Control y calidad

El control de calidad son todos los mecanismos, acciones, herramientas realizadas para
detectar la presencia de errores.

Es el seguimiento detallado de los procesos dentro de una empresa para mejorar la
calidad del producto y/o servicio. El control de calidad consiste en la implantacin de
programas, mecanismos, herramientas y/o tcnicas en una empresa para la mejora de la
calidad de sus productos, servicios y productividad. El control de la calidad es una
estrategia para asegurar el cuidado y mejora continua en la calidad ofrecida.

Funciones de control de calidad
Los especialistas en control de calidad por lo regular trabajan para empresas
manufactureras, aunque tambin se pueden encontrar en industrias relacionadas. Estos
se aseguran de que el departamento o los procesos con los que trabajan cumplan con los
requerimientos mnimos de calidad. Los procesos varan dependiendo del proceso
especfico involucrado. Todos los procesos de control de calidad comparten algunas
funciones.

Pruebas
La funcin ms bsica de control de calidad son las pruebas. Los especialistas prueban
el proceso de manufactura al principio, a la mitad y al final para asegurarse de que la
calidad de la produccin permanezca igual durante todo el proceso. Si los especialistas
descubren un problema en cualquier punto del proceso, trabajarn con el equipo de
produccin para solucionarlo. Estos especialistas tambin realizan pruebas en servicios,
evaluando la calidad de un servicio brindado en intervalos especficos durante la
prestacin del mismo. Las pruebas proveen resultados de la calidad al momento de
realizarlas.

Monitoreo
El monitoreo consiste en una serie de pruebas que los especialistas en control de calidad
realizan de manera regular. El especialista repite las pruebas y archiva los resultados de
cada una. Despus de que se hayan realizado varias, se revisan los resultados y se
buscan tendencias en la calidad. Si la calidad ha disminuido, se aumentar la cantidad
de pruebas en esa rea. Si la calidad se mantiene o aumenta, se disminuir la cantidad de
pruebas realizadas. El especialista en control de calidad har un seguimiento de las
tendencias de los resultados.

Auditora
Los especialistas en control de calidad tambin realizan auditoras de la calidad de los
procesos con los que no trabajan. El especialista podra auditar los procesos de control
de calidad realizados o la calidad de los procesos que actualmente no tienen
procedimientos de control. Cuando hace una auditora, el especialista revisa los
resultados reportados por el departamento de control de calidad para determinar si
realizaron sus pruebas de manera correcta.

Reportes
De manera regular, el especialista en control de calidad emite reportes sobre los
resultados de los procesos a la administracin. Un gran nmero de problemas de calidad
indicara que algo est mal en el proceso y probablemente existan muchos clientes
insatisfechos. Los administradores revisan el nmero de problemas de calidad y en qu
parte del proceso estn ocurriendo para tomar acciones que los resuelvan.


Principios del control de calidad
Los principios del control de la calidad se refieren a los distintos conceptos que
componen el programa de aseguramiento de la calidad de una organizacin. Estos
programas proveen a los gerentes y al personal con la filosofa, la estructura y las
estrategias necesarias para mejorar la entrega de servicios y productos. Muchos
negocios siguen conceptos establecidos segn los deline la organizacin, como Seis
Sigma, Gestin Total de la Calidad u Organizacin Internacional para la
Estandarizacin (ISO por sus siglas en ingls).

Foco en el cliente
Los clientes representan el flujo sanguneo de cualquier organizacin. Ellos escogen a
una compaa basndose en su habilidad para satisfacer sus necesidades de productos o
servicios. Los negocios deben florecer continuamente para comprender los deseos de
sus clientes. Las empresas emplean estrategias de foco en el cliente para mejorar la
percepcin de ellos, aumentar su participacin en el mercado e incrementar las
ganancias. Las firmas hacen uso de varias herramientas para cumplir estos objetivos,
como encuestas de satisfaccin del cliente o grupos focales. stos analizan datos y
ejecutan acciones que hacen uso efectivo de los recursos limitados para obtener los
resultados deseados.

Liderazgo
Los programas de aseguramiento de calidad exitosos tienen un liderazgo fuerte que
inspira confianza. Un compromiso con la calidad comienza en la parte superior de los
niveles de una organizacin: los dueos, directores, gerentes, lderes de equipo y
personal de lnea. Los lderes de la empresa demuestran unanimidad en cuanto a la
visin, el curso de accin y el objetivo de calidad. Los gerentes y lderes de equipo
comprenden la necesidad de crear un lugar de trabajo que se involucre en el proceso de
calidad, y los lderes efectivos comunican exitosamente estas ideas a su personal.

