CARACTERIZACIN DEL SISTEMA DOBLE PROPSITO DE LA FINCA LA ESPERANZA

IVAN CAMILO SANCHEZ ROJAS STIGUAR ROMERO JOSE IGNACIO MONTERO LEITON

M.s.c. CESAR ZAPATA ORTIZ Asignatura: PROFUNDIZACION EN SISTEMA DE DOBLE PROPOSITO Y ALIMENTACION VII SEMESTRE

UNIVERSIDAD DE LA AMAZOMIA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS PROGRAMA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA FLORENCIA- CAQUETA 2013

INTRODUCCION Los sistemas con bovinos de doble propsito tienen estructuras u organizaciones muy diversas que asociadas a la diversidad ambiental y funcional conforman un fenmeno complejo dinmico que sin embargo le hacen sustentables y competitivos, en comparacin a los sistemas especializados. La presente caracterizacin fue realizada mediante la aplicacin de una encuesta al ganadero de la finca la esperanza, con el objetivo general de caracterizar los sistemas de alimentacin en la produccin bovina doble propsito. La metodologa utilizada fue de carcter descriptivo mediante la observacin de todos los factores que influyen en la productividad del sistema ganadero, para un posterior anlisis y emisin de resultados y recomendaciones que permitan hacer ms eficiente la produccin y as existan mayores posibilidades de implementar en la regin intervenida de Caquet.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL Identificar la situacin inicial del predio, en cuanto a los recursos naturales, tcnicos, administrativos y financieros con que cuenta para su funcionamiento; con base en la situacin actual y en los indicadores iniciales, para poder establecer los cambios. OBJETIVOS ESPECIFICOS Realizar la respectiva entrevista y aplicacin de encuesta al ganadero Identificar todos los factores asociados al sistema ganadero mediante la inspeccin. Analizar los resultados obtenidos.

JUSTIFICACION

Una caracterizacin de este tipo es de suma importancia ya que nos permite saber cmo se encuentra el hato en cuanto su disponibilidad de recursos para los animales y as mismo poder efectuar un plan para el mejoramiento productivo y reproductivo de la finca. La importancia de conocer sus recursos y su capacidad nos permite tomar medida para el desarrollo de toda explotacin ganadera, en la cual se debe ser muy analtico y observador detallando desde los aspectos nutricionales y de manejo ya que si alguno de estos falla, la produccin ya sea de carne o leche se vera comprometida de forma negativa esto nos permitir tomar decisiones como suplementar con bloques nutricionales, ensilajes e implementacin de bancos de protenas.

CARACTERIZACIN DEL SISTEMA DOBLE PROPSITO DE LA FINCA LA ESPERANZA

Fuente: google mapas La finca la esperanza se encuentra ubicada en la jurisdiccin de Santiago de la selva perteneciente al municipio de Valparaso Caquet a tan solo 11 km del municipio de curillo, en la vereda el jardn; donde cuenta con aproximadamente 43 Ha en cuanto a la produccin se maneja leche y cra, donde la leche es vendida a una quesera que se encuentra en el municipio de curillo mientras que los animales de cra se estn dejando para la produccin de la finca, para poder ingresar a la finca se hace por va terrestre, donde se puede entrar por dos municipios una es por la va Valparaso y la otra sera un recorrido por los municipios de Morelia, beln, san Jos, Albania hasta llegar al municipio de curillo hasta este municipio la va es totalmente pavimentada aproximadamente 93 km, desde ah tomar la va a Valparaso ya que es destapada hay que recorrer 11 km all encontramos la finca en el borde de la carretera, por el lado de Morelia y Valparaso solo esta pavimentado lo que le pertenece al municipio de Morelia de ah suele ser todo en destapada hasta llegar a la finca indicada. Esta finca cuenta un plano donde se cuenta con un croquis en la cual nos facilita conocer los limitantes como tambin el mismo recorrido, la encontramos en su gran mayora en mesn, no cuenta con reas en vegas es de un drenaje regular. Tiene un 90% de reas en pastos en donde encontramos pastos de brachiaria de cumbens, brachiaria humidicula, brizanta, panameo, dictinebra, guadilla donde son aproximadamente 35 Ha en pasturas; tambin encontramos partes de reas en bosques como tambin partes de rastrojo. La finca cuenta con aproximadamente un 95% de cerca elctrica; cuenta con algunas reas de cultivos como la yuca, pltano y pia ya que con estos cultivos se ahorran algunos gastos econmicos en la parte de alimentacin.

