PROPUESTA DE UN PLAN DE MANEJO DE LOS FERTILIZANTES NITROGENADOS Y DEL AGUA REMANENTE PRODUCIDA EN EL CULTIVO DE HELECHO DE CUERO RUMOHRA ADIANTIFORMIS,

ESTUDIO DE CASO DE LA FINCA VISTA BELLA

PROPOSAL OF A MANAGEMENT PLAN FOR NITROGENOUS FERTILIZERS AND OF THE REMAINING WATER PRODUCED IN THE CULTURE OF LEATHER FERN, RUMOHRA ADIANTIFORMIS, CASE STUDY ON THE BELLA VISTA FARM
Marta Cecilia, Pealoza Castro1 lvaro, Chvez Porra2

1 Ing. Agrnoma. Especialista en Planeacin Ambiental y Manejo Integral de Los Recursos Naturales. marthaceciliapc@yahoo.com 2Ing. Industrial, Ph.D., Profesor de la Facultad de Ingeniera, Coordinador de la Especializacin en Planeacin Ambiental y Manejo Integral de los Recursos Naturales. Universidad Militar Nueva Granada, Bogot D.C., Colombia. alvaro.chavez@unimilitar.edu.co

Resumen: La contaminacin de aguas por nitrato ha empezado a tener gran importancia en los ltimos aos. La ausencia de planes de manejo sostenibles en la finca Vista Bella, localizada en la vereda San Pedro del municipio de Cachipay, Departamento de Cundinamarca, se manifiesta especialmente en un aumento en el deterioro de la calidad de las aguas de la quebrada San Miguel, por concentraciones de nitrato asociado a las actividades de fertilizacin y riego en el cultivo de helecho. Este cultivo es exigente en nitrgeno en todas las etapas de su ciclo de produccin, lo que representa un alto riesgo de contaminacin a la fuente hdrica, que es utilizada para el consumo. La Propuesta de un Plan de Manejo de los Fertilizantes Nitrogenados y del Agua Remanente Producida en el Cultivo de Helecho de Cuero, Rumohra adiantiformis, Estudio de Caso de la Finca Vista Bella, busca establecer medidas en la prevencin para la disminucin de los riesgos de contaminacin en la fuente y el medio ambiente. Para el diseo se comenz reuniendo informacin primaria y secundaria; visitas de campo en el sitio de investigacin; integracin de las tcnicas y procesos de las plantas; evaluacin de los diferentes compuestos y dosis de los fertilizantes nitrogenados; anlisis de la situacin ambiental, con sus principales afectaciones; y generacin de una propuesta, mediante un sistema de recoleccin de las aguas remanentes producida por el cultivo de helecho, para su reso en el riego y fertilizacin de las producciones agrcolas.

Palabras Claves: Fertilizacin nitrogenada, fuentes de agua.

Abstract: The water contamination by nitrate has begun to have great importance in the last years. The absence of sustainable plans of managing in the Bella Vista farm, located in the path San Pedro municipality of Cachipay, Cundinamarca Department, is particularly evident in an increase in the deterioration of the quality of the waters of the gully of San Miguel, due to nitrate concentrations, associated with activities of fertilization and irrigation in the culture of fern. This culture is demanding in nitrogen et all stages of their production cycle, which represents a high risk of pollution to the water source, which is used for the consumption. The Proposal of a Management Plan for Nitrogenous Fertilizers and of the Remaining Water Produced in the Culture of Leather Fern, Rumohra adiantiformis, Case Study on the Bella Vista Farm", seeks to establish measures in the prevention for the decrease of the risks of pollution in the source and the environment. The design started by meeting primary and secondary information; field visits in the place of research; integration of the skills and processes of the plants; evaluation of the different compounds and dose of the nitrogenous fertilizers; analysis of the environmental situation, with their principal affectations; and generation of an offer, by means of a system of

compilation of the remaining waters produced by the culture of fern, for re-use in irrigation and fertilization of the agricultural productions. Key words: Nitrogenous Fertilization, water.

1 Introduccin
La contaminacin por nitrato en la quebrada San Miguel, municipio de Cachipay Cundinamarca, es un problema ambiental causado por exceso de aplicaciones nitrogenadas y fuentes de baja solubilidad en el cultivo de helecho cuero, especie exigente en nitrgeno. La dosis, forma y distribucin de las aplicaciones de fertilizantes vara mucho en funcin de las condiciones edficas, climticas y las labores del cultivo, por lo cual una fertilizacin adecuada bebe contemplar las condiciones fisicoqumicas del suelo y los requerimientos de las plantas. La optimizacin y racionalizacin del proceso de produccin exige aplicar las dosis de fertilizante necesarias para su correcto desarrollo y produccin, al tiempo que se reduce las consecuencias sobre el medio ambiente. El exceso de nitratos en las fuentes de agua puede ser perjudicial para la salud y para el ambiente. En lo que tiene que ver con la salud puede afectar especialmente a los nios, por lo cual la resolucin 2115 de 2007 del Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial y del Ministerio de la Proteccin Social, acepta un valor mximo de 10 mg/L de nitratos. El efecto sobre el ambiente se relaciona con la proliferacin de plantas acuticas que impiden el paso de la luz solar, se pudren y consumen el oxgeno, causando la muerte de los peces. [43]. Este estudio se fundamenta en proponer un plan de manejo de los fertilizantes nitrogenados y el control de las aguas residuales originadas por el riego y la fertilizacin del Helecho. Para ello inicialmente se determinan las caractersticas abiticas del agroecositema de la finca; como tambin las fuentes nitrogenadas y las cantidades utilizadas para las plantas, con el fin de recomendar las dosis ms adecuadas, los compuestos ms solubles y el manejo apropiado del agua residual originada, as como el diseo de un sistema de recoleccin para su reso en el riego.

