Estructura y

funcin I nivel
molecular.
11 de Abril de 2014
Profesor: Luis Nuez Jaramillo

DCS0201



















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D i v i s i n d e C i e n c i a s d e l a S a l u d


Licenciatura: Medicina
cmo interactan los lpidos, carbohidratos y
protenas en la membrana sinptica. Implicaciones del
efecto de la dieta el desarrollo del cerebro sobre las
capacidades cognitivas.
Integrantes:
Estrada Sotelo Karla Yazmin
Garca Salomn Maximiliano Alejandro
Gil Ortiz Vanessa de los ngeles
Gngora Valencia Karen Alejandra
Mai Gilmar Eduardo
Prez Pablo Donaldo


Universidad de Quintana Roo

Asignatura: Estructura y funcin nivel: Molecular
Grupo: DCS0201
Cmo funciona el cerebro? Explicar la forma en

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ndice.
1. Introduccin .......................................................................................... 4
2. Justificacin .......................................................................................... 4
3. Sistema Nervioso Central ..................................................................... 4
4. Neuronas ............................................................................................... 6
5. Potencial de accin ............................................................................... 6
6. Sinapsis. ................................................................................................ 8
6.1. Sinapsis qumicas. ......................................................................... 9
6.1.1. Neurotransmisin .................................................................... 9
6.1.2. Neurotransmisores ................................................................ 10
6.2. Sinapsis elctrica ......................................................................... 10
7. Efecto de la malnutricin durante la gestacin y la infancia .......... 10
8. Conclusin........................................................................................... 10
Bibliografa ................................................................................................. 13







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1. Introduccin
El tema del cual estaremos hablando se trata de la sinapsis y cules son sus
funciones, pero para poder entender que es la sinapsis tenemos que entender
en dnde se localiza. Para hacerlo un poco ms resumido y entendible nos
centraremos en el Sistema Nervioso Central (SNC), que es aqu donde se
integran todas las terminaciones nerviosas. El SNC est compuesto de un
gran nmero de clulas llamadas neuronas, en las cuales es donde se
produce la sinapsis. Las neuronas tienen tres partes que son las dendritas, el
axn y el cuerpo de la clula (Mader, 1990). El SNC est conformado por el
encfalo y la mdula espinal (Snell, 2007). Como se mencion anteriormente,
son los principales lugares donde se integran la mayora de las terminaciones
nerviosas, donde de igual manera es el encargado de recibir las seales que
le enva el Sistema Nervioso Perifrico (SNP). Tanto el encfalo como la
mdula espinal estn cubiertos por membranas llamadas meninges que stas
a su vez estn suspendidas en el lquido cefalorraqudeo, stos dos
componentes del SNC estn protegidos por los huesos del crneo y parte de
la mdula espinal. El SNC en su totalidad est conformado por las neuronas
y todas sus conformaciones de ellas, las cuales estn sostenidas por un tejido
especializado llamado neuroglia. (Snell, 2007)
La mdula espinal y el encfalo estn conformados por sustancia blanca y
gris; la sustancia blanca que los conforma est formada por fibras nerviosas
mielinizadas y clulas neurogliales (Snell, 2007).
2. Justificacin
El siguiente trabajo tiene como objetivo el poder proporcionar o en el mejor
de los casos ampliar nuestros conocimientos sobre la las funciones del
cerebro a nivel molecular anatmico, as como comprender la importancia de
la nutricin durante los primeros aos de vida.
3. Sistema Nervioso Central
El tubo neural es una estructura tubular en el ectodermo donde se localizan
el encfalo y la mdula espinal. En la zona anterior del tubo neural se
encuentran tres vesculas enceflicas: el prosencfalo (llamado tambin
cerebro anterior), el cual se divide en telencfalo y diencfalo; el mesencfalo

