Bioseguridad: prcticas de manejo orientadas a impedir que penetren en la explotacin los microorganismos causantes de enfermedad en las aves, Abarca

las medidas y tratamientos que pueden adoptarse para prevenir los riesgos a la salud, al bienestar de las aves y a sus resultados tcnicos o de produccin causados por virus, bacterias, protozoos, hongos, parsitos, insectos, ratas y/o animales salvajes FUENTES DE RIESO PARA LA EXPLOTACIN: Transmisin Aergena: aparicin de patgenos de granjas vecinas !ycoplasmas, "acterias y #irus Persona !gran"eros# $isitantes y $eterinarios%: $rohibido las visitas %l personal de la granja y el veterinario se someter a una ducha previa y a utilizar ropa de trabajo Fa&na a"ena a a e'( ota)in: &atas y ratones, $jaros y !oscas y mosquitos

PRO*RA+A DE ,IOSE*URIDAD: -.Localizacin de la granja. ' Caractersticas constructivas de la nave. ( Control de animales extraos a la explotacin ) Limpieza y desinfeccin de la nave y del utillaje ganadero * Utilizacin de lotes de la misma edad + Control de las visitas y personal ajeno a la explotacin , Evitar el estrs de los animales - Evitar la contaminacin del pienso . Controlar los programas de vacunacin y medicacin de los animales /0 Control de las deyecciones cad!veres y materias contumaces // "rocedimientos para el suministro y retirada de animales Lo)a i/a)in de a gran"a #$C%&' (E%E')*+$+%E, para el xito o fracaso del plan de bioseguridad &'*E+%$C*-+, correcta de la nave en funcin de la altitud y latitud de la zona A123A!1%4567 mantenerse lo ms alejada posible de otras naves av8colas 9distancia m8nima '00 m: o de distinta especie 9distancia m8nima ( ;m: < mantenerse alejada y aislada de cualquier centro urbano, matadero, basurero, etc < mantenerse aislada de que pueda ser transitada y visitada por personal ajeno a la misma $CCE.&. < camino o carretera de acceso a la granja sea de uso exclusivo para el personal de la misma < caminos de acceso asfaltados ya que los caminos de tierra generan bastante $olvo C&)U+*C$C*&+E. "ien comunicada, con luz, agua potable y telfono

 Cara)ter0sti)as )onstr&)ti$as de a na$e "=%4 >12%?6 reduce los contactos no deseados con el exterior y controla los necesarios "=%4 A123A!1%456 de techos y paredes, para favorecer el mantenimiento de unas condiciones medioambientales de temperatura y humedad ptimas y para poder llevar a acabo el plan de bioseguridad @6425&=@@1A4 suelos paredes y techos bien acabados 9sin grietas ni rugosidades: y fciles de limpiar B135&62 >% 2%C=&1>A> en tomas de aire para naves de ambiente controlado A123A!1%456 %D5%&16& a #allado exterior completo 9m8nimo ' m de altura, enterrada y ancho de red de * cm : b >os entradas, una para el personal de a pie y otra para los veh8culos, permaneciendo ambas puertas cerradas durante todo el tiempo c. .eguridad de / metros por fuera de la valla li0re de vegetacin. 2125%!A 56>6 >%45&6 56>6 B=%&A Cranja de una sola edad &ompe la cadena de transmisin de la enfermedad !%>1>A2 $A&A @645A@562 4%@%2A&162 / "arrera higinica para el personal ' 3ocal de desinfeccin de materiales externos ( 2istemas seguros de suministro de pienso ) 2istemas de destruccin de cadveres Contro de anima es e'tra1os a a na$e *+.EC%&. 1moscas y mos2uitos3 Eprincipales transmisores de enfermedades Econtrol a lo largo del ciclo productivo Etratamientos de prevencin durante el vaco sanitario '&E(&'E. 1ratas y ratones3 Epueden desplazarse 4asta 5 6m. procedentes de otras granjas o vertederos Edifusin va pienso contaminado por las 4eces Econtrolar mediante empresas especializadas "78$'&. riesgo potencial como vectores de patgenos 1.almonella3 $+*)$LE. (&)9.%*C&. 1perros y gatos3. Evitar la presencia en el interior de la nave $+*)$LE. .$L:$8E. 1zorros comadrejas;3. :allado exterior Lim(ie/a y desin2e))in de a na$e y de &ti a"e CL$:E para mantener la la nave li0re de microorganismos. L*)"*E<$ (*$'*$ en funcin del sistema de explotacin utilizado= aprovec4ando :$C>& .$+*%$'*& entre lote y lote. Completa limpieza y desinfeccin de la nave 10arrida lavada y limpiada a fondo3 (E.)&+%$8E y sacado al exterior de todo el material y utillaje ganadero C&+#ECC*-+ de una lista con las principales tareas de limpieza a desarrollar Uniformidad de los lotes < 2istema todo dentro todo fuera < =tilizacin de lotes de la misma edad 2i tuviera que alojar lotes de diferentes edades, las naves de un mismo lote debern estar separadas < @uando se introduzca un animal nuevo a la explotacin deber pasar por un per8odo de cuarentena 9al menos ) semanas: 2e realiza un control sanitario

