UNIVERSIDAD NACIONAL

PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA E INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA

TRABAJO DE INVESTIGACIN

TITULO DEL PROYECTO:
REUTILIZACIN Y APROVECHAMIENTO DE AGUA PROCEDENTE DE
TRATAMIENTO DE AFLUENTES ACUOSOS EN LA INDUSTRIA
AZUCARERA.
DOCENTE:
ING. SACHUN GARCIA RUBEN
ALUMNA:
GONZALES MOGOLLON MARIA INES


Lambayeque, Agosto del 2014.

Cdigo del proyecto: M.I.G.M.
Palabras claves: Filtros.
I) GENERALIDADES:

1. Titulo:

Reutilizacin y aprovechamiento de agua procedente de
tratamiento de afluentes acuosos en la industria azucarera.

2. Personal investigador:

Autor: Mara Ins Gonzles Mogolln.

3. Tipo de investigacin:

3.1. De acuerdo al fin que se persigue:

Aplicada.

3.2. De acuerdo al diseo de investigacin:

Experimental.

4. rea de investigacin:

Ingeniera y tecnologa.

5. Lnea de investigacin:

Ingeniera ambiental.

6. Institucin de ejecucin

Laboratorio de Fisicoqumica FIQIA UNPRG.

7. Duracin de proyecto:

4 meses.

8. Fecha de Inicio:

10 de Julio del 1014

9. Fecha de Trmino:

10 de Octubre del 2014
II) ASPECTO DE LA INFORMACION:

1. Realidad problemtica:

1.1. Planteamiento del problema:
En la mayora de procesos industriales, luego de
obtener el producto deseado, se desecha el agua
utilizada en este, debido a la contaminacin que posee,
esta agua residual, la cual ha atravesado todo el
proceso, necesitar ser reemplazada por agua nueva
para iniciar otro proceso.
El consumo de agua durante los procesos industriales
es demasiado grande, y teniendo en cuenta que se
elimina el agua residual, se usan miles de litros al da
para poder generar sus productos. Dado lo complejo
que resulta el problema del consumo de agua en la
industria azucarera es posible establecer un conjunto
de sugerencias para mejorar substancialmente las
condiciones del balance de agua en una planta
azucarera.
En este momento, existen diferentes soluciones
posibles
Esta agua desechada es desperdiciada, por lo que se
desaprovecha recursos que tal vez podran servir para
otras actividades o tal vez para un nuevo proceso.

Desde tiempos remotos, se ha buscado soluciones a
los problemas de contaminacin causados por las
actividades del ser humano; pero, es a partir del inicio
de la revolucin industrial, que el problema se torn
ms complejo y fue abordado desde diversas pticas.
Las actividades industriales, a lo largo de su evolucin,
han generado diversos problemas ambientales, por lo
cual son seguidas muy cerca de la sociedad y las
autoridades en su desempeo frente al medio
ambiente. El estudio de minimizacin es la aplicacin
continua de una estrategia ambiental preventiva e
integrada, en los procesos productivos, los productos y
los servicios, para reducir los riesgos pertinentes a los
seres humanos y al medio ambiente. (Gabaldn, 2001)
Por su carcter preventivo esta basado en el uso
ptimo de las materias primas, agua, energa y otros
insumos, lo que permite, por una parte, producir ms
con la misma cantidad de insumos y, por otra, reducir la
cantidad de residuos en sus fuentes de origen. Todo
ello conlleva beneficios econmicos tanto por la
reduccin de costos de produccin, como por la
disminucin de los requerimientos financieros y costos
de operacin asociados al tratamiento final de
cantidades menores de desechos; y beneficios
ambientales, tanto por disminuir la demanda de ciertos
recursos naturales (principalmente agua, materias
primas y aquellos utilizados para generar energa),
como por la menor cantidad de desechos que se
descargan al medio ambiente.(Letelier,2002) En este
contexto los estudios de minimizacin incrementan la
competitividad econmica de las empresas y, al mismo
tiempo, contribuye a la sostenibilidad ambiental. Por lo
tanto, debe ser adoptada como una estrategia
empresarial, en la que se priorice las prcticas de
prevencin de la contaminacin, de eficiencia
energtica y la del reciclaje, rehso y recuperacin de
residuos, antes de considerar el tratamiento de dichos
residuos o su disposicin final. (Morn, 2000).
La minimizacin constituye un conjunto ordenado de
actividades que se ejecuta en la empresa, empleando
una metodologa de anlisis de las operaciones
productivas, que permitir identificar y seleccionar
opciones viables de minimizacin, las cuales se
implementarn con el propsito de prevenir la
contaminacin e incrementar la eficiencia energtica.
(Manrique, 2004).
La insuficiente atencin y control de los problemas
ambientales generados por la actividad productiva ha
sido identificada como una de las carencias ms
importantes del quehacer ambiental en los ltimos
aos. Del total de fuentes puntuales de contaminacin
un buen porcentaje corresponden a instalaciones
industriales y agropecuarias, entre ella la industria
azucarera y sus derivados, la actividad agropecuaria y
las industrias bsicas y alimenticias como los sectores
productivos de mayor incidencia en el deterioro del
saneamiento y de las condiciones ambientales en los
diferentes territorios. En respuesta a esta realidad, se
ha trazado la reduccin gradual de las cargas
contaminantes que se vierten en las cuencas
hidrogrficas, tomadas como unidades bsicas para el
trabajo de la gestin ambiental. (Morn, 2000) Aunque
desde hace aos se viene desarrollando en el sector
productivo algunas prcticas dirigidas a mitigar los
efectos negativos sobre el medio ambiente,
principalmente en las industrias y actividades ms
contaminantes, su introduccin ha sido limitada por
factores de diversa ndole. Entre ellos, la carencia de
recursos materiales y financieros y las dificultades para
acceder a tecnologas adecuadas, el nfasis de las
normativas y sistemas regulatorios sobre las emisiones
y sistemas de control de la contaminacin a la salida
del proceso, la inexistencia de normativas tecnolgicas
y ambientales actualizadas y otros factores subjetivos
como la falta de conocimiento a todos los nivele de las
organizaciones productivas sobre beneficios
econmicos y ambientales de la introduccin de
prcticas de minimizacin y el insuficiente nivel de
exigencia por parte de las autoridades ambientales
(Serrano. 2005). Conforme a lo anteriormente expuesto
resulta necesario disear un nuevo enfoque del trabajo
en la gestin ambiental, que permita introducir y aplicar
los estudios de minimizacin en forma integral,
haciendo nfasis en la prevencin de la contaminacin ,
y el aprovechamiento econmicos de los residuales,
como principales opciones para reducir las cargas
contaminantes.

1.2. Formulacin del problema:
Es posible una reutilizacin y aprovechamiento de
agua procedente del lavado de caa en la industria
azucarera?