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(conocido como cerebro medio) y que da lugar al acucducto mesenceflico (o
de Silvio); y el rombencfalo (o cerebro posterior) que se divide en
metencfalo y mielencfalo (Tortora, 2007).
La mdula espinal est constituida de tejido nervioso. Su longitud abarca del
agujero occipital hasta la vrtebra lumbar segunda. En su interior est
formada de sustancia gris (tiene forma de H) y sustancia blanca (rodea a la
sustancia gris y se conforma de fibras nerviosas mielinizadas) (Dienhart,
2006).
El encfalo se encuentra cubierto por los huesos craneales y su localizacin
es en el piso de la cavidad craneal. (Dienhart, 2006). Est conformado de
cuatro porciones importantes: El tronco enceflico (o tallo cerebral), el
cerebelo, el diencfalo y el cerebro. El tronco enceflico (Tallo cerebral) se
conforma de: El bulbo raqudeo, la protuberancia anular y el mesencfalo, el
cual se da continuidad con la mdula espinal (Tortora, 2007).
Cada parte del encfalo consta de materia gris (ncleos) y materia blanca
(haces o vas). (Anthony & Thibodeau, 1983)
El cerebelo es el segundo rgano ms grande de la cabeza justo detrs del
cerebro, se localiza en la parte inferior y posterior de la cavidad craneal, y por
detrs del tronco encfalico. Tiene la mitad de las neuronas enceflicas como
parte de su estructura. Est conformado de la corteza cerebelosa, que es una
capa superficial del cerebelo, rbol de la vida y los ncleos cerebelosos al
fondo (regiones de sustancia gris). Su fisiologa consiste en examinar cmo
se logra un movimiento que es iniciado por las reas motoras del cerebro
(Tortora, 2007).
El diencfalo se conforma del tlamo, hipotlamo y epitlamo. Se prolonga
desde el tronco enceflico y el cerebro y se encuentra rodeando al tercer
ventrculo (Tortora, 2007).
El cerebro es el centro de nuestro intelecto. El cerebro se divide hemisferios
cerebrales, los cuales estn divididos por la hoz del cerebro. (Tortora, 2007)
En cada hemisferio se encuentran cuatro lbulos: parietal, frontal, occipital y
temporal. La Cisura de Rolando (o surco central) separa el lbulo frontal del
parietal. La Cisura de Silvio (o surco cerebral lateral) separa el lbulo frontal
del temporal. (Tortora, 2007).

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La Sustancia gris del cerebro se divide en tres regiones principales: los
ganglios basales, la corteza cerebral y el sistema lmbico. La corteza cerebral
consta de algunos milmetros de espesor y es la capa externa del cerebro.
(Silverthorn, 2007).
Los ganglios basales (o ncleos cerebrales) son los que participan en el
movimiento (Silverthorn, 2007). Los principales son: el putamen, ncleo
caudado y globo plido. El ncleo lenticular est formado del putamen y globo
plido. El cuerpo estriado est formado por el ncleo lenticular (globo plido
y putamen), la cpsula interna y el ncleo caudado. (Anthony & Thibodeau,
1983)
El Sistema Lmbico es nuestro cerebro emocional, nos hace experimentar
muchas clases de emociones: miedo, ira, sensaciones sexuales, placer y
tristeza, por ejemplo. Para efectuar la expresin normal de las emociones,
hay otras partes de la corteza cerebral adems del sistema lmbico que deben
entrar en funciones. (Anthony & Thibodeau, 1983).
4. Neuronas
Las neuronas son clulas excitables especializadas para la percepcin de
estmulos y la conduccin del impulso nervioso. Su figura y tamao varan
considerablemente, pero cada una de ellas posee un cuerpo celular desde
donde se proyectan una o ms prolongaciones denominadas neuritas, stas
son conocidas como dendrita y axn. Las dendritas son las prolongaciones
del cuerpo central de la neurona; estn especializadas en recibir estmulos de
clulas sensoriales, axones e incluso otras neuronas. Las dendritas tienen
mltiples ramificaciones, eso quiere decir que pueden recibir mltiples
estmulos de distintas neuronas simultneamente, estos estmulos sern
enviados al cuerpo central. El axn es la prolongacin ms larga del cuerpo
celular, ste se encarga de conducir los impulsos nerviosos del cuerpo celular
a otras neuronas, glndulas, y msculos. De igual manera puede recibir
estmulos de otra neurona. El axn tiene terminales axnicas que son los
bulbos finales que stos a su vez son botones terminales que son dilataciones
en su extremo, las cuales se aproximan a otras neuronas para formar una
sinapsis (Snell, 2007).


