Universidad Nacional de Ro Negro Odontologa

Introduccin a los Fundamentos Biolgicos: Qumica

Gua de estudio N5

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GUIA DE ESTUDIO N5

I.- Conceptos bsicos:
Propiedades generales de las disoluciones acuosas. Soluciones: tipos de soluciones, concepto de solubilidad y
relacin con la temperatura. Disoluciones moleculares y disoluciones inicas. Propiedades coligativas: presin
osmtica. Unidades de concentracin: %m/m, %m/v, ppm, Molaridad, Osmolaridad.

II.- Fundamentacin:
La mayora de los materiales no son ni elementos puros ni compuestos puros, sino soluciones resultantes de
la mezcla de varias sustancias, que han sido formuladas para cumplir con un determinado objetivo. Tal es el
caso de las aleaciones y de los medicamentos. Las propiedades de estas soluciones no slo dependern de la
naturaleza qumica de las sustancias inciales, sino de la proporcin de la mismas en la totalidad del producto.
Las prcticas odontolgicas muchas veces requieren poder especificar cuantitativamente la composicin de
diferentes soluciones, as como tambin de poder realizar diluciones y/ preparar soluciones concentradas.

III.- Objetivos:
Reconocer los diferentes factores que afectan la solubilidad.
Interpretar la informacin presentada en una curva de solubilidad.
Determinar cuantitativamente la concentracin de una solucin, utilizando diferentes unidades de
concentracin.
Calcular masas y volmenes necesarios para preparar diluciones y soluciones concentradas.

IV.- Desarrollo:

Situacin problemtica

El colesterol (C
27
H
45
OH), un esteroide integrante de las membranas celulares, entre ella los
glbulos rojos y las clulas nerviosas, puede depositarse en la superficie interna de las
arterias, obstruyndolas. Esto conlleva a una enfermedad llamada ateroesclerosis. El rango
normal de concentracin de colesterol en sangre es de 130 200 mg / dL.

Actividades para pensar el relato:

1.- Expresar el rango normal de concentracin de colesterol en sangre en % m / V.

2.- Expresar en molaridad la concentracin de colesterol en sangre.

3.- A un paciente tiene una colesterolemia de 8,0 . 10
-3
M. Qu tipo de dieta debiera recomendarse: pobre o
rica en grasas saturadas? (Considerar que la ingesta de grasas saturadas puede incrementar la concentracin
de colesterol en sangre.)

Actividades complementarias


Actividad N1:
1.1.- Indicar para las siguientes soluciones:
a) Cuales bolillas corresponden al soluto y al solvente respectivamente?
b) Los volmenes son iguales en ambos recipientes?
c) La concentracin es la misma? Justificar la respuesta.
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Actividad N 2:
2.1.- A partir de la informacin presentada en la grfica de la derecha responder:
a) Cul es la solubilidad del nitrato de potasio a 20 C?
b) Cuntos gramos de nitrato de sodio podremos disolver en de litro
de agua a 30 C?
c) Qu ocurrira si tenemos disueltos 200 g de nitrato de potasio en 300
g de agua a 60 C y enfriamos la disolucin hasta los 10 C?
d) Cuntos gramos de nitrato de sodio se podrn disolver en 250 g de
agua a 20 C?
e) Si disolvemos 1500 g de bromuro de potasio en 2 litros de agua a 80
C. Qu cantidad de soluto quedar sin disolver a 20 C?
f) Cul es la sal ms soluble a 40 C? Cul es la solubilidad de la misma?
g) Qu masa de cloruro de sodio puede disolverse completamente en
100 g de agua a 60 C?
h) A qu temperatura el cloruro de sodio y el cloruro de potasio dan
soluciones saturadas de igual concentracin?
i) Qu masa de agua se necesita para disolver 80 g de bromuro de potasio y obtener una solucin
saturada a 40 C?
j) Indicar a qu temperatura se debe calentar una solucin de bromuro de potasio para obtener una
solucin saturada disolviendo 60 g de sal en 300 ml de agua.
k) Se mezclaron 60 g de cada una de las sales indicadas en el grfico en 200 ml de agua, cada una en
un recipiente distinto. Indicar en qu casos se observar un sistema heterogneo si la temperatura del
sistema es de 40 C.
l) Indicar qu masa de sulfato de cesio se debe disolver a 60 C para obtener una solucin no saturada
m) Se tiene una solucin saturada de cloruro de potasio a 60 C, qu pasar con el sistema si se lo
calienta o si se lo enfra?

