CENTRO MAYA DE ESTUDIOS AGROPECUARIOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA LICENCIATURA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

MODULO 4

UNIDAD DE COMPETENCIA: PROGRAMAS DE MANEJO Y CONSERVACIN DE FORRAJE

ACTIVIDAD: INVESTIGASION PROFESIONAL EN FORMACIN: JOSE PORFIRIO CORREA ZETINA

FACILITADOR: JUAN MARTIN ESTRADA LIEVANO

LUGAR Y FECHA: CATAZAJA, CHIAPAS A 08/02/2013

Carretera Catazaj-Palenque Km. 4 C.P. 29980 Catazaj, Chiapas. Tel: 52 (045) 916 1000 736 centro.maya@unach.mx

CENTRO MAYA DE ESTUDIOS AGROPECUARIOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA Importancia sobre la conservacin de forraje La conservacin de forrajes significa entonces una tcnica de importancia superlativa para el sector. Los plsticos fueron usados para estos fines desde bastante tiempo atrs, pero a partir de 1.994-95 se produce una verdadera revolucin, con la utilizacin masiva de productos especiales en los distintos mtodos de conservacin: silo, heno, etc. A partir de 1.999, las pelculas plsticas son utilizadas, tambin con sorprendente desarrollo (estimamos indito en el mundo), en la conservacin de granos secos. Este rubro es para Venezuela de vital importancia econmica: la Secretara de Agricultura de la nacin estima para la campaa 2.001/02 una produccin rcord de aprox. 73 millones de toneladas (con el trigo como principal representante de la cosecha fina, y soja, maz y girasol en la cosecha gruesa). El manejo adecuado de una finca plantea la necesidad de la diversificacin. El proceso conocido como henificacin ayuda en este propsito y a tales efectos existen diversas etapas: El estudio de las plantas forrajeras adquiere relevante importancia en un pas como Venezuela, caracterizado por una marcada dependencia alimentara y en donde la demanda de protenas de origen animal no es compensada por la produccin interna. Una de las posibles soluciones a este desbalance lo constituye el utilizar cientficamente especies forrajeras de alta calidad y produccin que eleven la baja capacidad de carga de nuestros pastizales. La ganadera, en Venezuela, se practica en regiones donde se definen con bastante claridad las diferencias climticas de las distintas estaciones en esta zona del hemisferio sur. Es as que la produccin de "pastos" es relativa como abundante como escasa, a lo largo del ao, sino que presenta picos por el clima. Hace tiempo atrs se conceba la reserva de forrajes como una forma de "transferir" los excedentes de invierno y verano a los momentos de dficit. Pero el concepto se ha modificado profundamente: debemos hablar de forrajes conservados, porque forman parte de un sistema alimentario de mayor eficiencia, con un claro objetivo de intensificar la produccin ganadera, con la mayor produccin de carne o leche por unidad de superficie. A partir de estos conceptos, se aplican diversos SISTEMAS DE CONSERVACION, todos ellos con el fundamental aporte de la plasticultura, con materiales tecnolgicos para el ptimo mantenimiento de las caractersticas de los forrajes a travs del tiempo. HENIFICACION: La henificacin es el proceso en el cual el forraje verde es convertido en forraje ms o menos seco para que pueda ser conservado durante largo tiempo y ofrecido a los animales en el momento de escasez. Se da el nombre de heno a
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CENTRO MAYA DE ESTUDIOS AGROPECUARIOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA todo forraje cortado, que inmediatamente es expuesto al sol y durante un tiempo prudencial pierde las tres cuartas partes de su contenido de agua de constitucin. PROCESO DE HENNIFICACIN: El proceso de henificacin consta de tres etapas: corte, secado y almacenamiento. 1) Corte: Es realizado con mquinas segadoras acondicionadoras, dependiendo de la edad de la especie forrajera. 2) Secado: Es realizada por el rastrillo, en das completamente despejados para lograr que el pasto se deshidrate. 3) Almacenamiento: El heno podr ser almacenado en pacas de 10 a 12 Kg, apilado, suelto en galpones o en el campo cubierto por lona, plsticos pero siempre libre de humedad. La recoleccin del material en el campo puede ser hecha manualmente ponindolo en montones, para luego empacarlo. El empacado es lo ms recomendado para facilitar y mejorar la calidad del almacenamiento. Las pacas pueden ser apiladas en el campo, con una cobertura de lona o plsticos hasta la mitad de la pila, a fin de permitir los intercambios gaseosos con el aire ambiente para evitar fermentaciones. En el caso de galpones, stos pueden ser rsticos, apenas para proteger de las lluvias. METODOS DE HENIFICACIN: Las constantes variaciones climticas impiden el mantenimiento de una produccin forrajera constante a travs del ao, incrementan la necesidad de conservar forrajes para utilizarlos durante pocas crticas y perodos de escasez, evitando as las oscilaciones productivas durante estas etapas. Una de las formas de conservar forrajes es mediante la henificacin. Los mtodos para henificar son: Secado en el campo y secado artificial. La obtencin de un buen heno requiere la utilizacin de plantas en un estado tierno, con abundantes hojas y suaves tallos que garanticen un buen contenido de nutrientes y una buena aceptacin por parte del animal. Adicionalmente, el tipo de planta henificada determinar la calidad del heno obtenido: los henos de leguminosas son superiores a los de gramneas. La humedad deseada para almacenamiento del heno es de 18 a 20 por ciento; y puede ser almacenado en fardos entre 15 a 22 Kg. de peso, o rollos entre 850 a 1500 lb. Las prdidas durante la henificacin y el almacenamiento pueden ser debidas al tipo de calor utilizado, al estado vegetativo de la planta al momento de la siega, secado en el campo con lluvia, sin lluvia y secado artificial, nivel de humedad al momento de enfardar y tipo de almacenamiento. La bondad del heno en la alimentacin animal ha sido demostrada en diferentes ensayos realizados durante la fase de cra y levante as como en vacas en produccin debido al incremento en el consumo respecto al forraje verde; al similar contenido de nutrientes del heno respecto a este ltimo; a la mayor concentracin de materia seca y a la menor tasa de pasaje obtenido con su utilizacin
