Mineral Todos

Los Minerales
Un mineral es una sustancia natural, homognea, de origen inorgnico, de

composicin qumica definida (dentro de ciertos lmites), posee unas
propiedades caractersticas y, generalmente, tiene estructura de un cristal o
forma cristalina.
Posee una disposicin ordenada de tomos de los elementos de que est
compuesto, y esto da como resultado el desarrollo de superficies planas
conocidas como caras. Si el mineral ha sido capaz de crecer sin interferencias,
pueden generar formas geomtricas caractersticas, conocidas como cristales.
e los !" que aportan los alimentos, solo #$ se reconocen como esenciales
para la %ida animal, de&iendo formar parte regularmente de la alimentacin
diaria. 'a carencia crnica de algunos de ellos
pro%oca enfermedades especficas que desaparecen al aportarlo a la dieta.
(orman parte de te)idos como hueso y dientes, regulan el impulso ner%ioso
al msculo, el intercam&io de iones en las mem&ranas celulares, el equili&rio
del medio interno e inter%ienen como factores de enzimas regulando
el metabolismo. *l agua circula entre los distintos compartimentos corporales
lle%ando electrolitos, que son partculas minerales en solucin. +anto los
cam&ios internos como el equili&rio acuoso dependen de su concentracin y
distri&ucin.
'os minerales se pueden di%idir acorde a la necesidad que el organismo tiene
de ellos,
'os Macrominerales, tam&in llamados minerales mayores, son necesarios en
cantidades mayores de -"" mg por da. *ntre ellos, los ms importantes que
podemos mencionar
son, Sodio,Potasio, Calcio, Fsforo, Magnesio y Azufre.
'os Microminerales, tam&in llamados minerales peque.os, son necesarios
en cantidades muy peque.as, o&%iamente menores que los macrominerales.
'os ms importantes para tener en cuenta
son, Cobre, Yodo, Hierro, Manganeso, Cromo,Cobalto, inc y Selenio.
'os macro y microminerales no de&en ser administrados sin razones que los
)ustifiquen, dado que muchos de ellos son t/icos pasando determinadas
cantidades. *l cumplimiento de una dieta alimenticia equili&rada contempla y
aporta las cantidades requeridas de estos minerales.
*l aporte e/tra de minerales de&e ser siempre )ustificado por prescripcin
mdica, y sus causas son &asadas en moti%os como %mitos, diarrea, esfuerzo
fsico, etc.
!"#$"!%M%"&'(S )%A!%(S*
Minerales principales
Edad Peso Calcio Fosforo Magnes. Hierro Zinc Iodo
kg mg mg mg mg mg mg
Lactantes 6 m 6 360 240 50 10 3 40
1 ao 9 540 360 70 15 5 50
Nios 1 a 6 13-20 800 800 150 15 10 70
6 a 10 30 800 800 250 10 10 120
Varones
11 a
18 45-60 1200 1200 350 18 15 150
+18 70 800 800 350 10 15 150
Mujeres
11 a
15 45 1200 1200 300 18 15 150
+15 55 800 800 300 10 15 150

Ad+ertencia, 'os %alores indicados son apro/imados y promediados de %arias
ta&las y estn propuestos para un peso determinado como ni%el. *stos %alores
%aran con la edad, enfermedades, padencias, estados &iolgicos (em&arazo y
lactancia) y deficiencias nutricionales. 0s mismo, en esta ta&la no se
mencionan todos los minerales, que aunque por su proporcin en el cuerpo
parezcan nfimos, afectan al correcto funcionamiento del mismo.
Por todo esto- insistimos en .ue /ara conocer su /erfil corres/ondiente
acuda a su m0dico 1 nutricionista*
inc
'os primeros reportes en cuanto a la importancia del Zinc en seres humanos
se dieron a conocer durante la dcada del $" al estudiar ni.os con malnutricin
en el 1edio 2riente (*gipto e 3rn). Su sm&olo es n y su n4mero atmico 23.
(ue en -!$5 que la Dra. Prasad, cuando analiza&a adolescentes y )%enes que
tenan anemia por deficiencia de hierro, retraso en el crecimiento y en la
maduracin se/ual, quien descu&ri su importancia al o&ser%ar que los
pacientes respondan fa%ora&lemente ante la ingesta de suplementos de zinc.
'a mayora del zinc se a&sor&e en el intestino delgado, siendo el yeyuno el
lugar de mayor %elocidad en el transporte del mismo. 'a a&sorcin es un
proceso satura&le ya que cuando los ni%eles de zinc disminuyen se produce un
aumento en la %elocidad de transporte. 'uego es trasportando principalmente
por la albmina (protena plasmtica) al h4gado a tra%s de la circulacin
portal. esde all se distri&uir a diferentes te)idos. *l zinc forma parte de
-"" enzimas, las cuales estn ligadas al retinol,
al metabolismo de /rote4nas y glcidos, como as tam&in a la sntesis de
insulina, A!&, y A)&. +iene un papel &sico en el sistema inmunitario,
me)orando la respuesta inmunitaria natural en todas las c0lulas del cuerpo
humano, dado que forma parte con)untamente con el cobre y el magnesio de
la enzima S2, el super/ido dismutasa, eliminador de radicales libres del
o/geno. Su funcin es esencial durante el crecimiento. Se une fcilmente a
los grupos amino de las protenas y aminocidos. Se a&sor&e fcilmente,
fi)ndose a todas las protenas del /lasma y estando presente, en todos
los te5idos del organismo. 'a /iel humana retiene el #"6 de todo el zinc del
organismo y a l le de&e su elasticidad. 1s del 786 del total de zinc presente
en nuestro organismo se deposita en los msculos-
huesos- test4culos- cabellos- u6as 1 te5idos /igmentados del o5o* Se
elimina principalmente en las heces a tra%s de secreciones &iliares,
pancreticas e intestinales.
Funciones .ue desem/e6a*
*stas son algunas de las funciones ms importantes que el zinc, desarrolla en
el organismo,
Se le considera un componente esencial de la accin de la insulina y
aparece de forma a&undante en los islotes de 'angerhans.
La glndula /rosttica- goza del ndice ms ele%ado de 9inc en el
organismo.
*st relacionado con las funciones se7uales 1 los +arones.
Las u6as 1 el /elo necesitan tam&in el zinc para crecer sanos, sino las
u.as de los pies y de las manos se tornan que&radizas y aparecen manchas
&lanquecinas y opacas.
*s necesario para una correcta contractibilidad muscular*
*s esencial para la s4ntesis de las /rote4nas*
Participa en el meta&olismo correcto del Fsforo*
:ola&ora acti%amente en el desarrollo del es.ueleto*
*s necesario para el correcto desarrollo del sistema ner+ioso*
*s esencial para el desarrollo del cerebro en el feto*
Participa en el desarrollo de los rganos re/roducti+os*
0yuda a la cicatrizacin de las heridas*
*s necesario para mantener el e.uilibrio cido8alcalino de la sangre*
0yuda en la li&eracin de la +itamina A de su almacn heptico.
0yuda hormonalmente tanto a hom&res como a mu)eres.
Pre%iene el acn0 al regular la acti%idad de las glndulas se&ceas.
3nter%iene en la s4ntesis de colgeno.
*s protector he/tico*
*s un potente antio7idante natural ya que es un componente de la
enzima antio/idante supero/idodismutasa,
0yuda a mantener las funciones oculares normales*
*s muy 4til para reducir el ruido en los odos (tinnitus). ;eneralmente y
para unos resultados ms ptimos, se toma en com&inacin con el cobre.
Su d0ficit /uede /ro+ocar*
Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos, estos son algunos de
ellos,
<etraso en el crecimiento*
0lteraciones mentales*
0lteraciones en la forma y funcin de los rganos re/roductores
masculinos*
0lteraciones del sentido del olfato 1 del gusto*
epresin inmunitaria*
=a)a tolerancia a la glucosa*
1anchas &lancas en las u6as- as como de&ilidad de las mismas*
*s un hecho demostrado que la carencia de zinc com&inada con la de
Pirido/ina ocasiona trastornos mentales*
Si la piel tiene un &a)o contenido en zinc, aparecen estr4as en las
caderas, los muslos, el a&domen, los senos y los hom&ros.
"l /elo puede perder tam&in parte de su pigmento natural. +am&in
pueden aparecer otras lesiones drmicas.
>o hay que ol%idar que las carencias de 9inc y Pirido/ina pueden
predisponer al cncer*
%nfertilidad*
Acn0*
Prdida de a/etito*
+rastornos oculares*
Prdida de cabello*
0umentos en los ni%eles del colesterol*
Cansancio y fatiga.
+rastornos de la /rstata*
)iarreas*
Mala cicatrizacin de las heridas.
Causas .ue fa+orecen su absorcin*
Prote4nas animales, 'a cantidad de protenas presente en una comida
lle%a a un aumento de la ingesta de zinc y tiene un efecto positi%o so&re la
a&sorcin de zinc.
Histidina 1 metionina (aminocidos).
9cidos orgnicos, *l agregado de cido ctrico aciertas comidas puede
estimular la a&sorcin de zinc.
Causas .ue fa+orecen su deficiencia*
*stas son algunas de las causas de su carencia,
?n ele+ado consumo de fibra diet0tica ya que impide su a&sorcin.
3ngesta e/cesi%a de Cadmio* 'os ni%eles t/icos de cadmio pueden
inhi&ir la a&sorcin de zinc.
Prote4nas +egetales usadas como sustituti%os de la carne.
*l cido flico 1 los /olifosfatos* 'os fitatos presentes en granos
integrales, ma4z y arroz. 'os fitatos se unen al mineral &loqueando su
a&sorcin. */isten diferentes tratamientos que las industrias alimentarias
realizan so&re ciertos alimentos para disminuir el contenido de fitatos y as
me)orar la a&sorcin de zinc y de hierro.
S4ndrome /remenstrual muy acusado.
urante el embarazo*
)urante el /rimer a6o de +ida, cuando el &e& tiene demasiado :o&re
y necesita 9inc para contrarrestarlo, eliminando el e/ceso.
urante la fase r/ida de crecimiento*
)urante la /ubertad, so&re todo en el caso de los adolescentes de
se/o masculino.
)urante los :3 a6os en que las chicas sufren una considera&le tensin
premenstrual.
Los anticonce/ti+os que aumentan el ndice de :o&re, pueden
aumentar esta deficiencia.
urante un periodo de estr0s*
:uando se ingiere demasiado Cobre*
urante cualquier enfermedad gra+e. 'a leucemia crnica, por e)emplo.
Cirrosis he/tica*
%nsuficiencia renal*
(actores genticos como en la acrodermatitis entero/tica,
enfermedad hereditaria infantil que se manifiesta como una incapacidad de
a&sor&er zinc de la dieta en forma adecuada.
)iabetes*
+anto el e7ceso de sudor como el consumo de aguas duras pro%ocan
prdida de zinc.
Hierro, 'os suplementos de hierro de altas dosis (mayor a #8 mg)
pueden disminuir la a&sorcin de zinc. *sto no ocurre con el hierro
pro%eniente de la dieta. >o se recomienda tomar los suplementos entre
comidas para as disminuir su efecto con respecto al zinc.
Calcio, *l calcio en com&inacin con el cido ftico inhi&e al zinc ya que
forma comple)os insolu&les para el intestino.
Case4na, protena presente en la leche muestra tener un efecto negati%o
so&re la a&sorcin de zinc.
Medicamentos, 0nti&iticos (tetraciclinas y quinolonas),
anticon%ulsionantes (%alproato de sodio), diurticos, anticoncepti%os, y
corticoides.
Precauciones 1 )atos a tener en cuenta*
'os ndices de zinc inferiores a los normales distorsionan tam&in el
olfato 1 el gusto, lo que puede degenerar en una desnutricin gra%e. *sto se
de&e a la presencia en el organismo de una sustancia conocida como
criptopirrol.
Los hi/ertensos suelen tener ni%eles &a)os de zinc y altos de co&re.
A +eces los ancianos padecen estados de confusin que se
diagnostica errneamente como senilidad, cuando solo se trata de una
carencia de zinc.
"n los /eriodos de inanicin se pierde zinc y su&en demasiado los
ni%eles de cadmio y co&re.
:uando se toman dosis altas de +itamina ;< se hace necesario ingerir
ms zinc.
*n caso de diabetes o alcoholismo o alteraciones prostticas se de&e
incrementar el consumo de zinc.
Se de&e de administrar zinc en casos de menstruaciones irregulares*
*l zinc y el magnesio de&eran administrarse a /ersonas ma1ores con
predisposicin a padecer demencia senil.
*l uso del zinc aumenta la necesidad de +itamina A*
*n caso de tuberculosis se aconse)a e%itar el consumo de zinc.
'o7icidad*
Se pueden presentar casos de to7icidad aguda con ingestas de entre ##8 a
@8" mg de una sola %ez, causando los siguientes signos,
olor a&dominal.
)iarreas.
>useas.
Amitos.
'a to7icidad crnica se da con ingestas diarias de ms de entre -8" mg. por
un periodo de tiempo prolongado causando,
eficiencia de co&re.
0lteracin de la funcin inmune.
<educcin de lipoprotenas de alta densidad (B', colesterol &ueno).
)osis adecuadas*
'as siguientes dosis han sido estudiadas en in%estigaciones cientficas,
P(! =>A (!AL,
Para el tratamiento del resfr4o comn, Se disuel%e en la &oca C cada # horas
mientras est despierto y mientras estn presentes los sntomas del resfro C
un caramelo (lozenge) de gluconato o acetato de zinc que proporcione !D#@ mg
de zinc elemental.
Para la diarrea en los ni6os desnutridos o deficientes en zinc, -"D@" mg de
zinc elemental al da.
Para la /re+encin 1 tratamiento de la neumon4a en ni6os desnutridos en
los /a4ses en desarrollo, -"DE" mg al da.
Para la hi/ogeusia ?anormalidad en el sentido del olfato@, #8D-"" mg de
zinc.
Para el trastorno de anore7ia ner+iosa, -"" mg de gluconato de zinc al da.
Para el tratamiento de las lceras estomacales, #"" mg sulfato de zinc tres
%eces al da.
Para los calambres musculares en /acientes con enfermedad he/tica-
deficientes en zinc, ##" mg de sulfato de zinc dos %eces al da.
Para la osteo/orosis, Se han usado -8 mg de zinc en com&inacin con 8 mg
de manganeso, -""" mg de calcio y #.8 mg de co&re.
Para la enfermedad de c0lulas falciformes, ##" mg de sulfato de zinc tres
%eces al da.
Para aumentar el crecimiento 1 el /eso en los ni6os .ue tienen la
enfermedad de c0lulas falciformes 1 toda+4a no han alcanzado la
/ubertad, -" mg de zinc elemental al da.
Para el tratamiento del trastorno de d0ficit de atencin e hi/eracti+idad
?')AH@ en ni6os, dosis de 88D-8" mg de sulfato de zinc (-8D@" mg de zinc
elemental) al da.
Para el tratamiento del acn0, 5"D-58 mg de zinc elemental al da.
Para el tratamiento de la degeneracin macular senil, 7" mg de zinc
elemental ms 8"" mg de %itamina :, @"" 3? de %itamina * y -8 mg de
&etacaroteno y, se toman una %ez al da.
Se han esta&lecido las cantidades de 3ngesta iaria <ecomendadas (<0) de
zinc como sigue,
Requerimientos diarios de
Zinc en miligramos.
Bebs de 0 a 6
meses. 2 mg/ da.
Nos de 7
meses a 3 aos. 3 mg/da.
!"#a"$es de 4 a 8
aos. 5 mg/da.
!"#a"$es de 9 a
13 aos. 8 mg/da.
Nas de 14 a 18
aos. 9 mg/da.
Nos de 14 aos
% ma%o&es. 11 mg/da.
'()e&es de 19
aos % ma%o&es. 8 mg/da.
Emba&a*adas de
14 a 18 aos. 14 mg/da.
Emba&a*adas de
19 aos %
ma%o&es. 11 mg/da.
'()e&es
amama"$a"do de
14 a 18 aos. 14 mg/da.
'()e&es
amama"$a"do de
19 aos %
ma%o&es 12 mg/da.
*l >i%el 1/imo de 3ngesta +olera&le (?') de zinc para la gente que no est
reci&iendo zinc &a)o super%isin mdica es,
%nfantes desde el nacimiento hasta los < meses, @ mgFda.
%nfantes de A8:B meses, 8 mgFda.
&i6os de : a 2 a6os, E mgFda.
&i6os de C a D a6os, -# mgFda.
&i6os de E a :2 a6os, #5 mgFda.
Adolescentes de :C a :D a6os ?inclu1endo el embarazo 1 la lactancia@, 5@
mgFda.
Adultos de :E a6os 1 ma1ores ?inclu1endo el embarazo 1 la lactancia@, @"
mgFda.
'as diferentes sales de zinc proporcionan diferentes cantidades de zinc
elemental,
*l sulfato de zinc, contiene #56 de zinc elemental, ##" mg de sulfato de
zinc, contiene 8" mg de zinc.
*l gluconato de zinc, contiene -@.56 de zinc elemental, -" mg de
gluconato de zinc contiene -.@5 mg de zinc.
APL%CA)( A LA P%"L,
Para el acn %ulgar, Se usa una locin de -.#6 de acetato de zinc y @6
de eritromicina y se aplica dos %eces al da.
Para las infecciones del herpes simple, se aplica ".#86 de sulfato de
zinc entre 7 a -" %eces al da o ".56 de /ido de zinc con glicina que se
aplica, cada # horas mientras est despierto.
&utrientes sin0rgicos*
'a com&inacin con cualquiera de los siguientes elementos, potenciar la
accin del zinc.
=itamina A*
=itamina ;<*
Calcio*
Magnesio*
Fsforo*
Cobre*
Alimentos ricos en inc*
*l zinc se encuentra en una amplia %ariedad de alimentos. 'a a&sorcin de zinc
es mayor si este pro%iene de protenas animales que de protenas %egetales.
(rigen animal, :arnes ro)as. Pescado. Gema de hue%o. :arne de cordero.
Bgado. 2stras. :arne de a%es. Sardinas. 1ariscos.
(rigen +egetal, 0lgas. :ereales integrales. 'ecitina de so)a. Le+adura de
cer+eza. 'egum&res. Setas. >ueces de pecn. So5a.
"nfermedades en las cuales su uso /uede hacerse aconse5able*
*stas son algunas situaciones en las que el uso del zinc, puede estar
recomendado,
Acn0*
Adolescencia*
Alo/ecia*
Ancianos*
Anemia falciforme*
Anore7ia ner+iosa*
Alcoholismo*
Anticonce/ti+os- uso.
Calambres en las /iernas*
Cansancio 1 estr0s*
:arencias de fsforo*
Cel4acos*
Colesterol*
Colitis ulcerosa*
Crohn*
e&ilidad en u6as 1 /elo*
)egeneracin macular*
)iabetes*
)iarreas crnicas.
ietas &a)as en /rote4nas animales*
isminucin del sentido del gusto 1 del olfato*
"mbarazo 1 lactancia*
"nfermedades de c0lulas falciformes*
"nfermedad de M0niFre.
"/ile/sia*
*stras en la /iel*
Fatiga crnica*
Heridas*
Hi/eracti+idad ner+iosa*
Hi/ertensin arterial*
Hi/ogeusia*
%m/otencia*
%na/etencia*
%nfecciones*
%nfertilidad*
1anchas &lancas en las u6as*
Menstruaciones irregulares.
(steo/orosis*
Prostatitis*
!esfriado comn*
Sndrome /remenstrual*
'innitus (zum&idos en los odos).
+rastornos del crecimiento*
'rastornos d0rmicos*
+rastornos de la conducta.
'rastornos he/ticos*
'rastornos oculares*
'rastornos del A/arato locomotor, Buesos y 14sculos.
'rastornos del sistema ner+ioso*
Glceras estomacales*
=egetarianos*
.
!eferencias 1 ;ibliograf4a,
iccionario de la 'engua *spa.ola Aigsima segunda edicin
:onsultado el -7 de agosto de #"-
Ba&ashi, (athi (P(), Discovering the 8th Metal, 3nternational 9inc
0ssociation
(390),http,FFHHH.iza.comFocumentsF:ommunicationsFPu&licationsFBistory.pdf
, consultado el #"-"D"7D-7 (en ingls)
?nited States ;eological Sur%ey (?S;S) (*nero de #"-"). I'a
produccin de 9inc en el mundo en #""!J. Mineral Commodity Summaries
2010.
SteHartDKno/ =L, Simpson **, Parr B, et al (#""7). M+aste acuity in
response to zinc supplementation in older *uropeansN. Br. J. Nutr. !! (-),
-#!C5$. doi,-".-"-EFS"""E--@8"EE7-@78. P13 -E$8-8-E
=lacO, 1. (-!!7) M9inc deficiency and child de%elopmentN. m. J. Clin.
Nutr. $7, @$@SD!S
?nited States ;eological Sur%ey (?S;S) C #""!
Yodo
'a distri&ucin del Yodo es muy %aria&le en el planeta. Su sm&olo es % y su
n4mero atmico H2. *s un elemento qumico esencial para el organismo.
>uestro cuerpo lo o&tiene &sicamente con el consumo de frutas y %erduras.
Se a&sor&e en el tracto intestinal y es transportado por el torrente
sangu4neo hasta llegar a la glndula tiroides para ser almacenado y utilizado
en la produccin de hormonas.
'a glndula tiroides fa&rica las hormonas tiro7ina y tri1odotironina que
contienen yodo y que )uegan un papel muy &sico en la &iologa actuando
so&re la transcripcin gentica para regular la tasa meta&lica &asal. 'a accin
de dichas hormonas es indispensa&le para el crecimiento y desarrollo del
sistema ner+ioso central en la etapa prenatal y los primeros a.os de %ida del
ser humano, adems de su crecimiento y desarrollo somtico ulterior.
'os trastornos en los ni%eles adecuados de yodo pueden desencadenar,
Por deficiencia,
Bipotiroidismo.
Bipotermia.
isminucin de la tasa meta&lica &asal.
0&orto en mu)eres em&arazadas.
eformaciones fetales, as como retraso mental posterior.
:retinismo.
=ocio.
Por e7ceso,
0umento de la tasa meta&lica &asal.
0petito &oraz.
Sed inagota&le.
Prdida de peso.
e&ilidad general.
3ntolerancia al calor.
>er%iosismo.
+rastornos cardacos.
.
Funciones .ue desem/e6a,
*stas son algunas de las funciones ms importantes del yodo,
Participa en la formacin de las hormonas tiroideas- tiro7ina 1
tri1odotironina*
*s necesario para obtener energ4a cor/oral*
0yuda en la a&sorcin de hidratos de carbono*
1antiene en &uen estado u6as- /elo- /iel 1 dientes*
1e)ora la agilidad mental*
0yuda a regular y sintetizar el colesterol*
*st presente en las fases de crecimiento 1 desarrollo del organismo*
0yuda a que nuestro organismo queme el e7ceso de grasa*
Participa en el funcionamiento de te5idos ner+iosos 1 musculares*
Participa en el sistema circulatorio*
*s necesario para el correcto metabolismo de los nutrientes*
Su d0ficit /uede /ro+ocar,
Su deficiencia puede ocasionar una serie de trastornos en el organismo, estos
son algunos de ellos,
;ocio simple.
Pue la persona sea muy sensible al fr4o*
Pue la persona aumente de /eso alcanzando o&esidad.
Pue se padezca la enfermedad de Cretinismo que cursa con un retraso
fsico y mental.
Pue se produzca una ba5a acti+idad metablica*
Pue la /iel 1 el /elo se muestren secos.
1ayor propensin a padecer /al/itaciones card4acas*
1ayor propensin a padecer hi/otiroidismo*
Causas .ue fa+orecen su deficiencia,
0lgunos factores son causa de su deficiencia, estos son algunos de ellos,
:onsumir alimentos /obres en Yodo*
:onsumo continuado y e/cesi%o de alimentos que impiden el
almacenamiento del Yodo en el organismo, como por e)emplo la mostaza,
las nueces, las alu&ias, etc.
:onsumo prolongado y a&usi%o de /escados congelados o her+idos,
ya que con estas preparaciones se fa%orece la prdida de yodo en estos
alimentos.
=alores normales de 'iro7ina ?'C@*
'os rangos de los %alores normales pueden %ariar ligeramente entre diferentes
la&oratorios. Ba&le con el mdico acerca del significado de los resultados
especficos de su e/amen.
?n rango normal y tpico oscila %a de @.8 a --.# microgramos por decilitro
(mcgFd').
Significado de resultados anormales*
Los ni+eles de 'C su/eriores a lo normal /ueden deberse a afecciones
.ue in+olucran una hi/eracti+idad de la tiroides- como,
*nfermedad de ;ra%es.
+umores de clulas germinati%as.
>i%eles altos de una protena que transporta +@ en la sangre (puede
ocurrir con el em&arazo, el uso de pldoras anticoncepti%as o estrgenos,
enfermedad heptica, o como parte de una afeccin hereditaria).
Bipertiroidismo inducido por yodo.
+iroiditis su&aguda.
=ocio multinodular t/ico.
*nfermedad trofo&lstica.
+ratamiento e/cesi%o con medicamento de hormona tiroidea.
Los ni+eles de 'C inferiores a lo normal /ueden deberse a,
Bipotiroidismo (lo que incluye enfermedad de Bashimoto y algunos otros
trastornos que in%olucran hipoacti%idad de la tiroides).
*nfermedad.
esnutricin o ayuno.
?so de ciertos medicamentos.
=alores normales de 'ri1odotironina ?'2@*
'os rangos de los %alores normales pueden %ariar ligeramente entre
la&oratorios. 0lgunos la&oratorios usan diferentes medidas o pueden e%aluar
distintas muestras. Ba&le con el mdico acerca del significado de los resultados
*l rango para los %alores normales es de -"" a #"" ngFd' (nanogramos por
decilitro).
Significado de +alores anormales*
'os ni%eles altos de +5 en la sangre pueden ocurrir con el embarazo, el uso de
pldoras anticoncepti%as o estrgenos, a raz de enfermedad heptica o como
parte de una afeccin hereditaria.
&i+eles /or encima de lo normal /ueden indicar,
Bipertiroidismo (por e)emplo, enfermedad de ;ra%es).
+iroto/icosis por +5 (poco com4n).
=ocio nodular t/ico.
&i+eles /or deba5o de lo normal /ueden deberse a,
*nfermedad corta o prolongada.
+iroiditis (hinchazn o inflamacin de la glndula tiroides, la enfermedad
de Bashimoto es el tipo ms com4n).
3nanicin.
Bipotiroidismo.
Precauciones 1 )atos a tener en cuenta,
Se de&en tener cuidado con el a&uso de alimentos que fa%orecen la perdida de
yodo, por e)emplo el repollo o la col. 'os e/cesos de iodo pueden interferir
negati%amente en la glndula tiroidea, ocasionando su mal funcionamiento y
por tanto su administracin e/terna a la comida es peligrosa.
%nteracciones con Medicamentos- Plantas 1 Su/lementos,
&o tome esta combinacin,
Medicamentos /ara la tiroides hi/eracti+a ?Frmacos antitiroideos@*
*l yodo puede afectar a la tiroides. *l tomar yodo )unto con medicamentos para
la hiperacti%idad de la tiroides podra disminuir demasiado la tiroides. >o tome
suplementos de yodo si est tomando medicamentos para una tiroides
hiperacti%a.
0lgunos de estos medicamentos incluyen mandelato de metenamina
(1ethimazole), metimazol (+apazole), yoduro de potasio (+hyroD=locO) y otros.
'enga cuidado con esta combinacin,
Amiodarona ?Cordarone@*
'a amiodarona (:ordarone) contiene yodo. 'a ingesta de suplementos de yodo
)unto con amiodarona (:ordarone) podra aumentar demasiado la cantidad de
yodo en la sangre. emasiado yodo en la sangre puede causar efectos
secundarios que afectan la tiroides.
Litio*
;randes cantidades de yodo puede reducir el funcionamiento de la tiroides. *l
litio puede aumentar los efectos del yodo en la tiroides. *l tomar yodo )unto con
litio podra disminuir demasiado el funcionamiento de la tiroides. >o tome
grandes cantidades de yodo si usted est tomando litio.
Medicamentos /ara la hi/ertensin arterial ?;lo.ueadores de los
rece/tores de angiotensina ?A!A8%%@*
0lgunos medicamentos para la presin sangunea alta puede disminuir la
rapidez con que el cuerpo se deshace de potasio. 'a mayora de suplementos
de yodo contienen potasio. *l tomar yoduro de potasio )unto con algunos
medicamentos para la presin arterial alta puede producir un e/ceso de potasio
en el cuerpo. >o tome yoduro de potasio si est tomando medicamentos para
la presin arterial alta.
'os 0<0D33 incluyen al losartn (:ozaar), %alsartan (io%an), ir&esartan
(0%apro), candesartn (0tacand), telmisartn (1icardis) y eprosartn (+e%eten).
Medicamentos /ara la hi/ertensin arterial ?%nhibidores de la "CA@*
0lgunos medicamentos para la presin sangunea alta puede disminuir la
rapidez con que el cuerpo se deshace del potasio. 'a mayora de los
suplementos de yodo contienen potasio. *l tomar yoduro de potasio )unto con
algunos medicamentos para la presin arterial alta puede producir un e/ceso
de potasio en el cuerpo. >o tome yoduro de potasio si est tomando
medicamentos para la presin arterial alta. 0lgunos medicamentos para la
presin arterial alta incluyen captoprila (:apoten), enalaprila (Aasotec),
lisinoprila (Prini%il, 9estril), ramiprila (0ltace) y otros.
P4ldoras de agua ?)iur0ticos ahorradores de /otasio@*
'a mayora de los suplementos de yodo contienen potasio. 0lgunos Mpldoras
de aguaN podran aumentar el potasio en el cuerpo. *l tomar yoduro de potasio
)unto con algunas Mpldoras de aguaN podra producir un e/ceso de potasio en el
cuerpo. >o tome yoduro de potasio si est tomando Mpldoras de aguaN que
aumentan el potasio en el cuerpo. 0lgunos Mpldoras de aguaN que aumentan el
potasio en el cuerpo incluyen espironolactona (0ldactone), triamtereno
(yrenium) y amilorida (1idamor).