2. Marco terico
Para una mejor conceptualizacin, se realiz una revisin de estudios precedentes que posean enfoques similares y pueden brindar aportes para la obtencin de un mejor producto. Como resultado hay dos estudios de los cuales a continuacin se presenta una breve descripcin de sus alcances y enfoque. Un estudio realizado en el Estado de Veracruz en Mxico, para los ingenios La Gloria y El Modelo, plantea que algunas de las fuentes asociadas con la prdida de nitrgeno de los fertilizantes est dada por la falta de cultura en el manejo y uso de aguas de riego como tambin el de las fuentes nitrogenadas. Para la investigacin se us el mtodo experimental, se seleccionaron 4 predios para cada uno de los cuales se aplic una dosis de nitrgeno diferente, se realizaron muestreos mensuales de suelo, planta y agua del manto fretico y finalmente se determinaron las concentraciones de nitratos y nitrgeno total. As mismo se realiz el muestreo en el manto fretico de 19 norias, localizadas dentro de las zonas de abasto de los Ingenios La Gloria y El Modelo con el objetivo de conocer la concentracin de nitratos en las mismas y su variacin con el tiempo. El trabajo corrobor que las concentraciones de nitrgeno en las aguas freticas de los 19 puntos monitoreados, rebasaron considerablemente los parmetros de nitrato frente a la calidad de agua para el consumo humano, los cuales indican como concentraciones lmites los valores de 1.5 y 5.0 ppm o mg/L respectivamente. [39]. En Sa Pobla, en las islas Baleares (Espaa), se realiz un estudio en un cultivo de patata, en donde se establecieron 4 tratamientos de fertilizacin nitrogenada con dos tipos de fertilizantes: sulfato amnico y nitrato de amonio (de liberacin lenta), distribuidos en 16 parcelas integradas en 4 bloques. El agua drenada se recogi mediante colectores situados a una medida por debajo de las superficies de muestreo del suelo, con una frecuencia de 15 das, durante el periodo vegetativo. Las mayores prdidas de agua y nitrgeno por percolacin se presentaron despus de lluvias abundantes, siendo el riego habitual de la zona adecuado para el cultivo y la poca del ao. Las dosis de nitrgeno aplicadas, entre fertilizacin orgnica y mineral han resultado ser ms que suficientes y gran parte de este nitrgeno ha sido lavado por las lluvias ocurridas al final del periodo vegetativo. La aplicacin fraccionada ha supuesto una ventaja evitando las prdidas de nitrgeno al inicio del ciclo, antes de la mxima demanda. [1]. 2.1. Nitrgeno Es un nutriente esencial para el crecimiento de los vegetales, por ser un constituyente de todas las protenas. Es absorbido por las races generalmente bajo las formas de NO3- y NH4+. Su asimilacin se diferencia en el hecho de que el in nitrato se encuentra disuelto en la solucin del suelo, mientras que gran parte del in amonio est adsorbido sobre las superficies de las arcillas. El contenido de nitrgeno en los suelos vara en un amplio espectro, pero valores normales para la capa arable son del 0,2 al 0,7%. Estos

porcentajes tienden a disminuir acusadamente con la profundidad. Este elemento tiende a incrementarse al disminuir la temperatura de los suelos y al aumentar las precipitaciones atmosfricas. Las variadas formas orgnicas y minerales encontradas en los suelos, plantas, agua y aire presentan importantes riesgos potenciales, tanto para la salud humana y animal (diversas intoxicaciones por nitrato) como para el medio ambiente (eutrofizacin de aguas superficiales, contaminacin de aguas subterrneas, lluvia cida). El nitrgeno es un elemento vital para los seres vivientes, pero se transforma en nitratos una vez que se incorpora a la capa arable. Los nitratos pueden provenir de materia fecal o de agroqumicos nitrogenados empleados para incrementar el rendimiento de los cultivos, son sales qumicas indispensables para el crecimiento de los vegetales y los animales; forman parte del ciclo biolgico de la vid y pueden ser de origen natural (por transformacin qumica de la materia orgnica presente en todos los organismos vivos) o fabricados artificialmente por el hombre para producir abonos y distintas sustancias industriales. Principalmente estn presentes en los productos alimenticios como las verduras, frutas, embutidos, panes y productos lcteos. Se encuentran de forma natural, pero en cantidad mnima, en aguas subterrneas y en algunos ros. Por lo tanto, a diario los absorbemos en nuestra alimentacin. [30]. [21]. [1]. En dosis mnimas, los nitratos son totalmente inofensivos y no presentan ningn riesgo para la salud, pero una dosis ms concentrada puede originar una intoxicacin en el momento de la transformacin en nitritos por el sistema digestivo. En las personas delicadas (como el caso del lactante o del feto en las embarazadas), pueden provocar una alteracin de la sangre que impide el transporte de oxgeno hasta las clulas del organismo. El mayor efecto biolgico del nitrito es la oxidacin de la hemoglobina normal a metahemoglobina, que no permite el transporte de oxgeno a los tejidos, dificultando la respiracin (sndrome del nio azul). Otro efecto es su potencial cancergeno en el aparato digestivo. La tolerancia del cuerpo humano y la intensidad txica son variables y dependen de varios factores, siendo los nios de corta edad y personas con dificultades respiratorias o renales los ms sensibles. [7]. Cuando se acumula en el suelo una cantidad de nitratos mayor a la que las plantas puedan asimilar, el agua de riego y lluvia hacen que se trasladen hasta las fuentes hdricas. La velocidad de este proceso depende del tipo de suelo. Los riesgos de contaminacin por regados varan segn el sistema y frecuencia, las caractersticas del suelo (permeabilidad, profundidad, pendiente, nivel de la capa fretica) y las prcticas agronmicas (modalidad del abonado, rotacin de cultivos, laboreo del suelo). El riego disuelve los nitratos y los arrastra. Para evitar esto, las aplicaciones en cultivos de regado sern fraccionadas y aplicadas en los momentos de mximas necesidades y absorcin de la planta, para evitar prdidas por lixiviacin, se ha de aplicar el volumen necesario para empapar o mojar la capa de la superficie donde se encuentran las races de la planta. Las dosis debern estar ajustadas, no slo al cultivo, sino tambin al rendimiento esperado. Deber tenerse en cuenta la fertilidad del suelo, riqueza en materia orgnica y especie cultivada precedente. [46]. [32]. El nitrgeno es un gran contaminante que sobre-enriquece los cuerpos de agua superficiales y subterrneos, causando el crecimiento rpido y excesivo de la vegetacin, algas y plantas acuticas en un proceso denominado Eutrofizacin. Este proceso elimina poblaciones pisccolas, obstruye canales y presas, y facilita el hbitat para poblaciones de mosquitos e invertebrados portadores de diversas enfermedades como malaria, schistomiasis o bilarzia, entre otras. Es el resultado no slo de la aplicacin incorrecta de fertilizantes nitrogenados, sino tambin de un inadecuado manejo de los sistemas de riego. El uso excesivo de abono puede en ocasiones aumentar anormalmente la tasa de nitratos que estn presentes de forma natural. El regado puede facilitar la contaminacin ntrica mediante el movimiento de las aguas aportadas, tanto en sentido vertical, desde la superficie a los estratos ms profundos (lixiviacin), como horizontalmente por escorrenta superficial (lavado). La cantidad de este elemento lavado aumenta de manera importante con el caudal de riego, para un mismo aporte de fertilizante nitrogenado. [25]. [11]. 2.2. Ciclo del nitrgeno en suelos agrcolas El nitrgeno en el suelo est sujeto a diversas transformaciones y procesos de transporte, que dan lugar, tras los aportes, a la acumulacin de reservas y a extracciones o prdidas; debido a las interacciones entre todas las artes del sistema, y para reducir la lixiviacin de nitrato sin disminuir las producciones, es necesario saber cmo Influyen las prcticas agrcolas y los factores ambientales en los diversos procesos del ciclo. [30]. 2.3 Funcin del nitrgeno en la planta Es un constituyente esencial en las clulas. Al ingresar en ellas se transforma en protenas y luego en enzimas, ncleo protenas y forma parte de los cromosomas, resultando ser estos compuestos catalizadores y directores del metabolismo de la planta. Adems acelera la divisin celular, la elongacin de las races y mejora la capacidad de absorber fsforo; es componente de las vitaminas, necesario en la sntesis de la clorofila y primordial en la fotosntesis para la formacin de hidratos de carbono; aumenta la produccin de las cosechas y forrajes. [46].