2.2.- Si se deja un vaso con agua sobre la mesita de luz toda la noche, suele
aparecer a la maana con burbujas en el interior del lquido. Algunos atribuyen este
efecto a las malas vibraciones en el ambiente. Es ms, hay quienes recomiendan
usar un vaso con agua para extraer las malas vibraciones del ambiente.
Para analizar lo que ocurre disponemos de la siguiente curva, en al que se ha
representado la variacin de la cantidad de oxgeno que se disuelve (en mg de O
2

por litro de agua: mg/L) a diferentes temperaturas (en C).
Considerando que la temperatura del agua recin salida de la canilla es menor que
la temperatura de la habitacin, explicar el origen de las burbujas en el interior del vaso.

2.3.- En la siguiente tabla se muestran los datos correspondientes a las mximas cantidad de oxgeno disuelto
en iguales cantidad de agua marina (con alto contenido de sal) y dulce a diferentes temperaturas.

Temperatura (C) Agua dulce (mg O
2
/ L agua) Agua de mar (mg O
2
/ L agua)
2 10,29 7,97
10 8,02 6,38
15 7,22 5,79
20 6,15 5,37
30 5,57 4,76
Considerando los datos presentados indicar si los siguientes enunciados son correctos o incorrectos:
a) El contenido de oxgeno en agua dulce a una misma temperatura- es siempre mayor que en
contenido de oxgeno en agua salada.
b) Al disminuir la temperatura aumenta la solubilidad de oxgeno, tanto en agua dulce como en agua
dulce.
c) Las aguas fras y dulces son las ms ricas en oxgeno

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Actividad N3:
3.1.- Cul ser la concentracin en % m/V de 0,2 g de cloruro de sodio disueltos en 150 ml de solucin?

3.2.- Calcular el porcentaje en masa del soluto en cada una de las siguientes disoluciones acuosas:
a) 5,50 g de bromuro de sodio en 78,2 g de disolucin,
b) 31,0 g de cloruro de potasio en 152 g de agua,
c) 4,5 g de tolueno en 29 g de benceno.

Actividad N4:
4.1.- Cul ser la molaridad de una solucin de 100 g de cloruro de bario disueltos en 800 ml de solucin?
4.2.- Cuntos g de sulfato de sodio son necesarios para preparar 100 ml de una solucin acuosa 0,01 M?
4.3.- Se dispone de 80 cm
3
de solucin 3 M de hidrxido de potasio, y se agrega 40 cm
3
de agua. Determinar la
nueva concentracin de la solucin, considerando los volmenes aditivos.

Actividad N5:
5.1.- Es muy importante en la medicina que los fluidos que se agregan al cuerpo humano por va endovenosa
no alteren mucho la presin osmtica de la sangre. Si los fluidos de la sangre llegan a estar demasiado
diluidos, la presin osmtica que se desarrolla dentro de las clulas sanguneas puede ocasionar que stas se
rompan (hemlisis). Por otra parte, si los fluidos llegan demasiado concentrados, se difundir agua hacia
afuera de la clula y ests no funcionarn en forma correcta (crenacin). Por esta razn se deben usar
soluciones con la misma presin osmtica que la de la solucin dentro de las clulas, a estas soluciones se las
llama ISOTNICAS.
Indicar qu pasar con los glbulos rojos si se colocan en las siguientes soluciones, sabiendo que la solucin
fisiolgica tiene una concentracin de 0.85 % m/V de NaCl:
a) NaCl 1,5 % m/V b) NaCl 0,154 M c) NaCl 0,15 % m/V
5.2.- De las siguientes soluciones, cul tiene la misma osmolaridad que una solucin de NaCl 0.1 M?.
a) CaCl
2
0,1 M b) Na
2
CO
3
0,05 M c) NaOH 0,1 M

Actividad N 6:
6.1.- En la etiqueta de una conocida marca de agua mineral podemos leer la siguiente informacin:
cationes
calcio
magnesio
sodio

p.p.m.
23,20
22,89
272

aniones
cloruros
carbonatos
carbonatos cidos

p.p.m.
46,80
478,70
25,50
Expresar las concentraciones de los iones en % m/V y en molaridad. Considerar para el agua mineral : 1
g/mL.