1.3. Justificacin e importancia:
Durante los procesos industriales las empresas utilizan
una gran cantidad de agua, por ejemplo, las industrias
azucareras, la utilizan para limpiar su materia prima
lavado de la caa, inhibicin del bagazo, lavado de
cachaza, para el condensador baromtrico,
alimentacin de las calderas, lavado de los gases de la
chimenea; las empresas mineras para limpiar los
minerales y muchas otras empresas, ya sea para
generar vapor, limpiar, generar energa u otras ms.
Al final de todo el proceso toda el agua utilizada durante
el proceso es eliminada debido a que se encuentra
contaminada con residuos que se expulsaron durante el
proceso. Al eliminar esta agua contaminada, al
siguiente proceso usarn nueva agua, lo cual generar
un desperdicio de agua por cantidades enormes, miles
de litros, lo cual es un desperdicio del recurso hdrico
as como un gasto mayor en la fabricacin del producto.
Para generar un mayor ahorro hdrico, se realiza el
presente proyecto, el cual busca realizar una
reutilizacin del agua, la cual ser recuperada a travs
de un tratamiento y reciclada, para poder ser utilizada
de distintas maneras, ya sea retornando al proceso
para ser utilizada nuevamente, en riego, para enfriar
tuberas y otros usos.
El 59% del consumo total de agua en los pases
desarrollados se destina a uso industrial, el 30% a
consumo agrcola y un 11% a gasto domstico, segn
se constata en el primer informe de Naciones Unidas
sobre el desarrollo de los recursos hdricos del mundo
(marzo 2003). En 2025, el consumo de agua destinada
a uso industrial alcanzar los 1.170 km3 / ao, cifra que
en 1995 se situaba en 752 km3 / ao. El sector
productor no slo es el que ms gasta, tambin es el
que ms contamina.
Ms de un 80% de los desechos peligrosos del mundo
se producen en los pases industrializados, mientras
que en las naciones en vas de desarrollo un 70% de
los residuos que se generan en las fbricas se vierten
al agua sin ningn tipo de tratamiento previo,
contaminando as los recursos hdricos disponibles.
Las cifras oficiales nos dicen que en el Per solo un
25% de las aguas residuales son tratadas, el resto se
arroja a los mares, lagos y ros provocando un impacto
negativo en el medio ambiente y en la salud de las
personas.
El crecimiento de la poblacin generar cada vez ms
demanda por agua dulce, pero tambin ms desechos.
Segn datos de DIGESA (2009), en el Per, unas 4,500
hectreas de cultivo se riegan con aguas residuales, de
ellas solo un 10 por ciento son tratadas, lo que
representa un serio riesgo para los consumidores y
para quienes riegan sus cultivos bajo esta modalidad.
En Chiclayo (Lambayeque) se genera 1.353 litros de
aguas residuales por segundo, de las cuales el 87% es
tratado en lagunas de estabilizacin. El resto es
utilizado en el riego de cultivos o arrojado a los ros.

1.4. Objetivo:
El objetivo del presente proyecto, es el desarrollo de un
sistema para la reutilizacin de aguas residuales
depuradas, procedentes de la industria azucarera.

Objetivos Especficos:
Proponer un sistema de recuperacin de aguas
residuales depuradas.
Estimacin del comportamiento del proceso con los
parmetros de recuperacin deseados y las
caractersticas de efluente y agua obtenida al final del
tratamiento.
Anlisis de costes y consideraciones de impacto
ambiental previstos que generara la implantacin del
sistema de recuperacin.

2. Marco terico:

2.1. Antecedentes del problema:

Local:
Raquel Elizabeth Cajusol Chavez e Irma
Santisteban Ayala (2012):evaluacin y
tratamiento de las aguas residuales industriales
provenientes del ingenio azucarero Tuman.
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo.
Lambayeque Per.
RESULTADOS:
Las aguas residuales provenientes sin
tratamiento del Ingenio Azucarero Tuman,
presentan contaminacin con respecto a las
normas de desages Industriales.
El tratamiento de las aguas residuales ha
permitido mitigar la contaminacin por olores
desagradables, mejorando la Imagen de las
Empresa y su entorno.
Mnica Ursula Siancas Lupu (2009): tratamiento
de aguas residuales industriales. Universidad
Nacional Pedro Ruiz Gallo. Lambayeque Per.
RESULTADOS:
Un sistema de tratamiento de aguas residuales
para que se sostenible y apropiado, tiene que
tener una minima uyilizacion de recursos
incluyendo la disponibilidad del espacio, y
generacin de residuos, ser de bajo coste y al
mismo tiempo tiene que ser aceptado
positivamente por la poblacin a la que sirve.
Existen diferentes tipos de agua residual, como
aguas urbanas y aguas industriales, al momento
de realizar el tratamiento de aguas residuales, se
realiza un anlisis fisicoqumico del agua, de
donde provienen, son muchos factores que se
estudian para tratar el agua residual.

Nacional:
Roberto Esparza Silva, Mara E. Campos
Miranda (2006): minimizacin de la
contaminacin ambiental en un ingenio
azucarero. Universidad nacional Federico
Villareal. Lima- Per.
RESULTADOS:
Existen coincidencias en el desarrollo del estudio
de minimizacin con lo reportado por, Gabaldn
(2001) quien manifiesta que la minimizacin es la
aplicacin continua de una estrategia ambiental
preventiva e integrada, en los procesos
productivos, (productos y servicios), para reducir
los riesgos pertinentes a los seres humanos y al
medio ambiente. Con, Letelier (2002) quien
sostiene que la minimizacin por su carcter
preventivo esta basado en el uso ptimo de las
materias primas, agua, energa y otros insumos,
lo que permite, por una parte, producir ms con
la misma cantidad de insumos y, por otra, reducir
la cantidad de residuos en sus fuentes de origen.
Todo ello conlleva beneficios econmicos tanto
por la reduccin de costos de produccin, como
por la disminucin de los requerimientos
financieros. Morn (2000) quien concluye que los
estudios de minimizacin incrementan la
competitividad econmica de las empresas y, al
mismo tiempo, contribuye a la sostenibilidad
ambiental. Por lo tanto, debe ser adoptada como
una estrategia empresarial, en la que se priorice
las prcticas de prevencin de la contaminacin,
de eficiencia energtica y la del reciclaje, rehso
y recuperacin de residuos, antes de considerar
el tratamiento de dichos residuos o su
disposicin final. Mediante la ejecucin de
medidas de minimizacin. El ingenio azucarero
consigui reducciones notables en el consumo
de aguas, insumos y materiales, as como en la
carga contaminante en el efluente, por la
transformacin de desechos en sub- productos
comerciables.

Honorio Barrientos Echegaray, Jonny Tello
Yarin, Consuelo Tito Pacheco y Maribel
Palomino Gamarra (2007): Purificacin de agua
por medio de filtros lentos de arena en la
comunidad de kuychiro - universidad nacional
de san Antonio Abad del Cusco Cusco Per.
RESULTADOS:
en el anlisis fsico qumico de las muestras de
agua, se comprueba que estas cumplen con las
especificaciones tcnicas para el consumo
humano, considerando como aspecto principal la
dureza de la sustancia ya que deba estar bajo
los niveles de aceptacin establecidos por la
OMS (organizacin mundial de la salud).
la utilizacin de filtros lentos de arena en la
purificacin del agua para su consumo es
factible, puesto que se ha comprobado mediante
los anlisis realizados (microbiolgico) que los
niveles de contaminacin bajaron en un
porcentaje considerable de 80,91% en remocin
de coliformes totales y en un 67,39% en
coliformes termotolerantes.
El modulo del filtro lento de arena ha permitido
obtener la cantidad de agua descontaminada de
282, 53 litros durante 12 horas, contando con
una caudal del afluente 1,2 l/s.

Internacional:
David Sanz Escribano (2007): estudio de la
viabilidad de la reutilizacin de las aguas
residuales depuradas de una planta
petroqumica. Universidad politcnica de
valencia. Valencia Espaa.
RESULTADOS:
En esta tesis de master se ha considerado como
posible solucin al problema de la escasez de
recursos hdricos la reutilizacin de las aguas
residuales depuradas de una planta
petroqumica. Actualmente el consumo de agua
de la empresa es elevado y ante el
empeoramiento de la calidad del agua
consumida y el aumento del precio de la misma
se plantea el tratamiento de esa agua municipal
mediante un sistema de OI que englobe adems
el efluente secundario de la EDARI situada en la
propia industria y que es vertido al mar
mediterrneo. De este modo se reutilizara el
agua residual que en estos momentos se
deshecha como residuo.