'o7icidad,
'as dosis superiores e/cesi%as pueden causar alteraciones serias como el
hipertiroidismo. 0dems la into/icacin por yodo puede dar entre otros, los
siguientes sntomas,
Amitos.
Sa&or metlico.
)iarreas.
*spasmos intestinales.
!e.uerimientos diarios,
'as siguientes dosis se han estudiado en in%estigaciones cientficas,
*l 3nstituto >acional de 1edicina ha esta&lecido el >i%el de :onsumo
0decuado (03) de yodo.
odo en microgramos.
Bebs de 0 a 6
meses.
110
m+g/da.
Bebs de 7 a 12
meses.
130
m+g/da.
!"#a"$es de 1 a 8
aos. 90 m+g/da.
!"#a"$es de 9 a
13 aos.
120
m+g/da.
'a%o&es de 14
aos.
150
m+g/da.
Emba&a*adas.
209
m+g/da.
'()e&es
amama"$a"do.
290
m+g/da.
*l >i%el 1/imo de 3ngesta +olera&le (?'), el ms alto ni%el de ingesta que
pro&a&lemente no produce efectos secundarios no deseados, ha sido
esta&lecido para el yodo. Para los ni.os de - a 5 a.os, #"" mcgFdaQ de @ a 7
a.os, 5"" mcgFdaQ de ! a -5 a.os, $"" mcgFdaQ de -@ a -7 a.os (incluyendo
el em&arazo y la lactancia), !"" mcgFda. Para los adultos mayores de -! a.os
de edad incluyendo las mu)eres em&arazadas y amamantando el ni%el m/imo
de ingesta tolera&le es de --"" mcgFda.
&utrientes sin0rgicos,
'a com&inacin con cualquiera de estos elementos, potenciar los efectos del
yodo,
=itamina ;<*
Magnesio*
'irosina*
Alimentos ricos en Yodo,
*stos son algunos de los alimentos ms ricos en yodo,
Sal yodada (-8""D#8"" mcg). 1ariscos en general (#""D5"" mcg). 0lme)as y
1e)illones (-5" mcg). ;am&as (-5" mcg). =acalao (-#" mcg). :a&alla (E@
mcg). 0renque (8# mcg). 0t4n (8" mcg). Salmn (5@ mcg). Sardina fresca (5#
mcg). 'enguado (-E mcg). 'egum&res (-"D-@ mcg). ;rcoli (-8
mcg). anahoria (-8 mcg). "s/inacas(-# mcg). Pi6a (hasta -# mcg). Bigos
secos (@ mcg). + (7mcg). 0lgas. *n toda %erdura y hortaliza culti%ada en
suelos ricos en Godo, Cebollas. Pltano. !bano. Peras.
"nfermedades en las cuales su uso /uede hacerse aconse5able,
*stas son algunas de las enfermedades donde el uso del yodo, puede estar
recomendado,
;ocio simple.
Colesterol*
Cretinismo*
Hi/otiroidismo*
(besidad*
Se.uedad en /iel o /elo*
'rastornos del sistema circulatorio*
ietary <eference 3ntaOes for Aitamin 0, Aitamin K, 0rsenic, =oron,
:hromium, :opper, 3odine, 3ron, 1anganese, 1oly&denum, >icOel, Silicon,
Aanadium, and 9inc (#""-), (ood and >utrition =oard ((>=), 3nstitute of
1edicine (321)
3nternational :ouncil for the :ontrol of 3odine efiniciency isorders C
Sources of iodine
1edlinePlus 1edical *ncyclopedia, 3odine in diet
Aalores de referencia de energa y nutrientes de la po&lacin
%enezolana. :aracas. 1inisterio de Salud y esarrollo Social. 3nstituto
>acional de >utricin, #"""
Sodio
*l promedio normal de Sodio intercam&ia&le en los adultos sanos es de @-
meq.FOg, mientras que la cantidad total de sodio corporal es de 87 meq.FOg. Por
lo tanto, apro/imadamente -E meq.FOg. no estn disponi&les para intercam&io.
Por otro lado, la gran mayora de este sodio no intercam&ia&le se encuentra en
la malla cristalina de la hidro/iopatita de los huesos. ado que el sodio es el
principal catin del plasma, la presin osmtica del plasma se correlaciona con
la concentracin de >a
R
en el mismo (plasma). 'a cantidad de sodio requerida
por el organismo diariamente equi%ale a @"" mgFda. Su sm&olo es >a y su
n4mero atmico ::*
+iene un papel fundamental en el metabolismo celularQ mantiene el %olumen y
la osmolaridad, participa del impulso ner%ioso en la contraccin muscular, el
equili&rio cidoD&ase y la a&sorcin de nutrientes por las mem&ranas.
Se a&sor&e en el intestino delgado y de all es lle%ado a los ri6ones, donde
se infiltra y regresa a la sangre para mantener los ni%eles apropiados. 'a
cantidad a&sor&ida es proporcional a la consumida. 0lrededor del !"D!86 de la
prdida de sodio es a tra%s de la orina y, el resto en las heces y el sudor. 'a
secrecin de sodio se mantiene por un mecanismo que in%olucra los ri.ones,
el sistema ner+ioso sim/tico, la circulacin de catecolaminas y la presin
sangunea.
*l sodio, en cola&oracin con el /otasio, realiza una serie de funciones en el
organismo, estas son las ms importantes,
<egula el e.uilibrio de los l4.uidos*
:ontri&uye al /roceso digesti+o, manteniendo la presin que e)ercen #
lquidos o gases que se e/tienden y mezclan a tra%s de una mem&rana
permea&le o un ta&ique (presin osmtica).
0l actuar en el interior de las clulas, participa en la conduccin de los
im/ulsos ner+iosos*
<egula el re/arto de agua en el organismo.
0porta energ4a*
Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos en el organismo, estos
3ncapacidad para digerir los carbohidratos*
&euralgias*
0lteraciones de los im/ulsos ner+iosos*
0lteraciones en las contracciones musculares*
0lteraciones del ritmo card4aco*
(alta de energ4a cor/oral*
:onfusin mental*
3ncomunicacin celular*
)eshidratacin*
Mareos*
Hi/otensin*
entro de las causas que fa%orecen su deficiencia, estas son las ms
comunes,
0&uso continuado del caf0- t0 1 alcohol*
0&uso continuado de azcares refinados*
0&uso de diur0ticos*
)ietas prolongadas y a&usi%as.
0limentacin rica en grasas 1 harinas*
La e7/osicin /rolongada al sol fa%orece fuertes prdidas.
Sudar e/cesi%amente.
Causas .ue fa+orecen su e7ceso,
e&ido a que el sodio a&unda en la mayora de alimentos, ingerimos ms
cantidad de lo que necesitamos, per)udicando seriamente a nuestra salud.
'amenta&lemente se le a.ade demasiado sodio a los alimentos, en forma de
sal com4n (cloruro sdico) o como sa&orizante (glutamato monosdico). *stas
son algunas de las causas de su e/ceso en el organismo,
0&uso continuado de sal 1 bicarbonato sdico*
Hi/ertensin arterial.
Padecer insuficiencia renal crnica*
Padecer estre6imiento crnico.
)iarreas intensas.
=mitos*
Padecer retencin de l4.uidos*
Padecer insuficiencia card4aca*
Clculos renales.
=alores normales*
la&oratorios. 0lgunos utilizan diferentes mediciones o analizan muestras
diferentes. Ba&le con el mdico acerca del significado de los resultados
*l rango normal para los ni%eles de sodio en la sangre es de -58 a -@8
miliequi%alentes por litro (m*qF').
Significado de +alores anormales*
'os ni%eles anormales de sodio pueden de&erse a muchas afecciones
diferentes.
$n ni+el de sodio /or encima de lo normal se denomina hi/ernatriemia 1
/uede deberse a,
Sndrome de :ushing.
ia&etes inspida.
Biperaldosteronismo.
0umento de la prdida de lquidos de&ido a quemaduras, sudoracin
e/cesi%a, diarrea o por el uso de diurticos.
emasiado &icar&onato de sodio o sal en la dieta.
?so de ciertos medicamentos, como pldoras anticoncepti%as,
corticosteroides, la/antes, litio y 03>*S, como i&uprofeno o napro/eno.
$n ni+el de sodio /or deba5o de lo normal se denomina hi/onatriemia 1
/uede deberse a,
*nfermedad de 0ddison.
eshidratacin, %mitos o diarrea.
?n aumento en la cantidad de agua total del cuerpo que se o&ser%a en
personas con insuficiencia cardaca, ciertas enfermedades renales o cirrosis
del hgado.
:etonuria.
Biponatremia (S30B).
emasiada hormona %asopresina.
?so de medicamentos como diurticos, morfina y antidepresi%os 3S<S.
Las siguientes enfermedades tambi0n /ueden afectar el ni+el de sodio en
la sangre,
:risis suprarrenal aguda.
:oma dia&tico hiperosmolar hiperglucmico.
Bipotiroidismo inducido por medicamentos.
Sndrome hepatorrenal.
Bipopituitarismo.
*l e/ceso de sodio per)udica de manera ms dramtica a los &e&s que a los
adultos, de&ido a que los &e&s a4n no han desarrollado totalmente sus
ri.ones, no pudiendo estos hacer frente a grandes cantidades de sodio. 'a
dificultad est en las comidas para &e&s ela&oradas industrialmente a las
cuales se le a.ade sal con el fin de que a las madres les guste ms, pero sin
tener en cuenta el da.o que esto produce. Su ni%el en el organismo de&e ser
siempre controlado.
Su e/ceso en el organismo puede pro%ocar una acumulacin gra%e de lquidos
en personas con insuficiencia cardaca congesti%a, cirrosis o nefropata.
'o7icidad,
'as dosis superiores a -@ gFda pueden tener efectos muy negati%os para la
salud.
'os adultos sanos de&en limitar la ingesta de sodio a #,5"" mg por da y los
adultos que sufran de hipertensin arterial no de&en consumir ms de -,8""
mg por da. 'as personas que padecen insuficiencia cardaca congesti%a,
cirrosis heptica o nefropata pueden necesitar cantidades mucho ms &a)as.
'a cantidad especfica de ingesta de sodio recomendada para &e&s, ni.os y
adolescentes no est clara.
'a com&inacin con el Potasio potenciar los &eneficios del sodio.
Alimentos ricos en Sodio,
Son muchos los alimentos que contienen sodioQ sin em&argo estos son los ms
ricos en l,
(rigen animal, (iam&res. *m&utidos. *ncurtidos. Salazones. :onser%as.
*nlatados. Puesos curados. Productos de copetn (&otana). 1ayonesas.
1anteca.
(tros, Sal. 1ostazas. Salsas. :u&itos de sopa. Sopas en pol%o. 1argarinas.
0masados de pastelera. Pan. +apas de tarta. *mpanadas. +acos. Barinas
leudantes y pol%os para preparacin de &iscochuelos, entre otros.
$na dieta- se considera hi/osdica cuando tiene menos de H gr* de
salId4a (algo equi%alente a # gr de >a
RR
).
*stas son algunas de las enfermedades donde el uso del sodio, puede estar
indicado,
Hi/otensin arterial*
Fatiga crnica*
Calambres musculares*
)iarreas*
=mitos*
S. 1ahan, K. *scott (-!!$). Nutrici!n y Dietotera"ia de #rause.
:inza San)uro, SergioQ *nrique >ieto Pol (#""8).$i"ernatremia.
$i"onatermia. %u&as clinicas.
30>* Pu&lishing, ed. 'm"lementing recommendations (or dietary salt
reduction) *here are +e,. 3S=> -@#7!#!"!$.
0ronoH SS, (leg L', Pepine :L, et al. 0::(F0B0 #"-- e/pert
consensus document on hypertension in the elderly, a report of the 0merican
:ollege of :ardiology (oundation +asO (orce on :linical */pert :onsensus
documents de%eloped in colla&oration Hith the 0merican 0cademy of
>eurology, 0merican ;eriatrics Society, 0merican Society for Pre%enti%e
:ardiology, 0merican Society of Bypertension, 0merican Society of
>ephrology, 0ssociation of =lacO :ardiologists, and *uropean Society of
Bypertension. J m Coll Cardiol. #"--1ay -EQ8E(#"),#"5ED--@.
Silicio
El Silicio est presente en el organismo en muy peque.as cantidades. Su
sm&olo es Si y su n4mero atmico :C. *s el segundo elemento ms
importante de la corteza terrestre (#E,E6 en peso) despus del o/geno. Sus
propiedades son intermedias entre las del car&ono y el germanio.
*s un metaloide con marcado lustre metlico y sumamente que&radizo. Por lo
regular, es tetra%alente en sus compuestos, aunque algunas %eces es
di%alente, y es netamente electropositi%o en su comportamiento qumico.
0dems, se conocen compuestos de silicio pentacoordinados y
he/acoordinados.
*l ser humano es incapaz de transformar en silicio mineral que ingiere en silicio
orgnico ya que el primero de ellos no es asimila&le por el organismo humano,
sino que para dicha transformacin se requieren plantas o microorganismos.0
pesar de que realiza m4ltiples funciones en nuestro cuerpo, la ms importante
sin duda es su papel en la formacin del te)ido con)unti%o y con ello, en la
estructura del cabello, la /iel y las u6as.
'a cantidad de silicio orgnico en el hom&re disminuye de forma irre%ersi&le a
medida que en%e)ecemos, so&re todo a partir de los @" a.os. ?no de los
primeros signos de falta de silicio orgnico son los pro&lemas articulares, que
afectan a miles de personas en todo el mundo y cuya causa es la deficiencia de
silicio orgnico continuada de nuestra alimentacin. 0dems, el cido
sil4cico es una sustancia &sica para el te)ido de sostn que requieran
consistencia y firmeza, los huesos, los cartlagos y los dientes.
Se a&sor&e en el intestino y se elimina por la orina.
*stas son algunas de sus funciones ms importantes,
0yuda a reducir los ni%eles de colesterol malo L)L*
>os ayuda a regular la tensin arterial*
>os protege de enfermedades cardio+asculares*
Su presencia es indispensa&le en la s4ntesis del colgeno*
0yuda a mantener msculos 1 tendones en &uen estado.
Se ha compro&ado que el silicio orgnico, elemento fisiolgico de
la sangre y el te5ido, es fundamental en la asimilacin del calcio, el fsforo,
el magnesio y en la sntesis de la +itamina ).
ellos,
Problemas articulares afectando a cartlagos y huesos.
1enor elasticidad en la /iel*
e&ilidad en u6as 1 /elo*
0lteraciones importantes cardio+asculares*
(alta de elasticidad en las +enas*
0rtritis reumatoide u osteoartritis*
1ayor lentitud en la cicatrizacin de .uemaduras- heridas 1 roturas*
*stos son algunos de los moti%os por lo que el silicio puede ser escaso en el
organismo,
*l en+e5ecimiento*
*l a&uso continuado de alimentos refinados 1 /rocesados*
)ieta alimenticia po&re y escasa.
'a inhalacin de pol%o de slice puede pro%ocar silicosis.
Puede pro%ocar esterilidad.
'o7icidad,
*l silicio elemental es un material inerte, que parece carecer de la propiedad de
causar fi&rosis en el te)ido pulmonar. Sin em&argo, se han documentado
lesiones pulmonares le%es en animales de la&oratorio sometidos a inyecciones
intraDtraqueales de pol%o de silicio. *l pol%o de silicio tiene pocos efectos
ad%ersos so&re los pulmones y no parece producir enfermedades orgnicas
significati%as o efectos t/icos cuando las e/posiciones se mantienen por
de&a)o de los lmites de e/posicin recomendadosQ sin em&argo puede tener
efectos crnicos en la respiracin. *l silicio cristalino (di/ido de silicio) es un
potente peligro para la respiracin, aunque la pro&a&ilidad de que se produzca
di/ido de silicio durante los procesamientos, normales es muy remota. '8"
(oral)D5-$" mgFOg. ('8", osis 'etal 8". osis indi%idual de una sustancia que
pro%oca la muerte del 8"6 de la po&lacin animal de&ido a la e/posicin a la
sustancia por cualquier %a distinta a la inhalacin. >ormalmente e/presada
como miligramos o gramos de material por Oilogramo de peso del animal.). *l
cncer de pulmn est asociado con e/posiciones a silicio cristalino
(especialmente cuarzo y cristo&alita) en lugares de tra&a)o. *n estudios
realizados a mineros, tra&a)adores con tierra de diatomeas, tra&a)adores del
granito, tra&a)adores de cermica, tra&a)adores de ladrillos refractarios y otros
tra&a)adores se ha documentado una relacin e/posicinDrespuesta. i%ersos
estudios epidemiolgicos han informado de n4meros estadsticamente
significati%os de e/ceso de muertes o casos de desorden inmunolgico y
enfermedades autoinmunes en tra&a)adores e/puestos al silicio. *stas
enfermedades y trastornos incluyen esclerodermia- artritis reumatoide-
eritematosis sist0mica 1 sarcoidosis. *studios epidemiolgicos recientes
han informado de asociaciones estadsticamente significati%as de e/posiciones
ocupacionales a silicio cristalino con enfermedades renales y cam&ios renales
su&clnicos. *l silicio cristalino puede afectar el sistema inmunitario, resultando
en infecciones mico&acterianas (tu&erculosas y no tu&erculosas) o f4ngicas,
especialmente en tra&a)adores con silicosis. 'a e/posicin ocupacional al
silicio cristalino respira&le, est asociado con &ronquitis, enfermedad crnica de
o&struccin pulmonar (:2P) y enfisema. 0lgunos estudios epidemiolgicos
sugieren que estos efectos so&re la salud pueden ser menos frecuentes o
ausentes en los no fumadores. *l silicio cristalino irrita la piel y los o)os por
contacto. Su inhalacin causa irritacin de los pulmones y de la mem&rana
mucosa. 'a irritacin de los o)os pro%oca lagrimeo y enro)ecimiento.
*nro)ecimiento, formacin de costras y picores son caractersticas de la
inflamacin cutnea.
'a com&inacin con cualquiera de estos elementos, potenciar el efecto del
silicio,
=itamina A*
=itamina )*
Calcio*
Fsforo*
Magnesio*
Alimentos ricos en Silicio,
0 pesar de que puede encontrarse en otros, estos son los ms importantes,
(rigen +egetal, Aguacate. Alfalfa. Arroz integral. :a.a de
az4car. :assis. Cebolla. Cola de caballo. )iente de
len. *neldo. "s/inacas. Fresa. Barina de a+ena integral. Ludas
%erdes. Lechuga. 1astuerzo. Pasas. Pe/ino. Pere5il. Pltanos.
Puerros. !emolacha. Sal%ado de trigo. 'omates. anahoria. 'a pectina de
los ctricos y los alginatos.
(rigen animal, Pueso.
"nfermedades en la cuales su uso /uede hacerse aconse5able,
*stas son algunas de las enfermedades y situaciones en las que el uso del
silicio, puede estar recomendado,
Sistema circulatorioI=ascular, Arteriosclerosis. Flebitis. 3nsuficiencia
%ascular. =arices.
'raumatolog4aI!eumatolog4a, Artritis. Artrosis. "sguinces."s/ondiloartriti
s
an.uilosante. Lu7acionesI)islocaciones.Lumbago. !eumatismo. 'endiniti
s. 'ort4colis.
(tros,
Acn0*
"7ceso de colesterol*
+rastornos en la elasticidad de la /iel*
+rastornos de la crnea*
=e5ez /rematura*
Schmela, 1., Photon 3nternational, 1ay #""8,#@D58
3nstituto >acional de Seguridad e Bigiene en el +ra&a)o de *spa.a.
Kreutzmann, 0., Photon 3nternational, 1ay #""$, #$D5@
=ernreuter, L., Photon 3nternational, Lune #""@, 5$D@#
Seidhaus, ., Schindl&ecO, *., Besse, K., in Proc. of the -!th *uropean
PAS*:,Paris, #""@, 8$@D8$E
Kriestad, K. et al., en Proc. of the -!th *uropean PAS*:, Paris #""@,
8$7D8E-
Soric, 0. et al., en Proc. of the #-st *uropean PAS*:, resden #""$,
-"""D-""@
Selenio
El Selenio est dentro del grupo de los minerales que el organismo precisa en
cantidades inferiores a - mg diario. Su sm&olo es Se y su n4mero atmico 2C.
*s un oligoelemento esencial, lo que significa que su cuerpo tiene que o&tener
este mineral en el alimento que usted consume. 'as peque.as cantidades de
selenio son &uenas para su salud. 'a ingesta de una dieta equili&rada,
satisface las necesidades cotidianas de selenioQ por lo que su deficiencia en el
organismo es relati%amente rara, pero puede darse en personas con
disfunciones intestinales se%eras o en po&laciones que dependan de alimentos
culti%ados en suelos po&res en selenio. Se le considera un mineral
anticancergeno, antien%e)ecimiento y un poderoso antdoto para las
into/icaciones por metales pesados, estimula el sistema inmunolgico e
inter%iene en el funcionamiento de la glndula del tiroides. *n el organismo
act4a adems como un antio7idante y un antidepresi%o. Sus funciones
me)oran considera&lemente, al mezclarlo con la +itamina ". */isten estudios
que indican que en zonas donde hay carencia de este mineral en el suelo,
aparecen cardiopatas y algunos tipos de cncer.
*n el organismo se almacena en el h4gado, /ncreas, ri6n, test4culos y
%esculas seminales.
*stas son algunas de las funciones ms importantes que el selenio, realiza en
el organismo,
*s un mineral anticancer4geno- antien+e5ecimiento.
0yuda a proteger el organismo des/u0s de una +acuna.
*s un antdoto contra el en%enenamiento causado por materiales
pesados como el mercurio- cadmio- ars0nico- oro- /lata 1 cobre*
3ncrementa la eficacia de la +itamina "*
0ct4a como un antio7idante al ayudar al cuerpo a producir protenas
especiales que e%itan el da.o celular.
+am&in tiene propiedades antide/resi+as*
Pre%iene el cncer*
*stimula el crecimiento*
1e)ora la elasticidad de los te5idos*
(a%orece la formacin de anticuer/os*
Pre%iene y trata la aparicin de cas/a*
0ct4a como un antiinflamatorio*
0yuda a proteger el organismo de enfermedades cardio+asculares*
0yuda a disminuir los sofocos propios de la meno/ausia*
%ncrementar la fertilidad, especialmente en los hom&res, ya que se ha
demostrado que este mineral aumenta la produccin de semen y la motilidad
de los es/ermatozoides.
ellos,
olores y distrofia muscular.
"n+e5ecimiento prematuro.
(alta de elasticidad*
%nto7icacin de metales pesados.
0lteraciones en el crecimiento*
0lteraciones de la tensin arterial*
1ayor propensin a las infecciones*
0lteraciones cardio+asculares*
1ayor propensin a padecer angina de /echo e infarto de miocardio.
*stas son alguna de las causas que pueden fa%orecer su deficiencia,
0&uso continuado de tabaco 1 alcohol*
*/posicin a la radioacti+idad*
0&uso continuado en la ingestin de alimentos ricos en metales
/esados*
3mplantes de amalgamas dentales de mercurio*
:onsumo a&undante y frecuente de alimentos rancios 1Io ahumados*
:uando una persona es alimentada por +4a intra+enosa ?%=@ durante
largos perodos de tiempo.
+rastornos gastrointestinales*
=alores normales*
*l %alor normal de la concentracin de selenio en sangre es de,
0dultos, ED-@ mgFdl.
>i.os, $,# mgFdl.
Si los ni+eles de selenio estn /or encima de lo normal /uede deberse a,
Personas que tra&a)an en un entorno con cantidades importantes de selenio en
pol%o y humo.
Si los +alores de selenio estn /or deba5o de lo normal /uede deberse a,
>utricin por %ena (alimentacin parenteral).
*nfermedades renales.
*nfermedades del m4sculo cardaco.
:irrosis heptica.
*s importante si se toman complementos, guardar periodos de descanso y
conocer su procedencia as como no so&repasar los @"" mcgFda. e cualquier
forma los aportes e/traordinarios de selenio, de&en siempre ser recetados y
super%isados por un especialista.
'a enfermedad de Jeshan es causada por una deficiencia de selenio que
lle%a a que se presente una anomala del miocardio.
'a enfermedad de Jashin8;ecK, una dolencia articular y sea.
*l cretinismo end0mico mi7edematoso que ocasiona retardo mental.
'os trastornos gastrointestinales gra+es tam&in pueden afectar la
capacidad del cuerpo para a&sor&er el selenio. +ales trastornos incluyen la
enfermedad de :rohn
'o7icidad,
'os sntomas ms frecuentes son,
Prdida de cabello*
Prdida de u6as*
0lteraciones en la /iel*
&useas*
=mitos*
Malestar generalizado.
0lteraciones del sistema ner+ioso*
.
%nteracciones con medicamentos*
Serias*
&o tome esta combinacin
Medicamentos .ue retardan la coagulacin sangu4nea ?Medicamentos
anticoagulantes I anti/la.uetarios@
*l selenio podra retardar la coagulacin sangunea. *l tomar selenio )unto con
medicamentos que tam&in retardan la coagulacin podra aumentar la
posi&ilidad de sufrir hematomas y prdida de sangre. 0lgunos de los
medicamentos que retardan la coagulacin sangunea incluyen aspirina,
clopidogrel (Pla%i/), dalteparin ((ragmin), eno/aparin ('o%eno/), heparina,
ticlopidina (+iclid), Harfarina (:oumadin) y otros.
Moderadas*
'enga cuidado con esta combinacin*
Medicamentos .ue se usan /ara ba5ar el colesterol ?"statinas@*
*l tomar selenio, &etacaroteno, %itamina : y %itamina * )untos podra disminuir
la eficacia de algunos medicamentos que se usan para &a)ar el colesterol. >o
se sa&e si el selenio, si se toma solo, disminuye la eficacia de algunos
medicamentos que se usan para &a)ar el colesterol. 0lgunos medicamentos
que se usan para &a)ar el colesterol incluyen a ator%astatina ('ipitor),
flu%astatina ('escol), lo%astatina (1e%acor) y pra%astatina (Pra%achol).
Medicamentos sedantes ?;arbituratos@*
*l cuerpo humano descompone los medicamentos para eliminarlos. *l selenio
puede disminuir la rapidez con que el cuerpo descompone los medicamentos
sedantes (=ar&ituratos). *l tomar selenio con estos medicamentos podra
aumentar los efectos y efectos secundarios de estos medicamentos.
&iacina*
*l tomar selenio, &etacaroteno, %itamina : y %itamina * )untos podra disminuir
algunos de los efectos &eneficiosos de la niacina. 'a niacina puede aumentar el
colesterol &ueno. *l tomar selenio )unto con estas otras %itaminas podra
afectar el &uen efecto que tiene la niacina para aumentar el colesterol &ueno.
Larfarina*
*l selenio podra adelgazar la sangre. *l selenio podra tam&in aumentar los
efectos de la Harfarina en el cuerpo. *l tomar selenio )unto con Harfarina podra
aumentar la posi&ilidad de sufrir hematomas y prdida de sangre.
Menores*
Preste atencin a esta combinacin,
P4ldoras anticonce/ti+as*
0lgunas in%estigaciones muestran que las mu)eres que toman pldoras
anticoncepti%as podran tener ni%eles altos de selenio en la sangre. Pero otras
in%estigaciones no muestran cam&io en los ni%eles de selenio en las mu)eres
que toman pldoras anticoncepti%as. >o hay suficiente informacin para sa&er
si hay una interaccin importante entre las pldoras anticoncepti%as y el selenio.
0lgunas de las pldoras anticoncepti%as incluyen etinil estradiol y le%onorgestrel
(+riphasil), etinil estradiol y noretindrona (2rthoD>o%um -F58, 2rthoD>o%um
EFEFE) y otras.
Sales de oro
'as sales de oro se unen al selenio y disminuyen el selenio en ciertas partes
del cuerpo. *sto podra disminuir la acti%idad normal del selenio, lo que
posi&lemente podra producir sntomas de deficiencia de selenio. 'as sales de
oro incluyen a aurotioglucosa (Solganol), tiomalato de oro y sodio (0urolate) y
auranofina (<idaura).
%nteraccin con Plantas 1 Su/lementos*
Astragalo*
0lgunas de las especies de astrgalo acumulan grandes cantidades de selenio,
especialmente cuando se culti%an en tierras ricas en selenio. *l tomar
productos hechos de estas plantas )unto con suplementos de selenio podra
producir en%enenamiento por selenio. Sin em&argo, la mayora de los
suplementos de astrgalo contienen astrgalo chino el cual no es un
acumulador de selenio.
inc*
*l zinc podra hacer ms difcil la a&sorcin de selenio de los alimentos.
'a racin diaria recomendada (<<) para las %itaminas refle)a qu tanta
cantidad de cada %itamina de&en o&tener la mayora de las personas cada da.
'a << para las %itaminas se puede usar como meta para cada persona.
'a cantidad de cada %itamina que se necesita depende de su edad y se/o.
2tros factores, como el em&arazo y las enfermedades, son igualmente
importantes. 'as mu)eres em&arazadas o lactantes necesitan cantidades
mayores. Preg4ntele al mdico qu cantidad es la me)or para usted.
3ngestas de referencia en la dieta para el selenio,
;eb0s,
"D$ meses, #,- microgramosFKg por da (mcgFda)
ED-# meses, #,# mcgFKg por da
&i6os,
-D5 a.os, #" mcgFda
@D7 a.os, 5" mcgFda
!D-5 a.os @" mcgFda
Adolescentes 1 adultos,
Bom&res de -@ a.os en adelante, 88 mcgFda
1u)eres de -@ a.os en adelante, 88 mcgFda
1u)eres em&arazadas, $" mcg.
1u)eres amamantando, E" mcg.
