Historia de la Biotecnologa y la Ingeniera Gentica as como sus aplicaciones y productos obtenidos

Resumen
En el presente trabajo hablaremos de la biotecnologa, sus aplicaciones a varios campos y as como
generalidades de esta ciencia, como cultivos microbiolgicos, se hablar de agares, sus tipos y su importancia
en el cultivo de bacterias. Aunado a esto expresaremos algunos valores sociales, morales y ticos que van de
la mano con el desarrollo de esta ciencia, que es polmica por todo lo que significa poder tomar lo intrnseco
en cada uno de nosotros, lo heredado por nuestros padres; y tener el poder de modificarlo.
Una breve ojeada al tema de los transgnicos que por su misma naturaleza apcrifa es por dems polmico,
uno de los ms abordados en la biotecnologa.
Tambin abordaremos el tema del cncer que es un tema por dems sustancioso, pero vale la pena
mencionarlo, por el siempre hecho de que esta ligado al ciclo celular y la terapia gnica.
Ms adelante se mostrar un breve recorrido cronolgico por la historia de esta ciencia para observar el
desarrollo y apreciar la verdadera antigedad de la biotecnologa.
Esta disciplina tiene mucho ms futuro, ms sin embargo no muchas personas coinciden con las ideas de la
Biotecnologa o la Ingeniera Gentica.
Introduccin
La Biotecnologa naci hace unos cuatro mil aos, cuando las personas empezaron a producir vinos
por procesos de fermentacin de la uva, en los que participaban diversos microorganismos sin que se
tuviera conciencia de ello. Tambin del pasado hemos heredado los procesos de fabricacin
de cerveza a partir de fermentacin de cereales; de la sidra por fermentacin de jugos de manzana y aqu
en Mxico, la obtencin del pulque a partir del aguamiel.
Antes se desconocan los procesos bioqumicos que ocurran y la participacin de microorganismos en ellos,
de igual manera se desconoca que ponan en prctica los mtodos de la biotecnologa.
Con los avances que ha tenido esta disciplina se ha logrado crear nuevos productos como son
los animales y plantas transgnicos, aunque esto ha causado grandes conflictos, ya que no se sabe realmente
lo que la introduccin de estos productos pueda ocasionar.
La biotecnologa se tiene que utilizar de una manera muy tica, ya que para lograr algo primero se necesita
experimentar, pero no se puede experimentar con seres humanos, por esta razn se ha creado un comit
de Biotica que limite las aplicaciones y experimentaciones de la Biotecnologa.
Biotecnologa
La Biotecnologa es una disciplina que se basa en la aplicacin de organismos, componentes
o sistemas biolgicos para la obtencin de bienes y servicios; tambin se les llaman as a las tcnicas de
manipulacin de genes.
Esta disciplina se apoya en otras ciencias como: la microbiologa, bioqumica,
gentica, biologa celular, qumica, informtica, entre otras. Su campo de utilidad es muy grande ya que
gracias a esto se ha logrado obtener diversos productos; antibiticos, vacunas, mejorar los procesos de
obtencin de alimentos y bebidas, as como tratamientos de residuos urbanos, agrcolas e industriales.

Fig. 1. Ejemplos de Biotecnologa
Procesos microbiolgicos
La mayora de las veces se piensa que las bacterias son microorganismos peligrosos que
causan enfermedades, pero se conoce que hay microorganismos benficos que peligrosos. Algunos de ellos
se desarrollan en nuestro organismo, como la flora intestinal, las cuales nos proporcionan vitaminas; en
la produccin de alimentos como queso, yogurt y en productos qumicos como en los antibiticos, vacunas,
etc.
Un proceso microbiolgico son aquellos estudios que se llevan a cabo en el laboratorio, utilizando bacterias,
seleccionando aquellas que pueden ser tiles, o en otro caso es la obtencin de cepas mejoradas.
En estos procesos microbiolgicos se encuentra lo que es el cultivo de bacterias, la fermentacin y la
produccin de antibiticos.