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5. Potencial de accin
Las neuronas se comunican por medio de impulsos elctricos los cuales son
llamados Potenciales de accin. Cuando una neurona es estimulada por
medio de una corriente elctrica esta provoca que los canales de sodio se
abran, los cuales son molculas de protenas especializadas que cubren las
membranas de las clulas (Waxman, 2011). Cuando la estimulacin abre los
canales de sodio y los iones de stos entran a favor de la gradiente
concentracin, provoca que la membrana sea ms positiva. Se le llama
despolarizacin al cambio de polaridad que tiene la membrana en sus dos
lados, esto es provocado porque los iones de sodio son positivos. Debido a
que el interior de la membrana es positivo, se abren los canales de potasio
haciendo que el potasio salga de ste a favor de la gradiente de
concentracin. La salida de potasio hace que la permeabilidad al potasio sea
mayor lo cual hace que la membrana sea ms negativa. La negatividad de la
membrana provoca que los canales de potasio de cierren con lo cual la
membrana regresa a su estado natural. Estos cambios en la membrana se le
conocen como potencial de accin (Karp, 2009). Cuando la despolarizacin
llega a un punto llamado umbral, el potencial de accin es producido
completamente sin estmulo (Waxman, 2011). sta caracterstica fisiolgica
de la clula nerviosa se le conoce como la Ley de todo o nada (Karp, 2009).
A medida que el potencial de accin pasa, ocurre inmediatamente la re
polarizacin, as el potencial de membrana regresa al potencial de reposo
(Waxman, 2011). Los potenciales de accin no requieren energa para ser
realizados, pero stos son producidos por el cambio de iones a favor de la
gradiente de concentracin. Cuando la despolarizacin alcanza el umbral y
ste impacta en la membrana plasmtica, provoca una despolarizacin en
cadena en las dems zonas. El potencial de accin se propaga en forma de
impulso nervioso, es decir el potencial no permanece en un lugar. Los
movimientos de iones en la membrana plasmtica de la neurona son las
bases para la comunicacin entre las neuronas (Karp, 2009).
Los axones de las neuronas estn cubiertas por una vaina de mielina, la cual
permite que haya una mejor velocidad de conduccin de los impulsos
nerviosos. La vaina est compuesta de mltiples capas de membranas las

8
cuales contienen lpidos. La vaina de mielina es ideal para prevenir el flujo de
iones a travs de la membrana. Los canales inicos para el Na+ de una
neurona mielinizada se encuentran en un sitio llamado nodos de Ranvier; los
potenciales de accin solo pueden ser generados en los nodos. Un potencial
de accin en un nodo desencadena un potencial de accin en el nodo
siguiente. A esta propagacin se le llama conduccin saltatoria. (Karp, 2009)
6. Sinapsis.
El punto donde dos neuronas entran en comunicacin se le denomina
sinapsis (Snell, 2007) o unin sinptica (Waxman 2011); la mayora de las
neuronas pueden establecer mltiples conexiones sinpticas (Snell 2007). La
sinapsis, segn los autores del libro Biological Science 2, por Taylor et al en
las pginas 561 al 563, ocurre en ramificaciones al final del axn de una
neurona y una dendrita o entre la clula del cuerpo de una neurona con otra.
La sinapsis consiste en un botn sinptico que est adyacente de la
membrana de la dendrita. El citoplasma del botn sinptico consiste de
numerosas mitocondrias (para energa) y pequeas vesculas sinpticas.
Cada vescula contiene una sustancia denominada neurotransmisora que es
responsable de transmitir impulsos nerviosos a travs de la sinapsis. La
membrana del botn sinptico est engrosado y es llamado la membrana pre
sinptica. La membrana de la dendrita est engrosada y es llamada
membrana post sinptica. Estas membranas estn separadas por la
hendidura sinptica. Los impulsos nerviosos llegan a la membrana pre
sinptica, las vesculas se unen con la membrana pre sinptica y desechan
su contenido en la hendidura sinptica. La membrana post sinptica contiene
molculas grandes de protenas, que actan como sitios receptores para la
transmisin de sustancias, y numerosos canales y poros, normalmente
cerrando para el movimiento de iones en la membrana post sinptica. Las
sinapsis pueden ser inhibidoras o excitadoras (Waxman 2011).
Las sinapsis pueden ser de dos maneras, ya sea por la liberacin de
neurotransmisores siendo estas sinapsis qumicas (Snell, 2007), o sin la
liberacin de ningn neurotransmisor, siendo sta donde la corriente elctrica

