Nombre: Luis ngel Luza Lpez Cdigo: 2014 118026

ALCOHOLES Y FENOLES
1. Escriba las frmulas desarrolladas de los alcoholes utilizados en los experimentos.





2. A que se llama alcohol:
a) Primario: Un alcohol es primario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a
un carbn (C) primario, es decir un carbono con unido a 2 atomos de hidrogeno.
b) Secundario: El tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbn (C)
secundario, es decir un carbono unido a 1 atomo de hidrogeno.
c) Terciario: El tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbn (C) terciario,
es decir un carbono solo.
3. Como es la solubilidad en agua y el punto de ebullicin de los alcoholes.
Puentes de hidrgeno: La formacin de puentes de hidrgeno permite la asociacin entre las molculas de alcohol.
Los puentes de hidrgeno se forman cuando los oxgenos unidos al hidrgeno en los alcoholes forman uniones entre
sus molculas y las del agua. Esto explica la solubilidad del metanol, etanol, 1-propanol, 2-propanol y 2 metil-2-
propanol.
A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad disminuye rpidamente en agua, porque el grupo
hidroxilo (OH), polar, constituye una parte relativamente pequea en comparacin con la porcin hidrocarburo. A
partir del hexanol son solubles solamente en solventes orgnicos.
PUNTO DE EBULLICION: Los puntos de ebullicin de los alcoholes tambin son influenciados por la polaridad del
compuesto y la cantidad de puentes de hidrgeno. Los grupos OH presentes en un alcohol hacen que su punto de
ebullicin sea ms alto que el de los hidrocarburos de su mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de
ebullicin aumenta con la cantidad de tomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones. Todo
esto se presenta porque el grupo OH al tener puentes de hidrogeno, son mas dificiles de romper.
4. Que produce la oxidacin de un alcohol:
a) Primario: se utiliza la Piridina (Py) para detener la reaccin en el aldehdo Cr03 /H+ se denomina reactivo de
Jones, y se obtiene un cido carboxlico.
b) Secundario: se obtiene una cetona + agua.
c) Terciario: si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes suaves, si se utiliza uno enrgico como lo es el
permanganato de potasio, los alcoholes terciarios se oxidan dando como productos una cetona con un nmero menos
de tomos de carbono, y se libera metano.
5. Que utilidad tiene el fenol.
UTILIDAD: Resina fenlica para la industria de abrasivos (esmeril, lija). Fabricacin de alquil fenoles para aditivos
de aceites lubricantes. Adhesivos para la industria maderera y zapatera. Resinas para laminados decorativos e
industriales. Curtientes inorgnicos y anilina. Fabricacin de nonilfenol y derivados etoxilados. Barnices aislantes de
conductores. Abrasivos revestidos. Aditivos conservadores en cosmticos. Fabricacin de baquelitas. Loseta para
pisos. Fabricacin de conservadores de maderas. Resinas para la industria metalrgica. Fabricacin de colorantes.
Fabricacin de Bisfenol A para resinas epxicas y policarbonatos. Fabricacin de Caprolactama (nylon).
6. De donde se obtiene el mentol, manitol, metanol.
El mentol es un alcohol secundario saturado, que se encuentra en los aceites de algunas especies de menta que se
puede obtener tanto sintticamente como de la naturaleza.
El manitol es un edulcorante obtenido de la hidrogenacin del azcar manosa.
El metanol originariamente se produca por destilacin destructiva de astillas de madera. Actualmente, todo el
metanol producido mundialmente se sintetiza mediante un proceso cataltico a partir de monxido de carbono e
hidrgeno. Esta reaccin emplea altas temperaturas y presiones, y necesita reactores industriales grandes y
complicados.
7. A que se llama fermentacin alcohlica.
La fermentacin alcohlica es un proceso biolgico de fermentacin en plena ausencia deaire (oxgeno - O
2
),
originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan loshidratos de carbono (por regla general
azcares: como por ejemplo la glucosa, la fructosa, lasacarosa,sirve con cualquier sustancia que tenga la forma
emprica de la glucosa, es decir, que sea una Hexosa.) para obtener como productos finales: un alcohol en forma
de etanol(cuya frmula qumica es: CH
3
-CH
2
-OH), dixido de carbono (CO
2
) en forma de gas y unas molculas
de ATP que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energtico anaerbico.