Fig.2. Lacto bacilos, un ejemplo de bacterias benficas para nuestro organismo.
1.1 CULTIVO DE BACTERIAS
Para el aislamiento, estudio y clasificacin de los microorganismos, es necesario utilizar un medio de cultivo
en que se dispongan de las sustancias orgnicas e inorgnicas necesarias indispensables para el normal
desarrollo de su metabolismo.[1]
Un cultivo es el resultado del crecimiento de un microorganismo o un grupo de los mismos.


En estos medios las bacterias pueden desarrollarse, manifestar sus propiedades bioqumicas; para que la
bacteria pueda lograr su desarrollo es importante que el cultivo contenga sustancias nutritivas,
un pH adecuado, estar esterilizado y protegido de contaminacin.
Estos cultivos, segn su estado fsico pueden ser slidos o lquidos, y a su vez tambin se clasifican en segn
su composicin qumica, su estado fsico o segn su utilizacin; dependiendo de la bacteria a analizar puede
que el cultivo incluya protenas, suero, sangre o vitaminas, antibiticos o algn tipo de inhibidor.
Los cultivos de bacterias se utilizan para el aislamiento de algn microorganismo a partir
del suelo, agua, aire o cualquier sustrato natural; permiten la identificacin de bacterias dependiendo de las
caractersticas que vayan presentando en su desarrollo, como la morfologa y sus reacciones bioqumicas;
tambin los cultivos sirven para la obtencin de microorganismo patgenos o de sus toxinas para la
elaboracin de productos biolgicos.

Fig.3. Ejemplo de cultivo de bacterias en agar.
1.2 PROCESOS DE FERMENTACIN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
La fermentacin es un proceso que ha sido utilizado ya hace mucho tiempo, sin embargo fue hasta el siglo
antepasado que se descubri que en este proceso participaban los organismos llamados levaduras. Es Luis
Pasteur, mientras hacia un estudio de los problemas relacionados con los bebedores de vino, quien se da
cuenta que este proceso es facilitado por algunos microorganismos, los cuales se encontraban en el aire y al
contacto con el sustrato indicado se desarrollaban con gran rapidez.
La fermentacin es un proceso de transformacin de una sustancia orgnica en otra utilizable y es una forma
de conservacin de alimentos; consiste en una serie de reacciones xido-reduccin, por la accin cataltica de
una enzima o algn fermento; llega a ser comparada con el proceso de respiracin, ya que en ambos
procesos, a partir de sustancias complejas, se obtienen unas ms sencillas, esto aunado a una liberacin de
energa.
Con base a los productos obtenidos, son los que caracterizan los tipos de fermentacin:
Fermentacin Ptrida.- Se lleva a cabo cuando se desintegran las protenas de seres vivos. En este proceso
se liberan diversos gases como la putrescina y la cadaverina, y en algunos casos, la liberacin de amoniaco.
Fermentacin Lctica.- Se utiliza la glucosa para obtener cido lctico, lo cual es utilizado para la fabricacin
de productos lcteos como yogurt, queso, etc.
Fermentacin Actica.- Es una fermentacin bacteriana, que transforma el alcohol en cido actico o
vinagre.
Fermentacin Alcohlica.- Es producida por fermentos, es una reaccin anaerbica. Des este tipo de
fermentacin se obtiene la cerveza y el vino.
Tambin de la fermentacin se obtienen productos como el pan, en el cual intervienen las levaduras, las
cuales fermentan el azcar, despiden alcohol y dixido de carbono; en el caso de los vinos, los azcares de la
uva se transforman en alcohol etlico y dixido de carbono, por medio de la levadura.
Con los productos lcteos como el yogur y la leche acidificada se emplean las bacterias necesarias para llevar
a cabo la fermentacin lctica.
1.3 PRODUCCIN DE ANTIBITICOS
La palabra antibitico proviene del griego avti -anti que significa en contra y de ?ot???-biticos que significa
dado a la vida. Los antibiticos son sustancias orgnicas producidas por microorganismos, capaces de matar
o inhibir el crecimiento de otros microorganismos, por lo que se utiliza en medicina humana, animal y en
horticultura para tratar enfermedades e infecciones producidas por dichos organismos; los antibiticos han
revolucionado el mundo de la medicina, ya que gracias a ellos se curan varias enfermedades que antes eran
letales para la poblacin.
Alexander Fleming fue el primer bacterilogo en utilizar la produccin de antibiticos; mientras se encontraba
trabajando con un cultivo de estafilococos accidentalmente se contamin con el hongo Penicillium notatum ;
esto le permiti observar que alrededor del moho se formaban zonas circulares en las que no se detectaba
presencia de bacterias.
Tiempo despus Fleming logr aislar dicho hongo bautizndolo como penicilina.
Con posterioridad a este hallazgo se desarrollaron ms fuentes de antibiticos, aunque no todos son
aceptados para uso medicinal humano ya que tienen un alto grado de toxicidad.
Los antibiticos se pueden dividir en bactericidas (capaces de eliminar a la bacteria), o en bacteriostticos
(bloquean el crecimiento y su multiplicacin).
En los ltimos aos la produccin de antibiticos ha aumentado, ya que los mecanismo de obtencin de los
mismo han ido avanzando, por ejemplo con el penicillium chrysogenum se logra obtener mucho ms
antibitico que con el penicillium notatum, se han creado cepas mutantes que le dan mucho ms capacidad a
los antibiticos y las tcnicas de purificacin ahora se pueden aplicar desde los tanques de cultivo.

