1.-investigar a cerca de casos de intoxicacin alimentarias causadas por la por la ingestin de
huevos contaminados. Varias cepas de Salmonella habitan el intestino de animales y aves y son transmitidas a los humanos por alimentos de origen animal.La contaminacin del huevo con deposiciones de la gallina y/o la rotura facilita la infeccin. Este mecanismo en otros pases se ha controlado casi totalmente por medio de la inspeccin cuidadosa de los huevos y tcnicas de aseo. Sin embargo pese al consumo exclusivo de huevos con cscara intacta y desinfectados el problema persiste ya que la Salmonella enteritidis infecta silenciosamente los ovarios de gallinas aparentemente sanas y contamina los huevos antes de la formacin de la cscara. En EEUU se estima que la regin del noreste es la ms afectada, pero no se excluye del problema ninguna zona geogrfica. En esa zona se estima que 1 de cada 10.000 huevos puede estar contaminado internamente. Slo un pequeo numero de gallinas estn infectadas en un momento preciso e incluso una gallina infectada puede poner muchos huevos sanos y slo ocasionalmente algunos infectados. 2.-por que se llama omega 3,formula qumica de los acidos grasos omega EPA-DHA Los cidos grasos Omega son poliinsaturados, es decir tienen 2 o mas dobles ligaduras. El nombre Omega proviene del tomo de carbono donde esta ubicada la primera doble ligadura ( el primer doble enlace carbono- carbono) contando desde el final de la cadena de grasa.
En los Omega 3, la ligadura esta en el carbono 3 y en los Omega 6, la primera ligadura esta siempre en el carbono 6 y en el omega 9 se encuentra en la posicin novena .
3.-importancia en la salud de los acidos grasos de omega 3. Los cidos grasos Omega-3 son cidos grasos poliinsaturados que son nutrientes esenciales para la salud. Necesitamos cidos grasos Omega-3 para numerosas funciones corporales normales, como el control de coagulacin de la sangre y la construccin de las membranas celulares en el cerebro, y puesto que nuestro cuerpo no genera por s solo grasas omega-3, tenemos que obtenerlas a travs de los alimento 4.-haga relacin de peces de acuerdo al contenido en omega 3 Como es de esperar, los pescados grasos o azules son los que ms contenido de omega-3 (en mg por ciento) poseen, y entre ellos destacan: Caballa: entre 2,5 y 5 mg por ciento. Arenque: entre 1,6 y 4,3 mg por ciento Salmn: entre 1,5 y 3 mg por ciento Caviar: entre 1,8 y 2,4 mg por ciento Jurel: entre 1,5 y 2,8 mg por ciento Sardina: entre 1,3 y 1,8 mg por ciento Atn: entre 0.5 y 1 mg por ciento Entre los pescados blancos como son el lenguado, la merluza, la trucha u otros, el contenido de omega-3 no alcanza el 1%, por eso, si queremos priorizar la ingesta de este tipo de grasa cardiosaludable, tengamos en cuenta cules son los pescados con ms omega-3 que colaboran con la prevencin de enfermedades.
5.-haga una relacin de mar y rio 5 c/u Los pescados de mar tienen normalmente ms grasas omega 3 que los pescados de rio o lago. Aparentemente, la cantidad de sal contenida en el agua, altera el contenido de omega 3 del pescado. Los peces de agua salada parecen tener mayor necesidad nutricional de grasas omega 3 y su alimentacin es ms rica en fuentes naturales de omega 3 como el zooplancton, las algas marinas y otros peces, que les fornecen el omega 3 que tanto necesitan. Los peces de agua dulce, a pesar de que tambin tienen grasas omega 3, tienen una mayor cantidad de omega 6. Esta diferencia es posible observarla con ms exactitud en los peces que alternan entre agua salada y agua dulce en apenas un mes su contenido de omega 3 se altera, llegando a ser superior cuando estn en aguas ms saladas. FARMACOLOGIA 1.-como se determinada la dosis de un frmacos segn la curva farmacocintica
2.-que frmacos se une a la globulina en la circulacin sangunea. La globulina son producidas principalmente en el hgado (80%) y en los linfocitos (20%). Se conocen tres tipos de globulina: alfa, beta y gamma. Las primeras (gluco y lipoprotenas) son las transportadoras del angiotensingeno, de las vitaminas liposolubles y del cobre (ceruloplasmina). Las betaglobulinas (lipoprotenas), incluyen, entre otras, la transferrina y las transportadoras de vitaminas y hormonas. Las gammaglobulinas (producidas por las plasmazellen, plasmocitos y linfocitos) son, en su mayor parte, anticuerpos. Son llamadas tambin euglobulinas. 3.-factores que afectan o modifican en la distribucin de frmacos a) la unin a protenas plasmticas b) el flujo sanguneo c) la capacidad de difusin a travs de la membranas d) la solubilidad tisular
4.-farmacos inductores y frmacos inhibidores del cyp 450 Inhibidores Frmacos o sustancias que inhiben el metabolismo de un sustrato de un isoenzima del CYP450 Proceso competitivo y reversible El tiempo para el inicio y final depende de la vida media del inhibidor. Cuando desaparece el inhibidor el metabolismo regresa a la situacin basal Hay inhibidores potentes, moderados o dbiles No es necesario que un inhibidor sea sustrato del isoenzima, ejemplo fluconazol
inductores Frmacos o sustancias que incrementan la cantidad de enzima median te el incremento de la Transcripcin del gen de la isoenzima, por lo que incrementa el RNA mensajero y por lo tanto la produccin de proteina. Persiste varios das despus de retirado el frmaco inductor. Un frmaco puede inducir varios genes a la vez.Ritonavirinduce 3A4, 2D6 y la glucuroniltransferasa.
5.-cual es el metabolito del acetaminofn.(paracetamol) El paracetamol es un metabolito de la fenacetina fig 1, un analgsico muy utilizado antiguamente que, por ser txico a las dosis teraputicas y metabolizado a paracetamol, ya no es utilizado. El paracetamol posee propiedades analgsicas y antipirticas parecidas a las de la aspirina pero no tiene actividad antiinflamatoria, ni ejerce ningn efecto antiplaquetario. El paracetamol se utiliza en el tratamiento del dolor moderado agudo y crnico, y es considerado como el analgsico de eleccin por la mayor parte de los autores en los pacientes de ms de 50 aos. Tambin es el analgsico de eleccin cuando la aspirina no es bien tolerada o cuando est contraindicada. El paracetamol se viene utilizando desde finales del siglo XIX y se puede adquirir sin prescripcin mdica.