Empleados
A menudo, los empleados poseen la creatividad para generar ideas que resuelven
problemas, mejoran procesos y ahorran dinero a la empresa. El personal de lnea debe
avanzar hacia la mejora de la calidad y no sentirse intimidado por el proceso. Hacer que
los empleados se involucren en los niveles bajos ha probado ser una tcnica efectiva
para recibir su compromiso. Las compaas efectivas comprenden las ventajas y
establecen una prioridad en comunicar la importancia de las contribuciones del personal
a sus programas de aseguramiento de la calidad. Adems, las empresas proveen a los
empleados de entrenamiento, recursos para asegurar que tengan las habilidades
requeridas y herramientas para tomar responsabilidad por sus papeles en busca de la
mejora de los objetivos de calidad.

Enfoque del proceso
El enfoque del proceso abarca a las actividades gerenciales y los recursos de la empresa
como un proceso, lo cual lleva a una mayor eficiencia y efectividad. Este mtodo se
enfoca en cmo funciona un estndar en particular, el departamento o los atributos de
proceso no importan. Se comienza identificando el proceso, definiendo los clientes
internos y externos y cmo estos afectan la secuencia de flujo del proceso. El personal
debe poseer las habilidades, recursos y contar con la informacin necesaria para
soportar este proceso. Los pasos a tomar son medir, evaluar y hacer modificaciones,
como parte de una filosofa de mejora continua.
Gestin del sistema
Los procesos interconectados requieren un enfoque de gestin abarcativo y ordenado.
Este mtodo mejora la efectividad y eficiencia, en la medida en que la organizacin se
mueve hacia sus metas de mejora en la calidad. Adems, los gerentes, supervisores y el
personal se concentran sobre objetivos primarios y promueven la consistencia en lograr
los resultados deseados. La empresa tambin obtiene una mejor comprensin de sus
capacidades e identifican sus limitaciones de recursos.

Mejora continua
Mejora continua significa contar con polticas y procedimientos para asegurar una
evaluacin constante de las actividades de la empresa y de su desempeo. Procesos,
sistemas, productos y servicios estn bajo evaluacin permanente. Cada departamento y
cada empleado se vuelven parte de un proceso continuo de evaluacin. Una vez que una
organizacin establece sus metas y objetivos, los gerentes imponen herramientas para
revisar, medir y registrar el progreso.

Herramientas ms aplicadas al control de calidad

Histogramas
Es bsicamente la presentacin de una serie de medidas clasificadas y ordenadas, es
necesario colocar las medidas de manera que formen filas y columnas, en este caso
colocamos las medidas en cinco filas y cinco columnas. La manera ms sencilla es
determinar y sealar el nmero mximo y mnimo por cada columna y posteriormente
agregar dos columnas en donde se colocan los nmeros mximos y mnimos por fila de
los ya sealados. Tomamos el valor mximo de la columna X+ (medidas mximas) y el
valor mnimo de las columnas X- (medidas mnimas) y tendremos el valor mximo y el
valor mnimo.

Teniendo los valores mximos y mnimos, podemos determinar el rango de la serie de
medidas, el rango no es ms que la diferencia entre los valores mximos y mnimos.

Rango = valor mximo valor mnimo

El histograma se usa para:

Obtener una comunicacin clara y efectiva de la variabilidad del sistema
Mostrar el resultado de un cambio en el sistema
Identificar anormalidades examinando la forma
Comparar la variabilidad con los lmites de especificacin

Diagrama de pareto
Es una herramienta que se utiliza para priorizar los problemas o las causas que los
genera. El nombre de Pareto fue dado por el Dr. Juran en honor del economista italiano
VILFREDO PARETO (1848-1923) quien realiz un estudio sobre la distribucin de la
riqueza, en el cual descubri que la minora de la poblacin posea la mayor parte de la
riqueza y la mayora de la poblacin posea la menor parte de la riqueza. El Dr. Juran
aplic este concepto a la calidad, obtenindose lo que hoy se conoce como la regla
80/20.

Segn este concepto, si se tiene un problema con muchas causas, podemos decir que el
20% de las causas resuelven el 80 % del problema y el 80 % de las causas solo
resuelven el 20 % del problema.

Seta basada en el conocido principio de Pareto, esta es una herramienta que es posible
identificar lo poco vital dentro de lo mucho que podra ser trivial, ejemplo: la siguiente
figura muestra el nmero de defectos en el producto manufacturado, clasificado de
acuerdo a los tipos de defectos horizontales.

Diagrama de causa efecto
Sirve para solventar problemas de calidad y actualmente es ampliamente utilizado
alrededor de todo el mundo. Cmo debe ser construido un diagrama de causa efecto?
Por ejemplo, tenemos el cocinado de un arroz especial del cual consideraremos el sabor
como si esto fuera una caracterstica de la calidad para lograr su mejora.
En la siguiente figura tenemos un ejemplo de un diagrama de causa efecto elaborado
cuando un problema de mquina es debido a las principales causas nombradas en este
caso:

Mquina
Hombre
Mtodo
Material
y distribucin de un lado de la columna.

