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Escuela de Esttica Integral Fundamentos Fsico-Qumicos de la Industria Cosmtica

Gua de N1: Conceptos Bsicos

1.1 Concepto de tomo El tomo es la menor fraccin en que puede dividirse un elemento simple sin que pierda sus propiedades qumicas y pudiendo ser objeto de una reaccin qumica. Est formado por un conjunto de nucleones (protones y neutrones), situados en el ncleo, que concentra la casi totalidad de la masa atmica y a cuyo alrededor gira, en distintos orbitales, un nmero de electrones igual al de protones.

Imgenes de tomos (Figuradas) La carga positiva del ncleo se contrarresta con una igual de sentido contrario correspondiente a los electrones de la corteza atmica. 1.2 Concepto de molcula Partcula formada por una agrupacin ordenada y definida de tomos, que constituye la menor porcin de un compuesto qumico que puede existir en libertad.

Todo lo que hay a nuestro alrededor est formado por grupos de tomos unidos que forman conjuntos llamados molculas. Los tomos que se encuentran en una molcula se mantienen unidos debido a que comparten o intercambian electrones. Las molculas estn hechas de tomos de uno o ms elementos. Algunas molculas estn hechas de un slo tipo de tomo. Por ejemplo, dos tomos de oxgeno se unen para formar una molcula de O2, la parte del aire que necesitamos para respirar y vivir. Otras molculas son muy grandes y complejas. Por ejemplo, el ADN o cdigo de la vida o una molcula de sacarosa. An las molculas muy grandes son tan pequeas que no seramos capaces de ver a una molcula de una sustancia. Pero cuando cientos de molculas se encuentran juntas, podran estar en forma de un vaso de agua, el rbol de un bosque, la pantalla de la computadora; dependiendo del tipo de molculas que sean. Aun cuando una pelota de ftbol est inmvil, las molculas en ella se estn moviendo constantemente. Quizs sean muy pequeas para poder verlas, pero las molculas estn en constante movimiento, y se movern ms rpidamente a medida que la temperatura aumenta.

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AIEP. Escuela de Esttica Integral Fundamentos Fsico-Qumicos de la Industria Cosmtica Las molculas slo se hallan perfectamente individualizadas en los gases en estado de movimiento rectilneo desordenado, en cuyo caso su interaccin se limita a choques muy breves. En los lquidos, si bien las molculas se desplazan libremente, existe un mayor contacto intermolecular. En los slidos, las molculas ocupan por lo general posiciones fijas en los nudos de redes cristalinas. Ejemplo: Veamos algunas molculas

Molculas de ADN (cido desoxirribonucleico) 1.4 Enlaces de tomos y molculas

Molcula de sacarosa

La materia normal se detecta directamente con nuestros sentidos y est formada por tomos y molculas. Las molculas significan restricciones al movimiento individual de los tomos, bien sean molculas de un elemento puro o molculas con tomos de varios elementos qumicos. Dichas restricciones son principalmente consecuencia de los enlaces moleculares. Los principales enlaces moleculares son: 1.4.1. Enlace inico.

El enlace inico se produce cuando se altera la configuracin espacial del entorno de un tomo en que se impide la formacin de un electrn y, al mismo tiempo, obliga a la formacin de un electrn dependiente de otro tomo. Tambin es cierto, que debido a la barrera energtica de estabilidad de los electrones, un tomo puede perder un electrn y otro ganarlo para formar un enlace inico. En cualquier caso, lo importante es comprender qu son los electrones y por qu se forman donde se forman; es decir, no slo se produce la cesin del electrn sino un cambio de la localizacin y orientacin espacial de los tomos. 1.4.2 Enlace covalente.

El enlace covalente se produce cuando dos o ms tomos comparten electrones en lo que se denomina un orbital molecular. El enlace covalente de las molculas es, en principio, bastante ms fuerte que el enlace inico pues la barrera energtica de estabilidad de los electrones tender a mantener dichos tomos juntos. 1.4.3 Enlace metlico.

Los electrones circulan como en enlaces covalentes en redes de tomos muy juntos que quedan rodeados de nubes de electrones. Dicha estructura y la gran movilidad de los electrones es la responsable de las propiedades caractersticas de los metales. En Resumen Ejemplo: Cuando dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno se unen forman el agua (H2O). Y cuando cuatro tomos de hidrgeno se enlazan con uno de carbono forman el gas metano (CH4). Cada molcula de una sustancia compuesta constituye la porcin ms pequea de materia que conserva las propiedades qumicas de dicha sustancia.