Fig. 4. Alexander Fleming, bacterilogo britnico y premio Nobel 1945; trabajando con los cultivos de
estafilococos.
Tcnicas de la ingeniera gentica
Ingeniera Gentica.- Rama de la gentica dedicada al estudio del ADN con el fin de manipularlo, cortando y
modificando genes, y lograr que se expresen en otros organismos.
Entre las tcnicas de Ingeniera gentica ms relevantes en la actualidad son las de La reaccin en cadena de
la polimerasa (PCR) y las tcnicas de ADN recombinante.
2.1 REACCIN EN CADENA DE LA POLIMERASA (PCR)
Es una tcnica que permite obtener millones de copias de ADN a partir de un segmento especfico. Fue
diseada por Kary Mullis y gracias a ello se han podido llevar a cabo experimentos cuyos resultados se han
aplicado a la ingeniera gentica.
Mediante el PCR es posible diagnosticar enfermedades del tipo gentico.
Se utilizan enzimas provenientes de microorganismos termfilos, que resisten a altas temperaturas, y esto ha
facilitado la automatizacin de la prueba.
La Reaccin en Cadena de la Polimerasa se basa en la repeticin de un ciclo formado por tres etapas:
1. Desnaturalizacin del ADN doble cadena.
2. Hibridacin.
3. Extensin.
Desnaturalizacin del ADN doble cadena.- Se selecciona el segmento de ADN que se quiere amplificar,
despus la doble hlice es sometida a temperaturas de entre 93 - 98 C, logrando que las cadenas se
separen.
Hibridacin.- Las cadenas se enfran y se ponen en contacto con la enzima ADN polimerasa y una cantidad
de nucletidos llamados indicadores o primers; la enzima comienza a armar una nueva cadena de ADN,
despus se forma una copia completa del segmento de ADN la cual vuelve a ser sometida a las de
temperaturas de 93 - 98 C.
Extensin o sntesis.- Las molculas de ADN se vuelven a separar, se ponen nuevamente en contacto con
los primers; a partir de esto se obtienen cuatro copias del ADN original. El proceso de calentamiento y
enfriamiento, se repite varias veces, obteniendo tantas copias como se requieran.