Natalia Otero Calvio (2006): Filtracin de
aguas residuales para reutilizacin. Universidad
de La
Laguna. San Cristbal de La Laguna - Espaa
RESULTADOS:
Result aconsejable utilizar un lecho filtrante de
arena no estratificado, formado por partculas de
diferentes tamaos (arena mezclada), con la
finalidad de que la permeabilidad del lecho se
compense entre los diferentes tamaos
existentes a travs del lecho.

2.2. Base terica:
En esta seccin describiremos el contexto de las aguas
residuales. En un primer punto desarrollaremos los
procesos de tratamiento de aguas residuales
industriales; a continuacin mencionaremos y
describiremos cada una de las instituciones
involucradas en la gestin de aguas residuales y
siguiendo con esto colocaremos el marco legal que
engloba las aguas residuales industriales.

Procesos de tratamiento de aguas residuales
industriales
Existen varios procesos de tratamiento dentro de
categoras (preliminar, primario, secundario, terciario)
que pueden ser aplicados a las aguas residuales
industriales para su transformacin en aguas con
caractersticas y condiciones especficas de acuerdo al
proceso industrial concreto de la empresa y las
caractersticas del cuerpo receptor. Los principales
procesos de tratamiento de acuerdo a cada categora
se explican a continuacin.

A. Pre tratamiento:
Etapa en la que se pretende la eliminacin de materia
gruesa y arenosa as como de los aceites presentes
que impediran el tratamiento total y el funcionamiento
eficiente de las mquinas, equipos e instalaciones de la
planta de tratamiento de ARI. Abarca tratamientos
como:

1. Cribado o desbaste:
Proceso que elimina slidos de gran tamao presente
en el agua residual al hacer fluir sta a travs de una
reja cuya separacin entre barras vara entre 10 y
100mm. El desbaste se clasifica segn la separacin
entre los barrotes de la reja en:
Desbaste fino: con separacin libre entre barrotes de
10-25 mm. El espesor de barrote ha de estar entre 6-12
mm.
Desbaste grueso: con separacin libre entre barrotes
de 50-100 mm. El espesor de barrote ha de estar entre
12-25 mm.
Tambin tenemos que distinguir entre los tipos de
limpieza de rejas igual para finos que para gruesos:

o Rejas de limpieza manual:





Ilustracin 1: Fuente: (BUPOLSA)

o Rejas de limpieza automtica:












Ilustracin 2: Fuente: (EUROPELEC)


2. Tamizado
Proceso tambin llamado micro-cernido que consiste en
una filtracin al hacer pasar el flujo de agua por una
malla delgada llamada tamiz. Segn las dimensiones
de los orificios de paso del tamiz se distinguen dos tipos
de tamizado:

o Macrotamizado: utiliza una chapa perforada o
enrejado metlico con orificios cuyo dimetro es
superior a 0,2 mm.
o Microtamizado: utiliza una malla metlica o
plstica con orificios cuyo dimetro es inferior a
100 micras.

3. Desarenado
Operacin que trata de eliminar partculas de
granulometra superior a 200 micras para evitar las
sedimentaciones en los canales y conductos, y proteger
las bombas y otros aparatos contra la abrasin, y para
evitar sobrecargas en las fases de tratamiento
siguiente. (FONAM, 2010)







Ilustracin 3. Fuente: (APROTEC, 2010)
4. Flotacin
Operacin fsica que consiste en la eliminacin de
partculas (aceites, grasas) cuya densidad es menor o
igual a la del agua por medio de la creacin de un
estado de reposo o por agentes de flotacin con el fin
de elevarlas a la superficie para luego ser retiradas del
agua. Estos agentes pueden ser sustancias
espumantes y pequeas burbujas de aire.

B. Tratamiento primario
Etapa en la que se pretende la remocin de slidos
sedimentables y suspendidos mediante tratamientos
como:

1. Sedimentacin
Operacin tambin llamada decantacin. Es un proceso
fsico mediante el cual se produce la separacin de los
slidos (partculas orgnicas y biolgicas de un tamao
mayor a 10 m.) presentes en el agua aprovechando la
fuerza de la gravedad y la diferencia entre los pesos
especficos del lquido y de las partculas.
Se lleva a cabo a travs de tanques o fosas
rectangulares o circulares los cuales cuentan con
raspadores para recoger los fangos producidos.









Ilustracin 4: Fuente: (Alianza por el agua)

2. Coagulacin floculacin
Son dos procesos de separacin de lquido-slido
utilizado para la remocin de slidos suspendidos
(partculas entre 1,2 -10 m.) y slidos coloidales
estables (0,001-1 m.) en las aguas residuales cuya
velocidad de sedimentacin es muy lenta. Se realizan
una inmediatamente despus de otra.
Mientras que la coagulacin es la desestabilizacin de
las partculas coloidales causada por la adicin de un
reactivo qumico llamado coagulante; la floculacin es
la movilizacin, colisin y aglomeracin de las
partculas coaguladas formando partculas mayores
denominados flculos que facilitan su remocin
mediante la sedimentacin, flotacin o filtracin.









Ilustracin 5: Fuente: (Nacional Academy of
Sciences, 2008)

Los coagulantes clsicos utilizados para la
desestabilizacin de partculas
coloidales (orgnicas e inorgnicas) y su
consiguiente floculacin y sedimentacin
son los sintticos:

1. Basados en Aluminio
o Sulfato de Aluminio
o Polihidroxicloruro de aluminio
o Aluminato sdico

2. Basados en Fierro
o Sulfato frrico
o Cloruro frrico
o Sulfato ferroso

3. Basados en Calcio Cloruro clcico
o Hidrxido clcico

4. Basados en Magnesio
o Cloruro de magnesio

5. Polmeros
o No inicos
Poliacrilamidas
Polmeros del xido de etileno
o Aninicos
Copolmero de acrilamidaacrilato
Poliacrilamida parcialmente hidrolizada
Polisulfnicos
o Catinicos
Polietilenamina
Polimetacrilato
Copolmeros de acrilamida con grupos
amonio cuaternarios

Otros tipo de coagulantes son aquellos de origen
natural cuya estructura, generalmente polisacridos o
protenas, libre de cualquier metal garantizan la
inocuidad para el ser humano, la reutilizacin y
biodegradabilidad de los lodos producidos y adems
hace que no consuma alcalinidad del medio la eficacia
sea ptima. La gran desventaja de este tipo de
coagulante es el rendimiento bajo comparado con los
coagulantes inorgnicos. A continuacin se presentan
los ms reconocidos y estudiados a nivel mundial:

o Extracto vegetal de la Acacia Negra,
Castanea o Schinopsis (almidn): son
polmeros polifenlicos de base natural con
un intenso carcter quelanteextrado de la
corteza del rbol. Debido a que poseen una
alta afinidad por las protenas, iones
metlicos y otras macromolculas como los
polisacridos proporcionan una rpida
floculacin y decantacin.