2.4 Fertilizantes nitrogenados Son nutrientes esenciales para las plantas. La produccin agrcola en zonas con bajo contenido de Nitrgeno, requiere de dosis adicionales y agua para mantener la productividad. Aadido como abono, puede estar como rea, NH4+ y NO3-. Este elemento sigue los mismos modelos de reaccin que el liberado por los procesos bioqumicos a partir de residuos de plantas. As: La urea es sometida a la amonificacin (formacin de NH4+) y nitrificacin previas para su utilizacin por los microorganismos y plantas. El amonio puede ser oxidado a NO3- y ser fijado por las partculas slidas del suelo o utilizado sin cambio por los microorganismos y las plantas. Los nitratos pueden ser absorbidos directamente por microorganismos y plantas o pueden perderse por volatilizacin y lavado. [46]. [5]. [47]. 2.5 Abonos orgnicos Constituyen un grupo muy diverso de materiales procedentes de residuos de animales y vegetales ms o menos transformados y que presentan unos altos contenidos en materia orgnica, tales como estircol slido, desechos lquidos o purines, desechos semilquidos, paja, compost y abonos verdes. El estircol: slido se compone fundamentalmente de excrementos de animales domsticos y una pequea cantidad de orina y paja. Contiene N orgnico y amoniacal, fsforo, potasio y micronutrientes como Cu, Zn, Fe y Mn. Los purines estn constituidos por orina fermentada de los animales domsticos, mezclada con partculas de excrementos, jugos que fluyen del estircol y agua de lluvia. Por su importante contenido en sales potsicas el purn es considerado como un abono N-K. Es un abono de efecto rpido, ya que los nutrientes que contiene se encuentran en su mayor parte en forma fcilmente disponible. La aplicacin en dosis elevadas de residuos lquidos puede conducir a la salinizacin del suelo. Los abonos semilquidos estn compuestos por una mezcla de excrementos y orina, a la que se le aade agua para facilitar su transporte y distribucin. La paja es pobre en nutrientes, pero suministra materia orgnica degradable, por ejemplo celulosa, lo que constituye una fuente energtica; dado que la descomposicin de la paja es lenta, esta debe enterrarse con gran antelacin a la siembra. Compost. Es un producto de descomposicin de residuos vegetales y animales, con diversos aditivos. Este grupo es el ms amplio de los abonos orgnicos; comprende desde materiales sin ninguna calidad, procedente de los basureros, hasta sustratos perfectamente preparados con alto poder fertilizante. Abono verde. Se utilizan plantas enteras, o solamente residuos, como las races. El efecto del abonado verde consiste en la aportacin de nitrgeno, de materia orgnica, as como la mejora de la estructura del suelo y contribuye con gran cantidad de nutrientes asimilables facilitando la movilidad de fosfatos y oligoelementos. Se utilizan fundamentalmente leguminosas, dada su propiedad fijadora de nitrgeno y otras plantas verdes como cereales y leguminosas. [30]. [1]. 2.6. Efectos secundarios de los abonos nitrogenados Aparte del nitrgeno, estos abonos aportan nutrientes como S, Mg, Ca, cNa y B, pueden ocasionar variacin de la reaccin del suelo (acidificacin o alcalinizacin) e incremento de la actividad biolgica con importantes efectos indirectos sobre la dinmica global de los nutrientes; daos por salinidad y contaminacin de acuferos, causados por una dosificacin muy alta; daos causados por las impurezas y productos de descomposicin; y efecto secundario, herbicida y fungicida, de la cianamida clcica. [30]. [1]. 2.7. Vulnerabilidad y autodepuracin

