19-09-2014

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1.- Sector heterogneo en tecnologa y superficie
Existen formas deproducir muy diversas.
Empresas muy tecnificadas y otras con tcnicas muy precarias.
2.- Parteimportantedelasuperficiecon hortalizas, es
manejadapor pequeosymedianosagricultores:
Ocupanmanodeobrafamiliar
Faltadecapital detrabajoydeinversin
Pocoaccesoaeconomadeescala
Dificultadenacceder abancaprivada
Poco acceso a tecnologa de punta en zonas ms alejadas
Utilizacindetcnicastradicionales
Tendencias a aplicar paquetes tecnolgicos incompletos, para
reducir costos
Falta de control de procesos productivos
Aversin al riesgo.
En algunas zonas son semimercantilistas-semiproletariado
3.- Falta de investigacin e innovacin tcnicas
Se copian tcnicas desarrolladas en otros pases
Poco estmulo para innovar tecnolgicamente en
la pequea y mediana agricultura
Faltan campos demostrativos y de
entrenamiento.
4.- Sistemas de cultivo con alta dependencia de
mano de obra ( plantacin, limpias, cosecha).
Salario agrcolaes uno delos ms bajos delaeconoma.
Trabajan individuos con pocaeducacin formal.
Pocacapacitacin o entrenamiento del personal.
Envejecimiento delamano deobra(jvenes en lamedidaqueestudian, no
quiere trabajar en el campo, lo anterior setraduceen faltademano deobra
en algunas zonas ypocas)
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5.- ImpactoAmbiental
Pocas empresas han implementado BPA (las que exportan
han certificado con Eurepgap)
Falta desarrollar normas para mercados interno y as exigir
certificacin.
Hay deficiencias graves de infraestructura predial bsica
(baos, comedor, bodega de pesticidas) en la pequea y
mediana agricultura.
Los hace vulnerable a fiscalizaciones por no cumplir
normativa sanitaria (SNS) y de uso de agroqumicos (SAG)
No es comn la exigencia de anlisis de residuos de
agroqumicos. Falta sistematicidad en esta exigencia.
Posible contaminacin con nitratos, pesticidas de agua no
se han evaluado. Falta informacin objetiva.
Importante avance en la zona central, con los colectores
de aguas servidas, lo cual ha reducido la contaminacin
de las aguas con coliformes.
Hay zonas donde no se tienen antecedentes publicados y
por otra parte este pendiente el tema de los metales
pesados.
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Origen y clasificacin Botnica
Nombre Vulgar Especie Familia
Lechuga Lactuca sativa Asteraceae
Radicchio Cichorium intybus L. Asteraeae
Repollo Brassica oleracea Brassicaceae
Coliflor Brassica oleracea Brassicaceae
Brocol Brassica oleracea Brassicaceae
Repollo Bruselas Brassica oleracea Brassicaceae
Apio ApiumGraveolens Apiaceae
Superficie Nacional
Regiones Mas Importantes Segn Ha Cultivadas
ESPECIES Regiones
4 5 R.M. 7 8 9
Acelga 85 250 29
Apio 1.150 285 220
Betarraga 325 578 92
Brcoli 45 319 69
Cilantro 75 125 23
Coliflor 130 240 900
Espinaca 35 65 320
Lechuga 1.730 2.950 594
Perejil 45 50 16
Radicchio 4 150
Repollito bruselas 15 35 3
Repollo 980 332 324
Zanahoria 800 1070 460
www.ipm.ucdavis.edu/PMG/crops-agriculture.html
www.odepa.cl
www.chilepotenciaalimentaria.cl/