Ilustracin 6: Efecto de uso de coagulante de base
vegetal derivado de la acacia en EDAR. Fuente:
(Servyeco Grupo, 2008)

o Cochifloc: polmero extrado de las pencas
de la Tuna Opuntia Cochinellfera empleando
las operaciones de secado, molido y
tamizado con un tamiz de 1 mm. Un estudio
realizado para aguas del Lago Managua en
Nicaragua ha comprobado
experimentalmente que tiene propiedades
aglutinantes pero con menor eficacia que los
coagulantes sintticos. (Universidad Nacional
de Ingeniera "Campus Simn Bolvar", 2004)

o Chitosan (quitina): coagulante de origen
animal ms estudiado que se puede
encontrar en la caparazn de moluscos, el
exoesqueleto de artrpodos y la pared celular
de hongos, setas y levaduras. Es capaz de
eliminar hasta el 99% de la turbidez del agua
cruda si se combina con filtracin en lecho de
arena. Asimismo, tiene la capacidad de
reducir el contenido en metales pesados,
fsforo y grasas del agua. (Servyeco Grupo,
2008)
3. Neutralizacin
Proceso que consiste en neutralizar la alcalinidad o
acidez de las aguas residuales de una industria. Esto
se puede lograr mediante dos mtodos: la
homogeneizacin, la cual consiste en mezclar efluentes
cidos y alcalinos descargados por la misma planta; y
el mtodo de control directo de pH, el cual consiste en
la adicin de cidos o bases para neutralizar los
efluentes segn sus caractersticas. (ANALIZA
CALIDAD), (Antonio Rodrguez Fernndez-Alba),
(FONAM, 2010), (CEPIS/OPS, 2004).

C. Tratamiento secundario
Etapa en la que se pretende reducir la materia orgnica
presente en las aguas residuales despus de haber
realizado las etapas anteriores. Tambin denominado
tratamiento biolgico ya que est basado en la
participacin de microorganismos capaces de asimilar
la materia orgnica.

A. Procesos biolgicos aerbicos
Son aquellos procesos microbiolgicos cuyas bacterias
requieren de oxgeno del aire para su actuacin sobre
las partculas orgnicas que componen las aguas
residuales. Su gran ventaja son sus rendimientos
energticos elevados provocando una importante
generacin de fangos, debido al alto crecimiento de las
bacterias aerobias. Sin embargo, su aplicacin est
muy condicionada por la baja solubilidad del oxgeno en
el agua. Las alternativas de tratamiento que incluyen
estos procesos son:

1. Lagunas aireadas: Segn la FONAM las lagunas
aireadas son embalses de agua servida que
ocupan una gran superficie de terreno, por lo que se
emplean cuando ste es un bien barato. El agua
servida as dispuesta se oxigena mediante
aireadores superficiales o difusores sumergidos
para generar oxidacin bacteriana. Estos
dispositivos crean una turbulencia que mantiene la
materia en suspensin. El tiempo de residencia
normal de este proceso es de 3 a 6 das, tiempo en
que las bacterias poseen un crecimiento acelerado,
dependiendo de las condiciones climticas y
suponiendo una aireacin suficiente. La separacin
de slidos de este tratamiento se logra por
decantacin que demora de 6 a 12 horas. La calidad
del efluente de este proceso es inferior al de lodos
activados, cuya diferencia fundamental es que en el
primero no hay recirculacin de lodos. (FONAM,
2010).

2. Lodos activados: es un proceso que consiste en la
agitacin y aireacin de una mezcla de las aguas
residuales y un lodo de microorganismos
seleccionados que se encargan de la oxidacin y
degradacin la materia orgnica. Adems del
proceso de degradacin se realiza una
sedimentacin para separar los flculos del agua.
Luego se lleva a cabo un recirculacin de parte de
los fangos, para mantener una adecuada
concentracin de microorganismos en el interior de
reactor, adems de una purga equivalente a la
cantidad crecida de organismos. (ACCUA
PRODUCT, 2011) (Antonio Rodrguez Fernndez-
Alba).






Ilustracin 7: Lodos activados. Fuente: (Antonio
Rodrguez Fernndez-Alba)

3. Filtros percoladores: denominados filtros
biolgicos o lechos bacterianos. Es un sistema
aerobio de biomasa inmovilizada que suelen ser
lechos fijos conformados por materiales sintticos o
rellenos con rocas, cermica o piezas de plstico de
alta relacin rea/volumen. Sobre la superficie del
lecho o filtro se agregan microorganismos que se
adhieren a la superficie de este formando una capa
biolgica. A medida que las aguas residuales se
percolan por el lecho o medio filtrante, los
microorganismos digieren y eliminan los
contaminantes del agua. Generalmente se realiza
una recirculacin de parte del efluente limpio, una
vez producida la separacin. (Antonio Rodrguez
Fernndez-Alba).Los filtros percoladores son
precedidos por tratamiento primario y seguido por la
clarificacin final para eliminar los slidos
desechados por la biomasa del filtro. Tienen varios
componentes: un tanque sptico, un tanque de
dosificacin/clarificador, un filtro percolador y un
campo de aplicacin superficial.
Tienen la ventaja de ser adaptables a las
fluctuaciones de carga e implicar un menor consumo
de energa ya que se evita la sedimentacin y la
recirculacin de fangos realizada en el tratamiento
con lodos activados. Por otra parte, incluyen
algunos agentes molestos como moscas. (Espinoza
Paz, 2010) (Texas A&M System).
Un ejemplo de este proceso es el Biocarb,
patentado por la empresa Condorchem, reactor en
el cual el agua residual fluye de la parte superior del
lecho fijo hacia abajo. Este lecho est compuesto
por grnulos de carbn de lignito poroso, capaz de
albergar una gran concentracin de biomasa.
(Condorchem, 2013).

4. Discos biolgicos rotativos: segn Antonio
Rodrguez Fernndez consisten en una serie de
placas o discos, soportados en un eje y
parcialmente sumergidos (40%) en una balsa que
contiene el agua residual. El eje junto con los
discos, gira lentamente. Sobre la superficie de los
disco crece la biomasa bacteriana, que
sucesivamente, se moja y entra en contacto con el
aire, producindose la degradacin de la materia
orgnica. Son fciles de manejar y convenientes
cuando se trata de pequeos caudales. (Antonio
Rodrguez Fernndez-Alba).






Ilustracin 8: Discos biolgicos. Fuente: (Instuto
Tecnolgico de Canarias S.A, 2005).

Dentro de sus ventajas est el menor requisito de
superficie para su implantacin, menor consumo de
energa con respecto al tratamiento de lodos
activados, posibilidad de operar en climas fros. Por
otro lado, su costos de instalacin es elevado, existe
generacin de lodos y una mayor complejidad de
explotacin y mantenimiento. (Instuto Tecnolgico
de Canarias S.A, 2005).

Ilustracin 9: Discos rotativos. Fuente: (Antonio
Rodrguez Fernndez-Alba).

B. Procesos biolgicos anaerbicos
Son aquellos procesos microbiolgicos cuyas
bacterias no requieren luz ni oxgeno del aire para la
digestin de la materia orgnica obtenindose como
producto dixido de carbono y metano. Ante una
alta carga orgnica en las ARI, este tipo de
procesos se presenta como nica alternativa ya que
generalmente
requiere de instalaciones menos costosas, y no hay
necesidad de suministrar oxgeno, por lo que el
proceso es ms barato y el requerimiento energtico
es menor. Sin embargo, la lentitud del proceso
anaerobio obliga a trabajar con altos tiempos de
contacto, por lo que es necesario disear reactores
o digestores con una alta concentracin de
microorganismos. (FONAM, 2010) (Antonio
Rodrguez Fernndez-Alba)
En este tipo de procesos se presentan un conjunto
de procesos complejos:

Proceso de hidrlisis: transformacin los
compuestos orgnicos complejos
(carbohidratos, protenas, lpidos) a simples
(azcares, aminocidos, etc.) por medio de
enzimas producidas por bacterias
fermentativas.
Proceso de acidognesis: proceso por el
cual los compuestos orgnicos simples se
transforman en cidos orgnicos por accin
de bacterias fermentativas acidognicas.
Acetognesis: formacin de acetatos a partir
de los cidos orgnicos.
Metanognesis: finalmente se produce
metano a partir de acetato (bacterias
metanognicas acetoclsticas) y de H2S y
CO2 (bacterias metanognicas
hidrogenotrficas).
A continuacin se describen los reactores
anaerobios:
Reactor de mezcla completa (CSTR): Es el
digestor anaerobio ms simple. Viene a ser un
cultivo microbiano continuo, con una entrada
continua de medio y una salida continua de
residuos (agua tratada) y exceso de biomasa.