Cuenta con un nacimiento de agua que se utiliza como uso domstico y a su vez los animales beben de este nacimiento ya que se dispersa hacia una quebrada, en la cual este nacimiento si se disminuye durante el verano pero la gran ventaja es que no se seca totalmente y as de este modo los animales cuentan con una disponibilidad de agua para este tiempo. Tambin encontramos reas en construccin como es el establo ya que le falta la parte del brete y tambin est pendiente en hacer un relleno para formar una represa con el fin de que se les facilite a los animales beber agua. En esta finca no se hacen fertilizacin de suelos por el motivo de recursos econmicos, en temporadas de invierno es donde se presenta la plaga del men ya que causa una gran baja en la produccin por el motivo de que afecta algunas pasturas hasta que se sequen totalmente cuando se encuentra gran cantidad de esta plaga. A las pasturas se le hacen un manejo adecuado ya que cuenta con divisiones de potreros en la cual tienen aproximadamente de 4 a 5 Ha cada divisin, donde se le hace un manejo de rotacin de animales entre 2 y 3 dias de ocupacin por potrero en la cual ingresan 14 vacas de ordeo, con el motivo de evitar a que la pastura se disminuya, para obtener una gran produccin ya que de este modo de manejo la pastura se recupera ms rpido y se manejan entre 20 y 25 dias de descanso; en la parte de manejo de las malezas se hace de forma manual y despus se utilizan qumicos para acabar la maleza de raz durante un tiempo. La produccin del ganado es baja durante la temporada de verano donde ya se maneja una rotacin ms rpida en la cual los dias de ocupacin de cada potrero se hace entre 1 y 2 dias con el fin a que la produccin no baje bastante tambin facilitndoles a que estos animales puedan beber el agua necesaria. En la finca la esperanza se maneja algunos cruces de ganado como el Gyrolando, holstein x cebu 5/8 y la gran mayora son 7 colores, en esta produccin se maneja un tipo de identificacin como es la marca a hierro caliente. En los terneros de cra se le hace un manejo donde el ternero permanece entre 8 a 15 dias en el corral despus de su nacimiento de ah se suelta con su madre y se apartara a las 5 de la tarde, ya cuando el ternero empieza a ser su rumia se sigue apartando a las 12 del medioda hasta llegar a su tiempo del destete que se hacen a los 9 meses. El tipo de alimentacin que se le da a los terneros es leche durante sus primeros 3 meses despus su tipo de alimentacin es leche, pasto y concentrado hasta que se destete; al ser destetado el ternero se aparta en un potrero donde su alimentacin solo va a ser pasto donde los machos son vendidos y las hembras se

dejan para escoger las mejores y dejarlas como reemplazo de algunas vacas con el fin de mejorar la produccin. En esta finca se tiene un potrero especial cerca a la casa solo para las hembras prximas donde el ganadero puede estar ms pendientes de estas vacas con el fin de que si se presenta alguna dificultad en el parto del mismo modo el encargado debe de reaccionar rpido para atender el parto ya que cuenta con algunos conocimientos previos para cuando se presenten estos casos. Las vacas secas se aparta de las vacas de ordeo y de los terneros de levante en un potrero aparte con un toro algunas en su gran mayora ya suelen estar preadas; el tipo de ordeo que se maneja es manual donde se ordea a las 6 de la maana cuando se termina el ordeo se le da sal con concentrado da por medio y se sacan a las 9 am al criadero hasta que se llega la hora de apartarlas, se maneja el servicio por medio de la monta natural y no cuenta con basculas para hacerles el respectivo pesaje a los animales. En la parte de suplementacin solo se le da concentrado, sal somex al 7% y melaza a las vacas de ordeo y terneros de levante durante sus primeros 3 meses, al resto de la produccin se le suministra sal. La finca cuenta con 14 vacas de produccin en la cual estn entre el 2 y 3 de calificacin de la condicin corporal acompaadas por un toro se encuentra entre el 3 y 4 de condicin corporal. Tambin se cuenta con otras especies como equinos y avicultura. En la parte de la produccin de leche se realiza un ordeo diario en donde la produccin del da anterior fue de 46 lts de 14 vacas ordeadas donde se presenta un promedio de 3.2 de litros diarios por animal. La disposicin de las aguas servidas no se usa ningn tipo de tratamientos todo el proceso es a causa natural el manejo de las cuencas y nacimientos de aguas se hacen con total conservacin preservando algunas partes de bosques con el fin de que no se sequen las fuentes, el excremento de los animales es utilizada como abono para las matas de pltano, yuca y pia con algunos tipos de fertilizantes. Se cuenta con algunas instalaciones y equipos que son de bastante importancia para la finca, algunas como bodegas para la sal y los medicamentos, corral para el mejor manejo del ganado, bebederos que son instalados en algunos potreros donde se les dificulta a los animales bajar a beber agua, los saladeros solo se cuenta en 2 potreros y el de las vacas de ordeo se encuentra instalado en el corral, tambin cuenta con guadaas para hacer control de malezas en algunos potreros, tambin cuenta con una motosierra para ser algunas instalaciones del

