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Anlisis de los productores:

KIWICHA:
La kiwicha contiene ms protenas que la quinua y diez veces ms calcio que otros granos.
En el siguiente cuadro podemos observar que la kiwicha no es el nico producto el cual es exportado a
diferentes pases, encontramos tambin a la pprika la cual podemos observar que ha tenido un
crecimiento impresionante, entre otros productos








MS
Jugos
Se espera que el mercado global de jugos de frutas y verduras alcance 64.46 billones de litros
de produccin en el ao 2015. Dentro de esta subcategora destaca la situacin actual de los
jugos de superfrutas, principalmente guaran, aa y bayas. Muy populares en Brasil donde
cada vez salen ms variedades de productos hechos con estas frutas llama la atencin el hecho
de que el consumo en Amrica Latina no acaba de despegar. Conocidas en muchos casos por
sus valores nutritivos ms all de los convencionales de otras frutas, las empresas en Amrica
Latina ven ms factible la exportacin a Estados Unidos o Europa donde el poder adquisitivo y
la concienciacin de la salud est ms desarrollada a nivel general. En contraposicin a la
tendencia general del sector al crecimiento, como lo hizo en Mxico en 2011 creciendo el
consumo de jugos y nctares en un 67%. En parte este crecimiento se debe tambin a la
iniciativa del gobierno de intentar rebajar el consumo de bebidas carbonatadas y con mucha
cantidad de azcar. El mercado chileno parece estar desarrollando el nicho de mercado
compuesto por jugos y nctares 100% naturales (los que estn cualificados para recibir el
certificado). Segn los expertos, la concienciacin acerca de la salud aumenta y son cada vez
ms los consumidores que rigen sus hbitos de compra por este tipo de productos
etiquetados. El ao 2012 supuso una supercosecha de la vid para Brasil, completando una de
las ms fructferas que se recuerda.En cuanto a los ctricos del pas, el gobierno estimo la
cantidad de cajas de ctricos por rbol cultivado bajando un 15% hasta 1,9.

En los movimientos empresariales, Jugos del Valle desplaz a Jumex como principal productor
de jugos en Mxico, posicin que ocupaba desde 2007. La marca andina Colombina firm un
acuerdo de colaboracin con el Grupo Livsmart en Centroamrica para poder distribuir y
vender sus jugos en Colombia. La empresa tambin expres, a travs de su CEO, la intencin
de construir una planta de jugos.
Bebidas energticas
Siguiendo una tendencia que se muestra ascendente desde el ao 2004, el consumo de
bebidas energticas en Amrica Latina es el mayor del mundo como regin. Con un
incremento de ms de un 34% en el perodo que va desde el 2004 hasta el ao 2010, supera en
ms de un 15% al crecimiento que tiene esta categora en el resto del mundo. Red Bull sigue
dominando la categora a nivel mundial con un 70% del mercado y con su particular estrategia
de procesar nicamente en Austria para distribuir al mundo entero. El rpido crecimiento de la
categora y algunos casos mdicos como resultado de consumo excesivo han llevado a las
autoridades a regular determinados ingredientes, especialmente la cafena. Pases como Italia,
Mxico, Estados Unidos, Argentina, Uruguay, Canad o Suecia tienen regulaciones acerca de la
venta, cantidades de algunas sustancias que las componen y la no venta indiscriminada. Aun
con estas restricciones la categora sigue creciendo en Amrica Latina no solo en cantidad,
pero en formatos, sabores, estando siempre asociada a deportes extremos (teniendo en
cuenta que para muchos deportes el consumo sera considerado doping). Esta categora ha
estado siempre bajo una sospecha de tener efectos nocivos para la salud humana, efectos
permanentes para la salud dental y alguna otra afeccin que se le atribuye al consumo de la
bebida. No existe en ningn caso un estudio concluyente al respecto y en varias ocasiones, la
Asociacin Estadounidense de Bebidas (ABA en Ingls) se ha encargado de renegar de los
hechos refutados en tales estudios. Esas mismas supuestas demandas han sido vertidas, en
Estados Unidos, sobre otras marcas como Monster, aunque no se han llegado a probar de
manera fehaciente en ningn caso.

Infusiones
Argentina declar en 2011 al mate como su infusin nacional. Este producto, muy
consumido tambin por los vecinos uruguayos presenta posibilidades de expansin intentando
imitar el camino recorrido por el vino. De acuerdo con el Presidente de la Ruta de la Yerba
Mate, se han multiplicado las consultas hechas a la asociacin para exportar mate a diferentes
mercados. Segn comentan, aparte de Estados Unidos, otros mercados menos convencionales
como los de oriente o los pases rabes componen el grueso del inters. Por similitudes en los
patrones de consumo de ts y otras infusiones, se muestra lgico que estos mercados tengan
inters en este nuevo producto. Segn las ltimas cifras, un 9,7% de la produccin total se
destina a la exportacin, siendo Siria, Brasil y Chile los principales pases receptores. El
mercado argentino est copado en un 80% por 10 grandes empresas que se reparten el
mercado. A mediados de 2012, bajo la amenaza de la presidenta, Las Maras y Molinos
acordaron bajar los precios fijndolos en un rango de USD$ 7 a USD$ 16.

El mercado del t es de USD$ 40.000 millones, y Sri Lanka es actualmente el cuarto productor
mundial tras China, India y Rusia. Chile se postula como el principal consumidor latino de t,
consumiendo ms de un kilo de t por habitante al ao, especialmente t negro y t verde. El
gobierno de la nacin asitica de Sri Lanka visit recientemente el pas andino, que le factura
entre USD$20 y USD$30 millones en t. El consumo en Chile creci un 46% en un lustro con
ventas que se acercan a los USD$ 200 millones.

Bebidas lcteas
Segn las previsiones de Tetra Pak, uno de los lderes mundiales en empaques, Amrica Latina
se consolidar como el segundo productor mundial de lcteos lquidos en el siguiente ao.
Esto se debe a dos factores principales. El primero es el estable crecimiento de la demanda
domstica. Es cada vez mayor la capacidad adquisitiva de la creciente clase media y por tanto
aumenta el consumo de productos lcteos, no slo la simple leche, sino productos fortificados,
derivados de yogures y otros. Segn el gigante sueco de empaques, el crecimiento se aplica en
concreto tambin a la categora de batidos de leche. Se espera un crecimiento del 4,1% desde
2013 hasta 2015, principalmente motivado por la demanda de productos ms saludables y
nuevos sabores que despierten inters en el consumidor. Segn el CEO de Tetra Pak: Con los
sabores, la cantidad y la formulacin adecuada, los batidos pueden satisfacer una amplia gama
de necesidades en el mbito de la salud, la nutricin y estilo de vida. Los nuevos hbitos de
consumo un funcionalidad que se le atribuye a este tipo de bebidas influye en cmo se
perciben, compran y consumen.
http://www.industriaalimenticia.com/articles/print/86724-informe-anual-de-bebidas-
2013#Jugos