Ilustracin 10: CSTR. Fuente: (Antonio
Rodrguez Fernndez-Alba).
Reactor de contacto (ACP): Es trata de un
reactor de mezcla completa y un posterior
decantador para separar slidos de lquidos, lo
que permite reciclado de parte de la biomasa.

I
l
u
s
t
r
acin 11: CSTR. Fuente: (IDAE, 2007).
Reactor anaerobio de flujo ascendente con
lecho/manto de lodos (UASB):
Este reactor se diferencia de los dems porque
cuenta con un dispositivo situado en la parte
superior del reactor (separador de tres fases-
GSS) que permite separar internamente la
biomasa, el efluente tratado y el biogs. Con ello
se consigue acumular grandes cantidades de
biomasa - muy activa - que adopta la estructura
de grnulos compactos con una elevada
capacidad de sedimentacin. Es el ms
extendido a escala industrial.







Ilustracin 12: UASB. Fuente: (IDAE, 2007).
Reactor anaerobio por lotes en serie (ASBR):
Tanto la alimentacin como la decantacin
tienen lugar por lotes en series discontinuas en
un nico reactor. La secuencia cclica incluye
cuatro etapas: alimentacin, reaccin,
sedimentacin y vaciado.
Reactor anaerobio con deflectores (ABR): Es
una fosa sptica mejorada debido a la serie de
deflectores por debajo de los cuales se fuerza el
flujo de las aguas residuales.






Ilustracin 13: ABR. Fuente: (Alianza por el agua).
Filtros anaerobios: Reactor que un medio
inerte en el cual la biomasa se encuentra unida o
atrapada en l. El afluente atraviesa el reactor
con flujo vertical ascendente o
descendentemente. El tamao de dichas
partculas es relativamente grande y su tasa de
colonizacin por parte de las bacterias depende
de la rugosidad, porosidad, tamao de poro, etc.








Ilustracin 14: Filtro. Fuente: (IDAE, 2007).
Biodiscos: En los RBC los microorganismos
estn unidos a un soporte ligero formando una
pelcula. El soporte, constituido por una serie de
discos paralelos, se encuentra casi totalmente
sumergido y gira lentamente sobre un eje
horizontal dentro del tanque cerrado por el que
fluye el medio a tratar.
Reactores de contacto con soporte
(CASBER): estos reactores tienen un parecido
sistema a los reactores de contacto pero con la
incorporacin de un medio inerte en el reactor.
La cantidad de material soporte es pequea, sus
dimensiones tambin lo son y tienen baja
velocidad de sedimentacin.
Reactores de lecho fluido y lecho expandido
(FB/EB): un reactor FEB es una estructura
cilndrica, empaquetada hasta un 10% del
volumen del reactor con un soporte inerte de
pequeo tamao lo que permite la acumulacin
de elevadas concentraciones de biomasa que
forman pelculas alrededor de dichas partculas.
La expansin del lecho tiene lugar gracias al flujo
vertical generado por un elevado grado de
recirculacin. La velocidad ascensional es tal
que el lecho se expande hasta un punto en el
que la fuerza gravitacional de descenso es igual
a la de friccin por arrastre. (Sanz)

D. Tratamiento Terciario
Etapa en la que pretende eliminar la materia orgnica
remanente del tratamiento secundario,
microorganismos patgenos, compuestos inorgnicos
oxidables y metales, as como fosfatos y nitratos
residuales con el fin de lograr un agua ms pura.

o Procesos de oxidacin: son procesos que
tratan de eliminar o transformar la materia
orgnica y materia inorgnica oxidable. Existen
tratamientos convencionales y avanzados que
implican la generacin de radicales hidroxilo en
cantidad suficiente para interaccionar con los
compuestos orgnicos del efluente. Entre ellos
estn la incineracin, oxidacin hmeda
cataltica y no cataltica, oxidacin hmeda
supercrtica, ozonizacin, radiacin ultravioleta,
etc.

o Procesos de reduccin: se utilizan para para
reducir elementos metlicos en alto estado de
oxidacin como por ejemplo la reduccin de
Cr6+ a Cr3+ mediante sulfito de sodio, tiosulfato
de sodio, sulfato ferroso.

o Procesos de precipitacin qumica: Se basa
en la utilizacin de reacciones qumicas para la
obtencin de productos de muy baja solubilidad.
La especie contaminante a eliminar pasa a
formar parte de esa sustancia insoluble, que
precipita y puede ser separada por
sedimentacin y filtracin. (ANALIZA
CALIDAD). Arrastre con aire o vapor (Stripping):
Eliminacin de compuestos voltiles, como
disolventes clorados o contaminantes
gaseosos. (ANALIZA CALIDAD), (Antonio
Rodrguez Fernndez-Alba), (FONAM, 2010)

o Procesos de membrana (smosis inversa,
ultrafiltracin, electrodilisis): son procesos
parecidos a la filtracin en los que el agua
residual o efluente se obliga a pasar a travs de
una membrana porosa, mediante la adicin de
una fuerza impulsora.


o Procesos de intercambio inico: Sirve para
eliminar sales minerales, las cuales son
eliminadas del agua residual que atraviesa una
resina, por intercambio con otros iones (H+ en
las resinas de intercambio catinico y OH- en las
de intercambio aninico) contenidos en la
misma. (ANALIZA CALIDAD), (Antonio
Rodrguez Fernndez-Alba), (FONAM, 2010)

o Procesos de adsorcin con carbn activo:
es un tratamiento avanzado de agua residual
domstica para remocin de fsforo, slidos en
suspensin y complejos orgnicos disueltos.
Consiste en la captacin de sustancias solubles
en la superficie de un slido. Es considerado
como un tratamiento de refino, y por lo tanto al
final de los sistemas de tratamientos ms
usuales, especialmente con posterioridad a un
tratamiento biolgico. (ANALIZA CALIDAD),
(Antonio Rodrguez Fernndez-Alba), (FONAM,
2010)

