Una visin sobre la agricultura sustentable en los pases desarrollados *

B.C. Darst* Potash&Phosphate Institute (PPI).-Potash&Phosphate Institute of Canada (PPIC) Norcross, 6A3 !"-"#3$ %uite && , 6'' (n)ineerin) Dri*e, +eor)ia, ((.,,. -darst.ppi-far.or)

* Pu-/icado en Infor0aciones A)ron10icas de/ Cono %ur N2&", Dicie0-re "

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Qu es la sustentabilidad? (/ nue*o diccionario 3e-ster II de /a ,ni*ersidad de 4i*erside, define sustenta-i/idad co0o 50antenerse en e6istencia78 50antenerse78 5durar78 5soportar7. 9a a)ricu/tura sustenta-/e a-arca todas estas definiciones. Inc/u:e consideraciones para una adecuada cantidad de co0ida para e/ futuro : ta0-i;n se refiere a te0as re/acionados con e/ uso eficiente de /os recursos, uti/idades para e/ a)ricu/tor : e/ i0pacto hacia e/ 0edio a0-iente. Para <ue /a a)ricu/tura se sosten)a, : pueda 0antener satisfechas /as necesidades actua/es : futuras de/ 0undo, de-e prote)er : 0e=orar /a ca/idad de/ aire, de/ sue/o : de/ a)ua> esto es, de-e ser 5a0i)a-/e7 con e/ 0edio a0-iente. ?a0-i;n de-e co0unicarse 0e=or con sus 5c/ientes7@ /os consu0idores de a/i0entos de 0undo. La agricultura debe producir ms alimentos por unidad de superficie. A inicios de/ aAo " , /a po-/aci1n 0undia/ //e)1 a /os 6. 0i//ones de seres hu0anos. (stB pro:ectado <ue para e/ aAo " "' /a po-/aci1n //e)ue a #. 0i//ones de personas, esto es un 33 por ciento de incre0ento en s1/o "' aAos. Durante ese perCodo de tie0po, se espera poco incre0ento en /a superficie de /a tierra disponi-/e para /a producci1n de a/i0entos. De hecho, /a tierra de cu/ti*o per cBpita en e/ 0undo si)ue dis0inu:endo, /as predicciones esti0an una dis0inuci1n de .' hectBreas en &!6' hasta 0enos de un cuarto de hectBrea para e/ aAo " "'. %i /a a)ricu/tura *a a ser sustenta-/e, de-e ser capaD de a/i0entar a una po-/aci1n en au0ento. De-en /o)rarse 0a:ores rendi0ientos co0o resu/tado de/ uso de 0e=ores prBcticas de 0ane=o. (stas inc/uirBn> Ea:ores insu0os e incre0ento en /a eficiencia de/ uso de /os recursos, inc/u:endo nutrici1n -a/anceada, dosis de ap/icaci1n de nutrientes : uso de /a tierra. Protecci1n adecuada de /os cu/ti*os, inc/u:endo una adecuada 0eDc/a de prBcticas cu/tura/es, uso raDona-/e de pesticidas : de cu/ti*os 0e=orados )en;tica0ente. +en;tica a*anDada, inc/u:endo e/ 0e=ora0iento tradiciona/ : /os producidos por /a Biotecno/o)Ca. Eane=o de /os cu/ti*os <ue 0ini0ice /a erosi1n de /os sue/os. Ee=oras en /a producti*idad de /os sue/os, inc/u:endo 0e=or estructura para /a /a-ranDa : condiciones para /os co0ponentes -io/1)icos de ;ste. Ee=or ca/idad de/ a)ua : 0ane=o de/ rie)o : drena=e. Es eficiente sustentable la produccin agrcola !o en da?

%i uno se/ecciona e/ dCa de ho: co0o e/ punto de referencia : 0ira hacia atrBs : co0para con /o <ue sucedCa unos aAos atrBs, es o-*io <ue /a a)ricu/tura de 0uchos paCses de/ 0undo (inc/u:endo /os (stados ,nidos) ha sido sustenta-/e. 9as tendencias <ue o-ser*a0os nos dan /a esperanDa de <ue /a sustenta-i/idad futura estB a nuestro a/cance. F e/ 0e=ora0iento en /a eficiencia de/ uso de /os nutrientes para /as p/antas es una i0portante raD1n para esto. "i tenemos en cuenta #ue en pases desarrollados$ 9a eficiencia de/ uso de /os nutrientes se ha incre0entado 0Bs de un 3 por ciento : continGa su-iendo. A pesar de ha-er tenido un -a/ance positi*o para P : H en /a d;cada de/ $ I, incre0entando /os ni*e/es de ferti/idad de/ sue/o, ho: en dCa /a rea/idad es distinta. 9as reser*as de nutrientes, en especia/ P : H, estBn siendo re0o*idos co0parado con /o <ue se ap/ica o re)resa a/ sue/o. 9os a)ricu/tores necesitan 0onitorear /os re<ueri0ientos de nutrientes de

