Sustancias Amortiguadoras.

Acido Carbnico - bicarbonato de sodio H2CO3 / NaHCO3

H2CO3 <---------> HCO3-- + H+

NaHCO3 <---------> HCO3-- + Na+
cido Actico - acetato de sodio CH3-COOH / CH3-COONa
CH3-COO-- + H2O <--------> CH3-COOH + OH
Fosfato mono sdico - fosfato di sdico NaH2PO4 / Na2HPO4
NaH2PO4 + Na+ <--------> Na2HPO4 + H+
Solucin amortiguadora con la base dbil amoniaco (NH3) y una sal de amonio,
como cloruro de amonio (NH4Cl). Si se le aade un cido, el NH3 , reacciona con
los iones H +
NH3 + H + Cl- NH4Cl
Una sustancia regularo es el par cido carbnico ( H2CO3) y ion bicarbonato
(HCO3 -), que se produce durante la respiracin, al reaccionar el CO2 con el agua
del plasma sanguneo segn la siguiente reaccin.
CO2(g) + H2O(l) H2CO3(ac)













Dado que los diferentes aminocidos difieren unos de otros por su cadena lateral, podemos clasificarlos segn
el tipo de cadena lateral que posean.

Aminocidos alifticos
En esta grupo se encuadran los aminocidos cuya cadela lateral es aliftica, es decir una cadena
hidrocarbonada.


Glicina, Gly, G


Alanina, Ala, A


Valina, Val, V


Leucina, Leu, L


Isoleucina, Ile, I


Aminocidos aromticos
La prolina tambien tiene
una cadena lateral de
naturaleza aliftica, pero
difiere de los dems
aminocidos en que su
cadana lareral est unida
tanto al carbono alfa
como al nitrgeno del
grupo amino.
En esta grupo se encuadran los aminocidos cuya cadela lateral posee un anillo
aromtico. La fenialalanina es una alanina que lleva unida un grupo fenlico. La
tirosina es como la fenilalanina con un hidroxila en su anillo aromtico, lo que lo
hace menos hidrofbico y mas reactivo. El triptfano tiene un grupo indol.


Prolina, Pro, P


Fenilalanina, Phe, F


Tirosina, Tyr, Y


Triptfano, Trp, W



Aminocidos azufrados Aminocidos hidroxilados
Hay dos aminocidos cuyas cadenas laterales
poseen tomos de azufre, son la cistena, que posee
un grupo sulfhidrilo, y la metionina, que posee un
enlace tioster.
Otros dos aminocidos tienen cadenas alifticas
hodroxiladas, la serina y la treonina. El grupo
hidroxilo hace de estos aminocidos mucha ms
hidroflicos y reactivos.


Cisteina, Cys, C


Metionina, Met, M


Serina, Ser, S


Treonina, Thr, T

Aminocidos bsicos
Dentro de los aminocidos con cadenas laterales muy polares encontramos tres aminocidos bsicos:
lisina,arginina e histidina.


Lisina, Lys, K


Arginina, Arg, R


Histidina, His, H







Aminocidos cidos y sus amidas
En este grupo encontramos dos aminocidos con cadenas laterales de naturaleza cida y sus amidas
correspondientes. Estos son el cido asprtico y el cido glutmico (a estos aminocidos se les denomina
normalmente aspartato y glutamato par resaltar que sus cadenas laterales estn cargadas negativamente a
pH fisiolgico). Los derivados sin carga de estos dos aminocidos son la asparragina y la glutamina que
contienen un grupo amida terminal en lugar del carboxilo libre.


cido asprtico, Asp, D


Asparragina, Asn, N


cido glutmico, Glu, E


Glutamina, Gln, Q