o Desinfeccin: proceso que sirve para erradicar
los microorganismos patgenos como bacterias,
virus, protozoos y cualquier otro organismo vivo
causante de enfermedades. Para ello se puede
utilizar distintos medios como el calor, radiacin
o agentes oxidantes (cloro, hipoclorito sdico,
dixido de cloro), siendo estos ltimos los ms
utilizados. La dosis de agente oxidante depende
mucho de la naturaleza y concentracin de los
organismos a destruir, de las sustancias
disueltas o en suspensin en el efluente y de la
concentracin del agente y el tiempo de
exposicin utilizado. (FONAM, 2010).
INSTITUCIONES INVOLUCRADAS EN LA GESTIN
DE AGUAS RESIDUALES
El control de los parmetros de descargas de aguas
residuales no domsticas en los sistemas de
alcantarillado sanitario est a cargo de las EPS,
contando para ello con la participacin de laboratorios
debidamente acreditados ante el Instituto Nacional de
Defensa de la Competencia y de la Proteccin de la
Propiedad intelectual (INDECOPI). Adems de esta
existen otras instituciones que se encargan de regular o
impedir la contaminacin del agua por aguas
residuales. (MINAM, SPDA).
OEFA
El Organismo de Evaluacin y Fiscalizacin Ambiental
es el ente rector del Sistema Nacional de Evaluacin y
Fiscalizacin Ambiental - SINEFA (de acuerdo a la Ley
N 29325). Se encarga de verificar el cumplimiento de
la legislacin ambiental por todas las personas
naturales y jurdicas.
Asimismo, supervisa que las funciones de evaluacin,
supervisin, fiscalizacin y control se realicen de
acuerdo a lo dispuesto jurdicamente en la Poltica
Nacional del Ambiente. (MINAM)
ANA
La Autoridad Nacional del Agua es el ente rector y la
mxima autoridad tcnico-normativa del Sistema
Nacional de Gestin de los Recursos Hdricos, as
tambin, un organismo especializado adscrito al
Ministerio de Agricultura.
Su fin es administrar conservar, proteger y aprovechar
los recursos hdricos de las diferentes cuencas de
manera sostenible, promoviendo a su vez la cultura del
agua. (MINAG)
EPS
La Entidad Prestadora de Servicios de Saneamiento se
encarga de la prestacin de los servicios de produccin
y distribucin de agua potable; recoleccin, tratamiento
y disposicin del alcantarillado sanitario y, el servicio de
disposicin sanitaria de excretas, sistema de letrinas y
fosas spticas. (EPS GRAU S.A).

MINAM
El Ministerio del Ambiente es el ente rector del sector
ambiental nacional, tiene la funcin de disear,
establecer, ejecutar y supervisar la poltica nacional del
sectorial ambiental. Sus objetos especficos son:
Fortalecer la gestin ambiental descentralizada
asegurando la calidad ambiental y la conservacin y
aprovechamiento sostenible de la diversidad biolgica y
del patrimonio natural del pas.
Promover la cultura ambiental, participacin ciudadana
y equidad social en los procesos de toma de decisiones
para el desarrollo sostenible garantizando la
gobernanza ambiental del pas.
Fortalecer la gestin eficaz y eficiente del MINAM en el
marco del Sistema Nacional de Gestin Ambiental.
(MINAM).
SPDA
La Sociedad Peruana de Derecho Ambiental promueve
y facilita la efectiva aplicacin de polticas y normas
ambientales, participando activamente en el dilogo
tcnico y poltico. Tambin promueve la
responsabilidad ambiental y social de las empresas y
dems actores sociales de las tres dimensiones del
desarrollo sostenible: la ambiental, la econmica y la
social. (SPDA).
Ministerio de la Produccin
Tiene como finalidad disear, establecer, ejecutar y
supervisar, en armona con la poltica general y los
planes de gobierno, poltica nacionales y sectoriales
aplicables a los sectores de pesquera y de MYPE e
industria, asumiendo rectora respecto de ellas. Dicta
normas y lineamientos tcnicos para la adecuada
ejecucin y supervisin de las polticas, la gestin de
los recursos del Sector, as como para el otorgamiento,
reconocimiento de derechos, la sancin, fiscalizacin y
ejecucin coactiva. (Ministerio de la Produccin).
CONAM
El Concejo Nacional del Ambiente es la autoridad
ambiental nacional del Per. Tiene por finalidad
planificar, promover, coordinar, controlar y velar por el
ambiente y el patrimonio natural de la Nacin.
(Pachamama Raymi).

MARCO LEGAL
La Ley General de las Aguas Ley N 17752 (24 de
julio 1969), an vigente, es la norma fundamental sobre
la gestin de los recursos hdricos en el Per; desde su
creacin ha tenido algunas modificaciones menores
pero mantiene sus objetivos originales.
En dicha ley se norma todo lo relacionado a los
recursos hdricos, desde la propiedad del estado
Peruano sobre ellas hasta sus usos. Adems en varios
artculos se menciona la intencin de priorizar el inters
social y el desarrollo nacional como criterios para
asignar el agua o solucionar conflictos entre intereses
enfrentados.
En el 2005 se aprueba la Ley General del Ambiente
que ordena el marco legal para la gestin ambiental en
el Per. Esta Ley es la norma fundamental para la
proteccin de la calidad del agua como recurso a travs
de la definicin de instrumentos para regular el
vertimiento, tratamiento y reciclado de las aguas
residuales. (Mndez Vega & Marchn Pea, 2008)
A continuacin detallaremos los lmites mximos
permisibles, los cuidados que se tienen que tener al
tratar las aguas residuales y las sanciones que implica
no cumplir las normas.
De los valores mximos admisibles (VMA)
Segn el Ministerio de Vivienda con Decreto Supremo
N 021-2009- VIVIENDA en el artculo 3 declara que
los Valores Mximos Admisibles (VMA) son aquellos
valores de la concentracin de elementos, sustancias o
parmetros fsicos y/o qumicos, que caracterizan a un
efluente no domstico que va a ser descargado a la red
de alcantarillado sanitario, que al ser excedido causa
dao inmediato o progresivo a las instalaciones,
infraestructura sanitaria, maquinarias y equipos de los
sistemas de alcantarillado y tratamiento de aguas
residuales, y tiene influencias negativas en los
procesos de tratamiento de aguas residuales.
(Vivienda, 2009)
Siguiendo con esto, en el Decreto Ley N 28-60-SAPL
artculo 2 se expone claramente que Queda
terminantemente prohibido descargar en el
alcantarillado pblico residuos que puedan causar el
deterioro de sus estructuras u originar obstrucciones,
trayendo como consecuencia la elevacin del costo
normal de operacin y mantenimiento. (SAPL) Adems
en el artculo 3 se menciona que no puede descargar
a redes pblicas de alcantarillado los siguientes
residuos:
a) Basura o restos de comidas.
b) Gasolina o solventes industriales.
c) Barros y arenas.
d) Alquitranes, materiales bituminosos y viscosos.
e) Pegamentos y cementos
f) Plumas huesos, trapos e hilachas.
g) Trozos de metal, vidrio, madera, cermica y
materiales similares capaces de producir atoros.
h) Gases peligrosos para la vida y la salud.
i) Productos residuales del petrleo
j) Aquellos que pueden ser txicos o convertirse en
tales al mezclarse con los cidos naturales del lquido
cloacal, cianuros, fenoles arseniatos, etc.
k) Aquellos que sean corrosivos o incrustantes o que
puedan convertirse en tales al reaccionar con los gases
y cidos naturales de los lquidos Cloacales.
l) Aquellos que contengan en elevada concentracin
sulfatos y sulfitos.
m) Aquellos que sean radioactivos en condiciones y
concentraciones superiores a los establecidos por los
Reglamentos internacionales.
n) Aquellos que contengan iones de metales pesados.
En el artculo 4 del decreto de ley N 28-60-SAPL se
enfoca ms en las empresas, prohibiendo la descarga
directa a las redes pblicas de desage de los
siguientes tipos de residuos:
a) Las aguas de lavado de pisos de talleres y fbricas.
b) Las aguas sobrantes de la construccin civil.
c) Sustancias voltiles.
d) Minerales precipitables o solubles.
e) Los residuos de camales, caballerizas, establos y
similares (SAPL)
Para concluir hemos colocado a continuacin las tablas
de Valores mximos
Admisibles que se encuentran en el D.S. N 021-2009-
VIVIENDA:
T
a
b
l
a

1
:

VMA. Fuente: Ministerio de Vivienda, 2009.


T
a
b
l
a

2
:

V
M
A
.