'a me)or manera de o&tener los requerimientos diarios de %itaminas esenciales
es consumir una dieta &alanceada que contenga una %ariedad de alimentos.
La dosis m7ima tolerable es de,
Para adultos y adolescentes mayores de -@ a.os @"" mcgFda.
'a ingesta m/ima tolera&le (?') para infantes de hasta $ meses, @8
mcgFda.
Para infantes de ED-# meses, $" mcg por da.
Para ni.os de -D5 a.os, !" mcg por da.
Para ni.os de @D7 a.os, -8" mcg por da.
Para ni.os de !D-5 a.os, #7" mcg por da.
selenio.
=itamina A*
=itamina C*
=itamina "*
Mermanio*
&4.uel*
Alimentos ricos en Selenio,
(rigen +egetal, A5os. Almendra. Anacardo. Arroz 3ntegral. 0rroz
=lanco. A+ellana. A+ena en grano y en copos. =oniato. ;r0col. Cebada en
grano. Cebolla. Centeno en grano. Cham/i6n. Coco. :ol. Col de ;ruselas.
:ol china. :olirr&ano. :ol 'om&arda. :ol remolachera. :ol
rizada. "ndi+ia. Muisante. Nud4a seca. Lechuga. 'ente)a seca. Le+adura de
cer+eza. Ma4z y copos de maz. Pan &lanco. Pan integral. Pasta al
hue%o. Pe/ino. Pere5il en ho)as.
Mandarina. Manzana. &aran5a. Pera. Pi6a.Pltano. Puerro. !bano.
<emolacha &lanca. So5a. 'rigo en grano. $+a pasa. 9umo de u%a. Seta
re&ozuelo. Seta <o&elln. anahoria.
(rigen animal, Bue%os. 'eche materna. 'eche de ca&ra. 0nguila de ro.
0renque. 0t4n. =acalao. :a&alla. :arpa. *sturin. Perca. Plati)a. Salmn.
Sardina. +rucha. 'eche en pol%o. Suero de leche en pol%o. 'eche condensada.
Pueso :amem&ert. Pueso :hedatt. Pueso *mmental. Pueso PuarO. Bgado
del pollo asado.
*stas son algunas de las enfermedades donde el uso del selenio, puede estar
indicado,
Cncer*
Cas/a*
)e/resin*
"nfermedades degenerati+as*
"/ile/sia*
%nfecciones*
3nflamaciones articulares*
Meno/ausia*
+rastornos card4acos*
L =iol :hem. #""7 >o% #7Q#75(@7),55-75D!". *pu& #""7 2ct 5. :licO
here to read the a&stract
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#!-DE#"7D@
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Saru&in (ragaaOis 0, +homson :. 0he $ealth Pro(essional1s %uide to
Po"ular Dietary Su""lements. 5rd ed. :hicago, 3l, 0merican ietetic
0ssociationQ #""E.
3nstitute of 1edicine, (ood and >utrition =oard. ietary <eference
3ntaOes, Aitamin :, Aitamin *, Selenium, and :arotenoids. >ational 0cademy
Press, Sashington, :, #""".
Potasio
El Potasio un mineral que est presente en la corteza terrestre, y en su forma
natural en la mayora de los alimentos alcalinos. Su sm&olo es J y su n4mero
atmico :E. *s un elemento qumico esencial para el organismo. */iste una
importante relacin en nuestro organismo entre el Sodio y el Potasio.
0pro/imadamente el !"6 del potasio ingerido es a&sor&ido en el intestino
delgado y la forma en que el cuerpo lo elimina es a tra%s de la orina y el
sudor. *ste macromineral es el que en mayor cantidad aparece en el cuerpo
humano despus del calcio, del fsforo y, siempre aparece asociado con
el sodio* *l !E6 del potasio se encuentra intracelularmente y el 56 restante en
forma e/tracelular.
*st in%olucrado en el equili&rio normal del agua en nuestro organismo, es
decir el equili&rio osmtico entre las c0lulas, el fluido intersticial y el equili&rio
cidoD&ase determinado por el pB del organismo. *st igualmente in%olucrado
en la contraccin muscular y la regularizacin de la acti%idad neuromuscular, ya
que participa en la transmisin del impulso ner%ioso a tra%s de los potenciales
del organismo. *l potasio promue%e el desarrollo celular y en parte es
almacenado a ni%el muscular.
entro del organismo, estas son algunas de sus principales funciones,
Lunto al (sforo, ayuda en el trans/orte de o74geno al cerebro*
0yuda a eliminar desechos orgnicos*
Lunto al :alcio y al Sodio, ayuda a normalizar el ritmo card4aco*
0yuda en el mantenimiento del e.uilibrio cido8alcalino*
:ola&ora acti%amente en la con+ersin de la glucosa en glucgeno*
Lunto al Sodio, estimula los im/ulsos ner+iosos 1 la acti+idad
neuromuscular*
Su presencia es indis/ensable /ara un crecimiento normal*
*stimula los mo+imientos del intestino*
0yuda a regular la /resin arterial*
>os ayuda a combatir la fatiga*
>os ayuda a la de/osicin diaria*
(a%orece la eliminacin de l4.uidos, actuando como un &uen diurtico.
3nter%iene en la construccin de las /rote4nas.
ellos,
"stre6imiento*
0lteraciones del ritmo card4aco*
e&ilidad y fatiga muscular*
)olores de huesos y articulaciones.
Calambres musculares.
0lteraciones de la /resin sangu4nea*
<etencin de l4.uidos 1 edemas*
Confusin mental y falta de refle)os.
Hi/oglucemia*
0lteraciones del crecimiento*
Acumulacin de desechos orgnicos, con el consiguiente per)uicio
para el organismo.
%rritabilidad*
&useas y %mitos.
Bipopotasiemia.
Su deficiencia en el organismo, puede %erse fa%orecida por una serie de
situaciones, estas son algunas de ellas,
?so a&usi%o y prolongado de la7antes*
?so a&usi%o y prolongado de corticoesteroides 1 AC'H*
?so a&usi%o y continuado de diur0ticos*
Padecer diabetes mellitus e insi/idus*
Padecer diarreas crnicas*
*le%ado consumo de sal*
*le%ado consumo de azcar refinado*
Padecer alguna enfermedad card4aca o renal gra+e*
)ietas abusi+as y prolongadas &a)as en caloras.
*l consumo a&usi%o por %a oral, de arcilla*
Padecer estr0s f4sico 1 emocional de forma prolongada.
'as dosis ele%adas de /enicilina 1 carbecilina*
Los ra1os de sol generan una fuerte prdida de Sodio.
)ietas /obres en carbohidratos.
=mitos*
'ras/iracin e/cesi%a.
#uemaduras*
Medicamentos /ara el corazn llamados inhi&idores de la enzima
con%ertidora de angiotensina (3*:0) y &loqueadores de los receptores de
angiotensina # (=<0).
%nfecciones gra%es.
=alores normales*
*l rango normal es de 5.E a 8.# m*qF'.
>ota, m*qF' V miliequi%alentes por litro.
Los ni+eles altos de /otasio ?hi/ercaliemia@ /ueden deberse a,
*nfermedad de 0ddison (rara).
+ransfusin de sangre.
:iertos medicamentos.
'esin por aplastamiento.
Parlisis peridica hipercalimica.
Bipoaldosteronismo (muy raro).
3nsuficiencia renal.
0cidosis respiratoria o meta&lica.
estruccin de los gl&ulos ro)os.
emasiado potasio en la dieta.
Los ni+eles ba5os de /otasio ?hi/ocaliemia@ /ueden deberse a,
iarrea crnica.
Sndrome de :ushing (raro).
iurticos como hidroclorotiazida, furosemida e indapamida.
Parlisis peridica hipocalimica.
eficiencia de potasio en la dieta.
*stenosis de la arteria renal.
0cidosis tu&ular renal (rara).
Amitos.
Las afecciones adicionales ba5o las cuales se /uede realizar el e7amen
son,
:risis suprarrenal aguda.
?ropata o&structi%a aguda &ilateral.
Sndrome nefrtico agudo.
=ulimia.
3nsuficiencia renal crnica.
*nfermedad de :ushing.
Sndrome de :ushing causado por tumor suprarrenal.
Sndrome de :ushing e/geno.
Sndrome de :ushing ectpico.
:etoacidosis dia&tica.
+rom&ocitemia primaria.
0cidosis tu&ular renal distal.
<a&domilisis.
Parlisis peridica tirot/ica.
'as personas que padecen insuficiencia renal de&en tener cuidado en consumir
dosis complementarias de potasio, sin un estudio pre%io de un especialista.
*l descenso de potasio en el organismo pro%oca hi"o"otasemiaque es tam&in
conocida como hi"o2alemiaQ la cual consiste en un trastorno en el equili&rio
hidroelectroltico del cuerpo que desencadena cansancio, dolor muscular e
incluso llegar a una parlisis completa.
'o7icidad,
'os suplementos de cloruro de Potasio pueden pro%ocar alteraciones de la
mucosa gstrica.
*l :entro de >utricin y 0limentos del 3nstituto de 1edicina (3ood and Nutrition
Center o( the 'nstitute o( Medicine) ha esta&lecido los siguientes consumos
recomendados en la dieta para el potasio,
;eb0s,
"D$ meses, ".@ gFda.
ED-# meses, ".E gFda.
&i6os 1 adolescentes,
-D5 a.os, 5 gFda.
@D7 a.os, 5.7 gFda.
!D-5 a.os, @.8 gFda.
-@D-7 a.os, @.E gFda.
Adultos,
-! a.os en adelante, @.E gFda.
'as mu)eres que estn produciendo leche materna necesitan cantidades
ligeramente mayores (8.- gFda). Preg4ntele al mdico qu cantidad es la me)or
para usted.
'as personas que estn reci&iendo tratamiento para hipopotasiemia necesitan
suplementos de potasio. *l mdico desarrollar un plan de dichos suplementos
so&re la &ase de sus necesidades especficas.
'a com&inacin de cualquiera de estos elementos, potenciar el efecto del
potasio,
=itamina ;<*
Magnesio*
Sodio*
Alimentos ricos en Potasio,
0 pesar de que otros muchos lo tienen, estos son algunos de los ms
importantes,
Pescados, 0renque del =ltico. :a&alla. Salmn. +rucha.
A+es, ;anso. Pollo.
Pan, PumpernicOel.
Frutas, Albarico.ue. Cereza. Ciruela. Fruta de la Pasin. ;rosella
&lanca. Mrosella negra. JiOi. Meln %erde y amarillo. >ectarina. Pltano.
Hortalizas, 0guaturma. Alcachofa. A/io &lanco. 0pio en
ho)a. 0piona&o. ;eren5ena. =oniato. ;r0col. =rotes de
&am&4. Calabaza. Chiri+4a. :hucrut escurrido. :ol lom&arda. :ol rizada. :oles
de
=ruselas. Col%erde. Coliflor. :olina&o. Muisantes. Ma4z dulce. !bano.!emo
lacha. !uibarbo. Salsifes. anahorias.
Legumbres, Ba&as lima. Ba&as de so)a. Nud4as blancas. Lente5as.
Setas, Cham/i6ones. +rufas.
Leche*
*stas son algunas de las enfermedades o situaciones en las que el uso del
potasio, puede estar indicado,
)ietas abusi+as de sal y az4car refinado, o e/cesi%amente &a)as, en
caloras o hidratos de car&ono.
)iarreas intensas.
)olores articulares.
*nfermedades card4acas*
*nfermedades renales gra+es*
"stre6imiento crnico.
(alta de refle5os*
Hi/oglucemia*
&useas y %mitos.
Sudoracin e/cesi%a.
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Bumphry a%y (-7"7). I2n Some >eH Phenomena of :hemical
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7. P13 -5!-@!7$.
&4.uel
El nquel es un mineral que se encuentra presente en peque.as cantidades en
nuestro organismo. Su sm&olo es &i y su n4mero atmico BD. Sus funciones
no son muy conocidas, y su a&sorcin se desconoce. Se almacena en la arteria
aorta, en el h4gado y en los huesos. *s un elemento que ocurre en el
am&iente slo en muy peque.os ni%eles. 'os humanos usan el nquel para
muchas aplicaciones diferentes. 'a aplicacin ms com4n del nquel es el uso
como ingrediente del acero y otros productos metlicos. Wste puede ser
encontrado en productos metlicos comunes como es la )oyera. 'os alimentos
naturalmente contienen peque.as cantidades de nquel. *l chocolate y las
grasas son conocidos por contener altas cantidades. *l nquel es tomado y este
aumentar, cuando la gente come grandes cantidades de %egetales
procedentes de suelos contaminados. *s conocido que las plantas acumulan
nquel y como resultado, la toma de nquel de los %egetales ser eminente. 'os
fumadores tienen un alto grado de e/posicin al nquel a tra%s de
sus /ulmones. (inalmente, ste puede ser encontrado en detergentes. 'os
humanos pueden ser e/puestos a l al respirar el aire, &e&er agua, comer
comida o fumar cigarrillos. *l contacto de la /iel con suelo contaminado o agua
puede tam&in resultar en la e/posicin al nquel. *n peque.as cantidades el
nquel es esencial, pero cuando es tomado en muy altas cantidades este puede
ser peligroso para la salud humana.
*stas son algunas de las funciones ms importantes que el nquel, realiza en el
organismo,
>os ayuda a mantener la /resin arterial normalizada*
1e)ora y aumenta la accin de la insulina*
3ncrementa las grasas sangu4neas*
0yuda en la regulacin de los ni+eles de adrenalina*
Su presencia es necesaria para poder asimilar correctamente
el Calcio*
ellos,
Padecer mayor riesgo de intolerancia a la glucosa*
1ayor propensin a los ata.ues card4acos*
ificultades para absorber correctamente el Calcio*
0lteraciones en la tensin arterial*
Puede tener que %er con el padecimiento de cirrosis he/tica y de fallos
renales crnicos, ya que en las personas aque)adas de estos pro&lemas, se
ad%ierten ni%eles &a)os de este mineral.
*l nquel interacciona con el hierro, es decir una dieta po&re en hierro
intensifica la presencia del nquel, el cual fa%orece la utilizacin del hierro.
,as doss m-.mas $o/e&ab/es es0e+#+a" e/ "1e/ m-.mo de "ges$a de/ "2(e/3 2(e es
0&obab/e 2(e "o s(0o"ga (" &esgo o 0&od(*+a e#e+$os ad1e&sos. Es$as doss &e0&ese"$a"
/a "ges$a $o$a/ 0&o+ede"$e de a/me"$os % s(0/eme"$os. 4" emba&go3 "(es$&a
&e+ome"da+5" ge"e&a/ es 2(e "o se +o"s(ma" s(0/eme"$os de/ msmo s" e/
+o"se"$me"$o % es$&+$a 1g/a"+a md+a.
N67 4( doss "o es$- de$e&m"ada debdo a ("a #a/$a de da$os e" es$a edad3
e"$e"d"dose 2(e /a #(e"$e de es$e m"e&a/ debe&a es$a& +o"s$$(da so/o 0o& /os
a/me"$os 2(e /o +o"$e"e"3 0a&a m0ed& ("a e.+es1a "ges$a de/ msmo.
!dad
N"quel
mg#d"a.
6e 0 a 6 meses N6
6e 7 a 12 meses N6
6e 1 a 3 aos
032
mg/da.
6e 4 a 8 aos
033
mg/da.
6e 9 a 13 aos
036
mg/da.
6e 14 a 18 aos 1 mg/da.
6e 19 aos e"
ade/a"$e 1 mg/da.
'()e&es
emba&a*adas %
amama"$a"do N6
'as dosis ele%adas de nquel, pueden traer consecuencias muy gra%es para el
organismo.
Si es usted alrgico al nquel o a la &isutera de&e de e%itar el contacto con,
0ccesorios de %estidos, :lips y soportes de sostenes, corss, cierres de
cremallera, ligas, gemelos a presin, he&illas de zapatos y cinturones,
imperdi&les, o)ales, calzadores, suelas chapeadas, soportes de arcos
metlicos, mar&etes de identificacin.
2rnamentos, Pendientes no preciosos (y tam&in de oro &lanco),
collares y &roches, agu)as, pinzas para el pelo, pasadores, &razaletes.
?tensilios (de&e sospecharse de todos los metales &lancos,
especialmente durante la limpieza, a menos que se demuestre lo contrario).
3nstrumentos mdicos, alam&re para la perforacin de la ore)a,
dentaduras, placas ortopdicas, tornillos, alfileres, instrumentos quir4rgicos,
agu)as, )eringas, coronas dentales de oro &lanco, partes de camas de
hospital.
0cero ino/ida&le (di%ersos utensilios, mquinas de la%ar, molinillos de
caf, partes del coche, monedas, relo)es, conducciones, etc.)
=andas metlicas ornamentales en la cu&ierta de los engrana)es de las
&icicletas (localizacin en la parte &a)a de la pierna).
Pigmentos para pinturas y papel de empapelar paredes.
:olor de esmaltes, Pintura para %idrio, :olor y %idriado de productos de
cermica.
Pigmentos en pinturas, lacas, compuestos de celulosa, cosmticos,
dimetilglio/ima.
=ateras alcalinas.
Plsticos niquelados (en radioDtransistores, &otones, mangos de
paraguas, etc.)
Su&capa de un metal cromado puede ser niquelada, los primeros litros
del agua que sale de una caldera corroda, conductos o grifos.
:ermicas, <ecu&rimientos (gal%anoplastia), (luidos para
reproducciones.
:olorantes (mordientes en tincin te/til, imprenta, colorantes de ca&ello).
(undentes para soldadura.
1anufactura del sulfato de nquel y amonio y catalizadores del nquel.
2nduladores de pesta.as, 1onturas de gafas.
*stuches metlicos de lpices la&iales.
Sillas metlicas.
1anecillas de puertas, =olsos, Plumas, edales, :a&les telefnicos,
3nsecticidas, etc.
'o7icidad,
>o se conocen casos de into/icacin de nquel, siempre que este proceda de
fuentes naturales. Sin em&argo si su procedencia es inorgnica, como es el
caso de la inhalacin e/cesi%a del humo del ta&aco, o con los materiales de
cocina contiene este mineral, la to/icidad puede ser muy da.ina y pro%ocar,
entre otros pro&lemas,
&useas*
=mitos*
olores de cabeza*
Pro&lemas res/iratorios*
'os persistente.
3rritacin de garganta*
*le%adas pro&a&ilidades de desarrollar cncer de /ulmn-
nariz- laringe 1 /rstata*
"nfermedades 1 mareos despus de la e/posicin al gas de nquel.
"mbolia de pulmn.
efectos de nacimiento*
Asma 1 bron.uitis crnica.
!eacciones al0rgicas como son erupciones cutneas, mayormente de
las )oyas.
esordenes del corazn*
'a com&inacin del nquel con cualquiera de estos elementos, potencia su
accin.
=itamina "*
Manganeso*
Selenio*
Hierro*
Alimentos ricos en &4.uel,
Son muchos otros los alimentos que lo contienenQ sin em&argo estos son los
ms importantes,
Cereales 1 deri+ados, A+ena. Ma4z. +rigo sarraceno. Cebada.
=erduras 1 Hortalizas, A5o. ;rcoli. Calabac4n. Cebolla. Coliflor. :ol
'om&arda. "s/inacas. Nud4a. Lechuga. Pere5il.Patata. Puerro. !banos. !e
molacha. 'omate. anahoria.
Frutas, Albarico.ue. =anana. Cereza. Ciruela. Manzana. Melocotn. Meln.
&aran5a. Pera.Pomelo. $+a.
Frutos secos, Almendra. A+ellana. Cacahuete. &uez. Pistacho.
Pescados 1 Mariscos, 0renque. :igala. 'angosta. Sardina.
(tros, :acao. :hocolate. :hocolate con leche. */tracto de caf, :af. +.
*stas son algunas de las enfermedades donde el uso del nquel, puede estar
recomendado,
Cirrosis heptica.
)iabetes*
(alta de Calcio*
Fallos renales crnicos*
'rastornos del sistema ner+ioso*
Di5ionario etimol!gico essen5iale della lingua italiana. 1iln, 0ldo
;arzanti, -!E!.
Molibdeno
El molibdeno es un mineral con muchas propiedades pero es ms conocido,
por ser indispensa&le en el metabolismo y a&sorcin intestinal del hierro. Su
sm&olo es Mo y su n4mero atmico CB. Se encuentra en la naturaleza en el
rango de las partes por milln (ppm). Se encuentra en una cantidad importante
en el agua de mar en forma de moli&datos (1o2
@
#D
), y los seres %i%os pueden
a&sor&erlo fcilmente de esta forma.
>uestra dieta es muy &a)a en moli&deno. *l resultado es que la mayora de la
gente necesita un suplemento, a &ase de alimentos no transformados y ricos
en este mineral. *st presente en la mayora de los animales y de las plantas,
las cuales lo o&tendrn en mayor o menor medida dependiendo del suelo. Si
ste tiene una composicin neutra o alcalina, el contenido ser mayorQ y si es
un suelo cido o arenoso, el contenido ser menor.
*l aporte diario de moli&deno a tra%s de la dieta asciende en la mayora de los
pases a -""D8"" mcg al da. *n los Pases =a)os la toma media de moli&deno
en la dieta es muy &a)a, con en torno a @7D!$ mcg al da. *n pases %ecinos
hay %alores &astante ms altos, $"D8"" mcg al da en 0lemania y 8"D@"" mcg
en el <eino ?nido.
0l ser un oligoelemento tiene una funcin catalizadora o sea, fa%orece m4ltiples
reacciones en nuestro organismo y a la %ez, una dosificacin ms segura.
*n el organismo estn presentes unos ! mg de moli&deno, cuyas mayores
cantidades estn en los ri6ones, el h4gado, el intestino delgado y
las glndulas su/rarrenales, en su mayora formando parte de enzimas. 'a
concentracin de moli&deno en la sangre %ara con la ingesta, pero tiene una
media de 8 ngFml.
*l moli&deno est presente en &a)as concentraciones en todos los te5idos y
lquidos corporales. *n el plasma se une en forma de moli&dato a determinadas
protenas de transporte. 'a forma &iolgicamente acti%a del moli&deno se
conoce como cofactor de moli&deno, tam&in denominado :o1o. *l :o1o es
un cofactor en cinco importantes enzimas, la o/idasa, la /antina
deshidrogenasa, la sulfito o/idasa, la aldehdo o/idasa y la nitrato reductasa. *l
moli&deno se e/creta con facilidad en forma de moli&dato.
*stas son algunas de las funciones ms importantes que el moli&deno, realiza
en el organismo,
1o%iliza las reser+as de Hierro presentes en el hgado, )unto a dos
enzimas.
(a%orece el bienestar general de nuestro organismo.
1antiene en &uen estado las funciones se7uales masculinas*
0yuda al metabolismo de las grasas*
0yuda al metabolismo de los carbohidratos*
Puede protegernos del cncer de esfago*
Pre%iene la caries dental*
*l 1oli&deno participa en la estructura de enzimas como la6antina
o6idasa y la aldehido o6idasa que inter%ienen en el proceso
de desinto7icacin de com/uestos nitrosados*
(a%orece un crecimiento 1 desarrollo normal*
0lteraciones del /ulso card4aco*
1ayor propensin a padecer caries dentales*
%m/otencia se/ual masculina.
%rritabilidad ner%iosa.
*/isten una serie de factores que fa%orecen su deficiencia, estos son algunos
de ellos,
:onsumo predominante de alimentos culti+ados en suelos cidos o
arenosos*
:onsumo e/cesi%o de alimentos refinados 1 /rocesados*
:onsumo e/cesi%o de alimentos ricos en Cobre*
Alimentacin escasa e inadecuada.
*s importante tomar en consideracin las siguientes precauciones,
Se de&e tener precaucin cuando la persona est sometida a dosis
complementarias de Cobre ya que ste fa%orece la no absorcin del
1oli&deno.
>o tomarlo si se padece de gota*
>o tomarlo si se padece de cido rico*
>o utilizar en caso de embarazo o lactancia*
>o utilizar en /ersonas de menos de C3 Kg ?como los ni6os@ se
desaconse)a el uso de productos de moli&deno.
*l moli&deno y el co&re son antagonistas. *s necesaria cautela al
suplementar con moli&deno en casos de deficiencia de cobre*
*l humo y el pol%o del moli&deno pueden ser generados por la minera o
la metalurgia, pueden ser t/icos, especialmente si se ingieren.
'os ni%eles &a)os de e/posicin prolongados pueden causar irritacin en
los o)os y la piel. 'a inhalacin o ingestin directa de moli&deno y sus /idos
se de&e e%itar. 'a 0gencia *uropea para la Salud y Seguridad en el +ra&a)o
(2SB0), especifica la cantidad m/ima admisi&le de e/posicin de moli&deno
en una )ornada de 7 horas de 8 mgFmX. 'a e/posicin crnica a $" a $""
mgFmX puede causar sntomas como fatiga, dolores de ca&eza y dolores en
las articulaciones.
'o7icidad,
*s muy rara, pero en dosis a&usi%as podra ocasionar,
)iarreas*
Anemia*
*n adultos, la ?* considera seguras dosis de hasta $"" mcg de moli&deno al
da. *n ni.os la cantidad es inferior y se corresponde a -" mcg de moli&deno
por Oilo de peso corporal al da. 'as necesidades mnimas diarias de moli&deno
las estima la 21S en #8 mcg (",@ mcgFOg). :omo en la mayora de las ta&las
de contenidos nutricionales de los alimentos no se refle)an las cantidades de
moli&deno, la e%aluacin de la ingesta cotidiana es algo relati%amente
complicado. 0l igual que ocurre con la mayora de los oligoelementos
descu&iertos ms recientemente, toda%a no se ha fi)ado una cantidad diaria
recomendada para el moli&deno. Su a&sorcin est en torno al 8"DE" 6. 'a
semi%ida &iolgica del moli&deno en plasma es de unas 7 horas.
Hierro*
Cobre- a menos que el o&)eti%o del tratamiento sea precisamente el
antagonismo del co&re.
inc*
Alimentos ricos en Molibdeno,
*ntre estos alimentos hay que destacar,
(rigen animal, 'as %sceras de ti&urn.
(rigen +egetal, :ereales. "s/inacas. (ruta. ;ermen de trigo. Ludas
%erdes. Lente5as. Patatas. Semillas de girasol. +rigo sarraceno. Aerduras de
ho)a %erde oscura.
*stas son algunas de las enfermedades en las que el uso del moli&deno,
puede estar indicado,
Anemia*
:ncer de esfago*
:aries dentales*
%m/otencia se7ual masculina*
Hi/eracti+idad ner+iosa*
+rastornos del ritmo card4aco*
+rastornos del crecimiento.
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Manganeso
*l organismo contiene de -" a #" mg de manganeso, de los cuales entre # y !
mg proceden de los alimentos. Su sm&olo es Mn y su n4mero atmico BH. *s
un elemento qumico esencial para todas las formas de %ida. 0&sor&emos
alrededor de un @86 y eliminamos @ mg diarios. 'os compuestos de
manganeso e/isten de forma natural en el am&iente, como slido en suelos y
peque.as partculas de agua. 'as partculas de manganeso %ia)an por el aire y
en pocos das se depositan en la tierra. Para los animales es un componente
esencial so&re 5$ enzimas que son usadas por el metabolismo de
carbohidratos, /rote4nas y grasas.
Se a&sor&e en el intestino delgado, aca&ando la mayor parte en el h4gado, de
donde se repartir y ser transportado por la sangre al hgado, las glndulas
endocrinas y el /ncreas.
'as propiedades &eneficiosas del manganeso so&re el organismo, act4an
so&re todo en el tracto res/iratorio y el cerebro. +iene un papel tanto
estructural como enzimticoQ ya que est presente en distintas enzimas,
destacando el super/ido dismutasa de manganeso (1nDS2).
*stas son algunas de las funciones ms importantes que el manganeso, realiza
en el organismo.
Acti+a di+ersas enzimas y otros minerales.
*st implicada en la correcta utilizacin de las +itaminas ;: 1 "*
'a com&inacin de zinc y manganeso es muy eficaz en el tratamiento
de la es.uizofrenia*
*l manganeso, al igual que la mayora de los restantes oligoelementos,
participa en un gran nmero de reacciones orgnicas*
*s necesario para sintetizar la aceltilcolina y un neurotransmisor cuya
deficiencia puede estar conectada a la diabetes mellitus, ya que
aparentemente los dia&ticos tienen menos manganeso en su organismo.
*st relacionado con la formacin de los huesos- el desarrollo de
los te5idos 1 la coagulacin de la sangre*
0yuda a formar la hormona tiro7ina, que regula nuestro meta&olismo.
0porta un mayor e.uilibrio mental 1 cor/oral*
3ncrementa del deseo de acti+idad, inters por las cosas nue%as.
0yuda a una recuperacin ms rpida del cansancio*
*st relacionado con la sntesis del colesterol*
Participa en la s4ntesis de los nutrientes- ayudando a que el organismo
asimile y utilice las grasas, hidratos y protenas.
3nter%iene en la s4ntesis de la urea, por lo que su presencia es
necesaria para un correcto funcionamiento de los ri6ones.
*stimula la produccin de anticuerpos, /rotegiendo de las infecciones.
1e)ora las funciones digesti+as, fomentando la generacin de
enzimas.
*s de suma importancia para el normal funcionamiento del sistema
ner+ioso.
Protege los te)idos de los da.os que ocasionan los radicales libres.
*stimula la produccin de estrgenos lo cual ayudar en los casos
de infertilidad.
:oadyu%ante en los tratamientos para las migra6as 1 cefaleas.
:ontri&uye a la cicatrizacin de la /iel en los casos de heridas
y 4lceras drmicas.
<efuerza el /elo 1 las u6as.
0ct4a fa%ora&lemente en los casos de rinitis 1 asma bron.uial.
'a carencia en el organismo del manganeso puede ocasionar,
0normalidades seas*
0lteraciones de los hidratos de carbono similares a los de la dia&etes.
(alta de coordinacin*
)iscinesia tard4a (mo%imientos anormales e in%oluntarios).