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AIEP. Escuela de Esttica Integral Fundamentos Fsico-Qumicos de la Industria Cosmtica 1.5 Cmo se forman las molculas? Ante la diversidad de elementos qumicos existentes en la naturaleza, cabe preguntarse cul es la razn por la que unos tomos se renen formando una molcula y otros no. Una primera respuesta puede hallarse en la tendencia observada en todo sistema fsico a alcanzar una condicin de mnima energa. Aquella agrupacin de tomos que consiga reducir la energa del conjunto dar lugar a una molcula, definiendo una forma de enlace qumico que recibe el nombre de enlace covalente. Esta unin qumica permite que dicho enlace no se disocie con facilidad y de esta manera se forma una molcula. 1.6 Las frmulas qumicas Las sustancias compuestas se representan mediante una combinacin de smbolos qumicos de los elementos que las constituyen. Esta forma de representacin, introducida por el qumico sueco John J. Berzelius, posee un doble significado, pues no solo indica qu elementos estn presentes en un compuesto dado, sino tambin en qu proporcin los tomos respectivos participan en la formacin de su molcula. Cada smbolo en una frmula qumica equivale a un tomo de la sustancia simple correspondiente. Los subndices que pueden aparecer en una frmula hacen referencia al nmero de tomos de cada molcula. Si se toma en consideracin la masa de los tomos, la frmula de una combinacin qumica expresa, adems, la proporcin en masa en la que los elementos intervienen formando una sustancia compuesta dada. As, la frmula del amonaco, NH3, indica que esta sustancia resulta de la combinacin de hidrgeno y nitrgeno a razn de tres tomos de hidrgeno por cada uno de nitrgeno, o, en otros trminos, en la proporcin de 3 x 1,008 gramos de hidrgeno por cada 1 x 14,007 gramos de nitrgeno. Este tipo de frmula, llamada tambin frmula emprica o molecular, no indica, sin embargo, nada sobre la estructura de la molcula; es decir, sobre la forma en que sus tomos componentes y los enlaces entre ellos se distribuyen en la molcula. 1.7 Los compuestos qumicos Las sustancias que resultan de la unin qumica de dos o ms elementos se denominan compuestos qumicos. De esto se infiere que un compuesto va a estar formado por dos o ms tomos diferentes. Y que para que un determinado compuesto se pueda formar, los tomos que lo constituyen deben unirse en proporciones fijas y exactas. Los compuestos se representan a travs de una frmula qumica. Por ejemplo, la sal comn se denomina cloruro de sodio y se forma al unirse un tomo de sodio con un tomo de cloro y por lo tanto, la frmula qumica de este compuesto es NaCl. Esta el caso del agua, en que dos tomos de Hidrogeno se unen a uno de Oxgeno y la formulacin es H2O. Otro ejemplo es el caso de la glucosa, cuya frmula qumica es C 6H12O6. Esto significa que participan seis tomos de carbono, doce tomos de hidrgeno y seis tomos de oxgeno. Si se vara la proporcin de tomos se formar un compuesto distinto. 1.8 Clasificacin de los compuestos Dependiendo de su composicin qumica, especficamente, de si contienen tomos de carbono (C) o no, los compuestos qumicos se pueden clasificar en dos grupos. 1 Grupo: Los compuestos orgnicos, que son todos aquellos en los cuales el componente ms importante es el carbono. Este se une con otros elementos, como pueden ser el oxgeno, hidrgeno u otros.

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AIEP. Escuela de Esttica Integral Fundamentos Fsico-Qumicos de la Industria Cosmtica La gran mayora de los compuestos que existen en la naturaleza son orgnicos. Algunos de ellos son: Celulosa Alcohol o etanol Acetona Glucosa ter etlico Sacarosa (C6H10O5) (CH3CH2OH) (CH3COCH3) (C6H12O6) (CH3CH2OCH2CH3) (C12H22O11).

2 Grupo: Este grupo lo constituyen los compuestos inorgnicos, que son todos los compuestos formados por distintos elementos, pero cuyo componente principal no es el carbono. Por ejemplo, el agua es igual a H2O. Otros compuestos inorgnicos son: cido clorhdrico Agua oxigenada Salitre Bicarbonato de sodio Nitrato de plata cido ntrico Anhdrido carbnico (HCl) (H2O2) (NaNO3) (NaHCO2) (AgNO3) (HNO3) (CO2).

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