F
u
ente: (Vivienda, 2009).
de la obligatoriedad de tratar aguas
residuales
Se expresa la obligacin de tratar aguas residuales
industriales en la Ley N 29338, Ley de recursos
hdricos, artculo 79 en donde se establece: es
necesario regular las descargas de aguas residuales no
domsticas en el sistema de alcantarillado sanitario, a
fin de evitar deterioro y asegurar el adecuado
funcionamiento de los sistemas de alcantarillado
sanitario y tratamiento de aguas residuales,
garantizando la sostenibilidad del tratamiento de las
aguas residuales, estableciendo y aprobando para este
caso Valores Mximos Admisibles (VMA) en lugar de
Lmites Mximos Permisibles, pues estos ltimos se
aplican a las descargas de efluentes en cuerpos
receptores y tiene influencia en el ecosistema y el
ambiente.
Existen otras leyes que expresan la misma idea con
diferentes palabras, es el caso del artculo 9 del
Decreto Supremo N 021-2009-VIVIENDA en donde se
expresa: queda totalmente prohibido descargar directa
o indirectamente a los sistemas de alcantarillado aguas
residuales o cualquier otro tipo de residuos slidos,
lquidos o gaseosos que en razn de su naturaleza,
propiedades y cantidad causen por s solos o por
interaccin con otras descargas algn tipo de dao,
peligro e inconveniente en las instalaciones de los
sistemas de alcantarillado y plantas de tratamiento de
aguas residuales. (Vivienda, 2009)
SANCIONES
El artculo 122 de la Ley General de Pesca menciona
lo siguiente sobre la contaminacin:
El que contaminase aguas superficiales o
subterrneas, con dao para la salud humana, la
colectividad o la flora o fauna, infringiendo alguna de
las disposiciones pertinentes de la presente Ley, o las
que, para evitar la contaminacin, hubiera dictado la
Autoridad competente, ser sancionado de acuerdo
con lo dispuesto en el Art. 304 del Cdigo Penal,
quedando obligado a reparar los daos y perjuicios
ocasionados. (PRESIDENTE DE LA REPBLICA -
LEYES, 2001)
Continuando con el Cdigo Penal, en su artculo 304
establece lo siguiente en cuanto a la contaminacin del
medio ambiente:
El que, infringiendo las normas sobre proteccin del
medio ambiente, lo contamina vertiendo residuos
slidos, lquidos, gaseosos o de cualquier otra
naturaleza por encima de los lmites establecidos, y
que causen o puedan causar perjuicio o alteraciones en
la flora, fauna y recursos hidrobiolgicos, ser
reprimido con pena privativa de libertad, no menor de
uno ni mayor de tres aos o con ciento ochenta a
trescientos sesenta y cinco das-multa. Si el agente
actu por culpa, la pena ser privativa de libertad no
mayor de un ao o prestacin de servicio comunitario
de diez a treinta jornadas. (Poder Judicial del Peru,
2008)
El documento legal en donde se especifican los
parmetros que son ms importantes en la evaluacin
de contaminacin de aguas residuales, es el Decreto
Supremo N 021-2009-VIVIENDA Artculo 4 titulado:
Pago por exceso de concentracin en la descarga de
aguas residuales no domsticas en los sistemas de
alcantarillado. El cual nos dice:
La EPS o las que hagan a sus veces, podrn cobrar a
los usuarios no domsticos el pago adicional, de
acuerdo a la normativa vigente, correspondiente al
exceso de concentracin de los parmetros: Demanda
Bioqumica de Oxgeno (DBO5), Demanda Qumica de
Oxgeno (DQO), Slidos Suspendidos Totales (SST),
Aceites y Grasas (AyG), medidos en la caja de registro
de la red de alcantarillado o un dispositivo adecuado
para este proceso. (Vivienda, 2009)
Siguiendo con las sanciones en el Reglamento de la
Ley General de Pesca, Captulo III se habla acerca de
ellas. En cuanto a las multas, el artculo 137 menciona
tres puntos:
137.1. Las multas se imponen teniendo como valor
referencial a la Unidad Impositiva Tributaria vigente al
momento del pago.
137.2 La cuanta de las multas se determina
considerando el perjuicio causado a los recursos
hidrobiolgicos y el beneficio ilegalmente obtenido.
137.3 Por Resolucin Ministerial se aprobar la escala
de multas que aplican la Direccin Nacional de
Seguimiento, Control y Vigilancia, el Comit de
Apelacin y las Comisiones Regionales de Sanciones
del Ministerio de Pesquera, segn sus respectivas
competencias. (PRESIDENTE DE LA REPBLICA -
LEYES, 2001)
Para complementar las sanciones tenemos el Decreto
Supremo N 021- 2009-VIVIENDA, artculo 5 titulado
Suspensin del Servicio de Alcantarillado que declara:
Las EPS o las entidades que hagan sus veces se
encuentran facultadas en virtud de la presente norma a
imponer el cobro de tarifas aprobadas por la SUNASS
e incluso disponer de la suspensin del servicio de
descargas al sistema de alcantarillado en los casos que
se regulen en el reglamento y que deriven de la
vulneracin de los Valores Mximos Admisibles.
(Vivienda, 2009)
IMPORTANCIA DE LAS BUENAS PRCTICAS EN
LA GESTIN DE AGUAS RESIDUALES
Uno de los objetivos que se pretende alcanzar con el
uso de las buenas prcticas es minimizar el riesgo de
prdidas ya sea de materiales y residuos o de
emisiones, logrando as maximizar la productividad y
rentabilidad de los recursos de la empresa sin la
necesidad de requerir cambios en la materia prima,
productos, tecnologa y recursos humanos.
Entre las Buenas Prcticas para el manejo de aguas
residuales tenemos:
No verter residuos lquidos sin tratar en
cuerpos de agua
Los residuos lquidos producidos por proyectos o
industrias no podrn ser vertidos sin previo tratamiento
a los cuerpos de agua, por ninguna razn. Antes de
descargar los residuos lquidos en el sistema de
alcantarillado o en cuerpos de agua, stos deben
cumplir con los estndares mnimos sealados por la
Ley de Residuos Slidos y el Reglamento de Reso y
Vertido de Aguas Residuales.
Plan integral de manejo de aguas residuales
Toda actividad, obra o proyecto debe elaborar su Plan
Integral de Manejo de Aguas Residuales, para corregir
o prevenir cualquier contaminacin que stas puedan
generar. La contaminacin de ros con aguas
domsticas, industriales o de actividades agrcolas es
uno de los problemas ms serios del pas, tanto en el
rea urbana como en la rural. Es necesario tomar
previsiones para empezar a reducir drsticamente este
problema.