El suelo es un sistema abierto en el espacio y en el tiempo. Evoluciona transformndose hasta alcanzar el equilibrio con las condiciones ambientales y a partir de ese momento tiende a permanecer estable. Puede considerarse como un sistema depurador porque es capaz de degradar o inmovilizar los contaminantes. El poder de amortiguacin representa la capacidad que tiene de inactivar los efectos negativos de los contaminantes. Esta beneficiosa accin se puede ejercer por varios mecanismos: neutralizacin, degradacin bitica o abitica, adsorcin, complejizacin e insolubilizacin. La capacidad depuradora depende fundamentalmente de determinadas caractersticas de los horizontes superficiales: la actividad microbiolgica, que facilita la descomposicin e inmovilizacin de los contaminantes, la arcilla y la materia orgnica que mediante reacciones fisicoqumicas los adsorben y permiten su inmovilizacin o liberacin y la capacidad filtrante que regula la facilidad de penetracin. Tambin la presencia de oxgeno y el ambiente oxidante aumentan el poder autodepurador ya que permiten mayor actividad microbiana. [31]. [1]. 2.8. El Suelo como bomba qumica del tiempo (BQT) Se refiere a una cadena de acontecimientos que resultan por la movilizacin o transformacin de compuestos qumicos almacenados en suelos como respuesta a determinadas alteraciones del ambiente y son provocados por aquellas especies ms resistentes a la descomposicin qumica como metales pesados y productos orgnicos persistentes. Estos pueden ser retenidos durante un tiempo, pero al final se liberan al ambiente, directamente o a travs de sus productos descomposicin que pueden ser todava ms perjudiciales. La combinacin de la capacidad de sujetar, por un lado, y la entrada de sustancias al mismo, por otro, determina

el tipo de la respuesta medioambiental. [31]. [26]. 2.9. Contaminacin del suelo e impacto ambiental

Un suelo contaminado es aqul que ha superado su capacidad de amortiguacin para una o varias sustancias, y como consecuencia, pasa de actuar como un sistema protector a ser causa de problemas para el agua, la atmsfera, y los organismos. Al mismo tiempo se modifican sus equilibrios biogeoqumicos y aparecen cantidades anmalas de determinados componentes que originan modificaciones importantes en las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas. Un riesgo importante en la acumulacin de txicos produce en aquellas situaciones en las que este no pierde su capacidad sino que nicamente se encuentra en forma inactiva, mientras este mantenga unas determinadas condiciones, si stas desaparecen regresa a su condicin negativa. Este hecho es frecuente en molculas orgnicas de alta persistencia pero es especialmente importante en metales pesados. [29]. [48]. 2.10 Caractersticas del cultivo de helecho cuero En este segmento se hace una descripcin de la planta de helecho cuero Rumohra adiantiformis (Ver Figura 1).

Figura 1. Cultivo de helecho cuero Rumohra adiantiformis, finca Vista Bella. Es utilizada como planta de follaje para adornar arreglos florares y otras decoraciones, tiene una vida til larga en florero lo cual ha incrementado su uso. Es una planta perenne, erecta de moderado tamao, terrestre y siempre verde. Se reproduce tanto por esporas como por rizomas, siendo este ltimo el mtodo utilizado comercialmente. Se desarrolla naturalmente en lugares sombreados, con suelos humedecidos, aireados, caractersticos de zonas tropicales y subtropicales. [6]. [1]. Rizoma: El tallo es simple o ramificado, a partir del cual se originan las hojas, es subterrneo, horizontal, largo y adaptado como estructura de almacenamiento. La reproduccin comercial se realiza principalmente en forma vegetativa utilizando secciones de rizoma, este debe tener suficientes yemas tanto para dar origen a la fronda como al crecimiento apical. [6]. [1]. La raz: Irradia del rizoma en todas direcciones teniendo su mayor parte del tallo hacia abajo. [6]. [1]. La hoja: Es dura, hipoestomtica, color que va de verde claro a oscuro intenso, triangular es bastante longeva. El pecolo o estipe crece erecto y une la fronda con el rizoma. [3]. [1]. La planta para su desarrollo requiere de ptimas condiciones ambientales como: Temperatura: Naturalmente se desarrolla mejor en climas templados y clidos, siendo el rango ptimo entre 13C y 30C. A menor temperatura el crecimiento se hace lento, pero no presenta deterioro en su calidad, mientras que en climas que sobrepasen los 30C, el desarrollo es rpido pero la calidad de la fronda disminuye, con respecto a la duracin en florero. [33]. [1].[3]. Luminosidad: No tolera la constante exposicin al sol debido a su condicin de planta umbrfila por haber evolucionado de hbitat semisombreados del bosque .natural. Requiere una intensidad lumnica en el rango ptimo de 32.000 a 54.000 lux, sin ser expuesta directamente al sol, ya que en ese caso se induce una

coloracin verde clara y una consistencia frgil en hojas y estpites, ambas caractersticas indeseables desde el punto de vista comercial. [33]. [1]. Suelo: Los requiere con alto contenido de materia orgnica, sobre el 4%, muy bien drenados, aireados y con buena capacidad de retencin de agua. En cuanto al pH, se debe mantener en un rango de 5,5 a 6,0. Si ste se alcalinizara, se deben aportar compuestos de carcter cido. Es muy sensible a la salinidad, considerndose aceptables valores de 0,6 g de sales totales por litro de agua. [33]. Humedad: No se debe someter a un estrs hdrico. Se le debe proporcionar un ambiente lo suficientemente hmedo pero que no favorezca la proliferacin de enfermedades que son extremadamente agresivas con estas condiciones ambientes. [1]. [33]. Vientos: Permitir que el viento tenga cierto grado de libertad de movimiento, mxime cuando se desea evitar condiciones excesivamente hmedas como las que se producen cuando aumenta la temperatura luego del riego o leves lluvias. [33]. 2.11 Requerimientos nutricionales Una fertilizacin adecuada, depende de la temperatura, caractersticas y humedad del suelo, del sistema radicular y de la luminosidad, factores que se interrelacionan con los aportes de nutriente y los posteriores resultados productivos. Las aplicaciones estarn relacionadas con la etapa de crecimiento de la planta. Al mismo tiempo, al ser muy sensible a distintas clorosis, se hace necesario un buen control de los aportes de micronutrientes. Cuando la intensidad luminosa es mayor, la demanda de estos aumenta proporcionalmente, Como lo muestra la Tabla 1. [6]. [42].

