I.

Responda cual de las alternativas es la correcta, marcando la letra

correspondiente con un crculo. (1 punto c/u)
1) En la gluconeognesis, la reaccin de carboxilacin de piruvato da cmo producto:
a) Aspartato
b) Oxaloacetato
c) Acetoacetato
d) Malato
e) a-cetoglutarato
2) Los inhibidores competitivos se caracterian por!ue, E"#E$%&:
a) Disminuyen la Km aparente de la enzima
b) Bloquean reversiblemente el sitio activo de la enzima
c) No se altera la velocidad mxima
d) Disminuyen la a!inidad de la enzima por el sustrato
e) Ninguna de las anteriores
EXAMEN
'(I)*'%+,': B"O#$"M"%A
(E-E: &enca
',E': .u/mica
#',,E,': %ecnolog/a en 'n0lisis .u/mico
-&#E*%E: Macarena &o'as ()
1E#2': 1134532412
#riterios a Evaluar: *odos los criterios
*ombre:
,ut: -
#d. 'signatura:
$unta6e &btenido:
*ota 1inal: ,
Instrucciones:
-uracin: +, Minutos
Exigencia: -,.
$unta6e: /0 (untos
&tras Especi7icaciones
Desarrolle sus respuestas slo con lpiz de pasta
azul o negro. Las respuestas con lpiz grafito no
tendrn derecho a recorreccin.
Sin desarrollo no habr puntaje.
Se prohbe el uso de celulares, mp3, mp4, iphone,
ipod o similares durante la prueba
(olicita ,ecorreccin: (I *&
8otivo:
9) +n co7actor en una reaccin enim0tica se caracteria por, E"#E$%&
a) $nir al sustrato durante el proceso de catlisis
b) (articipar activamente en la catlisis enzimtica
c) %atalizar la trans!ormaci1n de la enzima inactiva a enzima activa
d) 2star unido covalentemente a la enzima
e) Ninguna de las anteriores
:) La concentracin de oxaloacetato es determinante para ciclo de ;rebs por!ue:
a) 2ste compuesto genera productos que estn presentes en ciclo de Krebs
b) 2s un compuesto com3n de glic1lisis y ciclo de Krebs
c) 2s un compuesto com3n de gluconeog4nesis y ciclo de Krebs
d) 5e degrada muy rpidamente
e) A y % son verdaderas
<) 2idrato de carbono !ue cumple la 7uncin de reserva energtica en animales:
a) %elulosa
b) Almid1n
c) *riacilgliceroles
d) 6lic1geno
e) %olesterol
=) +na reaccin de descarboxilacion oxidativa:
a) "nvolucra NAD
7
y %oA
b) 2limina un tomo de % como %O
8
c) Necesita A*(
d) a y b
e) b y c
5) *o son intermediarios de la v/a de las pentosas 7os7ato9
a) lactonas
b) pentosas !os!ato
c) amino !os!ato
d) aldosas !os!ato
e) cetonas !os!ato
>) (on caracter/sticas de una enima:
a) Actuar en muy ba'as concentraciones)
b) (resentar estereoespeci!icidad por el sustrato
c) (erder su actividad en presencia de co!actores)
d) a y b
e) b y c
?) El p2 ptimo de una enima corresponde a:
a) un p: al cual s1lo la carga de los grupos ionizables de los sustratos es la 1ptima)
b) un rango de p: dentro del cual la actividad de la enzima es mximo
c) el p: al cual la actividad y solubilidad de la enzima en el medio es m;nima)
d) p: en el cual la carga neta de la enzima es igual a cero)
e) el pK de los grupos ionizables de los residuos que participan en la reacci1n)
14) El gr07ico de los dobles rec/procos:
a) su intercepto con el e'e de las < es igual a =>?Km
b) gra!ica >?@
max
vs @?conc sustrato
c) su intercepto con el e'e de las < es igual al inverso de @mx
d) gra!ica @
max
?%onc de sustrato vs conc sustrato
e ) su pendiente es igual a @mx?Km
11) -entro de las reacciones de la gliclisis, existen reacciones irreversibles. -e las reacciones
presentadas cual corresponden a una de ellas:
a) 6lucosa 7 A*( 6lucosa---( 7 AD()
b) 6lucosa---( !ructosa---()
c) Aructosa---( 7 A*( !ructosa->B--bis!os!ato)
d) Aructosa->B--bis!os!ato diCidroxiacetona !os!ato 7 gliceraldeCido-/-()
e) a y c)
12) El #&
2
se genera principalmente en:
a) %iclo de Krebs
b) 6luconeog4nesis
c) 6lic1lisis
d) %iclo de Krebs y glic1lisis
e) %iclo de Krebs y gluconeog4nesis
19) $ara !ue una reaccin enim0tica sea exergnicas, se debe cumplir !ue:
a) D6 E ,
b) D6 F ,
c) Keq E>
d) Keq G >
e) D 6 G >

II. Coloque en la lnea una V si considera que la respuesta es verdadera y una F
si considera que es falsa. ustifique las falsas. (1 punto c/u)
1) HHHHHHHH Ias enzimas son prote;nas comple'as que no producen un cambio en ellas
mismas para acelerar un proceso)
2) HHHHHHHH2l estado de transici1n sin enzima necesita menor energ;a para !ormarse que con un
catalizador)
)
9) HHHHHHHH $n ep;mero es aquel que posee en su estructura s1lo un carbono quiral
:) HHHHHHHH Ia reacci1n de esteri!icaci1n en cidos grasos ocurre cuando un cido graso reacciona
con una base para !ormar el respectivo 4ter y liberar una mol4cula de agua)
<) HHHHHHHH $n ep;mero es aquel que posee en su estructura ms de un carbono quiral)
=) HHHHHHHH Ias liasas son enzimas que ayudan a la !ormaci1n de dobles enlaces o la adici1n de
grupos a dobles enlaces)
5) HHHHHHHHIa amilopectina est con!ormada por enlaces al!a >-J glucos;dicos)
>) HHHHHHHH Ias isoenzimas son distintas !ormas moleculares de una misma enzima que presentan
o muestran especi!icidad por el mismo sustrato)
III. -esarrollo
1.3 ,esponda brevemente las siguientes preguntas:
a) -iga a !ue tipo de l/pidos corresponde el colesterol @ expli!ue cual es su 7uncin.
A2 puntos)
b) Expli!ue como ocurre la ciclacin de la glucosa de cadena abierta a una piranosa.
A2 puntos)
c) En un individuo sano la glicemia 7luctBa entre >4 @ 114 mgCdL, nivel !ue es mantenido
principalmente por el h/gado mediante la accin de hormonas. -escriba !ue mecanismos
bio!u/micos son los responsables de la normaliacin de la glicemia luego de:
1) una alta ingesta de hidratos de carbono. A1 punto)
2) un a@uno de 12 horas. A1 punto)
d) Expli!ue las trans7ormaciones !ue su7re una molcula de glucosa desde la ruptura de un
enlace glicos/dico en el glicgeno hasta la 7ormacin de #&
2
. Expl0@ese de manera
consistente A: puntos)
e) ,esponda brevemente las siguientes preguntas:
1) D.u es un inhibidor competitivoE -ibu6e el gra7ico !ue representa este tipo de
inhibicin. A1 puntos)
2) D.u es un inhibidor no competitivoE -ibu6e el gra7ico !ue representa este tipo de
inhibicin. A1 puntos)
7) Expli!ue como se realia el ensa@o de la actividad F3amilasa salival. A2 puntos)