Instalar Sistemas de Tratamiento
Las aguas de uso industrial y de plantas pesqueras,
principalmente, deben tratarse mediante plantas de
tratamiento, segn sea el caso y la etapa del proceso.
Tambin las aguas residuales producidas por
instalaciones temporales o permanentes de cualquier
obra, actividad o proyecto, debern ser colectadas y
tratadas mediante plantas de tratamiento o sistemas de
tanques spticos (si corresponde). Por ningn motivo,
se deben verter los lquidos sin tratamiento a los
cuerpos de agua.
Evitar estancamiento inadecuado de aguas
Se debe evitar el estancamiento de aguas en lagunas
improvisadas y no controladas, como tampoco en rocas
o tierra acumulada y no slida, pues con un movimiento
sbito se puede desestabilizar y deslizar la masa. En
los casos necesarios, se deben construir lagunas de
sedimentacin para evitar que el material sedimentable
se deslice por las reas con cobertura vegetal o hacia
los cuerpos de agua.
Manejo adecuado de las aguas de lluvia
Las aguas pluviales deben ser colectadas y
canalizadas adecuadamente hacia cuerpos de agua
para evitar procesos erosivos o inundaciones en las
obras, proyectos o actividades, que a la postre
daaran tambin el ambiente. En casos de pendientes
pronunciadas, se recomienda construir reductores o
amortiguadores de energa.
Medidas de prevencin para sustancias
lquidas contaminantes
Para el almacenamiento de combustibles, plaguicidas u
otros qumicos contaminantes se debe contar con un
sistema impermeable de retencin secundaria que
contenga hasta un 110% del volumen total en caso de
derrame. Las sustancias deben almacenarse a una
distancia mnima de 20 metros de los cuerpos de agua,
en recipientes hermticos resistentes.
Tambin se debe contar con una base impermeable
(plstico grueso o recipiente) para contener los
derrames o goteos durante la carga, y un material
absorbente (aserrn o arena) para recoger los derrames
del suelo. (Tribunal Ambiental Administrativo, 2010).
Por otro lado, las reas operativas comunes a todas las
industrias, incluyendo las azucareras, que mejor se
prestan a cambios en sus prcticas organizativas se
centran en:
Control de inventarios o seguimiento de
materias, residuos y emisiones:
Control en compras, mejora de localizacin en almacn
y seguimiento de la caducidad.
Mejoras en la manipulacin de materiales:
Concienciacin de los empleados, se reduce la
probabilidad de accidentes.

Mejoras en la produccin:
Planificacin y secuencias orientadas a reducir
frecuencias de limpieza, reciclaje, etc.
Prevencin y control de fugas y derrames:
Adoptar procedimientos apropiados, proteccin contra
salpicaduras u otros factores que afecten al rea.
Mantenimiento preventivo:
Inspeccin, revisin y limpiezas peridicas.
Separacin selectiva de residuos y
emisiones:
Segn su naturaleza y caractersticas para facilitar su
reciclaje y recuperacin.
Empleo de guas de utilizacin de materiales
y equipos:
Orientadas a disminuir la generacin de residuos y
emisiones.
Entre las ventajas potenciales, consecuencia de la
introduccin de Mejoras Medioambientales, pueden ser
directas o indirectas.
Entre las ventajas directas cabe destacar la reduccin
de costes al disminuirse el tratamiento de residuos y
efluentes, los consumos de energa, el uso de agua y
materias primas, etc. Por otra parte se evitan costes ya
que se disminuye el coste de los seguros, protege la
propiedad manteniendo el valor de los inmuebles y
evitando accidentes; se reducen las operaciones de
limpieza, y en general se minimizan los riesgos de
sancin. Adems se mejora la competitividad, ya que la
imagen medioambiental se valora por proveedores y
clientes, lo cual evita barreras comerciales a la vez que
se convierte en un elemento de innovacin.
Entre las ventajas indirectas destacaremos la
motivacin de las plantillas, ya que la implantacin de
la gestin medioambiental puede integrarse como un
elemento dinamizador de los hbitos de trabajo y como
un elemento de cohesin. Otra ventaja indirecta es que
se mejora la relacin con la comunidad, y prueba la
voluntad de la empresa de apostar por el futuro. Al
mismo tiempo facilita las relaciones al enriquecerse la
imagen pblica y se convierte en una buena publicidad
indirecta aumentando el conocimiento de la empresa
en el mercado. (Calduch)

2.3. Variables:

2.3.1. Variables dependientes:
Rendimiento porcentual en reutilizacin de agua
procedente del lavado de caa en la industria
azucarera

2.3.2. Variables independientes:
Agua procedente del lavado de caa

2.4. Hiptesis:
Con un adecuado tratamiento del agua procedente de
tratamiento de efluentes acuosos industriales de alta
carga se puede obtener agua en condicionales tales
que pueda ser utilizada como agua para riego de reas
verdes, en la agricultura y en la industria.

III) MARCO METODOLOGICO:

3.1. Diseo contrastacin de la hiptesis
Diseo factorial: En el presente trabajo existe la
manipulacin de dos variables independientes.







DONDE:
Variable dependiente: A (Capacidad de reutlizamiento de
agua).
Variable independiente: B (el agua residual del lavado de la
caa en la azucarera).
3.2. Poblacin y muestra:

Poblacin:
Industrias azucareras.

Muestra:

B
A

B
1


B
2


B
3

A
1
B
1
A
1
B
2
A
1
B
3
A
1

A
2
B
1
A
2
B
2
A
2
B
2
A
3

A
3
B
1
A
3
B
2
A
3
B
3
A
3

Agua residual proveniente del lavado de la caa
de azcar.

3.3. Materiales, tcnicas e instrumentos en la recoleccin
de
La informacin o de datos:

Los resultados de los ananilisis fisicoqumicos de cada
muestra de agua tratada se iran tabulando en una sola
tabla para luego comparar los resultados.

3.3.1. Materiales:

Difusor
Vlvula flotadora
Recipiente
Tubera de drenaje
Geotextil
Tuberas de abastecimiento de agua
Tanque de almacenamiento.

Construccin del filtro lento de arena
i
n
s
t
a
l
a
c
i

n

d
e
l

lecho filtrante:

Ilustracin 15: filtro de arena.

Propiedades fsicas de algunos materiales
utilizados:

Arena, tiene una densidad de 2,5 gr/cm3 y la
porosidad de este material es de 34,86%.
Grava, tiene una densidad de 1,45 gr/cm3 y la
porosidad de este material es de 44%.
Arena gruesa, tiene una densidad de 1,86
gr/cm3 y la porosidad de este material es de
32,28%.

3.3.2. Tcnicas:

Las tcnicas usadas para la recopilacin de
datos son la observacin y la experimentacin
Los resultados se obtuvieron a travs del
anlisis de cada muestra en el laboratorio.

3.3.3. Instrumentos:

Libreta de anotaciones
Lapicero
Cmara fotogrfica

IV) ASPECTOS ADMINISTRATIVOS:

4.1. Cronograma de actividades:


Tiempo

Actividades

AO 2014
julio Agosto setiembre octubre
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3
FASE DE
PLANEAMIENTO

- Revisin
Bibliogrfica


- Elaboracin del
Proyecto
x

- Presentacin del
proyecto


FASE DE EJECUCIN
- Recoleccin de
Datos



- Anlisis
Estadstico de
Datos



- Interpretacin de
Datos



FASE DE
COMUNICACIN

- Elaboracin de
Informe

- Presentacin de
Informe

- Sustentacin del
Trabajo

Tabla 3: cronograma de actividades. Fuente: El autor.
4.2. Presupuesto:


4.2.1. Bienes:






4.2.2. Servicios:


DESCRIPCION CANTIDAD COSTO $
Servicio de Internet 200 hrs $ 30
Compra de material y equipos $ 150
Impresiones $ 25
Espiralado $ 10
Viticos $100
DESCRIPCION CANTIDAD COSTO $
Lapiceros 3 und. $ 6.0
Cuadernos 01 und. $ 5.0
TOTAL $ 11.0
TOTAL $ 315


4.3. Presupuesto Referencial:

Bienes = $ 11
servicios = $ 315
total = $ 326

4.4. Financiamiento:

El proyecto ser financiado solo por el autor.

V) REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

david sanz escribano (2007): estudio de la viabilidad de la
reutilizacin de las aguas residuales depuradas de una planta
petroqumica. universidad politcnica de valencia. espaa
roberto esparza silva, mara e. campos miranda: minimizacin
de la contaminacin ambiental en un ingenio azucarero.
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