cursos de Tecnologa de la Informacin aplicada al
Marketing, este programa se dirige a profesionales que quieren ampliar sus conocimientos en tecnologas de
informacin, de esta forma ellos tienen una visin sobre cmo estas tecnologas de informacin pueden ser
aplicadas en marketing y cul es el rol estratgico en la organizacin
ESAN (14 de 08 del 2012) Universia. Obtenido de Tecnologa de la
Informacin aplicada al Marketing: http://noticias.universia.edu.pe/vida-
universitaria/noticia/2009/07/21/712903/tecnologia-informacion-
aplicada-marketing.html