ESCUELA NORMAL DE ECATEPEC

LICENCIATURA EN EDUCACIN PRIMARIA

ACERCAMIENTO A LAS CIENCIAS NATURALES
EN PRIMARIA
















ELIZABETH GUADALUPE CONDE BENITEZ
SEGUNDO SEMESTRE

2014

Huerto escolar.
HUERTO ESCOLAR
El proyecto se basa principalmente en acercar al alumno a cosechar lo que consume y
conocer el proceso por el cual pasan las hortalizas antes de llegar a nuestro hogar. Adems
de la relacin que mantiene con el plato del buen comer.
Una dieta variada y equilibrada es muy importante para proteger la salud y promover el
adecuado crecimiento fsico y el desarrollo intelectual. A corto plazo una dieta saludable
ayudar a los nios/as y a los/as jvenes a mejorar su concentracin y rendimiento escolar.
Tambin reduce algunos riesgos para la salud, como la deficiencia de vitamina A, anemias y
otras deficiencias de micronutrientes.
Una dieta saludable durante la niez tambin puede ayudar a minimizar las enfermedades y
disminuir el riesgo de enfermedades crnicas en la madurez.

EL PROBLEMA.
La poblacin actual padece altos ndices de obesidad, lo cual nos enfrenta a realizar
acciones de prevencin de la misma en las instituciones escolares para lograr crear
conciencia de lo que esta enfermedad puede ocasionar. Es importante entonces como
comunidad escolar promover la alimentacin balanceada y la utilizacin del plato del buen
comer como gua para lograr una dieta adecuada.
Ttulo descriptivo del proyecto.
EL HUERTO ESCOLAR:
Objetivos de la investigacin.
Se pretende recabar informacin respecto de los alimentos que debemos consumir segn el
plato del buen comer para ver la factibilidad de conseguir semillas de los frutos que se
puedan cosechar. Se debe investigar tambin el proceso que se debe llevar a cabo para
plantar un huerto, asi como las necesidades especiales de cada hortaliza para que se les den
los cuidados adecuados.
Justificacin.
La obesidad es un problema actual que debemos atender todos, como miembros de una
sociedad, especialmente las instituciones educativas, como formadores de los futuros
ciudadanos. Por lo cual es importante crear conciencia en ellos y buscar la manera de que
se interesen realmente por su alimentacin, de manera que se traten adems temas como la
naturaleza, el proceso de siembra y cosecha durante sus mltiples fases.
Limitaciones
La escuela puede no contar con suficiente espacio o un lugar propicio para realizar la
actividad, sin embargo, se puede adecuar algun espacio para lograr elaborarlo. Adems el
numero de hortalizas seria reducido.
Fundamentos tericos.
LOS HUERTOS ESCOLARES MEJORAN EL ENTORNO.
El respeto por el entorno comienza en el hogar, y tambin en la escuela. El recinto escolar
contiene elementos del medio ambiente natural, el medio construido y el entorno social:
tierra, plantas y rboles, insectos y vida silvestre, el sol y la sombra, el abastecimiento de agua
y las instalaciones sanitarias, los senderos y los cercados, los espacios para el esparcimiento y
el estudio, la vida social y los contactos con el mundo exterior. La concienciacin de los nios
sobre estos entornos y de manera en que aprendan a tratarlos les ayudar a convertirse en
adultos responsables. Los proyectos que mejoran los terrenos de la escuela crean conciencia
y orgullo y refuerzan la reputacin de la escuela en la comunidad. Todos los aos, el plan del
huerto debera incluir mejoras en el entorno, aunque sean pequeas.
La horticultura orgnica conserva el suelo, protege el medio ambiente y favorece la
naturaleza en lugar de obstaculizarla. Es un mtodo de cultivo de alimentos que se funda en
los recursos naturales de la tierra, como el suelo, el sol, el aire, la lluvia, las plantas, los animales
y las personas. Usa mtodos naturales para mantener la tierra frtil y sana y controlar los
insectos, plagas y enfermedades. Quizs sus resultados sean ms lentos que los de la
agricultura convencional, que usa fertilizantes y plaguicidas artificiales, pero a largo plazo es
ms inocua, econmica y sostenible. Los mtodos orgnicos pueden ayudar a mantener
limpias y libres de agentes qumicos las fuentes de agua. La horticultura orgnica tambin es
ms inocua para los nios porque no utiliza productos qumicos peligrosos. A nivel comercial,
su rentabilidad est aumentando, pues cada vez ms gente solicita productos orgnicos.