Fig.5. Ciclo de la PCR
2.2 TCNICAS DE ADN RECOMBINANTE
Al descubrir la manera en que las clulas llevan a cabo sus procesos, los bilogos moleculares han
desarrollado mtodos para manipular los genes.
Mediante la tecnologa del ADN recombinante es posible transferir por medio de un vector, molculas de ADN
de una clula a otra, an cuando estas sean de organismos distintos.
[Clonar un segmento de ADN es un proceso que necesita de 5 pasos:
cortar al ADN en posiciones precisas con endonucleasas de restriccin que actan como tijeras moleculares.
Unir los fragmentos obtenidos, proceso que hace naturalmente la ADN ligasa.
seleccionar una pequea molcula de ADN capaz de autoreplicarse. Esto se logra utilizando plsmidos o
ADNs virales (vectores de clonacin). Las molculas de ADN que estn compuestas de material gentico de
diferentes fuentes se denominan ADNs recombinantes.
insertar los vectores de clonacin a clulas especficas que contienen toda la maquinaria gentica para la
expresin de la informacin contenida en el vector.
seleccionar o identificar a las clulas que contienen al ADN recombinante.][2]

Fig.6. Representacin de la clonacin del ADN.
2.3 PRODUCTOS OBTENIDOS
A partir de las tcnicas de ADN recombinante se han obtenido diversos productos, algunos de ellos
destinados a la preservacin de la salud, otros a incrementar la produccin de alimentos tanto de origen
vegetal como animal, y otros a la produccin de insumos por la industria.
2.3.1 TRANSGNICOS
Los cultivos transgnicos son aquellos a los que se les ha modificado su estructura gentica, ya sea
insertando un gen de alguna otra especie o alterando su estructura propia, buscando generar o aislar ciertas
caractersticas.
Las tcnicas de ADN recombinante han logrado obtener diversos productos que logran ser resistentes a
plagas, productos que duren frescos por ms tiempo, etc., esto ayuda a reducir el uso de insecticidas y el
aumento en la produccin.
Las plantas transgnicas pueden aumentar la produccin de alimentos, pero a su vez pudiesen alterar
el equilibrio ecolgico o bien, causar efectos negativos en las personas que los consumen.
Grupos ecologistas como Greenpeace han hecho campaas para poder frenar el consumo y produccin de
este tipo de productos; piden a los gobiernos que paralicen de forma inmediata la importacin y que adems
se establezca un sistema de evaluacin de riesgos ambientales, sanitarios, econmicos, sociales, real y
creble.

Fig.7. Logo de la manifestacin "No quiero transgnicos" de Greenpeace
2.3.2 VACUNAS
La elaboracin de vacunas se ha basado en la obtencin de virus o bacterias atenuados, que, al ser
inoculados, provoquen la respuesta inmune sin causar la enfermedad.
Las nuevas vacunas se basan en la identificacin de las molculas del microorganismo patgeno que actan
como antgeno, y que desatan la respuesta inmune. Posteriormente se identifica el segmento de ADN que
codifica para esas molculas y se inserta en un microorganismo inofensivo, el cual es inoculado como vacuna,
as la vacuna slo contiene una secuencia de ADN y se puede lograr la inmunizacin sin el riesgo de que se
desate la enfermedad.[3]
2.3.3 ENZIMAS
Las tcnicas de ADN recombinante se han aplicado en la produccin de enzimas que se aprovechan en
distintas reas, como la medicina o la industria alimentaria.