9
o seal pasa de forma directa entre las neuronas; este tipo de comunicacin
se le llama sinapsis elctricas o uniones de comunicacin. (Waxman, 2011)
6.1. Sinapsis qumicas.
Las sinapsis qumicas tiene dos superficies las cuales son: la pre sinapsis y
post sinapsis y estn separadas por un espacio llamado hendidura sinptica.
En la pre sinapsis se encuentran las vesculas sinpticas, las cuales contienen
los neurotransmisores, adems encontramos mitocondrias y lisosomas
aislados. Las vesculas pre sinpticas liberan los neurotransmisores hacia la
hendidura sinptica por un proceso de exocitosis (Snell 2007); estos se
difunden a travs de la hendidura sinptica y se enlazan a los receptores que
se encuentran en la membrana post sinptica. La apertura de los canales que
se encuentran en la post sinapsis produce los potenciales post sinpticos
(Waxman, 2011).
6.1.1. Neurotransmisin
Las neuronas se unen a receptores mediante uniones llamadas sinapsis, las
neuronas y los receptores no hacen contacto, por la hendidura sinptica que
mide 20 a 50 nm. Una clula pre sinptica es la que conduce los impulsos
hacia la sinapsis y una clula post sinptica siempre est del lado receptor de
una sinapsis. Los botones terminales del axn parecen contener grandes
cantidades de vesculas sinpticas que sirve como sitio de almacenamiento
para los trasmisores qumicos que actan en las clulas post sinpti cas.
Cuando un impulso llega al botn terminal, la despolarizacin que viene con
l, induce a la apertura de varios canales de Ca
2+
activados por voltaje en la
membrana plasmtica de esta parte de la clula nerviosa pre sinptica.
Cuando los canales de Ca se abren, los iones de calcio se difunden del lquido
extracelular al botn terminal de la neurona. La elevada concentracin de
Ca
2+
inicia la fusin rpida de una o ms vesculas sinpticas cercanas con
la membrana plasmtica, lo que da lugar a la liberacin de molculas de
neurotransmisor hacia la hendidura sinptica. Liberadas de la vescula
sinpticas los neurotransmisores se difunden a travs de la hendidura

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estrecha y se unen con molculas receptoras que se concentran en el lado
opuesto de la hendidura, en la membrana plasmtica (Karp, 2009).
6.1.2. Neurotransmisores
Las vesculas pre sinpticas y las mitocondrias juegan un papel muy
importante en la liberacin de los neurotransmisores (Snell, 2007). Los
neurotransmisores son molculas que se encargan de trasmitir las seales
que son liberadas por las neuronas. stos se encuentran en las vesculas
sinpticas. Los neurotransmisores son liberados por la llegada del potencial
de accin a las transmisiones nerviosas. Estos, pueden ser excitadores o
inhibidores de las seales neuronales; los excitadores abren los canales de
sodio o de calcio y estimulan la despolarizacin de la membrana en otra clula
provoca un potencial post sinptico excitador [PPSE]. Las inhibidoras abren
los canales de cloruro o potasio y hacen ms negativo el potencial de
membrana de la clula post sinptica, tiende a causar hiperpolarizacin, es
decir provoca que el potencial de accin no se produzca: provoca un potencial
post sinptico inhibidor [PPSI] (McKee & Mckee, 2003). Si el efecto es de
despolarizacin; la neurona se excita y se inicia una reaccin en la clula
post sinptica que es la trasmisin de la seal (Snell 2007). La distribucin de
los neurotransmisores vara en las diferentes partes del sistema nervioso. Los
neuromoduladores son sustancias capaz de modular y modificar la acti vidad
de la neurona post sinptica (Waxman 2011).
6.2. Sinapsis elctrica
Son uniones muy estrechas en la hendidura con canales que se extienden
desde el citoplasma de la neurona pre sinptica hasta la neurona post
sinptica. En este tipo de seal no se utilizan los neurotransmisores qumicos.
Los canales inicos forman puentes lo que permite que el flujo de la corriente
inica pueda trasmitirse. Adems las sinapsis qumicas son bidireccionales
(Snell 2007).
7. Efecto de la malnutricin durante la gestacin y la infancia
Hipcrates y Galeno con sus conocimientos teraputicos concedieron que la
nutricin juega un papel fundamental en nuestra vida. La nutricin otorga un