La estratificacin
Es lo que clasifica la informacin recopilada sobre una caracterstica de calidad. Toda la
informacin debe ser estratificada de acuerdo a operadores individuales en mquinas
especificas y as sucesivamente, con el objeto de asegurarse de los factores asumidos;
Usted observara que despus de algn tiempo las piedras, arena, lodo y agua puede
separase, en otras palabras, lo que ha sucedido es una estratificacin de los materiales,
este principio se utiliza en manufacturera. Los criterios efectivos para la estratificacin
son:

Tipo de defecto
Causa y efecto
Localizacin del efecto
Material, producto, fecha de produccin, grupo de trabajo, operador, individual,
proveedor, lote etc.

Diagrama de dispersin
Es el estudios de dos variables, tales como la velocidad del pin y las dimensiones de
una parte o la concentracin y la gravedad especifica, a esto se le llama diagrama de
dispersin. Estas dos variables se pueden embarcarse as:

Una caracterstica de calidad y un factor que la afecta,
Dos caractersticas de calidad relacionadas, o
Dos factores relacionados con una sola caracterstica de calidad.



Grficas de dispersin
Se utilizan para estudiar la variacin de un proceso y determinar a qu obedece esta
variacin. Un grfico de control es una grfica lineal en la que se han determinado
estadsticamente un lmite superior (lmite de control superior) y un lmite inferior
(lmite inferior de control) a ambos lados de la media o lnea central. La lnea central
refleja el producto del proceso. Los lmites de control proveen seales estadsticas para
que la administracin acte, indicando la separacin entre la variacin comn y la
variacin especial.

Estos grficos son muy tiles para estudiar las propiedades de los productos, los
factores variables del proceso, los costos, los errores y otros datos administrativos.
Un grfico de Control muestra:

1. Si un proceso est bajo control o no
2. Indica resultados que requieren una explicacin
3. Define los lmites de capacidad del sistema, los cuales previa comparacin con
los de especificacin pueden determinar los prximos pasos en un proceso de
mejora.

Planificacin y plan de control de calidad

PLANEACIN DE LA CALIDAD- IMPORTANCIA
El Dr. Joseph M. Juran presenta una Triloga considerada como la actividad de
desarrollo de los productos y procesos requeridos para satisfacer las necesidades de los
clientes y como medio de elevar la calidad a niveles sin precedentes, as:

Planificacin de la calidad:
Es aquel proceso en el que se hacen las preparaciones para cumplir con las metas de
calidad y cuyo resultado final es un proceso capaz de lograr las metas de calidad bajo
las condiciones de operacin. Entre las actividades que se deben realizar estn:

Determinar quines son los clientes.
Determinar las necesidades de los clientes.
Desarrollar las caractersticas del producto que responden a las necesidades de los
clientes.
Desarrollar los procesos que sean capaces de producir aquellas caractersticas del
producto.
Transferir los planes resultantes a las fuerzas operativas.

Control de calidad.
Es el que permite comparar las metas de calidad con la realizacin de las operaciones y
su resultado final es conducir las operaciones de acuerdo con el plan de calidad.
Evaluar el comportamiento real de la calidad.
Comparar el comportamiento real con los objetivos de calidad.
Actuar sobre las diferencias.

Mejora de la calidad.
Es el que rompe con los niveles anteriores de rendimiento y desempeo y su resultado
final conduce las operaciones a niveles de calidad marcadamente mejores de aquellos
que se han planteado para las operaciones.

a) Establecer la infraestructura necesaria para conseguir una mejora de la calidad
anualmente.
b) Identificar las necesidades concretas para mejorar (los proyectos de mejora)
c) Establecer un equipo de personas para cada proyecto con una responsabilidad clara
de llevar el proyecto a buen fin.
d) Proporcionar los recursos, la motivacin y la formacin necesaria para que los
equipos:
Diagnostiquen las causas.
Fomenten el establecimiento de un remedio.
Establezcan los controles para mantener los beneficios.

La planificacin de la calidad
Es uno de los tres procesos bsicos de gestin por medio de los cuales gestionamos la
calidad. Los tres procesos (la triloga de Juran) estn interrelacionados. Todo comienza
con la planificacin de la calidad. El objeto de planificar la calidad es suministrar a las
fuerzas operativas los medios para producir productos que puedan satisfacer las
necesidades de los clientes, productos tales como facturas, pelculas de polietileno,
contrato de ventas, llamadas de asistencia tcnica y diseos nuevos para los bienes. Una
vez que se ha completado la planificacin, el plan se pasa a las fuerzas operativas. Su
trabajo es producir el producto. Al ir al proceso, vemos que el proceso es deficiente: se
pierde el 20% del esfuerzo operativo, porque el trabajo se debe rehacer debido a las
deficiencias de la calidad. Esta prdida se hace crnica porque el proceso se planifico
as. Bajo patrones convencionales de responsabilidad, las fuerzas operativas son
incapaces de eliminar esa prdida crnica planificada. En vez de ello, lo que hacen es
realizar el control de calidad para evitar que las cosas empeoren. Si echamos una mirada
alrededor, pronto vemos que esos tres procesos (planificacin, control, y mejora) han
estado presentes durante algn tiempo.