Fuente: www.porquebiotecnologia.com.ar/educacion/cuaderno/ec_54.asp?cuaderno=54
Aplicaciones de las tcnicas de ingeniera gentica
Todos lo que ha desarrollado la Biotecnologa han contribuido enormemente al avance cientfico en diversas
reas econmicas como lo son la industria, la agricultura, la medicina y la ganadera.
3.1 APLICACIONES EN LA INDUSTRIA
Se ha desarrollado y un tipo de bacteria que pueden descomponer el petrleo, las cuales son utilizadas para
limpiar los derrames de petrleo. En algunas compaas mineras se utilizan otro tipo de bacterias que han
sido modificadas para la extraccin de metales. Se utiliza en el tratamiento de agua y de residuos.
Algunas sustancias como la Fenilalanina se produce por ingeniera gentica; con la fenilalanina se puede
producir el aspartame, el cual se utiliza como sustituto del azcar.
Se han encontrado otro tipo de bacterias que eliminan toxinas de los basureros de desechos txicos.
3.2 APLICACIONES EN LA AGRICULTURA
El uso de la biotecnologa en la agricultura es principalmente lo que se mencionaba con anterioridad, las
plantas transgnicas, ya que estas tienen mayor resistencia al ataque de plagas, mayor tolerancia a los
cambios climticos, retrasan las maduracin, son resistentes a enfermedades y en otros casos ya no es
necesario utilizar fertilizantes.
3.3 APLICACIONES EN LA GANADERA
Se han obtenido animales transgnicos, en los cuales se busca mejorar la produccin de carne, o de leche,
que su crecimiento sea ms eficiente; tambin los animales transgnicos se utilizan para la obtencin de
productos en medicina de una forma ms sencilla y barata.

Fig.8. La creacin de plantas y animales transgnicos sigue causando mucha in controversia en la sociedad.
3.4 APLICACIONES EN LA MEDICINA[4]
Algunas de las plantas transgnicas han permitido grandes avances en la medicina:
Plantas transgnicas que sintetizan hormonas humanas en sus semillas, as como factores de coagulacin y
anticuerpos.
Un tipo de anticuerpo desarrollado en el maz sirve para administrar radio-istopos a clulas tumorales y otros
del frijol de soya que sirven para el tratamiento del herpes genital.
Produccin de anticuerpos de origen vegetal a un menor costo.
La terapia gnica, la cual consiste en modificar los genes de las personas que nacen con anormalidad en ellos
A partir del ADN recombinante se han obtenido productos ya comercializados.

Adaptado del libro Biologa Moderna, Ral Ondarza.
Terapia gnica para el tratamiento del cncer
En los ltimos aos, la ciruga, la radioterapia y la quimioterapia han jugado un papel muy importante dentro
del tratamiento contra el cncer, sin embargo han sido insuficientes con los tratamientos de algunas personas,
lo cual ha obligado a que se busquen nuevas tcnicas para su tratamiento tal es el caso de la terapia gnica.
Cncer.- Produccin ilimitada de clulas en alguna parte del cuerpo.
Terapia Gnica.- Es una tcnica que consiste en insertar genes para corregir a los genes defectuosos, los
cuales son los culpables de causar enfermedades ya sean hereditarias como adquiridas.
Existen dos tipos de sta terapia: La somtica celular y la terapia en clulas germinales.

CICLO CELULAR

Fig.9. La terapia gnica pretender curar algunas enfermedades hereditarias, mediante la introduccin de
genes sanos
En el momento que una clula se va a reproducir primero duplica su ADN, por medio de un proceso llamado
replicacin, con el cual se consigue una copia del material gentico exactamente igual para cada clula hija.
Cuando una clula va a reproducirse, es porque su ciclo celular as se lo indica; el ciclo celular indica la vida
de una clula, y marca el tiempo entre una reproduccin y otra; ste ciclo se divide en cuatro fases:
Fase G1.- En esta primera fase la clula se centra en crecer, o bien entra a la fase G0, la cual indica que ya
no volver a crecer, de no ser as la clula entrar a la siguiente fase.
Fase S.- Duplicacin del ADN.
Fase G2.- La clula tiene su mximo crecimiento y puede reproducirse.
Fase M.- Sucede el proceso de mitosis, o duplicacin celular, la cual consta de cuatro fases que son: profase,
metafase, anafase y telofase.
Cuando la clula no est en reproduccin se encuentra en la interfase, la cual consta de las primeras tres
fases.