Con+ulsiones*
3rritaciones cutneas*
=mitos*
isminucin de los deseos se7uales*
Fatiga*
:recimiento lento de u6as 1 cabellos*
)es/igmentacin del pelo.
isminucin de la tolerancia a la glucosa con incapacidad para
eliminar los e/cesos de az4car en sangre.
(besidad.
=a)os ni%eles de colesterol.
efectos de nacimiento.
+rastornos en la coagulacin de la sangre (trom&os).
3nadecuada alimentacin.
'a e/crecin de los tran.uilizantes arrastra consigo el 1anganeso y
produce una carencia. *l #86 de los pacientes que consumen tranquilizantes
durante mucho tiempo la padecen.
=alores normales*
*l %alor normal de la concentracin de manganeso en la sangre es de ",@ a -,#
mgF'.
*l %alor normal para la concentracin de manganeso en orina es de ",# a -,"
mgF'.
"l aumento de manganeso /uede ser debido a,
Bepatitis.
*nfermedad cardaca coronaria.
Pacientes con insuficiencia renal tratados con hemodilisis.
La disminucin en los ni+eles normales de manganeso /uede ser debida
a,
0limentacin prolongada mediante %ena (alimentacin parenteral).
*pilepsia.
2steoporosis.
La falta de manganeso /uede /roducir*
=a)os ni%eles de colesterol.
2steoporosis.
Prdida de peso.
+rastornos de la coagulacin de la sangre.
+rastornos de los rganos se/uales.
*l manganeso reduce la a&sorcin del Cobre.
"mbarazo 1 lactancia, *l manganeso /robablemente es seguro para las
mu)eres em&arazadas o amamantando mayores de -! a.os de edad cuando
se utiliza en dosis de menos de -- mg al da. Sin em&argo las mu)eres
em&arazadas o que estn amamantando que son menores de -! a.os de&en
limitar las dosis a menos de ! mg por da. *l manganeso /robablemente no
es seguro cuando se utiliza en dosis ms altas. osis de ms de -- mg al da
tienen ms pro&a&ilidades de ser per)udiciales.
"nfermedad he/tica crnica, 'as personas con enfermedad heptica
crnica tienen pro&lemas para eliminar el manganeso. *l manganeso se puede
acumular en estas personas y causar tem&lores, pro&lemas mentales como la
psicosis y otros efectos secundarios. Si usted tiene una enfermedad heptica,
tenga cuidado y no tome mucho manganeso.
Anemia ferro/0nica, 'as personas con anemia ferropnica parecen a&sor&er
ms manganeso que las dems personas. Si usted tiene esta afeccin, tenga
cuidado de no consumir mucho manganeso.
'uberculosis, las personas que padecen tu&erculosis de&en e%itar el uso del
manganeso.
+enga cuidado con esta com&inacin,
Antibiticos ?Antibiticos de .uinolonas@
*l manganeso podra disminuir la cantidad de anti&iticos que el cuerpo
a&sor&e. *l tomar manganeso )unto con algunos anti&iticos puede disminuir la
eficacia de algunos anti&iticos. Para e%itar esta interaccin, tome los
suplementos de manganeso por lo menos una hora despus de los anti&iticos.
0lgunos de estos anti&iticos que pueden interactuar con el manganeso son
ciproflo/acina (:ipro), eno/acina (Penetre/), norflo/acina (:hi&ro/in, >oro/in),
esparflo/acina (9agam), tro%aflo/acina (+ro%an) y grepaflo/acina (<a/ar).
Antibiticos ?Antibiticos de tetraciclina@
*l manganeso se puede unir a las tetraciclinas en el estmago. *sto disminuye
la cantidad de tetraciclinas que pueden ser a&sor&idas. *l tomar manganeso
)unto con tetraciclinas puede disminuir la eficacia de las tetraciclinas. Para
e%itar esta interaccin, tome el manganeso dos horas antes o cuatro horas
despus de tomar las tetraciclinas. 0lgunas tetraciclinas incluyen
demeclociclina (eclomycin), minociclina (1inocin) y tetraciclina (0chromycin).
Calcio- hierro- zinc
*l tomar calcio )unto con cualquiera de estos minerales puede disminuir la
cantidad de manganeso que el cuerpo puede a&sor&er.
%P8< ?9cido f4tico@
*l 3PD$ que se encuentra en alimentos como cereales, nueces y fri)oles y que
se encuentra en suplementos puede disminuir la cantidad de manganeso que
el cuerpo a&sor&e. +ome el manganeso por lo menos dos horas antes o &ien
dos horas despus de comer alimentos que contienen 3PD$.
'o7icidad,
*l e/ceso de manganeso por alimentacin no ha demostrado tener efectos
ad%ersos, en cam&io s se producen pro&lemas pulmonares cuando se respira
pol%o de manganeso, particularmente en los lugares de e/traccin. ?na
into/icacin por manganeso puede ocasionar ParOinson, em&olia pulmonar y
&ronquitisQ teniendo otros sntomas como lagunas cere&rales, lesiones en
ner%ios, depresin, esquizofrenia, de&ilidad muscular, dolor de
ca&eza, alucinaciones e insomnio.
'as siguientes dosis han sido estudiadas en in%estigaciones cientficas,
P(! =>A (!AL,
Para la debilidad de los huesos ?osteo/orosis@, 8 mg de manganeso por da
en com&inacin con -""" mg de calcio elemental, -8 mg de zinc y #,8 mg
de cobre.
>o se ha esta&lecido una ingesta diaria recomendada (<0) para el
manganeso. :uando no hay una <0 para un nutriente, se utiliza como gua la
ingesta diaria adecuada (03). 'a 03 es la cantidad apro/imada de un nutriente
que es utilizada por un grupo de personas sanas y que se supone es la
cantidad adecuada.
La ingesta diaria adecuada ?A%@ de manganeso es,
Manganeso en
microgramos $ miligramos
Bebs de 0 a 6
meses 3 m+g.
!"#a"$es de 7 a 12
meses. 600 m+g.
!"#a"$es de 1 a 3
aos. 132 mg.
!"#a"$es de 4 a 8
aos. 135 mg.
!"#a"$es de 9 a 13
aos. 139 mg.
8a&o"es de 14 a
18 aos. 232 mg.
9emb&as de 9 a
18 aos. 136 mg.
8a&o"es de 19
aos % ma%o&es. 233 mg.
9emb&as ma%o&es
de 19 aos. 138 mg.
'()e&es
emba&a*adas de
14 a 50 aos. 2 mg.
'()e&es
amama"$a"do. 236 mg.
*l ni%el m/imo de ingesta tolera&le (?') C el ms alto ni%el de consumo con el
que no se esperan efectos secundarios no deseados C ha sido esta&lecido para
el manganeso. 'os ?'S diarios de manganeso son,
Para ni.os de - a 5 a.os, # mg.
>i.os de @ a 7 a.os, 5 mg.
>i.os de ! a -5 a.os, $ mg.
0dolescentes de -@ a -7 a.os (incluyendo mu)eres em&arazadas y
amamantando), ! mg.
0dultos mayores de -! ms a.os (incluyendo las mu)eres em&arazadas y
amamantando), -- mg.
*l zinc y el manganeso act4an sinrgicamente para reducir los ni%eles
de cobre.
Alimentos ricos en Manganeso,
Son muchos los alimentos que contienen manganesoQ estos son los ms ricos
en l,
Cereales, Arroz con cscara. Cebada en grano. 1i)o, descascarillado. 0rroz
&lanco. 'rigo, en grano. A+ena, en grano. :opos de a%ena. ;ermen de trigo.
Pan, Pan de trigo. Panecillos. Pan de centeno. Pan de trigo integral.
Frutas, Albarico.ue. Arndanos. 0rndanos encarnados. Fresas. Mrosella
negra. ;rosella ro)a. P ltano. Ser&a. 9arzamora.
Hortalizas* Alcachofas. ;r0col. Chiri+4a. Coles de ;ruselas. :ol rizada. :ol
%erde. Muisantes. Lechuga. Ma4z dulce. Puerros. !emolacha. Salsifes.
anahoria.
Legumbres, ;uisantes amarillos. Ba&as lima. Ludas &lancas. Ba&as de so)a.
(tros, A+ellanas. + negro.
*stas son algunas de las enfermedades en las que el uso del manganeso,
puede estar recomendado,
A/arato )igesti+o, 0tona gstrica. )is/e/sia.
A/arato !es/iratorio, Asma &ronquial. !initis.
PielI)ermatolog4a, :icatrizacin de heridas y 4lceras drmicas. 3rritaciones de
la piel.
Sistema &er+ioso, +rastornos ner%iosos de di%ersa ndole.
'rastornos del metabolismo, Colesterol. )iabetes.
'raumatolog4aI!eumatolog4a, 0normalidades seas. Artrosis. Artritis.
e&ilidad sea. "s/ondiloartritis an.uilosante.
!a.uitismo. !eumatismo. Sino+itis t7ica.
(tros,
:recimiento lento de u6as 1 cabellos*
)iscinesia tard4a (mo%imientos anormales e in%oluntarios).
isminucin de los deseos se7uales*
"/ile/sia*
*stimulacin del sistema inmunitario*
(alta de coordinacin*
%nfertilidad*
Migra6as 1 Cefaleas*
+rastornos en la produccin de urea*
SiOimedia :ommons al&erga contenido multimedia so&re
1anganeso.:ommons
0+S< en *spa.ol C +o/(0Ps], manganeso
*n%ironmental:hemistry.com C 1anganese
3nternational 1anganese 3nstitute
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(icha internacional de seguridad qumica del manganeso.
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Magnesio
El magnesio es un metal alcalino terroso que representa el segundo catin
ms importante del sector intracelular despus del potasio y, es el quinto
mineral por su a&undancia en el organismo. Su sm&olo es Mg y su n4mero
atmico :B. *s un mineral muy a&undante en la corteza terrestre y en el
cuerpo humano. >o se encuentra en la naturaleza en estado li&re (como
metal), sino que forma parte de numerosos compuestos, en su mayora /idos
y sales es insolu&le. Supone el ","86 del peso total del organismo. Podemos
encontrar apro/imadamente el E"6 en los huesos en com&inacin con el
fosfato y el &icar&onato. ?na quinta parte del contenido corporal est presente
en los te)idos &landos, esta %ez unido a /rote4nas. 'os ni%eles
en /lasma estn entre -,@ y #,@ mgF-"" ml. Si por cualquier moti%o el
organismo nota que est por de&a)o de sus lmites, reacciona reduciendo su
e/crecin por %a intestinal y renal. *ste macromineral es componente del
sistema seo, de la dentadura y de muchas enzimas. Participa en la
transmisin de los impulsos ner%iosos, en la contraccin y rela)acin de
m4sculos, en el transporte de o/geno a ni%el tisular y participa acti%amente en
el metabolismo energtico. *l $"6 de las necesidades diarias se depositan
en los huesos, el #76 en rganos y m4sculos, y el #6 restante en los lquidos
corporales. Su a&sorcin se efect4a a ni%el intestinal y los elementos de la
dieta que compiten con su ni%el de a&sorcin son el calcio, el fsforo, el
o/alato, las fi&ras y algunos cido grasos (l4/idos).
*stas son algunas de las funciones que el magnesio, realiza en el organismo,
*s necesario para el meta&olismo del Calcio- Fsforo- Sodio-
Potasio 1 de la +itamina C*
*s esencial para el normal funcionamiento de los sistemas
muscular 1 ner+ioso*
<egula el ritmo card4aco*
0yuda a regular los ni%eles de azcar en sangre*
>os ayuda a regular la tem/eratura cor/oral*
Participa en el mantenimiento y reparacin de c0lulas 1 te5idos*
0yuda a luchar contra el estr0s*
0yuda a mantener normalizados los ni%eles de colesterol*
Participa en la produccin de energ4a*
Participa en la du/licacin del A)&*
0yuda en la distribucin de minerales a tra%s de las mem&ranas
celulares.
1e)ora las funciones intestinales ayudando en la e%acuacin regular
de las heces.
Pre%iene los /artos /rematuros, manteniendo el 4tero rela)ado.
%nter+iene en el e.uilibrio hormonal, disminuyendo los dolores
premenstruales.
0ct4a so&re el sistema neurolgico fa%oreciendo el sue6o 1 la
rela5acin*
A1uda a neutralizar el cido estomacal*
1e)ora la circulacin y el estado de los ner%ios por lo que facilita la
audicin.
'a carencia de magnesio ocasiona una serie de trastornos en el organismo,
estos son algunos de ellos,
Calambres- espasmos, entumecimiento muscular y tem&lores.
:on%ulsiones y e/ile/sia*
1ayor pro&a&ilidad de formar de/sitos de calcio en %asos
sanguneos, ri.ones y corazn.
)ebilidad muscular.
"7citabilidad ner%iosa.
Alucinaciones.
Hormigueo.
1ayor riesgo de padecer accidentes cardio+asculares.
Latidos card4acos rpidos.
%nsomnio.
"stre6imiento*
Prdida de a/etito*
:onfusin mental*
(alta de concentracin 1 refle5os*
0lteraciones de la conducta*
Sntomas de es.uizofrenia*
+endencias suicidas*
&useas*
Anore7ia*
A/at4a*
Fatiga*
'innitus*
*stas son algunas de causas que fa%orecen su deficiencia,
0&uso continuado de anticonce/ti+os*
Cirrosis heptica.
)ietas /obres continuadas.
*le%ado consumo de leche*
*/plotacin a&usi%a y continuada de los terrenos de culti+o*
0lteraciones metablicas*
Personas sometidas a tratamiento con insulina*
Personas que padecen s4ndrome nefrtico*
Alcoholismo*
1ala absorcin intestinal*
=mitos se%eros.
0&uso de diur0ticos*
Acidosis diab0tica*
#uemaduras*
Ciertos medicamentos*
&i+eles ba5os de calcio*
Cirug4a*
=alores normales*
'os %alores normales estn en -.E a #.# mgFd'.
Los ni+eles altos de magnesio /ueden obser+arse en /ersonas .ue
/adezcan,
eshidratacin.
0cidosis dia&tica.
2liguria.
Los ni+eles ba5os de magnesio /ueden obser+arse en /ersonas .ue
tengan o /adezcan,
0lcoholismo.
)iarrea crnica.
elirium tremens.
Bemodilisis.
Cirrosis he/tica (hgado).
Bipoparatiroidismo.
Pancreatitis.
emasiada insulina.
+o/emia del em&arazo.
:olitis ulcerati%a.
Para asegurarnos una &uena meta&olizacin y una &uena a&sorcin, de&emos
tomarlo con el estmago %aco y esperar al menos 5" minutos para ingerir
alimento alguno. *n caso de fallos renales, se de&e ser muy cauteloso para
e%itar la retencin de este mineral.
'os complementos nutricionales a &ase de magnesio se encuentran
contraindicados para personas con pro&lemas renales, anomalas cardacas o
que se encuentren tomando anti&iticos.
*l alcohol, el e/ceso de fi&ra y las espinacas &loquean la a&sorcin orgnica
del magnesio.
Ad+ertencias 1 Precauciones es/eciales*
Antibiticos ?Antibiticos aminoglucsidos@*
0lgunos antibiticos pueden afectar a los msculos. *stos anti&iticos se
llaman aminoglucsidos. *l magnesio tam&in puede afectar a los m4sculos. *l
tomar estos anti&iticos y una inyeccin de magnesio podra producir
pro&lemas.
0lgunos anti&iticos aminoglucsidos incluyen amiOacina (0miOin), gentamicina
(;aramycin), Oanamycina (Kantre/), estreptomicina, to&ramicina (>e&cin) y
otros.
Antibiticos ?Antibiticos de .uinolona@*
*l magnesio podra disminuir la cantidad de anti&itico que el cuerpo a&sor&e.
*l tomar magnesio )unto con algunos anti&iticos podra disminuir la eficacia de
algunos anti&iticos. Para e%itar esta interaccin, tome los anti&iticos por lo
menos # horas antes o @ a $ horas despus de tomar los suplementos de
magnesio.
0lgunos de estos anti&iticos que pueden interactuar con el magnesio incluyen
sparflo/acina (9agam), tro%aflo/acina (+ro%an) y grepaflo/acina (<a/ar).
Antibiticos ?Antibiticos de tetraciclina@*
*n el estmago el magnesio se puede unir a algunos anti&iticos llamados
tetraciclinas. *sto disminuye la cantidad de tetraciclinas que pueden ser
a&sor&idas. *l tomar magnesio )unto con tetraciclinas podra disminuir la
eficacia de las tetraciclinas. Para e%itar esta interaccin, tome las tetraciclinas
por lo menos # horas antes o @ a $ horas despus de tomar los suplementos de
magnesio.
0lgunas tetraciclinas incluyen a demeclociclina (eclomycin), minociclina
(1inocin) y tetraciclina (0chromycin, y otras).
;ifosfonatos*
*l magnesio puede disminuir la cantidad de &ifosfonato que el cuerpo a&sor&e.
*l tomar magnesio )unto con &ifosfonatos puede disminuir la eficacia de los
&ifosfonatos. Para e%itar esta interaccin, tome el &ifosfonato por lo menos #
horas antes del magnesio o ms tarde en el da.
0lgunos de los &ifosfonatos incluyen alendronato ((osama/), etidronato
(idronel), risedronato (0ctonel), tiludronato (SOelid) y otros.
Medicamentos /ara la /resin arterial alta ?;lo.ueadores de los canales
de calcio@*
*l magnesio podra &a)ar la presin arterial. *l tomar magnesio )unto con
medicamentos para la presin arterial alta podra &a)ar demasiado su presin
arterial.
0lgunos medicamentos para la presin arterial alta incluyen nifedipina (0dalat,
Procardia), %erapamil (:alan, 3soptin), diltiazem (:ardizem), isradipina
(yna:irc), felodipina (Plendil), amlodipina (>or%asc) y otros.
P4ldoras de agua ?)iur0ticos ahorradores de /otasio@*
0lgunas de las Mpldoras de aguaN pueden aumentar los ni%eles de magnesio en
el cuerpo. *l tomar algunas Mpldoras de aguaN )unto con magnesio podra
aumentar demasiado la cantidad de magnesio en el cuerpo.
0lgunas Mpldoras de aguaN que aumentan el magnesio en el cuerpo incluyen
amilorida (1idamor), espironolactona (0ldactone) y triamtereno (yrenium).
!ela5adores Musculares*
*l magnesio parece ayudar a rela)ar los m4sculos. *l tomar magnesio )unto con
rela)adores musculares puede aumentar el riesgo de los efectos secundarios
de los rela)adores musculares.
0lgunos rela)adores musculares incluyen carisoprodol (Soma), pipecuronium
(0rduan), orfenadrina (=anfle/, isipal), ciclo&enzaprina, gallamina ((la/edil),
atracurium (+racrium), pancuronium (Pa%ulon), succinilcolina (0nectine) y otros.
%nteracciones con Plantas 1 Su/lementos*
Acido mlico*
*l cido mlico se utiliza )unto con el hidr/ido de magnesio para reducir el
dolor y la sensi&ilidad asociada con la fi&romialgia. >o se sa&e porque funciona
esto y si hay alguna interaccin entre el cido mlico y el hidr/ido de
magnesio.
;oro*
*l magnesio en la sangre es procesado por los ri.ones y e/cretado en la orina.
0s es eliminado del cuerpo. *n las mu)eres, los suplementos de &oro pueden
retardar este proceso y aumentar los ni%eles de magnesio en la sangre. *n las
mu)eres )%enes, de -7 a #8 a.os, el efecto parece ser mayor en las mu)eres
que son menos acti%as que en las mu)eres que son ms atlticas. *n las
mu)eres que han pasado la menopausia, el efecto es ms marcado en las
mu)eres con &a)a ingesta de magnesio en la dieta. >o se sa&e cuan importante
son estos efectos o si tam&in ocurren en los hom&res.
Calcio*
'os suplementos de calcio podran disminuir la a&sorcin del magnesio en la
dieta, pero solo en dosis muy altas (#$"" mg al da). Sin em&argo, en las
personas con una adecuada cantidad de magnesio almacenada, el calcio no
tiene ning4n efecto significati%o en el equili&rio del magnesio a largo plazo. 'as
personas con alto riesgo de deficiencia de magnesio de&en tomar el calcio al
acostarse, en %ez de con las comidas, para e%itar interferir con la a&sorcin del
magnesio de la dieta. *l magnesio no parece afectar la a&sorcin de calcio.
=itamina )*
i%ersos tipos de %itamina aumentan la a&sorcin del magnesio,
especialmente cuando se toman en grandes dosis. *ste efecto ha sido usado
en el tratamiento del &a)o ni%el de magnesio en las personas que tienen
enfermedades que hacen que sea difcil a&sor&er el magnesio.
inc*
*n los hom&res adultos sanos, altas dosis de zinc (-@# mgFda) parecen
disminuir la a&sorcin de magnesio y el equili&rio de los ni%eles de magnesio.
0dems, la ingesta moderada de zinc en la dieta (85 mg por da) parece
aumentar la prdida de magnesio en las mu)eres posmenopusicas. *sto
podra per)udicar la salud de los huesos. Se necesita hacer ms in%estigacin
para determinar la importancia de esta interaccin.
%nteracciones con alimentos*
>o se conoce ninguna interaccin con alimentos.
Ad+ertencia en la )osis tera/0utica*
'a dosis recomendada no de&e superar los 8"" mgFda.
'o7icidad*
*n dosis altas, especialmente si el consumo de calcio es &a)o y el de fsforo es
alto, puede ocasionar,
Pro&lemas cardacos.
*n casos gra%es, la persona puede entrar en coma.
iarreas.
>useas.
!e.uerimientos diarios*
'a siguiente dosis se ha estudiado en in%estigaciones cientficas,
P(! =>A (!AL,
Para reducir la frecuencia 1 se+eridad de los dolores de cabeza de
migra6a,
Se dan -75" mg de citrato de magnesio en tres dosis di%ididas por hasta
5 meses.
Se dan $"" mg (#@ mmol) de dicitrato de trimagnesio diarios por hasta 5
meses.
Para reducir la frecuencia 1 se+eridad de los dolores de cabeza de
migra6a en los ni6os, Se dan ! mg por Og de /ido de magnesio en 5 dosis
di%ididas por hasta -$ semanas.
Para el tratamiento de los ni+eles ba5os de magnesio en los /acientes
con diabetes de ti/o B, Se dan 8" ml diarios de una solucin de cloruro de
magnesio (que contiene 8" gramos de cloruro de magnesio por -""" ml de
solucin) por hasta -$ semanas.
Para la debilidad de los huesos ?osteo/orosis@, Se ha usado -8"DE8"
mgFda de magnesio ya sea solo o en com&inacin con calcio y otros
suplementos.
Para el s4ndrome /remenstrual ?SPM@, Se usa #""D5$" mgFda.
La %ngesta )iaria !ecomendada ?!)A@ /ara el magnesio elemental es la
siguiente*
3nfantes menores de un a.o de edad, 5" mg.
3nfantes desde los E meses hasta los -# meses, E8 mg
>i.os de -D5 a.os, $8 mg.
>i.os de @D7 a.os, --" mg.
>i.os de !D-5 a.os, #@" mg.
0dolescentes de -@D-7 a.os, @-" mg (ni.os) y 5$" mg (ni.as).
0dultos de -!D5" a.os, @"" mg (hom&res) y 5-" mg (mu)eres).
0dultos mayores de 5- a.os, @#" mg (hom&res) y 5#" mg (mu)eres).
1u)eres em&arazadas de -@D-7 a.os, @"" mg.
1u)eres em&arazadas de -!D5" a.os, 58" mg.
1u)eres em&arazadas de 5-D8" a.os, 5$" mg.
1u)eres amamantando de -@D-7 a.os, 5$" mg.
1u)eres amamantando de -!D5" a.os, 5-" mg.
1u)eres amamantando de 5-D8" a.os, 5#" mg.
'a com&inacin con cualquiera de estos elementos, potencia la accin del
magnesio,
=itamina ;<*
=itamina C*
=itamina )*
Calcio*
Fsforo*
Prote4nas en dosis adecuadas*
Alimentos ricos en Magnesio,
*stos son algunos de ellos,
Pescados, 0&ade)o. 0renque.=acalao. :arpa. :orgono.Bali&ut. ;allineta
nrdica. 'i)a. 'ucio. Plati)a. <oda&allo. Salmn. Sardinas. +rucha.
A+es, Pa%o. Pollo.
Cereales, Arroz &lanco. 0rroz en cscara. A+ena, en grano
descascarillado. Cebada, en grano descascarillado. Centeno, en
grano. :e&ada perlada. :opos de centeno. :opos de a%ena integrales. :opos
de a%ena instantneos. ;ermen de trigo. Barina de centeno, tipo --8". Barina
de escanda %erde. Barina de centeno integral. Barina de trigo integral. Barina
de ma4z integral. Smola de a%ena. +rigo sarraceno, en grano descascarillado.
1az, en grano. *scanda %erde, en grano. +rigo, en grano. Barina de ce&ada
integral.
Pan, Pan de centeno. Pan de centeno moreno. Pan de centeno integral.
PumpernicOel. Pan de trigo moreno. Pan de trigo integral.
Fruta, =ayas de es/ino amarillo. Cerezas en conser%a. (ram&uesas frescas y
congeladas. Fruta de la Pasin, sin cscara. Higos. JiOi. Pa/a1a. Pltano.
9arzafram&uesa. 9arzamora.
Hortalizas, Acedera. Alcachofas. =oniato. ;r0col. Chiri+4a. )iente de
len. Muisantes en conser%a. Ludas %erdes. Luda %erde en conser%a. 1az
dulce. Puerros. <epollo. Salsifes. !emolacha. Aerdolaga.
Frutos secos, Almendras. A+ellanas. Mirasol. &ueces. Pistacho. Ssamo.
Legumbres, 0lu&ias. Marbanzos. Lente5as. So5a.
*stas son algunas de las enfermedades donde el uso del magnesio, puede
estar indicado,
A/arato )igesti+o, )is/e/sia* "stre6imiento. 0cidez estomacal.
)ermatolog4a, :ar&4nculos (apsito). *risipela (compresas
fras). Fornculos (apsito). Beridas mal cicatrizadas (apsito). _lceras
cutneas infectadas (apsito).
A/arato !es/iratorio, Asma. "nfermedad /ulmonar obstructi+a (*P2:).
(ie&re de heno.
'rastornos del metabolismo, Colesterol. )iabetes tipo 33
(pre%encin). Sndrome meta&lico* 'riglic0ridos.
'raumatolog4aI!eumatolog4a, Artrosis. Artritis. :alcificaciones
inde&idas. "s/ondiloartritis an.uilosante. (steo/orosis. !euma. Sino+itis
t7ica.
Sistema cardiocirculatorio, 0rritmias. Prolapso de la %l%ula mitral.
+aquicardias. +rastorno cardaco conocido como torsade de pointes*
Sistema ner+ioso, Ansiedad. Angustia. )e/resin. "sclerosis
mlti/le. "str0s. Fobias. Hi/eracti+idad ner+iosa. %nsomnio*
(tros,
0lcoholismo.
0ngina de pecho (pre%encin del dolor).
0taque cere&ral (pre%encin).
:alam&res en las piernas durante el embarazo.
:efaleas en racimos.
Cirrosis he/tica.
ficit de la atencin.
eportistas (resistencia fsica).
olores ner%iosos de&ido al cncer.
*clampsia durante el em&arazo.
*nfermedad de 'yme.
"/ile/sia.
(alta de refle)os.
Fatiga crnica.
Fibromialgia (cuando se usa con cido mlico).
Bisterectoma (dolor posterior a ciruga).
%na/etencia.
3ncontinencia urinaria.
Litiasis renal.
Migra6as.
Parto prematuro.
Prdida de audicin (pre%encin).
Sndrome de las piernas inquietas.
Sndrome premenstrual.
'innitus.
?so de anticoncepti%os.
1agnesio.:ommons
*n%ironmental:hemistry.com
(at<esistanceiet.com (el magnesio en la dieta).
1+0S.es (3nstituto >acional de Seguridad e Bigiene en el +ra&a)o de
*spa.a, ficha internacional de seguridad qumica del magnesio).
Se&*lements.com
(ood and >utrition =oard, 3nstitute of 1edicine. D/' Dietary /e(erence
'nta2es (or Calcium; Phos"horus; Magnesium; 8itamin D; and 3luoride.
Sashington, :, >ational 0cademy PressQ -!!E.
Gu 0S'. isorders of magnesium and phosphorus. 3n, ;oldman ',
0usiello , eds. Cecil Medicine. #5rd ed. Philadelphia, Pa, Saunders *lse%ierQ
#""E,chap -#".
<aOel , ed. 'ntegrative Medicine. #nd ed. Philadelphia, Pa, Saunders
*lse%ierQ #""E.
Litio
*l oligoelemento Litio destaca por sus propiedades o indicaciones so&re el
estado de nimo y, por me)orar la eficacia de los dems oligoelementos. Su
sm&olo es Li y su n4mero atmico 2. 'as propiedades de este mineral son
aplicadas en la medicina natural en forma de oligoelemento. 'a megadosis de
litio, alrededor de - grFda, se utiliza en el tratamiento de la psicosis
maniacodepresi%a. +am&in se le ha considerado uno de los elementos neutros
e inocuos. *l litio est en estado natural en gran cantidad de alimentosQ es
imposi&le una dieta sin litio. 5"" mg al da me)ora los ni%eles de energa,
elimina la fatiga y la depresin y modifica los cam&ios de humor relacionados
con di%ersas alergias a alimentos.
*l litio fue descu&ierto por Johann r(vedson en -7-E. 0rf%edson encontr el
nue%o elemento en la espodumena y lepidolita de una mina de petalita, 'i0l
(Si
#
2
8
)
#
, de la isla ?t` (Suecia) que esta&a analizando. *n -7-7 C.%.