-METODOLOGA.
Pedir a los alumnos y alumnas que:
Investiguen cules son las hortalizas que pueden cultivarse en la escuela, dependiendo de sus
caractersticas.
El docente presente varios vegetales desarrolla el tema presentando algunas, frutas,
vegetales y verduras.
Establecer con claridad qu es una fruta, un vegetal y una verdura.
Dnde se cultiva cada uno de los recursos presentados?.
Explicar las vitaminas que contiene cada uno de los recursos presentados en grupo y con
ayuda de la informacin que hayan encontrado en libros, revistas y paginas de internet.

Investigar qu tipo de hortalizas pueden cultivarse en la escuela considerando el tipo de
clima y la zona en la que se encontrar el huerto.
Realizar la colocacin de las semillas en los sutrcos correspondientes, agregar composta y
agua.
Comenzar a llevar una bitcora con las observaciones minimo cada tercer dia de la
evolucin de las semillas del huerto.

Propuesta de actividad.

Nombre del alimento Vitamina que posee Minerales que posee
Tomate A y C Contiene minerales
Perejil C Pequeas cantidades de hierro y calcio
Berro A
Espinaca K
Copiar los nombres de por lo menos 4 alimentos que se encuentran en el huerto, clasificarlos
segn la parte comestible que se utilice de la planta, poner un cotejo.
Organizar una excursin didctica al huerto de la escuela.
Orientar para que los estudiantes lleven cuadernos, lpices y reglas.
Pedir a los estudiantes que observen los vegetales y hortalizas que hay en el huerto.
Hacer un cuadro en la pizarra con algunos vegetales, frutos y hortalizas como el siguiente y
pedir a los estudiantes que lo copien en sus cuadernos.

Nombre de la planta El fruto Las hojas La raz Los granos Investigar con el encargado del
huerto, (profesor o profesora).
De dnde proviene el agua que abastece el huerto?
En qu punto cardinal est ubicado el huerto escolar?
Qu es un vivero?
Qu beneficios representa el huerto para la escuela y la comunidad?
En qu beneficia un huerto al entorno escolar y a la comunidad?
Tomar dos plantas de un mismo surco, establecer su tamao midiendo con la regla o cinta
mtrica.
Cules son los elementos biticos y abiticos que hay en el huerto?
En el aula, llenar el cuadro en la pizarra con la informacin de los estudiantes.
Discutir las preguntas investigadas en el aula y copiar en sus cuadernos.
Copiar en la pizarra los nombres de los 10 alimentos seleccionados y colocar al lado las
vitaminas y minerales que poseen.
Dibujar diferentes plantas observadas de acuerdo al color que poseen sus hojas, frutos y
semillas.
Explicar por qu es importante consumir hortalizas y verduras.
Pedir a los alumnos y alumnas que escriban un cuento sobre su experiencia en el huerto, que
pudiera iniciar as: Un da fuimos a visitar un hermoso huerto donde haban plantas de
diferentes colores y tamaos.
Por qu nuestra dieta debe ser variada?
Cules son las enfermedades que puede ocasionar la falta de vitaminas y minerales a los
seres humanos?
En que medida el huerto contribuye a que nuestro organismo obtenga vitaminas y sales
minerales?
Investigar en qu lugares de la comunidad hay huertos y de qu forma contribuye en la
economa del hogar y de la comunidad.

ACTIVIDADES DE EVALUACIN.
Identifica diferentes vitaminas y minerales en frutos y vegetales.
Argumenta con propiedad sobre la importancia de un huerto para la alimentacin,
economa del hogar y el ambiente.
Muestra inters y respeto por las actividades del huerto.
Reconoce que las vitaminas y minerales que contienen los alimentos del huerto contribuyen a
mejorar tu salud.
Reconoce que el huerto es una fuente segura de alimento.
La actividad de evaluacin consistir en un informe donde se utilizar toda la informacin
recabada durante el proceso llevado a cabo, con los aspectos mencionados anteriormente.
Criterio Excelente (16.75
puntos)
Muy bueno (15
puntos)
Bueno (12
puntos)
Necesita mejorar
(10 puntos)
Puntos
obtenidos
Huerto escolar
Preparacin
del terreno
El equipo de
trabajo realiz un
diagnstico muy
acertado del
terreno a cultivar y
propuso de
manera correcta
el tipo de
vegetales que se
pueden cultivar y
cosechar.
El equipo de
trabajo realiz
un diagnstico
normal del
terreno a cultivar
y propuso
algunos tipos de
vegetales que se
pueden cultivar
y cosechar.
El equipo de
trabajo aunque
realiz un
diagnstico del
terreno a
cultivar, pudo
proponer el tipo
de vegetales
que se pueden
cultivar y
cosechar.
El equipo de
trabajo no realiz
un diagnstico del
terreno a cultivar y
por lo tanto no
sabe que
vegetales son los
apropiados para
cultivar y
cosechar.