Tabla 1. Variacin de la fertilizacin en funcin de la luminosidad

Fuente: Atehorta, et als.1999.

2.12 Desarrollo sostenible Puede ser definido como Un desarrollo que satisfaga las necesidades del presente sin poner en peligro la capacidad de las generaciones futuras para atender sus propias necesidades. [44]. 2.13. Produccin limpia Es una estrategia ambiental, de carcter preventivo, e integrada a los procesos productivos, productos y servicios. Puede ser aplicada a los procesos empleados en cualquier industria, a los productos mismos y a los diferentes servicios prestados a la sociedad, conduce al ahorro de materias primas, agua y/o energa; a la eliminacin de materias primas txicas y peligrosas; y a la reduccin, en la fuente, de la cantidad y contaminacin de todas las emisiones y los desechos, durante el proceso. Tambin busca reducir los impactos negativos de los productos sobre el ambiente, la salud y la seguridad, durante todo su ciclo de vida, desde la extraccin de las materias primas, pasando por la transformacin y uso, hasta la disposicin final del producto. Implica incorporar el quehacer ambiental en el diseo y la prestacin de servicios. [10]. [37].

2.14

Las buenas prcticas agrcolas (BPA)

Tambin conocidas como GAP (Good Agricultural Practices) son un conjunto de principios, normas y recomendaciones tcnicas, aplicables a las diversas etapas de produccin. Su aplicacin tiene como objetivo ofrecer al mercado productos de elevada calidad, sanos y aptos (inocuos) para el consumo humano, protegiendo adems el medio ambiente y la salud de los trabajadores. Constituyen una valiosa herramienta que permite satisfacer las demandas de un mercado preocupado no slo por la calidad, sino tambin por las condiciones en las que se efecta el embalaje, el almacenamiento y el transporte. Los Agricultores, pueden ganar nuevos mercados internos e incrementar sus exportaciones, asegurando la presencia de sus cosechas en los mercados ms exigentes. Los pases y las regiones que implementen estas prcticas consolidan su imagen positiva respecto del cuidado de la salud y el medio ambiente, crean conciencia y entendimiento en el productor sobre los aspectos ambientales de su sistema productivo y facilitan la ejecucin de los planes de manejo tomando en cuenta el potencial del predio en cuanto a paisaje y sitios de conservacin. Tambin buscan medir y controlar; el impacto de la agricultura en el ambiente; las polticas de conservacin de vida silvestre; los sitios no productivos; La funcin principal de este aspecto es crear conciencia y sensibilidad en el productor en lo que se relaciona con la biodiversidad y el ambiente; y el compromiso para implementar planes de manejo; polticas de conservacin de vida silvestre. [28]. [50]. []. 2.15. Sistema de gestin ambiental (SGA) Es la parte del sistema general de gestin, que incluye la estructura organizativa, la planificacin de las actividades, las responsabilidades, las prcticas, los procedimientos y los recursos para desarrollar, implantar, llevar a efecto, revisar y mantener al da la poltica ambiental. La poltica ambiental se define como la declaracin de intenciones y principios de una organizacin con relacin a su desempeo ambiental general, que proporciona un marco de trabajo para la accin y el establecimiento de sus objetivos y metas ambientales. [35]. El sistema de gestin ambiental, se basa en un conjunto de cuatro acciones, con actividades organizadas en forma sistemtica. Las cuales son: Planificar, Implementar, Controlar, Revisar. Estas se repiten continuamente en forma cclica. Tambin se basa en las mismas cuatro mencionadas del sistema de gestin de calidad, pero se desarrollan en funcin a la poltica ambiental y de calidad de la empresa, como se muestra. [16]. [1]. Un producto de la planificacin requerida es el programa de gestin ambiental, que describe los objetivos ambientales que la empresa establece en funcin a su poltica ambiental; las estrategias aplicables para lograrlos, es decir, el establecimiento de metas especficas para el alcance de ellos; las actividades detalladas que se deben llevar a cabo para cristalizar las metas especficas; las fechas para la realizacin de cada actividad; la asignacin de los recursos monetarios; y la designacin de los responsables de ejecutar las actividades y de verificar tanto su cumplimiento como el grado de avance y logro de las metas y objetivos. El SGA tiene carcter sistmico, ya que contempla lineamientos y normas especficas para la administracin y manejo de un conjunto complejo y variado de aspectos ambientales asociados a las operaciones productivas; desarrolla sus objetivos mediante estrategias de manejo empresarial, es decir, con un enfoque sistmico, mientras que la produccin ms limpia es una de dichas estrategias, que se aplica con fundamento en las buenas prcticas operativas, medidas de prevencin y el uso de tecnologas sostenibles. [16]. [9]. 2.16 Marco Normativo La base jurdica del plan de manejo est conformada por la normatividad vigente (Constitucin Poltica, Leyes, Decretos, Resoluciones y Polticas Pblicas), que se enmarcan en los objetivos de proteccin del rea, en cada uno de sus componentes, para suelo y agua; en el ordenamiento jurdico nacional aparecen, de manera transversal un conjunto de normas, planeacin y ordenamiento territorial. Constitucin Poltica de Colombia, de 1991. Captulo III del Ttulo II. Relacionado a los derechos colectivos y del ambiente, constituye el derecho de todos los colombianos a gozar de un ambiente sano y el deber de Estado de proteger la diversidad e integridad del ambiente, conservar las reas de especial importancia ecolgica y fomentar la educacin para el logro de estos fines. [20]. Ley 99 de 1993. Congreso de la Repblica de Colombia. ttulo II artculo 5 numeral 13, Dentro de las funciones del medio ambiente definir la ejecucin de programas y proyectos que la nacin, o ste en asocios con otras entidades pblicas, deban adelantar para el saneamiento del medio ambiente o en accin con el manejo, aprovechamiento, conservacin, recuperacin o proteccin de los recursos naturales renovables del medio ambiente. [14].

