CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS

Al constituirse el al imento en uno de los elementos vit ales pa-

ra todo ser viviente, es conveniente conocer su procedencia y
cl asificacin, para as! poder suministrar las raciones adecua-
das y requeridas.
Hemos dicho que los aliment os pueden ser de origen vegetal,
animal o mi neral y se cl asi fican bsicament e en tres grupos:
1. Forrajes
2. Concent rados
3. Subproductos i ndust rial es
1. Forrajes:
Los forrajes o pastos son la fuente de nutri ent es ms econ rn i-
ca. Deben ser la base de la alimentacin de las vacas y de los
cabal los.
Segn el estado en Que se encuent ren los forrajes al moment o
de ser comidos por los animales, los podemos clasificar as:
Forrajes verdes: Son forrajes de con sumo inmediat o al punt o
de cosecha y directamente en la pradera, se denominan past os.
Los pastos pueden ser de pastoreo y de corte.
Fotteies secos: Son forrajes que se cortan y se secan , toman
el nombre de heno y son de gran utilidad en los tiempos de
sequa.
Tambi n ent ran en este grupo algunos residuos de cosecha co-
mo el tamo de leguminosas o cereales.
Otros totrsies: Lo const it uye el ensilaje bsicamente.
Los forrajes se pueden guardar y conservar para ser utilizados
en perlados de sequla y por consiguiente en escasez de comida.
Ust ed puede guardar sus forrajes en alguna de estas formas:
En silado: Consiste en almacenar el forraje en un lugar ll ama-
do si lo, donde se fermenta en condiciones especiales.
Henificando: Se hace dej ando secar el forraje hast a obtener
un prod ucto llamado heno.
Su humedad es muy baja, de 10 a 15%.
Deshi drat ando: Secando los forraj es art if icialmente, por me-
dio de aire cali ente, hast a obtener por ejemplo la hari na de
alfalfa.
Hay dos formas de utilizar el forraj e verde: - En pastoreo
- Past o pi cado
En Pastoreo: ConsIste en dejar que los ani males coman pasto
li brement e, durante un periodo determinado de t iempo.
El pastoreo puede ser continuo o control ado.
En el past oreo cont rolado hay mayor produccin, mayor cal i-
dad y menos prdi das.
Una vaca adulta necee-
ta cada dla ms O me-
nos 100 metros cuedre
dos de praderas si son
mejoradas
>
Una vaca adulta necesi-
fa consumir diariamente
una cantidad de forraje
verde del 10% al 20%
aproximadamente con
relacin a su peso vivo


Pasto Picado: Es el resultado de cortar los pastos, dividindo
los en part es pequeas, para darlos como alimento a los anl-
males. En esta forma hay menor prdi da de forraj e.
El suministro de pasto picado implica necesidad de mayor rna-
no de obra.
La cantidad de forraje que necesitaunanimal depende del por-
centaj e de materi a seca (o sea el forraj e si n el agua), de la ali
mentacin complementaria y tambin del peso del animal.
RECUERDE:
Por regla general el bovino consume diariamente en
torreiee verdes el equivalente al 12% de su peso.
A cont inuacin le presentamos un cuadro con la cant idad de
forraje que se pi erde en cada si stema de sumi nist ro.
Forma de util izaci n
Past oreo: Permanente
Rot aci onal
% de Prdi da
30 50
Past o alto 30 50
Past o corto 20 -30
En f ranjas 10 . 20
Past o picado:
5 . 15
(Estabulaci n)
2. Concentrados
Son mezclas de granos y residuos de algunas i ndustrias, que
tienen en su composicin los principales nut rientes que neceo
s tan los animales.
Los concent rados estn balanceados de acuerdo con la edad,
l a produccin, etc., de los animales que los van a reci bi r.
Los concent rados se puede elaborar en la finca o consegu ir en
el comercio.
(Si desea ampliar conocirnien-
tosen el bal anceode raciones
consulte la cartilla llamada
"Balanceo de raciones").
En general los concentrados
contienen: PROTEINAS, CAL
CIO, FOSFORO, CARBO
HIDRATOS.
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Cuando sumi nistramos alimentos concentrados obtenemos rna-
yor produccin de carne, leche, et c., pero el costo en algunas
ocasiones afecta al ganadero.
Hay concentrados para cada estado productivo:
Produccin de leche