corral o de la casa pero se usa ms para el corte de estantillos para hacerles el mantenimiento a las cercas. Acerca de la sanidad y reproduccin animal al ternero recin nacido se le ase una respectiva desinfeccin del ombligo con yodo y en algunas veces con curagan, tambin el propietario se asegura a que el ternero recin nacido mame calostro antes de las 6 horas de haber nacido. Se le realiza una respectiva topizacion con el objetivo de evitar ciertos accidentes y como principalmente para evitar ciertas enfermedades. En la finca se realiza cada seis meses la vacunacin contra la aftosa y el carbn, y anualmente contra brucelosis; se realiza la vermifugacin cada 2 meses va oral para terneros, (tratamiento para parsitos externos) a todo el ganado excepto a vacas de ordeo ya que se hace cada 15 o 20 das. Con frecuencia se presenta en terneros diarreas, en adultos parsitos externos y en vacas del ordeo mastitis. El propietario no cuenta con los estudios bsicos y su principal actividad es la ganadera, el mismo es el encargado de la administracin de la finca. La vivienda est construida de madera, cuenta con piso de cemento el techo es de zinc, cuenta con 4 cuartos, cocina, sala, corredor tiene bao conectado a un pozo sptico. Las basuras se depositan en un hueco, la finca cuenta con una planta solar, se cocina a fogn de lea y estufa a gas. La familia Ricaurte Romero se encuentran inscritos a la EPS caprecom. Esta finca no presenta registro de forma permanente, se calcula algunos indicadores como en la produccin animal junto con la reproduccin, estos indicadores se utilizan como una estrategia para descartas algunos animales, no se realiza ninguna clase de monitoreo.

Aforos La finca La Esperanza cuenta con 43 hectreas distribuidas de la siguiente manera: 5 ha en bosque, 1 ha en rastrojo y las 37 ha restantes sembradas en pasto destinado a la produccin de bovinos. Las 37 ha estn divididas a su vez en 9 potreros en donde que son ocupados durante 3 das y se les da un descanso de 25 das. En el predio hay 14 vacas en ordeo, 1 toro, 14 terneros de cra y 5 terneros destetos que se dividen a su vez en dos lotes; uno donde estn las vacas con el toro para un total de 15 animales y el otro solo de los terneros con un total de 19 animales. El promedio de peso de las vacas es de 420 kg y el de los terneros 80 kg. El promedio de rea de cada potrero es: 37 ha / 9: 4,1 ha Los datos de los aforos se registran a continuacin: Potrero 1: 302 gr Potrero 5: 227 gr Potrero 9: 300 gr Para un promedio de 270 gr de produccin de forraje verde por metro cuadrado; a continuacin se halla la oferta forrajera y produccin de cada potrero: Oferta Forrajera. 270 gr x 41000 m2: 11070 kg, de estos hay 40% de perdida, o sea: 6642 kg netos. Periodo de recuperacin: 25 das. 96973,2 kg Capacidad de Carga 1 ugg equivale a 400 kg que consume en forraje verde el 15% de su peso, o sea 60 kg de forraje verde diario. 6642 kg/ 60 kg: 110, 7 animales 365 x 60 kg: 21900 kg 365 das/25: 14,6 veces x 6642 kg: Potrero 2: 195 gr Potrero 6: 292 gr Potrero 3: 258 gr Potrero 7: 323 gr Potrero 4: 326 gr Potrero 8: 208 gr