%melin fue el primero en o&ser%ar que las sales de litio tornan la llama de un
color ro)o &rillante. 0m&os intentaron, sin /ito, aislar el elemento de sus sales,
lo que finalmente consiguieron *.0. Brande y Sir Bumphrey a%y mediante
electrlisis del /ido de litio.
>o se conoce adecuadamente su funcin &iolgica, pero se ha encontrado que
incrementa la permea&ilidad celular y act4a so&re los neurotransmisores,
fa%oreciendo la esta&ilidad del estado anmico ha&iendo sido usado para tratar
trastornos de &ipolaridad.
'as sales de litio, particularmente el car&onato de litio ('i
#
:2
5
) y el citrato de
litio, se emplean en el tratamiento de la mana y la depresin &ipolar, as como
en otras psicopatologas. *s un esta&ilizador del estado de nimo. *s el 4nico
frmaco antimanaco. Sus mecanismos de accin son %arios,
-. =loquea la li&eracin de do/amina (&loquea la hipersensi&ilidad de los
receptores dopaminrgicos).
#. =loquea resultados en la neurona posinptica (&loquea la reutilizacin de
grupos fosfatos del trifosfato inositol que acti%a la li&eracin de calcio).
5. <eemplaza el sodio en el canal sinptico por ser ms peque.o y el potencial
de accin se hace ms lento, haciendo que el paciente se calme. *l litio no es
sustrato para la &om&a sustrato sodio potasio 0+Pasa que impide el paso de
los iones de sodio, reemplazando la concentracin del sodio, lo cual en altas
concentraciones puede resultar t/ico.
*stas son algunas de las funciones ms importantes que el litio, realiza en el
organismo,
0 ni%el del sistema ner+ioso central, el litio cola&ora en su equili&rio y
&ienestar. 0ct4a so&re los neurotransmisores me)orando las transmisiones
ner%iosas.
0ct4a so&re e.uilibrio electrol4tico e7tra e intracelular(&sico para
que las clulas puedan nutrirse y eliminar sus desechos).
Puede cola&orar en afecciones card4acas, donde suelen encontrarse
ni%eles muy altos de /otasio en sangre (el 'itio ayudara a disminuirlo).
A ni+el renal /uede a1udar cuando interesa eliminar sodio, sin
hacernos perder potasio. +am&in me)ora la eliminacin urinaria, so&re todo
de urea y cido rico.
=alores normales*
'os %alores normales de litio se encuentran entre ",$ y -,# miliequi%alentes por
litro, y de&en e%itarse %alores superiores a los # miliequi%alentes por litro de
sangre.
*n muchos pacientes con alteraciones ner%iosas se o&ser%a que eliminan
mucho litio por la orina y, que su ni%el dentro de los hemates ha disminuido.
2tra e/plicacin es que tam&in actuara so&re los ni%eles
de acetilcolina, cido glutmico, etc.
'as personas que tienen que tomar suplementos de litio, es importante que
&e&an suficiente cantidad de agua al da (de #,8 a 5,8 litros al da). 0dems se
de&en comer suficiente sal com4nQ si el cuerpo pierde sal, los ri6ones
eliminarn el litio ms lentamente y se acumular en el cuerpo. 0 %eces es
necesaria una dieta sin sal para la hipertensin o para perder peso, si esto no
se controla el litio puede alcanzar ni%eles t/icos. +am&in se puede perder sal
si se toman pastillas para orinar ms (diur0ticos) o se suda mucho.
:on el agua ocurre algo similar. Si hay poca, a los ri.ones les cuesta eliminar el
litio por la orina. Bay personas a las que el litio les hace orinar ms, si este es
su caso no de)e de &e&er a pesar de las molestias.
'a litemia es el control de la cantidad de litio que poseemos en nuestra sangre,
el cual de&era realizarse peridicamente ya que su rango teraputico para
lograr su eficiencia de&e estar cerca a dosis que para muchas personas
puede ser to/ica.
*l litio es un mineral que es usado por los psiquiatras para pelear contra gra%es
pro&lemas como puede ser el trastorno manaco depresi%o, pero siempre con
el paciente &a)o estricta %igilancia mdica, por su alta to/icidad.
'a primer litemia se de&e realizar cinco das despus de comenzar con
el tratamiento psiquitrico con litio, e/trayndose la sangre -# horas despus
de la 4ltima toma nocturna y antes de la primera de la ma.ana.
0 pesar de que la aparicin de efectos indesea&les no es igual en todas las
personas, la administracin de suplementos de litio puede conlle%ar los
siguientes efectos secundarios,
.D 0umento de sed.
.D 0umento de orina.
.D >useas.
.D 'igeras molestias gstricas.
.D +em&lor fino en las manos.
.D 'igera somnolencia.
.D e&ilidad muscular.
.D (alta de apetito se/ual.
.D 1areos.
.D Beces poco densas.
.D 0umento de peso.
.D Sequedad de &oca.
.D Sa&or metlico.
.D *mpeoramiento del acn0 o de la /soriasis.
.D a.o renal, especialmente en tratamientos largos.
.D :am&ios en la glndula tiroides, pudiendo aumentar su tama.o (&ocio) o
disminuir su acti%idad.
.D 0lergia al litio, pudiendo aparecer sarpullido o picor en la /iel.
"n concentraciones altas- el litio puede llegar a ser muy t/ico. *s importante
que aprenda a reconocer las situaciones de alarma y de)e las pastillas
consultando con el mdico. *stas situaciones pueden ser,
.D )iarrea persistente.
.D e&ilidad generalizada.
.D Amitos o nuseas intensas.
.D 1areos o %rtigos marcados.
.D +em&lor grosero de manos o piernas.
.D ificultad para andar.
.D :alam&res musculares frecuentes.
.D Ba&lar farfullante.
.D Aisin &orrosa.
.D Pulso irregular del corazn.
.D :onfusin.
.D Binchazn de los pies o to&illos.
.D ;ran malestar general.
'a mayora de los medicamentos pueden tomarse )untamente con suplementos
de litioQ sin em&argo siempre de&e consultarse con su mdico antes de hacerlo.
*sta es una lista no completa de algunos de los que pueden estar
contraindicados,
0ntiinflamatorios no esteroideos (para la artritis), 'ndometacina; 3enil7uta5ona;
'7u"ro(<n; cido Me(en=mico.
D iurticos (para tratar la retencin de lquidos o la hipertensin, aumentan la
orina), $idroclorotiacida; Clorotiacida y otros.
D 0ntihipertensi%os como Metildo"a.
D Digo6ina para el corazn .
D 0nti&iticos como 0etraciclina y 9s"ectinomicina.
Alimentos ricos en Litio,
Podemos encontrar el oligoelemento 'itio en prcticamente todos los
alimentosQ estos son los ms importantes,
(rigen animal, *l pescado. Asceras (ri.ones e hgado).
(rigen +egetal, ;erros. :ereales integrales. (rutos del &osque (moras,
grosellas, fresas, etc.). ;erminados (alfalfa y so5a). 'egum&res. &abos.
Patatas. Pimientos. 'omates.
"s/ecias, Nengibre. !omero. 'omillo.
*stas son algunas de las enfermedades en el las que el uso del litio, puede ser
recomenda&le.
Sistema ner+iosoI&eurolog4a, Ansiedad. )e/resin. Angustia.
=ipolaridad. %nsomnio. Fobias. Hi/eracti+idad ner+iosa. 1anas.
2&sesiones. +rastornos de la personalidad. +rastornos cardacos de origen
ner%ioso.
'rastornos metablicos, 9cido rico. Mota.
'itio ('i)
Se&*lements.com C 'itio
*n%ironmental:hemistry.com C 'itio
*s *lemental C 'itio
3nstituto >acional de Seguridad e Bigiene en el +ra&a)o de *spa.a

Hierro
El hierro es uno de los metales ms a&undantes en la +ierra. Su sm&olo
es Fe y su n4mero atmico B<. <epresenta alrededor del 8 6 de la corteza
terrestre y es el segundo metal en a&undancia luego del aluminio y, el @a en
a&undancia por detrs del o/geno. *s el componente principal del n4cleo
terrestre (7"6). *s un metal esencial para la mayora de las diferentes formas
%i%ientes y para la fisiologa humana normal. 'a cantidad de promedio de hierro
en nuestro organismo es de alrededor de @,8 gr. lo que representa el ".""86.
Wste es un micromineral u oligoelemento indispensa&le para la %ida. *l hierro
contenido en los alimentos es hidrolizado en el estmago y despus a&sor&ido.
*l hierro en forma de Puelatos o Bemnico pasa al interior de las clulas
intestinales y ah se une a una /rote4na (transferrina) para que pueda as, ser
transportada a la sangre. *s tan importante que el organismo humano que ha
desarrollado estrategias destinadas a conser%arloQ as, el hierro e/cedente es
encerrado y almacenado en la m0dula sea, el h4gado y el bazo, y en pocas
de escasez el organismo recurre a esa reser%a. La hemoglobina retiene la
mayor parte del hierro que hay en el organismo. *sta sustancia de color ro)o
que pro%iene de la com&inacin de hierro y protenas, transporta el o/geno a
las c0lulas de los te5idos por toda la sangre. 'os msculos tienen muy poca
cantidad de hierro, pero el /lasma sangu4neo transporta una peque.a
cantidad que %a unida a la transferrina que es una betaglobulina. 'a carencia
de hierro produce una insuficiencia de hemoglo&ina que desem&oca en
anemia. 'as dosis altas de hierro aumentan el riesgo de sufrir enfermedades
coronarias, ya que este mineral incrementa la formacin de radicales libres en
el corazn. 'os antio7idantes, como el cido ascrbico y la +itamina ",
inhi&en las reacciones deri%adas del e/ceso de o/idacin. *l hierro se clasifica
en, Bmico y >o Bmico. *l hierro hmico es fcil de a&sor&er mientras que el
hierro no hmico es con%ertido por medio del cido clorhdrico presente en el
estmago a hierro ferroso y as es capaz de ser a&sor&ido en el intestino
delgado, precisamente en el duodeno y parte alta del yeyuno.
Hierro h0mico, *s de origen animal y se a&sor&e en un #" a 5"6. Su fuente
son las carnes (especialmente las ro)as).
Hierro no h0mico, Pro%iene del reino %egetal, es a&sor&ido entre un 56 y un
76 y se encuentra en las legum&res, hortalizas de ho)as %erdes, sal%ado de
trigo, los frutos secos, las %sceras y la yema del hue%o.
*stas son algunas de las funciones que el hierro, realiza en el organismo,
*s indispensa&le para el trans/orte de o74geno por la sangre hacia los
te)idos. *l grupo hemo o hem que forma parte de la hemoglo&ina y
mioglo&ina est compuesto por un tomo de hierro. *stas son protenas que
transportan y almacenan o/geno en nuestro organismo. 'a hemoglo&ina,
protena de las sangre, transporta el o/geno desde los /ulmones hacia el
resto del organismo. 'a mioglo&ina )uega un papel fundamental en el
transporte y el almacenamiento de o/geno en las clulas musculares,
regulando el o/geno de acuerdo a la demanda de los m4sculos cuando
entran en accin.
*s, )unto al Cromo, elemento trans/ortador de /rote4nas*
(orma parte de la estructura de las enzima, catalasa y pero/idas,
que nos defiende contra los radicales libres. 'ascatalasas y las
"ero6idas son enzimas que contienen hierro que protegen a las clulas contra
la acumulacin de pero/ido de hidrgeno (qumico que da.a a las clulas)
con%irtindolo en o/geno y agua.
*s necesario para la meta&olizacin de las +itaminas del gru/o ;*
Metabolismo de energ4a, 3nter%iene en el transporte de energa en
todas las clulas a tra%s de unas enzimas llamadas citocromos que tienen al
grupo hemo o hem (hierro) en su composicin.
S4ntesis de A)&, *l hierro inter%iene en la sntesis de 0> ya que
forma parte de una enzima, ri7onucle!tido reductasa que es necesaria para la
sntesis de A)& y para la di%isin celular.
Sistema ner+ioso, *l hierro tiene un papel importante en el sistema
ner+ioso central ya que participa en la regulacin los mecanismos
&ioqumicos del cerebro, en la produccin de neurotransmisores y otras
funciones enceflicas relacionadas al aprendiza)e y la memoria como as
tam&in, en ciertas funciones motoras y reguladoras de la temperatura.
)eto7ificacin 1 metabolismo de medicamentos 1 contaminantes
ambientales, *l :itocromo p@8" es una familia de enzimas que contienen
hierro en su composicin y que participa en la degradacin de sustancias
propias del organismo (esteroides, sales &iliares) como as tam&in en la
deto/ificacion de sustancias e/genas, es decir la li&eracin sustancias que
no son producidas por nuestro organismo.
Sistema inmune, 'a enzima mielo"ero6idasa est presente en
los neutrfilos que forman parte de las clulas de la sangre encargadas de
defender al organismo contra las infecciones o materiales e/tra.os. *sta
enzima, que presenta en su composicin un grupo hemo (hierro), produce
sustancias (cido hipocloroso) que son usadas por los neutrfilos para
destruir las bacterias y otros microorganismos.
Seg4n la 2rganizacin 1undial de la Salud (21S) la deficiencia de hierro se
considera el primer desorden nutricional en el mundo. 0pro/imadamente el 7"
6 de la po&lacin tendra deficiencia de hierro mientras que el 5" 6 padecera
de anemia por deficiencia de hierro. *l desarrollo de la deficiencia de hierro es
gradual y el comienzo, se da con un &alance negati%o de hierro es decir,
cuando la ingesta de hierro de la dieta no satisface las necesidades diariasQ
entonces se produce una disminucin en el depsito de hierro del organismo
pero los ni%eles de hemoglo&ina permanecen normales. Por otro lado la
anemia por deficiencia de de hierro (anemia ferropnica) es
un estadio a%anzado en la disminucin del hierroQ aqu los ni%eles de
hemoglo&ina se encuentran por de&a)o de lo normal. :uando se producen
deficiencia en el hierro, pueden darse las siguientes situaciones,
Fatiga*
;a5o rendimiento*
Anemia ms o menos gra%e. Se caracteriza por ser microctica e
hipocrmica es decir que los gl&ulos ro)os tiene un tama.o ms peque.o
que el normal y el contenido de hemoglo&ina es menor dando gl&ulos ro)os.
ificultad para realizar esfuerzos*
Partos prematuros.
%na/etencia*
$6as 1 /elos frgiles y que&radizos.
ificultad de concentracin*
e&ilidad muscular*
<epercute en el desarrollo mental de &e&s y ni.os.
Mareos*
Palidez*
'a.uicardias*
1ayor suscepti&ilidad a infecciones*
ificultades res/iratorias*
Mlositis (inflamacin de la lengua).
ificultad para mantener la tem/eratura cor/oral*
olor de cabeza*
%rritabilidad*
=0rtigo*
P0rdida de /eso*
Causas .ue fa+orecen su absorcin,
*l consumo regular de los siguientes elementos,
=itamina C, 1e)ora la a&sorcin del hierro no hmico ya que con%ierte el hierro
frrico de la dieta en hierro ferroso, el cual es ms solu&le y puede atra%esar la
mucosa intestinal.
(tros cidos orgnicos, bcido ctrico, cido lctico y cido mlico tam&in
&enefician la a&sorcin de hierro no hmico.
Prote4nas de la carne, 0dems de pro%eer hierro hmico (altamente
a&sor&i&le), fa%orecen la a&sorcin de hierro no hmico promo%iendo la
solu&ilidad del hierro ferroso.
=itamina A, 1antiene al hierro solu&le y disponi&le para que pueda ser
a&sor&ido ya que compite con otras sustancias, polifenoles y fitatos, que unen
hierro y lo hacen poco a&sor&i&le. 'a com&inacin de +itamina A con hierro se
usa para me)orar la anemia ferropnica (por deficiencia de hierro).
?n adulto sano a&sor&e apro/imadamente entre -"6 y -86 del hierro de la
dieta. Pero dicha a&sorcin estar influenciada por diferentes factores que
pueden fa%orecerla o disminuirla.0s mismo depende del tipo de hierro que se
consuma. 'a a&sorcin de hierro hmico es del -86 al 586 y no es
significati%amente afectada por la dieta. :ontrariamente la a&sorcin del hierro
no hmico es del #6 al #"6 y tiene gran influencia de otros componentes de la
dieta. 0lgunos factores fa%orecen su deficiencia, esto son algunos de ellos,
:onsumo a&usi%o y continuado de caf0- t0 1 bebidas alcohlicas*
ietas &a)as en /rote4nas*
0limentacin desequili&rada donde se a&use de las grasas- harinas 1
azcares refinados*
)iarreas crnicas.
!eglas a&undantes.
Mu5eres embarazadas o que aca&an de tener un &e&.
Hemorragias*
Glceras gastroduodenales sangrantes.
)i+erticulosis sangrante.
Atletas de grandes distancias.
?n medio intestinal alcalino*
9cido f4tico ?fitatos@, Peque.as cantidades de cido ftico (8 a -" mg)
pueden disminuir la a&sorcin del hierro no hmico en un 8" 6. 'a industria
alimenticia ha disminudo el contenido de fitatos utilizando enzimas, como las
fitasas, capaces de degradar el cido fitico y as aumentar el uso del mismo.
'aninos, Pueden inhi&ir la a&sorcin ya que se com&inan con el hierro
formando un compuesto insolu&le.
Prote4nas +egetales, 'as protenas de la so)a (tofu) tiene un efecto
inhi&itorio en la a&sorcin del hierro no hmico que no depende del contenido
de fitatos.
Calcio, :uando el calcio se consume )unto al hierro en una comida, el
calcio disminuye la a&sorcin de hierro hmico como el no hmico. *l calcio
tiene un efecto inhi&itorio que depende de sus dosis.
=alores normales*
Bierro, $" a -E" mcgFdl
:apacidad total de fi)acin del hierro (+3=:), #@" a @8" mcgFdl
Saturacin de transferrina, #"D8"6
&ota, mcgFdl V microgramos por decilitro.
Los ni+eles su/eriores a los normales /ueden significar,
Bemocromatosis.
Bemlisis.
0nemias hemolticas.
Bemosiderosis.
1uerte del te)ido heptico (necrosis heptica).
Bepatitis.
eficiencia de %itamina =-# y de %itamina =$.
3nto/icacin con hierro.
14ltiples transfusiones de sangre.
Los ni+eles inferiores a los normales /ueden significar,
Sangrado gastrointestinal crnico.
Sangrado menstrual a&undante y crnico.
0&sorcin insuficiente de hierro.
Bierro insuficiente en la dieta.
*m&arazo.
(tras afecciones ba5o las .ue se /uede realizar el e7amen,
0nemia por enfermedad crnica.
*l organismo elimina con cierta dificultad el e/ceso de Bierro y las
consecuencias son ms gra%es que las deri%adas de su carencia. Sin em&argo
las dosis e/cesi%as ocasionan la produccin de radicales libres*
Los beb0s 1 ni6os /e.ue6os estn en riesgo de presentar ni%eles de hierro
&a)os si no reci&en los alimentos apropiados. 'os &e&s que pasan a ingerir
alimentos slidos, de&en consumir alimentos ricos en hierro. 'os &e&s por lo
general nacen con suficiente hierro que dura apro/imadamente $ meses y las
necesidades adicionales de hierro se satisfacen con leche maternaQ por esta
razn, a los &e&s que no son amamantados se les de&e suministrar
suplementos de hierro o leche de frmula para &e&s fortificada con hierro.
Los ni6os entre : 1 C a6os de edad crecen rpidamente, lo cual consume el
hierro del cuerpo. 0 estos ni.os se les de&en suministrar suplementos de hierro
o alimentos fortificados con este elemento. >ota, la leche es una fuente muy
po&re de hierro y los ni.os que la &e&en en grandes cantidades e%itando otros
alimentos pueden desarrollar Manemia por lecheN. *l consumo de leche
recomendado es de # a 5 tazas por da para ni.os que estn comenzando a
caminar.
Los adolescentes son ms propensos a presentar &a)os ni%eles de hierro
de&ido a las tasas rpidas de crecimiento y los h&itos alimentarios
incongruentes.
Los inhibidores de la absorcin de hierro no h0mico son, +, caf, la leche
&o%ina, la clara del hue%o, el sal%ado de trigo y los productos de so5a.
Antibiticos ?Antibiticos de .uinolonas@
*l hierro podra disminuir la cantidad de anti&iticos que el cuerpo a&sor&e. *l
tomar hierro )unto con algunos anti&iticos puede disminuir la eficacia de
algunos anti&iticos. Para e%itar esta interaccin tome el hierro dos horas antes
o dos horas despus de tomar los anti&iticos.
0lgunos de estos anti&iticos que pueden interactuar con el hierro incluyen
esparflo/acina (9agam), tro%aflo/acina (+ro%an), y grepaflo/acina (<a/ar).
Antibiticos ?'etraciclina@
*l hierro se puede unir a los anti&iticos de tetraciclina en el estmago y
disminuir la cantidad de anti&iticos de tetraciclina que el cuerpo puede
a&sor&er. *l tomar hierro )unto con tetraciclinas podra disminuir la eficacia de
los anti&iticos de tetraciclina. Para e%itar esta interaccin tome el hierro dos
horas antes o cuatro horas despus de tomar las tetraciclinas. 0lgunos
anti&iticos de tetraciclina son demeclociclina (eclomycin), minociclina
(1inocin) y tetraciclina (0chromycin).
;ifosfonatos
*l hierro puede disminuir la cantidad de &ifosfonato que el cuerpo a&sor&e. *l
tomar hierro )unto con &ifosfonato puede disminuir la eficacia de los
&ifosfonatos. Para e%itar esta interaccin tome los &ifosfonatos al menos dos
horas antes de tomar el hierro o ms tarde en el da. 0lgunos &ifosfonatos
incluyen alendronato ((osama/), etidronato (idronel), risedronato (0ctonel),
tiludronato (SOelid) y otros.
"l micofenolato mofetilo ?CellCe/t@
*l hierro podra disminuir la cantidad de micofenolato mofetilo (:ell:ept) que el
cuerpo a&sor&e. *l tomar hierro )unto con micofenolato mofetilo (:ell:ept)
podra disminuir la eficacia del micofenolato mofetilo (:ell:ept). Para e%itar
esta interaccin tome el hierro por lo menos dos horas despus de tomar el
micofenolato mofetilo (:ell:ept).
Le+odo/a
*l hierro podra disminuir la cantidad de le%odopa que el cuerpo a&sor&e. *l
tomar hierro )unto con le%odopa podra disminuir la eficacia de la le%odopa. >o
tome hierro y le%odopa al mismo tiempo.
Le+otiro7ina
'a le%otiro/ina se usa cuando el funcionamiento de la tiroides es &a)o. *l hierro
puede disminuir la cantidad de le%otiro/ina que el cuerpo a&sor&e. *l tomar
hierro )unto con le%otiro/ina podra disminuir la eficacia de la le%otiro/ina.
0lgunas marcas que contienen le%otiro/ina incluyen 0rmour +hyroid, *ltro/in,
*stre, *uthyro/, 'e%oD+, 'e%othroid, 'e%o/yl, Synthroid, ?nithroid, y otros.
Metildo/a ?Aldomet@
*l hierro puede disminuir la cantidad de metildopa (0ldomet) el cuerpo a&sor&e.
*l tomar hierro )unto con metildopa (0ldomet) podra disminuir la eficacia de la
metildopa (0ldomet). Para e%itar esta interaccin tome el hierro por lo menos
dos horas antes o despus de tomar metildopa (0ldomet).
Penicilamina ?Cu/rimine- )e/en@
'a penicilamina se utiliza para la enfermedad de Silson y para la artritis
reumatoide. *l hierro podra disminuir la cantidad de penicilamina que el cuerpo
a&sor&e y disminuir la eficacia de la penicilamina. Para e%itar esta interaccin
tome el hierro dos horas antes o dos horas despus de tomar la penicilamina.
Menores*
Preste atencin a esta combinacin
Cloranfenicol*
*l hierro es importante para producir nue%as clulas sanguneas. *l
cloranfenicol podra disminuir la produccin de nue%as clulas sanguneas. *l
tomar cloranfenicol durante mucho tiempo podra disminuir los efectos del
hierro en la formacin de nue%as clulas sanguneas. Pero la mayora de las
personas slo toman cloranfenicol por un tiempo corto, as que esta interaccin
no es un gran pro&lema.
Acacia*
'a acacia forma un gel insolu&le con algunas formas de hierro. >o se sa&e si
esto conduce a una interaccin significati%a cuando los dos son ingeridos
)untos.
;eta8caroteno*
*l &etaDcaroteno puede ayudar al cuerpo a tomar (a&sor&er) el hierro del trigo,
de la harina de maz y del arroz enriquecidos con hierro. Pero el tomar &etaD
caroteno adicional pro&a&lemente no hara mucha diferencia en la a&sorcin de
hierro a menos que los ni%eles de &etaDcaroteno sean demasiado &a)os.
Calcio*
*l calcio hace que sea ms difcil para el cuerpo a&sor&er el hierro ya sea de
alimentos o suplementos. Sin em&argo, en personas que tienen suficiente
hierro almacenado, esto pro&a&lemente no es un pro&lema. Pero si tiene
deficiencia de hierro, trate de minimizar esta interaccin mediante la separacin
de su ingesta de hierro y de calcio. >o tome suplementos de calcio con las
comidas o cuando toma suplementos de hierro.
!ibofla+ina*
*l tomar suplementos de ribofla+ina puede me)orar la manera como tra&a)an
los suplementos de hierro en algunas personas con anemia. Pero este efecto
es pro&a&lemente significati%o slo en las personas con &a)os ni%eles de
ri&ofla%ina.
So5a*
'a protena de so)a parece reducir la capacidad del cuerpo para a&sor&er el
hierro. Si tienen deficiencia de hierro, eli)a los productos de so)a fermentada.
Parece que ellos interfieren menos con la a&sorcin del hierro. Sin em&argo, la
%erdadera importancia de la interaccin entre la soya y el hierro no ha sido
determinada.
=itamina A*
'a %itamina 0 parece estar in%olucrada en el transporte de hierro de donde se
almacena en el cuerpo a los gl&ulos ro)os que se estn desarrollando en la
mdula sea. 0ll, el hierro se utiliza para hacer la hemoglo&ina, la molcula en
los gl&ulos ro)os que transporta el o/geno. *l dar suplementos de %itamina 0
parece me)orar los ni%eles de hierro en las personas cuyos ni%eles de hierro
estn demasiado &a)os. 'as in%estigaciones en desarrollo sugieren que la
%itamina 0 y el &etaDcaroteno pueden me)orar la a&sorcin de hierro del trigo,
de la harina de maz y del arroz enriquecido con hierro. *s poco pro&a&le que
el dar suplementos de %itamina 0 tendra un efecto significati%o en el ni%el de
hierro en aquellas personas que, para empezar, ya tienen suficiente %itamina 0.
=itamina C*
*l tomar hierro y %itamina :, )untos ayuda al cuerpo a a&sor&er el hierro. >o
importa si la %itamina : pro%iene de los alimentos o de un suplemento. Sin
em&argo, para la mayora de la gente pro&a&lemente no es necesario tomar un
suplemento de %itamina : para me)orar la a&sorcin de hierro, especialmente si
su dieta contiene gran cantidad de %itamina :.
inc*
=a)o algunas circunstancias, el hierro puede interferir con la forma en que el
cuerpo a&sor&e el zinc, y %ice%ersa. Pero la comida elimina esa interaccin.
Para o&tener el m/imo &eneficio de los suplementos de zinc o de hierro, es
una &uena idea tomarlos con alimentos.
Alimentos*
*l tomar hierro con alimentos puede disminuir en un @"6 a 8"6 la cantidad de
hierro que es a&sor&ida por el cuerpo. Para una me)or a&sorcin el hierro se
de&era tomar con el estomago %aco. Pero hay personas que no lo pueden
tolerar sin comida de&ido a los efectos secundarios que produce tales como
malestar estomacal y nauseas. Si es necesario tomar el hierro con alimentos
para disminuir estos efectos secundarios, e%ite tomarlo con productos lcteos,
caf, t o cereal.
Caf0 1 t0
'a ingesta de suplementos de hierro con el caf o el t puede reducir la
cantidad de hierro que el cuerpo a&sor&e. *stas &e&idas, incluso pueden
reducir la cantidad de hierro que el cuerpo a&sor&e de los alimentos. *stos
efectos pueden contri&uir a la anemia por deficiencia de hierro, especialmente
en las personas que tienen otros factores de riesgo.
Leche 1 /roductos lcteos
*l calcio en los productos lcteos como la leche y el queso pueden reducir la
a&sorcin de hierro de los alimentos y suplementos. *sto pro&a&lemente no es
un pro&lema para la gente que tiene suficiente hierro almacenado en sus
cuerpos. Pero si necesita hierro, siempre que sea posi&le, tome los
suplementos de hierro con una comida que es relati%amente &a)a en productos
lcteos. 'a gente puede decir que o&tendr la me)or a&sorcin del hierro con el
estmago %aco, pero esto aumenta el riesgo de irritacin estomacal. >o se
arriesgue. *s me)or tomar el hierro con una comida &a)a en calcio.
'o7icidad,
Se puede producir una so&redosis de hierro (to/icidad aguda) en los
ni.os menores de < a6os ante una ingesta accidental de suplementos de
hierro dando %mitos, diarrea, dolor a&dominal, llegando a dificultades
respiratorias, coma y muerte. 0ltas dosis de suplementos de hierro
en adultos pueden traer complicaciones gastrointestinales como constipacin,
nausea, %mitos, diarrea, especialmente si son tomados con el estomago
%aco. */iste un alto potencial de tener to/icidad de hierro dado que muy poca
cantidad d hierro es e/cretado por el organismo. 0dems el hierro tiende a
acumularse en los te)idos y rganos cuando sus depsitos estn saturados.