Seleccin de
plantas para
cultivar
El equipo
seleccion ms de
cuatro plantas
comestibles para
cultivar y stas son
de la comunidad.
El equipo
aunque
seleccion
cuatro plantas
comestibles
para cultivar,
algunas no son
de la
comunidad.
El equipo
seleccion
menos de cuatro
plantas
comestibles para
cultivar y solo
una es de la
comunidad.
El equipo
seleccion solo
dos plantas
comestibles para
cultivar y ambas
no son de la
comunidad.

Plantas
cultivadas
El equipo logr
cultivar todas las
plantas que
seleccion al
principio, gracias
al cuidado que
todos tuvieron
durante la
preparacin del
terreno para
cultivar la semilla,
la tcnica de riego
que utilizaron y el
tipo de abono que
El equipo logr
cultivar
solamente tres
plantas de las
que seleccion
al principio. No
les funcion la
tcnica de riego
que utilizaron.
El equipo logr
cultivar
solamente dos
plantas de las
que seleccion
al principio. No
abonaron la
tierra y no les
funcion la
tcnica de riego
que utilizaron.
El equipo no logr
cultivar las dos
plantas que
seleccion al
principio porque
no se pusieron de
acuerdo en
cuanto al cultivo
de la semilla, la
tcnica de riego
que utilizaron y el
tipo de abono
que le echaron.

le echaron.
Informe final
Investigacin El equipo
respondi de
manera muy
acertada a todas
las preguntas de
investigacin.
El equipo
respondi de
manera
correcta a todas
las preguntas de
investigacin.
El equipo
respondi de
manera muy
simple a todas
las preguntas de
investigacin.
El equipo
respondi de
manera confusa a
todas las
preguntas de
investigacin.

Sistematizacin
del proyecto
El equipo presenta
la manera
correcta de la
secuencia que
sigui para la
realizacin del
huerto as como los
resultados del
proyecto.
El equipo
aunque
presenta la
manera
correcta de la
secuencia que
sigui para la
realizacin del
huerto, no todos
sus resultados
estn correctos.
El equipo
solamente
presenta pasos
que sigui para
la realizacin del
huerto, as como
pocos resultados
del proyecto.
El equipo no
presenta de
manera
secuencial y
lgica los pasos
que sigui para el
cultivo del huerto
as como los
resultados del
proyecto.

Forma de trabajo
Trabajo
colaborativo
Tanto en el huerto
como en el trabajo
de investigacin se
evidencia que
todos los
integrantes del
equipo asumieron
su rol.
El huerto y el
trabajo de
investigacin
muestran
evidencia de
que los
integrantes del
equipo
asumieron su rol
de manera
normal.
En el huerto y en
el trabajo de
investigacin no
hay una
evidencia clara
de que los
integrantes del
equipo
asumieran su rol.
En el huerto como
en el trabajo de
investigacin se
evidencia que los
integrantes del
equipo no
asumieron su rol.

Puntos obtenidos



FUENTES DE CONSULTA
http://mylos96.blogcindario.com/2012/10/00003-pasos-para-elaborar-un-proyecto.html
http://www.fao.org/ag/humannutrition/21877-061e61334701c700e0f53684791ad06ed.pdf
http://cnbguatemala.org/index.php?title=Proyecto_(Herramienta_pedag%C3%B3gica)
http://biblioenba.blogspirit.com/list/documentos/como_elaborar_un_proyecto.pdf

http://www.eduteka.org/proyecto/i/1n:
http://biblioenba.blogspirit.com/list/documentos/elaboracion_de_proyectos.pdf

Jimnez A. M. (coord.) (2003). Ensear ciencias. Espaa: Gra
Pujol, R. (2003). Didctica de las ciencias en la educacin primaria. Espaa: Editorial
Sntesis.
Seis principios del aprendizaje