96973,2 kg/21900 kg: animales/hectrea/ao

4,428

ugg/4,1

ha

(tamao

del

potrero):

1,08

Para comprobar si existe una sobrecarga de las pasturas entonces realizamos los siguientes ejercicios: Potrero de las vacas. 1 animal 420 kg x 15%: 63 kg de forraje verde diario x 3 dias: 189 kg x 15: 2835 kg, esta es la demanda de forraje de este lote de animales y si lo comparamos con la oferta que fue de 6642 kg encontramos que no hay sobrecarga. Potrero de los terneros. 1 animal 80 kg x 15%: 12 kg de forraje verde diario x 3 dias: 36 kg x 19: 684 kg. Igualmente no se encontr sobrecarga, al contrario hay un desperdicio de la comida.

RECOMENDACIONES Adquirir la cinta de pesaje para llevar un mejor control y manejo de los animales ya que no se ve necesario la compra de una bscula debido al poco inventario de animales existente en la finca que no supera los 35 animales. Esto es con el fin de llevar los parmetros productivos para poder reconocer basado en los registros cual es la ganancia de peso de los animales y as mirar que tan eficiente y productiva es la empresa ganadera. Comenzar a implementar la toma de registros para tener ms seguridad en todos los parmetros productivos y reproductivos, as se pueden enmendar bastantes errores que a diario se comenten en las fincas por llevar los registros en la memoria, adems la toma de registro puede hacer que la empresa entre en varios programas del estado aportando bonificaciones a los productos finales. Evitar realizar la desinfeccin del ombligo con Curagan, puesto que puede ser toxico para los terneros, dejar la desinfeccin solo con yodo para evitar cualquier problema con los terneros. Mejorar el plan de vermifugacion en los animales. Realizar una mejor limpieza de las instalaciones. Realizar la respectiva desinfeccin e higiene de los equipos de ordeo y ubre para evitar problemas de mastitis y en los terneros. Tener buenas prcticas de manejo de los animales. Tener un maneador y un ordeador por separado. Realizar un anlisis de suelo y un estudio bromatolgico para identificar cules son las falencias del suelo que estn ocasionando que las pasturas sean de mala calidad, con estos anlisis se puede formular un plan de enmiendas y mejorar la produccin Implementar un sistema de suplementacin de banco de protena para mejorar los parmetros productivos. Sembrar rboles dispersos en los potreros para brindar bienestar y confort a los animales, adems aprovechar la fuente hdrica presente en la finca, pues sirve como corredor rivereo y reservorio de bastantes especies que pueden contribuir a las pasturas. Ajustar el tiempo de descanso de los potreros, se recomienda 40 das de descanso.

Organizacin de los potreros: como se demostr anteriormente no hay sobrecarga de animales, por el contrario se est perdiendo gran parte de la produccin, por esto es importante ajustar nuevamente el rea de cada potrero para as aprovecharlos al mximo.

Potrero de terneros. 19 animales x 12 kg(consumo por animal de forraje verde): 228 kg / 0,162 kg(la produccin por m2 era de 270 gr de forraje de los cuales hay un 40% de perdida que da resultado a 162 gr netos): 1407,40 m2 es el rea que necesitan diariamente los terneros para pastar, como se dar 40 das de descanso a las pasturas entonces 1407,40 x 40: 56296 m2 5,6 ha. Esta extensin o rea de terreno es la necesaria para mantener en rotacin a los terneros diariamente optimizando y aprovechado al mximo los recursos naturales ofrecidos. Potrero de vacas 15 animales x 63 kg: 945 kg / 0,162 kg: 5833,33 m2 x 40: 233333 m2 23 ha. Si observamos los resultados, tenemos que para las vacas y los terneros solo se necesitan (manejados de la manera correcta) 28,6 ha cuando actualmente en la finca se manejan los animales en 37 ha. Implementar el banco de protena

A continuacin se sumara el peso de los terneros y de las vacas para asi obtener un solo peso y trabajar con un solo valor: 19 animales x 80 kg: 1520 kg 15 animales x 420 kg: 6300 kg Peso total: 7820 kg x 15% (cantidad de alimento que consume un animal diariamente): 1173 kg de forraje verde diario para alimentar todo el inventario, de este valor el 20% debe ser suplementado con leguminosas. 1173 kg x 20%: 234,6 kg de leguminosas diarias. El banco de protena se recomienda hacerlo solo con botn de oro debido a su aceptable promedio de produccin y a que no hay que cortar tantos arbustos diariamente, es cierto que no posee la mejor composicin nutricional pero el hecho de que a los animales se les est dando concentrado hace que no requieran tanto.