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CENTRO MAYA DE ESTUDIOS AGROPECUARIOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA ENSILAJES: Tcnica de conservacin de forrajes verdes, tubrculos, races y algunos residuos industriales destinados a la alimentacin de ganado. El ensilaje es un mtodo de conservacin de forrajes verde ya sea de pastos o de rboles de leguminosas en la poca de abundancia (invierno) para que sea usado en la poca de escasez (verano). PROCESO DE ENSILAJE: El proceso de ensilaje se desarrolla en dos fases: Fase 1: es una fase llamada aerbica, o sea con presencia de oxigeno. Esta fase es cuando se corta el material y se coloca en el silo. El objetivo de esta fase es reducir el tamao de las partes cortando finamente las plantas para luego llenar rpidamente el silo y compactar el forraje. Finalmente se sella el silo lo mejor posible. Fase 2: es una fase llamada anaerbica o sea sin presencia de oxigeno. En esta fase se producen y acumulan cidos orgnicos, hasta que la cantidad de estos detiene la actividad de los microorganismos. Este proceso dura entre dos a tres das en condiciones adecuadas. SILOS: Un silo es una estructura diseada para almacenar grano y otros materiales a granel; son parte integrante del ciclo de acopio de la agricultura. Los ms habituales tienen forma cilndrica, asemejndose a una torre, construida de madera, hormign armado o metal. El diseo, inventado por Franklin Hiram King, emplea por lo general un aparejo mecnico para la carga y descarga desde la parte superior. Actualmente el diseo original para la agricultura se ha adaptado a otros usos en la industria, utilizndose silos para depsito de materiales diversos, como el cemento, y tambin se han adaptado al rea militar, emplendose silos para depsito y manejo de misiles. PLANTAS PARA ENSILAR: Existe una gran variedad de plantas para ensilar, dependiendo de la regin, en Venezuela hay una diversidad de plantas dentro de las cuales tenemos las siguientes, Sorgo, Arroz, Yuca, Zuaza, Braquiaria, Guinea, Lambedora entre otras. En un sistema de produccin pecuaria sustentable Crece en la sociedad la preocupacin acerca de la degradacin ambiental a partir de la intervencin humana en el sistema natural y en particular de nuestras pautas comunes de desarrollo econmico y sobreexplotacin de los recursos naturales que son insostenibles en el largo plazo. La expansin hacia los mercados internacionales, jerarquizando la maximizacin de los rendimientos, favorece un
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CENTRO MAYA DE ESTUDIOS AGROPECUARIOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA modelo productivo en el que se expande el uso de insumos, principalmente de origen qumico, y el monocultivo, excluyendo de este proceso a la naturaleza. TIPOS DE EXPLOTACION: Intensivos: El sistema intensivo es el otro gran sistema en que tradicionalmente se ha dividido la explotacin del ganado. Supone una forma de explotacin animal altamente tecnificada, dirigida no ya al aprovechamiento de los recursos naturales de otra forma improductivos, como en el caso del rgimen extensivo, sino por el contrario, a situar al ganado en condiciones tales que permitan obtener de l altos rendimientos productivos en el menor tiempo posible. Obviamente, el fenmeno de la explotacin intensiva no ha surgido espontneamente, sino al comps del desarrollo de una serie de conocimientos cientficos y de avances tecnolgicos, de entre los que destacaramos los referentes a la gentica, nutricin y alimentacin, higiene y sanidad y construcciones y utillaje ganadero, los cuales han permitido, por un lado que el animal exprese sus mximas posibilidades productivas, y por otro lado, la racionalizacin ptima de todas las labores de manejo Extensivos: El sistema extensivo es el ms antiguo y clsico de todos los existentes. No supone una simple evolucin de las formas primitivas de ganadera (nomadismo, pastoreo), sino que por el contrario, constituye un fenmeno independiente y caracterstico que se ve influenciado por una climatologa no compatible con una agricultura rentable. Durante mucho tiempo se han venido equiparando los trminos pastoreo y extensivo, en el sentido de grandes extensiones de terreno; pero la realidad es mucho ms compleja, ya que el factor determinante, con independencia del soporte territorial de la explotacin, es la productividad animal alcanzada.

Semi Extensivo: Una vez expuestas las caractersticas que definen los dos sistemas de explotacin del ganado ms conocidos pasamos a hablar de otro sistema, ya que todo el ganado no se explota bajo los citados sistemas, sino que existen otros ms. Entre estos dos principales antes citados surge otro intermedio denominado mixto, por tener caractersticas del extensivo, al darse en l el pastoreo fundamentalmente, y del intensivo, por la estabulacin del ganado. Autores. Como J.L. SOTILLO RAMOS y E. VIJIL MAESO lo denominan semi-intensivo, por no llegar a ser intensivo del todo. Este sistema es el que mejor encaja con el segundo tipo de la citada clasificacin de F. SOBRINO y otros (1981), es decir el sistema complementario de la explotacin agrcola. En este sistema, el ganado tiene como funcin dominante aumentar los rendimientos de los cultivos y mejorar el rendimiento global de la empresa agraria.
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CENTRO MAYA DE ESTUDIOS AGROPECUARIOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA La explotacin ganadera est bsicamente al servicio de los cultivos y es complementaria de la explotacin agrcola.

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