Aumento del Punto de Ebullicin.

En primer lugar, recordemos que la temperatura de ebullicin es aquella temperatura a la cual

es necesaria calentar un lquido para que la presin de vapor del mismo sea igual a la presin
externa que existe sobre el lquido.
Ahora bien, cuando se le agrega un soluto no electrolito a un solvente y se forma una solucin,
se produce una reduccin en la presin de vapor en el solvente. Si la presin de vapor es
menor, se requiere aumentar la temperatura a un valor mayor para que las interacciones entre
el soluto y el solvente cedan y las molculas de solvente pasen a un estado de vapor para
buscar el equilibrio entre la presin del solvente y la presin que se encuentre en el entorno.
El punto de congelacin se alcanza en una solucin cuando la energa cintica de las molculas
se hace menor a medida que la temperatura disminuye; el aumento de las fuerzas
intermoleculares de atraccin y el descenso de la energa cintica son las causas de que los
lquidos cristalicen. Las soluciones siempre se congelan a menor temperatura que el disolvente
puro. La temperatura de congelacin del agua pura es 0C.
Para la mayora de sustancias ambas temperaturas son iguales. Por ejemplo para el mercurio,
cuya temperatura de fusin y de congelacin es 234,32 K (38,83 C). Sin embargo otras
sustancias como el Agar-Agar tienen distintas temperaturas para la fusin y la congelacin
siendo que se vuelve lquido a 85 C y slido a una temperatura entre 32 C y 40 C; a este
fenmeno se le conoce como histresis.
En el caso del agua, el punto de fusin y de congelacin es el mismo: 0 C. Esto es en presencia
de ncleos de cristalizacin en el lquido, ya que si stos no estn presentes, el agua lquida
puede enfriarse hasta 42 C sin que se produzca la congelacin en un proceso
llamado superenfriamiento.
La presin osmtica puede definirse como la presin que se debe aplicar a una solucin para
detener el flujo neto de disolvente a travs de una membrana semipermeable.
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La presin
osmtica es una de las cuatro propiedades coligativas de las soluciones(dependen del nmero
de partculas en disolucin, sin importar su naturaleza). Se trata de una de las caractersticas
principales a tener en cuenta en las relaciones de los lquidos que constituyen el medio interno
de los seres vivos, ya que la membrana plasmticaregula la entrada y salida de soluto al medio
extracelular que la rodea, ejerciendo de barrera de control.
Cuando dos soluciones se ponen en contacto a travs de una membrana semipermeable
(membrana que deja pasar las molculasde disolvente pero no las de los solutos), las
molculas de disolvente se difunden, pasando habitualmente desde la solucin con menor
concentracin de solutos a la de mayor concentracin. Este fenmeno recibe el nombre
de smosis, palabra que deriva delgriego osmos, que significa "impulso".
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Al suceder la
smosis, se crea una diferencia de presin en ambos lados de la membrana semipermeable: la
presin osmtica.