6.2.- En un lago, cuyo volumen aproximado es de 5,0 . 10
13
L, se ha encontrado que el nivel de plomo disuelto
se est cercando peligrosamente al lmite mximo tolerable en aguas destinadas al consumo humano: 0,05
ppm. Esto es consecuencia de la actividad nuclear que se est desarrollando en la zona. Suponiendo que la
concentracin de plomo encontrada es de 0,03 ppm y que es uniforme en todo el lago, calcular la masa en kg
y los moles de ese metal que ha sido introducida en el lago. Considerar para el agua del lago : 1 g/mL.

Actividad N 7:
7.1.- Qu volumen de solucin de sulfato de sodio 37%m/m (: 1.18 g/mL) debo medir para preparar 550 ml
2M?. La solucin preparada es hipotnica respecto a una solucin de sulfato de calcio 2M? Justificar.
7.2.- Una solucin acuosa de cido sulfrico de concentracin 10 % m/m tiene una densidad de 1,04 g/cm
3
.
Calcular:
a) Cuntos gramos de soluto habr en 1000 g de solucin?
b) Cuntos gramos de soluto habr en 100 ml de solvente?
c) Cuntos gramos de soluto hay en 100 ml de solucin?
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7.3.- Calcular:
a) Cuntos gramos de cloruro de sodio se necesitan pesar para preparar 450 ml de solucin
fisiolgica (0,9 % m/V )?
b) Qu Molaridad tiene esta solucin?
7.4.- Sealar y justificar con clculos cul es la solucin ms concentrada:
a) 0,001 M de cido clorhdrico
b) 0,30 g de cido clorhdrico disuelto en 1 dm
3
de solucin.
c) 0,029 g de cido clorhdrico disuelto en 100 mL de solucin.
d) 0,16 g de cido clorhdrico disuelto en 250 cm
3
de solucin.
7.5.- La concentracin media de HCO
3
-
en el plasma sanguneo es 0,027 M. Qu volumen de plasma contiene
1 g de HCO
3
-
?
7.6.- El jugo gstrico humano contiene cido clorhdrico. Cuando una muestra de 26,2 g de jugo gstrico se
diluye con agua hasta un volumen final de disolucin de 200 cm
3
, se obtiene una disolucin 5,28 . 10
-3
M en
cido clorhdrico. Calcular el % m/m en el jugo gstrico.
7.7.- Si la concentracin de Mg
2+
en el fluido intersticial (fluido que se encuentra entre las clulas del cuerpo)
es de 2,0 mEq /L. Cuntos miligramos de Mg
2+
habr en 2 mL de fluido intersticial?
7.8.- Indicar si las afirmaciones siguientes son correctas o incorrectas. Justificar brevemente en todos los
casos.
a) Un recipiente que contiene una disolucin 2 M de sacarosa siempre tiene mayor masa de soluto
que otro que contiene una disolucin 1 M de sacarosa.
b) Un recipiente que contiene un litro de disolucin acuosa 0,50 M siempre tiene el doble de la masa
de soluto que otro recipiente que contiene un litro de disolucin acuosa 0,25 M del mismo soluto.
c) Decir que una disolucin tiene = 1,085 g / cm
3
significa que 1085 g de soluto ocupan un volumen
de 1000 cm
3
.
d) Al evaporar parte del disolvente, en una disolucin de un soluto no voltil disminuye la
concentracin.
e) Si se tiene una disolucin 1,00 M de cloruro de sodio, para obtener una disolucin 0,50 M deben
agregarse 500 cm
3
de disolvente.


V.- Respuestas a los problemas numricos

Actividad N3:
3.1.- 0,13% m/V
3.2.- a) 7,03 % ; b) 16,94% ; c) 13,43 %
Actividad N4:
4.1.- 0,60 M
4.2.- 0,14 g
4.3.- 2 M

Actividad N6:
6.2. - 1,5 . 10
6
Kg ; 7,2 . 10
6
moles
Actividad N 7:
7.1.- 357,76 mL
7.2.- a) 100 g; b) 11,11 g; c) 10,40 g
7.3.- a) 4,05g; b) 0.15 M
7.5.- 0,61 L
7.6.- 0,15 % m/m
7.8.- 0,05 mg


VI- Bibliografa recomendada


Angelini y Col. Temas de Qumica General. Manuales Eudeba. 1995.
Atkins-Jones. Principios de qumica. Los cambios del descubrimiento. Edit. Panamericana: 3ra edicin.
2005.
Brown. Qumica. La ciencia central. Pearson: 9na edicin. 2004
Chang R. Qumica. McGraw Hill: 7ma edicin. 2005.