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papel esencial para el desarrollo del sistema neuronal asegn especialistas
en neurologa de la Universidad Medica de la Habana, Cuba. (Gmez et al,
2009) Por contra parte, la OMS (2014) define la desnutricin como la
carencia de diversos nutrientes esenciales en la dieta, en particular hierro,
cido flico, vitamina A y yodo.
El encfalo [parte del SNC] crece rpidamente durante la concepcin y el
tercer ao de vida de los infantes, comparada a cualquier otra etapa del
desarrollo, aseguran especialistas en neurologa de la Universidad Mdica de
la Habana, Cuba (Gmezet al, 2009). Un periodo de gestacin adecuado
fomenta el crecimiento del encfalo, as como tambin la disponibilidad de
oxgeno, protenas, energa y micronutrientes (Gmezet al, 2009). Cabe
mencionar que la alteracin de las condiciones indicadas anteriormente, o la
exposicin a txicos como son el alcohol y tabaco as como alteraciones
metablicas, a infecciones prenatales, pueden afectar el desarrollo del
encfalo (Gmezet al, 2009). La leche materna es fundamental para el
desarrollo del encfalo puesto que aporta los aminocidos esenciales para su
crecimiento y bajos niveles de protenas y nutrientes pueden presentar
disminucin del crecimiento cerebral y de la produccin de neurotransmisores
(Gmezet al, 2009).
La exposicin a deficiencias nutricionales durante la etapa fetal puede causar
afecciones psiquitricas como la esquizofrenia y el trastorno bipolar, aseguran
especialistas en psicologa de la Universidad Mdica de la Habana, Cuba
(Gmez et al, 2009). Conviene saber que los aminocidos son esenciales
para la sntesis de neurotransmisores, mencionan los especialistas de la
Universidad Mdica de la Habana (Gmez et al, 2009). Una dieta rica en
carbohidratos aumenta los niveles cerebrales de triptfano y serotonina y
reduce la tirosina, lo cual ayuda a la produccin de neurotransmisores
(Gmez et al, 2009).
Los lpidos y cidos grasos son esenciales para el crecimiento del encfalo.
Al no contar con protena y cido grasos insaturado, no permite el crecimiento
y conexin de neuronas. Los cidos grasos esenciales demostrados para el
ser humano son el cido linoleico y el cido linolnico. De acuerdo con
especialistas de la Universidad Medica de la Habana, Cuba, (Gmez et al,

12
2009) el cierre del tubo neural se debe a la deficiencia de cido flico puesto
que sta ayuda para el desarrollo del cerebro porque inicia la formacin de
ADN o la activacin de genes. Las clulas humanas necesitan cido flico
para metabolizar purinas, convertir el deoxiuridilato en timidilato, tomar parte
en otras reacciones y para la divisin y multiplicacin celular.
La vitamina D aporta al neurodesarrollo del cerebro. Es de gran importancia
ya que induce el factor del crecimiento nervioso, es decir, que promueve el
crecimiento de las neuritas e inhibe la apoptosis neuronal hipocmpica
[muerte de neuronas]. A su vez la deficiencia de esta vitamina causa
problemas de trastornos conductuales de la memoria y del aprendizaje, as
como la inhibicin acstica ante el ruido brusco esquizoides (Castro, Novo,
Gmez, & Eirs, 2007).
8. Conclusin.
Finalmente para un cierre apropiado de este trabajo es pertinente concluir que
el cerebro es un sistema muy complejo, el cual para su total comprensin, se
necesita conocerlo anatmicamente y saber en dnde se encuentra
localizado, cmo se lleva a cabo la comunicacin de las clulas del cerebro,
adems haber entendido que un mal funcionamiento del cerebro o deficiencia
durante su desarrollo, llega a tener afectaciones severas, desde afectaciones
psiquitricas, reduccin de las dendritas hasta llegar a la falta de produccin
de los neurotransmisores, la cual se da por la deficiencia de nutrientes como
el cido flico, vitamina D, entre otros. Los nutrientes son de suma
importancia para el desarrollo del organismo los cuales son recibidos durante
el periodo de gestacin del ser humano, periodo en el cual al hacer falta este
tipo de nutrientes, el cerebro sufre una gran afectacin, por lo que es de suma
importancia la buena alimentacin durante este proceso de gestacin.








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Bibliografa
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