Fig.10. El ciclo celular esta formado por dos fases: la interfase y la divisin celular.
Las clulas con daos en su material gentico, dejan de responder a las seales que les dicen cuando
reproducirse y cuando dejar de hacerlo, al dejar de
responder a stos impulsos pueden llegar a reproducirse descontroladamente, tal es el caso de las
clulas cancergenas, las cuales se reproducen hasta llegar a formar lo que llamamos tumores, stas clulas
se reproducen tan rpido que dejan de realizar sus funciones, logrando interferir con las funciones de algunos
rganos; de igual manera stas clulas pueden hacer lo que se conoce como metstasis, que consiste en
moverse de lugar, penetrar vasos sanguneos y viajar a otros rganos produciendo un nuevo tumor.
Con la terapia gnica lo que se ha logrado es que estas clulas detengan su reproduccin y las vuelve ms
vulnerables a la radiacin, la quimioterapia o logran ser reconocidas por el sistema inmune de la persona.
Biotica: criterios que limitan las aplicaciones de la
ingeniera gentica
La biotica surge como un intento de establecer un puente entre la ciencia experimental y humanidades[5]
El conocimiento cientfico puede ayudar a la humanidad, pero en algunas ocasiones puede ser utilizado de
una mala manera, es importante que se analicen las posibles consecuencias del utilizar este tipo de
tecnologa. Para esto se tiene que establecer con claridad los criterios que deben regir a la biotecnologa, que
desde un punto de vista tico puedan realizarse.
No es vlido atentar con las personas desde su formacin embrionaria, se tiene que evitar manipular
el patrimonio gentico que tenemos. De igual manera resulta muy difcil poner al servicio de todos las nuevas
tecnologas sin distinguir de niveles socioeconmicos y adems es necesario evitar acciones que pongan en
peligro la estabilidad ambiental, tal es el caso de los transgnicos.
Es preciso hacer un buen uso adecuado de la ciencia, guardando siempre el debido respeto a
la dignidad humana y al medio ambiente.
Existen varios organismos que cuidan el uso de las aplicaciones de la biotecnologa, tal es el caso de el
Comit Internacional de Biotica de la UNESCO.
5.1 ASPECTOS ECOLGICOS Y DE SANIDAD
Se debe de considerar el impacto ambiental que puede llegar a tener la introduccin de transgnicos, ya sean
plantas o animales, al medio ambiente, ya que estas nuevas especies podran tener ventajas al sobrevivir y
competiran con las especies nativas, provocando as su posible extincin; tambin este tipo de especies
podran causar enfermedades al ser humano.
5.2 ASPECTOS TICOS, MORALES Y SOCIALES
No es tico utilizar embriones humanos con el fin de experimentar. Al aplicar la terapia gnica no se pone en
riesgo la integridad de la persona, pero puede que el efecto surja en surja en sus descendientes. La
informacin gentica de una persona no debe de ser utilizada en contra de la misma, cada persona tiene
derecho a la privacidad de su informacin gentica.

Adaptado de Revista Ciencias http://www.revistaciencia.com/publicaciones/EpZyFFIZFlbXfaOkal.php.
Conclusin
Con este trabajo logramos demostrar en que consiste la Biotecnologa, as como sus aplicaciones y sus
productos obtenidos.
Podemos decir que aunque la Biotecnologa ha logrado varias cosas, se han presentado tantos y tantos
avances que han ayudado a la humanidad en distintas reas, principalmente en la medicina, se tiene que
tener cuidado con el manejo de esta tecnologa ya que as como ha ayudado, puede ser perjudicial, y muy
poco tico, ya que esta tecnologa requiere de muchos experimentos, y la mayora de ellos necesitan ser
probados en personas o en otros casos con embriones; esto ha hecho que la Biotica establezca mrgenes
que rijan stos experimentos.
Todo lo que la Biotecnologa ha producido ya depende de cada persona juzgar si ha sido bueno o perjudicial
para las personas, para esto se debe de estar muy bien informado y respetar los puntos de vista de cada
quien.
A nuestro punto de vista creemos que la Biotecnologa tiene mucho futuro y esperamos que a medida que
avance el tiempo se logre mejorar la calidad de vida de muchas personas, y que esta tecnologa pueda ser
accesible para todos los niveles socioeconmicos.