Ley 152 de 1994. Congreso de la Republica de Colombia. Establece los principios generales que rigen las actuaciones de las autoridades nacionales, regionales y territoriales en materia de planeacin. Entre estos principios sobresale el de sustentabilidad ambiental, que plantea la necesidad de armonizar el desarrollo socioeconmico con el medio natural, para que los planes desarrollo deben considerar criterios que permitan estimar los costos y beneficios ambientales, con miras a definir acciones que garanticen una adecuada oferta ambiental. [15]. Ley 373 de 1997. Congreso de la Republica de Colombia. Por la cual se establece el programa para el uso eficiente del agua potable. Todo plan ambiental regional y municipal debe incorporar obligatoriamente un programa para el uso eficiente y ahorro del agua. [16]. Ley 388 de julio 18 de 1997. Congreso de la Republica de Colombia. Ordenamiento Territorial. Tiene por objeto complementar la planificacin econmica y social con la dimensin territorial, racionalizar las intervenciones sobre el territorio y orientar su desarrollo y aprovechamiento sostenible. [17]. Ley 9 del 24 de enero de 1979. Congreso de la Republica de Colombia. Cdigo Sanitario Nacional. Por la cual se dictan medidas sanitarias para la proteccin del ambiente y medidas de control en cuanto a la gestin de residuos slidos y lquidos. El artculo 3, trata del control sanitario de los usos del agua. [18]. Ley 1552 de noviembre 27 del 2008. Congreso de la Republica de Colombia. Residuos y desechos peligrosos. Artculo 2. Disear planes, sistemas y procesos adecuados, limpios y eficientes de tratamiento, almacenamiento, transporte, reutilizacin y disposicin final de residuos peligrosos que propendan al cuidado de la salud humana y el ambiente. [19]. Decreto 1594 del 26 de junio de 1984. Ministerio de Agricultura. Reglamenta parcialmente la ley 9 de 1979 y el decreto 2811 de 1974 en cuanto a uso del agua y residuos lquidos. Para destinar las aguas a los diferentes usos, se deber desarrolla un plan de ordenamiento del recurso por parte de las EMAR o del Ministerio de Salud.[41]. Resolucin 2115 de 2007. Ministerio de la Proteccin Social y Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial. Por el cual se sealan caractersticas, instrumentos bsicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para la calidad del agua para consumo humano. El agua para consumo humano no podr sobrepasar los valores mximos aceptables de las caractersticas fsicas y qumicas. [43]. CONPES 3177 del 15 de julio de 2002. Departamento Nacional de Planeacin, Ministerio del Medio Ambiente y Ministerio de Desarrollo Econmico. Plan Nacional de Manejo de Aguas Residuales (PAMAR). Recomienda lineamientos y acciones prioritarias para la formulacin, con el fin de promover el mejoramiento de la calidad del recurso hdrico de la nacin. [24]. ISO 14001. INCONTEC. Especifica los requisitos para un Sistema de Gestin Ambiental (SGA), que pueda ser integrado eficazmente; con el fin de apoyar la gestin ambiental y la prevencin de la contaminacin en equilibrio con las necesidades socieconmica. [36].

3. Metodologa
La metodologa utilizada est enfocada en el estudio de caso para la finca Vista Bella, cuyo diagnstico se basa en fuentes primarias, secundarias, visitas de campo, observacin directa y preguntas al productor, a los trabajadores y otras fuentes de informacin disponible. La investigacin es descriptiva con el fin de reunir informacin de lo que ocurre y realizan en el proceso de produccin. Con la informacin recolectada, se procedi a elaborar una matriz de hiptesis; los impactos identificados con los componentes ambientales involucrados y las etapas productivas del cultivo. De esta forma se puede determinar cules son las acciones que contribuyen a producir el impacto y por ende se deben intervenir dichas actividades y modificarlas, si es posible, para neutralizar o minimizar el impacto. As mismo se identifican las actividades realizadas en las etapas de produccin y el impacto ambiental causado. El anlisis tuvo en cuenta principalmente los factores tecnolgicos y ambientales, con nfasis en las variables riego y fertilizacin nitrogenada. Los resultados generaron la propuesta del plan de manejo del suelo, agua de riego y la fertilizacin nitrogenada (fuentes y dosis). El plan busca establecer las medidas y acciones para prevenir, mitigar y controlar los impactos negativos causados al medio ambiente y a la salud humana. Las variables tenidas en cuenta estn dadas por las entradas del sistema, relacionadas entre s como variables dependientes, para el riego y fertilizacin.

4. Caractersticas generales del rea de estudio

El rea de estudio se localiza en el departamento de Cundinamarca, Municipio de Cachipay (figura2), ubicado a 60 Km. al occidente de Bogot, en la regin del Tequendama, con una latitud norte de 41.0505 y longitud oeste de 74.3105 del meridiano de Greenwich y una altitud de 650 a 2400 m.s.n.m. Como se observa en la figura 2, la finca Vista Bella, se encuentra localizada, al norte del municipio de Cachipay, 2.0 km. antes de la entrada del casco urbano, en la vereda San Pedro. [2].