'os indi%iduos con hemocromatosis pueden desarrollar una so&recarga de
hierro. 'a hematocromatosis es una enfermedad hereditaria que altera el
meta&olismo del hierro haciendo que se acumule en grandes cantidades en el
organismo a lo largo de toda su %ida ocasionando da.o a distintos rganos. 'os
indi%iduos con anemias se+eras (que no son causadas por deficiencia de
hierro) que necesitan transfusiones de sangre, tam&in pueden desarrollar una
so&recarga de hierro. 0nte la deficiencia de hierro, la terapia con suplementos
de hierro puede ocasionar, irritacin gastrointestinal, nausea, %mitos, diarrea,
constipacin, heces oscuras.
'os sntomas de esta into/icacin a&arcan,
(atiga.
0nore/ia.
Artigo.
>useas.
Amitos.
olor de ca&eza.
Prdida de peso.
ificultad respiratoria.
:oloracin griscea de la piel.
*l :omit de >utricin y 0limentos del 3nstituto de 1edicina (3ood and Nutrition
Board at the 'nstitute o( Medicine ) recomienda lo siguiente,
;eb0s 1 ni6os,
1enores de $ meses, ".#E mgFda.
e E meses a - a.o, -- mgFda.
e - a 5 a.os, E mgFda.
e @ a 7 a.os, -" mgFda.
Hombres,
e ! a -5 a.os, 7 mgFda.
de -@ a -7 a.os, -- mgFda.
de -! o ms, 7 mgFda.
Mu5eres,
e ! a -5 a.os, 7 mgFda.
e -@ a -7 a.os, -8 mgFda.
e -! a 8" a.os, -7 mgFda.
e 8- a.os o ms, 7 mgFda.
'as mu)eres que estn em&arazadas o produciendo leche materna pueden
necesitar cantidades diferentes de hierro. Se recomienda preguntarle al mdico
so&re lo que es apropiado en cada caso particular.
'a com&inacin con cualquiera de estos elementos, puede potenciar el efecto
del hierro en el organismo,
=itamina ;E*
Com/le5o ;*
=itamina C*
Cobalto*
Cobre*
Manganeso*
Alimentos ricos en Hierro,
*stos son algunos de los ms ricos en hierro,
(rigen animal, :arne. Bgado de cerdo. 'os ri.ones de la %aca. *m&utidos.
Gema de hue%o. Sardinas frescas. 0nchoas frescas. 1e)illn fresco. 0lme)as
crudas. 2stras.
(rigen +egetal, :ereales completos. Cerezas. Col. "s/rragos. (rutos
secos. Barina del ma4z. Lente5as. 1elazas. 'egum&res. Peras. Pere5il.
Patatas. !emolacha o beterrada. Aerduras %erdes.
Nota: Si se mezcla algo de carne magra, pescado o carne de a%es con
legum&res o %erduras de ho)as oscuras en una comida, se puede me)orar hasta
tres %eces la a&sorcin de hierro de fuentes %egetales.
"nfermedades 1 situaciones en las cuales su uso /uede hacerse
aconse5able,
*stas son algunas de las enfermedades en las que el uso del hierro, puede
estar indicado,
Adolescentes*
Anemia*
Atletas*
Cel4acos*
*nfermedades que causan degeneracin celular*
Hemorragias*
%nfecciones*
1u)eres en edad re/roducti+a*
>i.os entre C 1 < a6os*
!eglas a&undantes.
Sndrome de Crohn*
Su)etos sometidos a dilisis*
Su)etos que padezcan diarreas continuadas.
Su)etos que a&usen del alcohol 1Io el tabaco*
+rastornos del aprendiza)e.
trastornos de la concentracin.
=egetarianos*
Loan :orominas, Breve diccionario 9timol!gico de la lengua castellana.
5a edicin, -!7E. *d. ;redos, 1adrid.
Bierro.:ommons
SiOcionario tiene definiciones para Bierro.SiOcionario.
+rum&o P, Gates 00, SchlicOer S, Poos 1. (ood and >utrition =oard,
3nstitute of 1edicine, +he >ational 0cademies,Sashington, :. ietary
reference intaOes, %itamin 0, %itamin K, arsenic, &oron, chromium, copper,
iodine, iron, manganese, moly&denum, nicOel, silicon, %anadium, and zinc. J
m Diet ssoc. #""- 1arQ-"-(5),#!@D5"-.
0llen <*, 1yers 0'. >utrition in toddlers. m 3am Physician. #""$ >o%
-QE@(!),-8#ED5#. <e%ieH.
1ason, 1=. Aitamins, trace minerals, and other micronutrients. 3n,
;oldman ', 0usiello , eds. Cecil Medicine. #5rd ed. Philadelphia, Pa,
Saunders *lse%ierQ #""E, chap #5E.
Mermanio
*n -77$ el Germanio fue descu&ierto por el qumico alemn *in2ler, quien lo
&autiz con el nom&re de su pas natal. Su sm&olo es Mey su n4mero
atmico 2B. *n -!$E el Dr. sai formul y sintetiz por primera %ez un
compuesto de germanio orgnico y lo &autiz como M;ermanioD-5#c. escu&ri
su presencia en el lignito de los r&oles del &osque, y que, a.adido a la tierra,
intensifica&a el crecimiento de las plantas y las %igoriza&a. *l r. 0sai fund en
-!$7 el sai %ermanium /esearch 'nstitute para profundizar en la in%estigacin
de este importante metal. 2tros cientficos )aponeses, chinos, americanos y
europeos han pro&ado tam&in la gran eficacia del ;ermanioD-5# para la salud
humana. *ste compuesto de ;ermanio es el que ms se ha estudiado y el
4nico en el que se ha constatado su total inocuidad. +am&in se compro& que
en su estado lquido el cuerpo humano lo a&sor&e me)or, con lo que sus efectos
se multiplican, y posteriormente se elimina ms rpidamente. *l ;ermanioD-5#
(;eD-5#) es un compuesto de ;ermanio orgnico. *n su forma orgnica est
enriquecido con car&n, hidrgeno y o/geno. *s insolu&le en casi todos los
disol%entes orgnicos, e/cepto en agua con un ph fisiolgico (E,@). 0dems,
disuelto en agua destilada mantiene su pureza. *n su forma orgnica, cada
tomo de germanio est ligado a tres tomos de o/geno, por ello es un
e/celente transportador de o/geno. *l ;ermanio -5# facilita el mo%imiento del
o/geno a tra%s de las mem&ranas celulares a fin de introducir el o/geno en
la c0lula. Su a&sorcin, que es apro/imadamente el 556 de lo que ingerimos,
se realiza en el intestino delgado, el cual alcanza su ni%el m/imo en sangre
ms o menos al ca&o de 5 horas de ha&erlo ingerido. esaparece entre las @7
y E# horas posteriores eliminndolo por la orina. >o se almacena en el
organismo, por lo cual no es t/ico.
*l germanio orgnico hace restaurar en funciones normales las clulas tales
como c0lulas ', los linfocitos ;, ataque a las clulas normales de
los glbulos blancos, las acti%idades de la clula de la gula, y %arias clulas
del sistema inmune que causa la degradacin de las funciones de las clulas.
*stos estudios prue&an que el germanio orgnico o&tiene funcin &iolgica
4nica en el mundo sin ning4n efecto secundario en particular o sin los efectos
t/icos. *l germanio orgnico tiene la capacidad para adaptar el sistema
inmune.
Seg4n -5 in%estigaciones clnicas lle%adas a ca&o independientemente, ;eD
-5# ha inhi&ido el crecimiento de los tumores claramente y definiti%amente ha
e/tendido el tiempo de super%i%encia. *n el a.o de -!78, un erudito )apons
propuso la hiptesis de que al parecer, el germanio orgnico para la lucha
contra cncer se relaciona&a con su comportamiento de induccin de
interfern. 0lgunas in%estigaciones so&re el cncer humano han lle%ado a ca&o
con el germanio orgnico. Seg4n los resultados de (ase - y (ase # de ensayos
clnicos en humanos por %a oral, ;eD-5# me)ora el funcionamiento de
interfern y las clulas >K, recupera la reaccin inmune, y finalmente tiene &a)a
to/icidad. =asado en el resultado anterior, los in%estigadores del cncer de
Lapn han lle%ado a ca&o una prue&a de do&le ciego so&re la reaccin, el
perodo de super%i%encia, los efectos de los sntomas clnicos para determinar
la eficacia de ;eD-5# en contra de los pacientes con cncer de pulmn tratados
con la quimioterapia tradicional o la terapia de radiacin pero sin ciruga. 'os
pacientes tratados con ;eD-5# )unto con otras terapias, *specialmente han
prolongado la alta reaccin y la super%i%encia a lo largo del cncer de clulas
peque.as. *stos resultados demuestran que mientras que reci&an la
quimioterapia o la terapia de radiacin el uso del ;eD-5# da los &eneficios
e%identes para el estado de salud entera y el sistema inmune de los pacientes.
*l autor tam&in ha informado de que con relacin a la utilizacin del ;eD-5#
no hay efectos secundarios importantes. 'os efectos esperados para el uso de
;eD-5# en com&inacin con otra quimioterapia inmune incluyen la supresin
del crecimiento tumoral y la reduccin de la metstasis y la ampliacin del
perodo de la super%i%encia. ;eD-5# tam&in ha recuperado la prdida de peso
causada por la quimioterapia.
*stas son algunas de las funciones ms importantes que el germanio, realiza
en el organismo,
>os protege de los radicales libres*
(a%orece la /roduccin de anticuer/os*
3ncrementa la eficacia del transporte de o74geno a los rganos.
Permite el &uen funcionamiento de los linfocitos ' 1 ;*
Posee un efecto +igorizante- anti8estr0s 1 /aliador del dolor*
*/celente /rotector contra la hi/o7ia (deficiencia de o/geno).
!egulador de la circulacin /erif0rica (tomado en dosis altas es eficaz
en el tratamiento de la enfermedad de <aynaud y de gangrenas, en dosis
&a)as acti%a la irrigacin cere&ral).
0gente antiinflamatorio eficaz en la artritis reumatoide.
+onificador de los te5idos cutneos 1 musculares, aportndoles
adems elasticidad y e%itando la aparicin de cicatrices en la piel despus de
sufrir una quemadura.
0cti%a la accin de/uradora del /lasma*
<educe la hi/ertensin arterial*
Se ha pro&ado su eficacia para resta&lecer a ni%eles normales los
parmetros sanguneos des%iados, como por e)emplo el ph
(acidezFalcalinidad), glucosa- minerales (sodio, /otasio, calcio, cloruro),
triglic0ridos- colesterol- bilirrubina 1 cido rico.
Se ha pro&ado que en la dia&etes regula el ni+el de la glucosa,
e%itando las hipoglucemias. 3ncluso en la dia&etes mellitus
insulinodependiente llegan a reducirse las dosis de insulina.
'a administracin tpica del ;eD-5# retrasa la opacificacin de las lentes
en los casos de cataratas galactosas.
Puede sustituir al silicio en la formacin de los huesos y en
el metabolismo de los minerales. +am&in que pre%iene la de&ilitacin sea
y la disminucin del ndice del hueso cortical y la masa mineral del hueso,
producidos por la osteoporosis. *n este mismo sentido, se demostr que
afecta directamente la secrecin o acti%idad de la calcitonina y la hormona
/aratiroidea.
:omo catalizador de o74geno, potencia y acti%a la fuerza %ital del
organismo, con lo que me)ora la regeneracin de la energa celular. ;racias a
ello, fortalece directamente nuestro sistema de defensa inmunolgico. Por un
lado, estimula la produccin de interferones (Mmodificadores de respuesta
&iolgicaN producidos por las mismas clulas inmunolgicas) y acti%a las
clulas >K y los macrfagos, y, por otro, gracias a su efecto amortiguador,
normaliza la produccin de anticuerpos en casos de hipersensi&ilidad
MalergiasN tardas, por lo que podemos decir que es un inmunoregulador.
Se ha demostrado que tiene un efecto inhi&idor en el desarrollo de
lesiones neo/lsicas 1 /reneo/lsicas del h4gado, /ulmn y tiroides.
Su dficit puede ocasionar una serie de trastornos, estos son algunos de ellos,
Puede incrementar la tendencia a las infecciones +4ricas*
isminucin del contenido de o74geno en los rganos*
0lteraciones en la respuesta del sistema inmunitario*
(alta de o74geno en el cerebro*
1ayor predisposicin a la acumulacin de radicales libres*
ietas po&res en %egetales frescos.
e&en tener precaucin las personas con tendencia a la hipoglucemia.
Para %er la manera de reconocer el germanio seguro (de &uena calidad)
Primero que nada, %iendo el pol%o a simple %ista, el estado del pol%o de&e ser
del color &lanco puro y de&e ser fino como la harina de trigo sin las partculas o
granos y no de&e unirse como un pedazo, y no de&e ser una mezcla de
impurezas.
Ponga el germanio orgnico en pol%o, en $"D7" grados centgrados de agua
(con el agua destilada el resultado sale ms e/acto) y resuel%a agitndolo &ien.
(8" cc de agua F ;eD-5# #"mg para hacer e/perimentos).
Primero, *l germanio de&e estar completamente solu&le (disolu&le) en en $"D
7" grados centgrados de agua caliente. (<esuel%a &ien con la cuchara)
Segundo, Pese al paso de un tiempo largo desde la solucin, el precipitado
disuelto (impurezas) no de&e de ocurrir. (*)emplo, despus de #@ horas y las
E# horas, etc.)
'ercero, ?na %ez el germanio completamente disuelto en el agua, el agua
de&e de ser ms cristalina y transparente que el agua regular. (a diferencia de
lo descrito anteriormente, si el producto tiene el fenmeno de que
al ponrselo en agua se hunde a&a)o o se produce la &ur&u)a o tiene el
precipitado despus de ser resuelto o no est disuelto completamente en el
agua, ese producto de&e de ser un producto con la pureza &a)a o de&e de tener
mucha posi&ilidad de ser inadecuado para la curacin, y as que hay que ser
cuidadoso para usarlo.)
*l material completamente disuelto (derretido) en el agua es generalmente
seguro, sin efectos secundarios. Si cualquiera de los medicamentos no tiene
un gusto tan malo, se puede %er un efecto mucho me)or con alta
a&sorcin, tomndolo en estado solu&le.
'o7icidad,
'as in%estigaciones han demostrado que no se localiza en ning4n te5ido, dado
que se e/creta rpidamente por la orina. 'as dosis e/cesi%as de germanio
pueden lesionar los lechos capilares de los pulmones.
'os sntomas de su into/icacin pueden ser,
)iarreas muy acusadas.
Bipotermia.
Bipotensin arterial.
>o hay esta&lecida una dosisQ sin em&argo estudios realizados por el r 0sai
en el marco del 3nstituto que fund para desarrollar el uso del ;eD-5#+1 C
mostraron la eficacia de dosis de -"" a 5"" mgFda, en %arias patologas,
artritis reumatoide, alergias alimentarias, hipercolesterolemia, candida al&icans,
infecciones %irales crnicas y cncer.
'a com&inacin con cualquiera de estos elementos potencia el efecto del
germanio.
=itamina A*
=itamina ;:H*
=itamina C*
=itamina "*
Selenio*
inc*
Coenzima #8:3*
Alimentos ricos en Mermanio,
*stos son algunos de los alimentos ms ricos en ;ermanio,
A5o. Alfalfa. 0lgas del tipo de las laminarias. 9 loe +era. Ang0lica. Arroz.
A+ena. =orra)a. =rotes de &am&4.
Centeno. Cham/i6n. Minseng. )iente de len. "leuterococo. 'rigo. +rigo
sarraceno. <emolacha azucarera. !banos. Aegetales frescos.
*stas son algunas de las enfermedades en las que el uso del germanio, puede
estar indicada,
'rastornos del metabolismo, Colesterol. Mota. 'riglic0ridos.
'raumatolog4aI!eumatolog4a, Artrosis. Artritis. (steo/orosis.
=es4cula biliar, 'rastornos de la bilirrubina*
(tros,
0lergias alimentarias.
Alzheimer.
:ncer de hgado, pulmn o tiroides. (la dosis constante de ciertas
cantidades de germanio muestra la supresin del factor de la mutacin).
:andidiasis.
Cataratas (pre%encin y retraso de su a%ance).
)iabetes.
*nfermedades degenerati%as.
(atiga crnica del %irus *psteinD=arr (:hronic *psteinD=arr Airus
Syndrome).
%nfecciones.
Puemaduras.
<echazo inmunolgico despus de la ciruga.
Salmonelosis. (supresin de mutaciones).
*nciclopedia li&re
?S;S C *stadsticas so&re el germanio (produccin, consumo y precios
epartamento de =iologa 2ral, 3ndiana *scuela ?ni%ersitaria de
2dontologa, 3ndianpolis @$#"#. 1utation <esearch, agosto de -!!8, 558(-),
#-D$
3nforme clnico (Kiso a <insho, en los )apons) E (-!E7), E-!
0sai 3nstituto de 3n%estigacin de ;ermanio, +oOio, Lapn, -!7@.
+he Lournal of 3nterferon <esearch @ (-!7@),##5D#55.

Fsforo
El fsforo es un macromineral est presente en todas las clulas y fluidos del
organismo, y su presencia en el cuerpo ronda los $8" mg. Su sm&olo en P y
su n4mero atmico :H . *ste no metal es insolu&le al agua, y se
o/ida espontneamente con o/geno atmosfrico emitiendo luz. Se encuentra
en la naturaleza com&inado con fosfatos inorgnicos y en organismos %i%osQ
pero nunca en estado nati%o. Participa de la di%isin de las clulas y por tanto
del crecimiento, lo cual hace que su presencia sea fundamental. *l organismo
lo utiliza en com&inacin con calcio para formar los huesos y los dientes. *ste
proceso consume el 76 del fsforo, el resto %a a parar a las reacciones de
transferencia de energa. *l fsforo se com&ina con el calcio y el cido
nicot4nico para lle%ar a ca&o procesos fisiolgicos. *s el segundo mineral ms
a&undante en el organismo. Se a&sor&e en el intestino, siendo almacenado en
huesos y dientes )unto al calcio. *st interrelacionado con la accin del calcio y
de la +itamina ). 'a forma natural de eliminacin de este del organismo es la
orina.
'a adiccin y eliminacin de grupos fosfato a las /rote4nas, fosforilacin y
desfosforilacin, respecti%amente, es el mecanismo para regular la acti%idad de
protenas intracelulares, y de ese modo el metabolismo de las c0lulas
eucariotas, tales como los es/ermatozoides.
*stas son algunas de las funciones ms importantes que el fsforo, realiza en
el organismo,
*s %ital para la correcta formacin y mantenimiento de huesos- dientes
1 enc4as*
0yuda a ali%iar los dolores pro%ocados por la artritis*
Su presencia es necesaria para el correcto funcionamiento de
los ri6ones*
*s parte importante de los cidos nucleicos A)& 1 A!&*
*st presente en casi todas las reacciones .u4mico8fisiolgicas*
*st presente en el metabolismo de las grasas*
Su presencia es indispensa&le para la correcta asimilacin de
las +itaminas ;B 1 ;2*
*stimula las contracciones musculares, incluido el m4sculo cardaco.
*s parte importante en la di+isin 1 re/roduccin celular*
Su presencia es necesaria para la correcta transmisin de los
im/ulsos ner+iosos*
*s necesario para la correcta secrecin normal de la leche materna*
*stas son algunas de las alteraciones que pueden ocasionarse con la carencia
del fsforo,
0lteraciones en la transmisin de los im/ulsos ner+iosos*
(ragilidad en huesos- dientes 1 enc4as, especialmente en personas
mayores.
!a.uitismo*
0lteraciones en el correcto funcionamiento renal*
0lteraciones en las contracciones musculares*
(atiga mental 1 f4sica*
:onfusin y desrdenes del lengua5e* isartria. 'a disartria es un
trastorno del hala cuya etiologa se atri&uye a una lesin del sistema ner%ioso
central y perifrico.
+rastornos del metabolismo de las grasas*
3ncorrecta asimilacin de las +itaminas ;B 1 ;2*
)ecaimiento*
)ebilidad*
'emblores*
*n algunos casos anore7ia*
esordenes res/iratorios*
*stas son algunas de las causas que fa%orecen la deficiencia del fsforo,
?na inadecuada alimentacin rica en az4cares, harinas y grasas.
0lteraciones en el equili&rio del Calcio*
"str0s continuado.
eficiencia de la +itamina ).
Hi/otiroidismo*
'a ingestin frecuente de anticidos*
eficiencia del cido nicot4nico*
*/cesi%as cantidades de Hierro- Aluminio 1 Magnesio.
=alores normales*
la&oratorios. 0lgunos la&oratorios utilizan diferentes mediciones o analizan
muestras diferentes. Ba&le con el mdico acerca del significado de los
resultados especficos de su e/amen.
'os %alores normales %an de #.@ a @.- miligramos por decilitro (mgFd').
Los ni+eles /or encima de lo normal ?hi/erfosfatemia@ /ueden deberse a
muchas afecciones m0dicas diferentes* 'as causas comunes a&arcan,
:etoacidosis dia&tica.
Bipoparatiroidismo.
emasiado fosfato en la alimentacin
*nfermedad heptica.
3nsuficiencia renal.
emasiada %itamina .
?so de ciertos medicamentos como la/antes que contengan fosfato.
Los ni+eles /or deba5o de lo normal ?hi/ofosfatemia@ /ueden deberse a,
0lcoholismo.
Bipercalciemia.
Biperparatiroidismo.
esnutricin gra%e
1uy poca ingesta de fosfato.
Aitamina en la dieta, lo que ocasiona raquitismo (ni.os)
u osteomalacia (adultos).
*l fsforo y el calcio se encuentran en equili&rio en el organismo, ya que la
a&undancia o la carencia de uno, afecta la capacidad de a&sor&er el otro. *l
e/ceso de fsforo, produce menor asimilacin de calcio.
'o siguiente puede afectar los ni%eles de fsforo,
0nticidos.
*nemas que contengan fosfato de sodio.
Suplementos de +itamina ) en e/ceso.
0dministracin de glucosa a tra%s de una %ena (intra%enosa).
'a/antes que contengan fosfato de sodio.
'o7icidad,
*s inusual, pero el consumo e/cesi%o puede desencadenar una hipocalcemia.
*n la siguiente ta&la se e/ponen los %alores de la ingesta adecuada
recomendada de (sforo seg4n el epartamento de >utricin del 321 (3nstitute
of 1edicine, 3nstituto de 1edicina) tanto para infantes, ni.os y adultos.
Cantidad recomendada de
F%sforo en miligramos
Bebs de 0 a 6
meses. 100 mg/da.
Bebs de 7
meses a 12
meses. 275 mg/da.
!"#a"$es de 1 a
36 meses. 460 mg/da.
!"#a"$es de 4 a
8 aos. 500 mg/da.
!"#a"$es de 9 a
18 aos. 1.250 mg/da.
:d(/$os. 700 mg/da.
Emba&a*o %
/a+$a"+a3
me"o&es de 18
1.250 mg/da.
aos.
Emba&a*o %
/a+$a"+a3
ma%o&es de 18
aos. 700 mg/da.
'a com&inacin con cualquiera de estos componentes, potencia la accin del
fsforo,
=itamina A*
=itamina )*
=itamina F*
Calcio*
Hierro*
Manganeso*
Prote4nas*
Alimentos ricos en Fsforo,
0unque el fsforo lo contienen muchos alimentos, estos son los ms ricos en
l,
#uesos, Parmesano.
Pescados de mar, 0renque del =ltico. Sardinas. Salmn. :alamar. 0&ade)o.
'i)a. =acalao. Solla. Plati)a. ;allineta nrdica. Bali&ut. +rucha. :orgono. 'ucio.
'ucioperca. 0nguila.
A+es, Pollo. Pato. ;anso. Pa%o.
Cereales, :opos de a%ena integrales. 'rigo en grano. *scanda %erde, en
grano. :opos de a%ena instantneos.
Pan, Pan de centeno, moreno, integral. PumpernicOel. Pan de trigo moreno e
integral.
Hortalizas, Alcachofas.
Legumbres, Muisantes amarillos descascarillados. Marbanzos. Luda
&lanca. Ba&as lima. Ba&as so)a. Lente5as.
Setas, Cham/i6ones.
*stas son algunas de las enfermedades en las que el uso del fsforo, puede
estar indicado,
CoraznICardiolog4a, +aquicardias. +rastornos del m4sculo cardaco.
'raumatolog4aI!eumatolog4a, Artriti s. Artrosis. "s/ondiloartritis
an.uilosante. !a.uitismo. !euma. Sino+itis t7ica.
'rastornos del metabolismo, Alteraciones del colesterol 1Io triglic0ridos.
"stomatolog4a, :aries. "nc4as sangrantes. ;ingi%itis. Piorrea. +rastornos de
la denticin.
!i6nI$rolog4a, 'rastornos renales*
Sistema ner+iosoI&eurolog4a, Ansiedad. Angustia. )e/resin. "str0s.
(tros,
0nore/ia.
"sclerosis mlti/le.
(alta de calcio.
Fatiga mental 1Io f4sica.
Hi/otiroidismo.
%nfertilidad masculina.
3nsuficiencia en la secrecin de leche materna.
+em&lores.
<etraso en el crecimiento.
?so de anticidos.
*nciclopedia 'i&re
(sforo, descripcin
'os 0lamos >ational 'a&oratory C fsforo
Se&*lements.com C fsforo
*n%ironmental:hemistry.com C fsforo
+echnische ?ni%ersitdt armstadt y :**P C recuperacin de fsforo
3nstituto >acional de Seguridad e Bigiene en el +ra&a)o de *spa.a
Gu 0S'. isorders of magnesium and phosphorus. 3n, ;oldman ',
0usiello , eds. Cecil Medicine. #5rd ed. Philadelphia, Pa, Saunders *lse%ierQ
#""E,chap -#".
*lse%ierQ #""E.
3nstitute of 1edicine. (ood and >utrition =oard. Dietary /e(erence
'nta2es (or Calcium; Phos"horous; Magnesium; 8itamin D; and
3luoride. >ational 0cademy Press, Sashington, :, -!!E.
Flor
El fl!or es un mineral que forma parte del compuesto fl4oruro de sodio o
sdico que es, por e)emplo, el que se a.ade al agua de &e&er (para proteger a
toda la po&lacin de su dficit). Su sm&olo es Fy su n4mero atmico E. Se ha
descu&ierto que el fl4or, que se deposita so&re todo en los huesos y los
dientes, es un elemento necesario para el crecimiento en animales. 'os
fluoruros, una clase de compuestos del fl4or, son importantes para e%itar la
desmineralizacin de los huesos. 'a fluorizacin del agua ha demostrado ser
una medida efecti%a para e%itar el deterioro de la dentadura, reducindolo
hasta casi un @"6. 0lgunos cientficos cuestionan que %alga como pre%enti%o y
afirman que slo funciona cuando ya hay una caries o el agua que se consume
es especialmente deficitaria en fl4or. *n algunos pases como Suiza ya hace
dcadas que se de) de fl4orar sus aguas y en otros como =lgica, se han
retirado del mercado todos los productos MenriquecidosN con fl4or (chicles,
ta&letas, en)uagues dentales o colutorios, etc.) ya que no hay unanimidad so&re
la dosis mnima segura.
*l fl4or reacciona con %iolencia considera&le con la mayor parte de los
compuestos que contienen hidrgeno, como el agua, el amoniaco y todas las
sustancias orgnicas, sean lquidos, slidos o gases. 'a reaccin del fl4or con
el agua es comple)a y produce principalmente fluoruro de hidrgeno y o/geno,
as como cantidades menores de per/ido de hidrgeno, difluoruro de o/geno
y ozono. *l fl4or desplaza otros elementos no metlicos de sus compuestos,
aun aquellos muy cercanos en cuanto a acti%idad qumica. esplaza el cloro
del cloruro de sodio y el o/geno en la slica, en %idrio y en algunos materiales
cermicos. *n ausencia de fluoruro de hidrgeno, el fl4or no ataca en forma
significati%a al cuarzo o al %idrio, ni aun despus de %arias horas a
temperaturas hasta de #""a: (5!"a().
*n todos los compuestos de fl4or la alta electronegati%idad de este compuesto
indica que el tomo de fl4or tiene un e/ceso de carga negati%a. *s
con%eniente, sin em&argo, di%idir los fluoruros &inarios inorgnicos en sales
(red inica), fluoruros metlicos no %oltiles y fluoruros %oltiles, la mayor parte
de no metales. 0lgunos he/afluoruros metlicos y los fluoruros de gases no&les
muestran %olatilidad que son frecuencia est asociada a un compuesto
molecular. 'a %olatilidad se asocia a menudo con n4meros de o/idacin altos
para el elemento positi%o.
'os metales suelen formar fluoruros inicos no %oltiles, donde la transferencia
electrnica es sustancial y la red cristalina est determinada por el tama.o
inico y la interaccin electrosttica predeci&le. :uando el n4mero de
coordinacin y la %alencia son la misma, por e)emplo en =(
5
, Si(
@
y S(
$
, el
enlace entre el metal y el fl4or no es com4nQ los compuestos resultantes son
muy %oltiles y los slidos muestran redes moleculares ms que estructuras
cristalinas inicas. Para n4meros de o/idacin superiores, las redes inicas
simples son menos comunes y, mientras que el enlace entre el tomo central y
el fl4or requiere a4n transferencia de alguna carga al fl4or, las estructuras
moleculares son identifica&les en las fases condensadas.
*l fl4or est presente en la corteza terrestre de forma natural, pudiendo ser
encontrado en rocas, car&n y arcilla. 'os fluoruros son li&erados al aire
cuando el %iento arrastra el suelo. 'os procesos de com&ustin en las
industrias pueden li&erar fluoruro de hidrgeno al aire. 'os fluoruros que se
encuentran en el aire aca&arn depositndose en el suelo o en el agua.
:uando el fl4or se fi)a a partculas muy peque.as puede permanecer en el aire
durante un largo periodo de tiempo. :uando el fl4or del aire aca&a en el agua
se instala en los sedimentos. :uando aca&a en los suelos, el fl4or se pega
fuertemente a las partculas del suelo.