sus cu/ti*os, so-re /a -ase de un siste0a 5sitio especCfico7 : /ue)o, a-astecer/os de 0anera <ue puedan sostener /os incre0entos continuos de rendi0iento necesarios para a/i0entar a /a creciente po-/aci1n 0undia/. (6isten sue/os <ue han reci-ido ap/icaciones 0u: a/tas de nutrientes, especia/0ente a tra*;s de /a ap/icaci1n de esti;rco/es : s1/idos de ori)en -io/1)icos. Para a:udar a e*itar /as consecuencias ne)ati*as so-re e/ 0edio a0-iente de tanto /os e6cesos co0o /as insuficientes ap/icaciones de nutrientes para /as p/antas8 estBn siendo desarro//ados en /os (stados ,nidos reco0endaciones so-re p/anes de 0ane=o de nutrientes en sitio especCfico. (stas reco0endaciones 0e=oran /a eficiencia en e/ uso de a0-os, ferti/iDantes sint;ticos 0inera/es : desechos or)Bnicos, ta/es co0o esti;rco/es : /odos de a)uas ne)ras, resu/tando en una 0e=or uti/iDaci1n de nutrientes por /os cu/ti*os. (/ uso de /a-ranDas conser*acionistas (actua/0ente usada en 0Bs de un tercio de /as tierras de cu/ti*o de /os (stados ,nidos o en a/rededor de ' 0i//ones de hectBreas) : otras -uenas prBcticas de 0ane=o (cur*as de ni*e/, terraDas) son /os principa/es factores <ue han inf/uido para -a=ar /as tasas de erosi1n en /os paCses desarro//ados. Durante /a d;cada de/ 3 I, /os sue/os a)rCco/as de /os (stados ,nidos esta-an siendo erosionados a una tasa de 3 a J tone/adas por acre (un acre es i)ua/ a ,J hectBreas). Despu;s, con e/ uso de estas /a-ranDas, /as tasas de erosi1n -a=aron a 0enos de &' tone/adas por acre.

Co0o resu/tado de /o anterior : otras 0e=oras en e/ 0ane=o de /a producci1n, e/ pro0edio de /os rendi0ientos en ((,, casi se ha trip/icado desde /os aAos J Is : continGan su-iendo . %e !ec!o& si las cosec!as #ue producimos en '(() se !ubieran cultivado utili*ando la tecnologa de '(+)& se re#ueriran de ,-) millones de !ectreas ms de tierras de cultivo de productividad similar para lograrlo. De-e hacerse notar <ue /a a)ricu/tura no ha resue/to todos /os retos asociados con /a sustenta-i/idad de /ar)o p/aDo. 9os e=e0p/os anteriores 0uestran <u; tan /e=os ha //e)ado /a a)ricu/tura de /os ((.,,. %in e0-ar)o, en a<ue/ paCs : ta0-i;n en e/ resto de/ 0undo, <ueda 0ucho por hacer para ase)urar /a sustenta-i/idad futura. A 0edida <ue /os a)ricu/tores continGan a/canDando 0Bs : 0Bs a/tos rendi0ientos por unidad de superficie en tierras de cu/ti*o, es inherente a e//os e/ de=ar /a tierra 0Bs f;rti/ : producti*a <ue co0o /a encontraron para <ue asC /as nue*as )eneraciones puedan ser a/i0entadas. Para /o)rar/o, se re<uerirB de /a adopci1n : uso de tecno/o)Cas -asadas en /o 0Bs 0oderno de /a in*esti)aci1n cientCfica. Para poder 0antenerse dinB0ica@respondiendo a una creciente de0anda )/o-a/ de sus productos@ /a a)ricu/tura de-er ser a)resi*a a/ 0o*erse hacia ade/ante, con tecno/o)Cas e0er)entes co0o /a principa/ fuerDa 0otora. La agricultura debe afrontar muc!os retos para mantenerse sustentable. 9a a)ricu/tura sustenta-/e re<uiere de/ esfuerDo de todos /os a)ricu/tores de/ 0undo. 9as e0presas de 5)ran esca/a7 : /os pe<ueAos a)ricu/tores tienen un pape/ <ue rea/iDar en este cada *eD 0Bs intenso ne)ocio de producir cosechas. Para sostener a a0-os, )randes : pe<ueAos a)ricu/tores, /a )ente de-e de continuar pro*e:endo /a infraestructura para 0o*er /os insu0os : productos, /os recursos educati*os para /a )eneraci1n : transferencia de/ conoci0iento : /os 0arcos de re)/a0entaci1n para ase)urar un c/i0a esta-/e de ne)ocios. (sto G/ti0o, de-e inc/uir e/ desarro//o de 0ecanis0os <ue ase)uren a /os consu0idores una co0ida se)ura, sana : de a/ta ca/idad. Kina/0ente, e/ ;6ito de /a i0p/e0entaci1n de nue*as prBcticas de producci1n de cu/ti*os in*o/ucrarB /a adaptaci1n a sue/os /oca/es : prBcticas especCficas de 0ane=o para cada re)i1n, cada ca0po : aGn para cada /ote@e inc/u:e /a inno*aci1n de esos a)ricu/tores con e/ )ran co0pro0iso de ad0inistrar /a tierra. A/)unos de estos retos <ue /a a)ricu/tura de-erB enfrentar en e/ futuro son> Presiones de /os //a0ados 5e6pertos7 en cortar o dis0inuir /os insu0os (co0prados), acti*idades de ciertos )rupos a0-ienta/istas, -a=os precios de /as cosechas : otros factores <ue frecuente0ente inf/u:en en /os a)ricu/tores para <ue ;stos usen 0enos : 0enos insu0os ta/es co0o /os ferti/iDantes, pero <ue aGn asC esperan sacar 0Bs a/ 0o0ento de /a cosecha. 9a ferti/idad residua/ no dura para sie0pre. 9os a)ricu/tores <ue indiscri0inada0ente dis0inu:en /as ap/icaciones de ferti/iDante de-en entender <ue no podrBn sostener /a