Figura 2. Ubicacin del municipio en el departamento de Cundinamarca. Fuente: http://www.cachipay-cundinamarca.gov.co. 2008

Segn el registro de inscripcin del predio en el Instituto Colombiano Agropecuario ICA, la finca tiene un rea total aproximada de 10 ha, bsicamente estn sembradas en follajes verdes tales como, Ruscus, Eucaliptos, Lili Grass y Anturios, hay aproximadamente 3.0 ha cultivadas en Helecho, utilizados para exportacin. [38]. La quebrada San Miguel, al igual que las quebradas Dos Juanas, El progreso y Agua Regada, pertenece a la subcuenca del Ro Apulo y forman pequeas hoyas hidrogrficas que favorecen el uso del suelo para la agricultura y la cra de ganado. [2]. [13]. La finca presenta una pendiente moderada y un piso trmico templado correspondiente a una altura sobre el nivel del mar comprendida entre 1600 y 1650 m.s.n.m. [2]. [1]. La temperatura promedio es de 18C, con una precipitacin promedio anual de 1400mm, siguindose el patrn bimodal de lluvias con dos periodos secos en los meses de enero y julio y dos periodos de lluvias en abril y octubre. La humedad relativa llega a superar el 80% en los meses de alta precipitacin. [2]. [12]. Predominan los suelos arcillosos con texturas finas franco arcillosas, pH: 4.8, con alto contenido de materia orgnica. [2]. 4.1 Estudio tcnico Por medio del diagrama de bloques de procesos se represent cada operacin, componente que nos sirvi para evidenciar sus resultados. Tomando como lnea la Figura 3, se formul la Propuesta de un Plan de Manejo de los Fertilizantes Nitrogenados y del Agua Remanente Producida en el Cultivo. Estudio de caso de la finca Vista Bella, con el fin de mejorar, adecuar, optimizar, recuperar y corregir la problemtica ambiental que se presenta en la finca; para despus proyectar el plan de manejo ambiental para el reuso de las aguas con fertilizantes nitrogenados.

Figura 3. Diagrama de proceso del cultivo. El proceso comienza con la siembra de los rizomas, teniendo en cuenta los factores ambientales, la cantidad de fertilizantes y agua necesaria para esta primera operacin. Previamente fueron realizadas las labores de preparacin del terreno y eliminacin de cobertura vegetal. [22]. En el proceso de macollamiento de las plantas el riego y la fertilizacin son constantes de acuerdo con las necesidades del cultivo, adems de realizar labores de mantenimiento como podas y eliminacin de malezas, estas afectan el buen desarrollo de las planta al haber competencia por nutrientes. [8]. Produccin: En este proceso tambin se realizan labores de fertilizacin y riego peridico; entre otras labores como la aplicacin de plaguicidas y limpieza de malezas. [1]. Poscosecha: Cuando las plantas han adquirido el tamao deseado para la exportacin, realizan el corte de los tallos, los cuales deben ser lavados e hidratos. Todos los procesos generan agua remanente con residuos de sedimentos, agentes patgenos, fertilizantes y plaguicidas, los cuales son arrastrados por escorrenta de las aguas lluvias, riego o por lavado, a la quebrada San Miguel. 4.2 Diagnstico ambiental La matriz de hiptesis que se elabor con base en los impactos ms significativos producidos por las actividades de produccin durante las diferentes etapas del cultivo y el impacto positivo o negativo en los componentes ambientales y socioeconmicos, realizada con el fin de formular las herramientas de manejo. Las actividades de preparacin de suelo, riego, fertilizacin, lavado e hidratacin, generan impactos sobre la capa superficial del suelo, estructura, modificando los patrones de drenaje natural y generando procesos erosivos. Como tambin acumulacin de nitrgeno, ocasionando contaminacin de nitratos en el suelo y las fuentes hdricas, que conlleva a un deterioro de la calidad y de los recursos naturales, afectando la biodiversidad.

5. Anlisis ambiental
El conjunto de las actividades que se llevan a cabo en la produccin de helecho, ha ocasionado un deterioro progresivo en el medio ambiente; una parte muy importante de estos problemas, proceden de la contaminacin difusa que genera la actividad de fertilizacin, riego y poscosecha, fuente de contaminacin de las aguas de la quebrada San Miguel. Es as como por medio de la matriz de identificacin de impactos (Tabla 2); valoramos los efectos negativos y positivos que conllevan las actividades de fertilizacin, riego, lavado e hidratacin. Los fertilizantes nitrogenados sintticos y otros de origen orgnico qumico, son aplicados al cultivo por fertiriego o incorporados al suelo, (Figura 4), en las diferentes etapas o proceso del cultivo (Siembra, Macollamiento y Produccin). Los nutrientes son aplicados sin tener en cuenta los requerimientos para cada una de las etapas de su desarrollo, las concentraciones en el agua y el momento ptimo de aplicacin. La dosis utilizada de nitrgeno es de 1.5 kg/cama/mes, equivalente a 100kg/ha/mes, durante todo el ciclo de produccin, dosis que se considera excesiva de acuerdo a la necesidad del cultivo de este elemento, segn

Atehorta (Tabla 1.) el requerimiento de nitrgeno es de 40 a 56 kg/ha/mes; cuando se aplican estos nutrientes nitrogenados, la planta absorbe una cantidad; otra se deposita en el suelo; y una parte es arrastrada por escorrenta a la quebrada San Miguel; segn anlisis de suelo del predio la concentracin de nitritos N-NO3 es de 500ppm, considerado excesivo. Ocasionando en el suelo cambios en sus propiedades qumicas, y contaminacin por estas sustancias, en las fuentes hdricas, esto como consecuencia del aporte excesivo de fertilizantes y riego, por lavado de las lluvias.

Figura 4. Fertilizacin. La aplicacin del agua para riego se efecta utilizando el sistema de cacho o poma, Ver Figura 5; el volumen de aplicacin es de 200litros/cama/2min, considerndose una velocidad muy rpida para la aplicacin, ocasionando una alta escorrenta y erosin ayudada por la pendiente del terreno, lo cual ha ocasionado, perdida de la cobertura vegetal, que tambin es producida por las actividades de la preparacin del terreno para la ampliacin del cultivo; aguas residuales que van a la quebrada.