8. A que se llama:
a) Alcohol rectificado: es etanol altamente concentrado que se ha purificado por medio de destilacin repetida, un
proceso que se llama rectificacin. Normalmente contiene 95% de alcohol por volumen. Espritus rectificados se
utilizan en bebidas mezcladas, en la produccin de licores, con fines medicinales, y como disolvente un hogar.
b) Alcohol desnaturalizado: o alcohol desnaturalizado es el etanol que tiene aditivos para hacerla potable, para
desalentar el consumo recreativo. Se utiliza como disolvente y como combustible para los quemadores de alcohol y
estufas para acampar. Debido a la diversidad de usos industriales para alcohol desnaturalizado, se han utilizado
cientos de aditivos y mtodos de desnaturalizacin. El aditivo principal ha sido tradicionalmente 10% de metanol,
dando lugar a la expresin "alcohol desnaturalizado". Otros aditivos tpicos incluyen alcohol isoproplico, acetona,
metil etil cetona, metil isobutil cetona, y denatonio.La desnaturalizacin de alcohol no altera qumicamente la
molcula de etanol.
c) Ron de quemar: El ron de quemar es una solucion hidroalcoholica coloreada. Contiene uno de los disolventes
ms universales como es el metanol, un material inflamable de primera categora,por que sus vapores mezclados con
el aire pueden originar mezclas combustibles.
9. Describa las propiedades fsicas y qumicas del etanol.
P. FISICAS : Estado de agregacin Lquido. Apariencia Incoloro. Densidad 810 kg/m3; (0,810 g/cm3). Masa
molecular 46,07 uma. Punto de fusin 158,9 K (-114,1 C). Punto de ebullicin 351,6 K (78,6 C). Temperatura
crtica 514 K (241 C). Presin crtica 63 atm.
P. QUIMICAS: Acidez (pKa) 15,9. Solubilidad en agua Miscible. KPS n/d. Momento dipolar n/d D. Termoqumica.
fH0gas -235.3 kJ/mol. fH0lquido -277.6 kJ/mol. S0 lquido, 1 bar 161.21 J.mol-1.K-1. Valores en el SI y en
condiciones normales.
10. Usos del:
a) Metanol: Es un disolvente industrial y se emplea como materia prima en la fabricacin de formaldehdo. El
metanol tambin seemplea como anticongelante en vehculos, combustible de bombonas de camping-gas, disolvente
de tintas, tintes, resinas, adhesivos, biocombustibles y aspartamo.
b) Etanol: puede utilizarse como combustible, bien solo, o bien mezclado en cantidades variadas con gasolina, y su
uso se ha extendidoprincipalmente para reemplazar el consumo de derivados del petrleo.
c) Etilenglicol: se emplea como anticongelante en sistemas de refrigeracin y calefaccin, como disolvente en las
industrias de pinturas y plsticos y como ingrediente de los lquidos desconge- lantes utilizados en las pistas de los
aeropuertos. Se utiliza en lquidos hidrulicos para frenos, en la dinamita de bajo punto de congelacin, en tintes para
madera, en adhesivos, en tintes para el cuero y en el tabaco. Tambin sirve como deshidratante del gas natural, como
disolvente de tintas y pesticidas y como ingrediente de condensadores electrolticos. El dietilenglicol es un
humectante para el tabaco, la casena, las esponjas sintticas y los productos de papel.
d) Glicerina: La fabricacin de productos cosmticos, sobre todo en la industria jabonera. Dentro del rea mdica,
se usa en las composiciones de medicamentos, a modo de jarabes, cremas, etc. En temperaturas ms altas de los
250C, en los baos calefactores. En ciertas maquinarias se utiliza como lubricante. Anticongelantes. Fabricacin de
distintos productos, sobretodo en la preparacin de ts, cafs, y otros extractos vegetales, as como la elaboracin de
bebidas refrescantes, donde se aade como aditivo para aumentar la calidad. Fabricacin de resinas utilizadas como
aislantes. Es un componente importante en barnices, as como en la industria de pinturas y otros acabados.
e) Alcohol polivinilico: Adhesivo y el material espesante en las pinturas de ltex, recubrimientos de papel, capa
protectora, lacas, champs y colas. Como refuerzo de fibra en el hormign. Se utiliza en gotas para los ojos y la
solucin para lentes de contacto duros como lubricante. Utilizados en proteccin guantes resistentes a qumicos.
Como un agente de embolizacin en los procedimientos mdicos.