 Contro de as $isitas y de (ersona de a e'( ota)in 3 &educir al m8nimo las visitas de personal extraFo a la nave < %quipo de lavado de los veh8culos o con un rodoluvio con la solucin desinfectante pertinente %l rodoluvio habr de cubrir las ruedas del veh8culo 3as zonas ms peligrosas de los camiones suelen ser los ascensores de carga, la cabina y los bajosG junto con el calzado y la ropa de los camioneros @amiones espec8ficos para cada accin < 3a entrada de todo el personal a la explotacin se har previa ducha, poniendo un especial nfasis en el lavado de pelo y uFas < Al interior de la nave se acceder con ropa y calzado para tal fin y gorro, en las mejores condiciones higinicas posibles y que slo debe ser usada para esa granja < %n la sala de duchas debe haber dos zonas, zona limpia y zona sucia, y el movimiento debe ser en un solo sentido Evitar el estrs de los animales %vitar a lo largo del ciclo productivo situaciones estresantes 9fallos el sistema inmunitario de las aves: Bactores estresantes < ruido 9circulacin, equipos de ventilacin o reparto de piensoH: < exceso de luz < olores extraFos < presencia de personal ajeno a la explotacin < presencia de otros animales < inadaptacin a los sistemas de alojamiento 9temperatura, humedad, ventilacin, densidad de animalesH: Evitar la contaminacin del pienso 3os veh8culos de pienso sern espec8ficos y no deber8an acceder al recinto de la granja >escargas desde el exterior del vallado 5ransmisin de hongos como Aspergillus flavus %vitar la humedad en los lugares de almacenamiento del pienso y en los 2ilos 3impieza y desinfeccin peridica de los silos y almacenes 5ener dos silos y desinfectar al hacer uso alterno de ellos 2e recomienda usar piensos que hayan sido sometidos a tratamientos de calor Aditivos antisalmonellosicos 2istemas de control de consumo y calidad del pienso y del agua Contro de $a)&na)in y medi)a)in de as a$es 3 @alendario de vacunaciones7 %nfermedades de vacunacin obligatoria y las opcionales en funcin de la zona < #igilancia veterinaria7 d8a de la vacunacin, el lote de la vacuna empleada, tipo de vacuna, fecha de caducidad, dosis, forma de aplicacin, intervalos de revacunacin, etc : =tilizar siempre el material desinfectado < 4o se vacunarn a las aves en situacin de estrs < %n vacunas por spray vigilaremos la ventilacin < %n vacunas por agua vigilaremos la calidad de la misma

 Contro de as deye))iones# )ad4$eres y materias )ont&ma)es 2istema de manejo de las deyecciones que cumpla con la normativa vigente incluyendo el registro de descarga en aguas residuales Bosa para depsitos de cadveres, huevos rotos u otros restos biolgicos con tapa hermtica o una incineradora legalizada Pro)edimientos (ara e s&ministro y retirada de anima es %leccin adecuada del suministrador de aves @alidad gentica y sanitaria < &eglas espec8ficas de transporte a granja >istancia @ontrol sanitario de veh8culos 5iempos < %nv8o de muestras de aves para confirmar calidad y estado inmunolgico < !edidas sanitarias espec8ficas del personal de carga y descarga La Enfermedad: 3a enfermedad es el deterioro de la salud como consecuencia de gran y variado nImero de causas Tipos de enfermedades: 1. Transmitidas por vectores: Como en el caso de algunas bacterias, virus, hongos y protozoos. 2. Infecciosas: Cuando los organismos vivos o partculas infecciosas (priones) invaden el cuerpo de un animal que se encontraba sano. 3. Infecto-contagiosas: Es una enfermedad que ademas de ser infecciosa puede trasmitirse facilmente a los individuos que comparten el ambiente con el individuo enfermo. 4. Endoparasitosis: Enfermedades causadas por la acci n directa o indirecta de endopar!sitos. 5. Intoxicaciones: Cuadros clnicos que se presentan por la presencia de to"inas en el organismo. 6. Deficiencias nutricionales: Enfermedades que se presentan a causa de deficiencias de vitaminas, proteinas, aminoacidos y otros compuestos de vital importancia para el individuo. 7. Problemas fsicos: Enfermedades que se presentan a causa de desperfectos fsicos del individuo. Transmitidas por vectores: @omo en el caso de algunas bacterias, virus, hongos y protozoos !astitis 9%streptococos dysgalactiae, %streptococos uberis : 1nfeccin "acteriana de las =bres, causada por 9%streptococos del !edio Ambiente:, Infecciosas: ENCEFAL !AT"A E#! N$IF %&E B 'INA $rote8na de carcter infeccioso capaz de autorreproducirse, procedente de una prote8na natural e inocua que se transforma en una forma nociva, resistente a las proteasas y a las radiaciones ionizante y ultravioleta, responsable de enfermedades como la encefalopat8a espongiforme bovina

Infecto(contagiosas: %s una enfermedad que ademas de ser infecciosa puede trasmitirse facilmente a los individuos que comparten el ambiente con el individuo enfermo

Endoparasitosis: Enfermedades causadas por la accin directa o indirecta de endopar)sitos*

Into+icaciones: 3a fuente ms comIn de intoxicacin por nitratos y nitritos en medicina veterinaria, son plantas verdes o secas que almacenan principalmente nitrato de potasio y en menor proporcin nitrato de sodio ,eficiencias nutricionales: %nfermedades que se presentan a causa de deficiencias de vitaminas, proteinas, aminoacidos y otros compuestos de vital importancia para el individuo Clasificacin de las enfermedades: Agudas7 2e manifiestan rpidamente, pero son de corta duracin 9 por ejemplo la gripe: @rnicas7 se desarrollan con lentitud y duran mucho tiempo, en ocasiones toda la vida 9 por ejemplo la artritis:, Espor)dicas7 solamente se producen algunos casos en la poblacin 9por ejemplo, los derrames cerebrales: Endmicas: %xclusivas de una regin concreta, donde se registran casos de manera habitual 9por ejemplo, el paludismo en las zonas tropicales: Epidmicas: Atacan a gran nImeros de personas en un per8odo corto de tiempo 2i la epidemia afecta a muchos pa8ses, o incluso a todo el planeta, se denomina pandemia