producci1n. %1/o es posi-/e hacer/o si si)uen un 0ane=o -asado en principios cientCficos : de sitio-especCfico. 9a di*ersidad )en;tica de /as p/antas cu/ti*adas es cada *eD 0enor, 0ientras se incre0enta para /as p/a)as : enfer0edades. 9a reducci1n en e/ nG0ero de productos disponi-/es para /a protecci1n de cu/ti*os : /a oposici1n a /os cu/ti*os )en;tica0ente 0e=orados harB 0Bs difCci/ satisfacer /os re<ueri0ientos crecientes de a/i0entos para e/ 0undo. 9a )ente en )enera/ de-e ser infor0ada de este hecho. 9a *ia-i/idad econ10ica de /os a)ricu/tores : de /as a)roindustrias es afectada por /os precios de /as cosechas, /os -a=os retornos de/ capita/ : /a 0ano de o-ra in*ertida, por po/Cticas )u-erna0enta/es@Inc/u:endo -a=os precios de /os productos a)rCco/as para e/ consu0idor fina/, /as a/Das en /os costos de /os -ienes : ser*icios, ca0-ios tecno/1)icos, /os retos de /a 0ercadotecnia, /as re)/a0entaciones : otros factores. 9a a)ricu/tura de-e afrontar estos te0as 0as efecti*a0ente. "i los agricultores no obtienen niveles de ganancias aceptables& la agricultura no ser sustentable. 9as preocupaciones so-re e/ daAo a/ 0edio a0-iente : /as restricciones so-re /a uti/iDaci1n de insu0os serBn se)ura0ente 0Bs difCci/es : costosas en e/ futuro. (n /a 0a:orCa de /os casos, hacer un tra-a=o para 0antener /a inte)ridad de/ 0edio a0-iente serB 0Bs costoso en /o <ue respecta a /a-ores de ca0po : re<uerirB de 0e=or 0ane=o en otras Breas para co0pensar por estos costos. 9a cantidad de a)ricu/tores : ca0pos continuarB descendiendo, haciendo <ue /a eficiencia de /a producci1n sea 0Bs crCtica para /a sustenta-i/idad de /a a)ricu/tura. %erB crCtica /a e6istencia de /a in*esti)aci1n : /os pro)ra0as de educaci1n <ue to<uen /os ca0-ios <ue se dan en e/ 0edio a)rCco/a con *erdadero sentido : sin e0-ar)o *e0os <ue e/ apo:o para esos pro)ra0as *a en dec/i*e. 9a noci1n <ue /os consu0idores tienen de/ tra-a=o <ue representa /a a)ricu/tura es 0u: po-re, 0ientras /a sospecha de/ uso e6cesi*o de insu0os, especia/0ente de ferti/iDantes : <uC0icos para /a sanidad *e)eta/ continGa a/ta. 9a a)ricu/tura de-e encontrar una for0a 0Bs efecti*a para atacar estos te0as.