Pastelitos de espinaca con parmesano

Porciones: 4 Ingredientes:

350 gramos de espinaca fresca (lavada y desinfectada) taza de queso ricota taza de queso parmesano (y un poco ms para servir) 2 huevos de cucharadita de sal de cucharadita de pimienta 1 diente de ajo picado o 1 pizca de polvo de ajo Modo de hacerse: Precalentar el horno a 200 . Se lava y desinfecta la espinaca y se corta finamente. Se pone en un tazn la espinaca, se aade el queso ricota o cottage, el queso parmesano, los huevos previamente revueltos, el ajo, sal y pimienta, se revuelve todo muy bien hasta que se integre. Para hornear la mezcla se van a usar moldes para muffins o cupcakes, se roc an con aceite en spray (PAM), se divide la mezcla entre 6 porciones (se puede usar una cuchara para servir helado) tienen que quedar bien llenos. Se hornean aproximadamente 20 minutos, una vez listos, se sacan del horno y se dejan reposar 5 minutos, se pasa un cuchillo por los bordes, se desmoldan y se ponen en un plat n. Se sirven tibios espolvoreados con un poco de queso parmesano. Por algo las ESPINACAS eran las favoritas de Popeye!

Wok de carne con brcoli

Porciones: 4 Ingredientes:

4 cucharadas deaceite ajonjol 350 gramos desirloin rebanado muy delgado 1 cucharadita de sal cucharadita depimienta 1 cucharadita de ajopicado 1 cucharadita dejengibre pelado y picado 1 cucharadita dechile picado (jalapeo, rbol, habanero) 650 gramos debrcoli lavado y cortado en bocados 1 pimiento rojocortado en tiras jcama cortada enbastones taza de cebolla decambray picada (con todo y tallo)

3 cucharadas desalsa de soya (baja en sodio) 1 limn (jugo) taza de cacahuates o nueces de la India picados taza de agua 3 tazas de arroz precocido o Yakimeshi

Modo de hacerse: Se pone a calentar un wok o sartnprofundo a fuego alto. Se corta la carne en tiras y cuandoest bien caliente se agrega 1 cucharada de aceite por los bordes y se agregala carne, se condimenta con sal y pimienta, se revuelve hasta que se dore (3 a 5 minutos) y se pasa lacarne a un plato. Se agrega al wok el aceite restante, elajo, jengibre y el chile, despu s de 15 segundos se agrega el brcoli y lacebolla de cambray hasta que todo se empiece a dorar (3 a 5 minutos) se condimentacon sal y pimienta y se agrega la taza de agua. Se agregan el pimiento y la jcama. Se revuelve hasta que casi todo ellquido se haya evaporado y el brcoli est al dente. Se agrega al wok la carne ya cocinada yse sazona con la salsa de soya y el jugo de lim n. Se revuelve ocasionalmente hasta quelos lquidos se reduzcan, se agregan las nueces y se prueba para rectificar el sazn. Se sirve sobre el arroz y se adorna conla cebolla de cambray picada.

CEVICHE DE AGUACATE
14 de agosto de 2013 a la(s) 17:29

CEVICHE DE AGUACATE INGREDIENTES CEBOLLA MORADA 2 JITOMATES SALADETTE SIN SEMILLAS 6 CHILES DE RBOL FRESCOS 3 AGUACATES MADUROS PERO FIRMES 1 TAZA DE PEPINOS EN CUBITOS DE TAZA DE PEPINO EN CUBITOS DE TAZA DE CILANTRO FINAMENTE PICADO 1 TAZAS DE PURE DE JITOMATE CONDIMENTADO TAZA DE JUGO DE LIMON 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVASAL Y PIMIENTA PREPARACION: 30 MIN

Picar en cubos la cebolla, jitomate y chile. `pelar el aguacate, cortar en rebanadas Mezclar en un tazn todas las verduras con el aguacate y verte el pur , limn y aceite. Sazonar con sal y pimienta. Servir acompaado de tostadas o galletas.

ENSALADA DE AGUACATE Y JCAMA

24 de julio de 2013 a la(s) 16:20

ENSALADA DE AGUACATE Y JCAMA PORCIONES: PARA 4 PERSONAS PREPARACIN: COACCIN: NO INGREDIENTES:

3 aguacates cortados en medias lunas 1 jcama cortada en tiras 3 cucharadas de cebolln picado Cilantro al gusto, picado Chile de rbol, tostado y al gusto 1 taza de germen de alfalfa taza de apio cortado en rebanadas Aceite de oliva

1 limn, su jugo Sal y pimienta MODO DE PREPARACION

Mezcla los aguacates, la jcama, el cebolln, el cilantro, el chile, el germen de alfalfa y el apio. Baa con aceite de oliva al gusto. Sazona con el jugo de limn, la sal y la pimienta.

TORRE DE JITOMATES CON QUESO PANELA AL AJILLO

24 de julio de 2013 a la(s) 16:09

TORRE DE JITOMATES CON QUESO PANELA AL AJILLO PORCIONES: 4 PERSONAS PREPARACIN: 15 MINUTOS COCCIN: INGREDIENTES:

1 cucharada de aceite de oliva cucharadita de ajo picado de cucharadita de romero picado

12 rebanadas de queso panela, de 1 cm d3e alto y circulares 3 jitomates bola 1 taza de vinagreta de organo y balsmico MODO DE PREPARACIN

Pon a calentar en un sartn el aceite de oliva, agrega el ajo sin dejar que cambie de color, despus el romero picado y mueve con una pala, retira del sartn el aceite y ajo con romero. Barniza con una brocha las rebanadas de queso panela por los dos lados y ponlas una a una en el sartn hasta que tomen un color caf claro, en este momento retralas del fuego y conserva por separado a temperatura ambiente mientras costas en rodajes en jitomate. Sirve en el plato una rebanada de jitomate y encima coloca una de queso usa tres piezas para cada porcin y cuatro de jitomate, roca con vinagreta. Puedes decorar con una rama de romero clavada en el jitomate de hasta arriba.

albndigas de coliflor con salsa de tomate

Dieta vegana

Autor de la foto: Yana

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Yana Fciles Normal 4

Ingredientes:
Albndigas: 1 coliflor !ana"orias 1 cebolla 1# $i%iento 1 %ano&o de $ere&il ' eneldo ( cuc"aradas de "arina sal

aceite de oliva $an rallado )alsa: %edia lata de to%ate frito triturado aceite de oliva sal agua es$ecias a gusto

acin:
Pre$aracin:

1.

Coce%os la coliflor ' la !ana"oria* cuando est+n listas las corta%os en tro!os $e,ue-os. )ofre/%os la cebolla ' el $i%iento $icaditos* $ica%os el $ere&il ' eneldo. Me!cla%os todos los ingredientes* los escac"a%os con el tenedor 0si no ,uere%os tro$e!ones en las albndigas tritura%os todo1* a-adi%os ( cuc"aradas de "arina ' de&a%os re$osar un $oco. 2or%a%os las bolitas con las %anos* las $asa%os $or el $an rallado ' las fre/%os. Me!cla%os los ingredientes de la salsa* los sofre/%os ' luego tritura%os. Yo le "e a-adido un $oco de guisantes. Re"oga%os las albndigas en la salsa o las servi%os $or se$arado.

2. 3.

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6.