*n el medio am&iente el fl4or no puede ser destruido solamente puede
cam&iar de forma. *l fl4or que se encuentra en el suelo puede acumularse en
las plantas. 'a cantidad de fl4or que tomen las plantas depende del tipo de
planta, del tipo de suelo y de la cantidad y tipo de fl4or que se encuentre en el
suelo. *n las plantas que son sensi&les a la e/posicin del fl4or incluso &a)as
concentraciones de fl4or pueden pro%ocar da.os en las ho)as y una
disminucin del crecimiento.
'os animales que ingieren plantas que contienen fl4or pueden acumular
grandes cantidades de fl4or en sus cuerpos. *l fl4or se acumula principalmente
en los huesos. :omo consecuencia, los animales e/puestos a ele%adas
concentraciones de fl4or sufren de caries y degradacin de los huesos.
emasiado fl4or tam&in puede pro%ocar la disminucin de la cantidad de
alimento tomado por el estmago y puede alterar el desarrollo de las garras.
Por 4ltimo, puede pro%ocar &a)o peso al nacer.
*stas son algunas de las funciones principales que el fl4or, realiza en el
organismo,
(ortalecimiento y endurecimiento de huesos*
*%ita la caries dental y el crecimiento de las bacterias*
Lunto al Calcio y la +itamina ), a tratar la (steo/orosis*
Caries dentales.
e&ilidad sea*
Poco consumo de agua*
Poca o ninguna higiene bucal*
:onsumo e/cesi%o de azcar 1 alimentos refinados*
0lgunos medicamentos ricos en Hidr7ido de aluminio o suplementos
con cantidades muy altas de calcio, pueden disminuir la a&sorcin de (l4or.
'a contaminacin am&iental (las empresas que manipulan o transforman
0luminio) tam&in fa%orece el e/ceso de (l4or a tra%s del aire.
Bemos de tener cuidado con las sartenes u otros utensilios hechos con tefln.
+enerlos siempre en &uenas condiciones ya que si estn muy rayados pueden
ir li&erando fl4or.
Si se de&en tomar suplementos con fl4or, lo correcto es hacerlo # horas antes o
# horas despus de tomar leche u otros lcteos.
'o7icidad,
*l e/ceso de fl4or es muy t/ico y puede pro%ocar la Florosisque pro%oca el
efecto opuesto al que &usc&amos, ya que de&ilita el esmalte (pro%ocando ms
caries) y de&ilita nuestros huesos (ms descalcificacin y osteoporsis). *l
e/ceso de (l4or o (l4orosis es irre%ersi&le y produce trastornos en el cere&ro
(de&ilita las facultades mentales y pro%oca un efecto mental sedante continuo).
?n e/ceso de fl4or puede decolorar o manchar los dientes para siempre.
*/isten una serie de factores que fa%orecen el e/ceso de fl4or, estas son
algunas de ellas,
:onsumo a&usi%o de ta&letas o chicles enriquecidos con flor*
+ragar /asta de dientes al la%arse la &oca.
'a contaminacin ambiental (las empresas que manipulan o
transforman 0luminio) tam&in fa%orece el e/ceso de (l4or a tra%s del aire.
*l uso de sartenes u otros utensilios hechos con tefln. +enerlos
siempre en &uenas condiciones ya que si estn muy rayados pueden ir
li&erando fl4or.
*n la siguiente ta&la se e/ponen los %alores de la ingesta adecuada
recomendada de fl4or seg4n el epartamento de >utricin del 321 (3nstitute of
1edicine, 3nstituto de 1edicina) tanto para infantes, ni.os y adultos.
Cantidad recomendada de
Fl&or en miligramos
Bebs de 0 a 6
meses. 0301 mg/da.
Bebs de 7
meses a 12
meses. 035 a mg/da.
!"#a"$es de 1 a
36 meses. 037 mg/da.
!"#a"$es de 4 a
8 aos. 1 mg/da.
!"#a"$es de 9 a
13 aos. 2 mg/da.
:d(/$os de 14
a 70 aos.
4 mg/da e"
1a&o"es % 3
mg/da e"
;emb&as.
Emba&a*o %
/a+$a"+a. 3 mg/da.
Alimentos ricos en Flor,
*stos son algunos de los alimentos que ms lo contienen,
(rigen animal, Pescado de mar. Pollo. 'eche fluorada.
(rigen
+egetal, Albarico.ue. Col. "s/rragos. "s/inacas. Lechuga.&aran5as. Pata
tas. !bano. 'omate.'rigo. Sal fluorada. +.
0gua del grifo (dependiendo de la ciudad).
"stomatolog4a, :aries dentales. +rastornos de la dentina.
'raumatolog4aI!eumatolog4a, Artrosis. (steo/orosis. !a.uitismo.
3saac 0simo% (-!7@). I1orir en el la&oratorioJ. >9l electr!n es 5urdo? y
otros ensayos cient&(icos (ET edicin). 0lianza *ditorial. p. #5!D#@7. 3S=> 7@D
#"$D-$85D#.
Proudfoot 0+, =rad&erry S1, Aale L0 (#""$). ISodium fluoroacetate
poisoningJ. 0o6icol /ev #8 (@), pp. #-5C!.doi,-".#-$8F""-5!E"!D#""$#8"@"D
""""#. P13 -E#77@!5.
Pizzo ;, Piscopo 1<, Pizzo 3, ;iuliana ; (Septem&er #""E).
I:ommunity Hater fluoridation and caries pre%ention, a critical re%ieHJ. Clin
4ral 'nvestig -- (5), pp. -7!C!5.doi,-".-""EFs""E7@D""ED"---D$. P13
-E5555"5
Cromo
*ste micromineral cuyo sm&olo es Cr y su n4mero atmico BC, aparece en el
cuerpo en cantidades muy peque.as. El "romo aumenta la tolerancia de la
glucosa, de hecho forma parte del denominado Factor de 'olerancia a la
Mlucosa ?M'F@- por lo tanto es de esencial importancia para todas aquellas
personas que padecen de dia&etes. 'o mismo sucede para los que padecen de
arterioesclerosis, ni%eles ele%ados de triglicridos o de colesterol. Su acti%idad
se lle%a a ca&o con)untamente con otras sustancias que controlan el
metabolismo de la insulina y de %arias enzimas, con la formacin de cidos
grasos, colesterol y con el material gentico de las c0lulas. 'a falta de cromo
depende de la cantidad mineral que contenga el agua pota&le. *ste mineral es
difcil de a&sor&er por nuestro organismo, de hecho solo se a&sor&e el 56.
*stas son algunas de las funciones ms importantes que el cromo realiza en el
organismo,
3nter%iene acti%amente en la regulacin de los ni%eles de azcar en
sangre*
0yuda a mantener ni%elados el colesterol 1 los triglic0ridos*
0yuda a com&atir la arterioesclerosis*
Lunto al Hierro, fa%orece el trans/orte de /rote4nas en el organismo.
Participa en el metabolismo de los hidratos de carbono.
*stos son algunos de los trastornos que la carencia de cromo, ocasiona en el
organismo.
+rastornos del metabolismo*
0lteraciones cardio+asculares*
0lteraciones en los ni%eles de colesterol 1 triglic0ridos*
0lteraciones en el metabolismo de los aminocidos*
1enor tolerancia a la glucosa bucal* (Prue&a de tolerancia a la glucosa
oral (+;2).
&euro/at4a perifrica.
=alance negati%o de nitrgeno*
1enor cociente res/iratorio*
Adelgazamiento*
)iabetes en edades adultas.
<etardos de crecimiento*
2pacidad de la crnea*
*stas son algunos de los factores que fa%orecen su deficiencia,
?na inadecuada alimentacin, rica en az4cares y alimentos
procesados.
'as personas que padecen diabetes*
'as personas que son alcohlicas*
'as dietas mu1 se+eras y prolongadas.
Ateroesclerosis*
"str0s*
=alores normales*
'os ni%eles de cromo en el suero normalmente %an de menos de "."8 hasta ".8
microgramosFmililitro (mcgFm').
*l aumento en los ni%eles de cromo puede presentarse si usted se e/pone
demasiado a esta sustancia cuando tra&a)a en las siguientes industrias,
:urtido de cuero.
;al%anoplastia.
1anufactura del acero.
'a disminucin en los ni%eles de cromo slo ocurre en personas que reci&en
toda su alimentacin a tra%s de una %ena (nutricin parenteral total o >P+),
cuyos lquidos nutricionales no contengan suficiente cromo.
'a e/posicin al pol%o de cromo puede estar relacionada con el cncer de
pulmn. 'as personas que tra&a)an con cemento, e/plosi%os, cristales, pulido
de mue&les, procesamiento de pieles, limpieza de metales y reparacin de
motores diesel, suelen tener los ndices de plomo muy altos en su organismo.
*stas personas de&en someterse peridicamente a controles mdicos.
Se encuentra contraindicado en personas que sufren insuficiencia heptica o
renal.
>o se ha esta&lecido una dosis segura m/ima para mu)eres em&arazadas y
lactantes, por lo tanto su consumo de&e ser super%isado por un mdico.
*l cromo podra disminuir los ni%eles de az4car en la sangre y podra &a)ar
demasiado el az4car en la sangre si se toma )unto con medicamentos para la
dia&etes. Si usted tiene dia&etes, use los productos de cromo con cautela y
controle los ni%eles de az4car en la sangre de cerca. Podra ser necesario
a)ustar la dosis de los medicamentos para la dia&etes.
*l cromo podra afectar a las sustancias qumicas en el cere&ro y podra
empeorar los trastornos del comportamiento o los trastornos psiquitricos. Si
tiene cualquiera de estos trastornos tenga cuidado cuando usa suplementos de
cromo.
'os resultados del e/amen se pueden alterar si la muestra se recoge en un
tu&o metlico.
Ad+ertencias 1 /recauciones es/eciales*
*l /icolinato de cromo interact4a con otros medicamentos como,
0nticidos.
:orticosteroides.
Bipoglucemiantes orales.
=loqueadores =.
%nteracciones con /lantas 1 com/lementos*
Hierbas 1 su/lementos .ue contienen cromo
'as hier&as que contienen cromo, tales como la cola de caballo (*quisetum
ar%ense) y la cscara sagrada (<hamus pursiana), pueden aumentar el riesgo
de en%enenamiento por cromo cuando se toman a largo plazo, o cuando se
toman con suplementos de cromo.
Hierro
*l cromo puede hacer que sea difcil para el cuerpo utilizar el hierro. *sto
podra conducir a deficiencia de hierro en algunas personas. Pero, esto es poco
pro&a&le que pase si la gente toma los suplementos de cromo en las dosis
recomendadas.
=itamina C
*l tomar %itamina : )unto con cromo podra aumentar la cantidad de cromo que
es a&sor&ida.
inc
*l usar zinc )unto con cromo podra disminuir la a&sorcin de tanto el cromo
como el zinc.
'o7icidad,
*s inusual de&ido a la &a)a a&sorcin y a la alta tasa de e/crecin de
cromo, pero en altas concentraciones puede resultar t/ico.
Si se consume en dosis seguras no de&era presentar efectos secundarios,
pero e/isten casos en los cuales han superado estas cifras y han presentado
da.o heptico, renal y de m0dula sea.
'as recomendaciones especficas dependen de la edad, el se/o y otros
factores (como el em&arazo). 'as mu)eres em&arazadas o que estn
produciendo leche materna (lactantes) necesitan cantidades mayores.
Preg4ntele al mdico cul es la me)or cantidad en su caso.
Para la dia&etes de tipo #,
#""D-""" mcg al da en dosis di%ididas.
Se ha utilizado tam&in una com&inacin especfica que pro%ee $"" mcg
de cromo ms # mg de biotina y que se toma una %ez al da.
*l :omit de >utricin y 0limentos del 3nstituto de 1edicina (3ood and Nutrition
Board o( the 'nstitute o( Medicine) recomienda los siguientes consumos de
cromo en la dieta,
;eb0s,
" a $ meses, ".# microgramos por da (mcgFda)
E a -# meses, 8.8 mcgFda
&i6os,
- a 5 a.os, -- mcgFda
@ a 7 a.os, -8 mcgFda
Bom&res de ! a -5 a.os, #8 mcgFda
1u)eres de ! a -5 a.os, #- mcgFda
Adolescentes 1 adultos,
Bom&res de -@ a 8" a.os, 58 mcgFda
Bom&res de 8- a.os en adelante, 5" mcgFda
1u)eres de -@ a -7 a.os, #@ mcgFda
1u)eres de -! a 8" a.os, #8 mcgFda
1u)eres de 8- a.os en adelante, #" mcgFda
'a com&inacin con cualquiera de estos elementos, potencia la accin del
cromo.
=itamina ;:*
=itamina ;B*
=itamina ;2*
Manganeso*
Ciste4na*
Mlicina*
9cido Mlutmico*
Alimentos ricos en Cromo,
*stos son los ms ricos,
(rigen animal, :arnes. Bgado de ternera. Bue%os. 1ariscos. 2stras.
Pechuga y muslo de pollo.
(rigen +egetal, 0ceites %egetales. Alfalfa. ;erros. ;rcoli. Cebada.
:ereales integrales. )iente de len. Ho5as de "ucali/to. Lechuga. Le+adura
de cer+eza. Limn. Ma4z. Manzana. 1elaza. Patatas. Pomelo. Setas.
Frutos secos, &ueces.
*stas son algunas de las enfermedades en las que el uso del cromo, puede
estar recomendado,
Adelgazamiento sin causa aparente o )ustificada.
Arterioesclerosis*
)iabetes*
isminucin de la ca/acidad res/iratoria sin causa )ustificada.
&euro/at4as perifricas.
+rastornos del metabolismo de los l4/idos, Colesterol 1Io
'riglic0ridos.
+rastornos cardio+asculares*
:hina^s (irst *mperor. 0ndreas ;utzeit. documental +A (#""7)
e%lin, +. 1. #""@. =ioqumica, @T edicin. <e%ert, =arcelona.3S=> 7@D
#!-DE#"7D@
BamricO 3, :ounts SB. Aitamin and mineral supplements. *ellness and
Prevention. ecem&er #""7,58(@)QE#!DE@E.
*lse%ierQ #""E.
;oldman ', 0usiello , eds. Cecil Medicine. #5rd ed. Philadelphia, Pa,
Saunders *lse%ierQ #""E.
Cobre
*l cuerpo humano adulto slo contiene unos -""D-8" mg de co&re. *sta
cantidad est distri&uida principalmente en los msculos, el bazo, los huesos,
el h4gado, el corazn, los ri6ones, el cerebro, el sistema ner+ioso central y
las /rote4nas del /lasma.
'a mayor parte del co&re de los leucocitos se halla en los eosinfilos y en
menor medida en los basfilos. 'a cantidad de co&re en las /la.uetas es
insignificante. 0nte carencias de co&re en el organismo, su presencia
disminuye en el cere&ro, huesos, te)idos con)unti%os y m0dula sea, pero no
en el hgado.
'os %alores en el suero, aunque son %aria&les, oscilan entre -5"D#5"
microgramos por -"" ml.
0lrededor del 86 del co&re en el suero est ligado a la albmina, un !86 est
ligado a una alfaglo&ulima, la ceruloplasmina.
#e cobre el ser humano necesita menos de # mg diarios, una cantidad tan
peque.a que es poco pro&a&le que una dieta no la contenga. *s uno de los
pocos minerales que pueden encontrarse en la naturaleza en estado nati%oQ es
decir sin com&inar con otros elementos. Su sm&olo es Cu y su n4mero
atmico BE. *l organismo utiliza el escaso co&re que hay en la sangre para la
sntesis de la hemoglobina. 'os recin nacidos tienen un alto ndice de co&re
en la sangre y han de pasar entre 8 y -8 a.os para que alcancen el ni%el de los
adultos, inferior y ms normal. *st presente en todos los te5idos corporales.
Se a&sor&e en el estmago y el intestino delgado, llegando al torrente
sanguneo, apro/imadamente a los -8 minutos de ha&er sido ingerido. *s
e/cretado principalmente por las heces y la bilis, aunque tam&in por la orina,
pero en menor medida.
*l co&re contri&uye a la formacin de los glbulos ro5os y al mantenimiento de
los %asos sanguneos, ner%ios, sistema inmunitario y huesosQ de ah que se le
considere esencial para la %ida humana. Se encuentra en algunas enzimas
como la citocromo c o/idasa, la lisil o/idasa y la super/ido dismutasa.
*stas son algunas de las funciones que el co&re realiza en el organismo,
Participa acti%amente en la s4ntesis de la hemoglobina*
*s necesario para la correcta s4ntesis del Hierro*
Participa de forma igualmente acti%a en la sntesis de las c0lulas ro5as
de la sangre*
Su presencia es necesaria para que el organismo pueda
utilizar la tirosina, facilitando con ello la pigmentacin de la /iel y el cabello.
>uestro organismo lo precisa para poder utilizar correctamente
la +itamina C*
*st presente en la sntesis de determinadas sustancias que son
esenciales en la formacin de las +ainas /rotectoras demielina que
en%uel%en las fi&ras ner%iosas.
*s necesario tanto para la formacin como para el mantenimiento de
los huesos*
Su presencia e%ita la e7cesi+a coagulacin de la sangre.
*s necesario para el correcto funcionamiento del tiroides*
0yuda a regular los ni%eles de colesterol en sangre*
Puede tener mucho que %er en la /re+encin 1 tratamiento del cncer*
*s importante su consumo para pre%enir y luchar contra las
enfermedades degenerati+as*
+iene una reconocida accin antirreumtica*
3nter%iene en la formacin del A!&*
Su deficiencia puede ocasionar una serie de trastornos, estos son algunos de
ellos,
0lteraciones en la /igmentacin correcta de la /iel 1 el /elo*
0lteraciones de los ni+eles de colesterol*
0lteraciones en el correcto funcionamiento del tiroides*
0lteraciones en la correcta coagulacin de la sangre.
<etencin de l4.uidos*
0lteraciones en los ni+eles de las c0lulas ro5as de la sangre.
0lteraciones en las +ainas /rotectoras de la mielina que en%uel%en las
fi&ras ner%iosas.
1ayor dificultad para la cicatrizacin*
"nfermedades seas.
Anemia en ni.os mal nutridos.
"demas*
esmineralizacin sea*
Crecimiento deficiente.
Anore7ia*
Propensin a las infecciones*
*stas son algunas de causas que fa%orecen su deficiencia,
*l consumo continuado de anticoagulantes*
0limentacin insuficiente y desequili&rada falta de +egetales frescos 1
de granos integrales.
*l consumo e/cesi%o y continuado de zinc*
*l consumo e/cesi%o y continuado de manganeso*
*l consumo a&usi%o y continuado de +itamina C*
Fibrosis .u4stica*
Cel4acos*
"nfermedad de Lilson*
)ieta /obre en calcio- especialmente en ni.os con malnutricin o
diarreas.
=alores normales*
*l rango normal es de -" a 5" microgramos por #@ horas.
?n resultado anormal significa que usted tiene un ni%el de co&re superior al
normal, lo cual puede de&erse a,
:irrosis &iliar.
Bepatitis crnica acti%a.
*nfermedad de Silson.
Se de&e tener especial cuidado con los aportes e/traordinarios de Hierro o
de Cobre- su necesidad de&e ser considerada por un especialista o terapeuta
cualificado.
'as concentraciones del :o&re en el aire son usualmente &astante &a)as, as
que la e/posicin al :o&re por respiracin es descarta&le. Pero gente que %i%e
cerca de fundiciones que procesan el mineral co&re en metal pueden
e/perimentar esta clase de e/posicin.
'a gente que %i%e en casas que toda%a tiene tu&eras de co&re estn
e/puestas a ms altos ni%eles de :o&re que la mayora de la gente, porque el
:o&re es li&erado en sus aguas a tra%s de la corrosin de las tu&eras.
'a e/posicin profesional al :o&re puede ocurrir. *n el am&iente de tra&a)o el
contacto con co&re puede lle%ar a coger gri/e conocida como la fie&re del
metal. *sta fie&re pasar despus de dos das y es causada por una so&re
sensi&ilidad.
*/posiciones de largo periodo al co&re pueden irritar la nariz, la boca y
los o5os y causar dolor de ca&eza, de estmago, mareos, %mitos y diarreas.
?na toma grande de co&re puede causar da.o al hgado y los ri.ones e incluso
la muerte. Si el co&re es cancergeno no ha sido determinado a4n.
Bay artculos cientficos que indican una unin entre e/posiciones de largo
trmino a ele%adas concentraciones de co&re y una disminucin de la
inteligencia en adolescentes.
'o7icidad*
'a ingestin e/cesi%a de co&re origina pro&lemas de salud entre los que se
nom&ran como ms importantes la enfermedad heptica conocida como
enfermedad de SilsonQ que aparte de ser una enfermedad poco com4n y
hereditaria, ocasiona lesiones hepticas y da.a el sistema ner%ioso.
Por otra parte, el consumo de estrgenos aumenta el ni%el de co&re en la
sangre, pudiendo ser la causa pro&a&le de la depresin que producen estos
medicamentos. 'os ndices altos de co&re estn asociados a la esquizofrenia.
'os psicticos adultos tienen un e/ceso de co&re que es la causa aparente de
una depresin o un sndrome esquizoideQ este e/ceso es causa tam&in de los
pro&lemas infantiles de aprendiza)e y comportamiento. :uando se da una
into/icacin por co&re pueden aparecer los siguientes sntomas,
&useas.
=mitos.
olores musculares*
*stado de coma*
Muerte*
Prdida de cabello*
%nsomnio*
Menstruaciones irregulares.
)e/resin*
*pisodios /sicticos*
He/atitis*
*pisodios de "s.uizofrenia*
Pro&lemas infantiles de a/rendiza5e 1 com/ortamiento*
esordenes neurolgicos*
"nfermedad de Lilson (se caracteriza por un aumento de los depsitos
de co&re en el hgado y el cere&ro).
1al funcionamiento renal*
>o e/iste una dosis diaria recomendada de co&re (<0), aunque las
cantidades esta&lecidas en la ta&la siguiente se consideran seguras,
Cantidad recomendada de co're en
miligramos (mg#d"a)
Bebs de 0 a 5 meses 034 a 036 mg/da.
Bebs de 5 meses a
12 meses 036 a 037 mg/da.
!"#a"$es de 12 a 36
meses 037 a 1 mg/da.
!"#a"$es de 4 a 6 aos 1 a 135 mg/da.
!"#a"$es de 7 a 10
aos 2 mg/da
:do/es+e"$es de 11 a
17 aos 135 a 235 mg/da.
:d(/$os de 18 aos o
m-s 135 a 3 mg/da.
'a com&inacin con los siguientes elementos potencia la accin del co&re,
=itamina ;E*
=itamina ;:B*
Cobalto*
Hierro*
inc*
Alimentos ricos en cobre*
*stos son algunos de los alimentos ms ricos en co&re,
#uesos, *dam. *mmental.
Pescados, 0renques. Salmn. =acalao.
A+es, Pollo. ;anso. Pato.
Carnes, :arnes magras. Bgado. <i.ones. 1olle)as.
Mariscos, 2stras. +odos los mariscos.
Cereales, A+ena. Centeno. 1i)o. 'rigo.
Pan, :enteno. +rigo. +rigo integral.
Hortalizas, Alcachofas. =oniato. ;r0col. Muisantes. !emolacha. Patatas.
Legumbres, ;uisantes amarillos. Nud4as blancas. Ba&as 'ima. Lente5as.
Setas, Cham/i6ones. >scalos.
Frutas, (rutas secas.
Frutos secos, &ueces.
Agua /otable*
*stas son algunas de las enfermedades donde el uso del co&re puede estar
indicado,
)ermatolog4a, =it4ligo. +rastornos en la pigmentacin de la piel.
Sistema circulatorioI=ascular, Flebitis. 1ala coagulacin. =arices.
Sistema ner+iosoI&eurolog4a, Ansiedad. Angustia. )e/resin. 'rastornos
del sistema ner+ioso*
'iroidesI"ndocrinolog4a, +rastornos del tiroides.
'rastornos del metabolismo, "7ceso de colesterol.
'raumatolog4aI!eumatolog4a, Artrosis. Artritis. "s/ondiloartritis
an.uilosante. (steo/orosis* !euma.
(tros,
Anemia.
Arteriosclerosis.
:ncer.
*nfermedades degenerati%as.
"sclerosis mlti/le.
'esiones en ner%ios, &euritis. &euralgias.
!etencin de l4.uidos.
'innitus (zum&idos en los odos).
+rom&osis.
Loan :orominas, Breve diccionario etimol!gico de la lengua castellana.
5a edicin, -!7E. *d. ;redos, 1adrid.
Aarios autores (-!7@). 9nciclo"edia de Ciencia y 0<cnica. 0omo @
Co7re. Sal%at *ditores S.0. 3S=> 7@D5@8D@@!"D5.
*nfermedad de Silson 1edline Plus. *nciclopedia 1dica e5D@D#""7f
Co7re, en 1edlineplus. :onsultado el #ED8D#""7
*fectos del co&re so&re la salud. 'enntech e5"D@D#""Ef
Cobalto
El cobalto es un mineral esencial para nuestro organismo. Su sm&olo es Coy
su n4mero atmico BA. Su a&sorcin es &astante fcil ya que est ampliamente
disperso en el am&ienteQ al respirar, &e&er agua, comer o incluso tocar el suelo,
aumenta la e/posicin al mismo. Se almacena, en mayor cantidad, en
las c0lulas ro5as de la sangre y, en menor cantidad en los ri6ones, el bazo,
el h4gado y el /ncreas. *s un componente fundamental de la +itamina ;:B,
en un @6 de su formacin y sta es su 4nica funcin en el organismo.
*stas son algunas de las funciones ms importantes que el co&alto realiza en
el organismo,
*s necesario para la estimulacin y el &uen funcionamiento de
las c0lulas ro5as*
Puede ayudar a reducir los ni%eles de azcar en sangre*
*s necesario para que la +itamina ;:B desempe.e sus funciones en
nuestro organismo.
3nter%iene en el metabolismo del hierro 1 hemato/o1esis (formacin
de los gl&ulos sanguneos) por estimulacin de los reticulocitos en las
anemias ferropnicas.
S4ntesis de la timidina que compone el A)&.
S4ntesis de la colina 1 la metionina, factores liptropos (capaces de
fi)arse de forma selecti%a so&re el te)ido adiposo) y hepatoprotectores
(protectores del hgado).
Posee relaciones con la insulina 1 el zinc*
*s un regulador del sistema +agosim/tico*
+iene accin simpaticoltica (sustancia que act4a inhi&iendo los efectos
del sistema ner+ioso sim/tico).
*s un antagonista de la adrenalina a ni%el de las terminaciones
simpticas.
0 dosis peque.as, estimula la acti%idad de la penicilina y a dosis altas es
un antagonista de la misma.
3nter%iene en la fecundidad.
*stas son algunas de las enfermedades que puede causar su deficiencia,
0lteraciones en las c0lulas ro5as de la sangre.
+rastornos he/ticos*
Anemias*
(alta de crecimiento*
Pro&lemas neurolgicos*
'a carencia de co&alto en la dieta produce d0ficit de +itamina ;:B que
pro%ocar anemia perniciosa.
1ala a&sorcin de +itamina ;:B*
0limentacin +egetariana*
*l consumo de dosis ele%adas durante mucho tiempo puede
ocasionar hi/otiroidismo*
'as personas que consumen alimentos culti%ados cerca de minas o
fundiciones, de&en tener precaucin ya que el suelo puede tener
concentraciones muy ele%adas de co&alto.
*l aumento de co&alto ocasiona un aumento de gl&ulos ro)os con
mucha hemoglo&ina, policitemia.
*n dosis muy ele%adas puede ocasionar trastornos del aparato
respiratorio, como asma o neumonaQ por lo tanto las personas que tra&a)an
con el co&alto de&en ser sometidas frecuentemente a controles mdicos.
*n el tratamiento de las anemias de origen nefrtico o infeccioso, en las
anemias infantiles o gra%dicas, se han utilizado sales de co&alto a dosis altas
(#8 5" mg de :oFda), producindose alteraciones yatrgenas como,
hiperplasia tiroidea, mi/edema, insuficiencia cardaca congesti%a en el
lactante.
*l :oD$" es radiacti%o y la e/posicin a su radiacin puede pro%ocar
cncer.
*n caso de tuberculosis se desaconse)a tomar este oligoelemento.
'o7icidad,
*n caso de into/icacin pueden darse los siguientes sntomas,
Amitos y nuseas.
Pro&lemas de %isin.
1iocardiopata.
a.os en tiroides.
*sterilidad.
0lopecia.
Bemorragias.
iarreas.
1uerte.
Posi&les pro&lemas ner%iosos.
*spesura de la sangre.
Se desconocen cules son las necesidades humanas de co&alto, pero se
supone que de&en de ser mnimas.
?na cantidad de "^@8 a "^! microgramos diarios mantiene la funcin de la
mdula sea en pacientes con
anemia perniciosa.
Se supone que cantidades del orden de -8"D$"" microgramosFda son
suficientes.
'a com&inacin de cualquiera de estos elementos, potenciar los efectos del
co&alto.
=itamina ;E*
=itamina ;:B*
Cobre*
Hierro*
inc*
Alimentos ricos en Cobalto,
*stos son algunos de los ms importantes,
(rigen animal, 0lme)as. :arne. Bgado. Bue%os. 'eche. 2stras. Pescados.
Puesos. <i.ones. Asceras de animales.
(rigen +egetal, Cebolla. :ereales integrales. Cerezas. )iente de len.
;ermen de trigo. +rigo sarraceno. 'egum&res. Le+adura de cer+eza. Peras.
Plantas %erdes. So5a.
Frutos secos, A+ellanas. &ueces.
*stas son algunas de las enfermedades en las que el uso del co&alto, puede
estar indicado,
Anemias*
)iabetes*
"s/asmos digesti+os*
%nfertilidad*
Migra6as*
&euralgias*
&euritis*
'rastornos en las c0lulas ro5as de la sangre*
'rastornos del h4gado*
'rastornos del sistema ner+ioso neuro+egetati+o o sim/tico*
'rombosis*
Breve diccionario etimol!gico de la lengua castellana, Loan :orominas, 1adrid,
;redos, -!$-.