Figura 5. Riego con cacho En la poscosecha los tallos de helecho son lavados con surfactantes, Figura 6, y tratados con hidratantes. Las aguas remanentes de estos procesos y la del lavado de las instalaciones, sumadas a las sobrante del riego, son

vertidas a la quebrada donde se observa una contaminacin por descargas excesivas de nutrientes, residuos slidos; y presencia de plantas acuticas en el lecho de la fuente hdrica.

Figura 6. Lavado de tallos

6. Propuesta de medidas de manejo ambiental

Un plan de manejo ambiental contiene las acciones a realizar para mitigar, compensar o prevenir los impactos ambientales generados por la fertilizacin nitrogenada aplicada al cultivo. Existen ciertos flujos de residuos cuya cantidad es imposible o difcil de reducir en su fuente de origen. Por esta razn, para estos flujos no siempre es posible aplicar medidas de prevencin de la contaminacin y, por ende, es necesario recurrir a prcticas basadas en el reciclaje, reso y recuperacin. A partir de la informacin obtenida en la identificacin de los componentes biticos, abiticos y caracterizacin espacial, se llev a cabo el diagnstico que permiti identificar los aspectos negativos y las acciones orientadas a minimizar los efectos ambientales, teniendo en cuenta la legislacin ambiental. Se determinaron tres esquemas principales, como son: Suelo, agua y fertilizacin, en el que se trabajara para prevenir y mitigar la contaminacin por nitrato que est afectando a la quebrada. En cada uno de ellos se establecen las diferentes acciones que se deben implementar. Tabla 3. Plan de Manejo de Suelos y Agua Realizar los anlisis de suelos pertinentes (propiedades fsicas y qumicas) para establecer los requerimientos nutricionales del cultivo. Para la eliminacin de cobertura se debe realizar de forma mecnica; limpiando el terreno con machete o guadaa. En la etapa de preparacin del terreno se deben utilizar sistemas de labranza mnima. Significa remover y aflojar la tierra slo donde se va a sembrar, as conservas la estructura, evitas compactacin del suelo, mejora la absorcin de nutrientes. Las hileras y/o surcos deben conformarse siguiendo el contorno de las curvas de nivel del suelo. Lavar los tallos sin surfactantes, utilizando agua natural. Almacenar el agua procedente del cultivo y poscosecha, guiando el flujo hacia los reservorios existentes por los canales de drenaje; con el fin de evitar el vertimiento y contaminacin de la quebrada, usando el tanque disponible (ver figura 7). Modificar el sistema de riego con cacho por un sistema de aplicacin por goteo ms eficiente (ver figura 8), y se evita la erosin y el lavado del suelo. El agua almacenada en el tanque, procedente del cultivo y la poscosecha se debe reutilizar en el riego del cultivo de Anturio. y Ruscus (ver figura 9), aprovechando la pendiente del terreno.

Tabla 4. Plan de Manejo de la Fertilizacin La dosis y frecuencia de fertilizacin a aplicar, se har por cama, llevar el registro correspondiente para determinar el balance de nitrgeno en la cama y basarse en el anlisis de suelos y en los requerimientos de las plantas de acuerdo a su estado de desarrollo. Utilizar las fuentes de nitrgenos ms solubles y menos contaminantes como: Nitrgeno en forma amoniacal. Ej.: Amoniaco anhdrido (82%), sulfato amnico (21%). Nitrgeno ntrico + Nitrgeno amoniacal. Ej.: Nitrato amnico (33,5%), Nitrgeno de lenta liberacin, Ej.: Urea Formaldehdo (36%). La aplicacin debe realizarla un operario capacitado; utilizar los equipos de proteccin; los elementos para realizar la medicin exacta de los fertilizantes y calibrar los equipos en cada aplicacin. Adaptar el espacio entre la poscosecha y el invernadero, para realizar el lavado de los equipos, guiando el flujo del agua a las canales y llevarlas al reservorio continuo. Los lixiviados generados por sustancias qumicas u orgnicas deben ser recuperados por medio de canales, almacenndolos en el tanque ubicado en la parte inferior del bloque 2 y reutilizados en el riego. Tambin es recomendable tratarlos para evitar problemas de intoxicaciones.

Figura 7. Tanque

Figura 8. Riego por goteo

Figura 9. Cultivo de Anturio

8. Conclusiones y recomendaciones
Con base en los resultados de este estudio, el anlisis de la informacin y las metodologas seguidas para su ejecucin, se puede mencionar las siguientes conclusiones y recomendaciones generales: La incorporacin en exceso de diversas fuentes nitrogenadas al sistema agua-suelo, pone en riesgo a los acuferos y consecuentemente se puede afectar la calidad del agua potable por nitratos, con posibilidades de ocasionar problemas de salud pblica, si se excede la norma de 10 ml/L que corresponde al lmite mximo permisible. Las dosis de aplicacin de los fertilizantes, deben calcularse de acuerdo a su concentracin de nitrgeno, porcentaje de nitrgeno mineralizable que estar disponible, as como la demanda nutrimental del cultivo. Los factores primordiales para la contaminacin de la fuente hdrica, esta dado por el mal uso de los fertilizantes nitrogenados y del agua que se utiliza en los diferentes procesos del cultivo. Los impactos negativos generados por las actividades de fertilizacin nitrogenada, sistema de riego y prcticas de poscosecha en la produccin de helecho de cuero en la finca Vista Bella pueden ser prevenidos, mitigados y corregidos con la implementacin del plan de manejo de la fertilizacin nitrogenada y el uso y reuso adecuado de las aguas remanentes del riego y lavados de poscosecha. Recomendaciones: El agua residual que se va a reutilizar en el cultivo debe ser caracterizada, con el propsito de valorar su estado nutrimental y establecer los riesgos potenciales de contaminacin por nitrgeno. Es necesario implementar un programa de capacitacin a todo el personal de la finca, en manejo seguro de agroqumicos, con el fin de prevenir, mitigar y reducir el impacto en el medio ambiente. Evaluar, en base al plan propuesto, y despus de un perodo de tiempo prudencial, los resultados obtenidos.

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