El periodo de recuperacin del botn de oro es 45 das, el promedio de produccin por arbusto es de 1,685 kg y se siembra 1 arbusto por metro cuadrado. 234,6 kg / 1,685 kg: 140 arbustos x 45 das: 6300 arbustos, 6300 m2 Costo del banco de protena: Tractor. Cobra $100000 por hora, se demora 3 horas: $300000 Enmiendas. Cal: 150 gr por m2: 945 kg 19 bultos de 50 kg. 19 x $7500: $142500 Abono: 200 gr por m2 de bovinaza: 1260 kg 32 bultos de 40 kg 32 x $8000: $252000 Arbustos de botn de oro. 6300 x $100: $630000 Total: $1324500 Costos de la implementacin de los arboles dispersos

Las especies arbreas que se implementaran son cachimbo, guayabo y guamo. Se sembrara 15 rboles por ha, 5 de cada especie; esto se har en todas las 37 ha de pastura. Cachimbo: 37 x 5: 185 x $2000: $370000 Guayabo: 37 x 5: 185 x $5000: $925000 Guamo: 37 x 5: 185 x $2000: $370000 Total: $1665000 Usar todos los excrementos recogidos en el corral para la fertilizacin de las praderas Uso de la asistencia y recomendaciones tcnicas.

Anlisis En el hato ganadero la esperanza, la falta de renovacin de pasturas ha conllevado a que la nutricin de los animales no sea la mejor debido a la falta de nutrientes del suelo por lo cual se ve afectado los parmetros reproductivos y productivos a pesar de que se suplementa con concentrado y sal al 7%, otros de los factores que no se tiene en cuenta es el periodo de descanso de los potreros que apenas son de 25 das lo cual el tiempo de recuperacin es muy corto, en cuanto a las fuentes hdricas posee muy buena fuentes aunque no son muy actas para el consumo humano ni de los animales. En cuanto a la toma de datos de la finca no lleva ningn tipo de registro por lo cual no permite evaluar los parmetros productivos y reproductivos que son de suma importancia a la hora de establecer una produccin de doble propsito o de leche, otro de los principales problemas es el uso irracional del cipermetrina que se utiliza para el control de la mosca ya que se baaban las vacas cada 25 das por lo cual las mosca tomaron resistencia, en cuanto la vermifugacin en las vacas de ordeo no se lleva acabo pero si en los terneros; tambin se lleva un plan vacunal contra aftosa, brucelosis y carbn

CONCLUSIONES La finca la Esperanza tiene claro la importancia del plan vacunal para la proteccin de los animales y de salud pblica. El plan de vermifugacion est generando posiblemente resistencia a los frmacos y alteraciones en la salud de los animales. Posiblemente la composicin nutricional de los pastos no es la adecuada, por ende los requerimientos de los animales no son suplidos. Hay una mala organizacin y distribucin de los potreros, por ende un mal aprovechamiento. La ausencia de bancos de protena est generando deficiencias en los parmetros productivos. Al productor le vale $1324500 la implementacin de un banco de protena con el cual suplementara a todos los animales El tiempo de descanso estaba generando que los animales consumieran pastos inmaduros. Los arboles dispersos que se pretende implementar aumentaran el confort y bienestar animal, por ende los ndices de produccin. Al productor le vale $1665000 la implementacin de este sistema en toda la finca. El productor esta desaprovechado cerca de 10 ha, todo esto por no realizar aforos. La falta de registros genera un desconocimiento en los niveles de productividad y eficiencia en la empresa ganadera. La correcta suplementacin con sal y concentrado mantienen los ndices reproductivos en niveles ptimos. Sembrar rboles a la orilla servir como corredor rivereo. La falta de asistencia tcnica hace que se cometan algunos de los errores que se estn cometiendo en la empresa ganadera.

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