Cloro
El cloro es un mineral esencial para nuestro organismo. Su sm&olo es Cl y su
n4mero atmico :A. 'o a&sor&emos a tra%s del intestino delgado y
encontramos en nuestro cuerpo sus mayores concentraciones en el fluido
cere&roDespinal. Se regula y e/creta por la orina, el sudor y el intestino. *st
presente en forma de compuesto con el Sodio y el Potasio. e hecho est tan
ntimamente relacionado con el Sodio que si en nuestro cuerpo est ele%ado el
Sodio, tam&in lo estar el :loro y %ice%ersa.
*stas son algunas de las funciones que el cloro realiza en el organismo,
'o necesitamos para poder mantener en &uen estado las
articulaciones*
*s un regulador del e.uilibrio cido8base de los lquidos del
organismo.
!egula la /resin que permite a los fluidos corporales entrar y salir a
tra%s de las mem&ranas celulares.
1antiene en &uen estado los tendones*
0compa.ado siempre del Sodio y del Potasio, regula el balance
electrol4tico*
*stimula la produccin de cido clorh4drico, necesario para la digestin
de los alimentos.
(a%orece la de/uracin del h4gado*
(a%orece la correcta contractibilidad muscular*
*stas son algunos de los trastornos que la falta de cloro puede ocasionar en el
organismo,
0lteraciones en la digestin*
0lteraciones en los tendones*
0lteraciones en las articulaciones*
3nto/icacin he/tica*
Prdida de /iezas dentales*
ificultad en las contracciones musculares*
Prdida de /elo*
0lteraciones en el e.uilibrio del Sodio 1 Potasio*
;randes fallos metablicos*
*stas son algunas de las causas que fa%orecen su deficiencia,
0lteraciones del Sodio 1 el Potasio*
*nfermedades gstricas*
*nfermedades he/ticas*
1ala o dese.uilibrada alimentacin*
=alores normales*
?n rango tpico normal es de !$ a -"$ miliequi%alentes por litro (m*qF').
&ota, los rangos de los %alores normales pueden %ariar ligeramente entre
diferentes la&oratorios. Ba&le con el mdico acerca del significado de los
resultados especficos de su e/amen.
$n ni+el de cloruro su/erior a lo normal se denomina hi/ercloremia 1
/uede deberse a,
3nto/icacin con &romuro.
3nhi&idores de la anhidrasa car&nica (utilizados para tratar glaucoma)
0cidosis meta&lica.
0lcalosis respiratoria (compensada).
0cidosis tu&ular renal.
$n ni+el de cloruro inferior a lo normal se denomina hi/ocloremia 1 /uede
deberse a,
Sndrome de =artter.
Puemaduras.
3nsuficiencia cardaca congesti%a.
eshidratacin.
Sudoracin e/cesi%a.
Succin gstrica.
0lcalosis meta&lica
0cidosis respiratoria (compensada).
Sndrome de secrecin inadecuada de hormona antidiurtica (S3B0).
Amitos.
"l e7amen tambi0n se /uede hacer /ara a1udar a descartar o a
diagnosticar,
>eoplasia endocrina m4ltiple (>*1) 33.
Biperparatiroidismo primario.
*l consumo diario de agua clorada hace necesario la ingesta de yogur ya que
el :loro, destruye las &acterias intestinales que necesitamos, y el yogur ayuda
a reponerlas.
'o7icidad,
Bay estudios que relacionan el :loro con la su&ida de la tensin arterial, pero
no estn &ien documentados.
*l e/ceso de cloro puede ocasionar %mitos y nuseas.
'os efectos negati%os del cloro so&re la salud dependen de la cantidad de cloro
presente, del tiempo, de la frecuencia de e/posicin y de la salud de la persona
e/puesta a l.
'a respiracin de peque.as cantidades de cloro durante cortos periodos de
tiempo afecta negati%amente al sistema respiratorio humano. 'os efectos %an
desde tos y dolor pectoral hasta retencin de agua en los pulmones. *l cloro
irrita la piel, los o5os y el sistema res/iratorio. >o es pro&a&le que estos
efectos tengan lugar a ni%eles de cloro encontrados normalmente en la
naturaleza.
'os efectos en la salud humana asociados con la respiracin o el consumo de
peque.as cantidades de cloro durante periodos prolongados de tiempo no son
conocidos. 0lgunos estudios muestran que los tra&a)adores desarrollan efectos
ad%ersos al estar e/puestos a inhalaciones repetidas de cloro, pero otros no.
S4ntomas de en+enenamiento /or Cloro,
3rritacin de o)os.
3rritacin de piel (cloracn). *n e/posiciones gra%es, quemaduras.
3rritacin del Sistema respiratorio.
*stos elementos al com&inarse con cloro, potencian su efecto,
Sodio*
Potasio*
Alimentos ricos en Cloro,
0unque se encuentra en otros muchos alimentos, estos son los ms
importantes,
Aceitunas. Alcachofas. 0lgas Kelp. Almendras. A+ellanas. :arnes de %aca y
cerdo. :ol fermentada. )tiles. 1ariscos. &ueces. Pan con cereales. Sal de
mesa. !emolacha. anahoria.
*stas son algunas de las enfermedades en las que el uso del cloro puede estar
indicado,
A/arato digesti+o, +rastornos de la digestin. )is/e/sia. 1ala a&sorcin
intestinal. Flatulencias. Mastritis.
"stomatolog4a, :aries.
H4gado, Congestin he/tica. Cirrosis.
'raumatolog4aI!eumatolog4a, Artritis. !euma. 'endinitis.Sino+itis t7ica.
(tros,
Alo/ecia*
Fallos metablicos*
I?sesJ. *uro :hlor. :onsultado el -5D"@D#""!.
I:hlorine +reeJ. :hlorine +ree. :onsultado el -5D"@D#""!.
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:onsultado el -ED"5D#""E.
AChlorine 7om71 hits 'ra- village. ==: >eHs. -ED"8D#""E.
http,FFneHs.&&c.co.uOF#FhiFmiddle[eastF$$$"878.stm. :onsultado el -ED"8D
#""E
Calcio
*ste macromineral, cuyo sm&olo es Ca y su n4mero atmico #", es el que
tiene mayor presencia en el organismo y el cuarto componente del cuerpo
despus del agua, las /rote4nas y las grasas. El calcio corporal total, se
apro/ima a los -#"" gramos, lo que es equi%alente a decir -,8 a #6 de nuestro
peso corporal. e esto, casi un !!6 se concentran en los huesos y dientes, el
-6 restante se distri&uye en el torrente sangu4neo, los lquidos intersticiales y
las c0lulas musculares. Por esta razn el organismo lo est utilizando el !!6
del tiempo. Su a&sorcin se lle%a a ca&o en el duodeno y tam&in a lo largo de
todo el tracto gastrointestinal, aunque solo se a&sor&e entre el -" y el @"6Q el
resto es eliminado por las heces, la orina y el sudor. i%ersos factores
inter%ienen en la a&sorcin de calcio, entre otros, la +itamina ) en su forma
acti%a, pB cido, la lactosa y e/isten otras que afectan la a&sorcin como la
carencia de la %itamina , el cido o7lico, al cio f4tico, la fi&ra diettica,
medicamentos, mal a&sorcin de grasas y en%e)ecimiento. :uando en nuestro
organismo se detecta una &a)ada en sangre del mismo, se trasfiere del hueso
a la misma y el que corresponda ser eliminado por la orina, es de nue%o
rea&sor&ido por el ri6n aumentando de esta forma su a&sorcin intestinal. *l
calcio est %inculado a la presencia de fsforo. 'a falta o e/ceso de cualquiera
de estos dos macrominerales puede afectar la a&sorcin del otro.
*stas son algunas de las principales funciones que el calcio, realiza en el
organismo,
'os iones de :alcio ayudan a la coagulacin de la sangre*
*s parte integrante de la estructura de huesos 1 dientes*
*s necesario para la correcta a&sorcin de la +itamina ;:B en nuestro
cuerpo.
0yuda a regular el ni%el de colesterol en sangre.
Pre%iene los calambres en la musculatura corporal, de&ido a que el
m4sculo utiliza el calcio para realizar sus mo%imientos y contracciones.
0yuda a regular el ritmo card4aco, siempre en compa.a del
Magnesio.
Pre%iene el depsito de metales /esados en el organismo.
*s parte acti%a para la con%ersin del Hierro*
*s necesario para pre%enir y com&atir la osteo/orosis*
Puede tener mucho que %er en el s4ndrome /re8menstrual*
0yuda a reducir los ni+eles de histamina, pudiendo de esta forma
disminuir las alergias.
Participa en la correcta /ermeabilidad de las membranas*
0dquiere fundamental importancia como regulador ner+ioso 1
neuromuscular*
Participa en la absorcin 1 secrecin intestinal*
*s importante para la liberacin de hormonas*
*s pre%enti%o ante enfermedades como el cncer*
:ontri&uye a reducir la tensin arterial en personas con hi/ertensin
arterial*
*s acti%ador de diferentes enzimas*
1antiene la permea&ilidad de las membranas celulares*
*s un coadyu%ante de la acti+idad neuromuscular*
1antiene la /iel sana*
urante el embarazo reduce la incidencia de la preeclampsia
(hipertensin gestacional o aumento de la presin arterial con edema yFo
proteinuria, protenas en orina, que ocurre despus de la #" semana de
gestacin).
Puede ayudar a suprimir los zum&idos en los odos.
*stas pueden ser algunas de las consecuencias, cuando e/iste una carencia
de calcio en el organismo.
'a aparicin de (steomalacia*
'a aparicin del !a.uitismo*
'a aparicin de (steo/orosis*
1ayor facilidad para las hemorragias de diferente ndole.
Predisposicin a los calambres musculares*
Predisposicin a alteraciones card4acas*
0paricin del s4ndrome /re8menstrual*
eficiencia en la correcta asimilacin del Hierro*
0lteraciones en los ni%eles de colesterol*
olores en las articulaciones*
Bormigueos y calambres musculares*
:on%ulsiones y deterioro cerebral*
Fragilidad en las u6as, u.as que&radizas.
0lteraciones cutneas*
)ientes defectuosos.
"ntumecimiento de miem&ros superiores e inferiores.
Causas .ue fa+orecen su absorcin*
=itamina ), 'a forma acti%a de la %itamina es determinante en la
asimilacin de este mineral. Si est presente en las cantidades adecuadas
fa%orece la a&sorcin del calcio.
;a5o consumo de calcio, 'a cantidad de calcio a&sor&ido por el
organismo ser menor cuando lo consumimos de una sola %ez en grandes
cantidades. *s preferi&le tomarlo en dosis menores durante el da as se
fa%orecer la a&sorcin. >o se recomienda tomar ms de 8"" mg de calcio
de una sola %ez.
;a5o ni+el sangu4neo de calcio, Si el ni%el de calcio en sangre &a)a, se
acti%a una hormona, la paratiroidea que estimula la con%ersin de la +itamina
) en el ri.n a su forma acti%a fa%oreciendo la a&sorcin intestinal de calcio.
"5ercicio moderado, (a%orece la asimilacin del calcio.
"dad, 'a a&sorcin del calcio es de alrededor del $" 6 en infantes y
ni.os ya que el organismo necesita el calcio para el desarrollo normal de
huesos y dientes.
*stas son algunas de las causas que pueden fa%orecer su deficiencia,
?na alimentacin inadecuada, so&re todo en la infancia.
'a edad* 'a a&sorcin de calcio disminuye durante la adultez en un -8D
#"6. Por ello las recomendaciones diarias aumentan para compensar.
*nfermedades del intestino grueso.
*nfermedades de la sangre.
*nfermedades del ri6n*
*/ceso en el consumo de caf0*
(alta de +itamina )*
(alta de cido clorh4drico en el estmago.
(alta de e5ercicio f4sico o por el contrario un e/ceso del mismo.
*l estr0s*
Alergias*
Colitis 1 diarreas*
'rastornos hormonales (mal funcionamiento de la glndula
paratiroides).
Fsforo (en e/ceso), 'as &e&idas gaseosas con alto contenido en
fsforo no resultan &eneficiosas. *s de gran preocupacin hoy en da que
ms all que las gaseosas contengan alto contenido en fsforo, la leche sea
reemplazada por las mismas ocasionado la carencia de calcio entre los ni.os
y adolescentes.
"l consumo de magnesio 1 fsforo (en e/ceso), 'a a&sorcin de
estos dos minerales tam&in requieren de %itamina . Por ello si se
consumen en e/ceso, ha&r menor cantidad de %itamina disponi&le para
que el calcio se a&sor&a.
"l consumo de inc, :onsumido en e/ceso tam&in o&staculiza la
correcta a&sorcin de calcio.
"l consumo de Alcohol reduce la a&sorcin intestinal de calcio. 3nhi&e
ciertas enzimas en el hgado que con%ierten a la %itamina en su forma
acti%a reduciendo as la a&sorcin.
La cafe4na, *l caf tomado en alta cantidades puede aumentar la
e/crecin de calcio y disminuir la a&sorcin. ?na taza de caf causa una
prdida de calcio de #D5 mg que es fcilmente compensada agregndole -
cucharada de leche. *l consumo moderado de cafena (- taza de caf o #
tazas de t por da) tiene muy pocos efectos negati%os siempre y cuando la
ingesta de calcio sea la adecuada.
Hierro, Si consumimos calcio )unto con hierro, am&os compiten en la
a&sorcin, as que el efecto de am&os se %e muy reducido. :on%iene no
mezclarlos.
Prote4nas 1 Sodio, 0 medida que aumentamos la cantidad de sal y
protenas a nuestra dieta, aumenta la cantidad de calcio que se e/creta.
9cido o7lico, presente en almendras, so)a, cacao, espinacas y
acelgas, se une al calcio de esos alimentos, y forman un compuesto muy
difcil de ser a&sor&ido por el intestino. 'a a&sorcin de calcio de otros
alimentos que sean consumidos en la misma comida no se %er afectada.
*stos alimentos que contienen cido o/lico resultan per)udiciales, siempre y
cuando su consumo se realice en cantidades ele%adas.
Fitatos, al igual que el cido o/lico se une al calcio en el intestino
impidiendo su a&sorcin. 0 diferencia del anterior, los fitatos se unen al calcio
de otros alimentos que se consumen en la misma comida impidiendo su
a&sorcin. Se encuentran en cereales integrales.
)ieta rica en grasas 1 azcares, 0umenta la eliminacin del calcio.
*rupo de !dad R+,
,a+$a"$es 6 meses 400 mg
6 < 12 meses 600 mg
1 < 10 aos
800-1200
mg
11 < 14 aos
1200-1500
mg
25 < 30 aos
1000 mg
=m()e&es>
800 mg
=1a&o"es
'()e&es
0osme"o0-(s+as
1000-1500
mg
=alores normales*
'os %alores normales %an de 7.8 a -".# mgFd'.
Los ni+eles /or encima de lo normal /ueden deberse a muchas
afecciones* Las causas comunes abarcan,
*star con reposo en cama durante mucho tiempo.
+omar demasiado calcio o %itamina .
A3BFS30.
3nfecciones que causan granulomas, como tu&erculosis y ciertas
infecciones mico&acterianas y micticas
+umor metastsico del hueso.
1ieloma m4ltiple.
Biperacti%idad de la glndula tiroides (hi/ertiroidismo) o demasiado
medicamento de reemplazo de hormona tiroidea.
*nfermedad de Paget.
Sarcoidosis.
+umores que producen una sustancia similar a la hormona paratiroidea.
?so de ciertos medicamentos, como litio, tamo/ifeno y tiazidas.
Los ni+eles /or deba5o de lo normal /ueden deberse a,
Bipoparatiroidismo.
%nsuficiencia renal.
*nfermedad heptica.
eficiencia de magnesio.
+rastornos que afectan la a&sorcin de nutrientes de los intestinos.
2steomalacia.
Pancreatitis.
eficiencia de %itamina .
>o de&en darse aportes de calcio a persona que padezcan de clculos renales.
>o de&en darse aportes de calcio a personas que sufran insuficiencia cardaca.
'as personas que necesiten tomar aportes de calcio, se les de&e recomendar
tomar al menos # litros de agua al da con el fin de ayudar al ri.n a depurarse.
'os medicamentos que pueden aumentar los ni%eles de calcio a&arcan,
Sales de calcio (se pueden encontrar en los suplementos nutricionales o
los anticidos).
Litio.
iurticos tiazdicos.
'iro7ina.
Aitamina .
*l hecho de tomar demasiada leche (dos o ms litros al da) o tomar
demasiada %itamina como suplemento en la dieta tam&in puede incrementar
los ni%eles de calcio en la sangre.
'o7icidad*
*n dosis superiores a #""" mgFda pueden darse casos de,
Bipercalcemia.
Bipercalciuria.
Clculos renales.
+umores.
"n caso de into7icacin- /odr4an darse los siguientes s4ntomas,
Sed constante.
eseos e/agerados de orinar.
>useas y %mitos.
"stre6imiento y dolor a&dominal.
<itmo cardiaco alterado.
+e)idos con calcificacin.
0nsiedad.
Se puede llegar al coma, cuando la hipercalcemia es e/agerada.
'os siguientes elementos en com&inacin con el calcio, potencian su efecto,
=itamina A*
=itamina ;:B*
=itamina C*
=itamina )*
=itamina F*
Fsforo*
Magnesio*
Alimentos ricos en Calcio,
*stos son algunos de los alimentos ms ricos en calcio,
Leche 1 /roductos lcteos, :ua)ada. Gogur de leche pasteurizada. Gogur
desnatado y semidesnatado. Suero de mantequilla. 'eche pasteurizada. 'eche
cruda. 'eche semidesnatada. Pueso :heddar. *mmental y Parmesano. 0zul.
*dam. ;ouda. +ilsiter. <omadur. =rie. 'im&urgo. :amem&ert y queso para
untar.
Pan, PumpernicOel.
Hortalizas, )iente de len. ;erros de agua. :olina&o. A/io
blanco. Puerros (&ul&o). ;r0col. Col +erde. "s/inaca. Acelga.
Frutos secos*
Pescados, Sardinas. 0nchoas.
Mariscos, 2stras.
&('A, ?na de las grandes %enta)as que presenta el calcio refiere a su
in%aria&ilidad en el tiempo desde el momento en que es en%asado hasta el
momento de consumo, podemos decir que el contenido de calcio de los
alimentos no se altera en ninguna etapa.
*stas son algunas de las enfermedades donde el uso del calcio, puede ser
con%eniente,
A/arato )igesti+o, :olitis. )iarreas. 1ala a&sorcin intestinal.
PielI)ermatolog4a, Acn0. +rastornos de la piel. *n%e)ecimiento prematuro.
"stomatolog4a, Caries dentales.
Sistema &er+ioso, Ansiedad. Angustia. )e/resin. "str0s.
'raumatolog4aI!eumatolog4a, Artrosis. 2steomalacia.
(steo/orosis. !a.uitismo.
'rastornos del metabolismo, */ceso de colesterol 1Io triglic0ridos.
(tros,
0lteraciones en el ritmo cardaco.
0lergias.
:alam&res musculares.
eterioro cere&ral.
"nfermedad de M0niFre*
*ntumecimiento de miem&ros.
1ala a&sorcin de hierro.
1ala a&sorcin de la +itamina ;:B.
'innitus ?zumbidos en los o4dos@.
+rastornos de la coagulacin.
+rastornos hormonales (del paratiroides).
Sndrome preDmenstrual.
e%lin, +. 1. #""@. Bio-u&mica, @T edicin. <e%ert, =arcelona. 3S=> 7@D
#!-DE#"7D@
1ahan, K. *scote S. >utricin y dietoterapia de Krause, -!!$.
ietary Supplement (act Sheet, :alcium
:om&s, ;, M+he AitaminsN, page -$-. 0cademic Press, #""7
9hao, G. et al, M:alcium &ioa%aila&ility of calcium car&onate fortified soy
milO is equi%alent to coH^s milO in young HomenN, L. >utr., -58(-"),#5E!
8. Strau&, 0, M:alcium supplementation in clinical practice, a re%ieH of
forms, doses, and indicationsN, >utr. :lin. Pract., ##(5),#7$, #""E.
;ismuto
El $ismuto, en forma de sales, se ha %enido usando desde hace muchos a.os
por la medicina tradicional o aloptica para tratar los pro&lemas de garganta y
gastritis pero actualmente est en desuso en muchos pases, de&ido a su
posi&le to/icidad si se toma en altas dosis y durante mucho tiempo. *n forma
de oligoelemento (gluconato de =ismuto) tiene la %enta)a de aplicarse para los
mismos casos pero sin to/icidad alguna gracias a su dilucin. Su sm&olo
es ;i y su n4mero atmico D2.
*l /ito de este oligoelemento =ismuto es que, en la mayora de casos, permite
e%itar o reducir el uso de antibiticos. *s muy utilizado, por ello, en pediatra
ya que cuando los ni.os son peque.os tienden a este tipo de enfermedades
otorrinolaringolgicas.
*s, en forma de oligoelemento, uno de los remedios naturales ms
eficaz para todos las enfermedades o infecciones otorrinolaringolgicas
(otitis, sinusitis, faringitis, laringitis, anginas, etc.). *n cuanto a las anginas su
efecto es muy interesante ya que a %eces puede conseguir que recuperen su
tama.o natural e%itando as su e/tirpacin.
Permite reducir el em/leo de antibiticos en las infecciones
otorrinolaringolgicas.
Slo cuando se administra en forma de 2ligoelemento (gluconatos, orotatos,
pidolatos, etc.) su formulacin es segura ya que su efecto catalizador tiende a
corregir los ni%eles de =ismuto en nuestro organismo.
*n casos agudos podemos aumentar su eficacia si se toma tam&in el
oligoelemento Cobre*
*n casos crnicos se suele com&inar con el Manganeso8cobre(modifica esa
itesis o tendencia a cronificar enfermedades).
:uando lo considera con%eniente el terapeuta porque la persona recae
peridicamente y hay siempre un gran cansancio, el oligoelemento que se
emplea )unto al =ismuto, ser el Cobre8(ro8Plata* (modificar esa tendencia o
itesis).
'o7icidad,
:omo ya se ha indicado anteriormente, en dosis ele%adas puede ser muy
t/ico. e cualquier forma se recomienda que su uso y dosis solo sean
pautadas por un especialista.
*l &ismuto y sus sales pueden causar da.os en el hgado, aunque el grado de
dicho da.o es normalmente moderado. ;randes dosis pueden ser mortales.
3ndustrialmente es considerado como uno de los metales pesados menos
t/icos.
*n%enenamiento gra%e y a %eces mortal puede ocurrir por la inyeccin de
grandes dosis en ca%idades cerradas y de aplicacin e/tensi%a a quemaduras
(en forma de compuestos solu&les del &ismuto).
Se ha declarado que la administracin de &ismuto de&e ser detenida cuando
aparezca gingi+itis, ya que de no hacerlo es pro&a&le que resulte en
estomatitis ulcerosa.
Se pueden desarrollar otros resultados t/icos, tales como sensacin indefinida
de malestar cor/oral, presencia de albmina u otra sustancia proteica en la
orina, diarrea, reacciones cutneas y a %eces e7odermatitis gra+e.
S4ntomas de en+enenamiento /or ;ismuto,
0l&uminuria.
epresin.
iarreas.
olor de ca&eza.
olores reumticos.
*stomatitis.
(ie&re.
;ingi%itis.
irritacin ocular.
3rritacin respiratoria.
1al aliento.
1alestar general.
>useas.
Prdida de apetito.
Prdida de peso.
Presencia de una lnea negra en las encas de&ido al depsito de sulfuro
de &ismuto.
<eacciones cutneas.
Sa&or metlico.
+rastornos del sue.o.
&ismuto,
Cobre*
Manganeso*
(ro*
Plata*
*stas son algunas de las enfermedades en las que el uso del &ismuto, puede
estar indicado,
(torrinolaringolog4a ?(!L@, Afon4a. Amigdalitis. Faringitis. 'aringitis.
2titis. Sinusitis.
&ismuto. :ommons
Se&*lements.com C Bismuth
*n%ironmental:hemistry.com C Bismuth
Bismuth 7rea2s hal(.li(e record (or al"ha deca
Azufre
El a%ufre es un mineral no metlico que est presente en la corteza terrestre
en gran cantidad. Su sm&olo es S y su n4mero atmico -$. Se le considera
esencial para la %ida, de hecho est presente en nuestras clulas, li&re o unido
a otros elementos. *ste macromineral es un importante componente de
tres aminocidos que se ocupan de formar /rote4nas as como de la
tiamina reconocida, como +itamina ;:. *l azufre se encuentra presente en
la queratina, que es una sustancia proteica de la /iel, u6as y /elo, participa
en la sntesis del col&geno (elemento que mantiene unidas a las c0lulas). *l
azufre a&sor&ido por el sistema digesti%o siendo separado de los aminocidos
que lo contienen, para luego ser transportado al torrente sanguneo y a las
clulas del cuerpo y pelo.
*stas son algunas de las funciones que el azufre realiza en el organismo,
*s responsa&le de mantener el aporte necesario de o74geno en
nuestro cerebro*
:ola&ora con el hgado para una correcta secrecin biliar*
:ola&ora con las %itaminas del grupo = para asegurar la salud de los
ner+ios*
*s parte integrante de los aminocidos que ayudan a construir
los te5idos*
*s indispensa&le para que la .ueratina 1 el colgeno se sinteticen*
Su papel es de rele%ancia en la res/iracin de los te5idos orgnicos*
(a%orece el trans/orte 1 e.uilibrio de otros minerales en el
organismo.
:ola&ora de forma acti%a en los tratamientos de pro&lemas que afectan
a la /iel- las u6as 1 el /elo*
+am&in inter%iene en el metabolismo de los l4/idos 1 de los hidratos
de carbono*
*l correcto funcionamiento de la insulina* 'a molcula de insulina
consta de dos cadenas de aminocidos conectadas entre s por puentes de
azufre, sin las cuales la insulina no podra realizar su acti%idad &iolgica.
'a sntesis de intermediarios meta&licos importantes, como el
glutatin*
'a %itamina =- y la con%ersin de la &iotina, que a su %ez son esenciales
para la con+ersin de carbohidratos en energ4a*
)esinto7icacin del organismo.
Su deficiencia /uede /ro+ocar,
Puede ocasionar cierta debilidad en las u6as- /iel 1 el /elo*
Puede tener mucho que %er en /roblemas .ue afectan a las
articulaciones*
3mpide que nuestro organismo se pueda de/urar normalmente*
Puede producir una incorrecta secrecin biliar*
Puede producir alteraciones del sistema ner+ioso*
Puede ocasionar un desequili&rio en nuestro organismo de otros
minerales*
Puede producir retardo en el crecimiento de&ido a su relacin con la
sntesis de las /rote4nas*
Pueden producirse alteraciones en el metabolismo de los l4/idos 1 de
los hidratos de carbono*
Se dan casos en personas que lle%an dietas hi/o/rote4cas*
Su e/ceso puede ocasionar diarreas sua+es*
*l azufre se puede encontrar frecuentemente en la naturaleza en forma de
sulfuros. urante di%ersos procesos se a.aden al medio am&iente enlaces de
azufre da.inos para los animales y los hom&res. *stos enlaces de azufre
da.inos tam&in se forman en la naturaleza durante di%ersas reacciones, so&re
todo cuando se han a.adido sustancias que no estn presentes de forma
natural. 'os compuestos del azufre presentan un olor desagrada&le y a
menudo son altamente t/icos. *n general las sustancias sulfurosas pueden
tener los siguientes efectos en la salud humana,
*fectos neurolgicos y cam&ios comportamentales.
0lteracin de la circulacin sangu4nea.
a.os cardacos.
*fectos en los o5os y en la %ista.
(allos reproductores.
a.os al sistema inmunitario.
esrdenes estomacales y gastrointestinales.
a.os en las funciones del h4gado y los ri6ones.
efectos en la audicin.
0lteraciones del meta&olismo hormonal.
*fectos dermatolgicos.
0sfi/ia y em&olia pulmonar.
'o7icidad,
'a dosis diaria recomendada no est estipulada, por tanto una dieta regulada
es el 4nico seguro de su correcta dosis. Si &ien la incorporacin e/cesi%a del
azufre contenido en los alimentos no es considerada t/ica, si es peligrosa la
ingestin de azufre inorgnico a tra%s de productos no recomendados por
profesionales de la medicina.
Su e/ceso es eliminado por el organismo a tra%s de la orina.
Su com&inacin con este grupo, y ms con la +itamina ;:Q potencia su efecto,
=itaminas del Mru/o ;*
Alimentos ricos en Azufre,
*stos son algunos de ellos,
(rigen animal, Bue%os. :arnes magras. Asceras. Pescados. 'cteos.
(rigen +egetal, A5o. 0lu&ias secas y dems legum&res. Cebolla. Col de
;ruselas. :ol rizada. "s/rragos. (rutas secas. Fr45oles. ;ermen de trigo.
*stas son algunas de las enfermedades en las que el uso del 0zufre, puede
estar recomendado,
A/arato Locomotor, Artritis. Artrosis. Cifosis. "scoliosis."s/ondiloartritis
an.uilosante. Lordosis. Lu7aciones. !euma.'endinitis.
=es4cula biliar, :ongestin &iliar. Litiasis biliar. *nlodamiento &iliar.
Piel- Pelo- $6as, Acn0. Alo/ecia. ermatitis. "ccemas. Psoriasis. e&ilidad
capilar. e&ilidad en las u.as. <oscea.
Metabolismo, "7ceso de colesterol 1Io triglic0ridos.
Sistema &er+ioso, Ansiedad. Angustia. )e/resin. %nsomnio. +rastornos
del sistema ner%ioso. Fibromialgia.
(tros,
0lergias.
Calambres.
)iabetes.
olor crnico.
*nfermedades de carcter autoinmune.
"str0s.
Lumbago.
&euralgias.
Parsitos intestinales.
Pre%iene el cncer.
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